⑴ 昆明年輪菜館和外婆味道哪家好吃家人過生日准備一起出去吃頓。
個人覺得外婆味道，好吃不膩，價格公道。有會員還可以打折。
年輪價格稍高，而且我覺得菜品一般。友情提示，年輪可以用團購券。
有用麻煩採納喲
⑵ 年輪菜館 陽光店怎麼樣
停車不算太方便，沒有專用的停車場。室內環境不錯，裝修風格偏民族和東南亞風。適合家庭聚會，朋友聊天吃飯，商務聚餐。味道偏滇辣味，有自創的民族特色菜，有的味道不錯，有的一般。服務態度好，一般都要提前預定，去了幾次如果去的時間不早的話，基本已經滿座。
⑶ 在昆明，最能代表滇菜的飯店有哪幾個
首先想到的是不僅食物能代表滇菜，就連建築都很有代表性的一顆印，位置就在充滿市井氣息的昆明花鳥魚蟲市場擁簇下，外地朋友來多數會推薦去。
其次，可能就是你家類似餐飲連鎖性質的，諸如年輪菜館、福照樓等等。
還有吃過最地道的一家滇菜，在大觀商業城附近，雖然只在商業城側面的一條小路上，一家私房菜館，味道和做法絕對正宗。
⑷ 請問昆明哪裡有好吃的美食啊
雲南菜館推薦
一顆印(東風西路店)
非常有年頭有名氣的老飯店，隱藏在小巷子里，找到它需要花點心思，確是吃雲南菜的好地方。招牌菜可以列一長串：汽鍋雞、雜菌餌塊、瓦片烤肉、瓦片烤魚、竹排烤魚……到這兒不僅是吃飯，還要看看老房子，經過歷史的變遷，它早已成為一枚昆明的印章。
福照樓汽鍋雞（錦江店）
要吃地道的汽鍋雞，福照樓不可錯過。汽鍋雞分量足、味道香，去的晚了會賣光。他家涼米線也是一絕，很大一盤，酸酸辣辣，超有彈性，瞬間滑入喉嚨，爽口開胃。此外還可以嘗嘗人氣頗高的火焰土豆泥、特色烤肉。
1910火車南站
火車主題餐廳，餐廳內布置有馬達、信號燈，還有些滇越鐵路的老照片。菜品很豐富，眼大肚子小容易點太多。金條稀豆粉最好吃了，油條外脆內軟，稀豆粉是鹹味兒的。麻辣小豬手、老奶土豆泥都是他家的特色。
年輪菜館（曉東街店）
主打雲南菜的本地館子，屬於大眾消費餐廳，物美價廉。摩登粑粑很香，涼米線和土豆泥也相當好吃。因為小店人氣太旺，得早點去，避開用餐高峰。
石屏會館
坐落於翠湖邊的飯館，人氣很旺。飯館是棟老建築，古色古香，一副老昆明的派頭。到石屏會館，自然要嘗嘗石屏豆腐，豆腐外脆里嫩，配的醬汁特別好吃。招牌菜還有石屏煎魚、瓦片肉、汽鍋雞。
祥雲薈館(祥雲街店)
庭院風格，內有天井，鬱郁蔥蔥的綠色植物不少，讓人眼前一亮。田園土雞煲很有田園風味，但是得早去，因為呼聲太高，很容易就賣光了。若是吃不到也別失望，還可以備選汽鍋雞、土豆餅、牛乾巴等等。
味彩(翠湖西路店)
走的是精緻高端路線，環境不錯服務好，菜價稍高。藍莓鵝肝是招牌，藍莓的香甜把鵝肝的腥味巧妙的祛除，鵝肝入口即化。此外瓦罐燒雞也很推薦。
藹若春(金碧公園店)
中國老式庭院閣樓建築，鬧中取靜，環境優雅。汽鍋雞香而不膩，吃摩登粑粑可以吃到一口奶香，蟹黃豆腐、三線肉也可以嘗嘗。除了美味，坐在老宅里吃吃菜喝喝茶的那種悠然自得更讓人難忘。
飛虎樓
無論是否飛虎迷，從他家門前經過，多半是要被門口身著飛虎隊軍裝的店員吸引的。這里曾經是飛虎隊司令部的所在地，現在演變成很有特色的主題餐廳，進門便是飛虎陳列館，可以看到當年的老照片，飛虎隊員用過的軍裝、武器、通訊裝備、飯盒、水壺等等。飯館主打雲南菜，牛肝菌拌飯是招牌菜式。
土生食館
這家店有點小眾，但是極有姿態。在它們的豆瓣頁面上寫到「食品問題越來越多，土生食館與傳統小農和手藝人走在一起。我們要用微薄的力量去抵制方便、省工、高產的誘惑，憑著良心和經驗，不用任何化學物生產及加工。」在這兒能吃到清蒸排骨、清燉臘肉腸、素炒有機排骨等菜式，土法造菜，原味飄香，清新健康。在這樣的小店吃飯，吃到的都是善良的心意。
紅豆園(文林街店)
這家餐館是人們心中價廉物美的代名詞，做雲南菜，量大實惠價不貴，在文林街上，去那兒吃飯的學生很多。餌塊雞里餌塊軟糯雞肉很香，苦菜酥紅豆、苦菜酥綠豆也不錯，食材搭配特別，香酥可口。
其他雲南菜館推薦：大滇園(北京路店)、花積廚火鍋（人民中路店）、玻璃空間、竹里館、江川三道菜(滇池店)、雲和祥、純粹雲南五號館火鍋工坊、怡得滇池風景餐廳、辣得爽糊辣魚(西南大廈店)、一棟洋樓、翠湖1923、嘉宴、魚游天下（正義坊店）等。
傣味餐廳推薦
多哥水傣味餐廳
品嘗酸辣甜口味的傣族菜的好地方，傣族菜做的很正宗。來的人很多，常常排隊，也是因為人多，點菜最好一次點足避免加菜，否則要等很久。推薦菠蘿飯、烤三線肉、烤豬皮、包燒腦花。
老滇緬320傣味餐吧(興苑路店)
網評火爆的傣味餐廳，到了現場看看蜂擁而至的食客也能印證。鬼雞清香細膩，很有特點。菠蘿飯、泡魯達、炸豬皮也值得嘗試。他家還有燒烤，烤五花肉、烤魚也不錯。
其他傣味餐廳推薦：傣族人家(圓西路店總店)、盈江傣味園。
野山菌餐廳推薦
原林野山菌
專門吃野山菌的地方。推薦菌菇套餐，很豐盛的一鍋，價格小貴，但很值得，用各種野生菌燉出一鍋湯，湯汁極其鮮美，吃的特別健康。服務員認真負責，會耐心講解菌鍋的吃法。
滇菌王(寶海店)
非常牛的一家野山菌飯館，菌子鮮美的沒話說。要按照服務員的建議用正確的方法品嘗菌子，還要注意時節，吃菌子以七八月為佳。點雞肉鍋底更好吃，先把菌子吃了，再喝湯，燉過菌子的雞湯異常香濃。
野菌園(關興路總店)
他家菌子的種類很多，可以自由選擇，推薦松茸、雞樅、牛肝菌、竹蓀，性價比較高。烏雞湯鍋底和鵝肉鍋底都不錯，服務員會按照時間把不同的菌菇下鍋，菌子一定要煮透，謹防中毒。
小吃店推薦
建新園(寶善街店)
大批食客慕名前往的米線連鎖老店。人多到店裡坐不下，門口放了很多小板凳，好多人坐在店外吃。來他家一定要吃過橋米線，配料很多很足，湯頭很鮮很香。還推薦涼米線，十分清爽，脆旺米線看名字很有趣，是米線和血旺的結合，很有特色。
橋香園過橋米線(關上店)
雲南蒙自江氏兄弟歷建立起來的本土米線連鎖店品牌。主打自然是米線，種類繁多可隨意挑選，推薦過橋米線、涼米線、大排米線。他家湯碗很深，用的是正宗的雞湯，滋味香濃，十分鮮美。
胡九小吃
從玉溪開到昆明的店，店面很乾凈，生意很好。店裡的玫瑰涼糕、冰稀飯、涼米線都是招牌。尤其是玫瑰涼糕，一片冰片，一塊涼糕，夏天來一份，清清爽爽的。
端仕小鍋(文林街店)
讓老昆明人情有獨鍾的小吃百年老店，經過裝修，更加寬敞干凈。在這能吃到地道的小鍋米線和小鍋鹵餌絲，分量足，價格親民，味道正宗。小店顧客源源不斷，飯點的時候來要有排隊的心理准備。
老滇過橋米線
距離火車站較近的一家老牌米線店，門頭很有氣勢。保有傳統的米線製作水準，配料夠足，湯頭鮮美。經典的過橋米線、舉人過橋米線、小鍋米線很受食客追捧。小店裡還提供露天席位。
英鳳燒餌塊(翠湖公園店)
想吃傳統的雲南餌塊，就要來這家店，尤其是買來做早點不錯。餌塊種類很多，有紫米、糯米、蕎麥的，醬汁的搭配也很豐富，有腐乳、甜面醬、辣醬，也可以加鹵雞蛋和烤香腸。
萬豐小鍋米線(小西門店)
小小的米線店人氣太旺，來的人都沖著小鍋米線和臭豆腐小鍋米線。用的是傳統的大搪瓷碗，小鍋米線里肉末很多，吃了會上癮；臭豆腐米線很爽滑。吃碗米線，別忘了湯汁，暖暖的酸酸的辣辣的，一直蔚貼到胃裡。
官渡李氏憨粑粑
官渡小吃以粑粑最為有名，而粑粑以李氏憨粑粑名氣最大。粑粑品種很多，有糊麻、酥子、豆沙、芝麻花生、椒鹽等等，價格又便宜，慕名而來的人在店門口排起長隊。買的時候能現場看到粑粑的製作過程。
其他小吃店推薦：王及小吃(東西寺塔店)、街街旺風味炸洋芋(小西門店)、德勝橋豆花米線(中匯店)、老兩口豌豆粉城(呈貢店)、豆香園(龍翔店)、嗎哪(文化巷店)、眼鏡粑粑、鳳翥小吃、金記鹵雞店、尹賴仕個舊燒烤雞腳王(西壩二店)、鐵朋小鍋米線、雲平風味園(護國路店)等。
甜品、糕點店推薦
歇腳小棧(錢局街店)
小店不大，可選擇的美味甜品非常多，雪花冰是他家招牌，有紅豆、草莓、芒果、抹茶紅豆很多口味，分量也很足。正如它的名字，這里很適合在逛街累了的時候，停下來歇歇腳。
嘉華餅屋(南屏街店)
在昆明的很多地方都會遇見嘉華的連鎖店，許多吃過的人說，要吃鮮花餅，最先想起的一定是嘉華餅屋。連鎖店很時尚、有品質，鮮花餅口感很好，剛烤出來的更是熱乎乎的、酥軟可口，美味極了。他家的禮盒也很精緻，是伴手禮的上佳選擇。
源貿園
是家老字型大小，主打傳統滇式糕點，用料實在，價格實惠，有老昆明的味道。像雲腿月餅、火腿酥、鮮花餅、茴餅都不錯。有月餅禮盒出售，可以考慮中秋的時候買來送朋友。
滇池路
滇池路原來是一條高檔的海鮮街，近年來的發展開始多樣化。這條路上有宴谷美食城、鄉巴佬餐廳、羅曼大酒店、吉興隆燒鵝美食城、愛伲山莊、紅太陽湘菜館、旺角海鮮、快樂海鮮、德庄酒樓、新人人海鮮酒樓、南亞風倩園、小品牛蝸牛庄、酒林等餐廳。
祥雲街
祥雲街地處昆明的市中心，這個片區的美食以風味小吃為主，南強街和祥雲美食城中，包容了幾十家滇味小吃。昆明許多傳統的老牌子小吃店都在這里開了門面，包括南來盛越南小吃、建新園過橋米線等等。這里有昆明最著名的雲平罐罐米線、罐罐腦花，同時還引進了一批新口味小吃，諸如台灣稻草人小吃、南洋風味小吃等等。
關上中路
這個區域以以關上中路為主，包括關上的野生菌一條街、關南路、雙橋路等地區。在關上中路，有著名的老牌餐廳乳鴿皇，有著名的火鍋大王小天鵝，有滇味精品酒樓昆明春天。關上美食已經成為昆明美食的一個新亮點，野生菌一條街，著名的滇味酒樓昆明春天，滇味精品酒樓宏芳源餐廳、小潮江春酒樓、野菌王、滇菌王、蘭馨肥牛園、金鼎梅花鹿、紅河谷、老上海餐廳滬上人家、客家皇等等。
北京路
以金龍飯店後面的海鮮一條街為主，雖然海鮮酒樓少了，其他的風味卻開始很豐富了。錦華酒店的上海菜最有名氣、頂樓的旋轉餐廳可以看到昆明北京路繁華的的城市夜景，可以說是昆明南面最浪漫的餐廳之一。福照樓錦江店、老東粥皇茶餐廳、佳華廣場酒店的大世界滇味餐廳、三棵樹小豬腳火鍋、今天晚上雲南菜、利來水魚館、龍太子火鍋連鎖店等，形成了昆明一個新的美食新領地。
翠湖周邊
昆明的西餐廳最集中的地方就是翠湖周邊，海逸酒店、青鳥、聖地淘沙、茴香、金太陽、金嘎納、金海岸、一飲相思、比薩比薩、明治屋日本餐廳、巴西烤肉店、名典咖啡翠湖店等許多家，大概佔了昆明西餐的1/3。文林街、文化巷、青雲街中，還有許多酒吧、茶館和西餐廳，還有好幾家韓式小餐廳。這個區域，開始有昆明「洋人街」的感覺。
三市街
以青年路為中心，到三市街，到金馬碧雞坊，到武成路，到翠湖，有麥當勞、肯德基、必勝客、上島咖啡等洋快餐為主的餐廳，還有一大堆世界品牌餐飲連鎖店，形成了昆明最火爆的市中心美食會聚的雲南美食新天地大片區。
金實小區
北面最火爆的美食區域，就數金實小區了，它的興旺與該地區的樓盤四起有關、與人氣指數上升有關。在這個區域，最著名的餐廳，也是最火爆的餐廳是來自成都的天香仁和大酒樓、來自貴陽的雅溫酒樓、重慶的外婆橋連鎖店、雲南內本土滇味的藹若春酒樓。
昆都
娛樂為主題的勝地昆都，是昆明人娛樂的天堂，各類酒吧、慢搖吧、KTV、夜總會、茶館等，非常集中。在這些娛樂的堆子里，有一些好吃的餐廳和各類風味。
雙龍橋
雙龍橋美食是昆明著名的狗肉一條街。雙龍橋的狗肉以狗三爺的最出名。因為狗三爺的名氣太大了，一條不長的街上，10家有8家取的名字與「三爺」有關，三爺狗肉大刀王、唐三爺、狗三爺等等，近年來，除了打三爺牌外，又增加了正宗蒙自沙鍋狗肉烤狗排、譚家營太胖子哥倆狗肉、建水燒烤狗肉等一些新的店家，狗肉一條街的10多家狗肉攤上，雖然是宵夜攤，但是在晚上7點就可以吃到狗肉了。狗肉稱好以後，可以要求做成涼片或者清湯，一些攤上還有烤狗排、烤狗臉、烤狗尾、烤狗鞭等許多吃法。
豐寧小區
也許這里是滇西片區的地州住昆辦事處集中地，這里的美食有一個最大的特色是地州風味的餐廳特別多，在這個片區，有來自迪慶的藏族餐廳、馬吉阿米藏族餐廳、中甸酥油茶館、大理的白族餐廳龍美園、大理的餐廳雞足人家、騰沖地區的酒九庄和騰沖風味酒樓、曲靖的羊肉火鍋小敏羊肉火鍋和小娟羊肉火鍋、有聚客時光、彝家鯽殼魚農家飯庄、有人盈園洋芋雞、又一村私家菜館和一家生意很好的伊天園牛菜館。
⑸ 昆明西山區有什麼好吃的餐館要像一家人聚餐的地方！
這個是我收藏在我空間里的東西：
西市區美食，這個區域以興苑路為主，包括西市區的高新開發區、馬街鎮等地。在品牌美食的空白地區西市區，近年出現了大批滇味酒樓，以興苑路為主，滇禧園、千禧園、新昆閣、一品滇、五十年老昆明西山店、天禧酒樓等近10家大型滇味餐廳，他們與著名的重慶小天鵝火鍋、故園滇西菜餐廳、千鳥餐吧、曲靖花鰱魚、凱里酸湯雞、江南春、龍子彪辣子雞等許多老品牌，讓西市區的美食開始興旺起來。金碧廣場旁的曲靖花鰱魚庄，把一個花鰱魚賣得排隊，去晚了就沒有座位。這個區域最好的火鍋是重慶小天鵝火鍋的西山店，裝修、菜品檔次是西市區最好的。雲南的江湖菜館要數麻園村中的故園和德哥飯庄最為火爆，西市區除了滇禧園之外，它是群眾基礎最好的餐廳。滇禧園雲南土菜館，祿勸的撒壩火腿、荷包豆、老昆明年菜、涼卷粉、小瓜燉四季豆等雲南民間土菜，很受歡迎。一品滇把川菜滇做，將川菜結合到滇菜民族風味通過改良，從形、色、味上加以提高。 除了興苑路外，高新開發區的煙草科技園的千禧園所做的滇菜可謂精製、漂亮，雖然在一樓看上去很普通，在它的三樓包房卻別有乾坤。高新開發區的普爾斯馬特旁，最近有一家精品滇味酒樓新昆閣出現了，這家裝修極為現代的滇味餐廳投資總額達到600多萬元人民幣，最大的一間包房中有一張可以坐30個人的大桌，主要是賣鮑、參、翅、肚等高檔粵菜。 西邊的情調餐廳，主要是華帝王朝酒店的西餐廳、千鳥餐吧、豐寧小區的聚客時光，特別是躲在滇禧園對面的千鳥餐吧，環境皆是綠色的植物打造，菜品東西結合，許多創新的美食價格不菲，人均在80元以上。
⑹ 昆明哪家菜好吃
俗話說，酒香不怕巷子深
美食也是這個理
能在昆明餐飲界屹立幾十年
甚至上百年不倒的這些老字型大小
足見其美味非凡
它們猶如一張張的名片
書寫了昆明城過往今來的故事
今天雲妹就帶領大家
一起來盤一盤昆明這些超過20年的老店！
1.建新園·寶善街店（百年老店）
寶善街195號
☑ 過橋米線、 脆旺米線、什錦米線
映江樓曾經是昆明規模的清真飯店，以清真牛肉菜系列馳名，涼雞、烤鴨，更是供不應求，深受歡迎，得到了昆明無論回民與否皆交口稱贊。
⑺ 昆明的經典老菜都有哪些哪裡還可以吃到
要說起昆明 美食 ，以我在雲南十年的經歷，還是有一定發言權的。其實雲南由於地處熱帶亞熱帶地區，地形復雜，民族眾多，物產豐富，所以飲食結構，食材品種，烹飪方式數不勝數。昆明作為雲南的省會更是匯集了全省十五個地州以及昆明本地的 美食 。下面我說幾個印象最深的：
1、老奶洋芋：上來第一道菜為什麼是它，這是因為這道菜可以說是滇菜的代表，而且這道菜也是在省外被完全改變的一道菜，而且是改的面目全非，洋芋就是土豆，雲南人種土豆，也愛吃土豆。老奶洋芋的得名是因為它很適合沒牙的老奶奶吃，所以得名。做法是將洋芋蒸熟搗爛，加入辣椒鹽巴等調料，用菜籽油炒制而成。之前在雲海餚想吃這道菜，人家直接上來一碗土豆泥，當時就暈了，莫非廚子是從KFC挖來的。這道菜昆明的大小館子都有。
2、炸排骨：它是我到昆明吃的第一頓飯，下的第一筷子，當時被驚艷到了。一整盤炸的焦黑的排骨，以炸薄荷點綴其間，一口咬下去，外酥里嫩，還有一股薄荷的清涼順著鼻腔和口腔進去肺部，解饞通竅，一舉兩得。這道菜也是家常菜，一般的飯館都會做。
3、汽鍋雞：汽鍋雞其實不算是昆明菜，它的原產地是紅河州的蒙自建水一帶，當地人用本地膠泥燒制的紫陶汽鍋，具有很好的聚熱收湯的效果，最適合烹制汽鍋雞。我去建水的時候特地買了一個帶回北京，可惜北京的土雞都不正經，所以不管怎麼做都差些味道。昆明的汽鍋雞吃來吃去，最好的要算是輻照樓的，但價格不便宜，量也不多，好在湯還是很鮮的。
4、野生菌：到了雨季，就是吃菌子的季節了，牛肝菌、見手青、青頭菌、乾巴菌、雞樅、松茸……數不勝數，做法以火鍋為主，加入本地土雞，湯頭濃郁芬芳。也有炒制的，比如炒牛肝菌，炒乾巴菌，上點檔次的飯店會有黃油煎松茸，而本地人會將雞樅洗凈撕成細條，加入鹽巴辣椒，用植物油文火炸至脫水，保存起來，供一年享用。雲南每年吃菌子都有人中毒，輕者頭暈眼花，重者丟掉性命，但還是前赴後繼。在昆明吃菌子火鍋主要集中在關上地區。
5、燒烤：雲南的燒烤由於民族眾多，香料復雜，自成一派，勐海烤雞、香茅草烤魚、昭通小肉串、建水燒豆腐……也是不勝枚舉。到了夜裡昆明很多地方都有夜市，可以試著自己開發一下。
6、蟲子：雲南人愛吃蟲，以前是對蛋白質的補充，如今卻成為上等 美食 ，蜂蛹、竹蟲、螞蚱、水螳螂（蜻蜓的幼蟲）……大多以炸至為主，也有像螞蟻蛋湯、胡峰酒這樣有些黑暗的料理，但本地人卻趨之若鶩，視之為上品。此等美味在昆明中上等的飯館都有，但螞蟻蛋湯和胡峰酒我還沒在昆明見過。
以上所說的只是雲南飲食文化的冰山一角，而且有些 美食 和老字型大小已經隨著時間的流逝而消失了，比如東月樓的烏魚鍋貼、映時春的雪花蛋，都只是傳說中的味道了。
昆明菜雖然不及幾大菜系那般鋒芒畢露，但其實風格和美味程度也都算是獨樹一幟。
其實，最美味的菜餚往往是最平實的材料烹飪而成，食材鮮美就已經是 美食 靈魂了。
最為經典之一的，當屬汽鍋雞。早在2000多年前就在滇南民間流傳。
用建水出產的一種陶制特色蒸鍋「汽鍋」作為工具，挑選 健康 本地土雞進行烹飪。其中鍋內的湯汁完全由蒸汽凝成，所以雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，基本上保持了雞的原汁原味。
兩三個小時後，熱汽撲面，香溢四座，雞肉滑嫩，湯鮮味美。好的汽鍋雞極嫩而有味，掀蓋之後，香氣撲鼻，肉爛而不柴，湯油而不膩。
湯中還添加了雲南名貴葯材「三七」、「天麻」等，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效，具有極高的營養價值。
在昆明，當然不能錯過各種菌類，乾巴菌是雲南特有的珍惜野生食用菌，長得有點磕磣，但是菌不可貌相，勝在其味鮮美，乃菌中上品。
新鮮的乾巴菌加上咸香的火腿，再配以清脆的青椒，是一生不容錯過的舌尖滋味！
昆明人對牛肉冷片的摯愛，讓我對汪老曾說：「我一輩子沒有吃過昆明那樣好的牛肉。」這句話記憶猶新。
牛肉冷片是昆明人的傳統菜餚之一，其肉質沙壯，鮮香不膩，由於是熟食，可以直接吃或者蘸著醬油，芝麻醬等佐料，百吃不厭。
當然，如果要吃一份平常又暖和的，正宗的過橋米線是必體驗項。
正宗的過橋米線需要很多的輔料，雞胸脯、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、鵪鶉蛋、都不可少！而湯則是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成，按照比例調和成鮮香爽口的滋味。
晶瑩剔透的米線細膩爽口，滑嫩有嚼勁，使人恨不得一口吞下，再搭配上濃郁鮮美的高湯和許多的新鮮食材，早上來一碗那味道簡直妙不可言！
下飯菜這幾個字據說曾經被某企業申請注冊成商標，後來因為爭議太大被有關部門否決了，消息是真是假懶得考證了，不過足見下飯菜這三個字是相當有影響力，否則企業恐怕也不會把心思弄到這上面去。
中國實在太大了，地域跨度大，物產不盡相同，形成的風味也不盡相同，八大菜系自然是響當當呢，其他各地也都有各自的拿手菜，所以閑扯半天我也只敢斗膽說說我自己認為呢昆明本地呢下飯菜，其實說了半天，應該是我個人認為呢下飯菜，不敢代表全體昆明人嘎。
首當其沖呢我覺得應該是「腌菜洋芋湯」，這種最具本地特色的食物應該是最百搭的味道了，只要會做飯的應該都做過這道菜，只要會吃飯呢怕也都吃過這道菜吧。無論男女老少、天南地北，大餐小館呢你說煮個腌菜洋芋湯，恐怕沒有那個廚子會拒絕。
腌菜是昆明本地呢大苦菜腌制呢，當然玉溪新平呢也非常不錯，呈貢七甸呢也是相當要得，洋芋么首推東川大洋芋，個頭大不說，質地密實而不生硬，煮出來沙面沙面呢。烹調工藝簡單到極致，腌菜切成半寸長左右，洋芋切片切絲都行，切絲雖然費點工，但是容易煮熟，來得快。
油鹽入熱鍋，熗一段干辣椒，趁熱把切段的腌菜下鍋翻幾哈，然後倒入清水，待鐵鍋里水燒開，趁著翻騰的熱氣把洋芋丟進去煮個幾分鍾，當然你要先煮洋芋後煮腌菜我也沒意見，一切依自己的習慣，喜歡就好，在湯再次沸騰之前，灑上點鹽，湯漲兩頭就起鍋裝盆，上得桌來，依稀已經聞得到那股好聞呢酸爽味道，合著裊裊的熱氣，視覺和嗅覺已然被刺激得恰到好處。
迫不及待呢舀一勺澆在飯頭，湯汁下滲，微微變成淺褐色的白米飯上就只有腌菜段和洋芋絲橫七豎八呢擺著，不用講究什麼儀式姿勢，筷子一把拉就入口，酸、辣、鮮的混合滋味一股腦地湧入大腦，吃得稀里嘩啦不抬頭，飯混合了鮮爽的酸湯味道，吃起來一定要有聲音，大聲地告訴主廚師傅，好吃呢背時！
這樣的酸菜洋芋湯只要來一碗，不再需要其他配菜，甩個兩三碗新米飯是一點問題都沒有，而且聰明呢昆明人在每年蠶豆上市呢時候，趁著蠶豆的新鮮，研發出的酸菜豆米湯也一樣誘人、一樣的酸爽，趁著蠶豆呢鮮甜，蠶豆米在湯中剛剛要煮化，入口只需舌尖輕輕一舔就沙沙呢攤開在口中為最好。當然，還有經典呢腌菜紅豆湯也一樣呢如法炮製，這里不再贅述。
腌菜洋芋不燒成湯，就拿來直接炒炒吃，也是非常下飯，如果再整一盤老火腿或者是本地呢老腌肉，再不濟切點滇味香腸配著，買買三三，最簡單的食材和最簡單的工藝，成就了一頓完美呢餐食，在我心目中絲毫不亞於星級賓館酒店呢盛宴大餐。
再說一個下飯菜，紅三剁，咋個樣，沒有意見吧！
紅色的是番茄、綠色的是本地特有呢皺皮辣、偏白色呢自然就是新鮮肉啦。最適合呢自然是三肥七瘦呢前腿肉，新鮮肉剁成肉沫，有呢還喜歡放一點小粉便於出漿嫩肉，本地皺皮辣洗盡切塊再剁細，剁細後容易出鮮辣味（其實皺皮辣一點也不辣），當季的新鮮番茄一樣切小塊剁碎出汁，簡單呢三樣備料，鍋里熱油起煙，下肉沫翻炒至五成熟變色，接著下青椒碎，翻炒出辣味剛剛好嗆人即可，這個時候將番茄連汁帶肉一起倒入鍋中快速翻炒，番茄最後放就是為了不至於太受熱導致的寡酸，吃不了太酸的朋友可以略略放一點糖粉調和一下。翻炒片刻，放入食鹽，拌均勻即可起鍋，這道菜，酸甜鮮辣俱全，湯汁略顯稠而不膠著，淡淡的辣味混合番茄的酸甜，肉嫩而鮮美，劈頭舀兩勺拌飯也是最佳。現在的很多小館子推出的蓋飯燴飯，紅三剁赫然期間，可見群眾基礎之廣泛。
這道菜嚴格講並不是傳統老昆明呢菜式，應該是八十年代後期新昆明逐漸出現呢，起源已經無從考證了，不過善於發揚光大的昆明人由此延伸出來的「黑三剁」也是經典，將番茄換成昆明本地特有呢玫瑰大頭菜（又名黑大頭），切塊剁碎成細丁，然後如法炮製，出來的菜式由紅變黑，味道由酸甜變成咸鮮，但口感一樣誘惑力十足。包括各地群眾喜聞樂見呢糟辣子炒肉沫、韭菜花炒肉絲，我以為也是這種類型呢，微辣爽口，酸爽提鮮，也是真真呢下飯菜啊。
事不過三，么我再說一個，你介不會有意見嘛，我說的第三個下飯菜么就是赫赫有名的「虎皮青椒」了，咋個樣，同意嗎？
這道菜顧名思義，是以青辣椒為主料的一道菜，據說起源於四川，不過我們本地大部分常用本地特有呢牛角尖椒，也有偏愛傳統皺皮辣呢，牛角椒肉頭厚實飽滿，皺皮辣清香宜人，不過各自愛好罷了，辣椒去蒂洗凈即可，在腰身上輕輕開兩刀，尖椒則最好切兩三段，目的是為了下鍋不會受熱膨脹爆裂，同時也是為了更好地入味。
調料很重要，生抽、糖粉、香醋、鹽，加水適量混合，最好再淋幾滴芝麻油和花椒油，使味型更加豐富，鍋熱油起，辣椒投入鍋中翻炒，趁油花起沫時以鍋鏟輕壓，使得辣椒各部位受熱均勻，不斷翻炒至辣椒表皮開始脫落分層，進而出現焦糊狀黑色斑紋，這時倒入攪拌均勻的調料汁，翻炒收汁後即可起鍋裝盤上桌。
這道菜咸鮮甜酸，口感豐滿層次多，偶有稍辣的，微微嗆人，但是特別適口下飯，如果再有一碗濃稠的米湯配著，我相信一定可以吃上個三五碗不抬頭。
各地風味不一，各人愛好迥異，口味上自然千差萬別，不過話又說回來，總有一些規律性呢共性，讓人追求一致，我所說的這幾種，其實都是本地最簡單呢家常菜式，有時候去江湖館子吃飯，曉不得點哪樣好，就祭出這幾道菜，堪稱殺手鐧，起碼不會犯大錯。如果是去大館子、大酒店吃飯，還是聽聽別人的意見，嘗嘗他們的拿手菜，這些菜嘛還是留著自己一個人呢時候吃個爽快吧。
油炸銀魚，麻辣牛肉砣，宜良烤鴨，各種野生菌，干焙洋芋絲，粉蒸肉，茄子芋頭花，尋甸油淋乾巴，滇池糟魚，紅三剁，老奶洋芋，路南鹵腐炒肉片，宣腿夾乳餅，青蛙跳石板(青蠶豆燴乳餅)，螞蟻上樹(糟辣子炒肉沬粉絲)，千張肉，高力肉，清真涼雞，鹵牛肉，大壩鱔魚，火腿白芸豆，清炒蒴菜，黃燜肉，鹵腐汁拌香椿，油炸香椿，油炸薄荷，涼皮蛋，糟辣子炒肉沫，炸蜂蛹……各種蟲子，炒金雀花……各種花，蒸臭豆腐，糖醋排骨，糖醋魚，軟炸裡脊，蛋液套炸乳餅，滇味涼米線卷粉，豆腐圓子，鱔魚燉葉子(炸肉皮)，清湯鴿子，汽鍋排骨山葯，油煎滇池白魚，昭通醬炸肉，火燒糊辣子魚，糊辣子拌折耳根，油炸鵪鶉和蛋。土鍋燉老臘肉，洋芋雞，甜白酒湯圓，豆沬湯圓，以及各種蔬菜滿燒烤……所記不全僅供參考一二
雲南菜真正的靈魂只有一樣
⑻ 昆明金馬碧雞美食攻略
想要去旅遊，雲南昆明金馬碧雞坊是個好地方，當然沒事也不容錯過，請看下面的內容吧。
昆明金馬碧雞美食攻略
金馬美食坊
人均 ￥10.0
總體還可以，畢竟是小吃店，選擇種類多，要了炒米線，味道是比較正宗的雲南味
地址: 五華區書林街市兒童醫院旁魚課司街內(兒童醫院旁,金馬坊,三市街)
南來盛(金碧店)
人均 ￥47.0
牛蛙好吃的不得了，推薦吃牛蛙的小夥伴一定要來點這里的干鍋牛蛙，土生土長的昆明人推薦，這家店可是相當正宗的雲南菜，來旅遊的小夥伴千萬別錯過了
地址: 五華區金馬碧雞坊商業步行街JB-3-2-1建新園旁(建新園金碧店)
盈江傣味園(金馬碧雞店)
人均 ￥56.0
位置好找，上菜速度很快，環境也好，菜量也足夠，團購的超值，魚很好吃，酸筍牛肉也不錯，菠蘿飯好吃。
地址: 金馬碧雞坊步行街(仟和骨頭王旁)
年輪菜館(金碧店)
人均 ￥56.0
環境不錯，位置不錯，市中心，停車方便，服務態度很好，特別提醒座位上的包，還給了布套遮起來，菜品傳統滇菜，有創新，價廉物美，點菜很愛來，上菜很快，份量很足，醬香排骨，金沙玉米，傳統豆腐，花生菜湯，吊燒鴨，雞，都很有特色，總的很不錯。
地址: 三市街89號金碧輝煌三樓
建新園(金碧店)
人均 ￥18.0
老店子，位置很好辨認，在廣場附近，人超級多的那家就是了。老昆明傳統口味，沒有過多的'噱頭，一直堅持自己的銷售內容，大鍋米線、小鍋米線、鱔魚米線、葉子米線、腸旺米線、涼米線等。名氣與實力相符!
地址: 金馬坊商業步行街(金碧路與東寺街交匯處，千禧堂旁)
老滇味
人均 ￥18.0
也算是老字型大小的一家店了，東西上的也比較快，是要自己來抬，也可以理解畢竟人很多，生意太好了。最喜歡他家的過橋米線了，好吃，價錢合理。
地址: 昆明西山區東寺街300號金碧商城JB3-1-5號
⑼ 昆明哪裡吃地道雲南菜
來到昆明，一定要吃的就是地道昆明美食雲南菜，昆明的雲南菜館不少，大大小小的餐廳遍布大街小巷，昆明哪裡吃地道雲南菜呢？為你介紹昆明地道的雲南菜館排名，了解一下吧！
NO1石屏會館
石屏會館是一家擁有著200多年歷史的雲南菜館，他家最出名的就是石屏豆腐了，這也是知名的雲南美食，就是出自這里，來到翠湖，不僅可以看看這里的美景，來這家餐廳吃吃美食也是不錯的。石屏豆腐是到店一定要吃的，還有碳烤羊排，嫩豆腐牛肉等等都很不錯，菜品很新鮮，種類也很全，一般兩個人吃點三個菜就足夠了，分量足。
人均：152元
特色菜：餌塊，麗江臘排骨，乳餅，石屏豆腐，石屏煎魚
地址：翠湖南路中和巷24號(武成小學旁)
NO2雲和祥
雲和祥主要是吃雲南菜的餐廳，建在一個老宅子裡面，環境還是很不錯的，位置很好，裝修風格非常的氣派，屬於比較有特色的一家店。雲和祥店面招牌並不是很顯眼，所以要仔細找才看得到，他家的菜品風格是典型的雲南風味，分量很足，有尖椒雞，涼拌米線，還有雲南特色炒餌塊等等。
人均：83元
特色菜：汽鍋雞，傳統炒餌塊，布衣牛肉，涼拌米線
地址：祥雲街36號金碧公園
NO3福照樓
福照樓是昆明老字型大小餐廳，吃傳統滇菜，他家的招牌菜是汽鍋雞，汽鍋雞味道很地道，色澤金黃，雞肉肉質鮮嫩，湯鮮味濃，非常好喝，還有好吃的涼米線，米線很有彈性，酸辣的口感，配上配菜一起吃，更加的爽口，這家餐廳是民國風，整體風格給人耳目一新的感覺，有機會大家可以來這里好好體驗一下。
人均：81元
特色菜：干椒牛肝菌，滇味炒餌塊，滇味涼米線，汽鍋雞中鍋
地址：北京路98號錦江大酒店1樓
NO4橋香園過橋米線
來雲南，吃米線是必須的，昆明的米線店太多了，這家橋香園過橋米線就是其中最有名的了，算是金字招牌。他家的米線種類很多，配料豐富，不同的配料，價格也不一樣，過橋米線上桌，食材依次倒進去，最後倒入米線，攪拌均勻，湯頭濃厚，食材保留了原味，非常鮮美，非常好吃。
人均：42元
特色菜：過橋米線，汽鍋雞，雞肉米線，狀元山珍過橋米線，如花似玉過橋米線
地址：關興路2號(英皇國際ktv會所隔壁)
NO5老滇山寨(永安路店)
老滇山寨在昆明是相當有名的雲南菜館，少數名族菜系的餐廳，一走進店裡就能感受到特色的雲南風情，在雲南這家店有幾家分店，人氣很高。永安路這家店位置相對較偏僻，但是物美價廉，服務員都穿著民族服裝，典型的雲南特色口味，火腿木瓜燉雞，煎餅三拼等等，都是很受歡迎的菜餚。
人均：63元
特色菜：石屏豆腐，老滇山寨雞，哈尼芭蕉葉烤肉，煎餅三拼
地址：春城路204號(紅河賓館隔壁)
昆明地道的雲南菜館排名，這些都是昆明非常知名的雲南菜館，環境好，味道正宗，值得推薦。