① 重慶解放碑有什麼好吃的
重慶解放必吃美食有巴九門火鍋，好又來酸辣粉，佬麻抄手，巴渝正月山城小湯圓，楊記隆府。
巴九門火鍋(解放碑店)
巴九門火鍋主打的是地道的四川火鍋，店面裝潢古香古色，冰火九宮格老火鍋是這里的特色，紅辣辣的鍋底，食材也比較新鮮。這里燈火闌珊，青瓦石磚，店員都穿著古裝的衣服，彷彿穿越到了古代，典雅又不失古韻，店裡還有表演可以觀看，唱歌、跳舞。毛肚拼盤是巴九門的鎮店之寶，而且大有來頭，它九種口感不同的毛肚。分別對應了老重慶的九道城門，歷史感十足
推薦菜：巴九門毛肚拼，冰火九宮格老火鍋，老闆凳鮮鴨腸，紅糖糍粑，鵝腸，農家粉絲
地址：臨江支路5號地王廣場2樓(楊記隆府正對面)
好又來酸辣粉(八一路總店)
重慶美食很多，到了重慶解放必吃美食有哪些你知道嗎？好又來的酸辣粉可以說是必嘗的美味之一。門面雖然不大，但是口碑非常好，就在重慶著名的解放碑步行街上，酸辣粉酸的夠味，辣的爽快，粉條非常勁道，內容豐富，香蔥、香菜、花生碎、肉醬等等。價格也很實惠，每天生意都很火爆，排著長長的隊伍，酸辣粉又酸又辣！半透明的粉很有嚼勁，是必吃的重慶解放碑美食之一。
推薦菜：涼粉，招牌炸醬酸辣粉，水果刨冰，手工涼皮，好又來涼粉，涼糕
地址：八一路好吃街內(近蘇寧電器)
佬麻抄手(洪崖洞店)
重慶美食老麻抄手大家都知道，這家店在洪崖洞景區，價格實惠，人氣很高。店內的佬麻抄手是一定要點的，又麻又辣，吃起來相當過癮，如果不太吃麻辣的食客，可以選擇微麻的口味，再點一份涼糕就更好了。抄手是重慶人最喜歡的日常飲食之一，在大部分的面館都可以吃抄手，佬麻抄手個頭比較大，肉餡麻辣口，味道很正宗。
推薦菜：擔擔面，酸辣粉，抄手，佬麻抄手，微麻抄手，原汁抄手，稻香涼糕
地址：嘉濱路88號洪崖洞4樓百子巷(近滄白路)
巴渝正月山城小湯圓
重慶解放碑有什麼好吃的比較有特色呢？推薦這個山城小湯圓。一份山城小湯圓，一份涼面，里邊比較小，人也蠻多的，不過吃小吃大概是這種感覺最好。小湯圓口感甜糯，分量足，涼面酸辣口感，下肚很爽口，這兩者結合起來吃味道很不錯。小湯圓是著名的重慶解放碑美食之一，一碗幾元錢，大把大把的人排隊購買。
推薦菜：山城小湯圓，涼皮，椰汁西米露，酒釀湯圓，山城小湯圓加醪糟，涼糕
地址：八一路238號
楊記隆府(解放碑總店)
楊記隆府是一家古色古香的重慶江湖菜館，將重慶特有的文化、美食習俗、建築風格融合在了一起。這家店在重慶解放碑，吃的是民國江湖菜，百年傳承重慶老味道，除了注重渝味的傳承，還設有明檔廚房，食客可以看到廚師們的製作過程，吃得放心，號稱「重慶排隊王」，據說馬雲也到這里打過卡，招牌菜楊記招牌魚一定要吃，集川菜麻、辣、鮮特色於一身，讓人胃口大開。
推薦菜：孜然烤羊腿，椒麻雞，毛血旺，花椒排骨，脆炸米酒，霸王兔
地址：臨江支路32號附7號(滄白路與臨江支路交匯處王府井百貨背後紅綠燈旁)
② 香甜軟糯的涼糕有哪些好吃又操作簡單的製作方法呢新手易做嗎
把米清洗整潔，清水泡漲，瀝干水分後打磨拋光成米漿，將清亮石灰漿順通米漿混和攪拌；鍋內加清水500克燒至80度上下，魅力操縱在中國小火，慢慢倒入米漿，邊倒邊攪拌，直到爛熟，舀出裝進盛器，晾冷後既成冰粉，放入冷藏室，口味實際效果更好。老紅糖切割成碎屑，放入鍋內加清水250克，文火熬煮徹底溶化，改成小火再次熬煮濃稠老紅糖汁，晾涼儲備用。
調漿，在碗中倒250克涼糕粉，和水600克，調勻稱成稠狀。在鍋中放2800克水燒開後，再將調準的漿攪拌均勻倒入，走紅加溫，要不停拌和。當米漿變濃稠粘稠改文火再次升溫至全熟。熄火再拌和一會兒，等大氣泡消退，倒入碗中，製冷後就成冰粉了。用老紅糖白糖冰糖放水慢慢熬化為紅糖姜水，變濃稠就行了。淋在冰粉上，色香味俱全的涼糕就搞好了。
③ 好吃的涼糕做法
涼糕具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。你了解涼糕的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的涼糕嗎?下面是我給你精心整理好吃的涼糕做法，僅供參考。
好吃的涼糕做法1
菜譜 簡介 太白粉可用椰子粉、花生粉取代。
材料
太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少許，熟太白粉少許，水1又1/2杯，滾水5杯
做法
1.取一容器，將太白粉、糖及水攪拌均勻，將5杯滾水倒入，迅速拌勻成透明的稠煳狀。
2.取一方形平底容器，抹上一層油，將作法1倒入容器中，放入蒸籠中蒸10∼20分鍾，呈透明狀即可。
3.待涼後，切成小塊，沾裹日本太白粉，即可食用。
好吃的涼糕做法2
材料
水果木瓜一個(去皮取肉300克)，純牛奶一盒(250ml)，白糖50克，瓊脂10克，涼水100克。
做法
1、將水果木瓜去皮去籽，取肉切成方粒狀。
2、將木瓜肉粒放入攪拌機內打成果肉醬待用。
3、奶鍋里加入100克涼水，加入提前泡軟(約5分鍾)並洗凈的瓊脂煮開，不停攪拌直至瓊脂完全融化。
4、倒入木瓜果肉醬，純牛奶和白糖，不停攪拌直至與瓊脂完全混合。
5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子里，放涼後放入冰箱冷藏至凝固。
6、冷藏並已凝固的涼糕，取出切件就可以食用。
好吃的涼糕做法3
材料
1.圓糯米2杯，水2杯，3.紅豆沙200公克，4.桂花糖蜜少許
做法
1.將圓糯米洗凈，泡水2∼4小時，瀝干水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。
2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼後分成2份，每份各鋪平成厚0.3公分的長方形片狀。
3.在每片糯米飯片中間放上100公克的紅豆沙，鋪平成長條形，將糯米飯片捲起成圓柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1∼2小時。
4.冰涼後取出每4公分長切成一段，淋上少許桂花糖蜜即可。
好吃的涼糕做法4
材料
蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米澱粉40克，蘭莓QQ糖1包70克，開水40克，椰蓉適量
做法
1、將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠(邊煮邊攪拌)微沸立即離火。
2、QQ糖1包放入小碗加40克開水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。
3、第二天取出，用小刀沿容器四周劃-圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤子里裹上椰蓉即可食用。
好吃的涼糕做法5
材料
紅豆沙100克，水100克，白糖15克，魚膠粉5克
做法
1.准備魚膠粉放在小碟子上
2.加入白糖攪拌好
3.鍋中放水，水開後，倒入魚膠粉和白糖的混合物
4.煮開，加入紅豆沙再次煮開
5.用篩子過濾一下，我用的是自己做的紅豆沙，有豆皮，所以要過篩