① 河北承德有什麼好吃的
承德特色風味小吃有：燒賣、油酥餑餑、八寶飯、二仙居碗坨、一百家子白蕎面、糕涼粉、驢打滾、烙糕、煎餅盒子、莜麥面小吃、八溝燒餅、羊湯、鮮花玫瑰餅、南沙餅、果丹皮等，別具地方特色。
煎碗坨
承德盛產蕎麥；用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統風味小吃，已有200多年歷史。乾隆年間，皇帝巡幸熱河時，煎碗坨深受隨行的後妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道，是經濟實惠的大眾化食品，吃起來別具風味，食慾頓增。
油酥餑餑
我國北方人習慣把許多面制食品統稱為「餑餑」。製作方法分為蒸、烙、烤、煮幾種。承德一帶製作各類餑餑歷史悠久。據說康熙、乾隆及後世帝王每年來避暑山莊，幾乎都要吃餑餑。近年來，方便食品越來越收人們喜愛，市區內各飯店大都兼營餑餑。承德地區最受歡迎的餑餑是油酥餑餑，其特點是酥脆、松軟、層多。
烙糕烙糕
是承德人用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為「吉祥四糕」每當臘月農閑季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。
鮮花玫瑰餅
玫瑰花不僅是塞外名花，而且被定為承德市的市花。用玫瑰花製做點心，在承德已有近300年的歷史。據史料記載，每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時，都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆，有誘人的餓玫瑰香氣，是饋贈親友的上好佳品。
承德菜是宮庭塞外菜的代表，和京城宮庭菜不同的是，承德菜餚主要以山珍野味為主，做法有干烹、香烹等。有名的風味菜是：平泉凍兔肉、青龍黿魚、五香鹿肉、炒山雞卷、野味火鍋等。還有燒鹿肉、狍子肉、野雞肉等，一般為幾十元左右/大盤(承德飯館都分大小盤，大約是大的一尺，小的七寸)。風味小吃中的蒲棒鹿肉和香烹鹿肉串味道極佳，而且只需四、五元一串，值得一嘗。在避暑山莊南面的大街上集中了很多特色飲食店，裝修古樸典雅，而且可以品嘗到當地特色菜餚。
作為緊鄰壩上的邊塞城市，承德還有一種特色食品，就是莜麵。莜麵屬於粗糧，顏色微黑，當地的莜麵窩子是將莜麵擀成皮再捲成卷，上鍋蒸熟的，吃的時候蘸上鹵，入口粘滑。莜麵餃子也別有一番風味，尤其是一種酸菜餡餃子，風味獨具。夜晚時分，承德街邊有小攤賣烤老玉米，香氣撲鼻。
承德特色菜汽鍋野味八仙
它根據汽鍋密封性好、易熟的特點，選用優質山珍野味為原料，諸如狍子肉、山雞脯、野兔、冬筍、口蘑、青椒等，一齊放入鍋中蒸制，出鍋時俱是原汁原味，湯鮮且清，肉質酥爛，味道醇厚。
承德小吃蕎面餄餎
是北方麵食三絕之一，與北京抻面、山西刀削麵齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面，是承德特別是壩上地區的傳統作物，用它為原料作成的麵食滑潤筋道。
承德特色菜御土荷葉雞
源於「叫化雞」，其作法也和叫化雞大同小異，先將宰後的生雞，取出內臟後洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟後，摔開泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作輔助，故名「御土荷葉雞」。荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。
參考資料：世界遺產中國行
② 承德的特色美食有哪些
承德的特色美食有滿族八大碗、承德涼粉、蕎面河漏、煎碗坨、驢打滾、蕎面餄餎、汽鍋野味八仙、御士荷葉雞、清宮御膳銀絲雜面、杏仁茶、江米涼糕、南沙餅等等。
南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的傳統名點，屬於河北小吃。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以麵粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉圍獵，食而贊之，遂為貢品。已有500餘年製作歷史。
蕎面餄餎是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麵食小吃。被譽為北方麵食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。
滿族八大碗是滿族人家最平常的菜餚，早先的滿族八大碗只在滿族人家食用。清朝乾隆期間，正值鼎盛時期。「滿漢全席」在飲食業得到發展，滿漢全席分為「上八珍」、「中八珍」、「下八珍」，滿族八大碗被納為滿漢全席之一下八珍。
驢打滾呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
御土荷葉雞原名叫化雞，是一道漢族特色小吃，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖的荷葉作原料精製而成，故名「御土荷葉雞」。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長。
承德涼粉已經有300多年的歷史了，因為綠豆可以清熱解毒，所以承德人的祖先就用綠豆製作了涼粉，並且把這個美味傳承了下來。
③ 承德避暑山莊附近美食有哪些
承德避暑山莊附近美食有哪些？承德避暑山莊附近美食有：驢打滾、滿族八大碗、煎碗坨、都山水豆腐、壇燜肉等。承德避暑山莊位於河北省承德市中心北部，是世界文化遺產、國家5A級旅遊景區、全國重點文物保護單位和中國現存佔地最大的古代帝王宮苑，始建於1703年。
驢打滾驢打滾就是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。驢打滾」是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
滿族八大碗八大碗屬於滿漢全席中的下八珍，集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。特色菜包括南沙餅，蕎面河漏，汽鍋野味八仙，御土荷葉雞，滿族四小碗，鹿肉，手把鹿排。
煎碗坨承德盛產蕎麥；用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統風味小吃，已有200多年歷史.碗坨的原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血。碗坨的製作要經過和面、熬煮、成型三道工序。吃時，要在煎好的碗坨上澆點麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油，用小叉子叉食，味道極美。
都山水豆腐都山水豆腐，為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲台鄉特色食品，因亮甲台鄉地處都山腳下而得名。都山水豆腐，狀如豆腐腦，色潔白、晶瑩光亮，近似透明。吃時盛於柳條兒去皮兒後編成的形狀近似船型的小淺兒內，小淺兒坐於盆兒上，去漿。
壇燜肉壇燜肉，是承德特色美食之一，歷史久遠，肉塊色深紅，原汁原味，肥而不膩，濃香酥爛，是深受老人兒童喜愛的傳統風味佳餚。
承德避暑山莊是中國四大名園之一，也是中國園林史上一個輝煌的里程碑、中國古典園林藝術的傑作和中國古典園林之最高範例。
④ 河北承德美食
.承德一帶製作各類餑餑歷史悠久，其特點是酥脆、松軟、層多。
2.玫瑰河北承德市的市花，用玫瑰花製做點心，在承德已有近300年的歷史。造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆，有誘人的玫瑰香氣，是饋贈親友的上好佳品。
3.南沙餅在承德地區歷史已逾200年。又名八勾糖餅，南沙餅酥脆、香甜、爽口。
4.燜餅是一個比較常見的小吃，燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，燜餅清香可口，美味無比。
5.煎碗坨，它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道，是經濟實惠的大眾化食品，吃起來別具風味，食慾頓增。
6.承德涼粉是一道河北承德地區的特色傳統小吃，。成型後用刀片將粉漏成絲條，放入碗內，根據個人口味酌量加入各種調料，拌勻即可食，滑潤爽口，清涼解暑。
7.承德驢打滾的做法歷史悠久，製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
8.蕎面餄咯是北方麵食三絕之一，與北京抻面、山西刀削麵齊名。蕎面是承德地區特別是壩上的傳統作物，用它作成的麵食有特殊風味，滑潤而又耐嚼。
9.麒麟蒸餃又稱驢肉蒸餃，是一道老少皆宜的地方特色小吃，以驢肉作餡，因麒麟身形似驢，故取名麒麟蒸餃。皮薄餡大，口感子香美。
10.江米涼糕是在承德流傳近300年的風味小吃。
11.平泉羊湯，羊湯的口感，光想想就餓！配上精心製作的芝麻燒餅，讓你一整天都能量滿滿。
12.承德老虎菜是用青尖椒、大蔥、香菜等切成細末，納入碗內，加入醬油、味精、醋調成一種蘸汁，因這種蘸汁味辛辣，故稱為老虎菜。其實老虎菜不僅可以用作菜品的蘸汁，而且本身也可以單獨作為一種小菜供人們享用。
13.都山水豆腐狀如豆腐腦。色潔白、晶瑩光亮，近似透明。吃時盛於柳條兒去皮兒後編成的形狀近似船型的小淺兒內，小淺兒座於盆兒上，去漿。觀之賞心悅目；聞之醇香撲鼻；入口爽滑細膩。
14.壇燜肉，是承德特色美食之一，歷史久遠，肉塊色深紅，原汁原味，肥而不膩，濃香酥爛，是深受承德老百姓喜愛的傳統風味佳餚。
15.御土荷葉雞源於「叫化雞」，做法也和叫化雞大同小異，荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。
16.萬字扣肉，河北特色風味小吃，將豬肉切成方塊煮熟後，切成螺旋的「萬字」的型，加調料蒸熟即成。色澤紅潤、亮麗，肥糯酥爛，老少皆宜，肥而不膩！
⑤ 承德人常去的特色飯店
⑥ 承德哪裡有好吃的東西
在我記憶中，承德市著名的風味小吃當屬清真小吃，有——滿家吊爐燒餅、杏仁茶、馬家燒賣、蜜麻花、青絲鍋餅、麻醬碗坨、居仁里點心、醬牛肉等等......
這些年房價這么高，清真小吃早就扛不住了，許多都成了推車販售，其中包括幾位老『西域春』飯庄科班師傅的傳人，只有極少數散落在大佟溝於家溝潘家溝陝西營小佟溝五條胡同太平橋鍾鼓樓草市小榛子溝二牌樓一帶租門臉，還有許多清真手藝的師傅自己在自家宅府做起了私房菜，每天走兩三桌就OK了。
目前承德市營業中含有特色小吃的清真飯庄：燕春樓（興隆街萬樹園一帶）、爽心樓（柴場迎水壩路南）、雙喜燒餅（小佟溝）、利源飯庄（五條胡同商城後街）、常來順（潘家溝路東）、如意齋（於家溝萬華一帶）、西來順（鍾鼓樓路東）。
另外。
小佟溝雙喜燒餅，大佟溝馬家杏仁茶，太平橋頭老馬的蜜麻花鍋餅，二條胡同承德賓館後街的杭州小籠包、牛肉板兒面、干燒魚，陝西營良鄉燒烤，塞北春李先生牛肉麵，翠惠二樓老邊餃子，石洞子溝和尚墳丁家抻面、李氏麻辣燙，裕華路南口888小吃熏肉大餅，竹林寺王家餄餎，附屬醫院一品香肉餅，潘家溝旱河沿松枝包子，桃李街沙縣小吃，離宮對過粥鼎記，南興隆街胡緣春餅，糧市石鍋拌飯，竹林寺的竹林齋清真居仁里鮮花玫瑰餅南沙餅，竹林寺的龔家熟食（熏雞、下貨）等等......................................
都是我吃過，而且對比過感覺很好的地方。
⑦ 一城一味 | 承德特色飲食--銀絲雜面、撥御面
承德人好吃，作為一位承德土生土長的吃貨，無疑這也是喜而樂見的事情，承德有哪些特色小吃呢？銀絲雜面、南沙餅、承德涼粉、蕎面餄餎、玫瑰餅、撥御面、烙糕、驢打滾、、御土荷葉雞、平泉改刀肉、碗坨、平泉羊湯、茶糖、口蘑、二仙居碗坨、羊湯汽鍋野味八仙，那麼今天開始就為大家逐一介紹，大家坐下來嘗嘗鮮！
銀絲雜面
銀絲雜面是一種用各種豆子面和制而成的面條，是承德民間傳統食品，已有300多年歷史，後來雜面逐漸由民間傳入皇宮、市井。
據史料記載，乾隆年間，皇帝每次偕後妃來避暑山莊，都要派太監到熱河街的雜面鋪,購買雜面。可見，銀絲雜面已成為常用御膳之一。清末至民國初年，承德府經營雜面的鋪子已有十餘家，其中尤以火神廟"廣益水"、"三官廟"、"義泰興"和"磨壇"等雜面鋪最為有名。這幾家店鋪用料考究，製作精細，面條拉力強，可盒裝作為禮品饋送親友，直到解放前，而雜面鋪還在街頭巷尾或設攤或肩挑，叫賣雜面，深受人們歡迎。
銀絲雜面的原料有豌豆、綠豆、冬小麥、江豆。食用時，可根據個人口味嗜好配以各種肉丁、蔬菜、辣醬或其它不同佐料。其特點是清淡爽口,營養豐富,可消熱、祛毒、開胃、降壓.常食對冠心病、糖尿病多有益處。
撥御面
承德吃蕎麥的方法很多，最享盛譽的當首推河北省隆化縣張三營鎮的撥御面。我第一次也是在隆化縣張三營鎮吃到的，當時還同公司到縣區里發展業務，當即入嘴就已如醉如痴了。
據記載，乾隆二十七年，乾隆皇帝途經一百家子，太監特命當地撥面師姜家兄弟為乾隆製作蕎麥撥面，以老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁和純木耳做鹵。乾隆一見眼前的撥面潔白無暇且清香撲鼻，頓開食慾，連吃兩碗，從此，撥面改名"撥御面"，一百家子白蕎面名聲大震，姜家兄弟生意也更加興隆。70年代後期，青年廚師辛占武重新鑽研和恢復了這一傳統技藝。
撥御面的原料有一百家子的白蕎面、老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽等。將煮好的面盛在碗內，澆上用老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳、鹽做的鹵即可食用。面潔白如雪，風味獨特,並有開胃健脾、降低血壓的功能。
⑧ 承德有什麼特色美食
承德的特色美食有南沙餅、驢打滾、蕎面__、平泉羊湯、碗坨鮮花玫瑰餅、撥御面、銀絲雜面、平泉改刀肉、茶糖、口蘑、二仙居碗坨、羊湯、御土荷葉雞等。南沙餅：其又名八勾糖餅，在承德地區歷史已逾200年。南沙餅是以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡，以麵粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成，皮薄幹酥內餡甜軟，是承德小吃的代表。
驢打滾：其是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。驢打滾」是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。
蕎面__：其是一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麵食小吃。被譽為北方麵食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。
平泉羊湯：平泉羊湯吃起來會比較清香，雖然用的多是羊雜，但味道卻不腥不膻，相當鮮美可口。
⑨ 承德有什麼出名的地方小吃
1:干燒魚 頭條胡同南邊的一個大飯店 以前在避風門 裡面的干燒魚 好吃不貴 紅燒獅子頭很棒
2:胡緣春餅 在南興隆街 春餅薄如紙，醬暴鴨條好吃的很 環境不好
3:老謝沙鍋 頭條胡同的北邊 沙鍋扣肉 超級棒 都說沙鍋不砸不破 不好吃給丫挺的砸了
4:佟山頂燒烤（傳說中的光明頂） 佟山頂的燒烤很有人氣有味道 建議去吃一吃烤羊排 冬天也可以去陝西營的買買提 裡面的炒麵片也很好吃
5:仙羔樓 在大北溝 一樣的涮肉 不一樣的味道 尤其裡面的菌湯 好好喝 建議去嘗一嘗
6:老三羊湯 老三羊湯 味道還是那個味 價格還是有待看漲 味道不賴
7:金橋飯店 在流水溝 干豆角燉五花肉 莜麵窩子很不賴 價格不是很貴
8:田源雞 北興隆街 田園雞 田園雞湯 味美香甜甜
9:大肚皮餃子 在西大街 韭菜雞蛋的餃子不錯 過年的時候 去那吃點應該有點意思！
10:老邊餃子館 地址 石洞溝口 去吃三鮮餃子 一個餃子裡面有一個大蝦仁 好吃好吃！
11:巧媳婦飯店 地址文化大廈後面 我最愛吃裡面的一個菜 愛辣不辣 味道好吃 連飯帶菜都有了。
12:一品香 有好多分店 地址差不多都知道 最喜歡那裡的價格不貴 檔次還可以 老一品香的餡餅好吃好吃！
13:碗陀 真的是承德名吃了 現在我知道的 能吃到的 只有馬市街西口的那家 還可以 還是以前的老味道 回憶以前的豆汁碗陀
14:香辣蝦 我覺得承德味道最正宗的一家香辣蝦是大清花對面的那個小店 店面很小 味道著實的好吃據說是專門去重慶學的手藝 花不少銀子學到的
15:農家飯 地址在第五監獄後道 叫什麼飯店我忘記了 裡面的開包豆腐超級好吃
16:龍和祥烤鴨店 最好吃的當然烤鴨 但是 你得吃子然鴨架 那鴨架湯 一點不好喝
17:米蘭西點 五烈路那邊 牛排不錯 搞對象去正點的很 中間有個鋼琴 你要是會彈那你還搞什麼對象 直接結婚了 能迷死你女友
18:蘭州拉麵 在竹林寺小學對面 哎呀，別提多得勁了。尤其喝多酒吐的胃裡空空的時候，一碗拉麵湯入肚……一個字，爽！
19:烤蘑菇腿 我姐很愛吃的一個食品 在中醫院旁邊 沒事晚上逛累了 叫他鐵板倆魷魚來點蘑菇腿不賴 5毛一個！
20:翅詫風雲 在陝西營買買提對面 裡面的烤翅膀不錯 你要是不怕吃辣的 你吃變態烤翅 有微變跟超變 你在說不辣你踢著我走 飯店還有好多明星的照片 有我最愛的劉德華
21:塞北春飯店 在那點個松鼠魚 看半小時結帳走人 我每次去吃 都不捨得拿筷子夾 做的好漂亮
22:金師傅混沌 文化大廈後面的混沌 很不錯 就是少了點 一碗10個 個頭還不酸小 應該能飽
23:富家溝阿發混沌
24:大佟溝的刀削麵 吃的最多的面 就是老闆太黑 又給漲價了
25:順剴達的琅馬魚,蒸餃
26:溫家溝的驢肉蒸餃 在來一盤搬驢雜 恩恩 不賴
27:人鬼山莊的烤全羊
28:竹林寺的大骨頭面 夠量 一般人 建議小碗 好多的給的`
29:小佟溝與大佟溝過道有個焦老四驢肉火燒 味道夠標准 在來一碗小米粥 早上早餐的最佳搭配
30:火神廟小區的頂大豆角面!
31，承鋼的炒海鮮，就在承鋼廠子的旁邊，蟶子皮皮蝦螃蟹應有盡有。
32，獅子溝的阿炳燒烤，麻辣龍蝦尾不錯，還有板筋，炒魷魚須雞脆骨！
32，獅子園的故鄉情農家飯，地道的鄉村味道。
33，火神廟小區的老婆餃子，炒餅都不錯。
34，石洞子溝的李氏麻辣燙，不知道現在還有沒有。曾經味道很美。
35，石油那邊的萬州烤魚，我是重慶回來的，對比下，比較像。味道不錯。價格比起重慶貴了點
36，那個什麼什麼山上的摸錯門毛肚，尤其中間夾了小辣椒的毛肚，夠勁，那個山我不知道叫什麼，可以打聽下。很有川味
37，南園水鄉園的水煮魚，灰常滿足我這重慶回來的人的味蕾。
38，市政府對面叮叮魚庫里的烤魚，記得要鱸魚，不要太大，2斤就可以，太大了的草魚黑魚都不好吃，還有，那裡的雅間照相很有PS效果。。。。。
39，大老虎溝有個啞巴餄餎，老闆是啞巴，白面餄餎非常好吃，他那裡面的肉味道獨到，2塊錢加三勺，再加點芥末。。。。口水啊。。就是找不到地方，只去了一次。。。迷路中。。。。
40，渝香辣鴨頭，好像大家都知道，辣的爽啊。。就是蟑螂橫生，不知道體育場那家分店的環境怎麼樣。
41，板面板面，干燒魚旁邊，曾經讓姐夫幫我要過一大盆的辣椒。。。。煮餃子都用那個辣椒。極品辣椒！