A. 嘉興哪裡最好吃
網上找的據說是「嘉興小吃最全版」，其實有的我也沒去過，不過都是市區的，郊區鎮子上的就太多不說了。另外我媽說，吃快餐的話還是去四方緣好了，實惠。
1、東北娘串串燒：洪波路99號。小店特色：既然是叫串串香，當然是突出個「香」字。人均消費：8元左右。
2、洪波路東北燒烤：洪波路235號洪波路菜場不到一點的地方。那邊生意很好,要早點去,不然沒位子。小店特色：注重口味的調配。人均消費：十至二十元。
3、府忠埭東北燒烤：戴夢得旁邊府忠埭1號1幢105。特色：除燒烤之外提供冷麵、水餃等，南北口味均適應。
4、天源慧燒烤：友誼街「高安麗娜」韓國料理斜對面的小店，無論是碳烤還是牛羊肉串,香的來。
5、老圖門串烤王：紫陽街6號。燒烤形式：無煙炭。小店特色：環境寬敞，適合嘉興人口味，回頭客多。
6、風味燒烤：建國北路18、19號。燒烤形式：無煙炭。人均消費：20元。小店特色：保留一定的北口味，關鍵是對顧客用「心」。
7、八千里烤串：禾興北路1045號。小店特色：有東北口味的串燒和手工水餃。
8、韓都燒烤：東升西路32號。以韓國風味的五花肉、烤魷魚為主。
9、自由空間：東升路、越秀路口。小店特色：環境古典幽雅，既有韓式口味的烤肉烤魚烤串，也有炒菜。人均消費：50元左右。
10、韓昱宮：城北路287號。小店特色：以韓國風味的烤牛肉、牛排、烤海鮮為主。
11、小野家：華庭街新喜洋酒店對面。小店特色：日式燒烤，在輔料上很講究。燒烤形式：無煙炭。人均消費：38元(自助形式)。
12、嘎嗒東北風味館：明月路15號。小店特色：正宗東北燒烤。人均消費：18元左右。
13、胖子燒烤：越秀路和洪興路路口往北。小店特色：香得直讓人流口水，建議大家去嘗嘗，那裡的燒餅，雞翅，素雞，脆骨是絕對的一根根脆骨，（老闆說那是正宗的羊身上的軟骨頭，現在有的燒烤，其原料只不過豬肉放到羊肉汁里浸泡一下）。
13、老蜀人：洪興路洪波路口再往南一點。老蜀人生意很好的，去晚了還沒地方坐！東西挺實惠的，只是客人多了，上菜比較慢！
14、蜀鄉川味館：越秀南路嘉興學院對面真合路中段。店主張華，本地人，廚子四川人，店面小，生意好（開張一年老闆已買BUICK凱越車一輛），用餐環境一般，但很乾凈，去的話必提前至少一小時定位，嗜辣的朋友應該會喜歡，必點之菜：麻辣魚加酸菜回鍋煮（一般人吃不消，不建議大家都試），另有泡蘿卜十分可口。雖有「燒雞公」，但並不入味，不推薦。
15、重慶李魚王：城北路半島公寓門口。味道贊得來，又實惠。有停車位，烤魚的味道確實不錯
16、少年北路的酸菜魚：平家弄黑馬歌廳下。魚肉超嫩，16元一斤，最好吃的一家店，老闆服務態度不錯。
17、蜀竹飯店：城南路西側。老闆四川人，兼廚子，本是一極破敗的垃圾店，在城南路東側，外觀仍是垃圾店，但內部檔次已有提高，評價是上升至「垃圾中轉站」，必點菜：鹽水鴨肫，酸菜魚（不活殺，不論斤賣，按份賣），除此兩樣，其他菜均淡而無味。
18、巴鄉水煮魚：環城西路與中山路路口偏北。雖叫「巴鄉水煮魚」，但其水煮魚味道實在差強人意，本人評價：得分頂多55分，不及格！倒是其干炒「小龍蝦」味道不錯，而「燴三鮮」也可以，除此其他菜本人一概不推薦。
19、北京涮肉城：建國路中段，總工會「萬紫千紅」後門。雖打著北京旗號，其涮肉跟正宗北京北京貨相去甚遠，但其「羊蠍子」火鍋還不錯，「羊蠍子」的意思是羊的脊椎骨，過老酒相當不錯，當然此羊蠍子和北京的比較起來還是差多了，也就是「羊味」少了很多，相信到了南方，老闆經過了改良，但《茶館》台詞雲：改良改良，越改越涼。現在其分號開在禾興北路陽光廣場前頭，裝修更考究，味道更蹩腳。
20、旺濤家常香辣館：友誼路(方舟園附近)。
21、 盤盤菜：禾興南路買電瓶車的地方,這家川菜館就在他對面的弄堂里。他們沒招牌,都是熟客,去晚了絕對沒位置.那裡是吃飯最實惠的地方,就是環境實在差了點。
22、文昌路、城南路口的羊肉店，特色是羊肉面，小炒也不錯。人非常之多，湊合拼桌啦。
23、王冠里門口的小來寶白雞不錯， 2人大約*元上下。
24、佳其飯店：城北路與東升西路交界口上，開了有十幾年了，裝修一般但那裡的家常菜很好吃，菜的量也很足，價錢適中。那裡的醬爆牛蛙，魚頭豆腐湯味道真的很好。
25、中山路新華書店側面的一家飯店，不是對面，店名忘了，都是家常菜，口味很不錯，價格合理。
26、吉水路，菜場門口的小紹興白雞店，其實裡面的炒菜絕對有家的味道，還有最近推出的羊肉，也是不錯的。
27、阿胖飯店：禾興路環城路路口，雅瑩專賣店對面。吃飯環境可以用極端惡劣形容，是個民居房改造而成，廚房在廁所隔壁，用餐時偶然可嗅到異味，三個四川服務員，一個奶奶級服務員是老闆老母，但估計生意太好，所以老母比較吊，切勿催菜，否則此老母會問候你老母，而老闆親自掌勺，此飯店生意極好，價格也算公道，必點之菜：醬牛肉，骨頭煲。
28、威威飯店：原址在沙龍賓館西隔壁，之後此飯店的女領班自立門戶，帶走了男廚師，新店開在河西明月路附近，必點之菜：鱔筒湯，蒸雞、子排肉，油而不膩。價格稍貴，老店的時候，印象深刻。
29、大地土雞店：環城南路城南公園對面，環境一般，顧名思義，必點菜：土雞煲，另有各種野味，但因野貨寄生蟲眾多，不推薦。價錢嘛，實在是不敢恭維，有點貴得離譜。如果要去，就打算把脖子擦擦，打算挨宰咯。
30、許安飯店：靠近許安村，從城東路拐進小路，穿過火車涵洞，是一條捷徑，此店乃正宗的大食堂型飯店，一張檯子要翻數次才能滿足廣大群眾高漲的食慾。價格公道，童叟無欺，凡吃到100塊以上，老闆兼廚子必親自發中華一圈。必點之菜：白肚，白雞，蜆子湯。
31、 來寶白雞店：城北路東升路路口西北角。原名「小來寶」，其老闆是原來「小來寶」的隔壁鄰居，所謂「借雞生蛋，借名發財」，小來寶本人在去年潦倒去世（本欄目去年做過他「上中下」三期節目，也算是他的蓋棺之作了），其商標被一女人搶注，因此，這家店不得已改成「來寶飯店」，老闆略得小來寶皮毛，以15斤以上的蘇北雞為原料，水煮成白斬雞，味道尚可，個人認為是小來寶去世以後，各家仿品中最好的，去年開始，老闆請來多位年輕男幫工，形象氣質俱佳，一度以為是大學生暑期打工，後證實是老闆親屬。此店廚子如流水般更替，唯燒白雞由老闆親自動手，因此，除白雞外，其他菜一塌糊塗，但價格極便宜。各位食客去的話推薦剁雞腿一枚，老闆親自剔骨，頗有當年庖丁分牛之刀法，價格在14塊左右。
32、神農百草：在新豐鎮十八里橋。裡面有很多家常菜也味道比較正宗。
33、阿英煲店：在建國路的姚氏廣場。經常吃的是芋艿煲，紅燒鴨掌煲，排骨煲，酸菜魚煲（不過最好吃的酸菜魚煲在少年北路的黑馬KTV邊上，這里的最好吃了）。還有臭豆腐煲。很香的。而且這里的價格也很實惠噢。
34、車站飯店」：07省道雙橋，老闆兼廚子，廚藝超群，一心五用，當年聶衛平同時與五人對弈，而本人親眼所見這老闆，一人管五個灶，五口鍋，每口鍋中都是紅白兩浪飛滾。店內招牌菜：蒸雞，醬鴨，炒螺螄（塘里螺螄，要求老闆多放辣椒不放糖才好），店內兩名女服務員，四川人，村野飯店中很難找出更水靈的了，大凡飯店服務員如斗轉星移般更迭交替，但這兩位想來對老闆忠心不二，三年多了，還在。去年開始，07省道大修，生意影響不少，最近老闆新招一個四川廚子，有待驗證。
35、天橋飯店：07省道雙橋，必點菜：套腸。如有貴客，可提前預定野生王八，價格稍貴。
36、雙龍土菜館：07省道洪陽路口不到一點，必點菜：清蒸臭豆腐，此菜加蔥加蒜（切勿加糖），個人認為乃嘉興所有飯店中臭豆腐做的做好的，另有咖喱田雞不俗，需多加生薑和咖喱粉，因田雞（青蛙）是保護動物，故不推薦。
37、大荒田：振興東路到底轉去古竇涇（草民俗稱「狗頭頸」）的小路中段，此飯店於一片荒蕪水田中孑立，老闆與下屬服務態度極好，必點菜：套腸，糖醋蒜頭，雞雜，鹽水蝦(此蝦為生長於1.5米水深以下的深水蝦)，咸蹄膀，如有蔥頭請客，可以點鮭魚一條，大小由蔥頭經濟實力決定，鮭魚有花，此花一般由貴客享用，味道腥氣，口感如嚼橡皮，難以下咽。該店菜飯是所有飯店中最好的，落座以後馬上叫服務員端上一盆，過期不侯。大荒田大堂一座，包廂數間。大堂在曾經起火焚毀，其他小飯店妒其生意，散布謠言說大荒田全部付之一炬，一廚子被烤成「熏拉司」，之後大堂重建。
38、阿三飯店：320國道楊廟路口，菜式老套，白雞白肚經年未改，乃嘉興白雞白肚界旗幟。所有葷菜蔬菜絕對新鮮，嘉興及嘉善的政界商界要員多前往，名聲在外。
39、春風飯店：320國道嘉善段收費站以東，用餐環境好過「阿三飯店」，來回多付20塊買路錢，此飯店和阿三飯店乃一個老闆，不贅述。
40、余新草堂」：中環南路曙光醫院往南，嘉余公路中段，必點蛋餃。
41、小地方：王店螞橋集鎮以南四百米，生意極好，需提前定位。
42、竹園飯店：中山西路延伸段，金都佳苑北拐，新城***西北角，特色菜：「肺頭湯」，「農家三鮮」，也有菜飯，味不如大荒田。
43、聚樂飯店：原高照鄉老字型大小飯店，10年以上，以前鄉政.府定點飯店，食客如雲，每有領導下鄉，必安排於此，大概見多識廣，老闆娘超吊，曾有顧客催菜，告之「要快吃客飯去」，其他菜不多說了，鯽魚豆腐湯乃嘉興一絕。2006年開年以後飯店易主，老闆新出來混，不敢太吊，招牌菜為鱔筒湯，一絕。但其套腸過甜，不推薦。
44、新塍橋頭堡：老店18年，新塍巨賈「泥水阿二」定點飯店，有謠傳只要報阿二的名號就可簽單，實際驗證：老闆娘必須得到阿二親自打電話才可，但凡阿二認可的飯局，吃100元以下，據老闆娘說，阿二要罵人的，意思是不給阿二面子。懷疑是老闆娘憑空杜撰。飯店老闆親下廚，但老闆不是店內第一號人物，個人懷疑連第三號都算不上，拿手菜醬鴨，炸土豆，油爆蝦（一絕），另有野生稻雞，稍嫌腥味。此飯店菜雖不錯，但價格太貴，老闆娘斤斤計較，曾少算顧客一罐雪碧，追出索要三枚硬幣。
45、我家大院：建材市場南面的「我家大院」，那裡的環境讓我想起來小時候的家裡，地面是用磚鋪起來的。那的菜也不錯，必點菜：蛋餃、千葉豆
腐煲、爆三脆，真好吃呀真好吃！再加一點：老闆娘長得還不錯，態度也蠻好，那的菜價位便宜，就是近去的小路開車不大好開
46、在吉楊路和明月路口有個很不錯的。就是有名的白玉拉麵，他們的大盤雞(或者小盤雞)確實還可以,土豆燉的很爛的!
47、文昌路黨校旁邊，一直都在那吃的，味道不錯！橋西面有一家,其實在橋東面那家也好吃的,兩家我都吃過,都不錯的!
48、禾興北路有一家，記得清河中學旁邊，口味不錯，每次去生意特好，上菜速度有點慢，小盤40，中盤60，大盤80，自己還是最喜歡吃明蝦褒。聽同事介紹商城附近一家也不錯，子城過去一點路，不過偶還沒去嘗過，有興趣的可以去探探路。
49、越秀北路的小店，千葉煲，就是裡面的螃蟹太硬了，有點咬不動！-----不是一般的硬啊，估計是毛蟹。
50、嘉興商城前面那條路有一條，是本人吃過最好吃的一家店煲店。
51、煲的話，個人推薦，桐鄉世紀大道旁，有個地方叫幸福，還有個幸福橋，有家幸福飯店，老闆掌勺，手腳極快，我曾看見過老闆同時開三口鍋，忙而不亂。裡面的煲狠不錯，都是上的大盤，價格40-50元，那個料絕對是實在，性價比遠遠高於嘉興
52、重點推薦的一家，在天城園林居門口，4人用一個雞褒足夠，附贈4個蔬菜，米飯隨意，湯和醬料不錯，去的話要早點去定位子，4人消費大約50上下。---這家聞名以久
53、陽光廣場的"一席地"雞煲,類似的燒法,也很不錯!
54、洪興路洪波路口的小胖子，不錯的，現在新裝修好後是5塊一碗的大餛飩．餛飩的個大和味道嘉興感覺也還是很少能和他比的，吃起來也很實惠，5塊錢一位MM可能還吃不完。
55、禾興路的金得利餛飩，第一醫院隔壁，口味不錯， 4塊一大碗大餛飩。
56、 在穆湖小區那裡,叫什麼忘了,很有特色的,也很好吃,他們店門口有一賣烤鴨的!下次把店名寫上來!想起來了,叫"老神仙"餛飩,可以按只買的,不過得5隻以上,很多品種的,價格也不一樣,可以混著燒的!
57、秀州路與勤儉路路口的「大塊頭」餛飩，略貴，味道還行。
58、平家弄一家新開的餛飩店，店面很小，是母子倆開的，母親負責包餛飩及收錢，兒子負責燒餛飩，個人認識這家是味道及服務最好的。
59、阿能面館：其實在桐鄉當地人中最有名的是一家麵店，如何個有名法呢？我在桐鄉親眼見過至少3家麵店，名字堂而皇之叫阿能師傅徒弟**面館，可見阿能的知名度了。阿能面館位於電信公司的對面小弄堂，號稱每鍋只下一碗面，所以等候指數頗高，不建議餓著肚子去等，面的口味比較南方，甜味重。
60、桐鄉光明大酒店對面小弄堂口，也即桐鄉電視台對面，據說是桐鄉老店，羊肉狠正宗，就是頗貴，他們家的羊肉面倒是推薦的，面極細，湯極濃，冬天來一碗，舒服啊
61、在干河灘那裡有個點心店的燒賣比較好吃,個頭大,皮薄餡多，價格了只有三元一客，並且那個小餛飩也很好吃，量特別大，是其他店的二客還不止，1.5元/客.可以去看看。
62、文昌路和城南路交叉口的老李燒賣店。
63、金都門口的小店，金惠，個人感覺那裡的燒賣不錯，本人常因沒的選擇，以那裡的燒賣做主食。
64、新嘉元酒店:在大潤發的西側,主要以吃魚翅,鮑魚等海鮮,所以價格也不便宜噢。不過偶爾為之是可以了。
65、名門浮水印咖啡西餐：環境還是不錯的，咖啡一般，西餐嗎（在嘉興就是這點口味了）偶爾順道在那時的話，去坐坐也啊。
66、拉芳舍：那裡是幾個月前新開的，裝修非常漂亮，外觀都是透明的落地玻璃窗，非常浪漫。地址在陽光大酒店的對面，很顯眼。
67、澳門豆撈：專門是吃火鍋的，不過那裡的可不能跟一般的火鍋相提並論。光是湯底就不一樣，很清爽，放了豆腐，皮蛋等，湯是高湯。吃的東西簡直太棒了，有很多新鮮的海鮮，比如象鼻棒，新鮮的鮑魚。特別的醬料可不一般，是那裡的特色，有興趣的朋友一定要去嘗嘗。一家在春曉源，那裡是總店，另一家在世紀廣場。
68、九號碼頭：那裡的牛排的嘉興最好吃的，比較正式一點，點套餐比較合適。在船文化博物館邊上。
69、老北京涮肉城：在阿英煲的邊上（禾興北路也開了一家，陽光廣場），這里冬天的客人比較多，因為有火鍋，還有正宗的烤鴨，很好吃的。價格便宜。
70、川味觀：在禾興北路，陽光廣場，去年開的。這里主要也是吃火鍋，但是這里沒什麼特色，菜又貴，口味一般，讓人失望，和杭州的川味觀沒得比。去年剛開的時候還要訂位置，真失望。（不過邊上的天豪KTV還是不錯的，價格普照遍貴一百元，音響不錯，小姐也不錯。）
71、 東升賓館：這家雖然不是特別出名，但是來這里吃飯的人挺多的，只有一樣好介紹，烤鹿腿，12元一個（別以為是一整隻大鹿腿，很小一塊）。
72、金悅港灣：在洪興西路，穿進國道。那裡環境一流，菜很好吃，服務也一流，也不是特別貴，想要稍為好一點的聚會就選擇這里吧，比金悅的菜好吃多了。
B. 嘉興有什麼好吃的美食嗎
嘉興粽子
是浙江嘉興漢族傳統名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為「粽子之王」。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有「東方快餐」之稱。
長安宴球
是海寧一道美味名菜。宴球可分「落湯宴球」和「刺毛宴球」兩種，主要原料之一是魚，有白鰱、花鰱、草魚三種，以選用3斤以上的白鰱魚最佳，魚肉細嫩活泛。另一主要原料是肉，肉要用肥，選料講究。宴球是圓的，蘊含了「大團圓」的含意。
西塘八珍糕
是浙江省西塘古鎮傳統特產，是葯物，又是糕點，歷史悠久，有口皆碑。是獨特的糕中佳品。早在1920年有西塘老中醫鍾道生按「外科正宗」古方和自己臨床經驗首創製作。1956年前一直在鍾介福堂中葯店生產、銷售，公私合營後，制糕工人和原配方都轉到西塘食品廠，從此產量大幅度增長。
烏鎮醬雞
醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ;出鍋後又得塗上一層麻油 ，方告完成。成品醬雞由於是原汁原湯反復燒制，雞體內的水分已基本蒸發，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說。
蝦米套餅
是浙江平湖市漢族傳統小吃精品。做法是將麵粉和好，折成劑子，撳扁成中間厚邊緣薄的皮子，放豬板油丁、蝦米收口，先製成小圓餅，撣上飴糖，撒上芝麻;將發好的面團折成劑子，擀成大圓餅，撣上飴糖，撒上芝麻。再將大小餅分別貼在已經關上爐門的旺火爐壁上，貼完後將爐門打開，烘兩分鍾左右出爐。再用小刀從大圓餅邊緣平剖開，套入小餅即成。具有色澤金黃，香脆酥鬆，滋味鮮美的特點。
蒸雙臭
是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、薑片等一些調味品，然後放到旺火隔水蒸，十分鍾後，撒上蔥花，椒絲點綴一下即可。這道菜在口感上是臭中含香，美味至極。好與壞、香與臭是相較而言的，就像這臭豆腐乾，經過腐化，不但失去了冰清玉潔的外形，而且其味道也發生了質的變化。但是偏偏這東西在臭與香之間的角色卻極其不確定。臭中有香，香中含臭，越臭越香，而西塘人更是把這種臭中含香的菜給做絕了。
二錦餡
民國時期為嘉興吳震懋傳統特色菜餚之一。用肉嵌油麵筋一隻，豆腐皮包肉五隻，香菇一朵，置於陶罐，加雞湯、火腿片、冬筍、糖、酒等佐料，用棉紙封罐，上蒸籠蒸煮而成。其菜可下酒，湯可下飯。據傳此菜曾流行於清末北京嘉興籍京官中。80年代曾試圖恢復，似風味尚未達到歷史水平。
文虎醬鴨
是浙江嘉興的一道地方特產，運用獨特的烹煮手藝，工藝先進、用料考穵、口味獨特、以其「色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛」的特色暢銷全國各地，深受廣大消費者的青睞，是居家、旅遊、宴請之佳品。
乳腐肉
是浙江嘉興的漢族傳統名菜，乳腐肉取夾心豬肉為主料，配以冰糖、乳腐鹵、紅曲粉、黃酒等輔料。先以大鍋燒煮，再盛碗放入蒸籠，用文火續蒸。肉質酥糯，香味濃郁。但南北做法稍有差異。成品色澤紅亮，肥而不膩，是春夏的時令菜餚。
毛狗線粉
是平湖非常有名的小吃，歷史悠久「毛狗線粉」由指定廠家用優質番薯粉生產，下鍋前在大缸內洗凈，浸泡數天。線粉製作過程中，主料、佐料都十分講究，還要熬一種湯。湯是決定線粉風味的關鍵，熬湯最為講究，所用基本料是生雞以及拆下來的雞、豬骨頭，用火時先武後文，再文武火交替，湯里不加味精。線粉主料中雞丁、肚丁、肺丁，也都是由孫毛狗多年探索燒制而成的。
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C. 嘉興美食都有哪些呢
嘉興一直都是一個很出名的旅遊城市，很多人都會去那邊旅遊，除了有好看的風景之外，嘉興還有很多很好吃的東西，沒吃過這些那就真的白來了。
二錦餡
二錦餡是浙江嘉興傳統名餚，民國時期嘉興吳震懋餐館的傳統特色菜餚之一，主料為豬肉、肉嵌油麵筋、豆腐皮、香菇等，當時的做法是用肉嵌油麵筋、豆腐皮包肉、香菇等置於陶罐，加雞湯、火腿片等，用棉紙封罐，上蒸籠蒸煮而成。其菜可下酒，湯可下飯。
D. 嘉興哪有賣豬頭肉的
三水灣第二家熟食店有！很乾凈...我經常吃
E. 嘉興美食排行榜前十名
嘉興美食排行榜前十名如下：
1、長安宴球。海寧的「長安宴球」是海寧一道美味名菜。宴球可分「落湯宴球」和「刺毛宴球」兩種，是主人的給賓客的一道見面禮，宴球是圓的，蘊含了「大團圓」的含義。
2、南湖菱。南湖菱，浙江省嘉興市特產，中國國家地理標志產品。南湖菱外形圓潤無角，其皮色翠綠，兩端圓滑，並以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝於其他品種。南湖菱不僅可以生吃、熟吃，而且可以制糕點、佳餚或釀酒、製糖。
3、嘉興粽子。嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統名點，以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱，尤以鮮肉粽最為出名，被譽為「粽子之王」。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有「東方快餐」之稱。
4、烏鎮醬鴨。烏鎮醬鴨選用本地農民當年放養的土種雌鴨作原料。原汁浸燒，三次出湯，再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒，出鍋後又得塗上一層麻油。鴨體內的水分已基本蒸發，所以特別容易保存，有「六月不餿，臘月不凍」之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，後味無盡。
5、響油鱔糊。鱔魚的口感，因烹制方法不同而異，生炒柔而挺，紅燒潤而腴，熟爛軟而嫩，油炸脆而酥。西塘的「響油鱔糊」用重油、快炒、旺火，以柔軟鮮嫩，清香潤腴為特色。
6、乳腐肉。乳腐肉是嘉興傳統名菜，取夾心豬肉為主料，配以冰糖、乳腐鹵、紅曲粉、黃酒等輔料。先以大鍋燒煮，再盛碗放入蒸籠，用文火續蒸。肉質酥糯，香味濃郁，深受群眾喜愛。
7、海寧缸肉。海寧缸肉是浙江省嘉興市海寧市的特色美食。海寧缸肉色同琥珀，入口則消，含漿膏潤，不油不膩，特異非常。
8、紅燒羊肉。紅燒羊肉是烏鎮的特色小吃，也是遊人來烏鎮的必嘗菜餚。以當年的「花窠羊」即青年湖羊為原料，肉嫩脂肪少，是烏鎮冬令不可少的進補菜。羊肉酥酥的，肥而不膩，顏色深紅，汁水滋潤，胡蔥與蘿卜都吸足了肉汁，甚至比羊肉還要好吃。