⑴ 牛肉火鍋的做法及配料怎麼做才好吃
主要原料有牛肉、香菇、金針菇等。可以把豬腿骨撈出來放鍋里，和白蘿卜一起做湯。
牛肉火鍋，一般叫筋頭巴腦牛肉火鍋，一般2-4人份。受歡迎的牛筋頭巴腦火鍋有德豐和應天府。火鍋煮好後，取出蘸醬即可食用。
1.火鍋底湯做法:鍋中加水，放入海區，水開後關火，然後將干金槍魚浸泡在湯里20分鍾，再將湯倒掉。
2.材料的切法:牛肉要切片冷凍，蘑菇和白菜要切得很薄，洋蔥斜切，金針菇要去兩頭散開，韭菜要切成7 ~ 8cm長，菊花洗凈。
3.醬料:加入醬油、醋、蘿卜汁、切細的小蔥、整粒芝麻等。到2杯火鍋湯中，攪拌均勻。
4.火鍋湯中煮:用醬油和料酒調味後的火鍋湯一旦燒開，將准備好的蔬菜和肉放入鍋中，煮好後加入醬汁。吃完肉和蔬菜後，加入細面條，加入蔥、蒜粉、胡椒粉、芝麻鹽等。煮沸，最後用鹽和胡椒調味。你可以。
⑵ 家常牛排火鍋怎麼燒
家常牛排火鍋做法如下：
准備材料：牛排肉、白蘿卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。
一、將材料切成塊。
⑶ 火鍋牛排怎麼做
牛排火鍋
做法一:食材准備
牛排、牛骨20斤、胡椒50、姜100克、香葉適量、丁香 適量、蓽撥適量、母雞1隻、配菜若干（可以根據自己的口味來）
製作步驟
1、先將牛骨頭、牛排等清洗干凈，並過水去除血腥味，可以加幾片生薑在裡面。
2、處理好的牛骨頭等於胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老母雞等熬制一鍋高湯
3、然後用一口湯鍋，將熬制好的高湯裡面放入雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉等，並且將牛排放在裡面煮。
4、當牛排煮的差不多的時候，將配菜下下去，一起煮，當牛排煮熟之後，即可食用。
牛排火鍋做法二
食材准備:准備
牛排、土豆、洋蔥、豆腐 、豆芽、西葫蘆、南瓜、小銀魚、小紅辣椒、韓國大醬一勺、辣醬一勺、鹽等適量
製作步驟
1、將牛排清洗干凈之後，過開水一次，並且將土豆、豆腐、南瓜、西葫蘆、洋蔥切片
2、取石鍋一隻，加水燒開，水開後只加土豆
3、牛排骨切段，放適當的肉醬後攪拌，炒熟。
4、把熟牛排骨連同所有材料（除洋蔥和紅辣椒）下到石鍋里，加所需調料（根據各自口味而定）
5、製作肉醬（醬油、白糖各1勺、切好的蔥2小勺、切好的蒜1小勺、芝麻油、鹽各1小勺、楜椒少量），在配合煮熟的熟牛排骨即可食用。
⑷ 牛排火鍋怎麼做好吃
牛排火鍋用一種特製的濃湯熬制的鮮湯，再把提過處理好的牛排等放入鍋中進行第二次入味就，並且可以加上一些新鮮的蔬菜等等，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而且營養價值極高，還可滋補養顏。那麼牛排火鍋怎麼做好吃？
1、 牛排500克、大墨魚一隻480克、豆泡少許、豆皮兩張、洋蔥一大個、白蘿卜一段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一塊、香菜少許、干紅葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三湯匙、白糖一湯匙；
2、 牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鍾就全化開了，把血水倒掉，牛排先盛在盤子里。
3、 香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片；起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加薑片炒幾下；倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排；把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。
4、 大墨魚洗凈切花；豆泡和豆皮准備好。
5、 一個小時過後，加入蚝油和白糖。再加半個洋蔥絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鍾，白蘿卜切絲狀（不能切太細）。
6、 鍋中燒開水，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鍾後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，把切好的紅尖椒放在湯上即可。
7、 滋補養生一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵禦嚴寒，增強抵抗力，除寒氣；夏吃三伏養顏排毒，補脾胃，益氣血，強筋健骨。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素，而其成分都不能缺少鐵質。
關於牛排火鍋怎麼做好吃的內容就到這了。
⑸ 牛排火鍋怎麼做好吃 牛排火鍋如何做好吃
1、材料：牛排肉、白蘿卜、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。
2、將材料切成塊。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的薑片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。
4、鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味。
5、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
6、將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
7、將白蘿卜焯一下水，然後撈出備用。
8、將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用。
9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯。
10、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在干辣椒面上即可。
⑹ 牛排骨火鍋的做法及配料
食材明細 牛排骨500克 大番茄兩個 聖女果8個 蔥一段 姜一塊 鹽適量 胡椒粉一茶匙 酸咸口味 煮工藝 三刻鍾耗時 簡單難度 茄汁牛排骨火鍋的做法步驟
2 冷水下牛骨頭煮開，撈出。重新起鍋放入牛骨，蔥姜，燉到湯汁濃郁。3 鍋里放油小火炒香蔥姜。4 放入去皮的大番茄炒成番茄醬。5 倒入牛骨湯，調味，小火燉半小時即成為湯底。喜歡辣的可以加點青紅尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特別好吃。
⑺ 牛排骨火鍋怎麼做好吃
牛排火鍋牛排火鍋的鍋底是用一種特製的濃湯熬制的美味鮮湯，湯的口味醇厚香濃，再把提前入過味的牛肉骨，牛排等放入鍋中第二次入味就可食用了，其間還可以添加一些新鮮的蔬菜，我們推薦土豆片，蘿卜片，寬粉絲，藕片和一些菌類，打破傳統的蘸料，口味已然無可挑剔，最後用涮過肉類和蔬菜的濃湯往白飯上一澆，行了，熱乎乎連湯帶飯，舒坦，在冬季吃牛排火鍋不僅美味而且營養價值極高，牛肉屬性溫熱，蘿卜平喘祛痰，不僅美味且時尚，還可滋補養顏。原料：牛骨頭、胡椒、姜、香葉、丁香、蓽撥、老雞。高湯做法：1、牛骨頭20斤、胡椒50克、姜100克、香葉、丁香、蓽撥適量、老雞一隻熬制高湯；2、大鍋，牛排二斤、雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮著。經典牛排火鍋火鍋食材：牛排500克，大墨魚一隻480克，豆泡少許，豆皮兩張，洋蔥一大個，白蘿卜一段。配料：香葉幾片，紅尖椒少許，姜一塊，香菜少許。調料：干紅葡萄酒750毫升一瓶，蚝油三湯匙，白糖一湯匙。步驟如下：1.牛排從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鍾就全化開了，把血水倒掉，牛排先盛在盤子里。2.香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片。經典牛排火鍋3.起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加薑片炒幾下。4.倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。5.把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。6.大墨魚洗凈切花。7.豆泡和豆皮准備好。8.一個小時過後，加入蚝油和白糖。9.再加半個洋蔥絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鍾，白蘿卜切絲狀。（不能太細）10.鍋中燒開水，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鍾後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，點上酒精，放上火鍋⑻ 火鍋牛排怎麼做
牛排火鍋最好用清湯鍋，這樣牛肉的鮮味就可以燒到湯中。製作方法：
1、材料准備：到超市購買清湯火鍋敷料（含有香料、大料、黨參、枸杞等），可以選擇小肥羊品牌；（袋裝）
2、准備大蔥、番茄若乾和買點牛骨；
3、用文火將洗凈牛骨燉40分鍾後，潎去浮在湯面上的沫子，放入上面購買的湯料，加入咸鹽和大蔥（蔥白切段，2－3小段）、番茄（切片，3－4片）
4、如果油水不夠，可以放點牛油或豬油；
5、燒好的鍋底盛如火鍋中，鍋底就好了，打開火鍋就可以享用了；
6、配菜：牛排切得越薄越好；其他的配菜可以根據個人喜好葷素搭配，生菜、凍豆腐、貢丸、菠菜、油豆腐、黑木耳、蘑菇、午餐肉、羊肉卷、海帶、少許蝦；一般葷菜先放，素材後放。
7、調料：大蒜泥＋麻油＋蔥花＋油潑辣子（辣椒子用熱油淋即可，放細鹽攪拌）
⑼ 新鮮牛排火鍋怎麼做才好吃
牛排骨：1kg
生薑，大蒜、泡椒、芹菜
香料包：桂皮、八角、陳皮、豆蔻、小茴香、香葉
配料
食用油、生抽、辣醬、腐乳、鹽、雞精
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- Step 1 -
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牛排放入冷水鍋中，大火煮
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▲煮開後撇去浮末，撈出牛排備用；
- Step 2 -
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准備一個過濾包，放入八角桂皮，沙姜香葉，陳皮草果，豆蔻小茴香，把過濾包系緊；這里也可以買現成的鹵料包；
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▲把牛排放入高壓鍋內膽中，加清水沒過牛排，放入鹵料包，放電高壓鍋中燜煮30分鍾；
- Step 3-
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這時把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片；
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芹菜切成段備用；
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30分鍾後牛肉可以用筷子輕易戳穿
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▲把鹵料包夾出，撈出牛排備用；
- Step 4 -
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另起一鍋放入4勺油，放入薑片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黃即可
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接著放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分，炒出紅油，
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然後放入辣椒醬，小火把辣醬炒散
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▲炒散後放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；
- Step 5 -
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這時加入燉煮牛排的湯
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放入半勺鹽，1勺雞精，開大火煮
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煮開後蓋上鍋蓋轉小火燜煮20分鍾；燜煮的時間越長牛排約入味；
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▲20分鍾後打開鍋蓋，放入芹菜葉，翻炒一下就可以出鍋了，最後點綴一些白芝麻，這道牛排火鍋就完成啦。
- Step 6 -
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▲牛排用高壓鍋燉煮越長口感越軟爛，喜歡有嚼勁的朋友可以減少燉煮時間，其他的做法不變。