❶ 海林鍋貼那家好吃
海林鍋貼那家好吃，答案在位置二道區新民街天翔路二十三號的一家叫做老王鍋貼店的鍋貼最好吃，這家店是最好吃的店面！
❷ 昆明的小吃有哪些值得推薦
東月樓。東月樓在護國路，這是一家地道的雲南飯館。其名菜是鍋貼烏魚。烏魚兩片，去其邊皮，大小如雲片糕，中夾宣威火腿一片，於平鐺上文火烙熟，極香美。宜酒宜飯，也可作點心。我在別處未吃過，在昆明別家飯館也未吃過，信是人間至味。
東月樓另一名菜是醬雞腿。入味，而雞肉不「柴」。
映時春。映時春在武成路東口，這是一家不大不小的飯館。最受歡迎的菜是油淋雞。生雞剁為大塊，以熱油反復澆灼，至熟，盛以一尺二寸的大盤，蘸花椒鹽吃，皮酥肉嫩。一盤上桌，頃刻無余。
映時春還有兩道菜為別家所無。一是雪花蛋。乃以溫油慢炒雞蛋清，上灑火腿細末。雪花蛋比北方飯館的芙蓉雞片更為細嫩。然無宣腿細末則無以發其香味。如用蛋黃，以同法炒之，則名桂花蛋。
這是一個兩層樓的飯館。樓下散座，賣冷葷小菜，樓上賣熱炒。樓上有兩張圓桌，六張大八仙桌，座位經常總是滿的。招呼那麼多客人，卻只有一個堂倌。這位堂倌真是能幹。客人點了菜，他記得清清楚楚(從前的飯館是不記菜單的)，隨即向廚房裡大聲報出菜名。如果兩桌先後點了同一樣菜，就大聲追加一句：「番茄炒雞蛋一作二」(一鍋炒兩盤)。聽到廚房裡鍋鏟敲炒的聲音，知道什麼菜已經起鍋，就飛快下樓，(廚房在樓下，在店堂之里，菜炒得了，由牆上一方窗口遞出)轉眼之間，又一手托一盤菜，飛快上樓，腳踩樓梯，登登登登，麻溜之至。他這一天上樓下樓，不知道有多少趟。累計起來，他一天所走的路怕有幾十里。客人吃完了，他早已在心裡把賬算好，大聲向樓下賬桌報出錢數：下來幾位，幾十元幾角。他的手、腳、嘴、眼一刻不停，而頭腦清晰靈敏，從不出錯，這真是個有過人精力的堂倌。看到一個精力旺盛的人，是叫人高興的。
❸ 昆明有哪些可以讓吃貨吃到扶牆走的美食街
昆明當地有很多美食，都是百年老字型大小，對於第一次去昆明玩耍的人群來說是很難選擇的，並且也怕自己選到口感不好的食物。那麼，對於吃貨來說一定要去昆明的三條美食街，在這里能滿足你的味蕾。
昆明老街·美食天街
這條街上基本都是餐館，但是種類豐富，基本全國各地的口味都能找到，滿足不同美食者的口味需求，四邊的交通也很順暢，環境不錯，適合小情侶或閨蜜來打卡。這里的餐廳大多數都是連鎖店，不僅有日式料理，還有一些西餐搭配，如果喜歡吃本土的川菜也能找到不錯的店面，吃完飯可以在四周逛一逛，累了去甜品店喝個下午茶，這樣的生活豈不快哉？
除此之外，還可以去和平村小吃街、南亞風情第一城小吃街等地方，每個地點的口味都不相同，按照自己的喜好進行選擇。
以上就是對昆明美食街的介紹，你去昆明都會去哪裡尋找美食呢？可以在評論區發表你的觀點，共同打造吃貨天地~
❹ 哪些擁有美味食物的美食街是我們一定要去的
全國必吃的美食街有哪些？
北京簋街
24小時營業的簋街是夜晚美食的最佳選擇，何以解困？ 唯有簋街的麻辣小龍蝦！ 讓熬夜的心靈得到慰藉，還有各種重口味美食： 羊蠍子、爆肚、饞嘴蛙！
❺ 昆明好吃的地方
說起老昆明的特色小吃，如端仕的小鍋鹵鉺絲、享譽「春城第一湯」的福華園過橋米線、北京飯店的高庄饅頭、長春路上的摩登粑粑，這都是當時名氣十足的小吃店，至今算得上是昆明「古董級」的小吃店了。
此外還有：豌豆粉、豆燜飯、都督燒賣、洗沙蕎包、破酥包子、雲南春卷、包穀粑粑、洋芋粑粑、麻醬燒餅、路南乳餅、路南鹵腐、南壩豆腐、呈貢臭豆腐、燒豆腐、燒餌塊、乾巴菌韭菜花也是老昆明特色的地方美食。
端仕小鍋鹵餌絲
民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開辦永順園，以小鍋汆肉米線、汆肉餌絲著名。一天，因翟師傅勞累過度，汆肉餌絲下鍋後，他跑到外面抽水煙筒，回到廚房汆肉餌絲里的湯全乾了。恰逢顧客催得急，翟師傅只得忙下鹵水和紅油，翻顛幾下後端上桌，顧客一吃，大為稱絕，問這是什麼餌絲，翟師傅急中生智答「鹵餌絲」，後成為昆明著名小吃。
德鑫園
1923年由戴立德在昆羊市口（原南通街與金碧路交叉口）創立，因烹制精良，德鑫園使過橋米線在昆紮根應市，聲譽日增。戴先生逝世後，由其婿范雲鑫經營，公私合營後，仍沿用德鑫園老字型大小名稱。文革期間，曾更名為「雲南過橋米線」，但昆明人仍習慣稱為德鑫園。
北京飯店
解放前為和平舞廳，解放後建成飯店。初設京味部、滇味部，是昆明最著名的北方風味飯店，也是當時省政府宴請賓客的場所。以京醬肘子、山東海參、醋椒魚等菜餚著稱。七十年代在全省首家引入機制饅頭、機制餃子，其高庄饅頭、甜咸包子一時風靡春城。朱維翠、張逢安、解德中等名廚曾在北京飯店供職，其名小吃有四味蕎包、掛糊雞鍋貼、乾巴菌水餃等。
福順居
1943年，由內地來昆廚師在曉東街建店。以河南口味為主，經營的蓋澆飯、燴菜有名。福順居當年名廚聚集，昆明最早的西餐廳即在此設立，並建有名為白宮冰室的昆明最早的冷飲店，與南屏電影院相映成趣。
福華園
1938年在南華街開業，當時以人工雞蛋面、雞肉米線出名。五十年代公私合營後專營煮品小吃，後以過橋米線著稱，以選料細、原料鮮、湯味醇，有「春城第一湯」之譽。
護國飯店
1954年開業，主要經營滇味飯菜，也承包酒席，售賣煮品，同時經營甜品和冷飲。文革期間曾改名「工農兵飯店」。冬季的滇味什錦火鍋、腸旺米線、肥嫩燒仔鴨在當時很有名。
昆明火鍋在從前稱為「炊鍋」，吃火鍋又叫「吃炊」。昔日的炊鍋和現在的火鍋不一樣，最講究的炊鍋用白銀敲打而成，稍差一點的炊鍋，材料依次為白銅、紫銅、黃銅和鋁。炊鍋的上部為盛湯、菜的鍋，下部是燒木炭的火爐，二者連為一體，形狀頗為美觀。昆明炊鍋的湯最為講究，一般採用原汁雞湯、筒子骨湯或火腿骨湯。湯中除放食鹽和少許味精外，一般不外加佐料，這樣的湯喝起來十分鮮甜，最符合老昆明人的胃口。鮮湯煮沸後，便可陸續加進豆腐皮、粉絲、木耳、黃花菜、油炸豆腐、麵筋、肉丸子、火腿片、白菜、青菜、豌豆尖、裡脊肉片等，這些菜煮熟後大都能保持原有的顏色。昆明本地人，上了點年紀的老人喜歡爛、淡、燙；年輕人則喜歡略微生脆一些。吃炊時，就可根據各人的年齡特點，掌握住火候及時拈夾鍋中的菜肉。若吹炊的人中有個別「鹽重分子」和喜食辣椒的人，還可外加幾小碟佐料。這樣的炊鍋，湯和菜俱鮮，既能吃菜，也能喝湯，各種年齡、各種口味的人都可以照顧得到，最受地道的昆明人歡迎。
摩登粑粑
摩登粑粑是昆明市的著名小吃。位於原長春路，解放前即由吳氏姐妹經營。「摩登」一詞源於法語，意為時髦，昆明人當漂亮講。「摩登」系當時顧客對姐妹衣著時尚、長相漂亮的戲稱，他們經營有法，製作的粑粑銷量日增，不幾年後人們就把這家小吃店稱為摩登粑粑了。摩登粑粑入口表皮香脆，其他部分柔軟易嚼，口感甜而不膩，兼有奶油的鮮香。
映江樓
1937年即建在盤龍江畔，以樓伴江、江映樓故名「映江樓」，是昆明最有名的清真飯店之一。其牛肉冷片酥軟不碎，清湯牛肉湯清不膩，涼雞滋嫩鮮活，燒鴨皮脆肉嫩，而為市民稱道。據說傳統的映江樓對宰殺後的牛羊，須分檔掛起，不沾地以示干凈，雞宰殺後先清內臟，洗凈用線縫合再拔毛，以免內臟污物污染。
東來順
東來順原址祥雲街，1943年由北方清真名師朱維伯開設。時值抗日，昆明是大後方，內地廚師大量涌進，回族廚師也在此列。東來順以清真飯菜著稱，其涮羊肉、烤羊肉串深受歡迎。一代大師朱維翠來昆後曾在此事廚。1965年內地支邊，天津東來順搬遷昆明，東來順全部由天津人經營，其涮羊肉、麻醬燒餅、清真炒菜紅極一時，常常高朋滿座，熱鬧異常。東來順於1995年搬遷至興雲路42號，以經營清真涮羊肉為主並供應點菜、煮品、糕點。
上海面館
1965年內地支援邊疆時，由上海整店遷於昆明，當時將位於東風西路的東風餐廳騰出供其經營，起名上海飯店，其小吃部即上海面館。由於當時在雲南支邊的上海人較多，上海面館生意興隆。所經營冬菜面、陽春面、大排面等為昆明市民歡迎。其面條為面館自己加工，十分新鮮。拆遷後，上海面館至今尚未恢復。
天津包子店
原址坐落於原武成路與五一路交叉口，1965年內地支援邊疆建設時，由天津整店遷入昆明。天津以狗不理包子有名，天津包子也完全按此製作方法，其皮薄餡多，汁鮮味美。當時武成路商店雲集，是昆明有名的商業街，天津包子及附近燕鴻居、福東飯店的燒麥、素菜餃等吃頗受歡迎。目前，有關部門已在籌措恢復重建天津包子店。
現在好多都沒有在了！經常在福順居吃飯,那裡的尖椒炒肉很好吃。
上海面館~恢復了的~
總店在:小菜園立交橋學府路出口~下出口就看見~
分店:董家灣~原來呢董家灣工貿改呢那個小花園~樹後面~
❻ 昆明最有名小吃一條街
昆明最有名的小吃一條街：順城永寧清真寺旁美食街、園西路美食街、吃貨營地、茶馬花街、老昆明網紅小吃城。
1、順城永寧清真寺旁美食街
順城清真寺旁的美食街價格不貴，衛生實惠。烤肉、炸洋芋、關東煮、油香、鍋貼等等美食，這里全都有！都說愛與美食不可辜負，在這條美食街里，豐富的舌尖體驗不容許吃貨們錯過。
地址：昆明市西山區金碧路153號。
❼ 昆明小吃哪裡有
到昆明旅遊，一定要吃最地道的雲南小吃，過橋米線、寶珠梨、鹵鴨子 小白魚、海榨、宜良烤鴨、松茸等等。那麼這些小吃在哪裡吃？昆明老街·美食天街、翠湖休閑餐飲特色街區、官渡美食文化休閑小鎮、廣福商業中心風情美食街、金源食尚片區美食街等等。
1、 昆明老街·美食天街
美食街區位於正義坊購物中心南館和北館4樓，交通暢達，環境優美。美食天街食肆雲集，各式餐館大大小小約有30家。
美食天街的餐廳大都為知名連鎖餐廳，且外國菜系的餐館居多，比如，亞歷山大俄羅斯餐廳、吶啰泰國餐廳等。在這里，食客們還可以享用到美味的日式料理、義大利菜。當然，天街也有中式菜系，如本土的滇菜或川菜，甚至還有不少專營甜品的餐廳。正義坊地處市中心，對於普通市民來說，此處餐館的質量和消費皆處於中檔水平。
2、 翠湖休閑餐飲特色街區
翠湖周邊的餐館，既有價格實惠、面向平民，人均消費幾十元的普通餐館，也有檔次較高會所、私房菜餐廳，提供各種珍貴菜品，動輒成千上萬的，大大小小數十家。
整體上看，翠湖休閑餐飲特色街區的餐廳還是以檔次較高的為主，如嘉宴、翠府餐廳、翠湖會等等。在菜系方面，食客在翠湖邊上可享用到的菜系有粵菜、滇菜、川菜以及西餐等，還有部分創意菜系。同時，此處還有不少酒會、茶樓。
另外，由於毗鄰翠湖公園，翠湖休閑餐飲特色街區的餐廳環境都十分優美，但高昂的價格恐怕也會讓不少市民望而卻步.
3、 官渡美食文化休閑小鎮
官渡美食文化休閑小鎮，主要由官渡古鎮內的特色小吃街構成。在該小吃街，食肆臨街而建，仿古建築彰顯歷史底蘊，食客可輕松、方便地品嘗到米線、豆花、餌塊等雲南特色小吃。
另外，不少雲南州市菜餐館也在此處開起分店，比如臨滄木瓜雞、瑞麗金鍋貼等等。如果市民想品味美味的驢肉，此處也有相應菜館。在價格方面，官渡古鎮的特色小吃街也比較實惠，幾元錢就可以讓你吃得心滿意足。
❽ 昆明的經典老菜都有哪些哪裡還可以吃到
要說起昆明 美食 ，以我在雲南十年的經歷，還是有一定發言權的。其實雲南由於地處熱帶亞熱帶地區，地形復雜，民族眾多，物產豐富，所以飲食結構，食材品種，烹飪方式數不勝數。昆明作為雲南的省會更是匯集了全省十五個地州以及昆明本地的 美食 。下面我說幾個印象最深的：
1、老奶洋芋：上來第一道菜為什麼是它，這是因為這道菜可以說是滇菜的代表，而且這道菜也是在省外被完全改變的一道菜，而且是改的面目全非，洋芋就是土豆，雲南人種土豆，也愛吃土豆。老奶洋芋的得名是因為它很適合沒牙的老奶奶吃，所以得名。做法是將洋芋蒸熟搗爛，加入辣椒鹽巴等調料，用菜籽油炒制而成。之前在雲海餚想吃這道菜，人家直接上來一碗土豆泥，當時就暈了，莫非廚子是從KFC挖來的。這道菜昆明的大小館子都有。
2、炸排骨：它是我到昆明吃的第一頓飯，下的第一筷子，當時被驚艷到了。一整盤炸的焦黑的排骨，以炸薄荷點綴其間，一口咬下去，外酥里嫩，還有一股薄荷的清涼順著鼻腔和口腔進去肺部，解饞通竅，一舉兩得。這道菜也是家常菜，一般的飯館都會做。
3、汽鍋雞：汽鍋雞其實不算是昆明菜，它的原產地是紅河州的蒙自建水一帶，當地人用本地膠泥燒制的紫陶汽鍋，具有很好的聚熱收湯的效果，最適合烹制汽鍋雞。我去建水的時候特地買了一個帶回北京，可惜北京的土雞都不正經，所以不管怎麼做都差些味道。昆明的汽鍋雞吃來吃去，最好的要算是輻照樓的，但價格不便宜，量也不多，好在湯還是很鮮的。
4、野生菌：到了雨季，就是吃菌子的季節了，牛肝菌、見手青、青頭菌、乾巴菌、雞樅、松茸……數不勝數，做法以火鍋為主，加入本地土雞，湯頭濃郁芬芳。也有炒制的，比如炒牛肝菌，炒乾巴菌，上點檔次的飯店會有黃油煎松茸，而本地人會將雞樅洗凈撕成細條，加入鹽巴辣椒，用植物油文火炸至脫水，保存起來，供一年享用。雲南每年吃菌子都有人中毒，輕者頭暈眼花，重者丟掉性命，但還是前赴後繼。在昆明吃菌子火鍋主要集中在關上地區。
5、燒烤：雲南的燒烤由於民族眾多，香料復雜，自成一派，勐海烤雞、香茅草烤魚、昭通小肉串、建水燒豆腐……也是不勝枚舉。到了夜裡昆明很多地方都有夜市，可以試著自己開發一下。
6、蟲子：雲南人愛吃蟲，以前是對蛋白質的補充，如今卻成為上等 美食 ，蜂蛹、竹蟲、螞蚱、水螳螂（蜻蜓的幼蟲）……大多以炸至為主，也有像螞蟻蛋湯、胡峰酒這樣有些黑暗的料理，但本地人卻趨之若鶩，視之為上品。此等美味在昆明中上等的飯館都有，但螞蟻蛋湯和胡峰酒我還沒在昆明見過。
以上所說的只是雲南飲食文化的冰山一角，而且有些 美食 和老字型大小已經隨著時間的流逝而消失了，比如東月樓的烏魚鍋貼、映時春的雪花蛋，都只是傳說中的味道了。
昆明菜雖然不及幾大菜系那般鋒芒畢露，但其實風格和美味程度也都算是獨樹一幟。
其實，最美味的菜餚往往是最平實的材料烹飪而成，食材鮮美就已經是 美食 靈魂了。
最為經典之一的，當屬汽鍋雞。早在2000多年前就在滇南民間流傳。
用建水出產的一種陶制特色蒸鍋「汽鍋」作為工具，挑選 健康 本地土雞進行烹飪。其中鍋內的湯汁完全由蒸汽凝成，所以雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，基本上保持了雞的原汁原味。
兩三個小時後，熱汽撲面，香溢四座，雞肉滑嫩，湯鮮味美。好的汽鍋雞極嫩而有味，掀蓋之後，香氣撲鼻，肉爛而不柴，湯油而不膩。
湯中還添加了雲南名貴葯材「三七」、「天麻」等，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效，具有極高的營養價值。
在昆明，當然不能錯過各種菌類，乾巴菌是雲南特有的珍惜野生食用菌，長得有點磕磣，但是菌不可貌相，勝在其味鮮美，乃菌中上品。
新鮮的乾巴菌加上咸香的火腿，再配以清脆的青椒，是一生不容錯過的舌尖滋味！
昆明人對牛肉冷片的摯愛，讓我對汪老曾說：「我一輩子沒有吃過昆明那樣好的牛肉。」這句話記憶猶新。
牛肉冷片是昆明人的傳統菜餚之一，其肉質沙壯，鮮香不膩，由於是熟食，可以直接吃或者蘸著醬油，芝麻醬等佐料，百吃不厭。
當然，如果要吃一份平常又暖和的，正宗的過橋米線是必體驗項。
正宗的過橋米線需要很多的輔料，雞胸脯、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、鵪鶉蛋、都不可少！而湯則是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成，按照比例調和成鮮香爽口的滋味。
晶瑩剔透的米線細膩爽口，滑嫩有嚼勁，使人恨不得一口吞下，再搭配上濃郁鮮美的高湯和許多的新鮮食材，早上來一碗那味道簡直妙不可言！
下飯菜這幾個字據說曾經被某企業申請注冊成商標，後來因為爭議太大被有關部門否決了，消息是真是假懶得考證了，不過足見下飯菜這三個字是相當有影響力，否則企業恐怕也不會把心思弄到這上面去。
中國實在太大了，地域跨度大，物產不盡相同，形成的風味也不盡相同，八大菜系自然是響當當呢，其他各地也都有各自的拿手菜，所以閑扯半天我也只敢斗膽說說我自己認為呢昆明本地呢下飯菜，其實說了半天，應該是我個人認為呢下飯菜，不敢代表全體昆明人嘎。
首當其沖呢我覺得應該是「腌菜洋芋湯」，這種最具本地特色的食物應該是最百搭的味道了，只要會做飯的應該都做過這道菜，只要會吃飯呢怕也都吃過這道菜吧。無論男女老少、天南地北，大餐小館呢你說煮個腌菜洋芋湯，恐怕沒有那個廚子會拒絕。
腌菜是昆明本地呢大苦菜腌制呢，當然玉溪新平呢也非常不錯，呈貢七甸呢也是相當要得，洋芋么首推東川大洋芋，個頭大不說，質地密實而不生硬，煮出來沙面沙面呢。烹調工藝簡單到極致，腌菜切成半寸長左右，洋芋切片切絲都行，切絲雖然費點工，但是容易煮熟，來得快。
油鹽入熱鍋，熗一段干辣椒，趁熱把切段的腌菜下鍋翻幾哈，然後倒入清水，待鐵鍋里水燒開，趁著翻騰的熱氣把洋芋丟進去煮個幾分鍾，當然你要先煮洋芋後煮腌菜我也沒意見，一切依自己的習慣，喜歡就好，在湯再次沸騰之前，灑上點鹽，湯漲兩頭就起鍋裝盆，上得桌來，依稀已經聞得到那股好聞呢酸爽味道，合著裊裊的熱氣，視覺和嗅覺已然被刺激得恰到好處。
迫不及待呢舀一勺澆在飯頭，湯汁下滲，微微變成淺褐色的白米飯上就只有腌菜段和洋芋絲橫七豎八呢擺著，不用講究什麼儀式姿勢，筷子一把拉就入口，酸、辣、鮮的混合滋味一股腦地湧入大腦，吃得稀里嘩啦不抬頭，飯混合了鮮爽的酸湯味道，吃起來一定要有聲音，大聲地告訴主廚師傅，好吃呢背時！
這樣的酸菜洋芋湯只要來一碗，不再需要其他配菜，甩個兩三碗新米飯是一點問題都沒有，而且聰明呢昆明人在每年蠶豆上市呢時候，趁著蠶豆的新鮮，研發出的酸菜豆米湯也一樣誘人、一樣的酸爽，趁著蠶豆呢鮮甜，蠶豆米在湯中剛剛要煮化，入口只需舌尖輕輕一舔就沙沙呢攤開在口中為最好。當然，還有經典呢腌菜紅豆湯也一樣呢如法炮製，這里不再贅述。
腌菜洋芋不燒成湯，就拿來直接炒炒吃，也是非常下飯，如果再整一盤老火腿或者是本地呢老腌肉，再不濟切點滇味香腸配著，買買三三，最簡單的食材和最簡單的工藝，成就了一頓完美呢餐食，在我心目中絲毫不亞於星級賓館酒店呢盛宴大餐。
再說一個下飯菜，紅三剁，咋個樣，沒有意見吧！
紅色的是番茄、綠色的是本地特有呢皺皮辣、偏白色呢自然就是新鮮肉啦。最適合呢自然是三肥七瘦呢前腿肉，新鮮肉剁成肉沫，有呢還喜歡放一點小粉便於出漿嫩肉，本地皺皮辣洗盡切塊再剁細，剁細後容易出鮮辣味（其實皺皮辣一點也不辣），當季的新鮮番茄一樣切小塊剁碎出汁，簡單呢三樣備料，鍋里熱油起煙，下肉沫翻炒至五成熟變色，接著下青椒碎，翻炒出辣味剛剛好嗆人即可，這個時候將番茄連汁帶肉一起倒入鍋中快速翻炒，番茄最後放就是為了不至於太受熱導致的寡酸，吃不了太酸的朋友可以略略放一點糖粉調和一下。翻炒片刻，放入食鹽，拌均勻即可起鍋，這道菜，酸甜鮮辣俱全，湯汁略顯稠而不膠著，淡淡的辣味混合番茄的酸甜，肉嫩而鮮美，劈頭舀兩勺拌飯也是最佳。現在的很多小館子推出的蓋飯燴飯，紅三剁赫然期間，可見群眾基礎之廣泛。
這道菜嚴格講並不是傳統老昆明呢菜式，應該是八十年代後期新昆明逐漸出現呢，起源已經無從考證了，不過善於發揚光大的昆明人由此延伸出來的「黑三剁」也是經典，將番茄換成昆明本地特有呢玫瑰大頭菜（又名黑大頭），切塊剁碎成細丁，然後如法炮製，出來的菜式由紅變黑，味道由酸甜變成咸鮮，但口感一樣誘惑力十足。包括各地群眾喜聞樂見呢糟辣子炒肉沫、韭菜花炒肉絲，我以為也是這種類型呢，微辣爽口，酸爽提鮮，也是真真呢下飯菜啊。
事不過三，么我再說一個，你介不會有意見嘛，我說的第三個下飯菜么就是赫赫有名的「虎皮青椒」了，咋個樣，同意嗎？
這道菜顧名思義，是以青辣椒為主料的一道菜，據說起源於四川，不過我們本地大部分常用本地特有呢牛角尖椒，也有偏愛傳統皺皮辣呢，牛角椒肉頭厚實飽滿，皺皮辣清香宜人，不過各自愛好罷了，辣椒去蒂洗凈即可，在腰身上輕輕開兩刀，尖椒則最好切兩三段，目的是為了下鍋不會受熱膨脹爆裂，同時也是為了更好地入味。
調料很重要，生抽、糖粉、香醋、鹽，加水適量混合，最好再淋幾滴芝麻油和花椒油，使味型更加豐富，鍋熱油起，辣椒投入鍋中翻炒，趁油花起沫時以鍋鏟輕壓，使得辣椒各部位受熱均勻，不斷翻炒至辣椒表皮開始脫落分層，進而出現焦糊狀黑色斑紋，這時倒入攪拌均勻的調料汁，翻炒收汁後即可起鍋裝盤上桌。
這道菜咸鮮甜酸，口感豐滿層次多，偶有稍辣的，微微嗆人，但是特別適口下飯，如果再有一碗濃稠的米湯配著，我相信一定可以吃上個三五碗不抬頭。
各地風味不一，各人愛好迥異，口味上自然千差萬別，不過話又說回來，總有一些規律性呢共性，讓人追求一致，我所說的這幾種，其實都是本地最簡單呢家常菜式，有時候去江湖館子吃飯，曉不得點哪樣好，就祭出這幾道菜，堪稱殺手鐧，起碼不會犯大錯。如果是去大館子、大酒店吃飯，還是聽聽別人的意見，嘗嘗他們的拿手菜，這些菜嘛還是留著自己一個人呢時候吃個爽快吧。
油炸銀魚，麻辣牛肉砣，宜良烤鴨，各種野生菌，干焙洋芋絲，粉蒸肉，茄子芋頭花，尋甸油淋乾巴，滇池糟魚，紅三剁，老奶洋芋，路南鹵腐炒肉片，宣腿夾乳餅，青蛙跳石板(青蠶豆燴乳餅)，螞蟻上樹(糟辣子炒肉沬粉絲)，千張肉，高力肉，清真涼雞，鹵牛肉，大壩鱔魚，火腿白芸豆，清炒蒴菜，黃燜肉，鹵腐汁拌香椿，油炸香椿，油炸薄荷，涼皮蛋，糟辣子炒肉沫，炸蜂蛹……各種蟲子，炒金雀花……各種花，蒸臭豆腐，糖醋排骨，糖醋魚，軟炸裡脊，蛋液套炸乳餅，滇味涼米線卷粉，豆腐圓子，鱔魚燉葉子(炸肉皮)，清湯鴿子，汽鍋排骨山葯，油煎滇池白魚，昭通醬炸肉，火燒糊辣子魚，糊辣子拌折耳根，油炸鵪鶉和蛋。土鍋燉老臘肉，洋芋雞，甜白酒湯圓，豆沬湯圓，以及各種蔬菜滿燒烤……所記不全僅供參考一二
雲南菜真正的靈魂只有一樣
❾ 哪來鍋貼好吃 求推薦
南京的鍋貼好吃！
南京的清真食品已經有幾百上千年了，而且南京美食一向精緻味美又有文化底蘊哦！別的不說，牛肉鍋貼是《舌尖上的中國》認證的，外殼酥內皮軟，餡料鮮美滴汁，無論什麼時候去，客人都是滿滿的。
❿ 鍋貼是哪裡的小吃
一、鍋貼是哪裡的小吃鍋貼存在的地域范圍較廣，不能單單說是某個城市或者某個地區的特色小吃，它應該算是中國北方的名小吃了。北方人出了名的愛吃餃子，但是又因為北方天氣寒冷，餃子也冷得特別快，因此，人們便將餃子再在油上煎一煎，熱一熱。然後發現這樣油煎出來的餃子好像更好吃一些，於是便慢慢演化成了現在聞名全中國的鍋貼了。而也有人說是南方人去吃了北方的煎餃，然後創新了一下，才變成了今天的鍋貼，但是這種說法，缺乏一定的可信度。二、鍋貼和煎餃的區別把餃子放油上煎一煎不就是煎餃嗎？為什麼又是鍋貼了呢？鍋貼和煎餃看似非常地相像，但是，其實有著非常大的區別。首先，在口感上，煎餃較軟，鍋貼較硬。導致它們口感的區別，其實歸根於製作過程中的區別。煎餃往往是將餃子蒸煮熟透後，再放在油上煎的，因此，在蒸煮過程中會帶有一部分水汽，即使被油煎過後，仍然可以保持軟軟的狀態。而鍋貼是直接將餃子放在油上煎的，因此水分較少，最後煎出來的鍋貼較硬，但是也可以說是脆脆的口感。鍋貼是哪裡的小吃？人們眾說紛紜，各有各的觀點，但是鍋貼更多地存在於中國北方，因此我們就把它歸為北方的名小吃吧，而鍋貼和煎餃實則不是一種東西，因為其製作方法不同，導致最後的口感也不同，所以是兩種不同的美食小吃。