❶ 有哪些好吃而經典的下飯菜
1.魚香肉絲
魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。是下飯菜的必選。
2.紅燒肉
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，紅燒肉做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。真的是一道讓人難以拒絕的下飯神菜。
3.西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋又名番茄炒蛋，是許多家庭中一道普通的大眾菜餚 。烹飪方法簡單易學，營養 搭配合理。色澤鮮艷口味宜人， 爽口 、 開胃 ，深受大眾喜愛。
4.家常豆腐
家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁。 此菜成本低廉，營養豐富，是非常適宜的 家常菜 。
5.回鍋肉
回鍋肉是用豬五花肉烹調而成的四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒 、 蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
6.紅燒茄子
紅燒茄子是一道歷史久遠的漢族傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，老少皆宜。
7.宮保雞丁
宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
❷ 有什麼好吃的下飯菜
第一種：梅菜扣肉
如果是特別喜歡吃肉的人，那麼吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。
第二種：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因為做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一樣外面有味，裡面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是來自花椒，而辣是來自辣椒。麻婆豆腐做好後麻辣鮮香，非常過癮，吃它一定要多備些米飯，因為一碗米飯可不夠它下飯的。在大冬天裡，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心裡都是暖洋洋的。
第三種：魚香茄子
魚香茄子也是非常的適合做下飯菜，但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來軟糯快可口，魚香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣。用茄子配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，味道特別好，吃完還讓人回味無窮，嘴裡還滿滿的魚香茄子味，真是讓人唇齒留香。這道菜是非常的好吃又下飯，受很多人的喜愛，小編每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對是下飯好菜。
第四種：醋溜白菜
白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味。在這種大冬天，想必很多人家都會買白菜回去，但是普通的做法並不能體現它的美味，但做成醋溜白菜就會特別好吃，大家自己在家做白菜的時候可以嘗試一下，沒有胃口的會立馬有胃口了，吃一碗飯的，會變成吃三碗飯的。它帶有一股蒜香味，吃起來酸酸的，聞起來更是美味，讓人低擋不住它的魅力。
第五種：紅燒肉
紅燒肉在各個地方都是比較有名的，是一道大眾菜餚，一般人家都會做。紅燒肉是很受人們喜愛的，一般在外面飯店吃飯，都會點它，因為它肥而不膩非常下飯，可謂是米飯的「殺手」。不過卻很少人在家自己做的時候，能夠做出它肥而不膩的口感，而且只要做出了這樣的口感，相信無論是誰都會愛吃的，而且一次能吃好幾碗飯。
❸ 哪幾道下飯菜最好吃
好的菜能讓人胃口大開，下面三種菜是我認為最下飯的菜。
1、梅菜扣肉。
如果是特別喜歡吃肉的人，那麼吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。
❹ 美食，覺得好吃的飯有哪些
在我眼裡最好吃的飯莫過於鹵肉飯，因為我比較喜歡吃湯泡飯，鹵肉飯的湯汁在澆在香碰碰的米飯上的時候，那種感覺別提有多爽了。
其實好吃的飯還有很多，比如木桶飯、蛋炒飯、蓋澆飯等等，都是十分常見而又十分好吃的飯。
記得在上高中的時候，我們學校門口就有一家蓋澆飯的店鋪，一到放學就擠滿了人，很多同學都沒有位置，就蹲在馬路牙子上吃著飯，每每想起來這也是一段很美好的回憶。
那個老闆娘是一位三十五歲左右的大姐姐，穿著十分的 時尚 ，經常穿著粉綠色的針織衫，裡面搭配著一件白色的打底衫，那個時候我們很多同學都暗戀她。
我記得還有一個同學給她寫過情書，那個時候我們都是情竇初開的年紀，想想也十分的可笑。
下面我們就來看看這個鹵肉飯的做法吧，大家沒事的時候也可以在家做一做，這個方法可是很正宗的哦。
首先准備一塊五花肉清洗干凈然後，切丁，然後准備洋蔥，蔥姜蒜，冰糖、八角。雞蛋、生抽老抽、料酒、小青菜香菇這些配料。
第一步：也是最重要的一步，炸制洋蔥酥，這點很重要鹵肉飯的精髓就在洋蔥酥，炸制洋蔥酥的時候要多放油，現將洋蔥切丁，然後放入鍋中炸制金黃即可，撈出備用。
第二步：開始炒制鹵肉，起鍋燒油熬製糖色，將剛才准備好的肉丁放入鍋中，然後翻炒一小會，讓肉中的水氣出來，這樣炒出來的肉更香，然後加入辛香料、蔥姜蒜、和醬油，再加入水先大火燒開，然後小火慢燉，再把剛才的雞蛋放入鍋中鹵制即可。
第三步：然後等到鹵肉好了以後把香噴噴的鹵肉，放到蒸好的米飯上就好了，再加上燙好的小青菜，還有鹵蛋即可。
經典又好吃的飯有很多：醬油炒飯、蛋炒飯、豬油拌飯、揚州炒飯、八寶飯、手抓飯、鹵肉飯、砂鍋飯……
總得來說好吃的飯要會做飯的人做，才能吃出美味，其次每個人的口味都不一樣，同一種飯也能品出不同的味來！
正如一千個人就有一千個哈姆雷特一樣，面對同一個事物不可能人人的想法都一樣！
喜歡吃魚香肉絲，水煮肉片，糖醋裡脊，鍋包肉，再配上米飯絕配。我是個肉食主義者，沒有肉，吃mama不香。
❺ 這些年你吃過最好吃的是什麼飯
要是說這些年吃過最好吃的飯，我感覺也不能一下子概論什麼是最好的！！
對於我自己來說，看心情吧，心情不好的時候，就算龍蝦鮑魚都不好吃，
心情好時，清水白菜也很好吃，
也馬上快過年了，此刻團圓飯對於我是最好吃的，
一年從頭到尾都在一線城市工作，一年也沒機會回家幾次
過年了一 家子整整齊齊在一起吃飯 那是最開心的
想起小時候過年，那時家也不算有錢人，有白切雞，清蒸魚，紅燒肉，
再弄幾個素菜 一家人坐在一起吃團圓飯，這是我一年之中吃過最好吃的飯了，
但.... 最重要一點就是能吃飯媽媽做的飯菜，
每次回家 超喜歡媽媽做的飯，我是喜歡到連菜汁都倒到飯里一起吃的
那時沒結婚 帶女朋友回家，看到我這樣吃 都在問我，我是習慣了
真的，說到什麼好吃， 一定是媽媽做的飯菜是世界上沒什麼能比的
無論是什麼菜 我都喜歡吃
我感覺每個人都一樣，對於家的感覺，在外面吃了再貴的飯菜 一回到家裡就感覺 什麼都比不上了
對於最好吃的是一種幸福感，應該不是味蕾
我的回答就到這里吧，分享都是我真實生活
媽媽包的餃子
牛肝菌燜飯
叉燒飯
酸筍牛肉飯
粗茶淡飯
自己做的
特別餓的時候都是最好吃的飯
❻ 哪些飯菜下飯最好吃
第一道辣子雞丁
辣子雞丁
這道菜，很適合拌在米飯里吃，滑嫩的雞丁，清脆的尖椒，每一口都特別誘人。整道菜的顏色也很好看，很有食慾的那種。
❼ 哪些下飯菜最好吃
第一道下飯菜——茄汁雞丁
雞胸肉表面沖洗干凈，切成小丁，加鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十五分鍾。這一步不可少，做出來更嫩更入味。
西紅柿洗凈，開水入鍋燙一燙，去掉外皮，切成小丁。玉米粒下鍋煮兩分鍾撈出。
鍋內加油，燒熱後倒入西紅柿丁，炒軟炒出汁水，想要汁水更多可以加一點清水。
然後放入玉米粒，煮一分鍾，再倒入雞丁，待變色後加鹽、生抽調味，翻炒收汁，想泡飯稍微收汁即可，想要濃稠多煮一會兒。
第二道下飯菜——酸辣豆腐
老豆腐表面清洗干凈，放進淡鹽水裡浸泡一會兒。調一碗料汁，放入鹽、白糖、生抽、白醋、澱粉、水攪拌均勻，調成料汁待用。
豆腐取出擦掉表面的水分，切成小塊，盤內倒入澱粉，豆腐塊放進去裹一下。
平底鍋加稍微多一些油，燒到五成熱調中小火，把豆腐放進去煎成金黃色。
炒鍋內放入少許油，燒熱後放入蒜末、薑末、剁椒，激發出香味後倒入料水。
攪動到濃稠後倒入豆腐塊，快速翻炒裹上醬汁即可。
❽ 好吃而且美味的飯菜有什麼呢
我們國家有很多種不同種類的美食，對於不同種類的美食有不同的做法，但是大部分的家常菜都是非常美味而且下飯的。我們在製作的過程中也非常的簡單，只需要輕松的學習幾個技巧，就能夠讓它出現在我們的飯桌之上。所以對於我們的日常生活來說，我們想要吃到美味的飯菜，只需要在網上看看教程或者是多下幾次廚就能夠學會。
還有一道非常常見的家常菜就是韭菜雞蛋，在做之前我們需要准備一把韭菜，把我們的枯葉吃掉就可以把韭菜清洗干凈放在旁邊備用。接著我們還需要把這兩個雞蛋放在碗中攪和勻之後，把鍋燒熱放進去我們剛剛攪好的雞蛋，炒熟之後盛進小碗中。接著我們再次放上一些油翻炒一下我們剛剛切好的韭菜，再加一點鹽把我們准備的雞蛋放上去一起翻炒，過了幾分鍾之後就可以輕松出鍋。
❾ 什麼飯好吃又簡單做 好吃又簡單做的飯有哪些
1、醬油拌飯；你是否還記得兒時的醬油拌飯，那時候沒有生雞蛋，沒有大蔥，沒有白芝麻，沒有海菜，如今全都發生變化，不會改變的僅有那一碗飯的溫暖和一個家的溫暖。
2、雞蛋炒飯；一個雞蛋就能拿下，說起做什麼飯簡易又美味，雞蛋炒飯毫無疑問在列。雞蛋炒飯最開始的記述常見於1972年湖南長沙市馬王堆漢墓出土文物的竹簡上相關「卵火高」的材料。經權威專家資格證書，「卵熇」是一種用黏白米飯加生雞蛋做成的食品。有些人推論，這可能便是雞蛋炒飯的原名。
3、蓋飯；蓋飯是大西北甘肅省地域稱呼，東北地區叫燴飯，廣東省叫碟頭飯，也有的地區僅僅叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，宮保雞丁飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，依此類推這樣子，實際上全是菜和飯放到一個菜盤里吃，菜澆在飯上，從而稱之為蓋飯。