㈠ 有誰知道晉城既好吃又便宜的餃子館是哪家啊
他們說的都不怎麼樣,有一個可以就是新市東街富景對面的傻瓜餃子還可以南大庫那家傻瓜餃子還是新市東街這個店交給他們的,像京掙餃子館那都不是現飽的餃子是速凍的,一吃就知道!
㈡ 永濟牛肉水餃
要說起外地的小吃來,大約是永濟的牛肉水餃是我吃過次數最多的一種了。這都是因為我的老友薛擁軍在永濟的緣故。第一次到永濟是十二三年前的秋天。那時候我所在的公司在山西臨汾有業務,經常去臨汾。老薛來西安時對我說,永濟的牛肉水餃名不虛傳,一定要品嘗一下。後來他又打電話催促我,一定要吃一下永濟的牛肉水餃!
我想山西除了杏花村汾酒可以拿出來曬曬,其它的都是浮雲。刀削麵是山西最有特色的地方麵食,但卻在西安被發揚光大!什麼素臊子,肉臊子,還有三合一的,被秦人玩得爐火純青。西安不愧是中華麵食的王國!西安是包容的,也是創新的。河南人上世紀三四十年代來關中逃荒,陝西關中不僅收留了河南人,還讓河南的糊辣湯也在關中一帶生存紮根。如今在西安有兩種糊辣湯始終成為秦人早餐的首選:一種是關中本土的坊上肉丸糊辣湯,另一種是河南的糊辣湯。這兩種糊辣湯在關中平分秋色,都融入到關中的美食攻略中了。我吃過東羊市的牛肉水餃,吃過馬二酸湯餃子,還吃過解放路的牛肉水餃,也吃過西安飯庄的酸湯水餃,當然也吃過德發長的餃子宴。
難道永濟的一個牛肉水餃真有那麼好吃嗎?
那年秋天,我從臨汾返回西安途中,特意南下來到黃河邊的永濟。永濟古稱蒲坂,傳為舜都,地處晉、陝、豫三省交匯處。尤其是唐代詩人王之渙的《登鸛雀樓》而成為千古名句。永濟藍天白雲,街道上干凈整潔,全無臨汾那灰黑相間的霧霾天氣。原來永濟是優秀旅遊城市。老薛到底是軍人出身,早早等候在火車站廣場上。正是飯點時間,他帶我們一行去一家劉傑牛肉水餃館。這是一家很普通的回民飯館,飯館也沒有什麼裝飾,很簡陋,但卻是顧客盈門。老薛說,永濟的牛肉水餃館有幾十家,但要數劉傑的風味最地道。
老薛先點了一份燒牛肉和一份燒牛蹄筋,還有許多下酒菜。燒牛肉和燒牛蹄筋都是用大盤盛的,份量十足。燒牛肉是清燉的,冒著熱氣,都是腱子肉,切成方塊,用干辣椒面和胡椒粉蘸著吃,牛肉的鮮香味兒也慢慢溢出來。紅燒牛蹄筋很勁道,略有些辣味,口感細膩。老薛讓商家送來一箱舜酒。我說哪能喝這么多呀!他笑著說,這是永濟的地方名酒,今天陪哥幾個多喝幾杯!
這酒清冽甘甜,飲後不上頭。當然主要還是高興,還有熱牛肉下酒,感覺很愜意。
酒喝得盡興,微醺的感覺恰到好處。我說吃牛肉水餃吧。老薛說吃湯的最有特色。大家都要湯的,湯是牛骨頭湯,裡面只放幾片香菜。餃子大,皮薄,餡兒是牛肉和蔥姜絲一起拌成的。輕咬一口,湯汁就會從餃子皮兒中流出。餃子吃起來鮮嫩爽口,還有一絲絲香味,一點兒都不感覺到油膩,讓人回味無窮。最主要的是肉餡子是用刀剁出來的,有口感。湯水裡面不放陳醋和油潑辣子,更能感受到牛肉本身的香味。我們琢磨了半天,餡子是用花椒熗鍋後拌出來的,花椒並不出頭,能除去牛肉的腥氣,而且還能提味兒。我吃遍了西安的牛肉餃子,幾乎都是用牛肉和韭黃做餡料,味道也是香氣撲鼻,但要與這一碗熱騰騰的永濟牛肉水餃比起來,確實是差了很多。大家都說好吃,意猶未盡,司機吃了兩碗還嫌不過癮!
酒足飯飽後,老薛又陪我們一行游覽了普救寺遺止、鸛雀樓和黃河大鐵牛等風景名勝。
從這以後,永濟牛肉水餃成了我的念想,幾乎兩三年間就要出潼關過鳳陵渡去吃一頓。
回到西安後,我將永濟牛肉水餃的味道告訴了老伴。她不以為然,說都是大同小異的。她從超市買回來上好的秦寶牛肉,自己剁肉拌餡,加入少許鹽和蔥姜絲兒,用正經的隴南花椒熗鍋。餃子出鍋後,我先嘗了一口,味道還是蠻好的,但牛肉的柴味兒有一點過頭,鮮香味兒並沒有完全出來。我說與永濟牛肉水餃相比還是有一點點差距。
我並不甘心,又讓和我一同去永濟的老楊做了一頓牛肉水餃。老楊剛招工時當過單位的廚師,後來盡管改行做了行政管理人員,但平時喜歡吃,也樂意下廚烹飪。我有時也烹飪牛羊肉,但都是他給傳授的經驗。
在剁餡之前,老楊打電話說,味道肯定比不上永濟的。我中午下班後直奔老楊家,除了包了滿滿的一張案板的水餃外,還有幾盤下酒菜和一盤紅燒牛肉。酒喝到五六成即開始吃牛肉水餃。老楊說他是用牛肉老湯拌的,當然少不了花椒熗鍋。味道還是不錯的,但感覺太油膩,吃了六七個水餃就停下了手中的筷子。老楊感嘆地說,永濟牛肉水餃是老字型大小,用傳統秘方製作,沒辦法超越!
永濟牛肉水餃在我看來,似乎成了無法超越的經典。
我常常念及著永濟的老薛和牛肉水餃,與遠在永濟的老薛通電話時,三句話離不開牛肉水餃。
兩年後的2007年秋天,我與同事們由大同和太原辦完事後,又來到永濟。我是突然到訪,老薛帶我們去劉傑牛肉水餃館。不過劉傑牛肉水餃館已經擴大了規模,變成了更寬敞的店鋪。那頓飯吃得大家不亦樂乎,現如今與其中的一二位談到那次的情景,也是感慨萬千。那次一起吃牛肉水餃的一位老哥,現如今因腦梗而足不出戶了,淡出了美食江湖。他用手指著東方,他的眼神告訴我,他還記著永濟牛肉水餃呢!
2011年秋天,我遠在張掖的朋友趙瑋帶著家人來西安觀看世園會。之後我們開車趕到永濟的五老峰。晩上下榻在山下的山莊里。
次日清晨我們一行登上了五老峰。從五老峰下來已經是十一點多。我念念不忘牛肉水餃,馬上給老薛打電話。他說要在一處高檔酒樓宴請我們。我說哪裡都不去,還是那家劉傑牛肉水餃館。趙瑋品嘗了牛肉水餃後,說不虛此行!後來趙瑋也曾對我說,他回張掖後,用民樂的氂牛肉和大蔥製作成餡子,但味道還是達不到永濟水餃的口感。
最後一次去永濟是2015年的初冬。我和"發小"阿隆、發業和雁子去洛陽會朋友。中午吃完洛陽水席後,緊接著往永濟方向行駛。洛陽附近霧霾嚴重,再加上路上遇到堵車,趕到永濟已經是天黑了。老薛那天值班,不能飲酒,他坐在一旁看著我們喝酒吃肉吃水餃,一副樂呵呵的樣子。大傢伙兒都吃得特別開心。雁子在滄州居住,也是包餃子的能手。她說,這餃子不吃一輩子後悔!
如今,又有兩年多未吃到永濟牛肉水餃了,心裡老惦記著這一口。剛才老薛在微信里還對我說,來永濟吃牛肉水餃呀!
我心裡癢癢的,看來今年還得去一次永濟了!
㈢ 陽泉哪裡的餃子有蒸的,有水煎的
陽泉市郊區義娥蒸肉餃子館有蒸餃和水煎餃。餃子,又名餃餌, 有水餃、蒸餃、煎餃等分類,相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是中國的古老傳統麵食之一,深受中國人民喜愛,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒,吃餃子過年。
陽泉哪家餃子館好吃四礦口附近有 年年有魚, 大餡王餃子館, 鵬飛家常菜, 煤鄉酒樓, 楚天小吃店, 大眾拉麵館, 晉味肉絲拉麵, 雲揚酒家, 董先森的韓國炸雞(二礦店), 罐罐面, 和和燒餅店, 福昌酒家, 白師傅勾刀面館, 包勝客, 廚留香重慶火鍋, 餓魔小食堂小碗菜, 思密達漢堡四礦店, 食尚旋轉串吧一部, 姐妹小吃, 張記餃子 等美食。
㈣ 咸陽哪家餃子好吃,什麼價格,具體在哪朋友們告訴一聲,馬上冬至了
文林東路二運司綜合樓五穀香飯店,特供冬至水餃,家常手擀麵、攪團、鍋盔辣子、各色冷熱菜等。自己磨製的小麥粉,綠色有機,絕無添加劑。
㈤ 老爸愛吃餃子 請教太原哪裡的餃子最好吃多謝
看你老爸喜歡什麼樣的口味
再自己買材料 自己做
那才是最好吃的
㈥ 西安哪裡的餃子好吃
西安的餃子店:
1、回佳餃子,地址:漢城路與大慶路十字東北角路東。
2、德發長餃子館,地址:未央路122號。
3、解放路餃子館,地址:解放路306號五路口西北角隴海大酒店南側一樓。
4、軍嫂餃子館,地址:曲江新區西影路與經九路丁字路口向北20米路東
5、城南餃子館,地址:紅磚南路115號。
6、尤素福餃子館,地址:西大街東舉院巷西安蓮湖逸達診所旁。
7、九姐妹手工餃子坊,地址:高新路沿線高新一路美道酒店院內。