A. 請問順德的美食都有哪些
順德的美食有雙皮奶、均安蒸豬、均安魚餅、倫教糕等等。
1、雙皮奶
順德最有名的除了廚師,莫過於大良雙皮奶。大良有兩家老字型大小的著名雙皮奶鋪——民信和仁信,品質基本沒有太大的差別,但卻有點勢不兩立的味道。除了民信、仁信,金榜牛奶店也是長盛不衰的人氣老字型大小小店。店家的瓶裝水牛奶是用玻璃可樂瓶裝的,簡單粗暴,但不影響其上乘的品質,喝來比尋常牛奶豐腴濃醇得多。
2、均安蒸豬
自《舌尖上的中國》熱播後,佛山順德下轄的均安鎮開始為人所知,節目中介紹的均安蒸豬也一度成為炙手可熱的美食。廣東人吃大豬的習俗由來已久,在鄉村筵席或是祭典上,太公分豬肉是沿襲至今的傳統民俗。不過,通常用來分的豬肉都是燒豬,唯有均安人分的是蒸豬。在當地為數不多的幾家供應蒸豬的餐館中,大板橋農庄是人氣最旺的。
3、均安魚餅
均安人是做魚專家,百姓大都會做魚餅,鎮上也遍地都是魚餅檔。業界權威當屬擁有超過二十年經驗的霞姐,被當地人稱為魚餅王後。如今最著名的霞姐魚餅檔,竟恰好位於歐陽氏祠堂的對面。
4、倫教糕
第一次在廣州吃倫教糕,就被其清新雅緻所吸引,不禁嚮往有朝一日能去倫教鎮品嘗這嶺南第一糕。直至此次順德美食之旅,方才得償所願。
歡姐是鎮上首席糕點名師,她的倫教糕足可被視為行業標准,每年都有大批遊客到此參觀,同時有多家餐館向她訂貨。近來又評上了省級非物質文化遺產,生意更加興旺。
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B. 順德大良有什麼好吃的地方推薦
順德大良美食推薦人氣牛雜煲,本地人強推潤記夜宵大排檔。
這家是夫妻經營的大排檔,街坊熟客居多,大部分都是本地人多,店面不算很大,看上去平平無奇,店裡牆面上的菜單流露出滿滿的市井氣息,好多街坊都是沖牛雜煲而來。
招牌牛雜煲。
分量挺大的,牛雜很足料,牛肚也比較多,口感比較嫩滑有嚼勁,配料娃娃菜,豆腐泡,豬腸粉,蘿卜,魚蛋,非常入味,不過味道就偏咸,稍微有點重口味,建議搭配方便麵會更好。
紫蘇炒田螺。
紫蘇味道比較濃,鑊氣十足,味道比較家常,不過不失,不過作為宵夜下酒還是不錯的。
炸雞翅。
跟麥辣雞翅口味差不多,但是不辣,裡面咬開有點汁水,炸的好酥脆,外脆內嫩。
椒鹽玉米。
椒鹽味道調的不錯,凸顯出玉米的香甜,整體口感鮮甜之間帶點香味,挺特別。
椒鹽掌中寶。
掌中寶是先炸後再炒,所以味道會特別香,外脆內爽,咸香口味,不過吃多有點咸。
順德大良美食其他推薦:
炒米粉。
中矩中矩比較大眾口味,也是宵夜必吃之一。
鐵板魷魚。
魷魚爽口Q彈,不過偏油一點點,不過不失。
整體感受: 分量都很大,味道來說建議牛雜煲每桌必點!其他小炒類是大排檔風味,價格方便不算貴,屬於大眾消費,喜歡夜宵或者晚飯的可以去試試。
C. 順德美食推薦
順德美食推薦如下:
沙煲兄弟
地址:聚源街59號
推薦指數:★★★★☆☆
必吃單品:三臘牛肉窩蛋、排骨臘味、黃鱔飯
環境非常的大排檔,為的就是吃那一口香噴噴的煲仔飯,環境不高雅不高檔,接地氣的就餐環境。由於是網紅店,人流人多,想要靜心品嘗,不排隊,得排開高峰期。整體不會踩雷,如果吃到自己喜歡的口味會有驚喜,整體水平不錯,但不是100%驚喜的那種,屬於來順德必打卡的網紅店。
D. 順德十大必吃美食
順德十大必吃美食是炒牛奶拼野雞卷、均安蒸豬、煎魚餅、順德四杯雞、鳳城釀節瓜、順德蒸魚、順德蒸魚、拆魚羹、菜遠炒水蛇片、脆皮燒鵝、家鄉釀鯪魚。
一、順德美食之炒牛奶拼野雞卷
大良野雞卷別稱「大良肉卷」,是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片製成,特點是甘脆酥化,焦香味美,肥而不膩,宜酒宜茶。
E. 順德有什麼好吃的
1、順德雙皮奶:是佛山市順德區的一道美味可口的小吃,屬於粵菜系。先將鮮牛奶燉滾,趁熱倒在碗里,熱氣會使牛奶表層結出奶皮;待牛奶完全冷卻後,讓奶皮留在碗底,將牛奶倒出,加白糖、蛋清均勻攪散後,再倒回剛剛有奶皮的碗里,使碗底的奶皮浮起;然後將其放到火上繼續燉蒸,適時起鍋、冷卻,新的奶皮生成,是為雙皮奶。
2、順德姜撞奶:是以薑汁和牛奶為主要食材製作而成的一種甜品,味道香醇嫩滑,甜中帶微辣、風味獨特且有暖胃作用。珠三角一帶民間傳統美食。
3、雞仔餅:是順德的一種特色小吃,屬粵菜系,是廣東四大名餅之一;其口味甘香酥脆。主要原料為麵粉、花生、芝麻、核桃等,始創於清朝咸豐年間,至今有170年的歷史。以甘香松化,甜中帶咸著稱。富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素,對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。後來,雞仔餅也隨著廣東移民傳到上海,成為上海的特產之一。
F. 順德美食最集中的地方是哪裡
順德美食最集中的地方是順德華蓋路步行街。華蓋路步行街街道兩旁為明末清初騎樓特色的嶺南西洋建築,主色調為粉黃、粉綠、粉藍。彩色的騎樓,老字型大小的民信雙皮奶店。步行街上有免費的觀光車,供遊人乘坐。該步行街全程兩公里,街內設有國際名牌連鎖店數百家,主要經營服飾,兼有百貨、小吃,是逛街購物的好地方。據說,雙皮奶(順德)始創於清朝末期,是順德當地一位農民在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶里翻了個花樣,無意中調出民間美食雙皮奶,並流傳至今。這家原只椰子雙皮奶,在店裡算是比較貴的單品,最好吃!有凍、熱可選。選的凍的,挖開表面一層厚厚的奶皮,下面是混合了椰汁、蛋清和牛奶燉出的奶凍,糖分剛剛好不會覺得太過甜膩。倫教糕。倫教是順德的一個鎮,倫教糕是當地出產的一種發酵的米糕,有細密的發酵孔洞,甜中帶著發酵產生的微酸氣息,是兒時常吃的一種小吃。時隔多年再次吃到,簡直就是一擊回憶殺。不過更喜歡傳統蒸出來的倫教糕直接吃,而民信提供的倫教糕是沾了蛋液以後過油煎了一下的,多了一些煎出來的香味,但太過油膩蓋住了倫教糕自身的香甜。美景和美食缺一不可,華蓋路毗鄰嶺南名園清暉園。遊人在參觀完清暉園後可以漫步到步行街尋找美食。總而言之,順德華蓋路步行街能夠吃到所有順德名聲在外的皮脆肉嫩的燒鵝、鑊氣十足的各式小炒、深夜人聲鼎沸的豬雜粥宵夜、最濃郁嫩滑的雙皮奶等美食。
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G. 順德好吃的地方排行榜
1、雙皮奶和金榜牛乳
順德雙皮奶由香醇水牛奶製作而成,是不加任何調料的自然味道,口感甜而不膩,入口即化。淺嘗一口,還沒來得及細品,它便彷彿「成了精」,趁你不注意時滑入喉嚨,獨留滿嘴奶香。
除了雙皮奶,金榜牛乳也是順德美食必吃榜單的「釘子戶」,和白粥是最佳拍檔。金榜牛乳小小一片,其實濃縮都是精華!它口感醇香、奶香濃郁,鹹鹹甜甜很可口。放一片進粥里,不僅清熱下火,還讓粥更加綿滑香甜。
2、倫教糕
百年傳承,米香四溢。潔白清甜,柔韌彈牙。人稱「嶺南第一糕」,說的就是倫教糕。「趁涼吃」是倫教糕的精髓所在。出爐冷卻後的倫教糕,甜味和酸味比例剛剛好,清爽不油膩,食後還有淡淡回甘,讓人回味無窮,打包幾盒帶走。
3、脆皮燒鵝
作為順德美食「葷」代表之一,燒鵝皮脆、油足、肉香,是順德街坊口口相傳的「佳餚」。新鮮出爐的燒鵝,油光耀眼,色如紅棗,香氣四溢,皮脆肉嫩,皮薄如綢而不起皺,香濃的肉汁沿著肉身流下,讓人垂涎不已。
4、煎魚餅
煎魚餅甘香爽滑,魚肉有彈性,以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統美食,在順德已有一百多年的歷史,曾獲「中華名小吃」的稱號。特點是色澤色鮮美,爽滑甘美。
5、順德魚生
對於追求食物本味的順德人來說,生吃是更引以為傲的進食方式。順德魚生,是另一道令人無法抗拒的美食。吃順德魚生,一定要入鄉隨俗。把去腥增香的調料按喜好拌到魚生中,用筷子將盤中魚片高高夾起,並說「撈起撈起,風生水起」,寓意事事興旺。
H. 順德被稱為廣東的美食之鄉,有哪些美食可以推薦的
順德是美食之鄉,相信這是不少廣東人的共同認識,不少廣州的廚師都是來自佛山順德。順德的美食很多,有些非常精緻,讓你感到美食的美輪美奐;有些又非常接地氣,大街小巷都可以看到,讓你領略到美食的煙火氣。在這眾多順德美食里,有幾樣是我特別喜歡的,下面給大家分享一下。
1、五香牛雜
順德有很多牛雜店,有不少店都開了幾十年了,其中最有名的一家牛雜店就是細妹五香牛雜,也是到了順德的網紅打卡地。牛腸、牛蒡、牛肚等牛雜,都是很大一整塊煮在店家門口這口鍋里,你想吃哪個部位,提前告給店家,店家會配上自家的辣椒醬然後把牛雜給你收拾好,這個辣椒醬一點也不辣,配上牛雜剛好。
以上6道順德美食你都吃過嗎?味道都是一級棒的,到順德的朋友一定要找找嘗嘗。當然,作為美食之鄉,順德的好吃的不止如此,歡迎大家留言補充。
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I. 順德十大必吃美食及地址
順德十大必吃美食有:炸牛奶、嫁女餅、薑汁脆奶卷、水晶餅、招牌鳳凰奶、雙皮奶、酥角仔、蜜汁叉燒包、樂園傳統蛋饊、容桂手作豬仔餅。
1、炸牛奶
炸牛奶是一道色香味俱全的名點,又稱炸鮮奶,屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食,屬於甜點。
炸牛奶充分保持了新鮮牛奶的營養成分。炸牛奶溫油炸後,外皮脆而不硬,內層鮮嫩可口,具有鮮奶的味道,味道鮮美。
推薦地點:順豪創億食品有限公司。地址:廣東省佛山市順德區倫教熹涌倫教工業區新熹三路北東側C區201之一。
以上內容參考:佛山市順德區文化廣電旅遊體育局—順德金牌名小吃