㈠ 中國四大最具特色的羊肉湯,在什麼地方
中國四大最具特色的羊肉湯分別是,山東單縣的羊肉湯、江蘇蘇州的藏書羊肉、四川簡陽羊肉湯、還有就是內蒙古海拉爾的羊肉湯。
㈡ 中國四大羊肉湯都在哪
山東單縣羊肉湯,單縣羊肉湯,以其「色白似奶,載入中華名食譜,以湯入譜的只有單縣羊肉湯,被國人稱為「中華第一湯」,這是山東著名的羊肉傳統食物,在這一帶可謂是十分有名,並且還做成了單縣羊肉方便麵,據說這產品在還很有名,它是以魯西南特有的青山羊為主料,用單縣特有的地下水,慢慢熬煮成的。
靈寶羊肉湯是河南靈寶經典的傳統小吃。羊肉湯在豫西靈寶,肉湯已成為靈寶飲食的代表。不知是靈寶知名度的提高使得靈寶羊肉湯聲名遠播,還是靈寶羊肉湯走出靈寶、走出河南提高了靈寶的知名度,反正來靈寶的客人都要美美地喝上一碗羊肉湯。
㈢ 全國各地都有羊湯,那麼哪裡才最正宗
我提名洛陽羊肉湯,之前在洛陽工作過大半年,幾乎每天早上都是羊肉湯渡過的。洛陽的羊肉湯鮮、香、辣,冬天喝特別爽。而且便宜,2016年最便宜的才5塊錢一碗,還送一份餅。中國哪裡的羊湯最好喝?我覺得中國兩個地區的羊湯比較有代表性,一個是單縣羊湯,上個世紀八十年代就被收入中華名食譜,並收入非物質文化遺產名錄。一個是丹東羊湯,遼寧省的著名小吃
回憶起來得有十二年前的事了,在丹東黃海汽車公司四道溝有一個橋頭羊湯館,覺得那裡羊湯特別好喝,羊肉湯、羊雜湯。湯上面灑點蔥花香菜末,主食筋餅。現在仍覺那是我喝過的最好的羊湯了洛陽的湯全國聞名,有湯都之稱。洛陽人都愛喝湯,早上 中午 一天兩頓都喝湯。同時也歡迎全國各地 特色名湯入駐洛陽 為湯都添彩。也歡迎全國愛好喝湯的朋友們到洛陽湯都
㈣ 全國出名的羊肉湯
1、山東單縣羊肉湯。單縣羊肉湯的的特點是:色澤光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富;不膻不腥,味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多,各有特色,天花(羊腦)湯有健腦明目之功,尤其適合老年人和神經衰弱者飲用;口條湯有壯身補血之能,最宜病癒大補者常食;肚絲湯肥中帶瘦,奶渣湯沙酥帶甜,還有馬峰窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等,達72種之多。
2、江蘇蘇州藏書羊肉湯。藏書羊肉出名全在烹調方法獨特,秘方世代相傳,所以羊肉細嫩滑口,羊湯鮮美潤熱,香氣四溢。
3、四川簡陽羊肉湯。簡陽羊肉湯是簡陽特有的美食,其湯鮮,唯美,香氣宜人,是上等的補氣養生的湯類美食。
4、內蒙古海拉爾羊肉。
㈤ 哪裡的羊湯最好喝
在中國的很多地方,隨著冬季的臨近,很多人一天的營生正是從早晨的一碗湯水開始的。今天咱不說粵式的早茶、淮揚的早點、江浙的餛飩豆漿,而是來說說屬於北方的羊湯。
一碗羊湯,讓早起的人們身心通暢,在寒冷的空氣里,重新復甦了新的一天好好奮斗的勇氣。
羊湯在各地越做越精細,在各地叫法不一,諸如羊雜割、羊雜燴、羊頭菜、羊湯等。不同的地區製作也有所差異。那麼,中國最好吃的羊湯在哪裡呢?
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1、山西曲沃羊湯
曲沃羊湯俗稱羊雜羹,又名羊頭菜,是用羊下水、羊骨架、羊頭、羊蹄、羊血熬制而成的美味小吃。曲沃羊湯最講究的是湯,把羊骨架、羊頭腦以及羊肉裡面的精華溶解到湯里。肉雜碎為輔,喝湯時還可配以泡饃、餅子、麻花、餃子等食用。
羊湯所講究的乳白色湯汁,因曲沃羊湯在熬煮過程中,用當地特有的地下水進行熬煮,使骨髓盡溶湯中,湯色浮白,香氣撲鼻。喝湯之時,講究熱、辣、咸,其味鮮香獨具,而因當地水才能熬出如此湯汁,故曲沃羊湯成為這里特產。
2、山東單縣羊湯
在山東,大鐵鍋里的羊骨湯始終是滾沸的,散發誘人的香氣,烹煮的恰到好處的羊肉幼嫩酥軟,油脂豐沛。吃的人一來,廚師才舀湯,加羊肉片、蕪荽、胡椒,澆上一勺滾燙的熱油,一碗下肚,身心俱暖。羊雜湯是內臟愛好者完全無法拒絕的誘惑。羊肚脆韌,羊肝綿密,羊血鮮嫩,羊肺軟彈,大鍋熬出羊肉的鮮香,又匯聚了口感各異的下水,配上個麻醬燒餅,舒服。
單縣作為中國青山羊之鄉,羊肉的肉質自然是絕佳,而且單縣人對香料的使用也有自己的獨到見解。蔥、姜、草果、肉桂、白芷、陳皮等等葯材香料,都被投入湯中,與肉香化為一體,這湯喝的是味道,更是那份來自萬物的滋養。
本圖片來源:單縣政府網
3、四川簡陽羊湯
得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯,自然湯鮮味美。簡陽羊肉湯,肉質細嫩、肥而不膩、溫而不火,尤其是那奶一般白的湯,其味鮮香濃烈、餘味悠長,是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。特別是冬天的早晨,一家人就著一盆羊肉湯,營養有了,熱能有了,連呼氣也久久地有了羊肉味兒。
4、內蒙的呼盟羊湯
內蒙的羊品質太好,好到怎麼做都好吃。在內蒙的呼盟,羊肉湯也是冬季的常見美食。這個羊肉湯最大的特點,就和內蒙人一樣,表面粗獷,實誠有料。一大碗里全是手撕的羊肉,滿滿的一大碗,基本肉比湯多。說其是羊肉湯,還不如說是水煮羊肉。不過真的過癮美味。
當然,除了這些羊湯外,南方的不少地方也有優秀的羊肉湯。比如蘇州的藏書羊肉、浙江的練市羊肉等,做出的羊肉湯也非常鮮美好吃。
各位親愛的朋友,你還有吃過哪些好吃的羊湯呢?期待您的留言補充。
㈥ 中國最好喝的羊雜湯
北方十大著名的羊湯
天寒地凍,喝上一碗熱氣騰騰的羊湯,別提多爽快了!說到羊湯,當然是以魯菜系最為著名。
一、單縣羊肉湯(山東菏澤)
這大概是中國最為著名的羊肉湯了。單縣羊肉湯的標准做法是羊肉切塊,羊骨砸斷,與花椒、丁香、桂皮、陳皮、草果、良姜、桂子、白芷等香料同煮,號稱天下第一滾湯。湯汁乳白,不膻不膩,清香鮮美。這是一碗真正的頂絲薄片羊肉湯,佐以荷葉餅卷大蔥,即便是南方人,也會贊不絕口。
二、粉湯羊血(陝西西安)
這是西安人在傳統羊血湯的基礎上,增添了粉絲、豆腐,調入了臘炙油、辣椒油和辣子,放入適量蒜苗末和香菜末,最後澆入適量的熱湯即成,口感綿軟光潤,麻辣香濃。以麻、辣、咸、香、嫩、光六字著稱。
三、吳忠羊雜碎(寧夏吳忠)
吳忠的羊雜碎,本質上是一道湯類小吃。此湯將羊頭、羊蹄、羊腸、羊肚處理干凈後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟,去骨切段。羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好,也下鍋煮熟,切成長條。然後將切好的各種熟料放在羊肉湯里略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上紅油盛碗即成,口感紅潤油亮,飄香誘人。
四、洛陽羊肉湯(河南洛陽)
以洛陽孟津最為有名。肉爛湯濃,乳白誘人,鮮味爽口。喝湯時可以自行添加鹽、醋、辣椒、大蒜等佐料,還可以泡食燒餅、烙饃。
五、羊腸湯(山東德州)
此小吃主要的食材便是灌羊腸。將羊血、豆粉、麻油、精鹽調勻後灌入羊腸,再將羊腸煮沸,加入胡椒和精鹽,食用時撈出切小段放入碗中,再舀一勺羊腸湯,撒上香菜末,滴上麻油即可。此湯鮮美,別具風味。
六、白湯雜碎(北京)
白湯雜碎是老北京的傳統名吃,以羊腸、羊肚、羊肉為主料,酸菜、香菜、蔥姜、芝麻醬、辣椒油、精鹽等為輔料,口感上香、辣、酸、咸俱全,利口不膩,適宜與燒餅同吃。此羊湯肉質軟爛,潔白如奶。
七、平泉羊湯(河北承德)
此湯選用羊下水切成絲,湯汁以白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等香料進行熬制,食用時配以辣椒油、胡椒面、鹽等佐料,口感清香醇厚,肥而不膩。平泉羊湯本質上是脫胎於單縣羊肉湯的地方特色小吃。
八、壺關羊湯(山西長治)
此湯是上黨地區的特色小吃,做法是把煮熟的羊下水切成絲,澆上羊骨湯,配以香菜、辣椒、鹽、醋等佐料,湯濃味鮮,驅寒暖身。
九、棗庄羊肉湯(山東棗庄)
號稱魯南第一湯,是山東僅次於單縣的羊湯。棗庄羊肉湯精選上等的山羊肉,以十幾種調料熬製成湯,吃時添加辣椒、香菜、醋等佐料。湯汁乳白中帶清澈,味美鮮香。蘇北、皖北的羊湯亦深受其影響。
十、莒縣全羊湯(山東日照)
單縣的羊湯選用的是綿羊,莒縣全羊湯選用的則是當地的山羊。除此而外,在做法、配料、吃法上,二者都大同小異。吃莒縣全羊湯,在當地比較流行自助吃法。
㈦ 羊湯最好喝的四個地方在中國的哪個位置
羊肉湯在我國是一種獨特的飲食文化現象,伴隨著整個文明史進程,當前發現最早的實物證據,距今已有3000多年,從出土的多種文物來看,發現了確切的證據,有羊骨頭、調味品、小茴香等等,羊肉原是我國北方草原民族的主要食物,其肉質細嫩,脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉低,而且性大熱,很適合冬季滋補,羊肉的做法多種多樣,其中大骨羊肉湯更是一絕。
對簡陽而言,羊肉湯無疑已與這座城市骨肉相連、水乳交融,經過多年的發展傳承,簡陽羊肉湯已是一道邁不過的招牌美味,於這座城市,羊肉湯已成為人們日常飲食的一部分。
內蒙古海拉爾羊肉湯
這個羊肉湯最大的特點,就和內蒙人一樣,表面粗獷,內心火熱、營養鮮美。大碗里全是手撕的羊肉,滿滿的一大碗,基本肉比湯多,要的就是這實在勁,如果不知道的,還以為是水煮羊肉呢,羊骨棒被大鍋煮過並提純後,裡面已經沒有骨髓了,所有的營養成分全都被充分地融入到湯中,這樣喝著才鮮美,其最大的特點就是“無膻味。
㈧ 全國各地都有羊湯,哪裡的最正宗呢
我大中國地大物博,要說有多少種羊肉湯,那真是無法統計。但是要說哪裡的羊肉湯最知名,或許應該說是山東單縣羊肉湯。單縣隸屬於山東省菏澤地區,到了菏澤,你會發現滿街都是羊肉湯,而且還寫著單縣兩個大字。
山東單縣羊肉湯
山東單縣羊肉湯:是山東著名的羊肉傳統食品,在山東、河北廣大消費者中有很強的知名度。
㈨ 哪裡的羊湯做的最正宗
一碗羊湯,讓早起的人們身心通暢,在寒冷的空氣里,重新復甦了新的一天好好奮斗的勇氣。
羊湯在各地越做越精細,在各地叫法不一,諸如羊雜割、羊雜燴、羊頭菜、羊湯等。不同的地區製作也有所差異。那麼,中國最好吃的羊湯在哪裡呢?
給大家提供幾個選項吧!
當然,除了這些羊湯外,南方的不少地方也有優秀的羊肉湯。比如蘇州的藏書羊肉、浙江的練市羊肉等,做出的羊肉湯也非常鮮美好吃。
各位親愛的朋友,你還有吃過哪些好吃的羊湯呢?期待您的留言補充。
㈩ 哪裡羊肉湯出名
每個城市都有出名的羊肉湯的,在我們大連這邊有老平安羊湯就非常的出名,每天喝羊湯的人特別的多的,還有內蒙羊湯都非常的出名。