A. 哪兒的蝦醬最正宗
蝦醬為膠東特產，威海乳山地區的猛子蝦醬為上品
蝦醬為一種儲存發酵食品，在發酵過程中，蛋白質會分解成氨基酸，使其滋味鮮美獨具清香，因蝦類含有大量的鈣質而在發酵過程中，分解成更容易被人體吸收的鈣。蝦醬的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙餅都是極好的菜餚。
B. 哪個牌子的蝦醬好吃
廣東省，台山市，汶村鎮出產的，寶茹蝦醬十分美味，好吃，回味無窮，質感好，
C. 在那裡能找到做蝦醬的蝦
蝦醬有好多種，最好的是對蝦醬，但現在對蝦價格昂貴，做蝦醬本來是天熱鮮蝦無法長期保存才做的，以前對蝦很便宜，一毛五分錢一對兒，所謂對蝦是從眼睛到尾尖不小於20厘米的大蝦，現在鮮活的很少見，每斤要數百元，誰捨得去做蝦醬呀。另外，用對蝦頭做的蝦醬顏色鮮紅，味道也很鮮美的。
次一等的是普通的海蝦醬，一般的小一些的海蝦身長10厘米左右，養殖的南美白對蝦價錢很便宜，夏季每斤10元左右，吃不起對蝦醬就用這樣的蝦做吧。注意，買蝦的時候看看蝦爪的顏色，紅色的是海蝦，顏色發白的是養殖蝦，味道絕對不同呦。小海蝦和養殖的南美白對蝦的頭也同樣可以做蝦醬的。
再次一等的是蝦皮兒醬，蝦皮兒是一種身長在2厘米左右，顏色白嫩的小海蝦，味道非常鮮美，價格也很便宜，從6月到10月都有出產，以夏季的最肥嫩，最好最貴的每斤5元左右，一般的3元左右。市面上最多的就是這種蝦做的蝦醬。
最次等的是麻餡兒醬，麻餡兒是我們的方言，是一種體形極小，紫褐色的小海蝦，味道在海蝦中最差，一般只用來製作蝦醬，你見到的顏色較深，呈紫褐色的蝦醬就是麻餡兒醬了，很便宜的，當然味道就一般了。
不同的蝦做成的蝦醬顏色、味道是不同的，我們因為熟悉所以一看一嘗就知道是哪一種，不長吃的人一般不容易分辨，購買時要注意。
蝦醬很好做的，各種蝦的製作方法差不多。講究的，對蝦和一般的海蝦要去頭去皮，除掉蝦背上的蝦線，那是蝦的腸道，當然，不去皮也可以，但皮比較硬，會影響口感，但蝦頭的硬皮和頭中的食囊是必須去掉的。以前做蝦醬買來的蝦是不用自來水沖洗的，直接就做，因為海蝦生活在很鹹的海水中，做蝦醬時還要放很多鹽，可以殺菌的，如果用自來水沖洗會影響口味，而且在發酵時反而容易發霉。當然，現在講究衛生，如果嫌臟就沖洗吧。准備好後就可以開始製作了。做法是先將蝦剁碎，剁成比蝦蓉略粗即可，傳統做法是用擀麵杖搗，所以沿海叫搗蝦醬，剁好後將蝦肉放入容器，容器視蝦的多少可以用壇子或玻璃的罐頭瓶子，用前必須消毒，控干，不要裝得太滿，蝦肉放入容器後要放鹽，最好是小鹽粒，也叫二鹽，集市上有賣的，因為沒有提純，腌制東西比鹽面香。放多少鹽可以視自己的口味而定，太少容易發霉，太多會太咸，一般一斤蝦放2至3兩鹽，也可以少一些，我們做都是憑經驗和感覺，做幾次就會掌握好的。放鹽後攪拌均勻，用紗布封好口，放在陽光充足的地方自然發酵，為了發酵均勻每天要打開紗布，用乾燥消毒的擀麵杖攪拌一次，千萬注意不要讓蒼蠅落在上面，否則會生蛆的。日照充足的話一個星期就可以吃了，最長也不過半個月，用好蝦做的蝦醬顏色鮮紅，表面一層紅紅的蝦油，香氣撲鼻。
如果用蝦頭做蝦醬，要將蝦頭的硬皮和食囊去掉，其他部分尤其是紅橙色的蝦籽一定留著，之後將蝦頭剁碎，後面的步驟就一樣了。大海蝦頭做的蝦頭醬顏色和味道也很美的。
蝦醬可以生吃，這樣尤其鮮美，最通俗的吃法是用大蔥蘸蝦醬，主食是玉米面窩頭、玉米面薄餅子或饅頭大餅，呵呵，其實這才是最地道的吃法了。
此外可以取蝦醬適量，取幾個雞蛋和蝦醬一起打成雞蛋液，放入蔥末和干辣椒，炒勺內加底油燒熱後下鍋中火炒熟吃，千萬別再放鹽了，否則就變成蝙蝠了，呵呵。至於雞蛋和蝦醬的比例就視個人的口味而定嘍。也可蒸蝦醬蛋羹，和蒸雞蛋羹一樣，只是在打好的蛋液中加入適量的蝦醬蒸著吃。
漁民還愛吃「蝦醬咕嘟豆腐」，將一塊鹵水豆腐切成2厘米見方1厘米厚的小塊，炒勺內放底油熱後用蔥姜蒜、花椒、干辣椒熗鍋，放入適量的蝦醬後加水後放入豆腐塊，水稍稍沒過豆腐即可，大火燒開後改中火慢慢「咕嘟」一會兒，豆腐露出水面後就可以出鍋了，別具風味呀。我不是廚子，無法告訴你這個多少克，那個多少克，做幾次就能根據自己的口感熟練製作了。不管怎麼吃，切記不要太咸。
蝦醬還有其它一些吃法，就不一一介紹了，有空來塘沽吃吧！呵呵。
知道廠子里的工人怎麼搗蝦醬嗎？傳統工藝是光著腳站在大缸里踩！比機器搗的好吃，別有風味呦！呵呵。再會！
補充：
吃蝦醬最好現吃現炒，炒熟後雖說可以放一周左右，但會不新鮮，容易變質，而且水分會越來越少，不好吃了。保存時蝦醬要注意密封，容器要蓋緊蓋子，可以放在冰箱里，可以保存很長時間。注意在製作和保存、取食蝦醬時一定要注意衛生清潔，尤其在取食時要用乾燥消毒的勺子等工具，之後馬上擰緊蓋子。
D. 日照美食
日照的各色小吃，你要小吃，我可給你個最全的小吃了
1、太陽城西門的《香炸裡脊串》
2、威海路《湘妹子》，感覺不錯的菜是 辣子雞 和 紅燒肉
3、林家灘小區北門的《清真羊肉館》
4、海濱四路燒烤一條街最北頭的《？》叫什麼名忘記了 是鐵板燒
5、海納對面的《胡家豬蹄》
6、興海路《柳樹街飯庄》，感覺不錯的菜是 辣炒雞心
7、鳳凰庄的狗肉
8、港務局一區東門的 西安大盤雞飯店 25元/盤
9、在海濱4路，黃海一路南邊，就是在港口醫院西南，門朝西。愛吃燒烤的朋友這里不去定是一後悔，自三味居轉讓後，這里是石臼愛吃燒烤的人經常去的地方，特別是烤雞翅，2元/個
10、利群商業街往南到六村的那條路上，有一個：一九燒烤，一九燒烤在濟南是很出名的！！！
11、海濱五路的吉平熏肉大餅，他的特色就是熏肉大餅，建議各位在肚子餓的時候，去猛吃一頓，絕對過癮。
12、天德批發市場東門《過橋米線》PS：據反映，有點臟。
13、濟南路的 888大鐵鍋 感覺不錯的菜：沙家烤全羊
14、福海路南的 小背簍 去吃過，很實惠味道也不錯 屬於川系菜！
15、石臼東方賓館下的青島風味燒烤
16、石臼火車站南邊的三庄全羊
17、海濱五路大地保險門口的骨頭王
18、港務局生活一區東門的李記鴨脖 左氏家園的烤鴨 燒雞
19、海區路上太陽律師事務所西邊的湖南菜館
20、海濱4路的明宮園
21、威海路東面的那條路《三味真火》，裡面做菜味道很好！還有不少招牌菜！價格不貴。
22、利群商業街北頭的《精武鴨脖》，超辣的！但是很好吃，鴨脖5元/根，不能吃辣的不要去了。
23. 烤串最好吃的,個人覺得是福海路最東邊,劉氏龜鍋門口的大排擋.
24. 最好吃的排骨捎是石臼海濱三路的三味劇.那邊的排骨捎感覺是用一種什麼中葯浸過,味道非常好.
25 最好吃的雞頭是在海納對面的嫂子燒烤.那裡的雞頭烤的鮮嫩,入味
26. 還有區政府對面的東北串王,那邊烤的東西都特別的酥軟,也很不錯.
27 再有就是濟南燒烤,那邊的翅中，味道很好. 這些都是自己的口味,感覺不錯的地方.
28.另外推薦久久鴨頭,麻辣,味道又很香,吃鴨頭,喝扎啤,實在是很好的享受嗄.
29. 嵐山港門口的大港小吃部的 豆腐皮也真好...都來嘗嘗..
30. 城西驢肉館的驢肉很有特色，做的三鮮豆腐也很不錯哦！
31. 海納對面的《胡家豬蹄》
32. 威海路上的 蒙山風味草雞店吃過 挺不錯的
33. 翔羽物流園那裡的一家烤全羊
34. 吃羊肉還是文登路的青山大塊全羊好啊
35. 大學城集市上 有個賣童子雞的 兼賣 叫花雞 那才叫一個爽 16元/個 叫花雞 叫花雞 叫花雞 叫花雞 口水都出來了 要吃的一定要在逢集上午10點以前到 晚了就沒了
36. 怎麼沒有嵐山的海鮮小吃呢
37. 有沒有人知道海參館啊？聽說是在黃海三路上，是稅務局開的
38. 還有一個朋友，能提到嵐山大港小吃豆腐皮和青椒肉。看來在吃界一定小有名氣呀。
39. 王府的新疆全羊烤串／凱萊前的老頭羊腰（晚上才出來）／接官亭的全驢／／日照大酒店的自助餐／嵐洋的辣燒安康．醬長梢／川府的酸菜魚／阿瓦山寨的魚頭王／福海路小二胡同雞／左氏的海參／．．．．
40林家灘小區北門的《清真羊肉館》 真的 很好` 極力 推薦 正宗的 回族啊``
41海濱四路燒烤一條街最北頭的《？》大山燒烤，鐵板魷魚三個人一隻足夠了
42. 樓主的15條石臼東方賓館下的青島風味燒烤據47樓靚妹講已挪至海濱二路南端。
43. 青島風味燒烤已經遷至海濱二路南頭
海濱四路的鐵板燒名為回味居
海濱四路，黃海一路南邊的是濟南燒烤，翅尖0.5元，人氣很旺
黃海二路的清真全羊館是林海小區北門。
最後再加兩條，關於燒烤，日照銀座購物廣場後面有好幾家。不錯。
在海區中路金伯利鑽石往東，好時光KTV對面有一家驢肉火燒，很有特色，一般吃不到哦！
這里是所有我能想到，打聽到的日照特色小吃了，比較多了吧。我不相信滿足不了你！
如果不想吃中餐。那我再給你推薦幾個
肯德基這種垃圾食品，大家都知道什麼地方了。
另外日照舒斯貝爾街有一家土大力韓國菜，大家都知道。另外在太陽城西門有一家韓國快餐，但是就是比較小，不上檔次。
迪歐咖啡西餐廳在光電大廈和銀座商廈都有。
王府大街有巴西烤肉。還有一些其他的。
如果想去點有檔次的地方，我強烈推薦雅禾的西餐廳，西餐非常地道，這里是接待日照外賓的主要場所，所以非常地道。價格也不會比咖啡西餐廳貴！看你想吃什麼檔次了！
好了。所有的都介紹給你了。不會這都不滿意吧！我相信大家都滿意了
E. 蝦醬怎麼吃好吃
蝦醬怎麼吃好吃
蝦醬怎麼吃好吃，中國人在美食方面可以說得上挑剔，無論是食材還是調味品，而蝦醬作為沿海地區必不可少的調味品，蝦醬味道簡直讓人回味無窮，時刻散發出誘人的香氣，以下是蝦醬怎麼吃好吃的參考。
蝦醬怎麼吃好吃
（1)蒸蝦醬
1、蒸蝦醬特別好吃，平時蒸制的時候需要准備殺，將50克雞蛋，兩個食用油和五花肉以及香蔥和蘿卜，都要適量准備一些，除此以外，還可以准備兩個紅辣椒。
2、把准備好的蘿卜和五花肉以及紅辣椒全部切成小丁狀，而大蔥葯洗凈後切成細末，把雞蛋磕開以後打散，最後把准備好了，蝦醬放在打好的雞蛋中，再加入切好的蘿卜丁和五花肉丁以及蔥末和紅辣椒，最後加少量食用油調勻。
3、在大碗底部放少量食用油，然後把調好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸鍋蒸制，再開鍋以後，再蒸20分鍾左右，鍋中的蝦醬就能蒸好，取出以後鮮香味十足，嘗一口特別好吃。
（2)蝦醬炒豆腐
1、蝦醬炒豆腐也特別好吃，在炒制的時候需要准備300克豆腐，把它切成塊狀，再准備50克蝦醬，除此以外，食用油和醬油以及料酒，還有蔥花，都要適量准備一些。
2、在炒鍋中放油加熱以後，把蔥花入鍋，炒出香氣，然後把准備好的蝦醬快速放入到鍋中炒勻，隨後把切好的豆腐塊放到鍋中炒制，炒勻以後加入適量的醬油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上蝦醬並略微呈現金黃色以後就可以取出，裝盤以後趁熱吃，味道特別好。
2、吃蝦醬的注意事項
1、哪些人不能吃蝦醬
腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。
2、蝦醬的適用人群
一般人群皆可食用。
3、蝦醬的`食用禁忌
在吃蝦醬時，最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內的合成。
上面為大家介紹了蝦醬的美味吃法，蝦醬雖然比較好吃，味道獨特美味，不過要注意適量的吃，蝦醬在腌制的時候會產生亞硝酸鹽，在腸胃中會轉化為亞硝胺，是具有致癌性的，長期大量的食用，患癌的可能性會稍高，所以需要注意適量吃哦！
蝦醬的營養價值
蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很咸，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
蝦醬的營養價值
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒 、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。
烹飪指導
蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜餚吃。蝦醬就是用蝦製作的醬。製作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因為這時的蝦多且味美。製作時，選10斤蝦皮（一種小蝦)用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口，以後每天還要再搗上一次，等15天蝦醬自然發酵後，就可以調制食用了。蝦醬可製成多種口味。既可用於下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用於菜餚的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。
以上就是蝦醬的營養價值做出的詳細解答，下降裡面還可以加上1些青菜或者是肉食，味道不僅鮮美，適量的吃蝦醬對身體有好處，但是過多的食用下降會造成咳嗽等症狀，所以還希望大家在吃蝦醬的時候，也要慎重的去選擇。
F. 山東日照美食比較出名，山東日照美食有哪些
日照綠茶，五蓮燒烤，五蓮松扎山珍，大煎餅大櫻桃，五蓮小果光，羅圈小米，五蓮花生，五蓮板栗，五蓮杜鵑花特產多的是了好客山東大美五蓮歡迎您。五蓮大櫻桃，龍山小董木子，山海天鐵板魷魚，三庄鹵水豆腐！日照特產有日照綠茶，烏魚蛋，黑陶特色菜有日照煎餅，清蒸海蟹，酸辣烏蛋湯。海濱還是不錯，空氣濕潤，冬暖夏涼，適合居住！
住在老城區，只是對老城區這邊熟系。就說說自己常去幾家店 江豪里邊的大蒼山 營子河邊的趙記滾鍋 望海路海記牛肉湯 大香店德余的油餅 小香店濟南路北以前有個飛刀面也不錯 現在搬到香河市場東邊路北了