Ⅰ 鮮嫩清脆又爽口，不容錯過的食物有哪些呢
Ⅱ 好吃下飯，清脆爽口低脂肪，鮮嫩可口的家常菜有哪些呢
魚頭豆腐湯
1.剁椒魚頭開邊，滾油里炸2-3min。
1.將蟶子清洗，放入開水鍋里焯燙至熟，撈起來控干預留。
2.將竹蓀清洗、切成片，用開水焯透，撈起來控干；雞蛋放入水裡面煮熟，撈起來控干；雞蛋放入水裡面煮熟，撈出來殼備用。
3.鍋里加水燒開了，放入雞蛋、竹蓀、鹽、冬茹、生薑片煮約5min，再倒入味精、雞精調料，擺入碗里，放入蒸好的蟶子就可以。
麻辣雞絲
調料：3隻黑雞（500克），4根萵筍，5根蔥，大半個圓蔥，1個新鮮紅柿椒，10個朝天椒，4個蒜頭，1/4茶匙鹽，1/4茶匙雞，1/4茶匙1/4糖，1/2茶匙的生抽，1茶匙的老生抽，1小勺的調味酒，1茶匙的芝麻油。
作法
1：把水倒進深鍋中，添加1湯勺白酒，10朝天椒，3片姜，放入一半的雞肉，用高外火蓋好，煮熟，關閉開水並煮20min。
2.燉烏雞時，切萵筍，圓蔥，圓蔥，小辣椒，蒜頭和姜。
3.拿筷子將蒸好的雞肉放到大腿上，並快速地把它表明已煮熟。
4.將雞肉從水裡取下，待冷後，拿手把它切成塊。
5.雞排，炸1min，添加鹽，雞提取液，糖，生抽，生抽和炸米酒。
6.添加圓蔥和小辣椒，炒到變松。離去鍋前，添加萵筍和蔥，上灑芝麻油就可以吃了。
Ⅲ 哪6道家常涼拌菜，清脆爽口，天越熱越喜歡吃呢
要填補多種營養，就要吃不同類型的食材，多涉足才能保障人體所需的營養成分，今天就來共享6道家常涼拌菜，在秋天很受歡迎，脆響又可口，天越熱越愛吃，懂得了做給家裡人過來吃吧！
一，涼拌茼蒿
食物:茼蒿菜，蒜頭，生抽醬油，生抽，鹽，香油。
作法:把芹菜葉子採收出來，放入水裡面，添加一勺鹽，泡浸5分鍾左右再沖干凈。在鍋裡面倒進冷水，將水燒開至沸騰，隨後放入芹菜葉綽水30秒左右撈起來，攥干表面水，放入一個大一些的盆子里。
把雞蛋提早磕入一個碗里，拿筷子攪拌均勻，放少許食用鹽和冷水再次翻拌，鍋里倒進少量油，加溫到6分熟，放入雞蛋液炒出陰囊，取出以後切成棱形的一小塊放入芹菜葉中。隨後在房間里倒進生抽醬油，香醋，香油，油辣子，翻拌以後上灑一勺熟芝麻就可以裝盤上菜。
四，涼拌裙帶菜
食物:鹽漬海帶，蝦米皮，蒜頭，小辣椒，油辣子，白砂糖，食用鹽，生抽，香油。
作法:首先將鹽漬海帶取下倒進一個大一些的面盆中，添加溫開水去泡浸一個小時，取出後再清理干凈，瀝干表面水放入一個碗里。再准備一個小盤子，在房間里添加香油，料汁，油辣子，白砂糖，鹽，攪拌均勻預留。
把蒜頭除掉皮切成蒜泥，朝天椒切成辣椒圈，蝦米皮清理干凈攥干水，一起都放入鹽漬海帶里，然後把調料汁倒入，攪拌均勻以後就可以裝盤上菜。
五，涼拌生菜
食物:油麥菜，蔥，香萊，生抽，香醋，白砂糖，鹽，香油，味精，油辣子，麻椒油。
作法:首先將油麥菜清洗一下，把每一片葉子拿下來掰成一小塊，放入一個大一些的盆子里，把香萊切成兩公分左右的段，蔥切成蔥段，一起放入面盆中。
隨後在房間里添加一勺食用鹽，少量味精，攪拌均勻腌漬2分鍾，隨後再放入生抽，香醋，麻椒油，香油，油辣子，白糖，攪拌均勻就可以裝盤上菜。
六，拌冷盤紫包菜
食物:紫包菜，小蔥，味精，油辣子，鹽，香醋，生抽。
作法:把紫包菜清理干凈，把每一片葉子拿下來瀝干表面水，然後切成細一些的絲，放入一個大一些的面盆中。隨後在房間里添加鹽，香醋，味精，油辣子攪拌均勻。最終再倒入少許生抽，攪拌均勻以後就可以裝盤上菜。
Ⅳ 分享6道家常小菜做法，好吃又好做，清脆爽口，非常適合夏天吃
民以食為天，無論多忙，都要吃好一日三餐，尤其對於忙碌的上班族來說，早餐太過匆忙，中餐吃工作餐，只有晚餐才能親手做一頓 健康 的家常美味，但是上了一天半很累，不想做得太過復雜的菜餚。
下面分享6道適合上班族的快手菜，營養簡單又好吃，葷素搭配，才夠營養。
食材： 蛤蜊、蝦滑、胡蘿卜、蔥花
調料： 食用油、鹽、蒸魚豉油、料酒
1.蛤蜊放入盆中，加入少許鹽，兩三滴食用油，提前吐沙3-4小時；胡蘿卜洗凈切成小丁；小蔥切成蔥花備用；
2. 蛤蜊焯水去腥味： 鍋里加適量的水，水開後放入料酒去腥味，將蛤蜊放入鍋里焯一下水，至蛤蜊開殼後撈出來沖洗干凈；
3.把蝦滑和胡蘿卜丁攪拌均勻備用，把攪拌好的蝦滑放入蛤蜊中，擺盤好看一點；
4.上鍋蒸10-15分鍾，蒸好後撒入小蔥花，澆上蒸魚豉油就做好啦，每個蛤蜊蝦滑都非常Q彈鮮美。
食材： 豬血、韭菜、蔥姜蒜
調料： 食用油（豬油更香）、鹽、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉
1.豬血切厚片；新鮮韭菜清洗干凈後切段；蔥姜蒜分別清洗干凈後切碎末備用；
2.熱鍋涼油，用豬油更香，油溫7成熱時，爆香蔥姜蒜，至蔥姜蒜香味四溢時，再放入郫縣豆瓣醬炒香，出紅油後下入韭菜略微翻炒一下；
3.鍋中加水，倒入豬血塊，加入醬油適量，料酒適量，加蓋燜煮2-3分鍾左右；
4.最後調入適量鹽、胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤。一道鮮香嫩滑，湯汁可以拌飯的韭菜燒豬血就做好啦。
食材： 平菇、雞蛋、韭菜
調料： 食用油、鹽
1.新鮮的平菇處理干凈雜質，平菇清洗干凈瀝干水分後用手撕成小朵；少量韭菜清洗干凈後切段備用（用作配料，不用很多韭菜）；
2. 平菇焯水： 鍋里燒大火燒開水，放入平菇焯水2分鍾左右，撈出放入涼水中浸泡；
3. 炒雞蛋：
熱鍋熱油，下入雞蛋，用筷子滑散，這樣會更快熟，雞蛋炒至6成熟；
4.此時放入平菇一起翻炒均勻，加鹽調味，最後放入切好的韭菜段做配料。一道簡單營養的平菇炒雞蛋就完成啦。
食材： 蠶豆、雞蛋2個、小米辣、蔥花
調料： 食用油、鹽、胡椒粉
1.新鮮的蠶豆買回來，剝好之後清洗干凈瀝干水分；小米辣清洗干凈切成小段；小蔥清洗干凈後切成蔥花備用；
2. 炒雞蛋： 碗里打入4個雞蛋，加一勺鹽後攪散。起鍋熱油，倒入蛋液後用筷子炒散，炒成雞蛋碎後盛出來備用；
3.熱鍋涼油，用豬油更香，油溫7成熱時，爆香蔥花小米辣蒜，至蒜香味四溢時，再下入蠶豆翻炒；
4.嫩蠶豆很容易就能炒熟，翻炒一會兒加入鹽一點清水，蓋上鍋蓋燜2分鍾；
5.蠶豆熟後，倒入炒好的雞蛋快速翻炒幾下，調入適量鹽，少許胡椒粉，出鍋裝盤食用（蠶豆是不需要放雞精的，蠶豆本身就很鮮）。
食材： 四季豆、干辣椒、蒜、姜
調料： 食用油、鹽、蚝油、生抽
1.新鮮的四季豆掐去頭尾，用手掰成小段後清洗干凈備用；
2.將干辣椒清洗干凈後切成小段；大蒜用刀拍碎後剁成蒜末；生薑清洗干凈剁成薑末備用；
3. 炸四季豆：
起鍋燒油，可以適量多放一些油，油溫7成熱時，倒入清洗干凈的四季豆，開中小火炸；
4.炸至熟透，干癟狀，撈出裝盤備用；
5. 爆香姜蒜干辣椒：
重新起鍋燒油，油溫5成熱時，下入蒜末、薑末、干辣椒段段，煸炒出香味（干辣椒需要注意火候，不要炒糊了）；
6.倒入炸好的四季豆，翻炒均勻，調入1勺生抽、半勺蚝油、適量鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤，非常簡單的下飯菜乾煸豆角就做好啦。
食材： 香芹、肉絲、蒜、紅辣椒
調料： 食用油、鹽、生抽
1.新鮮豬肉清洗干凈，切成肉絲，肥瘦分開放用鹽稍微腌制一下；一大把香芹切段；紅辣椒清洗干凈切小粒；蒜用刀拍碎剁成蒜末備用；
2. 炒肉絲：
鍋中燒熱，不需要油，下入腌制好的肥肉絲煸炒兩分鍾，煸炒出肥肉的油，炒到半乾的狀態，再下入瘦肉絲翻炒至肉絲變色；
3.倒入紅辣椒、蒜末爆香，至蒜香味四溢；
4.下入芹菜段繼續翻炒均勻，調入適量生抽調味，炒至香芹斷生即可，香芹比較容易熟。
不建議炒太久，香芹炒1分鍾左右即可，超級下飯又快手的香芹炒肉絲就做好啦。
附著在食物上的 情感 與溫度，一旦成為念想，縱使千里萬里，風在林梢，海上舟搖，也會再次與之相逢，所有記憶便毫無差錯的復活在舌尖。你會想起那餐飯，記起失散的人，所有曾經的離合悲歡，橫跨時空，微妙地和眼前的食物發生聯結，或許就是對 美食 最大的敬意！
Ⅳ 你知道哪5樣家常涼拌菜，清脆可口味道香呢
小朋友，在這個季節都是沒那麼容易吃飯的人，但是得補充營養成分得話，一定要記得按時吃飯，今天小編就來共享5樣家常涼拌菜，在秋天時吃著乾乾凈凈，清脆可口，味兒很好，並且營養成分也豐富多彩，吃著十分身心健康，老少咸宜，說一下詳盡的製作過程，喜歡的小夥伴懂得了做給家裡人吃！
一，麻醬豆角
食物:長豆角，花生醬，鹽，蒜頭。
四，涼拌雞絲
食物:雞脯肉，米醋，香萊，小米辣，麻椒，八角茴香，姜，芝麻油，生抽醬油，鹽，麻椒油，油辣子，米醋，白砂糖，味精。
作法:首先將雞脯肉清理干凈，隨後放入鍋里，添加足量清水，切幾塊薑片，掰幾個朝天椒裝進去，然後把八角茴香，鹽，麻椒一起放入，開火燒至燒開，轉至文火再次煮10min，把雞胸肉煮熟。
撈起來的雞脯肉放入涼白開水中太涼，隨後瀝干表面水，得用手沿著紋路方向撕成細絲，放入一個潔凈的碗中。在房間里放入小米辣，香萊，小香蔥，生抽，米醋，白砂糖，麻椒油，芝麻油，味精攪拌均勻。
最終後放香萊，京蔥，小米辣就可以擺盤。
五，蒜香茄子
食物:長茄子，蒜頭，芝麻，耗油，生抽醬油，米醋，蝦粉，油辣子。
作法:提前准備2個長茄子，清理干凈之後除掉皮，隨後切成一小塊，把他放入鍋里防水去蒸15min，把長茄子取出當然濕冷。隨後用把手它掰成細細條形，整齊地放置到盤子里。
把大蒜去皮，切成蒜泥，然後找一個小盤子，里邊倒進鹽，米醋，耗油，生抽醬油，蝦粉，蒜泥攪拌均勻。最後將炒好的調料汁和油辣子淋在長茄子上就可以。
Ⅵ 哪些食物清脆爽口營養價值高，健康又下飯口感佳呢
【尖椒土豆片】
正宗的東北家常菜近期生豬肉有點貴，但是沒肉炒菜又味道不好，我便買了一些肉餡，炒菜的情況下放里一些，味兒就老好啦！這個菜食材是馬鈴薯、青椒和肉沫。1，炒這菜，土豆切完要洗掉木薯澱粉，以防炒的時候不會清新還黏鍋2，先炒肉末，後放薑末炒出香味，加料酒去腥3，倒進土豆片炒至全透明，放進青椒塊、加生抽和鹽，炒過4，另外還要起鍋時得多放點蒜泥提鮮。
【油麥菜蛋花湯】
清新去火湯。秋天乾躁，比較適合吃一點清淡的食物的。晚飯來一道湯，滋養一天的乾躁，清爽又不油膩，非常舒服1，食物是油麥菜葉片，雞蛋和少量香萊2，清水煮白菜葉3min，放鹽調料3，水澱粉勾芡至微稠，淋入雞蛋液攪雞蛋湯熄火，加香萊段，淋入芝麻油既成口味淡又爽口，真不賴，關鍵在於掏錢少，便宜實惠！
Ⅶ 哪6道適合秋天吃的家常菜，清脆爽口，營養解饞，家人特別愛吃呢
今天來共享6道非常適合秋天吃的家常小炒，這種菜餚脆響可口，營養又解饞解餓，親人特別愛吃，懂得了用來給家裡人吃！
一，川香香菇。
食物:香菇，黑木耳，青椒，小辣椒，紅蘿卜，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，米醋，生抽醬油，白砂糖，芝麻香油，干澱粉，米酒。
作法:把香菇清理干凈，切成細條，胡蘿卜去皮切成絲，青辣椒切絲，黑木耳提早放入清水中泡15min，取下以後沖干凈，掰成一小塊預留。准備一個小盤子，在房間里倒入米醋，芝麻油，白砂糖，鹽，生抽醬油，米酒，木薯澱粉，配製成調料汁以後預留。
鍋里下油，溫度6成熱，放入香菇和胡蘿卜炒香，翻炒滑嫩以後，然後把青椒和黑木耳一起放入，走紅油爆，翻炒酥爛以後盛出來。另起油鍋，溫度6成熱，放入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒成辣椒油，然後把炒好的菜餚放入煸炒進味。煸炒2分鍾上下，添加一小勺的水澱粉勾芡，添加配製好一點的調料汁，再次炒勻就可以出鍋了擺盤。
二，蒜苔炒臘腸。
食物:香腸，蒜台，鹽，味精，蒜頭，小辣椒，食用油。
作法:把水豆腐放入鹽清水中一下，這樣有助於除去它豆味，隨後切成一公分左右的方塊預留。生豬肉清洗一下，瀝干水切成肉粒，小蔥切成蔥段。
炒菜鍋中下油，加溫到6成熱，放入蔥根炒出香味，隨後放入肉粒煮至色調泛白，再倒入生抽醬油，老抽王，少量清水，燒沸燒開，然後把水豆腐放入。維持文火漸漸地去燉一下，讓豆腐充足進味，爛熟以後，收汁，上灑蔥段就可以出鍋了擺盤。
五，麻辣龍蝦。
食物:龍蝦，料包，香萊。
作法:把龍蝦買回去以後，用抹布不斷地去清洗，徹底地清理干凈以後瀝干表面水，放入一個盆子里預留。在鍋里邊多倒一點油，加溫到6成熱，放入龍蝦炸至金黃表面呈鮮紅色，隨後撈起來控油補水，放入面盆中預留。
選購現有的小龍蝦料包，在鍋里給油，加溫到6成熱放入料包，炒香後再放入龍蝦，添加超出小龍蝦的啤灑，走紅燒造燒開以後用小火，再次煮10min進味。10分鍾左右以後上灑一撮蔥段，翻拌勻就可以出鍋了擺盤。
六，上湯西蘭花。
食物:西藍花，皮蛋，生豬肉，平菇，枸杞子，鹽，白鬍椒粉，食用油，生抽醬油。
作法:首先將西藍花備好，清洗一下摘成小花，再次泡浸，用生理鹽水去泡30min，隨後清理干凈預留。把平菇也清理干凈，隨後切成一小塊，枸杞子提早5min用清水蒸軟，生豬肉切成丁，皮蛋削皮切成一小塊。
鍋里倒入清水，將水燒沸燒開以後，放入西蘭花和平菇，綽水2分鍾後撈起來。起油鍋，溫度6成熱放入調味品進行爆香，再放入豬肉炒至色澤泛白，添加生抽醬油，白鬍椒粉，鹽，倒入少量清水，然後把皮蛋放入，燒造燒開以後用小火再次煮三分鍾，並把西蘭花和平菇一起放入，翻拌勻就可以出鍋了擺盤。
Ⅷ 清脆入味不出水，好吃又下飯，全家都喜歡的食物有哪些
家常小炒西葫蘆的處理方式，脆響進味不出水，好吃又下飯菜，全家都喜愛。西葫蘆以薄皮，肉厚，汁多，爽口遭受大家的喜歡，新鮮西葫蘆呈淺綠色，可以為人體可以提供大量磷，鐵，維生素D維生素C。西葫蘆的熱量低，除了可以填補身體所需要的各種各樣微量元素以外，還可以讓皮膚變更為瑩潤光滑細膩。今天小編就給大家分享一個家庭小炒西葫蘆的處理方式，炒好的西葫蘆色調蔥綠不出水，營養成分進味，好吃又下飯菜，下邊與我一起來看下做法吧。