㈠ 衛輝扣碗哪裡好吃
衛吳線與107國道交叉口。衛輝扣碗屬衛吳線與107國道交叉口的店鋪出名，所以衛吳線與107國道交叉口的扣碗好吃。扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言。
㈡ 海興扣碗哪裡好吃
御驢坊 。海興扣碗御驢坊家做的好吃，軟爛入味，環境干凈衛生。海興縣隸屬滄州市，位於河北省東南，渤海之濱，1965年建縣，由山東省無棣、河北省黃驊、鹽山三縣的邊緣貧困鄉村合並而成，取「靠海而興」之意而命名。
㈢ 河南八大扣碗都有哪些
河南八大扣碗都有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。
河南八大碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪技法，河南浚縣流傳許久的八大碗是沿襲滿族口味，並結合漢人飲食習慣傳承下來。
八大碗從道具上看，必備的配套用具是八個大碗、八個小碗、八個酒盅、八雙筷、八仙桌和八個座。碗不管是土碗、瓷碗，但一定不能是缽或碟，大碗用來裝菜，小碗用來吃飯；酒盅多用瓷盅，後來逐漸改變為用玻璃盅。
其他扣碗菜式
說到有名的八大扣碗，除了色、香、味俱佳外，還有三點那就是一肉二湯三滋補。八大扣碗主要以肉為主要食材，常見的有酥肉扣碗，丸子扣碗，排骨扣碗、雞塊扣碗、魚塊扣碗、腐乳肉、甜大米和酸湯皮渣。無論哪一種扣碗，口感都非常香嫩而不油膩，尤其是扣碗里的湯汁單喝鮮香濃郁，配上內容物更能飽口福。
扣碗的內容也隨著經濟的飛轉有了非常大的發展，雖然各地區的扣碗帶有地方特色，但是總體以八種扣碗比較有名，形成自帶特色的一道菜系：八大扣碗。排骨扣碗、雞塊扣碗和魚塊扣碗這三種扣碗的一個共同點是：肉先在鍋里油炸，撈出再上鍋蒸制調味，為的是讓它吃起來口感更嫩，更好。
㈣ 尉氏縣扣碗哪家好吃
推薦尉氏餐廳和城關陳磊、小武哥扣碗老店。
尉氏縣扣碗頗具特色，地方聞名。其中尉氏餐廳和城關陳磊、小武哥扣碗老店的扣碗最為出色，受地方人和外來遊客的青睞。
扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的種類繁多，味道也是妙不可言。大部分都是以肉類為原料，採用先炸後蒸的方式製作，種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等。
㈤ 重慶石柱的扣碗很好吃，
就和粉蒸肉一樣的做法.
把肉切好,用米粉(一般農村的就是用米,一點干辣椒,干橘子皮等香料之類的,合在一起用磨成粉)合肉,攪拌均勻.
把肉一塊塊的擺放在碗底(老式做法是用土碗,裝八塊,因為以前都坐方桌嘛,擺放方法和燒白一樣),然後上面放入切成塊的土豆或者紅苕(感覺最香最好的還是用本地的面海椒).蒸就好了.
㈥ 哪裡做的八大碗好吃
筆者知曉的八大碗有：被列為滿漢全席「下八珍」的滿漢全席八大碗、河北蔚縣八大碗、甘肅天水八大碗、滄州八大碗、徐州八大碗、滕州八大碗、布依八大碗、安徽八大碗、五台山八大碗、清真八大碗、臨清八大碗、仙居八大碗、武邑八大碗等，其中很多隻是聞名而未曾品嘗過，筆者翻閱資料得知八大碗的都具有悠久的 歷史 ，要說哪裡做的好吃，筆者真不敢下結論，只能說各地都有自己的而特色，且都很有講究。筆者就講些自己了解的吧。
1、清真八大碗
曾經在瀍河回族區曾品嘗過清真八大碗，因為伊斯蘭教提倡節儉的原因，和其他客觀自然條件的原因，清真八大碗相對顯的樸素些， 而且主要用於宴客上，因為好客的緣故，回族人民憑借自己的勤勞智慧創造了宴客的八大碗，包括燉牛肉、燉雜碎、胡蘿卜、長山葯、海帶、醋溜白菜、粉條、丸子等，宴客是靈活搭配，上桌有八碗。記得小時候，因為整體的生活水平相對較低，當時吃宴席的時候，在每道菜的下面都會墊一些胡蘿卜，看起來滿滿的一碗，不過記憶中的味道還是很不錯，有機會一定會再去品嘗。
2、武邑八大碗
據資料顯示距今已經600多年的武邑八大碗，興起在永樂年間， 俗稱「扣碗」，葷素搭配適宜，口感各有不同，多用於婚喪嫁娶的宴席之上。
3、仙居八大碗
它是浙江仙居人民用來招待賓客的菜式，不僅有吉祥的寓意，而且還和著名的民間故事「八仙過海」神話故事有一定的關系， 而且菜品名字與八仙相關，如上四碗分別是采荷蓮子、湘子海參、鐵拐敲肉、鍾離翻碗肉，下四碗分別是洞賓大魚、仙姑肉皮泡、國舅泡鱉、果老豆腐，聽起來就非常豐富，名字也真有意思！
Cola
湘西
八大碗分為好多的流派咱們在這里只介紹一下臨清八大碗。比如伊林居和鴻林飯庄的就不錯！
臨清八大碗已距今有七百多年的 歷史 是世代穆斯林人勤勞和文化的結晶清真八大碗包括燒肉、燉肉、圈巧閣、松花羊肉、清氽丸子、黃燜雞、黃燜肉、肉雜拌，是回族同胞結合當地飲食習慣而形成的獨具臨清特色的清真飯菜，是臨清回漢飲食文化融合的結晶。2007年5月被省烹飪協會評為山東名小吃
河南信陽
大概有軟炸蒸肉，清蒸排骨，粉蒸牛肉，蒸甲魚，夾沙肉，咸燒白，蒸肘子，蒸渾雞，這8個菜裡面我比較喜歡吃咸燒白，還有蒸肘子。
河南安陽民間席八大碗好吃。
河北省承德市避暑山莊
安徽•亳州 十大碗
八大碗還得是農村地鍋柴火弄出來的好吃。農村人做的材料好，村裡屠戶現殺的肉，燒過無數次的大地鍋，加上八大碗必不可少的柴火，那出鍋以後味道兼職了，我恨不得天天去農村辦事兒的地方守著吃，弄上兩個剛出鍋的熱饅頭，腐鹵肉，小酥肉一夾，完美。所以，吃八大碗還是找農家院或者農村人自家開的小飯館，那才是真地道。
網路八大碗不只有滿清八大碗、粗八大碗、細八大碗，它竟然還有地域分類，其中包括了：清真八大碗、正定八大碗、滕州八大碗、安徽八大碗、布依八大碗、臨清八大碗、五台八大碗、萬山八大碗、武邑八大碗、徐州八大碗、合肥八大碗。
說真的，我一開始只是感覺八大碗是一種情懷類的 美食 ，因為隨著如今的生活越來越好，人們對於很多傳統的吃食已經越來越不在意，有很多傳統的 美食 就好比傳統的工藝文化，慢慢的已經不為人所知，所以我總願意找一些有著 歷史 的 美食 來寫，沒想到這一懷舊，好像……坑了自己。
所謂「八大碗」，源於流水席，傳統婚喪嫁娶，乃至社日等，都需聚眾而餐，這是與唱大戲同樣重要的民間慶典，由於場面、桌椅、碗筷等數量不夠，只好採取「隨來隨吃，吃完即走」的方式。
它可以說是中華 美食 中著名的宴席，根據粗細和地域不同有很多的劃分。但是，八大碗的 美食 不管怎麼變，唯一不變的就是就餐的時候，講究每桌坐八個客人，每桌上八道菜，裝菜的八個大碗要擺成八角形。
八大碗在民俗中是指菜，「八」的數字也就限定了菜，根據八大碗在全國的民俗情況來看，它是限定了菜的數量不能少於八碗，而不是絕對的八碗；「大」是「海」，也就是很大的意思；「碗」特別指明了是「碗」，不管是「土碗」還是「瓷碗」、「陶碗」，但絕對不是「缽」，也不是「碟」。
盡管它是根據不同地域風俗而產生變化的，但還是有著相對穩定的菜譜，比如在豬八碗中必須每碗都有豬肉，羊八碗中必須每碗都有羊肉，而現如今流傳的每碗均有肉的八大碗並不是傳統意義上的八大碗，傳統意義上的八大碗是葷素搭配得當，而並非一色的葷菜。
像老北京民間的八大碗菜單，經過數百年磨合下來基本固定，即大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。
在匱乏時代，這種吃法拉近了人與人之間的距離，沖淡了日常生活的無聊，但隨著生活改善，老北京八大碗漸行漸遠，一度失傳，雖然現在也有商家將其恢復，但沒那個熱鬧勁兒，又都是葷菜，今天人還真不太能吃下去。
除了這種民間的八大碗，最為傳統的應該就要數這清代流傳出來的滿族八大碗：由雪裡蕻炒豆腐、蝦醬豆腐蛋、豬蹄子、灼田雞、小雞蘑菇燉粉條、年豬菜、椿魚和阿瑪尊肉組成。
這之中以阿瑪尊肉最具代表性，因著是清太祖努爾哈赤時代流傳下來的，又被成為努爾哈赤金肉。《滿族簡史》記載，努爾哈赤統一東北後建「堂子」，立竿祭天凡用兵及大事必祭《竹葉亭雜記》載祭用，必選擇其毛純黑無一雜色者，其牲即於神前割之、烹之，可能這便是阿瑪尊肉的由來吧。不過在老北京除了滿族八大碗，還有所謂「清真八大碗」，自大廠傳入，即清燉羯羊肉、紅燒氂牛肉、清蒸香帶魚、酸辣湯裡脊、牛丸燒白菜、煙筍燜豆腐、壹品八寶飯等，它也有簡版，即燉牛肉、燉雜碎，胡蘿卜、長山葯、海帶、醋熘白菜、粉條、丸子、炸豆腐等。
除此之外，按地域劃分還有不少其他的八大碗吃法：
如正定八大碗是方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農家時令蔬菜等；
如紅河建水八大碗為條子肉、煨酥肉、筍絲、粉絲、膀、豆腐皮、黃悶排骨、滑肉片等；
如宣威八大碗為坨坨肉(紅或白)、酥肉特特（團的兒化音）、小炒肉、沙鍋煮火腿、菜豆花、韭菜根、白菜煮白豆腐或黃豆腐、淹菜拌粉絲等；
如徐州的「八大碗」就包含有酥魚條、虎皮蛋、糖肘子、白雞絲、八寶飯、燒滑脊、扣千子、清蒸雞等，都是用黑鐵鍋、木柴火的傳統方式烹飪。
八大碗的作法也有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等，；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
總之，各地不盡相同，因時因地而異，難以一一點出來。 從這些菜名中，我們可以看出有葷有素，葷素搭配，甚至有的各佔一半，菜的原料也沒有定準，各樣都有，這就說明八大碗是民間風俗之菜，原本就是因時隨地拼合凸顯出來的菜，到後來才有了一定的菜譜定位。
㈦ 鄭州哪家扣碗做的好吃
沙口路與農業路交叉口向北800米，鄭州市第九人民醫院對面，西嶽扣碗香，正宗豫菜扣碗，正宗家常菜。味道非常地道，具體介紹可以上網查一下。
㈧ 鄧州清蒸扣碗哪家好吃
鄧州市湯小春老式扣碗店。該店鋪內售賣的清蒸扣碗是當地最受歡迎扣碗，味道鮮美，店鋪成立於2021年。鄧州市，南陽市下轄縣級市、河南省直管縣級市，地處南陽盆地中部。
㈨ 平遙的四扣碗看起來都是肥肉，你喜歡吃嗎
引言：大家應該都吃過扣碗吧，那麼平遙的四扣碗大家吃過沒有？別人說看起來都是肥肉，可是要知道這些肥肉吃起來是不膩的。而且吃完一塊之後還想再來一塊，小編是比較喜歡吃平遙的四扣碗，大家如果有機會的話可以去這個地方嘗試一下。
㈩ 孟州哪家扣碗好吃
孟州牌坊路曉玲扣碗家的扣碗好吃。推薦招牌小酥肉扣碗這里的小酥肉、大酥肉，小酥肉是純裡脊肉做的，大酥肉是五花肉炸的。蘿卜白菜各有所愛，我喜歡純裡脊的，比較柴。
排骨扣碗排骨肉很肥瘦相宜，最好喝的是裡面的水，放了蒜黃、香菜，胡椒。