㈠ 雲南麗江十大特色小吃有哪些
雲南麗江是個美麗的古城，近年來，去麗江旅遊的人越來越多，大家在享受麗江得天獨厚的自然景觀之外，還品嘗了麗江美味的食物。雲南麗江十大特色小吃有哪些呢？為大家盤點一下麗江特色小吃。
麗江粑粑
麗江粑粑是麗江最具有人氣的一種特色小吃之一，這是雲南納西族的傳統美味。麗江粑粑歷史悠久，有的人覺得麗江粑粑很像油餅或者是餡兒餅，其實雖然外觀上有相似，但是麗江粑粑的味道是沒辦法復制的。麗江粑粑採用麥面製作而成，加入了植物油，白糖，火腿等食材，口味微甜，當然也有咸口的，色澤金黃，酥脆幽香。
納西烤肉
納西烤肉是一種地方特色燒烤，很多人喜歡吃。納西烤肉製作講究，一個烤爐，烤爐周圍懸掛鐵絲，鐵絲上有掛肉的鉤子，肉是提前新鮮五花肉用香料腌制好的，吃的時候，直接烤熟就可以了。納西烤肉可以搭配著當地的辣椒粉蘸著吃，口感鬆脆焦香，肥而不膩，瘦而不柴，麗江很多餐廳都會做。
雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江有名的特產小吃，據說已經有幾百年的歷史，雞豆涼粉四季都可以吃，在麗江非常火，它的口感爽滑細膩，是很多人會選擇的下飯菜和佐酒菜。雞豆涼粉在麗江的大街小巷都有，可以涼吃和熱吃，夏季涼吃，加入紅辣椒、花椒、青蔥酸醋等佐料即可，冬天熱吃，將粉塊在鍋里煎一下，然後調味。
烤餌塊
餌塊是雲南特色，幾乎在任何一個地方都可以吃到，在麗江也不例外，餌塊是用煮熟的大米飯做成的，一般是薄餅的形狀，烤餌塊就是將餌塊放在炭火上烤一烤，塗上醬料就可以吃了，餌塊擁有大米的清香，配合醬料之後更好吃，在麗江，吃餌塊部分早晚，部分季節，四季都很火，價格便宜，分量也很多。
米灌腸
要說麗江有什麼傳統食物，米灌腸一定是其中之一，採用傳統工藝進行製作，風味獨特。米灌腸是用豬血，米飯加上了各種香料製作而成，把食材灌進豬腸子裡面，吃的時候切一段，油煎或者是蒸熟都可以。米灌腸是麗江特色小吃，具有很好的營養價值，能補氣血，麗江很多小吃攤都有賣。
汽鍋雞
汽鍋雞在麗江也是必點的一道菜餚，汽鍋雞因為是用一種叫做汽鍋蒸熟的名菜，所以取名汽鍋雞。汽鍋雞是一道傳統名菜，已經有幾百年的歷史了。汽鍋雞選料講究，必須是本地的土雞，要肥瘦剛好的小公雞，佐料簡單，汽鍋雞吃起來雞肉鮮嫩，湯料濃香，肉粑骨離，具有很好的滋補功效。
臘排骨火鍋
麗江的臘排骨火鍋是一絕，麗江臘排骨火鍋之所以好吃，主要還是製作講究，選用土法腌制的豬肉排骨，一般要腌制15天左右，讓骨頭和肉的味道相融合，最後通風晾一個多月，這樣的臘排骨才正宗，使用的時候將臘排骨取出用砂鍋燉煮，一般還會搭配一些蔬菜，比如韭菜根、西紅柿、野生菌、粉條等等，加上蘸水吃，鮮美可口。
黃豆面
黃豆面是麗江很知名的一道麵食小吃，這碗面不僅好吃，價格也很實惠，一般普通黃豆面只需要3-5元。黃豆面口感酸辣，裡面加入了一些炸黃豆，所以口感更加的鬆脆，吃起來勁道、爽滑，如今的黃豆面經過不斷的創新，已經有了很多的味道和吃法，滿足了不同顧客的需求。
東巴烤魚
」東巴烤魚」不知道大家聽過嗎？東巴烤魚現在麗江還是很多人吃的，它的做法不難，主要在調味上面不同。先把魚進行清理去內臟，撒上花椒，鹽，以及五香粉腌制，將魚放進鍋里炸一下，等到烤魚被炸到金黃色，然後放上配料就可以了，東巴烤魚混合了各種美味，到麗江必吃的菜餚。
坨坨肉
坨坨肉是彝族人非常具有代表性的食物，坨坨肉簡單的說就是把肉砍成坨坨，然後煮著吃。豬、牛、羊、雞等肉食都可以做坨坨肉，看似簡單的製作方式，其實很考驗用料、宰殺和火候，彝族的飲食講究主食和肉食進行搭配，比如豬肉搭配米飯，羊肉配蕎飯，雞肉配燕麥等等。
以上就是雲南麗江十大特色小吃，都是當地很有人氣的美食，特色鮮明，口味多樣，去麗江必吃的特色風味。
㈡ 麗江有哪些特色美食
米灌腸,麗江粑粑,黃豆面,排骨火鍋,雞豆涼粉等。
㈢ 麗江古城特色美食
麗江古城特色美食有：雞豆涼粉、麗江粑粑、米灌腸、臘排骨火鍋、黃豆面等。麗江古城作為少數民族城市，從城市總體布局到工程、建築融漢、白、彝、藏各民族精華，井自具納西族獨特風采。
麗江古城 氣候受南亞高原風影響，其氣候垂直分布明顯，干濕季分明，溫度變化不大。雖處高原，終年看見雪山，但雨量充沛，干濕季分明，屬西南季風氣候。
㈣ 麗江古城美食有哪些
麗江古城美食有哪些
麗江古城美食有哪些呢？每個地方都有不一樣的美食，代表了地區人民的生活習性和智慧結晶。麗江古城向來有邂逅之都的說法，那麼有什麼美食呢？下面跟我一起來看看麗江古城美食有哪些吧！
麗江古城美食有哪些1
麗江粑粑
麗江粑粑是麗江古城必吃的美食之一，它薄如紙、層次多，所以又稱「千層餅」。分為咸甜兩種口味，吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等。色澤金黃，吃起來香脆可口。麗江粑粑不容易變質，就算擱置幾天也不會發霉，因此可以作為出門遠行的干糧或是饋贈朋友的禮品。
東巴烤魚
東巴烤魚是由麗江茶馬古道上流行起來的，來麗江必吃的一道菜。把魚肚剖開取出內臟後，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制一段時間，然後放在鐵架子上用慢火烤制，等味道吸收之後再放到油鍋里炸，一道美味的東巴烤魚就完成了。撒上當地的'辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。
汽鍋雞
汽鍋雞是雲南的名菜之一，在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮。汽鍋常以三七、蟲草加入，有滋補之效。
臘排骨火鍋
臘排骨火鍋是納西名菜，原來只能在宴客或是過年的時候吃，現在有很多店鋪里都能吃到。由麗江臘排骨、土豆、豆芽、冬瓜、樹番茄一鍋煲出，排骨軟糯而不離骨，吃的時候就能聞到一股濃濃的臘香味。若是吃到一半不覺過癮，還可加份麗江酥肉，就算燉久了依然香脆。
包漿豆腐
麗江古城裡最受歡迎的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，黃燦燦的，甚是可愛，加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、鹽和味精粉調成的佐料蘸著趁熱放嘴裡，太好吃了!這種小吃可以預防水土不服，而且絕對不會拉肚子哦。
野生菌火鍋
雲南有著豐富的野生食用菌種類，野生菌主要生長在海拔2000-4000米左右的地帶，吃野生菌講究個季節，一般在夏天6-7月份比較適合。野生菌火鍋採用老菌湯作為湯底，將7種以上野生菌乾片，加上高鈣骨料混合經7小時熬制而成。營養價值很高哦，又很美味。
納西烤肉
麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜。主料是新鮮五花肉經過香料腌制而成的，然後經過火烤和油炸，看上去油光閃閃，實際一點不油膩。烤的那層豬皮顯得金黃鬆脆，吃起來脆香嫩爽，一定要蘸當地的辣椒粉，香香辣辣，不一會兒盤子就能見底。
麗江三文魚
麗江三文魚並非我們所熟悉的海產三文魚，而是生長在玉龍雪山冰川融水之中，以小魚小蝦為食的高原淡水三文魚。「一魚三吃」是最為常見的做法，即三文魚刺身，頭尾連骨肉下火鍋，魚皮干炸下酒。花馬街上有幾家不錯的店可以品嘗下。
水性楊花
雲南麗江古城裡無人不知的一道名菜，水性楊花生長在麗江湖泊中的一道野菜，將這道野菜炒製成一道菜餚，就是水性楊花，以原生態的做法呈現，以蒜瓣、薑末、紅椒絲炒制，只加少量的油，最大程度保證它的原汁原味，口味滑爽而清淡。
雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江古城裡最具有知名度的美食之一，雞豆是麗江特有的一種豆類，雞豆涼粉有涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片，然後加入五顏六色的佐料，色香味俱全，而且消暑開胃。冬天，用平底鍋將涼粉片煎得兩面金黃，再依不同的口味配以不同的佐料，同樣色香味俱全。
麗江古城美食有哪些2
NO.1:臘排骨
麗江古城傳統美食，口感筋道、醇厚濃香。
NO.2:雞豆涼粉
麗江古城特色小吃，口感爽滑、味道香濃。
NO.3:豬膘肉
麗江古城傳統美食，味道醇香、肥而不膩。
NO.4:納西烤肉
麗江古城傳統美食，味道香美、風味獨特。
NO.5:汽鍋雞
麗江古城特色美食，原汁原味，非常鮮美。
NO.6:粑粑
麗江古城傳統小吃，清香味美、味道醇香。
NO.7:吹肝
麗江古城特色小吃，味道鮮香、食而不膩。
NO.8:包漿豆腐
麗江古城特色小吃，鮮嫩細滑、味道鮮美。
NO.9:烤魚
麗江古城特色美食，肉質細嫩、味道鮮美。
NO.10:米灌腸
麗江古城傳統小吃，味道香美、風味獨特。
㈤ 麗江小吃有哪些
1、麗江粑粑
麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的歷史，其特點之一是色、香、味俱佳，其製作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加註從玉龍雪山流下來的清泉合成面團，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後捲成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可製成。
無論帶著出遠門或將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友，你都不用擔心，只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。
2、雞豆涼粉
麗江雞豆涼粉除涼食外，還可熱吃。涼吃大多在暑季，粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳。熱吃多在寒涼季節，粉塊在平底鍋兩面煎黃，按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。
3、麗江臘排骨
麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制後，拿出來在背陰通風處晾乾，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得「臘味十足」了。
㈥ 麗江美食排行榜前十名
麗江美食排名前十：
1、納西烤肉
納西烤肉是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜，由主料新鮮五花肉經過香料腌制，然後火烤，再油炸而成。看上去油光閃閃，貌似很油膩，但是吃起來外皮金黃松軟，肥肉肥而不膩，瘦肉細嫩留香。
㈦ 麗江有什麼好吃的
1、麗江這個城市是懶散而悠閑的，這種生活節奏註定了它的飲食習慣也是散漫而不拘一格的。麗江沒有享譽海內外的名菜名點，然而它的小吃文化卻決不輸於美食之都的廣州、成都。 腌酸魚是摩梭人,納西人家待客及送來友的一種傳統佳餚 .腌酸魚雖十里不同風，各家有各家的風味，但都共同遵循一個古現，用滬沽湖裡特產的半斤左右的活裂腹魚腌制 ，人們在湖中捕魚時，凡撈到半斤重的裂腹魚，便小心地放進一個裝有水的木盆里養著。
2、麗江粑粑的特點是不易變質變味，做好後放置數天，不會發霉，無論帶著出遠門或將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友，你都不用擔心，只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。
3、雞豆涼粉，麗江特產的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現黑色，所以人們又稱之做「黑涼粉」。
4、麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制後，拿出來在背陰通風處晾乾，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得「臘味十足」了。
5、麗江特色小吃摩梭人的豬膘肉，簡介又稱「琵琶肉」。普米、納西等族食物。將宰殺後的生豬去內臟、剔除骨頭，用鹽巴和花椒撒在腹腔內，將豬縫合，風腌成完整的臘豬，外形頗似琵琶，故又稱「琵琶肉」。
6、黑山羊火鍋是雲南麗江的一個特色美食菜。它在雲麗江堪稱一絕，在長水路形成「黑山羊一條街」的壯觀長景，且為了突出黑山羊的黑，招牌清一色的黑字，其壯觀程度堪比古城酒吧一條街的紅燈籠。 麗江這最具有代表性的6道特色小吃，你有吃過幾種呢？
㈧ 麗江最受歡迎的本土小吃有哪些
麗江作為國內名氣非常高的旅遊城市，風景秀麗自然是不在話下，而各種特色本地小吃也更是琳琅滿目，引人入勝，今天小編就為大家介紹一下麗江的那些知名本土小吃，一起來看看吧~
1、麗江汽鍋雞
汽鍋雞是麗江十分有知名度的一個本土特色小吃了，早在很早很早之前就開始流傳。汽鍋雞的特別之處就在於「鍋」，用的是別致的土陶蒸鍋，專門用來蒸食物，蒸出來的食物充分保留原汁原味，鮮嫩無比，而麗江汽鍋雞在逐漸發展創新的過程中，更是成了麗江的一大名片，越來越多的人慕名前去品嘗這道美食。
2、吹肝
提到「吹肝」，可能很多人會不知道這是什麼，其實吹肝是麗江人特有的一種美食小吃，是用新鮮的豬肝，經過吹脹、腌制的過程製作而成的，可以存放很久，吃的時候取一些用佐料涼拌就可以了，是絕好的下酒菜，也是很多麗江人最愛的一道小吃。
3、麗江豆燜飯
說到麗江很有特色的本土小吃，一定不能忘了豆燜飯了。麗江豆燜飯有著很久遠的製作方法，一般用的都是蠶豆，蔬菜可以根據不同季節隨意搭配，加上精心挑選的上好糯米，做出來的豆燜飯噴香無比，老遠聞到了就讓人口水直流。
4、米灌腸
米灌腸也是麗江一種本土特色小吃，乍一聽會以為是用米做成的灌腸，但實際上是用豬血加米飯以及其他各種香料做成的美食小吃，麗江納西族尤其喜歡吃這種米灌腸，幾乎每家每戶都會做一些，不僅用來自己吃，還是招待客人的重要菜餚。
5、麗江粑粑
雲南麗江有很多納西族人，而納西族人民更是創造出了許許多多的特色美食，麗江粑粑就是其中的一種。麗江粑粑在麗江納西族人中非常受歡迎，有著很久的發展歷史，色香味俱全，很多吃過的人都會對這道小吃稱贊不已。
麗江的本土特色小吃豐富多樣，小編只是挑選了一些比較出名的進行介紹，喜歡麗江的小夥伴一定要親自去嘗嘗這些美食，肯定能收獲更多的驚喜~
㈨ 麗江十大特色小吃 麗江有哪些特色小吃
1、蜜餞
蜜餞是麗江的特色美食，是用各種水果和蜂蜜混合研製而成。裡面的水果品種很多，吃起來也很不錯，很受小朋友和女性朋友的喜愛。
2、八寶菠蘿飯
八寶菠蘿飯是麗江傳統名點，它是將糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓等配料，一起放入挖好的水果容器當中，等蒸熟後再澆上糖鹵汁即可。其味道甜美，是節日和待客的佳品。
3、包漿豆腐
包漿豆腐是雲南特色菜，它的外表看上去與普通豆腐差不多，但炸熟之後咬開豆腐便會流出白花花的漿液，因此得名包漿豆腐。
4、東巴烤魚
東巴烤魚是麗江必吃的美食，先將魚清理內臟，撒上花椒、鹽、和五香粉，然後將魚放進鍋里炸一炸，等魚炸成金黃色，然後放上配料就可以了，是十分難得的美味。
5、黃豆面
黃豆面是麗江很有名的一道麵食小吃，它的口感酸辣，裡面加了一些炸黃豆，所以口感很是鬆脆，吃起來也十分筋道爽滑。
6、米灌腸
米灌腸採用傳統工藝進行製作，風味十分獨特。它是用豬血、米飯、加上各種香料製作而成，把食材灌進豬腸子裡面，吃的時候切上一段，不管是用油煎還是蒸熟都很美味。
7、烤餌塊
餌塊是雲南特色，在麗江也是隨處可見。它是用煮熟的大米飯做成的薄塊，然後放在炭火上烤一烤，再塗上醬料就可以吃了。
8、雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江有名的特產小吃，據說已有幾百年的歷史。它的口感爽滑細膩，既可以涼吃也可以熱吃，涼粉上加入紅辣椒、花椒、青蔥酸醋等作料，很是美味。
9、納西烤肉
納西烤肉是麗江的地方特色烤肉，其製作十分的講究，需要一個烤爐，在烤爐周圍懸掛鐵絲，鐵絲上有掛肉的鉤子，而肉是提前用新鮮的五花肉用香料腌制好的。吃的時候肥而不膩，鬆脆焦香，很是好吃。
10、麗江粑粑
麗江粑粑是麗江最具人氣的一種特色小吃，這是雲南納西族的傳統美味，其歷史悠久，外形很像油餅。但麗江粑粑的味道確實沒有辦法復制的，其採用小麥粉製作而成，裡面加了植物油、白糖、火腿等食材，色澤金黃，口感味甜，酥脆幽香。