A. 哪裡的臘肉好吃
1、皇木臘肉
皇木位於漢源縣大渡河大峽谷旁群山之中的彝族聚居地區。明清時期設置正式機構皇木廠，由內府太監執掌。
2、青城山臘肉
正宗的青城山臘肉自然是極好的，只是青城山這一世界遺產名氣太大，各路江湖好漢都想來分一杯羹。
3、冕寧臘肉
相傳是太平天國翼王石達開的廚師逃到冕寧縣躲藏，製作臘肉作為謀生手段。
4、青川臘肉
青川地處漢藏羌混居之地，文化交融產生了獨特的臘肉製作方法，加之當地高山生態原始，豬肉品質優良，造就了別具特色的青川臘肉。
5、三台、北川臘肉
綿陽三台潼川豆豉是非物質文化遺產，自然對腌制食品深有心得。三台臘肉其實是四川盆地漢族製作臘肉的代表。
6、西充臘肉
南充的西充縣臘肉，不煙熏，不暴曬，靠河風自然吹乾。色澤金黃，乾爽結實，香氣濃郁。西充出名的就是西充臘肉銅火鍋！
B. 西昌市有什麼好吃的
1、燒烤（周大鬍子燒烤在西昌口碑不錯，你提這個名字，的士司機都知道。邛海的燒烤也比較有特色，天下第一缸有個集中買燒烤的，價錢比較合適。）2、米粉(長安北路的李米粉、商業街的清真園、馬水河的清真園、順城街的砂鍋居都是不錯的選擇。）3、油炸土豆（名店街的臭名遠楊，商業街中段法院附近的炸土豆。）4、苞谷飯（航天路有幾家集中的，主要是吃火腿、臘肉和彝族酸菜湯。）5、菌類（這個就要挑時間了，火把節左右到爾烏山的農家樂，全菌宴席估計也就西昌有。）6、坨坨肉或者坨坨雞（馬水河菜市場有售，就在名店街附近）7、醉蝦、南瓜魚、油炸白條魚等河鮮（月亮灣或小漁村的農家樂都不錯。）
C. 西昌有什麼好吃的
西昌火盆燒烤
D. 四川臘肉哪家好
最正宗的臘肉當屬北川臘肉，味道好，最受歡迎，因為北川是有點屬於高山垂直氣候帶和山區地貌。羌族居民和本土居民在養豬的時候，基本都是喂有機飼料，比如玉米，玉米桿，牛皮菜，萵筍葉等青飼料，而且有些居民還把豬放出來跑，所以口感和肉質就不用說啦。臘（xī）肉是指肉經腌制後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月里製作以待年夜飯之用有關。
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作「臘肉」。【形態】
熏好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有「一家煮肉百家香」的贊語。
【特點】
臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。
E. 哪裡的臘肉最好吃 哪個地方的臘肉最好吃
1、湖南湘西：說到最原汁原味的臘肉，湘西臘肉最負盛名。湘西臘肉在製作過程中經過了長時間的煙熏，加之燃燒的樹樁不少都有特殊的香味，故這樣熏制出的臘肉雖其貌不揚，但其口味咸香，油而不膩，嚼在口裡滿嘴生津，齒頰留香而深受消費者青睞。
2、四川：四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
3、貴州：秋臘肉是貴州的傳統習俗之一，所謂「秋」，其實就是「熏」成品的臘肉會有松柏枝特有的煙氣，好吃得無法無邊！
4、廣東：廣東臘肉的特點是以酒腌制，因此廣式臘肉聞起來有一股淡淡的酒香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶瑩剔透、肥而不膩。瘦肉油亮而緊實，堅韌而有彈性，指壓無明顯的凹痕，酒香味濃，越嚼越香。
5、湖北恩施：湖北恩施巴東土臘肉。其口味與其它臘製品不一樣，色澤焦黃，肉質外硬內軟，熏香濃郁、風味獨特。恩施土家人對腌臘口味有一種特殊的嗜好，土家臘肉因此聞名全國。
6、甘肅隴西：甘肅隴西被稱為「中國臘肉之鄉」，隴西臘肉也是甘肅著名的傳統菜餚。始於清朝乾隆年間，它是將豬肉經過多種調料腌制後，再經過太陽暴曬而成，口感獨特。
F. 哪裡的臘肉最好吃哪個地方的臘肉最好吃
"秋風起，食臘味"，北風送爽之時，製作臘味的時節到來了，各大市場的攤位上也擺滿各式各樣的臘味，供消費者選擇。臘味，起初是由於南方地區氣候潮濕不利於新鮮肉的保存，所以人們便將新鮮肉類用腌制、熏干或者風乾等方式製成臘味，使其能保存的更長久。隨著時代的變遷，現在的儲存技術發達，但臘味仍然是不可替代的美味。雖同為臘肉，但我國地域遼闊，不同地區的臘味不論是在口感還是味道上，都有一定的差異性，經過對比，這6個地方的臘肉很出名，看看你的家鄉是否位列其中。
1、湖南臘肉
在湖南，好的臘肉通常在前面加上「湘西」2字，以展示它的品質和來源。由於該地區天氣變化大，多雨潮濕，只能選擇煙熏的方式將肉變干，而且臘肉製作的過程比較長，肉質會充分轉化，內里瘦肉呈鮮紅色或者暗紅色，脂肪透亮，吃起來非常有彈性，並且腌臘風味濃郁。臘肉非湘西獨有，做法和口味也有差異，比起川渝的麻辣、粵式的甜香，再嘗正宗的湘西臘肉，雖不能說是「世無敵手」，但那種恰到好處又韻味悠長的滋味，總是令人贊不絕口。
2、隴西臘肉
甘肅隴西作為古郡，小吃和名吃數不勝數，其中傳統風味食品隴西臘肉獨占鰲頭，因此隴西又被稱為「中國臘肉之鄉」。相傳，用岷縣的蕨麻豬、漳縣的青鹽以及黃河的活水製作出來的隴西臘肉最正宗純粹，瘦肉燦艷似紅霞，吃起來瘦而不柴，肥肉晶瑩似瑪瑙，口感肥而不膩。隴西臘肉的吃法很多，其中最經典的可謂是肉夾饃，隴西臘肉蒸熟後切片，隴西的高高饅頭攔腰切兩刀夾加入熱騰騰的肉片，吃起來滿口生津、味道絕佳。
3、廣東臘肉
廣式臘肉是我國南方地區廣為流傳的一種美味食材，傳統的廣式臘味不像貴州臘肉、湘西臘肉一樣用煙熏制，而是在用糖、鹽、酒、醬油等調味料腌制好後，依靠風和陽光的照射使其風干或者在室內烘乾，強調」生曬」，所以廣式臘肉在口味上更注重「香甜甘鮮」，沒有煙熏味，略帶微微酒香，越嚼越香，但廣式臘肉遠遠不如廣式臘腸名氣大。
G. 涼山州彝族老臘肉哪裡有賣
涼山州彝族老臘肉在涼山州各個地方都有賣，比如西昌市、雷波縣、會東縣、寧南縣、金陽縣、美姑縣等地都有賣。涼山州彝族老臘肉是以豬肉為原料，經過熬煮、腌制、臘制等多種工藝製作而成的一種特色傳統名菜。涼山州彝族老臘肉的特點是色澤鮮亮、肉質細嫩、味道香醇、臘香四溢。涼山州彝族老臘肉價格實惠，最少200字，最多500字，一般每斤的價格在20-30元之間，可以根據購買的重量來確定價格。
H. 中國哪裡的臘肉最正宗好吃
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作「臘肉」。
不能說最正宗吧，都有不同特色，下面說幾個比較出名的！
湘西土家族苗族自治州隸屬湖南省，是全省唯一的少數民族自治州，位於湖南省西北部，歷史悠久，文化燦爛。湘西的土家臘肉傳承已有幾千年的歷史。
土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特。在少數民族地方每逢冬臘月，即「小雪」至「立春」前都會做臘肉傳統習俗，過去年代沒有冰箱儲存，但是遠離集市的少數民族就把選用新鮮的豬肉分割成塊它製作成臘肉保存下來。
廣東的廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身乾燥，肉質鮮美可口，有臘制香味。
廣式臘肉的原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀，腌制、烘培製作而成，味道鮮美，利於保存。但由於豬肉中膽固醇含量偏高，肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
在古郡隴西，小吃名吃很多。其中有一種傳統的風味食品隴西臘肉更是獨占鰲頭，是甘肅的名優小吃之一，因此隴西也被國家有關部門命名為「中國臘肉之鄉」。
隴西臘肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於甘肅菜。此菜歷史悠久，據記載，隴西臘肉腌制約始於清朝乾隆年間。做法是將豬肉通過鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡，後經太陽暴曬製作而成，口感獨特。
I. 西昌有什麼好吃、好玩的地方啊
西昌來主要吃邛海特色菜和彑族美食，只是海邊農家樂都撤得差不多了，民族風情園里有一家翡翠庭院可以吃到南瓜魚火鍋、白條魚、炸魚排等天然原味的萊，還有韓國料理、每人一鍋的養生小火鍋，吃斑魚、牛肉、菌子、野菜，主要裝修很有格調、小資，價格也不貴。彑族美食可以去勝利南路涼山風，還有美女表演！翡翠庭院電話0834一8888158，涼山風電話可查114哦
J. 請問雲貴川，三省，哪裡的臘肉最好吃呢
臘肉是我們中國人非常喜愛的一道美食。尤其是在過年的時候，家家戶戶都備好了充足的年貨，其中必不可少的就是臘肉。坐在火堆前，隨著火的點燃，臘肉慢慢被烘烤至金黃色冒油，讓看著都流口水。
熏好的臘肉，表裡一致，切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。