① 燉羊肉湯放什麼調料好喝
清燉羊肉湯放蔥、姜、鹽、醋適量，香菜1棵、八角2個等調料。
1、將買回來的羊肉先清洗干凈，然後再下鍋，之前把羊肉給焯一下水。有很多人將羊肉買回來之後，直接簡單的清洗一下，就直接放在鍋裡面煮了原油會做出來的湯非常的好喝，但是煮出來之後就會發現有一股很大的陽山霧，這可以說真的是讓人難以下咽的，所以在燉湯的時候一定要先給羊肉焯水，而且在超市的時候也是需要加入一些調味料的，這些調味料呢也是會減輕掉羊肉裡面的膻味兒。
2、在燉羊肉的時候，切的調料千萬不要放太多，而且在燉羊肉湯的時候，也並不是所有的調料都可以放的，如果放錯的話也是會粘鍋的，我的家和羊肉套套時候主要喝的也就是羊肉湯的鮮美味的，所以在燉羊肉湯的時候，如果放太多調味料的話是很容易遮蓋住羊肉本身的味道，所以說這個時候我們只需要加入一些蔥姜鹽就可以了。這樣的話就能夠讓羊肉湯原汁原味，喝起來也是非常的好喝。
3、在燉羊肉湯的時候，不用著急加鹽，一定要等燉好之後，快要出鍋的時候我們再加入食用鹽，相信有很多人在做菜的時候，都是會習慣性的先把鹽放進去，但是在煮羊肉湯的時候你就不要這樣做了，如果過多的把食用鹽放進去的話，那麼就會破壞羊肉湯裡面的味道，所以說煮出來的羊肉湯也就不會那麼的香濃了，其實主要是你在平時當中煮的羊肉湯做法都是錯的，所以說沒有膻味才怪呢。
② 煮羊肉湯放什麼調料
煮羊肉湯放的調料如下：
需要提前准備好的材料包括：羊骨肉 800克、甜玉米75克、土豆 180克、蔥 1根、姜 1塊、鹽 3g、白鬍椒粉 3g。
一、首先使用清水把玉米洗凈，用刀切段，放一旁備用。
二、土豆去皮切塊，放一旁備用。
三、蔥，姜切好，放入盤中。
四、鍋里加入水，蔥，姜，羊肉，大火煮開，去除雜質。
五、然後放入玉米，繼續煮。
六、煮沸後放入土豆。
七、蓋上蓋子，煮開後換小火煮。
八、20分鍾後盛出，放鹽，白鬍椒拌勻。
九、盛出，這樣就完成了。
調料是人們用來調制食品以讓食物具備美妙味道的輔助用品，有鹹味、甜味、酸味、辣味、鮮味調料，包括各種醬油、食鹽、醬味等。
調味用的佐料，調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，復合型香辛料也稱作調料。在中國，調味品和調料通常不是一個概念，調味品包括醬油、蚝油、味精、雞精，也包括調料。
調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。
鹹味調料：鹹味自古就被列為五味之一。烹飪應用中鹹味是主味，是絕大多數復合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開鹹味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的鹹味才能使其滋味濃郁適口。人類認識並利用鹹味的歷史以相當悠久，文獻記載中國最早利用食鹽約在5千年前的黃帝時期。鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。
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甜味調料：甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨用於調制甜味食品；也可以參與調劑多種復合味型，使食品甘美可口，還可用於矯味，去苦去腥等，並有一定的解膩作用。在中國烹飪中南方應用甜味較多，以江蘇的無錫菜用甜味最重，素有「甜出頭，咸收口，濃油赤醬」之說。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文中已有「蜜」字。至東漢已有用甘蔗汁製成的糖。甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。
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酸味調料：酸味為五味之一，在烹飪中應用十分廣泛，但一般不宜單獨使用。酸有收斂固澀的效用，可助腸胃消化；還能去魚腥、解油膩，提味增鮮，生香發色，開胃爽口，增強食慾，尤宜春季食用。酸味調料包括：醋、番茄醬。
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辣味調料：辣味實際上是觸覺痛感而非味覺。不過由於習慣，所以也把它當作一味。辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
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鮮味調料：鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產生一種舒服愉快的感覺。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在於肉畜、魚鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蚝油、鮮筍等食物也可以提鮮。鮮味不能單獨存在，只有同其他味配用，方可烘雲托月交相生輝，故有「無咸不鮮、無甜不鮮」的說法。鮮味調料包括：魚露、味精、蚝油。
③ 燉羊肉湯都放什麼調料。
1、料酒
在烹制菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
2、 胡椒粉
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
3、精鹽
放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾。
4、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。
5、味精
味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用於湯和調味汁。
(3)羊肉湯里放哪些調料好吃擴展閱讀
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美。製作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。
熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白，熬制時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。
④ 羊肉湯放什麼調料
1、燉羊肉必放的調料有料酒、小辣椒、生薑、花椒、桂皮和橘皮，它們的主要作用是去除羊肉的腥膻味。
2、如果是燉清湯羊肉，可以放紅棗和蔥段，能増鮮和提味；如果是高湯羊肉，可以放干辣椒、雞精和胡椒粉。燉羊肉之前需要將羊肉焯水，用辣椒和生薑炒一下。
3、燉羊油時可以放料酒、胡椒粉、鹽、白糖、花椒、生薑等調料，由於燉羊肉的種類不同，調料也有些許區別，但無論做什麼樣的羊肉，姜、花椒、八角、桂皮和橘皮是必須具備的，因為羊肉本身有一股濃濃的腥膻味，用它們就能有效的去除腥膻味，除了這些，還可以放料酒、小茴香和白芷來去腥味。
4、做清湯羊肉的時候可以放蔥段和紅棗，因為清湯羊肉的味道是甜中有鮮，而紅棗經過長時間的燉煮，會讓羊湯中帶有淡淡的甜味，而蔥段則會讓羊肉湯更加的鮮美。如果是做高湯羊肉，可以放一些干辣椒、雞精和胡椒粉，因為高湯羊肉的味道是咸鮮，加入辣椒能讓羊湯中帶有淡淡的辣味，為雞精和胡椒粉則會使羊湯更加的鮮美。
⑤ 燉羊湯要放什麼調料好
羊肉湯製作的原料主要就是羊肉，其次可以選擇羊骨頭，一般羊肉湯使用的調料也比較多，比如說生薑、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、紅棗、枸杞、黨參等。
配料可以去腥提鮮，最大程度保留羊肉的原汁原味。羊肉湯經過長時間的小火慢煮，會呈現一種奶白色，出鍋以後放點蔥花，白綠相間，色澤誘人，入口味道鮮美，算是市面上比較受歡迎的湯品之一。如果加上粉絲、時蔬等配菜，可以說是一種味蕾的享受。
做法要點：
在熬制羊肉湯的過程中要保持滾沸的狀態，這樣的做法熬制的羊肉湯一般會呈現出一種乳白色，否則熬出的肉湯會比較清淡，看上去會顯得比較清湯寡水，沒有食慾。另外，可以在熬湯之前加入適量的羊板油，這樣可以增加羊肉的鮮美，並且湯汁也會更加香濃。
在食材的選擇上面需要慎重，一般需要選用新鮮羊肉和羊骨頭，羊肉最好選擇去掉羊皮，在食材准備的過程中需要清除肥肉和筋膜，這樣熬出來的羊肉湯更加鮮美，羊肉也不會覺得柴，整體感覺更加清爽，不會覺得膩味。
⑥ 煮羊肉湯放哪4種調料
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羊肉湯是一道菜品，主要的4種調料有小茴香、桂皮、香葉、白芷等，湯汁發白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。將羊骨頭、羊肉與羊雜一起投入湯鍋。羊肉羊雜切成薄片再倒入湯碗中，沖入滾燙的羊湯水，撒上蔥花，一碗羊肉湯就做成了。
羊肉是溫補的食物，在寒冷的冬天大家都喜歡煮羊湯喝，因為羊湯既能補充營養還能暖身。放少量的桂皮、香葉、小茴香、白芷、當歸、陳皮、胡椒等。有的人喜愛吃香料的，可以少量放入桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒、山楂乾等去腥增香，但不能放多種甚至過量，否則過多的香料反而讓羊肉湯帶有奇怪的味道，變得不好吃。
調料指的是製作菜餚時調味用的佐料，常見的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陳皮等，但這些不宜放多在羊肉湯中，以免掩蓋羊肉本身的鮮味，還有調味品醬油、蚝油、味精、雞精、鹽、白糖等，通常做羊肉湯會用到鹽和味精，不用其他調味品，這樣才可保證羊肉湯更純正的味道。
市面上的調料品多種多樣，在選擇上更是讓人無從下手，但喝羊肉湯重在原味鮮美，不宜亂放調料，需根據不同的食用者飲食愛好來決定放什麼調料為宜，若不清楚食用者飲食習慣的，建議盡量少放，因為一碗原汁原味不加任何調料的羊肉湯才是最純正的。
⑦ 煮羊肉湯放什麼調料
1、熬羊肉湯需要放的調料有：蔥、姜、料酒、胡椒、鹽等。
2、羊肉湯指的是一道普通的家常菜，其主要食材有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、白糖等，其所放的調料，目的是去除羊肉的膻味，提升羊肉的口感。
3、羊肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失，鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。
⑧ 羊肉湯裡面要加什麼才好吃呢
羊肉湯一般加什麼調味料？羊肉湯講究的是原汁原味，不需要加什麼調味料，加鹽就好了，當然了，每個地方的做法不一樣，每個人的口味也不樣，可以根據自己的口味來加，不過我還是喜歡原汁原味。羊肉性溫，是一種滋補的食物，在日常生活中也經常食用，經常會用來做羊肉湯，羊肉湯營養豐富，含有大量的蛋白質，維生素，鈣，磷等，特別是在寒冷的冬天，來上一碗羊肉湯，驅寒又暖胃，我們這里的羊肉湯就特別好喝，不用加什麼過多的調料，喝羊肉湯主要就是喝的鮮味，下面就給大家分享下做法。
小技巧1、羊肉湯放白蘿卜，不僅可以去除膻味，還能使羊肉湯不油膩，營養更豐富。2、羊肉洗干凈用水浸泡一下，涼水下鍋焯水，這樣做出來的羊肉湯味道更加鮮美。3、做羊肉湯不要放太多的調料，放多了反而會影響羊肉湯的鮮味。總結：通過以上的分析，我們知道了做羊肉湯，其實不用加過多的調料，只要羊肉前期處理好了，做出來的羊肉湯就會很好喝，把羊肉洗干凈浸泡一下，涼水下鍋焯水，焯好水用溫水沖洗干凈表面的浮末，做羊肉湯時放點蘿卜，這樣做出來的羊肉湯不僅沒有腥膻味，羊肉肉嫩，湯鮮美，特別好喝。感謝大家的閱讀與點贊，大家多多支持，有什麼要問的可以給我留言哦，祝大家生活愉快。