⑴ 重慶的酸辣粉是一大特色，酸辣粉都放了哪些配料
酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉200克、鹽3克、油炸花生米50克、香菜20克、紅油20克、陳醋3克、辣椒粉2克，首先將酸辣粉用冷水侵泡30分鍾，讓酸辣粉徹底泡發，才能進行操作。
調味品： 胡椒粉，紅油辣椒，小把蔥花， 醬油，要喜歡也加些捲心菜白菜之類充實下黃豆或者綠豆芽， 芹菜在做法里比較常用，但凡你喜歡的蔬菜，做出來的酸辣粉才是最美味的。然後加入4勺大骨湯。（大骨湯就是筒子骨焯水後，放入清水中，加入薑片，熬出來的湯，沒有放鹽的哦，如果湯里放了鹽，前面調味的時候就不用放鹽了。）
⑵ 萬山區美食
萬山區美食有銅仁鍋巴粉、油炸泡、渣辣面、銅仁糍粑、刨湯等。
1、銅仁鍋巴粉：傳統特色食品。其製作方法是將浸泡好的大米和菜葉磨成漿後，在鐵鍋中烙燙。由於其表面極似鍋巴而得名。食用時配以各種佐料，味美方便，是早餐和中餐的常用食品。
2、油炸泡：又名油炸粑，色澤金黃，外面香脆而肉酥軟，酸甜中帶點辣味。可單獨食用，也可放進做好的米粉、綠豆粉一起吃，口味更好。在銅仁地區，無論山鄉城鎮，油炸泡出售的攤點擺滿大街小巷，隨時都可買吃，又方便又便宜。
3、渣辣面：渣辣面炒油渣--地地道道銅仁特色菜餚渣辣面是銅仁農村特色美食之一，是用糯米面和上糟辣椒，然後放置在壇子里，過三五天後便可取出，用少量水調潤，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康開胃。今天，渣辣面炒油渣在銅仁大大小小的餐館隨處可見，是一道非常美味的下飯菜，酸辣可口，尤其是銅仁的夏季，非常炎熱，它已成為消暑解熱的美味佳餚。
4、銅仁糍粑：銅仁糍粑，亦有「年粑」、「壽粑」、「拋梁粑」之稱，其用途一是逢年過節贈親友，素有「拜年拜年，糍粑上前」的習俗，二是招待客人，三是農村建房上樑時用於向眾人拋灑，謂之「拋梁粑」，有喜慶吉祥之意。
5、刨湯：來到銅仁，最能體現當地人大口吃肉、大碗喝酒的熱辣性格，恐怕這道菜最恰當了。吃刨湯是銅仁農家古老的一種習慣。
⑶ 重慶酸辣粉的好吃做法
本文導讀：重慶酸辣粉是重慶地區特色小吃之一，其口味獨特，酸辣開胃，深受全國人民的喜愛。下面我們來看看重慶特色小吃重慶酸辣粉的好吃做法吧。
重慶小吃重慶酸辣粉的做法
食材 ：紅薯粉絲一把，蒜末10克，薑末10克，酸豆角25克，炒花生25克，香菜葉一小撮，油潑辣子一大勺，鹽兩勺，醋25克，油15克，高湯100克，清水500克。
做法 ：
1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鍾。
2.濾凈水分後沖洗干凈，適當剪斷。
3.大蒜、生薑切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
4.炒鍋倒少量油，燒熱後下入姜蒜末、油撥辣子煸炒出香，然後加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸。
5.下入粉絲。
6.再次沸騰後，改小火，再煮約1分鍾即可關火。
7.將煮好的粉絲撈出置於碗中8.將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，最後澆上湯汁即可。
重慶小吃重慶酸辣粉的簡介
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的.一種漢族地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。
「重慶酸辣粉」是純天然綠色食品，由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。素有「天下第一粉」之美名。
如果怕外面賣的重慶酸辣粉不夠正宗的話，就自己在家自己做吧，既正宗又衛生。
⑷ 銅仁美食
社飯、米豆腐、渣辣面、鍋粑粉、花甜粑、德江板鴨、糖麻圓、鹵鴨、羊肉粉、油粑粑。
1、社飯：銅仁傳統美食，味道香美、營養豐富。
2、米豆腐：銅仁特色美食，酸香麻辣、滑軟可口。
3、渣辣面：銅仁特色小吃，酸辣可口、味道香濃。
4、鍋粑粉：銅仁特色小吃，脆香酥爽、味美可口。
5、花甜粑：銅仁特色小吃，口感軟糯、味道香醇。
6、江板鴨：銅仁特色美食，清脆可口、回味無窮。
7、糖麻圓：銅仁特色小吃，粘糯適中、味甜不膩。
8、鹵鴨：銅仁特色美食，皮酥肉嫩、味道鮮美。
9、羊肉粉：銅仁傳統美食，益中補氣、齒頰留香。
10、油粑粑：銅仁特色小吃，色澤黃亮、糯香純正。
⑸ 最好吃的酸辣粉排行榜
康嘛咪酸辣粉。這款酸辣粉很受西北人的歡迎，粉絲柔嫩爽滑，勁道有嚼頭，附味性強，酸辣爽口。與其他酸辣粉不同的是，他用的是河西走廊地區種植的優質馬鈴薯精澱粉製成的，無論是口感還是健康方面都更好；
白家陳記酸辣粉。四川人都知道的白家陳記，這款紅黃色包裝的酸辣粉賣了8年。裡面是最經典的「三包」：調料包、醋包和油辣子包。口味一直沒變，細粉絲還有黃豆，湯底酸酸的帶著香辣。
食族人&嗨吃家。這兩款可愛桶裝酸辣粉，是在小紅書和抖音上刷到的，和方便麵吃法一樣。兩款都是細粉，都有豆乾卷和酒鬼花生。口味上因為嗨吃家多了一個紅油包，所以更香更辣一點。
好哥們自熱酸辣粉。這款是重慶品牌的酸辣粉，泡冷水就能吃，所以很適合出行外帶。粉建議時間泡得短一點，調料里的黑色顆粒是花椒，卻不怎麼麻，酸菜包的酸和油辣子的香也不夠。
單身狗雜醬酸辣粉。包裝顏值和口味都在線的一款。它家的手工粗粉打開成餅狀，粉偏軟但有嚼勁。在口味上做到了重慶的「微辣、香、酸且油而不膩」。花生碎、雜醬包搭配一起很豐富。
⑹ 貴州銅仁特色美食 銅仁美食介紹
1、社飯 銅仁市城鄉「春社日」有吃社飯的傳統習俗。社飯歷史久遠，具有濃郁的鄉土氣息。
社飯的主要原料青蒿、鮮嫩野蔥，洗凈切細，擠出苦澀，用茶油入鍋炒熟出鍋，再擠出炒出的苦水。臘肉洗刮干凈，沸水煮熟後切成蠶豆大的顆粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗後入鍋煮片刻，筲箕濾去水分；糯米淘洗後溫水浸泡半小時，筲箕濾去水分。按米總量配15%的臘肉，20%的青蒿，15%的野蔥及適量食鹽，主料、 輔料拌勻後，鬆散地入蒸蓋好，蒸熟，即可食用，是銅仁小吃中的主要代表。
2、鍋粑粉
其正宗製作乃以優質綠豆、大米為原料，經浸泡、磨漿、沿鍋燙熟，外表呈黃綠色、內起蜂窩狀，有綠豆清香，再佐以姜蔥、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清熱去火之功效。
3、米蝦
米蝦為銅仁的米豆腐，外型獨特且別具風味。其外形如河蝦，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、鹽菜、蔥花等配菜，再淋上用紅油、薑汁、醬油、麻油、花椒油、醋、蒜水等調成的汁。紅白綠相間，酸辣可口，養顏開胃，對夏日中煩燥的胃也是一種保養。
⑺ 銅仁小吃特產有哪些
銅仁歷史悠久，特產豐富，比較有特色的特產小吃有：
花甜粑：花甜粑是銅仁思南最為獨特的小吃，其片片如一的花卉圖案每每令外地遊客驚訝，而在品嘗之後，對它香糯綿滑的口感贊賞有加。
⑻ 重慶酸辣粉的老牌子有哪些
1.絕味酸辣粉
絕味酸辣粉是重慶一個非常有名的酸辣粉品牌，而且加盟一家絕味酸辣粉，只需要花費10萬元左右就夠了，大家可以考慮一下。
2.八哥酸辣粉
八哥酸辣粉成立於2008年，也是一個歷史比較悠久的酸辣粉品牌了，它的經營前景也是相當的不錯。
3.根號酸辣粉
根號酸辣粉在國內非常的受歡迎，所以如果你能去加盟1+根號酸辣粉的話，生意一定會非常好的。
4.老鼠酸辣粉
老鼠酸辣粉是一個正宗的重慶酸辣粉品牌，在國內有很多的忠實客戶，非常值得大家去加盟。
5.北方酸辣粉
北方酸辣粉非常值得大家去加盟，因為它的加盟前景非常的好，而且他所需的加盟費非常的便宜。
6.老劉酸辣粉
老劉酸辣粉公司總部有很多非常不錯的加盟政策，對於大家的創業來說是有很大的幫助的。
7.夢想酸辣粉
夢想酸辣粉是小兵認為非常靠譜的一個酸辣粉品牌，值得大家去考慮。
8.九九酸辣粉
九九酸辣粉目前在重慶本地經營的非常的不錯，也很受歡迎。
9.大人物酸辣粉
大人物酸辣粉的價格非常的實惠，成為了很多消費者的首選。
10.好吃酸辣粉
好吃酸辣粉他的酸辣粉口味就和它的品牌名稱一樣，非常的好吃。
⑼ 酸辣粉哪個牌子的好吃
買銷量多的應該味道不錯