1. 江西有哪些好吃的特色美食
贛州麻通
稱麻棗，已有近百年的製作歷史。系選用上等糯米、白糖、芝麻、茶油、餡糖為原料，經過磨粉、制坯、乾燥、油炸、熬糖、粘麻等工序，製成個體肥大、外皮薄如紙、內似瓜瓤、鬆脆爽口的麻通，受到顧客的歡迎。1984年在江西省米製品評比中獲第一名。麻棗要以上等糯米、角棕芋、白糖、飴糖、花生油、白麻等為原料，分三道工序精製而成。第一道工序，先把角棕芋加工成粉末狀，拌以糯米粉，製成麻棗胚，麻棗心。這道工序的訣竅在於角棕芋和糯米搭配的比例，增其一份則太多，減其一份則太少，只有比例恰當才會使麻棗胚一炸即漲，入口即化。歷來「秘方」只傳媳婦，不傳女兒。第二道工序和第三道工序，是把麻棗胚用花生油炸漲，迅速撈出，再醮糖漿，拌以白麻，成為棗糕。麻棗的特點是皮酥而脆、質嫩而甜、富有韌性、獨具風味，是人們饋贈親友的佳品。
上猶玉蘭片
上猶特產玉蘭片竹筍為原料精製加工而成，自古以來就是一種雅俗共賞的山珍。相傳，北宋文學家蘇軾吃了玉蘭片之後曾風趣地說：「要不俗須吃竹」。指玉蘭片，南宋大詩人陸游曾稱贊玉蘭片「味抵駝峰牛尾狸」。上猶玉蘭片是用冬筍尖製成，形如象牙，通明如玉，質地脆嫩，味鮮美而清香。它營養豐富，還含有天冬醯胺，是一種纖維素豐富，而脂肪和澱粉含量極低的天然食品。1985年，獲省優、國優產品稱號。是人們饋贈親友的佳品。
宜春扎粉
扎粉已經成了宜春小吃的一部分，家鄉人食之，好之，習之，那從滋滋的鍋里冒出的香氣，不知讓多少飄泊異鄉的遊子千萬次夢回鄉里，思之，念之，心嚮往之。宜春的風味小吃多種多樣，如包面、麻糍、糖粑、豆腐角等，但無有超過炒扎粉者。一盤正宗炒粉，那口味柔韌、滑潤、香辣、油而不膩，鮮美可口，是有口皆碑的。炒粉的原料，一定要選擇地道正宗的袁州傳統手工扎粉，機制粉則因預柔韌度不夠而稍遜一籌。過去炒粉調料用的是袁州豆豉，顏色淡而味道鮮，現在改用醬油也只宜淡淡著色即可，否則炒粉黑糊糊的，很難達到油亮金黃的效果。關鍵還在於掌握扎粉水發的度，過度則糊而不韌，不及則粉條內心呈粗澀的生粉味，口感不好。是人們饋贈親友的佳品。
2. 哈爾濱同合居和老廚家哪個好吃
您好，哈爾濱同合居和老廚家都是非常出色的餐廳，擁有自己獨特的風味。
哈爾濱同合居是一家以傳統的哈爾濱菜為主的餐廳，擁有多種精緻的菜品，比如蔥油餅、酸菜魚、香辣蝦等。這里的菜品以鮮美的口感和濃郁的香味著稱，可以滿足您的味覺需求。
老廚家是一家以粵菜為主的餐廳，擁有多種精緻的菜品，比如糖醋排骨、紅燒肉、香菇蒸雞等。這里的菜品以鮮美的口感和濃郁的香味著稱，可以滿足您的味覺需求。
總的來說，哈爾濱同合居和老廚家都是非常出色的餐廳，擁有自己獨特的風味，您可以根據自己的喜好選擇。
3. 有什麼深得你心的家鄉小吃
深得我心的家鄉小吃有很多呢，下面就給大家說說一個在我心中排前幾的家鄉小吃吧！
我愛家鄉的小吃。有些小吃雖然製作簡單，也比不上那些價錢昂貴的山珍海味，但是他朴實、地道，心系著我們客家人對故鄉的思念。
4. 哪樣美食是你的家鄉回憶
家鄉 美食 回憶滿滿，是家鄉米麵皮。
兒時，下雨農閑了奶奶都會泡上幾碗米，用大石磨推成米漿，蒸上幾十張麵皮，大蒜生薑用石窩搗碎，油炸麻辣油辣子在配上豆芽或黃瓜絲，一大家子十幾口人坐在一起，你一碗他一碗邊吃邊擺龍門陣，嘻嘻哈哈快樂無窮。農忙喊活祿時，蒸上十多張送去給他們打幺台，方便又省時。
現在很少有人自家蒸麵皮了，都是想吃了去街上麵皮店吃一兩碗。不是不想動手，而是現在的米很難蒸麵皮，以前都是用本地米，口感硬才可以，麵皮店也是買的專門蒸麵皮的米或是加了其它東西，所以吃不出兒時味道。無論你在什麼地方回家想的都是吃碗熱滕滕的麵皮，吃的都是麻辣味，沒有麵皮的香味，所以非常懷念兒時的味道，回憶滿滿。
分享 美食 是一種美德，大家好我是莜麵哥狠高興回答你的問題（哪些 美食 是你家鄉回憶）
我的家鄉是河北張家口，壩上的一個小農村，我的家鄉 美食 主要有莜麵和胡麻油，一吃到莜麵就想起了我的家鄉，莜麵做出的 美食 繁多，比如，做面餃子，莜麵魚，莜麵窩窩，莜麵鍋貼餃子，等等
今天給大家分享一下莜麵野菜餡餃子做法，即的小的時候奶奶給我們做的回菜餃子，真是絕了，餃子皮薄餡多，咬一口滿嘴留香，回味無窮有家鄉的味道。
莜麵野菜餃子用料：
回菜500克，莜麵500克，土豆2個，咸鹽，雞精，老抽，胡麻油，花椒面，
做法：
1.土豆去皮清洗干凈倒入電飯鍋燜30分鍾，老家回菜泡發好鍋里倒入適量清水下入回菜燒開撈出瀝干水分切成末備用。
2.土豆撈出切成絲和回菜放在一起，加入咸鹽，雞精，花椒面，麻油，蔥姜，攪拌均勻備用。
3.莜麵和成光滑面團，揪成小劑子，擀成圓形包上餡料，上蒸籠蒸13分鍾左右即可出鍋食用。
（小貼士）
餃子口感柔軟有韌性，表皮光滑，餡料野菜味十足，是一道家鄉的 美食 。
希望對你有幫助，關注莜麵哥做 美食 沒坎坷，再見 。
酸湯，烙鍋，豆花，
家鄉的蒸菜葉子是我最愛吃的 美食 ，也成了代表菏澤家鄉飯的一道菜。這道菜吃飽了還想吃！[呲牙]
蒸的菜可以是槐花，可以是芹菜葉，可以是榆錢，或者是大頭白菜葉等！
蒸時先把需要蒸的菜洗凈諒一夜，然後刷上植物油用適量的麵粉拌勻，放在蒸籠上蒸。蒸出來的菜用蒜泥等調料拌勻即可！口味自選。誰吃都開心[耶]
你好我是 @遺忘的天空yang 很高興回答您的問題，我的家鄉在濮陽，記憶中的濮陽味道——吊爐燒餅
吊爐燒餅：是濮陽市的特色小吃之一。因燒烤爐子類似雞窩，所以又稱「雞窩燒餅」。是用發酵白面配蔥花及花椒面油、夜糖、芝麻等用鋸沫烤制而成。其特點：皮焦里軟，咸甜適口，非常好吃。小時候在姥姥家長大，我姥爺每天都去個個鄰村去賣香油，走街串巷的，我每天除了無憂無慮的玩，每天還有一件讓我雷打不動都要乾的事，那就是時刻盼著姥爺回家。因為每次姥爺回家都會給我帶點好吃的回來。
我記得姥爺帶的最多的就是燒餅， 每天傍晚的時候，都和小夥伴在外面瘋玩，每次都要姥姥滿街呼喊著小名。飢腸轆轆，回到家也不洗手，抓起燒餅就啃。燒餅的香味伴手上泥土味，我覺得那是世界上最美味的食物。那時候沒上過幼兒園，田野就是我的學校。那個時候的日子，單純而快樂。
這就是我家鄉的記憶，濮陽的吊爐燒餅，伴隨著我童年的記憶，也伴隨著對姥姥姥爺懷念！
你好，很高興回答這個關於家鄉 美食 的問題！
做為一個新疆人，從小吃到大的 美食 莫過於新疆大盤雞了，現在我來分享一下新疆大盤雞的製作方法！
食材：三黃雞一隻、土豆兩個、蔥姜蒜、青紅椒。
配料：干線椒、草果、桂皮、八角、香葉、花椒粒。
製作方法：把雞剁成大塊，土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切碎，青紅椒切塊。
起鍋燒油，鍋中加白糖炒出糖色，下入雞肉塊連續翻炒。翻炒10-15分鍾，讓雞肉的肉質更緊質。
再加入干辣椒，蔥姜爆香。然後加生抽提鮮，再加入草果，桂皮，八角香葉繼續翻炒。
翻炒5分鍾加入土豆塊掛油，土豆炒至4-5成熟加入清水（量蓋過雞肉為標准）。中火燉15分鍾。
15分鍾後大火收汁，收汁到土豆完全熟了以後，加入青紅椒和蒜末翻炒10秒鍾，然後加一點食醋熗鍋！
一道美味的新疆大盤雞就製作完成了，下面是我製作的大盤雞的照片，想看詳細做法的話可以在我作品裡面觀看：
說到家鄉菜，第一想起是廣東湛江白切雞
每次回家飯桌上父母必備白切雞
很樂意回答這個問題，我家鄉是在粵西地區， 美食 有很多的，其中留在我記憶深處的有好幾種，一直念念不忘，回味無窮！
「媽媽，今天能不能蒸菜饃吃，好想吃菜饃」，「沒問題，正好家裡有莧菜，那就蒸莧菜菜饃吧」。
哪樣美食是你的家鄉回憶？菜饃是我的家鄉阜陽特色 美食 ，薄薄的麵皮裹上調制好的濃香餡料，上鍋蒸熟，簡單好吃別有一番風味，這個蒸菜饃小時候媽媽經常做給我們兄妹吃。當家裡沒有主食饅頭了，又不想炒菜，就會蒸一鍋菜饃，菜饃既有菜又有面，所以當我家做蒸菜饃就不用炒菜了，一舉兩得。
我家用的是農村地鍋，媽媽疊好菜饃切成小塊之後，會沿著鍋的邊緣貼一圈，等蒸好就是帶饃焦的菜饃，這是我的最愛，再抹點媽媽自己下的醬豆，外層的肉眼可見的焦脆與蒸的柔軟的餡料同時一口咬下，甚至還帶著「咯嘣」的聲音，焦脆鮮香，那味道真是回味無窮，一頓能吃個三四個。
菜饃裡面的餡料也是可以多種多樣的，以素餡為主，比如韭菜雞蛋的，野菜的，白菜粉條的，胡蘿卜的，西葫蘆的，莧菜的，薺菜的，菠菜的等等。具體用什麼餡，往往根據時令來，比如現在莧菜正能吃，現在做菜饃主要是莧菜餡的。
莧菜菜饃掀開外殼，豐厚的餡料滿滿的占據著每一寸空間，配上自己腌制的醬豆，原本略顯清淡的咸饃瞬間多滋多味，雖然現在我家已經不用地鍋了，但我經常做菜饃，孩子也喜歡上吃菜饃，可以說菜饃就代表了我家鄉的回憶。
下面就分享一下阜陽莧菜菜饃的做法一，准備食材
麵粉適量，根據吃飯人數決定，莧菜適量。
二，處理食材
1、莧菜一把洗干凈，洗好時最好是甩一下水，不要留有太多水在菜上,控干水分備用。
2、麵粉和成稍軟的面團，用涼水和面，揉至表面光滑，感覺揉著累，先和好後放置15分鍾左右讓面團餳一下，然後很容易就揉成光滑的面團了。
3，莧菜瀝干水分之後，先加入一小勺熟油或者香油拌勻，這樣能鎖住水分，再加入適量食鹽、蔥花、雞精拌勻備用。
三、製作菜饃
1，把面團擀成比較大的薄麵皮，越薄越好吃。
2，把莧菜均勻的鋪到麵皮上，然後從上往下折疊一次，再從下往上折疊一次，切成小塊。
3，蒸鍋篦子上鋪上潮濕的籠布，把切好的菜饃均勻的放到籠布上。
4，水開蒸十五分鍾就可出鍋了。
哈嘍，大家好！我是極菜媽媽，要說哪樣 美食 是對家鄉的回憶，那就是潮汕菜和梅州菜了。
小時候我們住在潮汕那邊，離海邊不是很遠，常常有漁民把撈好的海魚擺在竹篾上蒸熟了上門兜售，是各種各樣的海魚，一沓一沓的，論沓賣。我記得有一種叫巴浪魚的沒刺又好吃，大家都喜歡挑有巴浪魚的那一沓來買，賣魚的也不傻會盡可能把它勻到每一沓上，所以有沒有巴浪魚成了賣點和討價還價的理由。其實呢一沓魚才兩元錢，全家就可以吃個夠了，很劃算的。
這種賣魚的方式我們當地人叫賣熟魚，兜售的熟魚非常新鮮，冒著熱氣，我們都是買了直接吃的，不需要蘸料也不會腥，因為是海魚，本身就有點鹹味，天然的鮮甜，是現在超市裡的冰凍海魚根本沒法比，真的特別懷念那種蒸熟魚的味道。
除了蒸熟魚以外潮汕 美食 中還有一種叫灌煎的 美食 讓我心心念。這種 美食 是用薄薄 腐竹皮包卷經千百次敲打的肉泥，再放入油鍋里炸，炸成金黃色後切片食用的，非常的香，那個年代大家都窮，只有過年才吃上那麼一回。
記得有一次媽媽心血來潮拖兒帶女趕早就把我們帶到鎮上看《賣花姑娘》這部電影，等到看完電影己經是下午一點多鍾，我們姐弟幾個餓得咕咕叫，媽媽也故不上省錢了，領著我們姐弟幾個去街市上吃面線，那個面攤鍋里正炸著那個叫灌煎的 美食 ，香飄四溢，面香夾雜著肉的香味讓人忍不住直流口水。媽媽看我們姐弟幾個 饞樣就要了點灌煎，每人碗里切上幾片，那個香味啊那麼多年了我也還沒忘記，而那個《賣花姑娘》的劇情卻早己不記得了。
說了潮汕 美食 ，說說梅州 美食 ，因為我媽媽是梅州人，每逢過節媽媽就會給我們做梅州三釀，梅菜扣肉，梅州豬腳姜，鹹菜煨豬肉...每一樣我都愛吃，但最讓我欲罷不能 的是那碗豬雜湯。
其實做豬雜湯的料就是普普的豬肉和豬雜，沒有什麼秘方，梅州那邊的人家硬是能做出那麼美味的湯來。
豬雜湯湯底先用豬各部位骨頭煲上一晚，豬肉、豬腸、豬肝焯水後再和Q彈的肉丸一起統統丟到一個湯底里一起煮，煮到香味出來的時候，香味會彌漫整條街，聞著味就能找尋過來。
吃的時候撈起切片，每樣切點放入同一個碗里，散點蔥再加上一兩勺湯，哇，哇，好喝得更本停不下來。毫不誇張地說到了梅州沒喝豬雜湯就不算到過梅州哦。
總之，潮汕和梅州 美食 很多，到了那邊一定要去嘗嘗當地 美食 ，特別是讓我不能忘記那幾樣哦。
5. 全國哪的下酒菜好吃這4個地方上榜，有你家鄉嗎
全國哪的下酒菜好吃？這4個地方上榜，有你家鄉嗎 ？
說起下酒菜，這可是喝酒的必需品。下酒菜夠美味可口，那喝起的酒味道都更好了，但要是下酒菜味道不好，那簡直是白白浪費了一瓶好酒。而下酒菜基本上都是帶上一些地方文化在裡面，不同地區的下酒菜在方式和口感上都是也有很大差別的。那樣，那麼問題來了，全國各地哪個地方的下酒菜最好吃呢？經傑出老酒鬼評比，這4個地方都是入選了，一起來看看有了你故鄉嗎？
四川——麻辣兔頭
四川省是中國制酒的第一大省，依據上一年的數據分析，由四川省釀出的酒基本上佔全國50%。就這樣的令人驚訝的總數，在下酒菜上也是一定要提一下的。麻辣兔頭算得上四川省的一道特色美食了，在做為下酒菜方面也當之無愧的。麻辣鮮香，香氣深入骨髓，再去一口白酒，那真的是叫個「人間不白來」啊。以上就是關於由老酒鬼們選出的4個下酒菜非常好吃省區了，這幾個下酒菜都非常有地方文化，味兒也是令人一嘗難以忘懷。下酒菜這般美味可口，迫不得已再強烈推薦2款純糧食好酒了。在閑暇之餘，一口酒配上一口下酒菜，小日子活得才算是愜意啊。
6. 家鄉菜有哪些
北京代表菜：北京烤鴨
北京烤鴨被譽為「天下美味」。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外
安徽代表菜：黃山臭桂魚
當年某徽商坐船回家探親，因為路遠天熱，攜帶的桂魚未保存好發臭了，妻子捨不得丟棄，用濃油赤醬處理了一下，沒想到歪打正著，味道竟然好極了。徽商藉此推廣，這道菜竟然成了徽菜經典。
福建代表菜：佛跳牆
佛跳牆，又名「滿壇香」、「福壽全」，是福州的首席名菜，原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。
甘肅代表菜：河西羊羔肉
河西羊羔，體大，肉鮮嫩，肥美而不膻，滋補效用極佳。
廣東代表菜：白切雞
白切雞以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳，故又名「清平雞」。
廣西代表菜：螺螄粉
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味。
貴州代表菜：酸湯魚
酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。
海南代表菜：文昌雞
文昌雞號稱海南「四大名菜」之首。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。
河北代表菜：驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
黑龍江代表菜：鍋包肉
成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用，以達到開胃增食慾的目的。
河南代表菜：燴面
它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠享譽中原。
湖北代表菜：沔陽三蒸
所謂三蒸，即蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、藕等數十種），頗為符合葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。
湖南代表菜：剁椒魚頭
以魚頭的「味鮮」和剁椒的「辣」為一體，風味獨具一格。菜品色澤紅亮，肉質細嫩，鮮辣適口。
江蘇代表菜：紅燒獅子頭
紅燒獅子頭，是中國逢年過節常吃的一道菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子，取其吉祥之意。
江西代表菜：粉蒸肉
以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，五香味濃郁。
吉林代表菜：清蒸白魚
自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。後來，經過烹飪高手潛心製作，終於創出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了聖宴之席。清朝，松花江白魚曾被列為貢品。
遼寧代表菜：豬肉燉粉條
該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。
內蒙古代表菜：手扒羊肉
「手扒肉」就是手抓羊肉，是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫「烏蘭伊德」。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
7. 到江蘇靖江旅行，可以嘗到哪些特色美食
去靖江旅行，你可以靖江可以嘗到這些 美食 。
美食 可謂是靖江之行的首推，在南之緣品嘗最地道的蟹黃湯包，追尋彌漫在城市街巷裡的 靖江 風味，還有那數不清的街頭小吃美味，也值得你去細細品味。下面推薦靖江七種特色菜。
要說來靖江 ，一定要吃的 美食 ，第一名肯定是蟹黃湯包，靖江的飯店酒樓，幾乎家家都有蟹黃湯包，但南園賓館的南之緣湯包，可謂是無數本地人的心頭愛，皮薄餡足，蟹黃鮮香，是許多人心目中的蟹黃湯包扛把子。
來靖江強烈推薦一定要來季市古鎮走一走，這里可謂是靖江的 美食 寶地，大爐餅、漲燒餅、荷葉桂花茵糕、老汁雞……琳琅滿目的小吃還有那訴不盡的市井風情，一定會讓你愛上這里。
在靖江眾多的餛飩吃法中，最具本地特色的，當屬馬橋餛飩了，馬橋餛飩餡很講究，以豬肉、青菜、韭菜和菠菜為主，基本每隻餛飩里有一塊肉、一隻淡水蝦。
靠一杯明治牛乳奶茶而走紅的網紅奶茶店，是起源於靖江當地的本土奶茶店，來 靖江怎能錯過。店內環境超ins風，清爽的白色，自然綠植、圓形射燈...隨便一拍都是高顏值。
要說靖江人聚會聚餐下的館子里老季市私家菜館肯定榜上有名，這家餐館源於千年古鎮季市，創立於1912年。老季市是江蘇省餐飲名店，曾在省、國家廚藝比賽中多次獲得金獎。在這里能品嘗到最地道的靖江菜。
不僅是愛吃擅吃的靖江老百姓日常飲饌之地，還早已成為各地食客尋味最初風味的必訪之處，據說是靖江最好吃的鹵菜館。
豬肉脯可以說是靖江最出名的「名片」。外地人提起靖江，除了蟹黃包，就是這豬肉脯了。據說每一頭去了靖江的豬，最後都變成了豬肉脯？既然來了，總得帶點回去吧。
來靖江旅行，你一定要嘗嘗這七樣菜。歡迎你來到靖江旅行，品嘗這里的家鄉菜。
8. 你家鄉有什麼特好吃但沒有流傳很廣的小吃
有啊我特別喜歡吃、蘭州釀皮
釀皮是蘭州市著名的地方風味小吃，在蘭州的大街小巷裡隨處可見。釀皮是用麵粉在涼水裡經過反復搓揉，使得麵粉里的蛋白質和澱粉分離，當澱粉沉澱後倒掉水分，放在蒸籠里蒸制而成。吃的時候切成長條，加上調料拌著吃即可，既可以當主食也可以當小吃，可以當菜也可以當飯，是一道非常受歡迎的美食。
9. 客家人在外地，想吃家鄉菜，有好吃的客家預制菜推薦嗎
好吃的客家預制菜
面不二客家腌面，內含
真空包裝的鮮濕面、
豬油包、醬汁包、蔥
花包、蒜蓉包。
「我們將依託現有產業基礎，通過對蔬菜產業園的擴容提質，把優勢的熱鏈食品進一步提升發展到冷鏈食品，發力預制菜產業。同時將攜手梅州其他企業，把優勢做到最大化，合力推動梅州客家菜預制菜沖出圍龍。」梅州市樂得鮮農業開發有限公司總經理郭洛先認為，標准化、規模化、工業化的預制菜是趨勢，而梅州要發展客家菜預制菜，關鍵要選准最具優勢的資源，好比國聯水產、山東禽畜製品等拔頭籌的預制菜企業或地區，都是發展資源型產業。梅州企業發展預制菜要找準定位、發揮優勢，謀定而後動，可以品類戰略打造大爆品，實現差異化「出圈」。
為搶抓「預制菜十條」的政策機遇
梅州積極謀劃客家菜預制菜產業發展
「發展客家菜預制菜產業，對進一步挖掘客家菜資源，傳承客家菜飲食文化，推動梅州跨越發展具有深遠意義。市委、市政府高度重視，並將其作為全面實施鄉村振興戰略重點謀劃推動的一項工作。下來，我們將結合梅州實際，從食品質量標准制訂、技術攻關、人才培育、食材供應、客家菜預制菜平台建設等方面發力，全力『搭好台』讓企業『唱好戲』，打響梅州客家菜品牌。」市農業農村局局長羅偉純表示，梅州正積極探索創建客家菜預制菜產業園，籌建梅州客家菜預制菜產業聯盟，通過引進行業龍頭企業、培育本地領軍企業、引導客家小吃產業等舉措，賦能梅州客家菜預制菜產業發展，推動梅州現代農業與食品產業化發展，助力梅州鄉村產業振興。
10. 鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細介紹一下嗎
鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜，也是老鹽城人心中最美味的家鄉菜，主要有：農家燴土膘、紅燒糯米團、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚，這八道菜的共同特點就是半湯半菜，既顯示了北方人的豪爽，又凸顯了南方人的細膩，和鹽城在全國的地理位置相呼應，是鹽城人招待貴客的較高規格。
1、農家燴土膘
這道菜的土膘是指的豬皮，把豬皮漲發，製成魚鰾的形狀，然後用高湯細煨，至酥而不爛，軟綿適口的程度即成，在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上，土膘必須有，無膘不成宴，這也是鹽城的老傳統。
以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗，可能有些地方和上面說的稍有不同，歡迎大家留言討論。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！