⑴ 武昌哪裡有手抓飯
大那裡有一家新疆飯館里有手抓飯，不過只有周末限量供應，以前大武漢上推薦過。武測的後門出來旁邊的一家書店的2樓。
⑵ 美味午餐之自製手抓飯
離開新疆後，念念不忘的美食里除了大盤雞和拌面，還有新疆的手抓飯。吃著正宗的新疆手抓飯，然後再喝一杯本地的酸奶，豈不美哉？可惜往事只能回味，但美食卻可以自己來做。
自從回到內地，一個人在外面租房生活、工作了一段時間之後，為了省時省力，就有了做手抓飯的習慣。
在家裡也是如此，葷菜、素菜和米飯交相輝映做成的手抓飯，是難得的三餐之選。
這個方法快捷又簡單，只要食材准備好了，其他和蒸米飯的流程是一樣的，只要根據人數的多少掌握好份量就可以啦。
一般來說，手抓飯用的都是羊肉，我這兒用了臘腸，超市裡現買的，味道並不會遜色多少，直接打開切成小塊狀就行。
洋蔥是必不可少的調味菜之一，我最愛的是它炒熟的味道，有些甜甜的感覺。
將洋蔥切成條狀備用，順著紋理切下去，是多數人的選擇，注意它揮發出來的辣味兒，眼睛可是會不由自主落淚的。
無辣不歡，青椒的辣味不算多，程度剛剛好，洗干凈後去掉根部和種子，再切成不規則的塊狀。
胡蘿卜，是手抓飯的必備品之一，蒸熟後的胡蘿卜柔軟，入口不說即化也是很好咀嚼了。今天這根胡蘿卜需要刮掉外皮和切掉頭部的綠色部分，也是切成塊狀。
茄子，正好家裡有幾個茄子，就順便切了半個來增加些食材的數量了，照樣切成塊狀就好。
西紅柿兩個，這個直接整個放進去就行，等蒸熟後再攪拌開，直接入味。
根據家庭人數來淘洗大米，做的多了也沒事，就怕少了不夠吃，把大米淘干凈後，倒入鍋中。
將上面切好的食材均勻的鋪在淘洗好的大米上面，至於順序就隨意拉，正好擺成一個圈，五顏六色的特別好看，再把西紅柿放在中間。
擺好後加水，水多了米飯會較軟，水少了米飯蒸不熟，所以水以剛漫過食材為宜。
按下電飯煲的按鈕，就可以靜靜的等待了，時間和蒸米飯差不多，蒸熟後再放置一下，讓味道更醇厚些，最後再攪拌一下，就可以盛出來享用了。
怎麼樣？是不是胃口大開了？去試試吧！
建議：普通的電飯煲功能少又不聰明，還可以選用高壓鍋或者功能多的電飯煲來做，智能化的廚具就是好用！
最後，如果有條件，就去邊疆嘗一嘗正宗的本地美食，那才是地道的美味。
⑶ 盛世芳華羊肉手抓飯誰愛吃
熱愛羊肉手抓飯的人群愛吃。每個人的愛好和需求都不一樣，愛吃羊肉手抓飯的人前提是熱愛手抓飯，畢竟沒有人會喜歡吃自己討厭的食物。
⑷ 南疆記憶—手抓飯
來到喀什，第一個迷上的食物是手抓飯，也不知道黨校食堂里的手抓飯正不正宗，只知道它很好吃。
每個星期食堂會有一次手抓飯，一次炒饢，本來這兩樣都是我周周期待的，後來炒饢裡面的羊肉我實在接受不了，便退出了我的期待食譜。
當食堂門口架起兩口大鐵鍋的時候，我們便知道今天中午的主食肯定是手抓飯了，有的同學看到露天的鐵鍋和擺放在地上的食材會有點不舒服，覺得很臟很不衛生。但對於我這種吃貨來說，美味擺在了首位，我只記得躺在食堂飯盆里誘人的抓飯和可口的冷盤。
手抓飯和炒飯有點像，一開始我分辨不出它們的區別，不都是飯和菜混在一起炒嘛，只不過蛋炒飯是總雞蛋炒，抓飯是用羊肉和蘿卜炒。後來才了解到抓飯不是炒出來的，而是燜熟的。先把羊肉（食堂用的是牛肉，因為有很多人接受不了羊肉）、新疆特有的黃蘿卜炒熟，然後將泡好的米飯倒入大鐵鍋中燜，等到米飯快熟了放點葡萄乾，攪拌攪拌便可以出鍋了。
手抓飯會有點油膩，食堂一般都配著爽口的冷盤和涼皮吃。每當食堂要做抓飯的時候，我就控制不住要飛往食堂的心。有次我們班要整理快遞，去食堂晚了些，到食堂一看抓飯的飯盆里空盪盪的，委屈得差點當場掉淚。可是盼了一個星期的抓飯啊，就這么錯過了！
食堂一二樓的抓飯還有點不同，二樓的抓飯會加一些葡萄乾，一口抓飯嚼下去還會多一點酸甜味，更好吃了。自己很不愛吃胡蘿卜，飯菜里要是有胡蘿卜總是不嫌麻煩地把它們一根根挑出來，才能放心地大口吃飯，但抓飯里的黃蘿卜吃著還挺美味。
分配到鄉鎮以後也經常會吃到抓飯，只不過鄉鎮食堂的抓飯總會放大塊大塊的羊肉，就算提前把羊肉都挑出來，剩下的飯里還是會留有羊膻味。很不喜歡那股子味，但為了飽肚還是捏著鼻子，憋著一口氣把盤子里的抓飯掃盪干凈。除了羊肉味，鄉鎮食堂里的抓飯還挺合我胃口的，飯炒的乾乾的、硬硬的，口感很好。有時候還別出心裁往上面撒一些通紅石榴，雖然看上去更有食慾了，但吐石榴籽也的確是個麻煩事。
還吃過幾次外面飯店的手抓飯，一次是在喀什的一家很紅火的店，每到飯點店裡總是熙熙攘攘得。店就在我們住的賓館旁邊，但因為有規定不許吃外面的東西，就一直無緣拜訪，後來周末外出的時候終於吃到了。沒有想像中那麼好吃，雖然點的是不加肉的抓飯，但羊肉味還是太重，接受不了。
還有兩次是在鄉鎮的飯店，這兩次吃的抓飯上蓋了一塊大大的羊肉，一看那麼大一塊羊肉心裡慌的不行，心想自己吃不了怎麼辦，扔了又太不禮貌。不過自己硬著頭皮嘗了一口發現羊膻味並不重，再吃兩口覺得還挺好吃羊肉嫩嫩的，就是好大一塊骨頭啃著有點沒形象。啃完骨頭，可是很符合滿嘴流油這四個字，還納悶自己這么快就接受了羊肉？
下村走訪的時候在一個村幹部家裡也吃到了另一種風味的抓飯，是雞肉抓飯，不過雞肉和飯沒有混在一起，是把飯盛在盤子後在飯上面蓋了好大一隻雞腿。飯和雞腿都沒加什麼佐料看上去白白的，但吃起來十分有滋味。從庫爾勒飛西安的航班上也吃了一頓雞肉抓飯，味道比較中肯，不如當地的那種有滋有味。
⑸ 哪個地方的人最會吃肥腸
有些人覺得肥腸是腌臢之物，一想到肥腸的器官功能幾乎都要捂嘴而逃，但是所長倒覺得不如說肥腸是檢驗吃貨的入門考驗，更是建立革命友誼的最佳見證。走，去吃肥腸啊！
重慶人：我們要為肥腸正名
肥腸，其實就是豬大腸。本身有彈性，吃起來會有嚼勁，而它腸衣又帶有點脂肪，這便使它即擁有了糯糯的口感，又不會像毛肚啊豬肚那樣嚼不爛。喜歡它的人絕不嫌棄它的來歷，並且愛它愛到欲罷不能，比如說，重慶人。
熱愛吃下水的重慶人，因為好辛辣這一口，對於肥腸的烹制也是多用花椒，辣椒，紅油等，這可正巧把肥腸的腥味去掉了，於是用重口味的調料把肥腸翻著花樣兒地做，就比如說麻辣肥腸，水煮肥腸，干煸肥腸，青椒溜肥腸，肥腸豆花等，烹飪好後入口麻辣鮮香，配上肥腸獨有的口感，道道都十足美味。
重慶肥腸的養成之路
重慶人做肥腸多是放入鹵水制熟，一鍋鹵水做好後，把洗干凈了的剪成小段爆香過的肥腸放進去燉耙（軟），被鹵水沉澱後的肥腸，成品肥美軟糯，入口香醇。因為肥腸靠鹵水入味，所以鹵水至關重要，用的調料有最基本的大料、蔥姜蒜等，最不可少的是郫縣豆瓣醬和漢源花椒。
郫縣的豆瓣醬曉得做面的名堂的都會用鵑城牌，它家是郫縣的老字型大小，醬香濃重，極具風味，而漢源花椒在唐代的時候就是皇室專用的貢椒，色澤紅，味道濃郁，煮開後油重醇麻，畢竟皇帝老兒都認準的東西，你說能不好嘛？一鍋鹵水少了這兩樣調料，那可算完蛋了。
在重慶，跟肥腸有關的食物，被吃得最多的，還是肥腸面。不管你是在渝中區還是在渝北區，就算你是在什麼偏遠的郊縣，只要你去到一家面館兒，就能點到肥腸面。可以說，擺著重慶正宗面館兒招牌卻不賣肥腸面的都是騙那些瓜娃兒的。
肥腸可以說是吃貨們的「接頭暗號」了吧。在肥腸面前，還分什麼你我！
要知道， 只要是在漢地餐桌，肥腸總有立足之地 。上得了廳堂，下得了市井。吃貨愛它，自然是愛它的柔韌脆軟、滑脆豐滿，還有那股深入人心的「氣味」。
肥腸料理，需要極大耐心。 難於清洗、難於烹飪。洗呢，若是洗得過於干凈，沒了肥油，也就少了豐腴的口感，更何談吃肥腸的快感？烹飪呢，講究火候和手法，是精工細作的功夫活兒。
有生之年，能與肥腸狹路相逢的緣分，還請各位好好珍惜。
// 江油，亂腸漸欲迷人眼
執勤，我向身邊「好吃」的朋友們做了一個關於肥腸的小徵集。 問大家，哪裡的肥腸最好吃？10個回答里，有8個都說「四川江油」。
「江油的肥腸最好吃」 這個事實簡直是根深蒂固地安插在大家心底，不可動搖。
在過去，江油人其實是不吃肥腸的，只作廢物丟棄。在二十世紀6、70年代，國家經濟極度困難的時候，當地才有人開始吃肥腸。
而對於現在的江油人來說， 「肥腸」是他們一種早已習慣的生活方式 。一碗肥腸，一碗干飯，一碗飄著蔥花的醋湯……便是全部的生活至味。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿是肥腸的忠實追隨者。
在江油，肥腸多食於早餐。 許多店只做早晨或中午兩市，過了下午兩點後便關門休息。米粉或干飯都不挑，配上一碗香噴噴的紅燒肥腸，吃完以後一整天都美滋滋的。
肥腸的清洗是決定菜餚成敗的關鍵所在。 四川各地清洗肥腸的方式也是大同小異，除了用鹽揉搓以外，還會加麵粉、醋、明礬等等。江油的肥腸就處理得干凈，沒有什麼異味。色澤黃亮，油潤爽嫩，醇香軟糯，熱氣騰騰地，真是十足的誘惑。
// 成都，肥腸粉的天下
在成都，要是沒吃一碗肥腸粉，相當於去北京沒吃烤鴨、去雲南沒吃過橋米線、去武漢沒吃熱乾麵、去廣州沒吃早茶、去新疆沒吃手抓飯…… 這樣的遺憾，還是最好不要讓它發生。
肥腸粉是不分階級的。 就算是衣冠楚楚油頭粉面的老闆，一頭扎進路邊小館兒，也照樣端著一碗紅熱麻辣的肥腸粉呲溜呲溜吃得不亦樂乎。
肥腸粉起源於清朝末年成都雙流縣的白家鎮，距今100多年 歷史 ，有著極為深刻的市井淵源。在20世紀90年代的成都，火鍋和冒菜並不如現今這樣流行。但只要有一碗油亮亮的肥腸粉，便足以解了成都人對辣椒的饞。
一碗地道的肥腸粉里，紅薯粉、肥腸、高湯、各種佐料配料都不能少！
而成都人常說的 「冒節子」 又是個啥呢……它可是要和肥腸粉生死相依的「寶貝」唷。將豬小腸打成節，形成一個圓圈，放在鍋中鹵制熬煮，結子會漸漸變成圓滾滾的形狀。
晶瑩剔透的粉上，靜靜躺著鹵好的碎肥腸，再來兩個冒節子，攪拌開。每吃一口粉都帶上一小塊肥腸，既有嚼勁兒，又爽嫩鮮香無比，滑溜溜兒的。再夾著節子輕輕一咬，熱辣的汁水遍四溢口中，任憑滿嘴紅油，只想著與肥腸粉再纏綿一會兒。
果然是， 吃碗肥腸粉，做鬼也風流啊！
肥腸，還是肥的好，才夠有味，才能吃得爽！ 而腸旺面，就是這樣一個完美的存在。
腸旺面是貴州極具特色的一道傳統風味麵食 ，有著血嫩、面脆、辣香、湯鮮的獨特口感。
腸，即豬大腸；旺，即豬血。除此之外， 另一個必不可少的便是脆哨 。腸旺面中的紅油是由腸油、辣椒、脆哨共同熬制而成，色澤紅艷鮮亮，彌漫著豬油的香氣。再加上花椒、山奈、八角、蔥姜、辣椒、豆乾、青蒜等配料，還有手工擀制的雞蛋面。
這熱乎乎的一碗吃下去，味辣而不猛、面條細脆、濃郁醇香，真叫人直呼過癮。暖心又暖胃！
「給我一個饃，我能泡遍全天下」 ，這樣一句話曾火遍西安 美食 圈。
在老陝，吃饃的方式多種多樣，最為聲譽在外的，是羊肉泡饃。而很多人不知道的是， 西安人更青睞的是別具風味的另一種——葫蘆頭泡饃 。當地流傳 「提起葫蘆頭，滿嘴涎水流」 的說法，可見是多麼特別的存在了！
這道陝西西安傳統特色小吃，源於北宋街市小食中的 「煎白腸」 。因豬大腸油脂肥厚、形似葫蘆，也就有了「葫蘆頭」的叫法。
葫蘆頭泡饃的吃法類似羊肉泡饃，饃會更松軟一些。先將饃用手掰成塊兒，泡入以豬大腸和豬肚為主料熬制的原湯中，加熟豬油、青菜、粉絲、香菜、蒜苗、辣子等。吃的時候，佐以辣醬與糖蒜，可謂湯鮮腸肥美，清爽又利口。
據說賈平凹曾對此評價： 「生了痔瘡的葫蘆頭最有味，最耐咀嚼。」 真是一句自帶氣味的評語……
而 葫蘆頭所用的確是「腸頭」，最靠近豬肛門的那一節 ，以肉質厚實，纖維緊密而居上。
怎麼樣，下次去西安，是不是也來上一碗嘗嘗？
外地人來北京，要是選擇吃鹵煮…… 嗯，還真是個有勇氣的人 。
鹵煮起源於北京城南的南橫街。據傳，光緒年間，因五花肉煮至的「蘇造肉」價格過於高昂，老百姓們便用豬頭肉和豬下水來代替，再經過民間不斷的更迭傳播，久而久之成就了今天的鹵煮火燒。
一碗地道的鹵煮里，放有火燒、肥腸、豬肺、炸豆腐、可有可無的五花肉。
大部分人對鹵煮望而卻步，大抵是因為其中的主角——肥腸。處理肥腸是體力活兒，洗得不幹凈，騷腥味會徹底毀掉整碗鹵煮；洗得太過干凈，又會讓這一碗索然無味。
肥腸也有講究，通常分為大腸、小腸、腸頭，主要區別在於脂肪含量。前面說到的葫蘆頭即腸頭，是脂肪最為肥厚之處，大腸次之，最末為小腸。
豬腸的柔韌、肺頭的爛而不糟、老湯的濃郁、動物內臟混於湯中的油脂，再配上韭菜花、蒜泥、醬豆腐汁…… 這是人世間最為朴實真誠的滋味了，你還有什麼不滿意？
反正，對於愛它的人來說，從不關心它的來歷。只要體味一把那軟糯又有彈性的口感，就知道「欲罷不能」幾個字到底該怎麼寫！
「九轉大腸」，名字聽著就很霸氣。 這道是 魯菜中的傳統名菜 ，不太好做，也極少能在除山東以外的地方吃到正宗的滋味。但，也正是這樣一道菜，讓肥腸重獲了新生！
九轉大腸始於清朝光緒年間的「紅燒大腸」，因製作像道家煉制「九轉金丹」一般的精工細作，於是稱作「九轉大腸」。
這道菜採用的是「腸中」部分，是豬大腸最長的一段。
烹制時，需加入肉桂、豆蔻等調料。而所謂的「九轉」，即將一條豬大腸層層相扣，先過水、再油炸，出勺入鍋反復數次，直到變色為金黃後盛盤取出，分而切塊，每一塊都帶著百轉千回的層疊質感。
九轉大腸集合了酸甜香辣咸五味，端上桌前再撒把香菜碎，便能好好體會什麼是外脆內軟、肥而不膩了。 一口下去，滿足與罪惡並存！
廣東人愛吃鹵水，這是它們從小吃到大的味道。而其中的 鹵水大腸，也必佔有一席之地 。
特質的鹵水滲入到大腸的每一寸。要是在剛出鍋的現場，切上一節入口，柔滑香腴、脂嫩軟糯、肥而不膩，口腔頓時塞滿幸福。
這鹵水大腸，真是鹵得令人心醉。
當然， 廣東人也熱愛腸頭 。將繩子把腸頭層層纏繞、捆緊，在鹵水中鹵過，腸頭便會產生類似豬肚的脆彈口感。
還有 脆皮大腸 ，也是粵菜中的名菜，更是一道絕佳的下酒菜。
它的脆韌和油脂，更能激發酒的醇香。一口肥腸一口酒，肥腸油潤、酒漿清冽，纏綿著滑入胃中，美哉。
哪個地方的人最會吃肥腸？
提到肥腸，讓我想到各種豬下水，比如：肥腸、腰花、豬肝、豬肚等，說實話，我對這些內臟，都沒有太多的喜好，偶爾吃吃也可以，但絕對到不了那種垂涎三尺的地步；
題主說： 哪個地方的人最會吃肥腸？ 讓我想到了自己人生中的一次美好經歷，雖然同肥腸沒有多大關系，但還是讓我對這些豬下水產生了一些厭倦的想法，事情的具體經過是這樣的；
之所以說是美好，那是因為所到之處，全都是美景、 美食 、有意思的人文，那是一次為期二十多天的雲南之行，同我媳婦一起，受她二叔的邀請，我們小夫妻倆去雲南玩了二十多天；
我媳婦的二叔在雲南工作也有二十多年，早已在在當地安家落戶，想起那次的雲南之行，可以說的故事實在是太多，今天我們簡單的給大家說說關於豬下水的故事；
二叔平日工作都比較忙，只有周六周日才有空，在雲南的那段時光，大多時候，我們都是漫步在田間小道，好像生活一下子放慢了腳步，人也變得非常的慵懶，當那段旅行結束之後，回到武漢的家中，讓我時常想起的，就是那份讓人自在的慵懶；
每周都過的很快，每個周五的晚上，二叔忙完他公司的工作之後，就會開車帶我們去附近的城市轉轉，有一天的晚上，我們在昆明的一處小飯館用餐，昆明的菌菇還是非常知名的，吃了各種菌菇之後，我媳婦突然發現這家小店的招牌菜，居然是爆炒腰花，二叔以為我們不太喜歡所以就沒有提起，當我媳婦想嘗試的時候，二叔是毫不猶豫的就點了一盤；
不一會的功夫，腰花上桌了，現在回想起當時的情景，那盤腰花肯定是非常美味的，但腰花的腰臊味，卻讓我們無法忍受，我媳婦聞到腰花的味道，甚至還有點要嘔吐，但二叔卻非常喜歡，說這才是腰花應該有的樣子；
在電腦前的我，此時此刻，我都能聞到那股我不喜歡的腰花味道，今天看到題主的這道問答題： 哪個地方的人最會吃肥腸？ 讓我想到了曾經的一些過往，回到武漢之後，又嘗試過幾次，腰花的味道著實不太友好，甚至還影響到了我對各種豬下水的看法，多年之後，除了豬肚之外，這些豬下水基本上都是不吃的；
為了能夠完美的解答題主的疑問，我也是查詢了相關資料、搜索了很多的信息，經過自己的一些思考，我也來給大家說說我的看法；
1、 哪個地方的人最會吃肥腸？ 給出我自己的答案，我是這樣認為的，肥腸好吃的原因可能是這樣的，清洗干凈之後，對於喜歡的食客來說，它的口感是美妙的，其原因在於，肥腸優質豐滿、口感Q彈，是蛋白質和油脂的完美結合；
2、單說肥腸這種食材，烹飪的方法也非常多，比如：爆炒、干煸、紅燒、鹵制、清湯等，食客能想到的口味和吃法，肥腸都能滿足，既能做到口感Q彈，又能非常的軟爛，驚喜的是，無論怎麼做，都會非常的美味；
3、多年前看過一部 美食 類的紀錄片，導演曾經這樣說過，地震的時候，他在四川吃肥腸，鄰桌的食客都爭先逃命，導演看到尚未動筷子的紅油肥腸著實可惜，大快朵頤之後，才發現飯店的老闆都不知去向，通過這樣一個簡單的故事，足以證明肥腸是有多麼的好吃；
4、多年前去西安 旅遊 ，吃過葫蘆頭泡饃，吃之前不知道什麼是葫蘆頭？吃過之後才發現，原來就是肥腸，在西安吃葫蘆頭的過程中，我也了解到很多關於肥腸的趣事，比如張大千、徐悲鴻等知名畫家，也都是肥腸的忠實粉絲，古往今來，文人雅客販夫走卒，也都同樣喜歡肥腸；
5、 哪個地方的人最會吃肥腸？ 因為全國各地的食客，因為各種風土人情，吃法多樣，對於肥腸的熱愛，不得不說四川，聽說在四川，肥腸的做法都快趕上滿漢全席了，聽過這樣一種說法，世界肥腸看中國，中國肥腸看四川，估計最會吃肥腸的還要數四川人，比如：成都的肥腸粉、雙流的蘸水肥腸、樂山的游氏肥腸、江油肥腸，而且做法也多，涼拌的、鹵的、炒的、燴的應有盡有；
6、在四川，大多都喜歡吃肥腸，但要說四川最好吃的肥腸，大家一定都會推薦江油，這是一個小城市，滿大街都是肥腸店，隨便找一家也都 歷史 悠久，最少也有十多年的 歷史 ，就好比湖北的潛江，大街上隨便找一家小飯店吃小龍蝦，那味道都不會讓您失望；
7、四川肥腸好吃，或者說，可能四川這個地方的人最會吃肥腸，比如剛剛提到的江油，肥腸的做法除了美味，烹飪方法也多，比如：爆炒肥腸、麻辣肥腸、干燒、油燜等，只有去過，才會知道，它真的有多麼美味；
8、比如北京街頭巷尾的鹵煮火燒，其中的肥腸就不好吃嗎？答案顯然是否定的，美味的鹵煮在北京，是大家最喜歡的 美食 之一，但是，這就好比是熱乾麵，初來武漢，雖然熱乾麵的大名大家早有耳聞，但初嘗熱乾麵，對於不太習慣的外地遊客，其實，是需要很長一段時間才能適應的；
在我看來，北京的鹵煮，就有點這個意思，對於大多數外地遊客來說，可能從適應到喜歡需要一個漫長的過程，但在四川，因為肥腸的吃法太多，從一個外地遊客的角度來說，肥腸的做法實在是太多，滿大街都在吃肥腸，總能找到自己喜歡的那種烹飪方法，所以才有這樣一種主觀感受；
寫到最後，還想啰嗦幾句， 哪個地方的人最會吃肥腸 ？其實吧，對於 美食 類的問答題，在我看來所有的答案都不是標准答案，都只能算是作者的主觀感受，因為，吃這個東西太奇妙，即使是頂級廚師，也會遇到眾口難調的尷尬；
說起吃肥腸 四川人民可以站出來了！
不說其他地方 就說成都吧 什麼樣的早餐叫做成都早餐呢？
一碗肥腸粉配一個鍋盔 就是成都早餐
走到街上 大大小小的店 不是什麼肥腸面 就是肥腸雞 干鍋肥腸 鹵肥腸 炒肥腸 冒肥腸
肥腸總是以你想像不到的方式出現 但是不管是什麼方式 什麼搭配
四川人都能把肥腸做的非常美味
小成妹說四川人最會吃肥腸 沒人有意見吧？
說起怎麼吃肥腸 方式可多的很呢
放心吧 小成妹在這里介紹的是我們學校的大師傅做的家常版 保證用最簡單的方式
做出最好吃的味道
干鍋肥腸
紅燒肥腸
7、將青紅椒放入翻炒出香味後關火，裝盤即可.
5.起鍋，放油，先加入辣椒進行翻炒，大概一分多鍾，不要太蔫了，加入肥腸後再盡情翻炒直 至炒出其香味。
學習更多更全更精彩的 美食 視頻盡在
公眾號： cdxdfpr
小成妹風里雨里也等你們來~(ღˇ ˇღ)
我覺得最會吃肥腸的還是四川，比較有名的吃法有江油肥腸、肥腸血旺、肥腸雞、肥腸魚、干煸肥腸、肥腸粉等吃法，今天給大家介紹一道川菜中的經典菜餚：肥腸血旺
一、原料
熟凈豬肥腸200g、豬血150g、精鹽1g、味精 10g、郫縣豆瓣50g、料酒30g、薑末6g、醬油5g、蒜末10g、鮮湯100g、蔥花15g、水澱粉20g、八角1g、色拉油30g
二、製作方法：
1.肥腸（選用鹵肥腸效果最佳）切成3厘米長的節。
2.豬血切成4 2.5 1厘米的塊。
3、豬肥腸、豬血分別放入沸水中焯水後撈出，用清水漂涼。
4、鍋內加入色拉油，加熱至180 時，放入肥腸煸炒3分鍾，加入郫縣豆瓣炒香炒紅，加入薑末、蒜末炒出香味，加入鮮湯、精鹽、八角、胡椒粉、料酒、醬油、味精，再加入豬血，沸後改用小火燒10分鍾至軟熟，用水澱粉勾糊芡，起鍋裝盆成菜。
色澤：紅亮透綠
形態：個體形態完整
口感：柔軟
味感：咸鮮微辣，香味濃郁
此菜與目前市場上流行的地主血旺風格不同，此菜是傳統川菜中的家常燒菜餚，家常風味濃郁，市場上流行的血旺對豬血要求很好不太適合快速連鎖。
咱東北人，確切說東北我哥最會吃肥腸。
每次到我哥家，他都給我們做肥腸，我和我兒子搶著吃。我家從來沒做過這東西，媳婦不吃，我也不會做。那東西弄不幹凈，沒法下嘴。你想啊，那玩應在豬肚子里負責啥工作的？
聽我哥說，把肥腸買來後，翻過來，就像皮管子里朝外翻過來。然後用鹼從頭到尾擼幾遍，再用清水洗干凈，就沒味了。
我哥擅長做炸肥腸，就是事先用各種調料把肥腸喂好，然後把肥腸段在滾燙的油鍋里走幾遍。吃起來香脆可口，既有嚼頭又噴噴香。
還有肥腸炒尖椒，把肥腸在開水鍋里焯爛糊，把水澄凈，用大油爆火同尖椒一起扔鍋里爆炒。每每爆炒時，我們在客廳里都能聞到肥腸的香氣，饞的哈喇子都流了出來。
每次嚼著炒肥腸，我都會多喝幾盅白酒，享受著這人間美味，感受著小日子的美好。
吃肥腸，估計哪個地方的人都會吃，但是可能吃法不太一樣。
在我的老家湖北，主要是爆炒肥腸，肥腸面。爆炒，有用青紅辣椒爆炒的，有用大蔥爆炒的，有用酸菜或者酸蘿卜爆炒的。還有一種大家很少吃的，就是用炸辣椒面爆炒，這只怕是湖北特有的一道菜。
炸辣椒面，主要是剁碎的辣椒和磨碎的米面或玉米面攪拌而成，放鹽攪拌均勻，用保鮮膜包2層壓實放冰箱三天即可入味，農村做得多，都是用壇子壓好了放置的。炒炸辣椒面的時候，要用油干煸，比較吃油，多炒幾遍，越炒，顏色越紅亮。將炒好的炸辣椒面盛入碗中備用。
將肥腸處理干凈之後，也是先煸炒，炒出油脂，然後調味，然後再倒入炸辣椒面翻炒。這道菜也不難，但是吃起來是焦爽可口，香氣撲鼻。炸辣椒面炒來是酥脆香辣的，配上肥腸的綿軟嚼勁，那叫一個絕配！
我之前在湖北讀大學的時候，如果是有機會和同學出去打牙祭，這也是必點的一道菜。
吃的東西，個人認為沒有哪裡的人最會吃的說法，畢竟每個人的口味都不同對吧，樓主如果喜歡吃肥腸，我倒有一個常做的方法，你可以試試：
首先准備食材：
肥腸 X 500g
芹菜，青紅椒，姜，蒜 頭，蒜苗X 適量
花椒，干辣椒 X 適量
食鹽，老抽，料酒 X 適量
我相信喜歡吃肥腸的小夥伴們都應該知道，肥腸雖然好吃，但是清洗是最麻煩的，我先簡單教大家清洗肥腸的方法：
接下來處理食材，把姜切成片，把青紅椒切塊，把蒜苗和芹菜也切小段，蒜頭剝去外皮即可！
起鍋，加水，然後用剪刀把肥腸剪成對稱的小段放鍋里，然後加入2個薑片，再加入2湯匙的料酒，大火煮沸焯水，煮沸後再煮兩分鍾！
焯好水的大腸，用漏勺撈起瀝干水份放一邊備用！
起炒鍋，加油燒熱，然後加入花椒和干辣椒小火炒出香味，炒出香味後，加入薑片，大蒜繼續小火炒出香味，然後把剛剛焯好水的肥腸倒鍋里，轉成大火用鍋鏟快速翻炒！
肥腸和配料翻炒均勻之後，加入1湯匙的老抽調色，加入1茶匙的食鹽調味，然後繼續大火翻炒，讓每一塊肥腸都裹上一層醬油的顏色！
醬油裹上醬油的顏色之後，加入適量的開水，然後再次煮開，煮開後轉成小火蓋上鍋蓋燜煮10分鍾左右！
肥腸煮了10分鍾左右，鍋里的湯汁所剩不多了，這時就把芹菜段倒鍋里跟大腸翻炒均勻，炒至芹菜半熟！
芹菜炒至半熟之後，加入青紅椒塊，然後繼續用鍋鏟翻炒，炒至青紅椒塊熟透，這時可以嘗下味道，如果不夠味，可以再加一點點的食鹽，再翻炒均勻即可！
最後，把炒好的肥腸裝到干鍋或者砂鍋上，吃的時候可以一邊用酒精燈煮一邊吃！這樣一道嚼勁滿滿，味道鮮美，好吃下飯的干鍋肥腸就做好啦！如果你學會了，就動手做來嘗嘗吧！
好啦，這期的 美食 教程家庭版【干鍋肥腸】就到這里！
最後，感謝你的閱讀，我們下期再見！
四川人最會吃肥腸
⑹ 中國什麼東西最好吃
中國才有八大菜系，分別是川菜、魯菜、粵菜、江蘇菜、浙江菜、閩菜、，湘菜、徽菜。在選料、切配、烹飪等記憶方面，經長期演變而自成體系。各有各的好吃，可以在所到之處都去品嘗一下菜色。
著名的食物有:1.北京烤鴨，是中國名品了，享譽全球。選用純種北京鴨，鴨皮可以蘸白糖食用。鴨肉配上配料，卷上荷葉餅，十分美味。2.熱乾麵，苗條又黏又稠，芝麻醬濃郁，還可以配上蘿卜干、酸豆角解膩。3.重慶酸辣粉，紅薯粉勁道彈牙，酸辣開胃，麻辣鮮香，油而不膩。4.白切雞，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，食時佐以薑蓉、蒜泥、醬油,保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。
北京烤鴨
⑺ 江寧有什麼好吃的地方
南京市隸屬江蘇省，簡稱「 寧」，別稱「金陵」、「建康」、「石頭城」，位於長江下游中部富庶地區，江蘇省西南部，北緯31°14′～32°37′，東經118°22′～119°14′。下面是我為你帶來的江寧有什麼好吃的地方 ，歡迎閱讀。
一、水林間
人均：127rmb
推薦指數：★★★★★
這是一家日式鍋物料理，連鎖店，光南京就有虹悅城店、新街口店、紫峰店、仙林店和江寧景楓店五家，我在景楓吃到的，一向不怎麼喜歡日料的我，被驚艷到了！好吃！真的好吃！是那種根本停不下來的好吃。是兩個人吃，從美團上團了兩人餐，非常劃算，而且上的基本都是招牌菜。我們點了壽喜鍋，會給你一個新鮮的雞蛋作為調料，肉撈上來直接沾著蛋液吃，巨新鮮，一點腥味都沒有，據說是特別養殖出來的雞蛋。
講真，因為這家店都要愛上日料了。
二、bluefrog藍蛙
人均：165rmb
推薦指數：★★★★★
一開始看見名字里帶個蛙字，一直以為是吃青蛙的地方，後來朋友推薦才知道是逼格滿滿的西餐廳，常有外國人聚會，價格也是極其美麗。上周與一個在南京工作卻久未見面的朋友聚會，本來想約到必勝客，他說他買單，讓我「不要瞧不起人」，於是我開心的選擇了這個一直想吃（但卻嫌貴）的地方。
不推薦他們家的那種兩三個人吃的套餐，不夠劃算。香草奶昔超級好喝。
三、老屋印象
人均：78rmb
推薦指數：★★★★★
這是一家川菜，目前好像只有江寧萬達一家店，沸騰魚好吃到飛起，還有口水雞和我最愛的椒鹽小土豆。適合喜歡吃辣的人，他們家量也很大，很良心。
家常的糖醋裡脊也是超級贊。
四、天山明珠新疆餐廳（江寧萬達）
人均：60rmb
推薦指數：★★★★★
我，作為半個新疆人（從小在新疆長大），鄭重其事的說，他們家的正宗程度無人能及。敲黑板了喂！我姨夫是正宗新疆回族人，如假包換，上回他來南京帶他來這里吃，他也誇了正宗。大盤雞和羊肉串味道杠杠的，喜歡的人不要錯過！
他們家就是大盤雞里的面給的少，需要再加一份。哈密瓜酸奶好喝，還有手抓飯，湯面片......都正宗。吃不夠！
五、東方宮蘭州牛肉拉麵（江寧店）
人均：20rmb
推薦指數：★★★★★
這家店藏在萬達金街里，因為之前已經對南京的蘭州牛肉麵失望了（......）所以路過很多很多次也沒想過要進去。那天一個偶然想進去看看正不正宗，結果剛推門就聞見熟悉的味道，對味兒！然後還超驚喜的'發現他們家可以要二細甚至韭葉（拉麵的不同分類），那叫一個激動，連小菜都是對的。趕緊來一個肉蛋雙飛，連湯都沒剩下，哈哈。
我這會兒哈喇子已經流出來了......永遠都想念的家鄉味道！
六、好朋友的一桌飯
人均：無價
推薦指數：爆表
哈哈哈這幾年來，每次最好的朋友從武漢來看我，都要給我做一桌飯，她在我眼裡就是頭上有光環的小仙女。這次給我做了蒜蓉粉絲蝦、土豆燒雞塊、蝦味豆腐和西紅柿蛋湯，我全程跟著打下手，發誓一定偷偷學過來以後給別人露一手。
那天中午吃光了所有盤子，撐的想哭，但是幸福爆棚。外面的再好吃，也不如家常飯可口呀~~
我們還一起嘗試做了烘焙。
拿去給朋友品嘗，得到了一致好評。
⑻ 羊肉手抓飯怎樣做，最符合大眾口味，美味至極呢
羊肉手抓飯怎樣做，最符合大眾口味，美味至極呢？
除此之外，用白洋蔥或是紫皮洋蔥，二者的差別便是白洋蔥口感更脆更甜一些，合適拌冷盤，而紫皮洋蔥比較合適燒菜，我買的情況下價錢是一樣的，都2元一斤。除此之外還記得再去一根胡蘿卜，這食物提前准備得就差不多了。對於葡萄乾，放不放都能夠，我個人覺得對口感的影響不大。
此次花朵做的手抓飯，爸爸媽媽和老先生都覺得味道不錯，蒸熟後這濃厚的驅使著孜然粉香味的手抓飯，看見就很誘人。製做手抓飯，用電飯煲或是壓力煲就好似蒸米飯一般，便捷又簡易，炎熱夏天做出來也輕輕鬆鬆，蒸米飯的與此同時這里再順手提前准備個冷盤，晚飯就搞好了。
【香味手抓飯】食物提前准備：羊腿肉800克紅蘿卜一根紫皮洋蔥一個葡萄乾少量生薑沫少量植物油、米酒、生抽醬油、老抽王五香粉、辣椒粉、孜然粒、鹽
第四步
蒸熟了，此刻才想起來不放葡萄乾。。。實際上蒸米飯的時長那麼長，葡萄乾不應該早放，蒸15min以內的情況下再放正好。即然忘了也多了一個流程，湯勺盛出來後倒入炒菜鍋里，添加葡萄乾，翻炒3min以內，再盛出就好啦。
這兒說起一下，剛剛料炒之後，假如炒菜鍋非常大，就可以把清洗好一點的米和水都倒進炒菜鍋里，大火燒開後轉文火，直到炒糖色，一定要20min前後。只不過是夏季守著廚房灶台常常觀查是不是炒糖色就太熱，改成電飯鍋智能控時就比較方便了。
自然二種作法，做出來口感稍有不一樣，電飯煲的做出來是水份非常大，白米飯微軟的，如果喜歡雞蛋炒飯那類粒粒分明的微干口感，就可以手抓飯再回炒菜鍋炒個三四分鍾，那類微干更筋道的口感就出來了，這兒融合親人口感愛好靈便把握就好啦。
⑼ 旅行途中你吃過最好吃的菜是哪個
我吃過最好的菜是川西壩子的鐵板燒豆腐，豆腐裡面還夾有爛肉。非常好吃，又細又嫩，口感特好。
自從退休後時間多了起來，對於喜歡旅行的我當然是求之不得的，每年平均在外旅行的天數達90天左右吧，這幾年走過國內外不少地方，每到一處去尋覓當地 美食 也是我旅行中的一大樂趣，就聊聊去年6月的北疆之旅吧。
去之前總聽朋友說，到新疆一定要去吃烤包子，心想不就是包子嗎，會好吃到哪裡去？那天在烏魯木齊去大巴扎，在二道橋車站下車，橋下就有一排 美食 店，進了一家大眾點評比較旺的網紅店，吃到了正宗的烤包子，首先品相就很誘人，黃橙橙的麵皮烤的金光閃閃，咬下去，肉質鮮香，回味無窮，好吃的恨不得把舌頭都吞下去。還有那裡的烤羊排，真沒吃過這么香的，那味道現在想來都還流口水，確實服了。
還有在新疆博爾塔拉蒙古自治州，著名的枸杞之鄉精河縣，探得這兒有一道很有名氣的菜一一肉餅子，那家店名就叫《奔跑的肉餅子》，嘿嘿，胃口馬上被吊起來，店的名氣很大，無論哪兒來人的客人，只要提去「奔跑」二字，當地人都能給你指路，店面不大，門面更加普通，但店內客滿，末到飯點就已顯擁擠。肉餅子現烤立等，外酥內香，純牛肉餡，相當好吃。真想知道這肉餅子啥時候才能奔跑到福州，原汁原味的，哈！
另外這家店還有一道好吃的就是肚包肉，一口咬下去瓷實Q彈，嚼來滿口香，特別有滿足感。現在想起來還會不自主地砸吧砸吧嘴，意猶未盡啊！
還有一個小菜， 必須提一提，那就是用新疆特有的品種白洋蔥製作的涼拌菜，那是在一家小店吃手抓飯時免費上的小蝶，吃在嘴裡清甜嘎嘣脆，還以為是涼拌蘿卜絲，一點沒吃出洋蔥的刺鼻沖勁和辣味兒，經老闆提醒才知道是洋蔥，對於我們來說確實感到很驚奇，這洋蔥品種若引到南來能種植成功就好了。
當然新疆還有許多好吃的，比如說新疆的饢有各種各樣的口味，百吃不厭，限於篇幅，還有的 美食 這里就不一一介紹了。
你好！我是小喵！我來分享一個旅行中讓我非常難忘的一道 美食 。那一年去福建遊玩，當地的朋友帶我們去吃一家非常有特色，用新鮮魚肉和食材純手工現場製做的魚丸店。
魚丸店在福清的一個市場內，市場外面是新蓋的公房，牆面上貼著細碎的白色瓷磚。市場入口處，販賣水果的，以及批發牛奶的，所有的紙箱井然有序地堆疊在地上，進去後不遠的左手邊就是一家魚丸店。店面再質朴不過，鐵質的柵欄，到了晚上就被拉起，白天打開。門口擺放著一個木板桌，上面的竹篾中盛著剛做好的魚丸，幾乎都不怎麼圓，大部分灰色的魚丸上面有一個自然呈現的小小尖角或凸起，那是因為手工捏制魚丸的時候，連勺子都沒有用，每一顆魚丸都以最純粹的姿態滾入沸水中凝結。這里全無多餘的裝飾，所有的器物和擺設都有其實用性。
師傅的魚丸早些年還是靠人手攪打，如今上了年紀也改用機器，但是只攪魚漿，其餘一概親力親為。我們吃的是用馬鮫魚做的，而且必須用寬腹馬鮫魚。那時候正是馬鮫魚的季節，收獲頗豐，漁船滿載而歸。師傅殺魚，或片魚肉，另一個年輕力壯的則輪流攪和魚漿。那活蹦亂跳的鮮美魚肉，當下打成的魚丸，即便不加豬肉餡，即便是沒有任何調味，就那一碗清湯魚丸，彈性十足，魚味綿長，這味道一輩子都忘不掉啊！
時隔多年還是想再去那裡吃上一次魚丸！
土豆泥，炸排骨，酸菜燉肉
#好吃的涼皮# 十幾年前去聊城進貨的時候，涼皮是我吃過的最好吃的冷盤。
那時候早上五點多就得出發，早上太早不願吃飯，到聊城就十點了，就先吃點東西墊墊。
我會買份薄薄的涼皮，老闆會把麵筋、鹽、蒜末、花椒水，(因為嫌辣，但沒辣味還不香我會少要點辣椒油)、花生碎、香菜放入涼皮碗中，然後倒入切好的黃瓜，綠豆芽，香醋拌好端飯面前。
看著香味俱全的涼皮，肚子開始叫了，好像叫著涼皮快點進肚。先用筷子翻一翻拌勻，用鼻子聞一聞，醋味辣味香味全都出來了。
像吃一根根的面條，薄薄的涼皮，勁道的麵筋，香菜的香味，讓人吃了還想吃。[捂臉][捂臉]那幾年如一日的忠實於涼皮，只要去聊城就吃涼皮
那時候我都是要兩份的，吃不沒留著回家再吃。好像一直沒吃夠過，現在涼皮已經成了街頭小攤的一種特色。
#這幾年夏天我自己也做涼皮#
但好像再也沒吃到過在聊城吃的涼皮好吃。
從北京王府井吃到廣州香江大酒店！中國八大菜系，各有千秋！不分上下
這個問題我覺得沒有標准答案，畢竟人的口味千差萬別，只回答我自己吃過的覺得最好吃的。
1.一三年十一期間跟同事去成都，因為買不到票跟了團，不談玩的盡不盡興，至少吃的，我覺得是我旅途中吃的最好吃的飯菜，都是普通的旅行團餐，甚至都是很小很偏的小店，但就覺得超級好吃，連苦蕎茶都覺得好好喝，以至於離開成都我買了一大袋子苦蕎茶回家。
2.還是這次旅途中，自由活動時間，到住的酒店附近的一個火鍋店吃火鍋，我倆都是超級愛辣的，所以只叫了全辣鍋，店裡配備的調料，我看別桌都是一點點家，我倆配料全部搞起吃，就是全辣鍋加全辣料，那是我吃火鍋吃的最爽的一次，途中肚子疼，去上個廁所回來繼續吃，後來又吃了不計其數的火鍋（我愛吃火鍋，可以一個星期吃四五次那種），再也找不到那次的味道了，後來再去重慶吃火鍋也沒有那個味道了。
以上是我覺得旅途中吃的最好吃的經歷，國內遠近也去了不少地方了，但都沒有那一次對吃的體驗感這么深刻，所以特別想再去一次成都，再去重新感受一次，看看還有沒有記憶中的味道了[耶]
題主你好，現在的通信交通很方便，什麼 美食 各個地方基本都有，但是讓涵媽印象最深的有幾個
第一個，重慶的小面，第一次去重慶的時候我就知道要去吃串串，火鍋，我還不知道重慶小面是什麼，在逛街的時候，有時候可以看到店鋪門口有掛橫幅"重慶小面排名第幾"這樣的字，好奇，去吃了一碗，就愛上了，後面幾天基本每天都會去吃個小面，後來回到浙江福建，還會時不時想吃，街邊開的重慶小麵店也慢慢變多了，要不然就是面不好吃，要不然就是味道不夠，都比不上在重慶的味道
2.重慶火鍋，一說重慶，第一個想到的就是火鍋，做為一個飲食相對清淡的南方人，第一次吃重慶火鍋，看到一鍋紅彤彤的紅油湯底在你面前，會怕辣的不行，出乎意料，第一次吃，就迷上了這個火鍋味道，食材也特別新鮮，基本在重慶的幾天也算頓頓火鍋了，後來回來，同樣的火鍋品牌，如秦媽火鍋，不知道為什麼味道就是沒有當地的好，不知道是不是食材的問題
3.西安的biangbiang面，不愛吃麵食的我，一頓吃了兩碗，把涵爸驚呆了，面條麥香味十足，勁道，辣油很香
4.西安的肉夾饃，特別是外面的面餅特別好吃，很酥脆，很香
別的 美食 就沒有很特別的感覺，可能還有大半個中國沒走，以後還會有驚艷的 美食 在沒去過的地方等著我！
一直很好奇，為啥不管哪兒都一定有這樣一個熱門景點。標配是「一看就是翻修出來」的假•古建築，「號稱本地特產，其實大家都知道是義烏批發」的各種高價小商品和小吃，就差在街口明晃晃地寫上「坑外地人」四個大字。最可怕的是，每次去完這種「景點」，都發誓再也不來第二次，結果下次去別的地方，卻還是似曾相識。一樣的建築，一樣的人山人海。每次都以為我穿越了，我的心和錢包都好痛……
西安 · 回民街
根據多年被坑的經驗，這種各路小吃店的霓虹燈招牌過於密集的街，潛台詞都是「人多錢傻速來」。
上海·城隍廟
幾乎每一個來上海的中國人都要准備去這里，接受一下這種劣質商品的服務。看著樓還挺令人驚嘆的，不過裡面的人群密集程度也會令你驚嘆。著名的南翔小籠包排隊時間基本都是半小時起。
杭州·河坊街
河坊街商業化嚴重，商品完全沒有特點，滿街2元店、10元店，和一些古鎮必有的「特色商品」……
成都·寬窄巷子&錦里
據說老成都人看到錦里或者寬窄巷子喝茶吃成都小吃的外地人，都會在心裡感嘆一句：外地人真有錢吶。
重慶·磁器口&洪崖洞
相當於成都寬窄巷子之類的地方，道路不寬，人超多。裡面的衛生間都是私人的，1塊錢1次。
桂林·西街
看到這，有沒有發現上面所有出現的「坑人路」真的長得都很像……
廈門·中山路&鼓浪嶼
乍看好像很有當地特色，認真一看其實賣的都是美特斯邦威優衣庫之類哪都能買得到的牌子，你唯一能獲得的「特色體驗」就是人特多。
南京·夫子廟
到了夫子廟，就是看人頭，當地人開玩笑說夫子廟的地標建築就是貢院街那邊對門而立的肯德基和麥當勞啊。
長沙·火宮殿
湖南小夥伴表示火宮殿擁有全長沙最難吃的臭豆腐和牛肉粉。
武漢·戶部巷
湖南湖北一家親，武漢小夥伴表示戶部巷擁有最難吃的熱乾麵。而且還吃啥吃啊，看這人潮我就飽了……
拉薩·八角街
連雪域拉薩都不放過，如此聖潔的信仰，如此糟糕的商業文明。
青島·劈柴院
起這么個性的名字居然依舊是賣臭豆腐，臭豆腐果然是「坑人街」的王牌產品啊！
天津·古文化街&南市食品街
放眼望去，居然沒有天津的古文化街和南市食品街，這題我不服。這名字一看就是用來忽悠遊客的，耿直度我給一百分。
北京·南鑼鼓巷
南鑼鼓巷，一個永遠都人山人海的地方……
如果心中充滿愛，吃什麼都是美味佳餚！
本人去旅行也挺多的，之前一年都去幾次的短途內地旅行，去的多，見識的多，吃的也多，覺得來來去去都是那幾道菜。但是有一次去肇慶的時候，改變了我的想法，下面介紹一下我吃過我覺得最好的菜。 原來肇慶也是有很多 美食 的，首先是滿街滿巷都是裹蒸粽、還是幾個味的，我最喜歡的就是傳統的綠豆和肥肉餡的。 對於廣東人的我，吃慣了廣東菜，今天就介紹一下我們的廣東菜吧。首先我想介紹的就是這是肇慶椒鹽脆鱔魚，一試難忘，脆脆的鱔魚，加點檸檬汁和香葉，現在還在留戀當中，覺得這個菜非常好吃。 然後就是肇慶蓮藕豬骨煲，千萬別小瞧它，當時上菜的時候我瞧都不瞧一眼。覺得和家裡煲的一樣，誰知道我老公夾了一個給我，我咬了一口，那蓮藕好粉，說真的我第一次吃到這么粉的蓮藕。吃完之後我還特意的問了接待我們的工作人員，她說是她們本地的蓮藕，原來肇慶蓮藕聞名國內外。 最一個介紹的就是牛奶香芋南瓜雞頭米煲，芋頭的粉，生雞頭米（不是曬乾的）的糯，加上南瓜的香味，不咸也不甜。說它是甜品它又不是，說它是湯它又不咸，反正這就是它的特別之處。有機會我也要做給大家試試。 原來肇慶市星湖及其周邊的池塘和低窪地，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，給蓮和雞頭米又名茨實的生長創造了良好的條件。因而肇慶生產的蓮藕粗壯、肥厚、渾圓，外皮呈黃褐色，肉白色，微甜而質脆、生吃，鬆脆爽口，味美香甜；煲熟，細嫩香滑。而雞頭米別名（刺蓮藕、湖南根、雞米蓮、雞米頭、雞頭荷、雞頭蓮、芡實、假蓮藕）也非常有特色。
⑽ 手抓飯是哪個地方的菜
手抓飯大家不知道吃沒吃過，它是新疆那邊的一種特色菜餚，在當地，每逢有客人的時候，他們都喜歡用羊排、洋蔥、胡蘿卜製作而成的手抓飯招待客人，被認為是一種比較高的禮節。而現在，隨著各地區交流越來越頻繁，我們也可以自己在家吃到美味正宗的手抓飯了，具體的做法我們一起來學習一下吧。
手抓飯是哪個地方的菜
手抓飯屬於 西北菜系 。「抓飯」，維吾爾語叫「波糯」，是新疆維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克等兄弟民族款待賓客的風味食品之一。逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡，都必備「手抓飯」待客。
手抓飯的營養價值
手抓飯的食材眾多，包括羊排、胡蘿卜、洋蔥，都是營養比較高的食材。羊排性溫，不僅可以增加人體熱量，還能起到幫助脾胃消化、抗衰老的作用，而洋蔥是眾所周知的殺菌、抗衰的食材，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內可以轉化為維生素A，具有很好的保護眼睛的作用，將這三種食材搭配在一起，放入米飯中，省去了製作其他菜的過程，可以單獨的食用，非常的方便快捷。
手抓飯是哪個民族的
抓飯是突厥語系民族的菜品，在我國是新疆少數民族維吾爾哈薩克烏茲別克等少數民族的菜品，在新疆地區迎客的時候，都會給客人上這道手抓飯，當地人將其視為上等美餐。
手抓飯的做法
材料：
胡蘿卜1根、洋蔥半個、羊排3根、大米2杯，食用油、食鹽、生抽、香油各適量
做法：
1、大米用清水洗過後浸泡15分鍾左右、紅蘿卜去皮洗凈後切小段、洋蔥洗凈後隨意切塊、羊排剁成3~5cm長的段;
2、鍋中加入少許油，放入洋蔥小火慢慢翻炒;
3、待洋蔥炒出香味後，放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至兩面變金黃色時，加入紅蘿卜;
4、翻炒幾下，加水煮至開鍋，加鹽和生抽關火;
5、將煮開鍋後的羊排蘿卜湯汁倒入壓力煲中;
6、加入浸泡好的大米(米泡好後瀝掉水份)，用筷子趴平整;
7、接通壓力煲電源，選擇煮飯功能，待壓力煲狀態變為保溫狀態，關掉電源，等10分鍾左右後，打開壓力煲，滴上幾滴香油，將米飯和菜拌均出鍋。