❶ 為什麼土豆在家炸不好
為什麼土豆在家炸不好吃。主要是方法沒對。你會發現肯德基和麥當勞的土豆泥特別好吃，為什麼他們家的土豆泥和炸薯條都那麼好吃呢，主要是方法問題。首先，土豆應該削皮後切成均勻的長條，起鍋燒開水，水開後放入土豆條，注意不要放久了，稍微焯水一分鍾左右就可以。綽完水的土豆條撈出控干備用。另取土豆澱粉和少量雞蛋液，充分攪勻後放入土豆條中，使每條土豆條都均勻地沾上雞蛋液，後用干澱粉薄薄地撒上一層，使土豆條表面乾燥。起鍋燒油，油溫七成熱的時候下入土豆條慢炸。炸至表面微黃酥脆後撈出控油。剩下的油開大火燒至九成熱，再次放入土豆條復炸，炸至金黃色撈出，注意不要炸糊了，撈出充分冷卻後放入精鹽調味，不喜歡吃鹽的也可以不放。另取一個小碟子放入番茄醬，這樣一道色香味俱全的炸薯條就做好了。味道不輸肯德基和麥當勞。
❷ 油炸食品的危害有哪些
油炸食品吃多了可以導致肥胖、損壞心血管、誘發疾病、導致癌症。
1.肥胖：油炸食品中脂肪含量大幅度增加，會加重胃腸道消化的負擔，造成脂肪在體內堆積導致肥胖。
2.損壞心血管：油炸食品會使血脂升高，加重血管負擔，影響正常的血液循環，從而增加心血管疾病的風險。
3.誘發疾病：油炸食品加入的食鹽中含有大量的鈉，鈉攝入過多可能誘發心腦血管疾病、導致腎臟受損；油炸食品食用的膨鬆劑中含有大量的鋁，攝入過量會影響智力發育遲緩、老年痴獃等。
4.導致癌症：高溫油炸過程中產生的有害物質會使肝臟受損，導致人體代謝異常，丙烯醯胺是一種致癌物，所以長期食用油炸食品使癌症風險增高。
❸ 有沒有哪些不為人知的不適合油炸的東西
葡萄油炸起來特別好吃，但這肯定是好多人都知道的一些事情。我第一次知道葡萄可以油炸，還是在通過玩快手上看到一個人他在做這個實驗，然後自己也試驗了一下，把葡萄洗干凈，然後晾乾，放入鍋里油炸，不要把它的皮剝掉，一定要開小火，大概要炸個兩三分鍾就可以了，把他拿出來的時候，把他的皮剝掉，裡面的果肉就特別的軟，而且有一種吃肉的感覺，但是又不膩，味道特別好！
還有就是香蕉油炸起來也非常好吃，大多數人都知道香蕉沾一點麵包屑特別好，但是其實不沾那些東西，只油炸也特別好吃，同樣的把香蕉洗干凈，帶皮炸，在炸的過程中你可以加一點可樂或者雪碧也是非常好吃的，炸好了以後皮的表面有一點黑色的感覺，把皮撥開就可以吃啦！是不是感覺像黑暗料理，其實很好吃的哦~
❹ 油炸食物都有哪些
油炸食品是我國傳統的食品之一，油炸食品是澱粉類食品在高溫（>120℃）烹調後的食品。
油炸食品有哪些？
炸麻花、炸春卷、炸丸子、油條、油餅、面窩、炸薯條、炸麵包以及零食里的炸薯片、油炸餅乾等。
油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。
油炸食品對人體的危害:
⑴、油炸食品不容易消化，
⑵、食物油炸之前外表常常要裹上一層麵粉漿。在高溫下，麵粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症。
⑶、油在高溫下反復使用會產生一種致癌物質。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來，反復使用，這種做法對身體是非常有害的。
⑷、容易出現小兒肥胖症。
⑸、油炸食品中也有許多細菌。特別像街頭小販的油炸食品，1、馬路上車子帶動的灰塵容易進入食品里，引發呼吸道疾病。2、一旦沒有炸透，將會引發喉嚨或胃病。