Ⅰ 怎樣做出好吃的炒嗦螺呢
最近特別想吃嗦螺，在外面買了幾次，總感覺不幹凈，味道也不是自己想要的，走了好幾個菜市場，才終於在一位路邊大爺手裡買到了，真是開心，吃貨的世界，你們懂的，開始動手吧！
用料
田螺 500克
食用油 15克
生薑、青、紅辣椒 各2個（我還加了點干辣椒）
桂皮 一小塊
香葉 2片
八角 1個
鄲縣豆瓣醬 1勺（小勺）
白糖 一點點
生抽 一勺
食用鹽 適量
姜 片
蒜 瓣
糖 克
超級好吃炒嗦螺的做法
1：我在大爺手裡買的剪好了的，拿回來洗了幾遍，水就清澈了。
2鍋里燒油先炒一下，桂皮，八角，香葉，生薑，炒香之後加一點點郫縣紅油醬炒一下，就會聞到香味了，這個時候下田螺，炒三四分鍾左右，加入適量鹽，再加入生抽，翻炒一下，加入適量的水，不要太多了，（也可以加啤酒，看個人），蓋過悶5分鍾左右，加入辣椒，加入一點點白塘，翻炒一下，出鍋……超級好吃
作為湖南妹紙來說，這個味爽
小貼士
我每次在爺爺哪裡買的，回來多洗幾次，就很乾凈了，也沒有沙子
Ⅱ 嗦螺日記螺螄粉為啥這么貴
嗦螺日記螺螄粉之所以貴，是因為嗦螺日記的品牌與口碑，還有螺螄粉的質量和數量都很值得俗話說一分錢一分貨，每一樣東西都有它貴的價值。螺螄粉是柳州的小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，還因為它有著獨特的湯料。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉加上配料及濃郁適度的酸辣味+螺螄的湯水mix而成，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴：紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，時蔬滲透著每一根米粉，帶著有侵略性的辣+嫩滑香酥得讓人忘了本位。
Ⅲ 嗦螺怎麼做好吃
嗦螺這樣做好吃：
用料：田螺2斤、小米椒4個、生薑1個、蒜半個、蔥3根、油一碗、紫蘇一把、鹽2茶匙、胡椒粉2茶匙、料酒3湯匙、田螺佐料2湯匙、清水2碗、耗油2湯匙、生抽2湯匙。
步驟：
1、准備田螺2斤。
Ⅳ 嗦螺怎麼做好吃
美味嗦螺的用料
田螺4斤 紫蘇葉一小把
生薑少許 小紅椒7、8個
蔥一小把 干辣椒7、8個
大蒜4滿 蚝油少許
鹽適量 生抽適量
美味嗦螺的做法
步驟7
如圖，蓋上鍋蓋煮
步驟8
煮10分鍾之後加入紫蘇葉，蓋上蓋子繼續煮
步驟9
湯汁收濃，加入蔥花，出鍋
美味嗦螺的烹飪技巧
田螺一定要生幾天，把裡面的臟東西吐干凈，再用刷子刷干凈，這樣煮出來吃的要衛生些放心些。
Ⅳ 嗦螺粉和螺螄粉是一樣的嗎
一樣。嗦螺螄粉就是吃螺螄粉的意思，象聲詞，用嘴去吸螺螄粉的粉條吃，非常好玩兒好吃。這個最大的區別主要是叫法的不同，因為不同地區稱呼螺螄粉的說法是不一樣的，但是本質上他們都是同一種東西。
Ⅵ 正宗三碼頭嗦螺的做法二：炒田螺/螺螄/嗦螺需要准備的材料和工具
嗨，大家好，我是老葉，記得叫我「嗦螺大王」，自封的。
上一節我們講到， 三碼頭嗦螺 的由來，今天給大家介紹做嗦螺所需要准備的材料和工具。
先給大家介紹吃嗦螺一個小常識，有一次，我店裡來了一位美女，某銀行產品經理，很喜歡吃我家的三碼頭嗦螺，可就是吸不出來。我給她打了一個很形象的比方，吃嗦螺就像男女朋友接吻一樣簡單，要注意兩個關鍵點，一是把嘴巴對准，不留縫隙，二是要用李小龍的功夫——寸功，瞬間用點力氣，把對方口裡的東西要吸過來一樣。美女一試，果然有效，然後哈哈大笑，差點溜到桌子底下去了。學會這一招，以後吃嗦螺就不需要用牙簽了。
言歸正傳，做三碼頭嗦螺需要准備的工具有：養螺絲的塑料盤，塑料筐（這個比塑料盆要便宜，不佔空間），炒鍋（45公分以上的），炒菜的勺（八兩或一斤），漏勺（成高湯用），不銹鋼瓢，不銹鋼漏瓢，不銹鋼桶（40，45，50的都可以），高壓鍋（大號），還有三孔煤爐，剪尾機，調味盆，調味盒。
做三碼頭需要的調料，分為三類：
1，熬高湯用的：八角，桂皮，炒草果，砂仁。
2，煮螺絲用的：紅油，豆瓣醬，辣椒節，辣椒粉，白醋，還有三碼頭秘方配料（配方在第十集具體講）。
3，炒螺絲用的：生薑，大蒜，雞精，味精，，蒸魚豉油，蚝油，農家菜油。
如果是開餐館的朋友，這些工具和調料後廚基本上都有，要做出好吃的三碼頭嗦螺，調料最好是買牌子貨。
小結一下：做嗦螺要做的准備工作，一是工具，工具簡單，但不要缺欠，廚房和操作間的流程要因地制宜。至於手套，抹布，打火機之類的就自己根據需要添置。二是調料品，不能偷工減料，不要貪圖便宜，聽話照做，味道才好。如果您有什麼問題，請私信我13135000018，我是嗦螺大王，謝謝大家。
Ⅶ 嗦螺怎麼做好吃 嗦螺如何做好吃
1、香辣嗦螺：螺螄用鹽醋搓洗，加料酒焯水，熱油豆瓣醬炒香，炒出紅油下螺螄，倒入啤酒等調味燜煮即可；香辣過癮！
2、酸辣嗦螺：嗦螺焯水撈出，熱油爆香姜蒜等，倒入嗦螺，炒干水分後翻炒調味即可；一盤不夠吃！
3、口味嗦螺：嗦螺壓五分鍾洗凈，熱油爆香大料，放入豆瓣醬、辣椒醬炒香，下入嗦螺燜煮調味即可；可口又美味!
4、麻辣嗦螺：嗦螺洗凈焯水，料酒去腥，熱油香料爆香，倒入豆瓣醬等炒香，下入嗦螺大火翻炒，倒入啤酒等調味燜煮即可；香辣過癮！
Ⅷ 風味嗦螺的做法，風味嗦螺怎麼做好吃，風味嗦螺的家常
食材
主料田螺500克 輔料生薑適量大蒜適量朝天椒適量料酒適量鹽適量生抽適量
步驟
湖南風味嗦螺的做法步驟11.買回來的田螺用清水清養兩天，其中要不斷的搓洗換水，用鋼鉗把尾部鉗去。
湖南風味嗦螺的做法步驟22.准備新鮮朝天椒，大蒜，生薑
。
湖南風味嗦螺的做法步驟33.配料分別切片。
湖南風味嗦螺的做法步驟44.鍋內冷油下薑片，蒜片，爆香。
湖南風味嗦螺的做法步驟55.放入田螺和紅椒，倒入料酒，鹽，生抽，翻炒至田螺的吸片都脫出來即代表熟了，可以裝盤上菜了。