『壹』 哪種辣椒好吃
你好其實沒有那種最好吃因為辣椒的品種太多了而且味道也是不一樣的如果說口感只能是自己喜歡了，像我就比較喜歡二荊條夠味二金條干辣椒
個性 二荊條辣椒辣味適中，香味特別好，皮薄、肉厚、籽少，顏色是非常漂亮的，質地是比較脆爽的。
應用 二荊條辣椒是製作正宗川菜不可缺少的調料，郫縣豆瓣和涪陵榨菜等名牌產品也必須用其作原料。
鮮二荊——新鮮的二荊條辣椒主要有三種用途：一是可以加工泡椒和郫縣豆瓣；二是炒制鮮辣味的熱菜和冷盤；三是多用來製作燒椒。這里需要特別提醒大家一點：鮮二荊條是製作燒椒的最佳選擇，而且在製作燒椒時，一定要加入生菜子油，這是做好燒椒菜最重要的一個細節。
干二荊條——干二荊條辣椒主要有兩大用途：一是熬制紅油，二是製作辣椒面。
2、美人椒
個性 有綠色和紅色兩種顏色，多以鮮椒入菜，幾乎很少有人用干制的美人椒。美人椒的辣度比較低，回口略帶甜味，皮厚，肉質也很厚，而且籽非常少。它的紅色素含量極高，所以顏色極其紅亮。
應用 鮮美人椒總是「配角」，一般都是跟青辣椒搭配使用，起到的多是配色的作用，所以它是辣椒中的「黃金配角」。
3、七星椒
個性 七星椒有色有香，更有味，果實小，皮薄，油分重，辣味特別高，顏色並不是特別紅亮。
應用 鮮七星椒和干七星椒對川廚來說，應用都是非常廣的。
鮮七星椒 ——它跟大多辣椒一樣都有季節性，一般產於秋季。由於辣度非常高，所以鮮七星椒很少用來直接入菜，或者跟其他的鮮辣椒搭配使用。一般也就是炒制鮮椒兔、鮮椒雞時會用到它。
七星椒除辣度高外還有一股清香味，多用於一些家常菜、冷盤的配料或調料以及蘸碟的製作。為了更好地利用其鮮辣，多切碎用之；另外可用於部分海鮮的配料，做一些清辣的菜品。為了不影響海鮮的色、形，多以整個鮮椒用之，可以用焯水或滑油的方法來減少燥辣。
干七星椒 ——因辣味濃烈、底味持久而常用於製作麻辣火鍋，也可以製作辣椒面或者香辣油，除此之外還可以製作一些干煸、干鍋以及辣子系列菜品。七星椒的價格是比較高的，而且辣度也高，所以一般跟乾的新一代、干印度椒等混合製作火鍋。七星椒粉細小容易炒煳且香味不突出，所以用於炒菜的很少，但燒烤用得相當廣泛，尤其是烤羊肉串、烤素菜以及烤海鮮都要用它。
4、紅小米辣
個性 小米辣與子彈頭辣椒、二荊條辣椒相比，辣味更為突出。小米辣主要產於雲南和湖南，也有少量產自四川的自貢。
應用 鮮小米辣和干小米辣對川廚來說，應用都是非常廣的。
鮮小米辣——四川小米辣用於烹調時，它主要有兩個處理方法：一是將鮮小米辣洗凈，放入攪拌機內攪打，過濾取辣椒水，主要用於涼拌菜的製作，如酸辣蕨根粉。二是將鮮小米辣洗凈，切碎後直接拌製冷盤或炒制其他菜餚。
干小米辣 ——給大家推薦一個應用方法：取干小米辣用剪刀剪成細絲，加入牛肉一起炒制，成菜辣味非常濃郁。
5、鮮朝天椒
個性 椒果小、皮薄、籽多，辣椒的本味特別濃郁，辣度也非常高。目前我國大部分地區均有栽培，分布較廣，形有卵形、圓形、扁球形等。
應用 川廚多用干朝天椒來入菜。它適合做一些炒、熗、煸、辣爆的菜，比如歌樂山辣子雞等，也可以用作菜餚最後的熗料，但很少用來製作辣椒醬、辣椒粉、辣椒油。
6、線椒
個性 全國的線椒幾乎都產自西北一帶，每年的秋後是收獲季。它的肉質很薄，籽也非常少，辣度並不高，但是它跟其他辣椒相比，有兩大優點：一是加熱後幾乎不變色，二是辣椒的本味比較濃郁。
應用 在四川，幾乎都只用新鮮的線椒來做菜，乾的線辣椒川廚幾乎不用。由於它的辣度不高，所以一般它來製作辣炒的海鮮菜，比如活鮑魚、小蚌等，成菜只有辣椒的香味，故不會搶掉海鮮的鮮味。
『貳』 貴州哪裡的糟辣椒好吃
貴州糟辣椒是貴州民族特色顯著的一種調味品。
為貴州獨有,全省均有製作。其中花溪的嬌鄉紅食品有限公司專注糟辣椒的秘制已經有八年歷史了。
糟辣椒色澤鮮紅,香濃辣輕,具有微辣微酸而又香、鮮、嫩、脆、鹹的風味特色。
糟辣椒除用作蘸水外還可用作調料烹調菜餚、作腌菜基料和拌菜佐飯。
此外還可製作貴陽地方風味的「魚香肉絲」,
還可燒制貴陽有名的「糟辣魚」、
「糟辣脆皮魚」等。
貴州人吃蛋炒飯,都喜歡加入糟辣椒。
『叄』 貴州特產有什麼，介紹介紹，辣椒方面的
貴州特產有：貴州茅台酒、咸寧火腿、海龍米、湄潭翠芽、都勻毛尖、鎮遠接桃、絲娃娃、織金竹蓀等。
貴州茅台酒
貴州茅台被尊稱為「國酒」。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、空杯留香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是中國醬香型風格的典型。
咸寧火腿
咸寧火腿是與金華火腿齊名的火腿，色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩。香氣洋溢，令人生津滿口。
海龍米
海龍米米質優良，在歷史上有「貢米」之稱，特殊的白膳泥田盈育的海龍貢米，晶瑩油潤，滋潤爽口，人稱「五里香」。
湄潭翠芽
湄潭翠芽茶產於貴州高原東北部，外形扁平光滑，隱毫稀見，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有新鮮花香，回味甘甜。
都勻毛尖
都勻毛尖是中國十大名茶之一。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，飲用後唇齒留香。
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derline
2021-04-28 · TA獲得超過3447個贊
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1、「貴陽折耳根」獲得國家工商局注冊的鮮活農產品地理標志。這是貴陽市蔬菜類首個獲此殊榮的特色農產品。貴陽折耳根其實早就跨出深山老林，如今在北京、上海等全國各地的不少餐館內，折耳根都是口味奇特的「名菜」。
2、西山貢米息烽西山鄉鹿窩村。這里富含多種有機肥料的紅壤土，山高水高，水源充足。使種植穀子具備了得天獨厚的自然條件。在種植過程中，農民保持歷史上的耕作方式，不施化肥，不噴農葯，旱澇保收，自然生長，是真正的天然綠色食品。
3、貴州花溪辣椒長於貴陽市花溪區巍巍青山之下、潺潺溪流之旁，色澤黑紅發亮，經獨家秘方烤制而成，味香而辣。花溪辣椒是花溪傳統的名特產品，俗稱「花溪辣椒」。它經加工製成的紅油，即辣椒油，色澤金紅，鮮香入味，辣而柔和，堪稱助餐的佐料佳品。
『肆』 哪裡產的辣椒吃起來又香又柔和不是干辣的辣椒是哪種
貴州二荊條：色澤艷麗 紅油佳選 微辣超香
貴州燈籠椒：肉厚質細 香辣適中 微辣超香
貴州子彈頭：皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香
『伍』 中國有哪些辣椒產地哪裡的辣椒最好
在眾多調味品種，辣椒無疑是比較受歡迎的一種，大部分人都喜歡吃辣椒，區別只是能接受的程度不一樣而已，有人特別喜歡吃辣，越辣越好，有人是略微帶一點辣就行；整體來說，太辣的和微微辣的都是小眾，最受大家歡迎的應該是香辣，辣味適中，香味誘人的辣椒才是最好吃的。全國種植辣椒的地方很多，那麼哪裡產的辣椒「最」好吃呢？不是湖南，也不是四川，而是在這里！
【其他】：像陝西興平干辣椒，甘肅甘谷干辣椒，這兩種也是屬於自然曬干就很香辣類型的，但是產量不高，知名度比較低，但是味道卻很好。總上所述，中國哪裡產的辣椒「最」好吃？不是湖南，也不是四川，而是在這里，在貴州和江西。
如果選調配好的辣椒醬，湖南和四川的，毫無疑問很好吃。但是如果單選辣椒的話，貴州的花溪辣椒和江西的余干楓樹辣最好吃，不需要調配就很香辣，所以說這兩個地方產的辣椒「最」好吃。你說呢？除了這些，你還知道哪些辣椒也很香辣？歡迎留言分享給大家。
『陸』 中國有哪些辣椒產地哪裡的辣椒最好吃
中國有哪些辣椒產地？哪裡的辣椒最好吃？都說自己家鄉的辣椒好，香味濃，辣味夠，但個人覺得，自己喜歡的才是好的。曾經有一次在北京的新發地市場里找自己喜歡的辣椒，干辣椒，要辣，還要香。個人只知道咱雲南丘北的辣椒好，又辣且香，找了幾天，嘗遍了所有在那裡賣著的辣椒品種，沒有一個夠味的。最後，在一個河南大姐那裡找到了咱雲南的丘北辣椒。
像雲南德宏州的涮涮辣對於一般人來說是無法食用的，我在德宏的時候，當地廚師聽說我是四川人，就用半盤的涮涮辣做了一盤回鍋肉，吃的時候感覺口裡放了一把燒鹼，無法食下，那廚師還說了一句，我以為四川人多厲害呢，不過如此，我讓他試一下，他連連擺頭，連試都不敢試一下。