A. 麗水有哪裡好吃的
麗水的小吃很不錯,可以去繼光路上的夜市,不但小吃攤點集中還能買到新鮮水果。中山路上的夜排擋據說是吃溪魚的好地方。據說火車站附近的排擋也很不錯。
翡翠羊柳卷
清代光緒年間,舒洪有位李姓的土廚師,他把羊裡脊肉(羊柳)劈成薄片,稍經佐料加工,就捲入各類輔料,再經油鍋滑熟,最後加調料勾芡,即成口感滑嫩的羊柳卷,深受群眾喜愛。
山粉圓
也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁,加碎肉、佐料和勻,撮入蒸籠炊熟,食用時再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品,葛粉次之,現多用番薯粉。
安仁魚頭燒豆腐
龍泉安仁的魚頭燒豆腐,是道名菜。不僅味道鮮美,膾炙人口,物美價廉,令過往客商嘖嘖稱贊,名揚遐邇,還是健腦補品。
營養學家研究發現,魚頭中所含有的大量卵磷脂,DHA飽和脂肪酸,具有很強的促進腦細胞,特別是腦神經傳導和神經角生長發育的功能,是極度用腦人員最佳飲食。
鹹菜火鍋
麗水地處山區,山高水冷,山村鄉民以秋冬之際,多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料,且多以自製感菜為主。
腌鹹菜,由筍、姜、辣椒、茄子、球菜等腌成,質料不同,口味也多樣。漬鹹菜,主要由黃瓜、嫩姜、柚皮、番薯等製成,隨漬隨吃,別有風味。霉鹹菜,主要是霉豆、由鮮綠豆霉制而成,食時再佐以白酒、陳醋。
B. 麗水有什麼地道的本地小吃
麗水,一個來了就不想走的地方!
美味麗水,用一道道 美食 ,
勾住你的胃!
打包呈現麗水各地的主打 美食 ,
來看看是你心目中的代表菜嗎?
蓮 都
炸荷花
蓮都盛產蓮子,蓮都人別出心裁將荷花掛薄麵糊後油炸,此菜火候以酥脆為宜,荷桂芳香,味甜鮮香,清暑降濁,養心安神。
蔥花肉
蔥花肉是蓮都傳統名菜,將豬肉餡用調料煨好後,加入蔥花攪拌,沾上生麵糊後,放置油鍋中炸至金黃色撈出,切成條狀裝盤即可。
泡精肉
泡精肉在蓮都人民餐桌上非常流行,把豬瘦肉加乾粉炸制而成的泡精肉,早年在酒宴是不可缺少的菜餚。泡精肉大多作為冷盤上席,以前只有家境比較富有的人才能常吃此菜。如今不僅各個酒店都有此菜,麗水市內的各個鹵菜店也都有售。此菜特點是外香脆、肉鮮嫩。
龍 泉
龍泉粉皮
提起龍泉 美食 ,粉皮一定不會被遺忘。龍泉人對粉皮有著特別的喜愛,大大小小的餐飲店裡一定會有粉皮,餓了來一碗,饞了來一碗,從早吃到晚,從小吃到大,一直吃不膩。對於龍泉人而言,粉皮已不僅僅是一種美味,更是濃濃的家鄉的味道。
安仁魚頭
紫蘇土豆餅
青 田
青田「賓士餃」
青田山粉餃是青田縣著名的小吃,是端午、冬至、春節等傳統節日招待遠來客人的地道點心。青田人在過年或大年初一的時候,最喜歡用山粉餃子待客,在他們眼裡山粉餃是道最具親和力的菜,即素又香。也有人戲稱為「賓士餃」,因為形似賓士商標。出鍋的餃子入口細滑,充滿濃厚的山間鄉野風味,餃子的味道不再單調,更加新鮮可口。
青田糖糕
青田田魚
雲 和
咸蘿卜煎蛋
雲和人把蘿卜稱菜頭,農民用菜頭放入火鍋,加入鹽、煮至兩三天至湯汁干時,放入小壇中封存能放一年半載的,所以菜頭咸家家必備。雲和人喜歡把菜頭咸切,放入蔥、打入雞蛋、煎成薄餅,味美價廉,是極好的下飯菜,後就成了雲和酒店、賓館、大小食坊都有的特色菜。
仙宮魚頭
魚頭精選自雲和湖野生花鰱魚魚頭,純天然野生放養,個大肥美,新鮮黑亮,絕無土腥味,富含17種氨基酸和微量元素,營養價值極高。
豆腐泥
豆腐泥味道清純鮮美,營養豐富,加工簡便,經濟實惠。口味嫩而不滑,細而不流,軟而不粘,糊而不膩,爽然適口,碧綠誘人,香氣撲鼻,使人饞涎欲滴。農村人還有不成文的規矩,不管是誰家磨豆腐泥,左鄰右舍都要送上一碗。
慶 元
酒糟大腸
慶 元 社 粿
社粿被稱之為「慶元披薩」,其色翠綠誘人、味清香可口,還具有止咳、理氣、燥濕等葯用功效。朋友第一次來慶元,如果恰巧遇到「烙社粿」的時候,一定要邀其品嘗這番慶元美味!
慶 元 黃 粿
縉 雲
縉雲燒餅
縉雲燒餅,因在泥膽木桶內烤制而成,所以又叫桶餅。把麵粉和水,揉成面團,搓成長條形,摘成小段,包入乾菜和鮮肉餡,壓扁,面上塗薯粉糖油,入桶內烤熟則成燒餅。剛出爐的燒餅表皮鬆脆,內質軟糯,麥香、肉香、蔥香、芝麻香、糖油香,經高溫燒烤融成一氣,鹹淡適宜,油而不膩。
縉 雲 土 面
縉雲土面是縉雲民間傳統特產中的珍品,迄今已有千餘年的 歷史 。土面選用當地特種麥粉、加入食用鹽和天然泉水,沿用傳統手工製作而成,製作時間長達9小時,共有和面、發酵、揉條、串面、拉麵、自然風乾等6道工序。縉雲土面具有煮時不糊、柔韌滑潤、嚼不粘齒、醇香宜人、牽絲縷縷的特點。
縉雲敲肉羹
遂 昌
焦灘魚頭
焦灘魚頭是選用烏溪江里的生態鰱魚,腦袋特大,經過農家菜籽油文火煎至外焦里嫩,然後放入鄉下自製的豆腐和土生土長的黃瓜,上面蓋上薄荷葉,湯汁辣辣的,鮮鮮的,百吃不厭。
油燜筍
遂昌青糕
青糕是遂昌民間傳統名點,據《遂昌縣志》記載,青糕製作距今已有500多年的 歷史 。它不僅製作工藝獨特,而且配料也很考究,最大的特點是在製作過程中加入適量野生艾草,使其擁有特殊的色澤、香味和口感,有著獨特的清、香、韌、糯等特點。
松 陽
歇力茶燒豬腳
歇力茶是松陽民間常用的一種草葯,具有祛風除濕、增強體魄的功效。將歇力茶樹根切碎放入鍋中煎熬製成湯汁備用,再將洗凈豬腳切塊用溫湯過水,放進歇力茶湯汁中加適量米酒及鹽、味精等調料燉熟即可。用歇力茶燒成的豬腳肥而不膩、茶香可口,是松陽民間的一道傳統葯膳名菜。也有人用歇力茶與雞蛋同煮,俗稱柴根蛋,具有同樣的葯膳功效。
八寶菜
紅燒山粉圓
景寧
烏飯
在畲鄉農村每逢農歷三月初三,都有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習俗。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯,是採集野生植物烏飯樹的葉子煮湯,用所煮的湯將糯米浸泡半天,然後撈出放入木甑里蒸熟而成。吃烏米飯可以祛風解毒,防蚊叮蟲咬,而且人們相信在立夏這天吃烏米飯,孫臏就會護佑人們平安如意。
英川田螺
山豆腐
在畲鄉,有一道地道傳統菜,是一種名叫「豆腐柴」的植物做成的,這種植物中富含天然食用果膠成分,清熱解毒,可以說是山中之寶。
西城夜市現做肉夾饃,外焦里嫩
麗水很多人都愛吃的小吃第一那就是大洋熟食的瘦肉條啦,可以說是非常的好吃了,是一家真正意義上的十幾年老店,位置在金匯廣場的附近。第二是高井弄的烤鴨腿,是一位五十幾歲的叔叔做的,每天晚上九點之後開張。第三那就是麗水的四喜瓦片烤肉,是一群90後的年輕人合夥開的,極力推薦墨魚腸。第四那就是老炮烤肉,他家的烤牛肉真的是一絕。第五當然是有名的雷家涼皮啦。壓軸當然是飛達酒店斜對面的沒有名字的小籠包。每個小籠包都有一套固定的規律皮薄、秘制的餡料、要捏13個褶子。傳說能吃十籠的小籠包。
麗水的本地小吃
1、縉雲燒餅
縉雲燒餅也稱桶餅,是浙江省麗水市縉雲縣的一種傳統小吃,屬於浙菜系;據說該小吃有650餘年的 歷史 。縉雲燒餅以麵粉、鮮豬肉和梅乾菜為主要原料製成餅坯,經燒餅桶炭火烘烤製成。
2、豆腐娘
豆腐娘是浙江地區傳統的小吃,在浙江省南部的麗水地區和溫州地區,尤其是在雲和、麗水、慶元,景寧、松陽,龍泉和遂昌以及文成、泰順等地,首先會吃到營養豐富、味道鮮美的「豆腐娘」。
3、紅燒溪魚
湯汁味濃,經滾油紅燒過的溪魚,魚刺變成酥軟,魚肉可口,食之回味無窮,屬縉雲主要特色菜之一。好溪是縉雲人的母親河,盛產溪魚,溪魚生活在清澈無污染的好溪中,因為是野生繁殖,所以味道也特別鮮美,根本沒有土腥味。
4、蟹汁鱖魚
是一道傳統的漢族名菜,蟹汁鱖魚用溫油將魚肉浸熟,保持了魚肉的鮮嫩潤滑,這是中式的烹飪方法。然後又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料製成蟹汁澆淋在魚上,這又是西菜中的澆汁方法,所以說,這是中西結合,風格別具。
5、縉雲麻糍
麗水縉雲縣非常有名的一種民間 美食 。製作工藝非常考究,主要以當地新糯米為原料,製作時先將洗凈濾干後的糯米盛入甑中蒸熟,然後倒入石臼用木錘舂爛,最後撮成如乒乓球大小即可。
麗水經過發展的洗理,受外地小吃的入住沖擊,許多人包括本地人,多說不出有什麼特色小吃,不過本人在街上小吃認為比較實惠有,縉雲燒餅,混純,燒烤等。
C. 推薦一下,麗水蓮都區有什麼好玩好吃的地方~可以是咖啡廳,小吃,還有什麼地方玩的等等~適合女孩子的就
麗水學院邊上的西城廣場不錯哦~~
D. 蓮都區有哪些地方好玩好吃的不要在室外的,天太熱,最好是一個人也適合去的~
荼白畫舍,囿山路那邊,裡面有吃的有玩的。環境也特別好。名字是個畫畫的,但裡面還有很多項目。可以做拼豆,也可以畫畫。,價格也便宜,無聊還可以坐上一整天
E. 麗水蓮都區有什麼好吃的特色小吃
麗水蓮都區有好多好吃的東西比如鹵鴨,山粉餃,大餛飩,卷餅,,,,,你到了麗水你知道了,有好多好多我都一下說不出來,麗水還有好多好玩的地方,麗水人是很會講究吃的!歡迎你好麗水來!!
F. 麗水有什麼好吃的
1、縉雲燒餅。
算是麗水美食的一張名片了,焦黃酥香,口感綿軟的縉雲燒餅外形小巧,味道芳香濃郁,非常好吃。
2、紅燒溪魚
湯汁味濃,經滾油紅燒過的溪魚,魚刺變成酥軟,魚肉可口,食之回味無窮,屬縉雲主要特色菜之一。好溪是縉雲人的母親河,盛產溪魚,溪魚生活在清澈無污染的好溪中,因為是野生繁殖,所以味道也特別鮮美,根本沒有土腥味。
3、蛋黃青蟹
是一道傳統的浙江名菜,蟹肉鮮嫩,色澤金黃,蛋黃細膩,鹹淡適口。這道蛋黃青蟹就是在保持蟹肉鮮嫩的基礎上加入鹹蛋黃的香糯,是時下非常流行的一種烹飪方法,讓青蟹吃起來別有風味。
4、蟹汁鱖魚
是一道傳統的漢族名菜,蟹汁鱖魚用溫油將魚肉浸熟,保持了魚肉的鮮嫩潤滑,這是中式的烹飪方法。然後又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料製成蟹汁澆淋在魚上,這又是西菜中的澆汁方法,所以說,這是中西結合,風格別具。
5、縉雲土面
也稱爽面、索麵卵。是浙江麗水市縉雲縣的的一種漢族傳統美食。燒制時可拌、可炒、可燒湯。因其細長、柔韌、滑軟而成為縉雲民間節慶和待客的傳統佳餚。與縉雲燒餅、紅燒溪魚合稱縉雲三大美食。
6、敲肉羹
是浙江省縉雲縣的一大特色美食,縉雲無論城鄉婚慶喜宴,還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜。古書上說「羹者,五味調和」,這「敲肉羹」像隱世的縉雲一樣,古風盎然。
7、麥豆飯,是松陽當地一道特色小吃,清明過後,松陽當地麥豆陸續上市。農家會選取新鮮麥豆粒和上等糯米,加入松陽竹葉煙熏火腿心或臘肉切碎的肉丁,放入鹽、味精等調料在鍋中稍炒入味,再加水燜熟。
8、泥鰍火鍋
是浙江麗水經典的漢族小吃。泥鰍素有「水中人參」之美譽。它含有很高的蛋白質和多種維生素。用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋,沒有泥腥味,且「味美而不油膩,香辣而不上火」。
9、鹹菜火鍋
是浙江麗水傳統的漢族名吃。麗水地處山區,山高水冷,山村鄉民在秋冬之際,多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料,且多以自製鹹菜為主。
10、豆腐娘
就是黃豆剛磨好的豆糊糊,麗水很多地方都有吃豆腐娘的習慣,用一個鍋仔讓豆腐娘文火慢燉,煮透後再根據個人喜好加入調味品,據說許多在外遊子,最魂牽夢縈的就是這一口。