『壹』 荊州的特色美食有哪些
荊州是國內有名的歷史文化名城了，根據資料顯示，每年去荊州遊玩的遊客，多是數以萬計的，而荊州不僅有風景名勝的景區，還有許多傳統的特色美食，其中比較出名的特色美食，就有數十道之多了，不過我在荊州遊玩的時候，也就見過下面這十種
第一道就是：
荊州魚糕，這道荊州魚糕，可以說是荊州當地的經典名菜了，而且在荊州的八大菜餚里，這道魚糕菜，也是排名在前例的，好像最近又被評上了非物質文化遺產了
『貳』 湖北省荊州市有哪些特色小吃
詳情如下：
早堂面：早堂面是沙市著名的傳統早點，已有百年歷史。將高湯放入煮熟的鹼水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉燉成的小碼子；然後是手撕的雞脯肉絲、切成薄片的精瘦豬肉、炸得酥香鬆脆的鱔魚骨頭等大碼子；最後還要撒上一把噴香的本地小蔥，才與已經等得迫不及待的食客們見面。
『叄』 湖北省荊州市有哪些特色小吃
1、荊州魚糕
荊州魚糕，湖北省荊州市特產，中國國家地理標志產品。
荊州自古盛產魚，魚糕作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆嘗過荊州花糕後脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。
2、公安牛肉
公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產，中國國家地理標志產品。
公安牛肉也叫「牛肉爐子」，是湖北荊州的美食。公安牛肉其實是當地人對「牛肉火鍋」的統稱，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜餚，肉質緊實，不腥不燥，風味獨特，味道鮮美。
3、炸藕丸
炸藕丸是一道湖北省荊州市洪湖特色傳統小吃，主要原料有蓮藕，肉末，雞蛋。特色是鮮嫩不油膩，外酥內嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道座樁菜。
4、荊州大白刁
荊州大白刁是湖北省荊州市的特產水產品，主要分布於廟湖等淡水湖中，味道鮮美可口。2013年「荊州大白刁」獲評國家地理標志產品。
5、魚糕圓子
魚糕圓子，是湖北荊州地方傳統名點，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。傳說起源於楚國。
『肆』 荊州哪兒能吃到傳統菜
荊州美食有哪些?十大特色美食
1、荊沙魚糕
魚糕，作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長。荊州魚糕已經超越了單純的飲食習慣而經過幾千年的積淀成為一種獨具特色的地方民俗文化。據有關報道「荊州魚糕等上榜第二批省級非物質文化遺產名錄」。2、荊州千張扣肉
以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由於肉片薄如紙，形如梭，片數多，故名千張扣肉，又名梳子肉。
3、洈水鱖魚
荊州洈水湖鱖魚是我國特產的一種名貴味美的淡水食用魚，也是洈水最受遊客歡迎的魚種。肉質鮮嫩，味道純正，食之回味無窮。
4、桂花糯米藕
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區漢族傳統名點之一，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。
5.荊州地區美麗的松滋市，很多南來北往的車輛都要經過一個名叫「沙道觀」的小鎮。鎮上的小飯館里有位杜婆婆，燒得一手好菜。特別是她做的燒雞，醬香味濃，令人回味，凡是吃過的人都贊不絕口。
6、魚糕丸子
荊州魚糕丸子是荊沙一帶的傳統名菜，素以吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香;清香滑嫩，入口消溶著稱。
7、八寶雞腿
八寶雞腿是荊州的一道名菜，這道菜並不是雞腿哦!其是以豬網油作皮，裡面放了雞肉，蝦仁，魷魚，香菇，冬筍等，然後裹成雞腿狀，掛糊上漿炸制而成的美食。這道菜不僅好吃，味道鮮美，用料豐富，而且營養豐富。
8、生爆鴨片
生爆鴨片是湖北洪湖地區的漢族傳統名餚。當地有句名謠：九雁十八鴨，比不上青頭鴨。青頭鴨又叫對鴨，可算野鴨之王，每對重5斤左右。這里介紹的生爆鴨片，主料就只取青頭鴨脯肉。
9、松滋豆花鮮魚
荊州松滋市十大地方名菜豆花鮮魚特點：色澤分明，外酥肉軟，豆花魚香。製作方法：取鮮魚一條，宰殺洗凈。鮮煎至金黃，放入味料，豆花同煮。
10、龍鳳配
魚酥味鮮，略帶酸甜，雞嫩肉香，咸甜可口。主要食材是魚和母雞。一龍一鳳，象徵著朱婆如意。現今多為喜宴上的大菜。
『伍』 荊州沙市有哪些好玩和好吃的小吃的地方
好玩的：三國公園（飲食、劃船）、荊州古城牆（觀光、留影）、古城東門（留影）、金鳳廣場、九龍淵公園、石油學院校園、沙市中山公園（游樂場、劃船）
好吃的：荊州古城內：花台有很多
沙市：女人街灌湯包、矮子餡餅、麻辣燙、沃爾瑪那裡也有很多
『陸』 荊州讓你最難忘的美食是什麼
荊州距離武漢也就200公里多點，同屬湖北省境內，食物的口味、種類都是差不離，但兩地的飲食習慣卻有著明顯的差異。
就拿「過早」這件事來說吧，荊州人大清早吃著面條、喝著小酒的這份愜意，就讓壹周君這個武漢人佩服得五體投地
荊州人的一天，是從一碗湯開始的。
荊州人素愛喝早酒，據荊州本地人介紹，早晨喝湯習慣的來源，與這口早酒不無關系。空腹喝早酒對身體不好，必須就點什麼下肚，尤其以葷食為好。例如荊州下轄的公安縣，以牛雜火鍋聞名天下，公安人一天清晨的二兩早酒，便是就著牛雜火鍋喝下的。而在京山下早酒的，是一碗現調現煮的葷湯，肉絲、豬肝、腰花、鴿子、肚片都是常見的湯料，若想更滋補，湯館里還有烏雞湯和財魚湯。
武漢人將吃早點叫做「過早」，求的是一個「快」字，而荊州人的早上，從一碗熱氣騰騰的湯開始，是慢生活態度的典範。雖然是慢生活，荊州早餐的湯卻必須要快手快做，才能體現鮮嫩二字。
先用澱粉把肉調好備用，往滾著開水的鍋里下一把青菜或米粉，落鹽、雞精、胡椒攪勻，隨後快速將肉食下鍋，一定要掌握好時間和火候，在肉燙到既熟了又最鮮嫩的時候出鍋。只消兩三分鍾，一碗汁濃肉嫩、營養豐富的湯就騰著熱氣上了餐桌。
過早喝湯，這是走遍大江南北獨在荊州見到的早餐文化。對於被快節奏生活碾壓的人們而言，一碗過早湯，配一根油條，每天的清晨由這樣舒緩的節奏開啟，即使不喝早酒，恐怕也是要醉了。
荊州 美食 很多，羅場的水煮財魚，女人街的麻辣燙，大寨巷的小胡鴨，黃家堂的米粉，江漢南路的大連面，中連面，早堂面，塔橋路的微波樓雜醬面，碧波路的驢排，紅苑賓館對面的五七油燜大蝦，塔橋北路的郭場雞原來挺火的，不知道現在怎麼樣，萬壽塔江邊的肥坨子魚，柳林洲的柴火飯，成豐學校附近有個小鴨棚的魚翅火鍋做的不錯，關詛長湖旁邊的河蝦做的很鮮活，不知道現在還有沒有，五一路的羊雜湯凌晨一兩點人聲鼎沸，還有什麼紅星路的宵夜12小時不打烊，什麼牛骨頭，牛尾巴，不得不說杜家雞還真的不錯，九九的鴨脖等等太多了，想起來再來補充。
我喜歡吃荊州的粉蒸茼蒿，一入口香糯可口，入口即化，那種清香讓人慾罷不能。
另外才魚片，（也叫黑魚）荊州人的本地的農村人的做法。魚片很薄，無魚刺，做好後，魚片嫩嫩的滑滑的十分爽口，味道鮮美，魚香撲鼻，沒有鯹味，入口即化，好吃。我喜歡的菜很土，別笑話哦！好吃就行。
石首頭菜，鍾祥叫盤龍菜，鍾祥曾經屬荊州，沙市早堂面，當然筆架魚肚，不過神化了，不親民了，清炒菱角，藕尖，雞頭苞梗，據說那個通用名是茨實，這個還真只產荊楚，只有荊州這么個吃法，荻筍，筒蒿，不足為外人道，但外人也吃不了，在深圳如荊州人可搜索荊州土菜館，至少我知道四家店，原石首頂級天河酒店老闆開的，是我別的行業的老闆，推薦一下，稍有廣告嫌疑，但老闆人好，我存一份感激
汽水肉。
那是94年，我感冒了，咳嗽，咳的不能躺下來，胸悶，喉嚨癢，吃什麼都咽不下去。那天婆婆給我做了一碗汽水肉，那鮮嫩的肉沫滑過我的口腔，舌頭輕輕的攪拌下，就滑落到喉嚨了，至今我還記得清爽鮮美的滋味。
後來嘴饞了就纏著婆婆做汽水肉，我也試試著做了幾次，不是那個味道，婆婆笑著說，等到了她的年紀，就是她的味道了。
提起荊州的 美食 ，快過年啦，不由得想起小時候快過年時的場景。每個小孩子總盼望著過年快點到，因為有好吃的啊。農歷進入冬月家家戶戶都准備著殺年豬做臘肉了，每當家裡殺豬的那天，我都高興的不得了，不僅有肉吃，還有非常好吃的血頭堖，啥叫血頭堖呢？也就是豬血，殺豬時在接豬血的盆里放點鹽，水，辣子醬，再接入豬血靜置，再劃塊，鍋里燒水待起小水泡時將豬血輕輕滑入鍋內煮一會撈起來。再切片放入由豬肉炒蒜苗的燉缽爐子里燉著上桌，哇，那叫一個香啊，這叫吃血頭堖，地道的家鄉 美食 。當然還有很多好吃的傳統 美食 ，真讓我懷念。
沙市豆腐元子，好多年以來習慣叫豆腐元子，其實是米元子，真正正宗的豆腐元子要用十多種作科和小配菜。以前每天早上買二個蔥花老面油餅、一碗豆腐元子，吃得津津有味。
醋溜鯇魚。
現在就荊州已無這道菜，它在蘆葦叢中，春天時釆用。名字叫蓮甲子須，荊州本地人70後吃過，現在的斜堂州在上世紀八十年代是一片蘆葦，這種野菜就生在蘆葦中，那味道比泥萵好吃多。多年過去只知道好吃，卻已然忘記了味道，小學春遊時，和同學一起尋找。我卻總是找不到，老師帶我們尋找，做菜，用帶的鍋作菜飯。真的好回憶。無法回味的味道！
很多人認為湖北菜並不在八大菜系裡面，就認為湖北菜沒有什麼好吃的，其實並不是這樣的。湖北菜集南北菜系之精華，又自成體系，藉助長江及淡水湖泊的優勢，所做的淡水魚類的菜品絕對好吃。而湖北菜又分為多個派系，有漢沔風味、襄鄖風味、黃岡風味、鄂咸黃風味、荊宜風味、鄂西南風味六個派系，各家都有自己的招牌名菜。
其中的荊宜風味就是指荊州和宜昌，這里是楚文化和湖北菜的興盛地，菜品注重原汁原味，口味較淡雅，咸鮮、咸鮮酸甜味突出，擅長蒸、燉、熘、燒、燴等烹制方法，經典 美食 有皮條鱔魚、千張肉、鴿蛋魚肚、散燴八寶等。
今天就著重給大家分享一下荊州的 美食 ，畢竟自己在荊州呆過一段時間，對那邊的 美食 還是有一些發言權的。
1、早堂面
早堂面是荊州沙市區的著名小吃，已經傳承了上百年的時間，至今依然受到荊州人們的喜愛。一碗早堂面，鱔魚的酥香，雞肉的鮮嫩，瘦肉的醇香匯聚在一起，再加上乳白色的高湯和筋道的面條，鮮而不膩，瞬間就讓你食慾大開。
2、荊州千張扣肉
在荊州，千張扣肉又名梳子肉，是荊州名餚，也是湖北菜的代表之一。荊州千張扣肉的製作一定要用到當地辣椒做成的柞胡椒。將腌制好的柞胡椒舀出來，用油炒干水分，放在碗底，接著鋪上扣肉，再上鍋蒸，將五花肉的油脂蒸進柞胡椒，蒸好後將一個盤子扣在碗上，快速翻轉過來，千張扣肉就最好了，吃起來油而不膩，是很好的下飯菜。
3、荊州皮條鱔魚
皮條鱔魚是荊州的傳統名菜，已經有著數百年的 歷史 ，因為做好的鱔魚形似皮條而得名。把收拾好的鱔魚經過兩次油炸後，再掛上糖醋汁，色澤金黃，外酥內嫩，一端上桌立馬會被大家分食而光碟，可見大家都喜歡這道菜。
4、公安鍋盔
鍋盔是荊州公安縣的一種特色麵食，根據餡料的不同又分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類。剛做好的鍋盔，外焦里嫩，松軟適宜，趁著熱的時候一口咬下去，滿嘴溢香，讓人贊不絕口。
5、荊沙魚糕
魚糕是荊州的一種特產，也是荊州的經典 美食 ，在荊州及周邊縣市都比較流行，有「無糕不成席」之說。魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，有韌性，荊州的廚師用魚糕可以做出多種 美食 ，因此荊沙魚糕也被稱為荊州名菜之首。
6、歡喜坨
歡喜坨是荊州的一種傳統小吃，已經有著百餘年的 歷史 。用糯米粉和水搓成圓球，裹上芝麻，下鍋炸黃，撈出倒入另一口有飴糖的鍋中翻炒，再起鍋，轉入鋪滿芝麻的籮筐內簸幾簸，歡喜坨就做成了。做好的歡喜坨外焦里嫩，色澤鮮艷，糯柔香甜，口感極佳。
以上6道荊州 美食 你都吃過嗎？你覺得味道怎麼樣？你還知道哪些荊州 美食 ？歡迎大家留言補充。
『柒』 荊州市是湖北省的一個地級市，你都知道哪些荊州美食
很多人認為湖北菜並不在八大菜系裡面，就認為湖北菜沒有什麼好吃的，其實並不是這樣的。湖北菜集南北菜系之精華，又自成體系，藉助長江及淡水湖泊的優勢，所做的淡水魚類的菜品絕對好吃。而湖北菜又分為多個派系，有漢沔風味、襄鄖風味、黃岡風味、鄂咸黃風味、荊宜風味、鄂西南風味六個派系，各家都有自己的招牌名菜。
其中的荊宜風味就是指荊州和宜昌，這里是楚文化和湖北菜的興盛地，菜品注重原汁原味，口味較淡雅，咸鮮、咸鮮酸甜味突出，擅長蒸、燉、熘、燒、燴等烹制方法，經典美食有皮條鱔魚、千張肉、鴿蛋魚肚、散燴八寶等。
今天就著重給大家分享一下荊州的美食，畢竟自己在荊州呆過一段時間，對那邊的美食還是有一些發言權的。
1、早堂面
早堂面是荊州沙市區的著名小吃，已經傳承了上百年的時間，至今依然受到荊州人們的喜愛。一碗早堂面，鱔魚的酥香，雞肉的鮮嫩，瘦肉的醇香匯聚在一起，再加上乳白色的高湯和筋道的面條，鮮而不膩，瞬間就讓你食慾大開。
以上6道荊州美食你都吃過嗎？你覺得味道怎麼樣？你還知道哪些荊州美食？歡迎大家留言補充。
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