A. 山東棗庄美食有哪些
棗庄美食之一：辣子雞
B. 棗庄有什麼好吃的
提到山東，也許大家會非常的熟悉，但是說到山東的棗庄，就不一定有人知道了，它位於山東省的東南部，而且在棗庄有很多的比較有名的景點，這些經典是大家不知道的，而之所以會有這么多景點，是因為當初鐵道游擊戰和台兒庄大戰的時候，留下的這些東西非常有紀念意義，所以才會有很多人為了看這些東西，為了紀念那些烈士而來到棗庄，來到棗庄之後，大家才會發現，這里也有非常多的美味的小吃，而今天就帶大家來看一下棗庄非常有名的六大小吃，來到棗庄就必須要吃，如果不吃的話都會遺憾終生！
第一種：西集羊湯
在這個地方的人好像都特別喜歡羊湯，可以看到好多羊湯館，可惜集羊湯比較出名，一些羊湯的做法都是用當地的山羊座的，這大骨頭放在鍋里熬制，然後將清洗干凈的羊雜一起放入鍋中去煮，最後在羊湯上面撒上一些香菜，做法還是非常的簡單，而這一碗熱騰騰的羊湯就做好了，非常的美味，根據個人的一些口味，添加一些其他的佐料，但是不管添加什麼作料，吃起來都會非常的好吃！
第二種：辣子雞
辣子雞，早在清朝的時候，就已經有這道菜了，而在那個時候，大家也不知道，這道菜到底應該沒有為什麼，只是覺得它非常的好吃，而且這道菜比，四川的川菜更加的辣，更加的鮮，只因為它在其中加入了朝天椒，而且相信現在提起這道菜，沒有人會不知道吧，現在這道菜在全國各地都會有，只是沒有棗庄的那種味道正宗，而他的做法也非常的簡單，食材更是非常的簡單，只需要准備比較嫩的雞肉，和大量的辣椒就可以了，但記住辣椒一定要使用朝天椒，加入少許的米醋，然後在鍋中爆炒，就只是這么簡單，就可以做出如此的美味。
第三種：菜煎餅
山東的煎餅本來就非常的出名，你有聽說過這種菜煎餅，這種菜煎餅是棗庄當地非常傳統的一種小吃，而且不僅做起來方便，吃起來也非常的方便，不管是大人還是小孩子，或者說是老人都可以去吃，相信在普通的人家當中，我們經常會看到這道美食，這道美食已經成為了大家家中的家常便飯，而且這道美食當中的這些菜，都非常的有營養價值，而在棗庄，大家也會看到很多人，每天一大早就會看到這些人在排隊，為了買這個菜煎餅，從這件事情上我們就可以看得出來，這道美食到底有多火，如果來到棗庄，你不吃這道美食的話，一定會遺憾終生的。
第四種：台兒庄張家狗肉
在台兒庄，這種狗肉非常的受歡迎，而且也被稱之為魯南明是一絕，到現在已經有百年的歷史了，尤其是它的做工非常的精細，而且吃起來也不會心不會膩，吃完這種狗肉總會滿口留香，還有這開胃的作用，非常的好吃，來了這個地方就一定會去吃這家的狗肉，不吃一定會遺憾終生的。
第五種：滕州大肉面
滕州大肉面也是棗庄的一個傳統的小吃，而且他的做法非常的簡單，和我們平時吃的面條做法是一樣的，只不過他的這一款配料，非常的香，而且非常的有特色，而我們做這款面條，只需要將面條煮熟之後加入雪菜，然後再加入自己喜歡的紅燒肉片，或者說是雞蛋豆腐卷其他東西，將它們浸泡在肉湯當中，更加的美味。
第六種：黃花牛肉面
這款牛肉麵在台兒庄地區，可以說是非常傳統，又非常有名的一種小吃，而它主要的原料就在於黃花菜，黃牛大骨頭，和面條，只要把這幾種東西融為一體，完全融合，那就一定是一道美味，最好是滿口留香，最重要的是油兒不膩，是一道非常營養而又傳統的美食，而這個時候我們也聽到有很多網友來到這里旅遊之後，說一定要去吃這些東西，如果不吃的話，一定會終生遺憾。
C. 棗庄特產有哪些美食
第一、棗庄辣子雞
「辣子雞」作為棗庄四大美食之一，一直深受棗庄人民的喜愛。2016年5月，棗庄市被中烹飪協會命名為『中國辣子雞之鄉』。烹炒雞肉多以本地公雞為佳，其中最以老公雞和小公雞最為優選。吃辣子雞喜好也有所不同，有人愛吃老公雞，因為老公雞有嚼勁兒，一年以上的老公雞最合意，還有部分人愛吃小公雞，村裡庄戶人家養到六七個月大的小公雞，烹煮起來，鮮嫩可口，幾乎不用吐骨頭。辣子雞是當地酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最後一道菜上辣子雞，所以來棗庄吃飯，看到棗庄辣子雞上來了，就說明菜已經上齊了。
第二、羊庄羊肉湯
羊庄是魯南山羊的發源地之一。早在春期戰國時期越國宰相范蠡曾來這里隱居，見羊庄草肥水美，便在此地養養致富，恩澤百姓，羊庄羊肉湯是歷史悠久的風味名吃，它以湯濃，味美，不腥不膻，肉質鮮嫩，獨特的風味被譽為『魯南第一湯』。到棗庄不喝羊湯，就好像到北京不吃烤鴨，到天津不吃狗不理包子。棗庄羊肉湯已飄香魯南、蘇北、其製作方法已載入《中國菜譜》。
第三、台兒庄『張家狗肉』
台兒庄『張家狗肉』，至今已有幾百年的歷史。製作精細講究，選用十幾種名貴佐料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳，營養豐富，具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃等作用。『張家』牌狗肉乃採用祖傳世襲正宗配方及古老工藝製作而成。在1998年慶祝台兒庄大戰勝利60周年暨經貿洽談會上獲得中外遊人的高度贊揚，並成為來此旅遊者喜食的保健食品。
第四，滕州菜煎餅
滕州菜煎餅原料採用花生、玉米、芝麻、小麥、大豆等十餘種雜糧按比例科學配製，用石墨或機器磨成買麵粉，攤糊烙制而成，並全部採用無公害蔬菜，不含任何防腐劑，添加劑和色素，既有粗糧的纖維和全面營養又有蔬菜的維生素，以獨家專用神秘香料配製，口感酥鬆香嫩，獨樹一幟。菜煎餅由兩張預先烙好的薄面餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。菜放在一旁，有白菜、粉條、豆腐、蘿卜、小瓜、韭菜等素菜，根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸等。每種菜裝在一個小盆裡面。加上油、辣椒、胡椒、孜然攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤。
D. 台兒庄古城特色美食，台兒庄古城有什麼好吃的
菜煎餅，裡脊肉餅，薩湯，張家狗肉，馬家牛肉，趙家燒雞。
E. 作為山東南部重要城市，棗庄有什麼美食可推薦的
說到棗庄的美食，數量真的還是蠻多的，比較有名的就有棗庄的美食辣子雞。辣子雞，菜煎餅，台兒庄張家狗肉，和菜煎餅俗稱山東棗庄的四大美食，2006年，我在棗莊上班的時候，20的辣子雞，15的鴿雜，一盤花生米，兩瓶啤酒，一個燒餅，兩個人，至今回味無窮，如今再也找不到當時的味道和感覺了！
辣子雞：辣子雞是棗庄的三大名吃之一
如果要我推薦當然推薦我自己來的蘭陵記菜煎餅，煎餅全部都是我們一張一張攤出來的沒用市面上他們批發的，而且我們的雜糧佔到了7成，絕不是市面上說的那種只加了一成的玉米和麥麩其餘都是白面就說自己是雜糧煎餅那是欺騙消費者
棗庄四大名吃，辣子雞，羊肉湯，菜煎餅，手擀麵還有不得不說的魯西南的菜系 ，在全國是很獨特的一種，曾經有一次普查，山東省餐桌飲食消費，棗庄排第一名。想吃，來棗庄。窮得只剩下吃的了。
F. 山東棗庄有什麼特色的美食
山東棗庄著名的八大美食小吃，快來看看你最喜歡吃哪個？
含羞丸子：是山東棗庄的特色菜，因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，「含羞丸子」。
張家狗肉是山東省棗庄市台兒庄區的特產。張家狗肉其特色是：不腥不膩，既香又爛；色艷、味純、香濃，令人贊嘆不已。長期以來深受消費者歡迎，為魯西一絕。
G. 山東棗庄最有名的特色美食，你知道都有啥嗎
山東棗庄最有名的特色美食，你知道都有啥嗎？棗庄，山東省地級市，這座城市因鐵道游擊隊和台兒庄大戰而聞名中外，說起棗庄這座城市的味覺記憶，許多人都會想到一個「辣」字，鮮辣可口的棗庄菜品種繁多，今天小編就來分享山東棗庄最有名的六大特色美食，一起來看看吧。
六、張家狗肉
正宗的張家狗肉應該是湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，已有幾百年的歷史，需要祖傳的秘方和陳年的老湯，大部分都是帶皮狗肉，部分偏肥，但是不膩，狗肉性熱而不膩，寒冬臘月三九天，一鍋狗肉吃完保證活力滿滿！
以上就是小編分享山東棗庄最有名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。
H. 台兒庄張家狗肉哪個最正宗
台兒庄箭道街中段（小北門外路東）老大張家狗肉館。台兒庄「老大張家狗肉」經理張繼剛，屬張順才三子，現仍然與老母親生活在一起。與其兄張繼法一樣也一直傳承父業，經營狗肉生意，家中有符合國家標準的生產加工廠一處。注冊商標「張老大」已有10年之久。店鋪設在台兒庄箭道街中段（小北門外路東），該店多次受到相關部門表彰，產品深受消費者好評。
I. 魯南有什麼特色小吃呢
1、辣子雞：提起辣子雞我想沒人不知道吧，相傳是清朝晚期一個皇宮中御廚傳下來的，也不知道真假，但是辣子雞是真的很好吃。與川菜相比棗庄的辣子雞是鮮辣，用的辣椒是朝天椒。嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，想起來就流口水。
5、台兒庄張家狗肉：張家狗肉在台兒庄地區非常受歡迎，堪稱魯南名吃一絕。距今已有百年歷史，其製作精細用料講究。張家狗肉的特色是：不腥不膩，又香又爛。據說還有安五臟、益脾胃、等作用。
6、黃花牛肉麵：黃花牛肉麵是台兒庄地區的傳統名吃,主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、口感厚重，是一種營養健康美食。
7、辣湯：辣湯是滕州的傳統名吃，相傳清光緒年間就有人製作。辣湯以麵粉為主料，在加幾樣佐料。其作法是：提前10個小時左右就好和面然後洗面，然後在第二天早晨下鍋時用，在放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。
J. 請問台兒庄有什麼好吃的
台兒庄有什麼好吃的，2018台兒庄美食攻略
菜煎餅
魯南地區的一種食品，老少兼宜，俗稱中國熱狗。該菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。製作簡便快捷營養富餘，色香味濃，最合適快節奏勞動人們的即時快餐！棗庄菜煎餅，是以魯南地區煎餅為主料，配以種種蔬菜煎烤而成。
糝湯
糝，音san，迄今已有2400餘年的歷史。把開水上漂浮的泡沫、水鹼清出來，放入三隻宰殺好的本地老母雞和三十斤舂好的麥仁，慢火燉煮到夜裡10點鍾，把三隻雞打撈出鍋，撕成肉絲，再連同雞骨頭一起放回鍋中，壓火悶煮一夜，雞肉雞骨和麥仁已成膠汁兒。清晨開市前，加入蔥花薑末和調味包，大火燒開，就是美味糝湯了。將滾沸的糝湯盛入海碗，淋上香油、陳醋，立即芳香四溢，沁人心脾。喝到口中，粘滑香爽至極，吃包子，泡饊子，味道美極了。若是用筷子打拌雞蛋或鴨蛋，舀糝湯沖熟，營養更豐富，味道更鮮美醇厚，暖胃益脾。因此，趙家糝湯的魅力與日俱增。
老鱉靠河沿
看菜名你又覺得是甲魚做的什麼大補、食療一類的概念菜了。錯！老鱉是對一種面餅的形象比喻，就是把面團濕水放在手上拍成巴掌大的圓餅。在飩菜的鐵鍋里沿著菜湯貼一圈，讓餅接觸到湯水。在菜湯似開未開時放入老鱉，蓋上鍋蓋燜上一會，菜湯里的滋味隨著水分就浸入了面餅，所以這道美食還有個俗名喝餅子。面餅經這似煮似蒸似煎地處理一小會兒，揭鍋一看就像一隻只老鱉爬在菜湯周圍喝水，老鱉靠河沿由此得名。這時您要問了，面餅能有什麼好吃的？學問就在這老鱉喝進的湯里了，湯水裡一般要放進或魚、或肉、或雞、或骨等食材，薈上素菜一起飩的，燜的那一會，葷腥食材的味就入了面餅里去了。這時口感已經比菜湯里飩的魚、肉本身還好，一般是餅子吃光了，還剩半鍋菜。這道菜是一般台兒庄人都吃得上的。
運河石頭大餅
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
棗庄辣豆腐的豆腐原料選自上等黃豆，傳統手工自製，純天然無污染。豆腐切塊經過大火燒湯熬煮，再添加辣椒及各種香料，兼具美味與營養，吃的健康、辣的夠味，是棗庄具有百年歷史的傳統小吃。
黃花牛肉麵
台兒庄的宋師傅在保持傳統工藝的基礎上，就面的製作工藝及佐料的配製過程進行深入細致的整理與研究，融合本民族飲食文化的精髓，加入具有溫補、散寒、理氣作用的30多種天然植物的根、莖、葉、果，再配以純正地道牛骨熬成的高湯，正式命名為黃花牛肉麵。
黃花牛肉麵逐漸形成了穩定而獨特的原料配方及製作工藝，不僅具有口感純正清爽，味感厚重，飽滿。前味，中味，銜接緊湊，餐後余香綿長的獨特風味，而且對脾胃寒涼，氣滯胃痛具有顯著的食療作用。同時，黃花牛肉麵所選牛肉湯，營養價值極高，含有牛骨中的一些豐富的營養物質，飲湯會讓您更加的健康長壽！
辣子雞
辣子雞的調料，有豆油、生薑、蔥花、蒜瓣、香菜、花椒、土醬、香醋、料酒等。烹炒步驟是：鍋中放適量豆油和花椒，燒至一定火候，放入用煎餅酶化後曬制的土醬，炒出香味，放入雞塊和鹽。旺火炒至七成熟的時候，加醋一兩左右，炒至八成熟，放薑片、蔥花，稍許加料酒。炒至九成熟，放進加過調料的辣椒，臨熟時放蒜瓣、香菜。
台兒庄張家狗肉
台兒庄張家狗肉，至今已有幾百年的歷史。製作精細講究，選用十幾種名貴佐料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳，營養豐富，具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃、治五癆七傷等作用。長期以來深受消費者歡迎，為魯西一絕。張家牌狗肉乃採用祖傳世襲正宗配方及古老工藝製作而成，採用國際先進的脈沖高溫瞬時設備殺菌，殺菌徹底，不破壞內容物並保持獨特的風味。在 1998年慶祝台兒庄大戰勝利60周年暨經貿洽談會上獲得中外友人的高度贊揚，並成為來此旅遊者喜食的保健食品。
羊肉湯
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。
張氏脆皮雞
張氏脆皮雞精選本地3年以上的純天然散養土雞作原料，加入18味中草葯入湯鍋慢煮，又經蒸籠、掛涼等九道工序精製而成，不用加任何佐料，最大限度地保持了雞的營養價值和本色本味，既具有色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香的特點，又有滋陰補虛、強身健體的功效。
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