① 烤冷麵是哪個地區的特色食物可以不買麵皮自己做麵皮嗎
零食是口味上有特定風格特色的食品的總稱。在當地采訪小吃可以突出當地的物質文化和社會生活風貌，是一個地區不可缺少的重要特色，是背井離鄉的人想念家鄉的主要對象。世界各地有各種各樣的小吃，根據當地風俗不同，特色鮮明，風味獨特。現代人吃零食通常不是為了吃飽，不僅可以解饞，而且品嘗外地風味小吃還可以了解當地的情趣。今天給大家講一些東北著名的小吃。
三、東北麻辣燙
麻辣燙是源自四川地區的傳統食物。名字中的這三個字已經充分說明了它的特點：麻，辣，熱。另外，由於這種特性，麻辣燙初期地區限制很強，基本上只在四川、重慶地區流行。但是現在全國各地都有很多麻辣燙，它們要麼是兩國服裝，要麼是藏量。很多人認為楊國福和張良社長都應該來自四川重慶地區，但事實並非如此。據說他們倆都是東北人，兩人有親戚關系。東北人普遍具有包容和同化的能力。麻辣燙到東北進行了許多本土化改造。東北的麻辣燙可以降低辣度，降低油度，同時不那麼熱，還可以喝湯。加入芝麻醬的麻辣燙味道更和平，更接納了原本不辣的東北人。在他們看來，麻辣燙是辛辣的「亂燉」，便宜、好吃、食材自由，有理由拒絕嗎？如果你嘗過東北的冬天，你就會知道麻辣燙是東北人的魔力。把碗里的食物撈出來，再撈一口熱乎乎的湯，熱氣就會從舌尖擴散到五臟六腑。就像全身從里到外用熱水細細沖洗一樣。你會知道為什麼東北人是稀罕的麻辣燙。
東北的特色小吃還有很多，有烤牡丹、背鍋等。
② 很多人都覺得烤冷麵味道不錯，烤冷麵的配料有哪些
烤冷麵可以說是一個隨處可見的小吃，而大部分的人也都非常的喜歡吃烤冷麵，其實大家可以發現烤冷麵的味道是很不錯的，而且在家裡面也是可以製作出非常好吃的烤冷麵，現在在網路上面也是可以很好的買到烤冷麵皮。接下來再准備一些洋蔥碎，還有燒烤料以及雞蛋，蒜蓉辣醬，甜面醬，還有番茄醬，這主要是根據不同人的口味來製作的醬料。
而且烤冷麵的製作方法確實是很簡單的，如果大家覺得沒有味道的話，也可以適當的加一些鹽，或者是雞精。這個方法，還是小編在購買烤冷麵的時候，看見一個攤主做的，這樣的味道會更加濃郁一些。
③ 哪裡有好吃的烤冷麵呀 想吃
烤冷麵
材料
2張烤冷麵，2個雞蛋，適量的陳醋，韓式辣醬，白糖，少許蔥末
做法
1、把鍋微微燒熱，倒入少許油。
2、放入烤冷麵，8成熟時，打入雞蛋，攤勻，小火。
3、雞蛋凝固後，翻面。此時調醬汁：2勺辣醬、2勺陳醋、3勺白糖【偏甜口，可根據個人口味調整】）
4、把醬抹勻，撒上蔥末，盛盤出鍋。
④ 烤冷麵是哪個地方的美食
一、烤冷麵是黑龍江地區的美食，在很多北方地區都可以吃到這道小吃，算是當地的特色美食之一，味道確實非常有特色。
烤冷麵一般需要的調料就是醬汁、蒜蓉、孜然、芝麻、白砂糖、醋、香菜、洋蔥、燒烤醬等。主要材料就是麵皮、雞蛋、火腿腸，製作也比較簡單，只需要用一個麵皮烤熱，在麵皮上加上雞蛋，加上火腿腸，把雞蛋和火腿腸包裹起來，加上調好的醬料就可以了，一般烤冷麵都會給你一段一段切好，方便顧客食用。很多人在逛街的時候都會選擇來一碗烤冷麵，這能說明這種美食非常受歡迎。
⑤ 東北烤冷麵介紹
東北烤冷麵介紹
東北烤冷麵介紹，生活中很多東西的熱量還是比較高的，而且食物的熱量對於想要減肥的人來說，日常飲食很是注意。比如說像烤冷麵這一類的，熱量是比較高，下面看看東北烤冷麵介紹。
東北烤冷麵介紹1
東北烤冷麵，是一種以乾冷麵皮、雞蛋、香腸（原產地大多數不加香腸）等為主料做的麵食。
東北烤冷麵的做法
做法一
准備材料：乾冷麵皮、雞蛋、香腸、香醋、白砂糖、辣醬、小蔥、香菜
做法：
1、往不粘鍋內倒入少許油，待油溫六成熱時放入乾冷麵皮，待冷麵煎的有些起油泡時，打入一隻雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷麵與雞蛋翻面。
2、將已翻面的冷麵稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最後撒些香菜和香蔥末，將放好材料的冷麵捲起來，在稍微煎一下，就可出鍋了。
3、最後把卷好的冷麵切成小塊，就可以開動了。
做法二
准備材料：烤冷麵、特製烤冷麵醬、蒜蓉辣醬、孜然粉、陳醋、香甜口味沙拉醬、熟白芝麻、香菜、雞蛋
做法：
1、平底鍋燒熱後，往平底鍋內加入少量油，保持中火。
2、將冷麵平放在鍋里，小心不要散開，然後在冷麵上噴些水（噴水的量要視冷麵的濕度而定），這能使冷麵軟化，容易翻面。
3、將雞蛋打入冷麵中，盡量讓其能覆蓋整張冷麵，稍煎一會，將其翻面，依次放入烤冷麵醬、蒜蓉辣醬、沙拉醬抹勻，然後撒上孜然粉、熟白芝麻，切成小塊就可出鍋了。
以上就是東北烤冷麵的做法了，建議大家可適當的食用，適當的食用，對人體的健康有益，其不僅能為人體提供能量，而且能為身體補充營養，很值得一試哦。
東北烤冷麵怎麼做好吃
1、火候的控制是很重要的哦。火候過大會令冷麵燒焦，因而影響整體的口感。所以，建議大家在製作的過程中應採用文火慢慢煎至，這樣就不會使冷麵燒焦了。
2、烤冷麵與烤冷麵醬是相得映彰的哦，有了烤冷麵醬的加入，烤冷麵的口感及味道會更好哦。但是，若臨時找不到烤冷麵醬，也可用蒜蓉醬、辣椒醬、黃豆醬等代替，但口感可能就會稍差一些。
3、在食材的搭配方面，大家可選擇自己喜愛的食材哦，這樣，做出來的烤冷麵就會更貼和自己的口味了，因而，其就會變得更加美味可口了。
東北烤冷麵怎麼做好吃呢？這就需要見仁見智了，畢竟每個人的口味均是有所不同的，每個人也有各自的烹飪習慣，所以，大家可依據自己的習慣嘗試多種做法哦。
東北烤冷麵介紹2
東北特色小吃烤冷麵
烤冷麵，是東北常見的特色小吃。油炸烤冷麵製作方法非常簡單，用雞蛋，香腸等材料，由醬料作為調料。烤冷麵興起於1999年，當時夜市有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道微有些差異。主要流行鐵板和油炸。烤冷麵的成本低，味道很好。所用冷麵一開始為普通冷麵，後來使用特製冷麵柔軟，可直接食用。
材料：油、烤冷麵、洋蔥、香菜、雞蛋、燒烤醬、燒烤蒜蓉醬、醋、孜然粉、糖、辣椒粉
做法：
1、 香菜和洋蔥洗凈，冷麵備好。冷麵不是平常吃的用水煮的冷麵，成片，比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用
2、香菜、洋蔥切碎
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷麵一個雞蛋
4、平底鍋放油開火燒熱，少放一些，取一張冷麵，放油麵上，小火煎
5、打散雞蛋液倒在冷麵上，用鏟把雞蛋液攤開
6、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下
7、塗上一層燒烤醬
8、撒孜然粉、糖、辣椒粉，倒入醋，撒上洋蔥和香菜
9、雞蛋熟透，捲起刷一層燒烤醬
10、可以開始吃啦
我在此提醒大家：煎好的一面，刷一層蜂蜜，使烤冷麵超級好吃。若喜歡吃沙拉醬或者番茄醬可是在上面適當放一些，使味道更美味。冷麵餅一定要煎軟後再翻面，要煎透，可放一些水，別讓你的'烤冷麵糊，否則食用時會有生硬感。
關於健康，我想說：如果是用正規的方法製作烤冷麵的話，幾乎不會對人體造成很大的危害，但烤冷麵是在鐵板上烤制而成的，長期食用的話會導致上火。如是不良商販的話，可能會加入一些食品添加劑。
增加烤冷麵的口感等。比如在烤冷麵里可能會含有黃原膠作為添加劑，食用會對身體造成不良影響。特別提醒大家吃烤冷麵時一定要選擇好，大家盡可能不要到衛生條件差的小攤上食用，不然的話，特別容易對身體產生健康威脅，對大家身體不好。
東北烤冷麵介紹3
東北特色小吃烤冷麵
當時，我和朋友就非常的飢餓度到這邊的時候，就見到了一個小攤上。在賣這種特色的美味小吃，叫做考路面。當時我就，被她吸引住了，這樣的小吃在我們那裡從來沒有見過。
我壓抑不住內心的好奇就想去看看，什麼是烤冷麵走近的時候，才發現是一種特色的東西，然後在裡面烤熟之後，再加入，香腸雞蛋或者是培根，然後把它捲起來切成塊狀，再撒上洋蔥和香菜，裝在一個盒子，裡面就成了所謂的烤冷麵。
當時，因為天氣十分的寒冷。我們走了一天，的路也都是非常的飢餓，所以，看見這種美味的小吃就被它的香味和色澤所吸引住了，一下子就抓住了我的胃，站立了很久，都不能走動。因此，我們就一起要了一份這種美味的特色小吃，吃第一口的時候，這種面入口即化，而且還夾雜著香腸的氣味，非常的好吃，吃過一次之後就對這種烤冷麵上癮了，
而當時因為是剛出鍋的烤冷麵，所以吃完之後整個身體都是暖洋洋的，在當時那個寒冷的東北，吃上這樣的一碗烤冷麵實在是一種享受，啊，也不知道是因為當時太過於寒冷，太過於飢餓了。所以對烤冷麵的印象就非常的好，自此以後，我回到家鄉之後，就再沒有見過這種烤冷麵了，
但是隨著近幾年小吃攤，生意的紅火，這種美味的小吃也傳到我們這里來了。當我看到這樣的小吃的時候，當初那種的美味的味道，又勾起來了，所以我，每次出去吃小吃的時候，總要去買了一樣小吃，就是烤冷麵，而且，這種糖冷麵的價格也是非常的便宜的五元錢一碗，對於現在的學生來說，這樣的價錢大部分都能夠承擔得起，
所以，我每次和朋友出去吃小吃的時候，必點的一道小吃，就是烤冷麵，雖然和當初東北吃的時候，味道有些出入，但是依舊抵擋不住這種烤肉面的美味，不知道大家有沒有吃過這種美味的小吃呢，看過之後感興趣的朋友就收藏一下吧。
⑥ 烤冷麵是哪裡的特產
烤冷麵，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麵已經火遍大江南北，是東北極具特色的美食。
⑦ 烤冷麵 好吃嗎 什麼味
烤冷麵的面餅都大致相同，整體味道卻各不相同。主要是調料和面餅烤制方式以及使用的廚具三方面造成。
調料在進烤冷麵的地方就有賣現成的醬料，聽說對上水稀釋一下就可以直接使用，但是我家都是自己私家配置的朝族辣醬和辣料，這樣可以有獨特的味道，有利於品牌和口碑的打造。用料要用心，一定要用白糖（綿白糖或者白砂糖，絕對不能使用糖精！否則不但心裡過意不去，味道也會大打折扣的！）
其次是面餅烤制方式，現在外邊推車賣的一般都是用的鐵板，下面是煤氣罐，還有的室內的是用電扒爐，樣子也是類似的，我家用的是韓式烤鍋，雖然速度慢了很多（韓式烤鍋一鍋只能出2張面餅，而電扒爐類的鐵板一次能出5到8張面餅，而且韓式烤鍋的溫度使烤制的時間稍長），但是我個人還是比較喜歡韓式烤鍋的面餅烤制味道。
廚具使用往往被人忽視，但是我覺得最小的細節也是非常重要的，鍋鏟，調料刷，都要使用食品木鏟和木刷（不帶鐵箍的那種），這樣可以完全避免鐵銹味哦。
簡而言之，我家就是這樣來做努娜烤冷麵的，O(∩_∩)O~，味道以酸甜為主，可根據顧客的口味來調整，就在養正高中這邊~歡迎大家來品嘗哈~
⑧ 火遍街頭的烤冷麵，在家怎麼做，好吃又簡單呢
火遍街頭的烤冷麵，在家怎麼做，好吃又簡單呢？
天氣越來越熱一到黃昏，小吃一條街人流如織，擠滿遊逛的或品嘗美食的朋友們，在各種街邊小吃里邊，我觀察了一下，除開烤串、炸臭豆腐，最火爆的便是烤冷麵了，商販用不銹鋼板製作，不上3分鍾就能做一份，6元錢一小碗，實際上就是一張冷麵分量。上灑香菜、醬汁的烤冷麵格外誘惑，我也買過一次，味兒還挺好。
前幾日看到朋友圈他們還在曬烤冷麵，禁不住在網上下單購買了原材料，實際上自己在家做這一小吃，掏錢少，關鍵在於安全衛生。做出來的一盤，孩子品味後，一個勁的說美味，讓我也去夜市街擺個擺地攤，說：媽媽，就你這一技藝，月入一萬指日可待。自然，這也是一句開玩笑的話，愛吃這一口的小夥伴們不要走開喲。
⑨ 冬季怎麼吃烤冷麵最舒服
1、准備食材：冷麵，就是爽口的乾冷麵皮；炒幾份東北冷麵就准備幾個雞蛋，還有就是火腿腸，火腿腸是夾在烤冷麵裡面的，再有就是調料：辣椒粉、孜然粉、雞粉、千島醬、芝麻、植物油、蒜蓉醬辣，這些食材既需要炒，又很像是卷餅。
2、處理食材：火腿腸我們需要將外皮剝落，然後放好之後用刀子切成四瓣，放置一旁備用；蔥切成蔥圈，然後將所有的調料，如孜然粉、芝麻、雞粉還有辣椒粉攪拌在一起，待均勻之後，就是我們應該准備好的「燒烤料」。而我們最重要的冷麵需要壓成板狀的最好。
3、烤冷麵准備：烤冷麵當然要烤啊，自然要准備好平底鍋，我們的面也要稍稍處理一下，將冷麵在清水中浸濕，接著快速的將冷麵撈出來，接著就是起鍋燒熱然後均勻的刷上一層油，然後將冷麵鋪在平底鍋上，開始烤面，記的火一定要小火才好。
4、烤面打雞蛋：待溫度上升，我們會發現烤面也會變得軟一點，待冷麵稍軟我們就可以加雞蛋了，雞蛋打在冷麵上之後，用勺子或者其他東西將雞蛋打均勻，一個冷麵打賞一顆雞蛋其實就夠了，但是盡量打均勻，不然烤面和雞蛋結合會讓整個變得凹凸不平。
5、烤面加料：待雞蛋液凝固大概七成的時候，就可以翻個面，然後我們將表面刷上之前調制好的醬料，然後將蔥花均勻撒在上邊，我們觀察周邊的蛋清凝固，在有雞蛋的一面刷上千島醬，於是乎關火，再在裡面加上火腿腸條或者也可以將火腿腸切丁，撒上蔥花即可。
6、烤冷麵：烤冷麵這樣還差最後一步，那就是捲起來，我們將烤好的冷麵從一邊捲起來，將其中的醬料以及蔥花、火腿卷好，然後我們就可以將整塊盛出，然後切成幾塊後放入盤中，再撒上辣椒粉和小蔥花就可以食用了。
這時候的冷麵已將不是冷麵了，烤的其實已經很熱火了，無論是冬天還是平日里吃都很適合，這樣的食物不像腸粉軟糯，湯汁鮮明，但感覺很像腸粉，都是用麵皮類的包裹雞蛋等食物，幾樣主食混為一體，營養好吃還很好看呢。
嗯