Ⅰ 什麼海鮮蒸著好吃
1、蒸螃蟹
螃蟹其實種類挺多的，最愛的當然是梭子蟹啦。禁漁期沒有梭子蟹吃的時候，石蟹、花蟹也都不錯。但最適合蒸制的，還是梭子蟹，整個蒸熟了，趁熱邊挖邊吃，肉質特別鮮嫩甜美。
2、蒸帶魚
東海的小眼睛帶魚體型雖然比其他帶魚略小，但肉質特別細嫩鮮美，富含油脂，清蒸帶魚特別好吃。一般配上一點咸齏鹵，滋味烘托得非常完美。
3、蒸梅童魚
梅童魚是一種體型比梅魚略小，全身細嫩無鱗的小海魚。因為肉質特別細嫩鮮美，非常適合清蒸，那種入口即化的細膩和鮮美，只有親自品嘗過的人才能體會。
4、蒜蓉蒸基圍蝦
基圍蝦顏色紅艷，肉質彈牙鮮嫩，非常美味。用蒜蓉清蒸滋味清爽鮮美，非常不錯。
5、清蒸石斑魚
石斑魚肉質肥厚結實，但滋味清甜鮮美，一直是比較高檔的海鮮食品。豉汁清蒸石斑，最是能體現石斑魚本身的特殊鮮美滋味。
6、清蒸鯧魚
大家基本上吃的是銀鯧，肉質比較細膩鮮美。鯧魚身體扁平，刺少肉厚，清蒸特別鮮美好吃。
Ⅱ 有那些蒸的菜比較好吃
蒜香蒸茄子
准備食材：茄子260克，蒜末5克，干辣椒5克，蒸魚豉油10毫升，食用油適量。
具體做法
1.茄子清洗干凈後，放入蒸鍋內蒸熟，（水燒開後放入，大約需要10分鍾左右。）
2.蒸熟後取出，放涼後用手撕成條狀，碼入盤子中。
3.鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末和干辣椒爆香，然後淋上蒸魚豉油拌勻，調成味汁。
4.關火盛出，澆在茄條上即成。
小貼士
茄子中維生素E的含量比較豐富，經常食用，能幫助維持人體的酸鹼平衡。
清蒸西葫蘆
准備食材：西葫蘆140克，辣椒30克，蒜末、蔥花少許，食鹽2克，生抽1湯匙，食用油適量。
具體做法
1.西葫蘆清洗干凈後，切成片狀；辣椒切成小圈。
2. 將切好的西葫蘆碼入盤子，擺出造型，再放上辣椒圈、蒜末；最後撒上食鹽，淋入食用油。
3. 都准備好後，放入蒸鍋內，開鍋後蒸5-8分鍾即可。
4. 蒸好後取出來，撒上蔥花，淋入生抽即可。
小貼士
西葫蘆營養豐富，不僅富含胡蘿卜素，還含有各種維生素和膳食纖維，經常食用具有清熱利尿、潤肺止咳，增強免疫力的功效。
蒸雞翅
准備食材：雞翅250克，香菜8克，蔥段10克，姜絲8克，冰糖30克，食鹽2克，胡椒粉1克，豉油8毫升，老抽半湯匙，料酒2湯匙，食用油適量。
具體做法
1.雞翅放入清水中浸泡出血水，並清洗干凈。
2.然後放案板上用刀在雞翅的兩面上各劃兩刀，放入碗中加入料酒、食鹽、胡椒粉拌勻腌制入味。
3. 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥段和姜絲爆香，再倒入冰糖、雞翅煎約3分鍾至冰糖稍稍融化。最後倒入豉油、老抽翻勻後出鍋裝盤。
4. 鍋中添入清水燒開，放入雞翅，蓋蓋蒸20分鍾至食材熟透，
5. 蒸好後取出來，撒上香菜即可。
小貼士
雞肉含有蛋白質、軟磷脂和各種維生素，是不錯的營養食物。
剁椒蒸金針菇
准備食材：金針菇200克，剁椒35克，蔥花少許，食鹽2克，水澱粉適量。
具體做法
1.金針菇切去根部清洗干凈，放入盤子中，鋪開。
2. 鍋中添入清水，放入金針菇，蓋蓋上鍋隔水蒸約5分鍾。
3. 鍋中倒入食用油，油熱後放入剁椒，加入食鹽、水澱粉拌勻製成調味汁。
4. 金針菇蒸好後取出，將做好的味汁澆在蒸熟的金針菇上即可。
小貼士
金針菇的營養含量也非常豐富，不僅含有維生素還含有牛磺酸等多種礦物質。因此具有緩解疲勞，提高人體免疫力的作用。
糯米丸子
准備食材：糯米100克（需提前泡發），肉餡150克，蛋清20克，薑末10克，澱粉8克，蒜末10克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，食鹽2克，雞精適量，胡椒粉適量。
具體做法
1. 糯米放入溫水種泡發，一般可提前一晚泡發，第二天直接用，要是夏天需要放入冰箱中冷藏泡發。
2. 肉餡中加入蒜末、薑末、料酒、生抽、蛋清、胡椒粉、食鹽攪拌均勻。
3. 攪拌均勻後再倒入澱粉攪拌至起漿。
4. 然後用手團成丸子，再放入糯米中均勻地裹上糯米。
5. 鍋中燒開水，放入做好的丸子，蓋鍋蓋，上鍋隔水蒸35分鍾即可。
小貼士
糯米的營養含量也非常豐富，只是脾胃虛弱者，不要一次大量進食，以免造成脾胃負擔。
豆腐蒸蛋
准備食材：豆腐200克，熟鵪鶉蛋45克，肉湯100毫升，雞精2克，食鹽少許，生抽1湯匙，水澱粉適量，食用油適量。
具體做法
1.豆腐放案板上切成條狀；鵪鶉蛋去皮，對半切開待用。
2.把切好的豆腐碼入盤子，用勺子從中間挖上小孔後，再放入切開的鵪鶉蛋並撒上食鹽。
3.鍋中燒開水後，將豆腐放入，蓋蓋用中火隔水蒸5分鍾至食材熟透。
4.另起鍋，鍋中倒入食用油，再倒入肉湯，放入生抽、食鹽、雞精攪勻，最後淋入濕澱粉製成味汁。
5. 豆腐蒸好後取出來，淋入做好的味汁即可。
小貼士
在豆腐上挖孔的時候，注意不要把豆腐弄破，也可以先將豆腐焯水後再操作，這樣也不宜破碎。
好了，分享就到這里
Ⅲ 蒸汽火鍋適合做哪些菜
用料
水 適量
米 一小碗
各種海鮮，肉類，青菜 適量
蒸汽火鍋的做法
鍋里放清水
放入洗好的米(可放小許鹽和油在米里)
加上一層蒸鍋
放上你愛吃的食材隔水蓋蓋蒸，熟了裝上碟，繼續放下一鍋蒸。
只要你想吃啥就往裡放
各類海鮮呀！肉呀！菌呀！菜呀！
任君隨放^o^
最精華的是海鮮海的味道，肉肉山的味道，青菜的青甜道所有食材的精華度全部流入了鍋底里的粥粥到!那一碗粥的鮮甜味真的是無法用語言來形容啊
Ⅳ 蒸汽火鍋菜譜大全竅門
蒸氣火鍋的做法：原料：大頭蝦，土雞，鮮鮑魚，貝殼，脆脘魚，米。蒸汽火鍋大餐的做法：
1、大頭蝦洗干凈剪掉須部備用；
2、貝殼上上下下都要洗干凈備用；
3、鮮鮑魚去殼洗干凈，土雞洗干凈切塊放少許鹽，油，胡椒粉，料酒腌下味；
4、脆脘魚切塊洗干凈，放少許鹽，油，胡椒粉腌下味；
5、蒸汽鍋內不要放水，就放點米放點肉（這部忘了拍照，不放水到最後會變成瘦肉粥）蒸汽出來了，就把大頭蝦放下，蓋好鍋蓋蒸3—5分鍾；
6、把貝殼放下蓋好鍋蓋，蒸4分鍾；
7、把鮑魚雞放下，在鮑魚雞上放點姜絲蔥花，蓋好鍋蓋蒸8分鍾；
8、脆脘魚放下，灑上姜絲蔥花，蓋好鍋蓋蒸8分鍾。
Ⅳ 好吃的蒸汽海鮮做法介紹 好吃的蒸汽海鮮做法原理
1、蒸汽海鮮，是使用蒸汽火鍋設備烹飪的一種菜品；原理是通過蒸汽火鍋設備利用水蒸汽循環來蒸熟食物。
2、蒸汽海鮮的特點是能夠保持海鮮與其他食材的天然味道，經過蒸汽的層層烹飪，更加鮮香嫩滑，瞬間鎖住食材水分及營養成分;不飽和脂肪酸不流失，激發食材的自然香醇;蒸汽海鮮不僅綠色環保，還可以調理腸胃，滋陰美容，保健養生，適合男女老少。
Ⅵ 海鮮蒸著吃營養最好，哪些海鮮最適合清蒸食用
覺得直接清蒸有點寡淡，最後用蒜蓉粉絲清蒸，肉質彈牙，而蒜蓉和粉絲則吸收了龍蝦的鮮，好吃還有一些蛤蜊，扇貝，蟶子等小海鮮，用清水煮一下，就是白灼，就非常鮮美無敵啦！這里介紹幾種，快來一起學幾道海鮮做法吧，也許會為你打開新世界的大門哦！
當然是清蒸的好啦！如果加入麻辣，蒜香，十三香等等味道！那也是個人喜好，沒有什麼不好！薑末，香菜末，香醋3勺，米勺香油，醬油一勺，這樣對出來的味碟回味無窮。哈哈 喜歡的拿去。海鮮就是清蒸最好，時間不能長的，幾分鍾就好，因為清蒸營養不流失，水煮的話，營養進水裡了，要想吃原味的，就是清蒸，能保留海鮮本身的鮮度。。不是很新鮮的可以紅燒或者醬燜。
Ⅶ 蒸汽海鮮做法有哪些
以下是清蒸多寶魚的做法：
准備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿卜適量、
1、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗凈。
Ⅷ 簡單好吃的40種蒸菜
1.吃蒸菜營養又健康：「蒸菜」是對食材營養破壞度最低的烹飪方法，避免高溫熱油和過多的調料，最大程度保留食材原有的蛋白質和纖維素，鎖住了食材中的各種微量元素，保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。好消化，養胃，不上火，好身體吃出來。
2.吃蒸菜方便快捷： 很多「蒸菜」不需要花很長的烹飪時間，一些好熟的菜十到十五分鍾即可蒸熟，比如茄子、蛋類、雞肉等。像魚肉，豬肉，根莖類的蔬菜就沒那麼好蒸透了，可能花上更長的烹飪時間。如果是時間比較匆忙，可以把蔬菜切成小塊或者切片，蒸十五分鍾即可享用。「蒸」菜還有個好處是可以同時蒸出主食和菜，這對時間比較寶貴的上班族很重要。
3.吃蒸菜環保： 從環保角度講，「蒸菜」是一種環保的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有油煙，既環保又健康，還能保持廚房清潔。真是一舉多得啊~
蒸扣肉
我愛廚房
豆角蒸菜
lin悠然
粉蒸排骨
吾愛烘焙
剁椒魚頭
雨夕之家
蒜蓉蒸蝦
妖妖5557
蒜蓉粉絲蒸扇貝