㈠ 你心中最好吃的面是什麼
父母是河南人，我從小到大，家裡常吃的三種麵食是:撈面條、蒜面葉、麵疙瘩湯（也叫甜湯）、漿面條、烙饃。
我從小生長在山西，長大後，我自己做飯常做的是:澆湯面、刀削麵、燜面。
兩個地域讓我領略了兩地不同的 美食 ，同是麵食，卻風味各異。
兩地的 美食 我都喜歡。
您河南人，我山西人，都是麵食大省。說句實話，小時候的我不愛吃面，隨著年齡增長，對面條喜愛程度與日俱增。
老趙老家是山西永濟，，最愛吃就是家鄉有名的永濟扯麵，從上高中起吃到現在，三十多年了總也吃不夠，每次回老家都要吃兩碗。所以永濟扯麵排第一當仁不讓。
第二就是老趙自己家裡做的西紅柿雞蛋面，俗稱撈面，百吃不厭。
第三名，老趙選兩種面並列第三，去掉那個都不忍心。炒刀削麵算一個，反正每次吃都能吃一大碗，而且刀削麵是山西有名的一種麵食，就像河南燴面一樣。
最不忍心放棄的就是曲沃餄餎面，在侯馬生活了二十多年，餄餎面已經融入老趙的生活，幾天不吃就想，可以說在目前階段，餄餎面就在日常生活當中。
中提問者只讓寫前三名，所以老趙就寫到這，每個人口味不一樣，所喜歡的面條也不一樣，如有雷同，純屬巧合。
個人愛好吧，我第一愛吃的是燜面，多年了，這個喜好一直保持著，第二，就是鹵面，吃著也比較得勁，第三嗎，也就是熗鍋面了。
我不是河南人，但是吃面條吃饅頭長大的，我心中最好吃的面有沒有第三名，只有前兩名。第一，新疆拌面。第二，手擀麵。
當年老王在翠華山下上學的時候，包括高中時代住校，老王一直都討厭吃米飯，寧願中午不吃，也不願意吃米飯。習慣吃米飯也就是最近七八年的事情，這是真事兒，暴露年齡的來說，前30多年，我一直和米飯做斗爭，直到到了南方也一樣。
就算到現在，老王出去吃飯，特別是自己出去吃飯，仍然拒絕米飯，作為一個忠誠的麵食主義者，我可以毫不誇張的來說，借用米帝金毛獅王的名言來說：沒有人比我更懂面條了。當然我是吹的！哈哈。
但是當今世上不管是什麼面，非手3工的面條，其實都是陪襯。只有手工面條才是才是面條的靈魂、機器壓面、掛面那其實都是方便麵。
新疆拌面好吃至極，鄙人認為是當世最好吃的面條，各種抻拉麵在新疆拌面之下，神韻降低不少，新疆拌面口感和筋道性上也是無與倫比，所謂的義大利面條不過是如此而已罷了。
義大利老外在烏魯木齊的街頭吃的都是噴香無比，新疆拌面一出，老王實在是想不出來什麼面條能超越它的風采。
新疆的拌面只能在新疆大地上才能煥發它無上的口感和風采，缺點是不能普及，新疆拌面一吃，天下無面，再吃心生愛戀，喜歡吃面條的一定要吃一次，你會驚訝於世上竟然有如此好吃的面條。
除了新疆拉條子拌面，就是手擀麵了，這是所有北方大眾最鄉情的味道，也是老王吃不到新疆拌面後的最愛。
手擀麵的風采，可湯可拌，是打鹵面、炸醬面的標配。這些面條必須用手工製作才能有好的口感，高筋麵粉是最佳選擇，手擀刀切真是美好極了，做面一小時，吃面五分鍾，再來一碗面湯，一口大蒜，實在是通體舒泰。
不過現在人的生活節奏比較快，手工面有時候在北方也不是居家日常。新疆拌面好吃是不常見，手擀麵是生活日常，卻又不是天天見。不過幸虧老王做了一手好面！
蒸燜鹵面肉面條，蒜汁小磨香油醋味雞蛋豆腐素青菜撈面條，香菜菠菜蔥花蒜苗純人手工輾制雞蛋清鹽水和面的熱湯面條。
一是燜面，二是燴面（僅限於蕭記燴面，其他沒有過於喜歡的），三是大同刀削麵與蘭州拉麵。
為什麼是這個呢？燜面與燴面是一種回憶，是一種鄉情，更是一種記憶。大同刀削麵與蘭州拉麵則是一種生活選擇，這是一種生活必需品的替代，更是對以往生活的寄託。
吃飯這個事，猶如談戀愛，飯就是你的戀愛對象，小時候吃過的飯菜猶如你的初戀對象。尤其是中原人士。
如果你沒有失戀，並且又與你的初戀對象過成了生活伴侶，那你就是幸福的，你離開家鄉也好，沒離開家鄉也好，人生做伴有初戀，吃個面就可以或家或下館子了，初戀在身邊，生活處處似當初。
如果失戀了，你就是痛苦的，一輩子也忘不了。猶如遠離家鄉的人，家鄉的面，可能就是你的戀人了，吃不到就找替代品，還真有，武漢熱乾麵，蘭州拉麵，大同刀削麵或叫山西刀削麵，四川擔擔面，延吉的朝鮮冷麵，安徽的牛肉板面，陝西的biangbiang面，無不稱為了初戀的替代對象。但最憶還是初戀的味道。
人生猶如吃面，生活更是如此。富足了，就開始挑三揀四，今天想吃這個，明天想吃那個；今天燴面，明天燜面；今天一個人，明天結伴而行。困苦時，一個人獨行，有個面吃就是最大的幸福了！
幾十年，人未變，唯思想也！
@北京老漢
一家之言，歡迎評述
蒸面條，撈面條，湯面條
喜歡吃面不只是河南人，北方人都愛吃，在我心中最好的面是啥？首先是蒜面，糊湯面，和燜面。
炎熱的夏天最好吃就是蒜面。用高筋麵粉和面，盡量和濕點，用壓面機壓好。准備蒜汁，用大蒜在石臼里用力搗成呢加水，加香醋，加小磨香油。攤雞蛋片切成絲，嫩黃瓜也切絲，綠豆芽洗好焯水投涼備用。把面條煮好，撈到大碗里，荊芥洗凈，依次把雞蛋皮切好的絲，黃瓜絲，綠豆芽，荊芥一齊放在面條上面澆上蒜汁就行了，一碗止餓，消署的涼面就做好了。
到了冬季天氣嚴寒，吃碗熱騰騰的糊湯面頓時渾身熱乎乎，使寒冷隨之而去。糊湯面壓寬面條，用五花肉一斤，白蘿卜一個，芹菜一斤，芫荽一小撮。把肉切成片，鍋里放油，放五花肉，乾花辣，八角，干紅辣椒爆香，蔥姜。放芹菜，放蘿卜，燒水下面條，開鍋後淋的面芡，放點芫荽，放點味精就行了。一鍋香噴噴的糊湯面就做好了。
到了春天，人們愛飢餓，有碗燜面再好不過，再來一瓶啤酒，一碗紫菜雞蛋湯，真是美美的一頓。燜面用五花肉切片，在壓細面條，准備黃豆芽，芹菜。鍋里放油，放花辣、八角、干辣椒，爆香，放五花肉、芹菜、豆芽炒快熟，加一小碗水，把面條拌上油放在菜上面，水能浸著面條即可。蓋鍋燒三分鍋，快速翻下面條，再蒸三四分聽不到鍋內有嗞嗞的響聲就好了，拌勻就能開吃了。
這幾種面條不只是河南人愛吃，喜歡吃面的人都愛吃。
我認為最好吃的面第一是撈面條
其實在以前，我對於撈面條也沒有覺得特別好吃，往往的印象就是份量太大吃不完。直到上學大一寒假的時候在新鄭一家工廠做兼職，生產蘋果手機的包裝盒。那時候感覺撈面條就是最好吃的飯，當時住的宿舍原本是化工廠，井裡抽上來的水有一種說不上來的味道，吃飯也是一股味，包括喝粥吃湯面條等等，只有撈面條的湯比較少，這種味才會淡一些，因此從那時開始我就非常愛吃撈面條，包括現在干體力比較重的活時也會喜歡吃上一碗撈面條。
其次是老碗面和炒刀削麵
這兩種面條並不是河南的特產，一個是陝西老碗面，一個山西炒刀削麵。平時比較常見的是炒刀削麵，如果去飯店吃飯的話也經常會點這個面，感覺吃著味道比較好，曾經吃過最好吃份量大的一家是在太康縣馬頭鎮的路邊一家山西刀削麵。老碗面吃的不多，吃過最好吃的是上大學時候餐廳有一家做的不錯，可惜只做了不到一年，以後就再也吃不到了。
總之，愛吃面這個事實是刻在河南人骨子裡的，做面條也是一個考驗廚藝的事，今天中午做的還是撈面條，過水的那種。
我自已就是個愛面之人，南方的面我一直把它定義為小吃，味道可以面不好吃，已乎都是機制面，而北方的面已乎全手工，個人喜歡繪面，biang，biang面，刀削麵。
㈡ 有哪些比較好吃的泡麵/方便麵推薦
1、湯達人豚骨拉麵
難得碰到一款全體一致好評的泡麵，沒錯就是湯達人！濃郁的面湯飄著肉香，幾顆枸杞浮於湯中，配上青綠的菜葉，加以筋道的面條，吸溜一口，好吃！筋道、Q彈，面餅做得非常好，很勁道，有嚼勁。面湯很濃郁的，很鮮，枸杞加肉香，可能稍稍有一點點膩，但是作為肉食動物來說，非常棒。
這款泡麵不負湯達人的名號，搭配的湯底搭檔和豚骨湯底包是此面的靈魂。面入口沒有軟塌塌，有一定的嚼勁，喝一口湯，簡直美味的飛上天，有獨特的豬骨湯味，帶一點點微辣，讓人慾罷不能。白色的湯裡面有芝麻枸杞簡直不能更棒啦，如果你喜歡吃辣的話也可以嘗試酸辣味的湯達人，真的很不錯。推薦指數5顆星。
2、日清合味道
這個泡麵杯是防燙防滑的，不過真的倒入熱水後還是有點燙手的。打開蓋子我也是驚呆了，竟然連調味包都已經混合在裡面了！絕對是懶人福星啊！料很足也很均勻，吃起來味道就是海鮮風味的。濃濃的海鮮味配上Q彈的面，更是讓人回味無窮，喜歡海鮮味道的不妨入手。
外觀來講，杯子大小剛好夠我一手握住，杯壁外層有透明的絕熱泡沫層，可以感受到設計者的貼心。而且杯子的容量和它能加入的熱水是一個完美的比例——吃到最後可以把面吃光，把湯也喝光，而不會感覺面少了或是湯多了。不過合味道的量比較小，我一般是拿來當宵夜，吸溜吸溜的就吃完了。
3、出前一丁黑蒜油豬骨湯面
這款泡麵是面條屬於比較粗一點的，口感滑糯，湯是經典骨湯味，還不錯，黑蒜油倒下去有明顯的蒜香味。湯味濃厚，蒜香撲鼻，配上滑糯的面條，確實不錯，讓人回味無窮。湯好喝，面也不錯，就是對於我這種重口味的人來說過於清淡了點。湯有很濃的豚骨湯味兒，不過稍微有些膩，油量比較大。
4、金皇品
沒想到方便麵里還能有這么多這么鮮嫩的肉肉！然而泡麵碗是有點小污漬，而且面泡久了有點軟軟的，味道比較像康師傅紅燒牛肉麵，但不像康師傅油很大。面條很爽滑，絕不會一夾就斷。有很多塊牛肉，雖然都比較瘦，但看得見肉的纖味，有醬牛肉的味道。雖說面條口感一般，湯味也平平，但一整包醬牛肉絕對管飽！為了這醬牛肉，也得嘗嘗。
5、黑色辛拉麵
辛拉麵跟其他面最大的不同是它的口感潤滑彈牙，還有一些微微的黏性，果然一種面能賣25年也是有道理的。湯底醇正，面條滑彈，配以些許香菇丁和牛肉丁，辣椒圈、蒜片、蔥段也是應有盡有。牛骨湯包，調味粉包，牛肉蔬菜包，這么充足的配料即便有些辛辣，仍舊讓人入口難忘。
這款辛拉麵是我試吃的所有泡麵中味道最令我回味的。面的口感很筋道，濃縮的牛骨粉包給湯底增添了香濃醇正的味道，菜料包中加入了香菇、牛肉和大蔥等輔料，充分滿足了我的味覺，再加上辛拉麵慣有的嗆辣特點，實在驚艷了我的味蕾，味道太酸爽啦。
6、阿舍食堂外省乾麵
包裝古樸卻並不影響它獨具特色，面餅是乾燥的生面條（我吃了一下，真的是生麵粉味），煮了5分鍾才煮熟，而且吃起來也是真正的面條~醬汁也深得我意，辣中回甜，卻不影響直爽的辣味。
雖然只有一包料，但完全頂得上3包料的功力！加入料攪拌，入口軟糯粘，後味辣到嗓子眼裡~但除了辣，還有咸香的風味。由於它駭人的量太少，我又加了一顆鹵蛋一根火腿，才勉強封印了我咆哮的胃。
7、UFO干拌面
麻辣口味的UFO愛好者必備，作為一碗拌面，飛碟炒麵有一個蔬菜包和一份拌面醬，蔬菜包有胡蘿卜和蔥，面圓圓的像拉麵，拌好之後紅紅的一大碗讓人很有食慾，麻和辣都比較夠味，沒有阿舍食堂辣但是比阿舍食堂要麻，是無辣不歡的小夥伴們的不錯選擇。
最後的口感是，比起包裝略顯平淡。面是普通的方便麵，而火鍋味醬料吃起來也是比較平常的香辣口，像是小浣熊乾脆面的麻辣香鍋味。
8、不倒翁芝士拉麵
面條吃起來的口感有點像出前一丁的面，也是比較粗一點的面條，掌握好煮的時間就是筋道的，喜歡吃爛一點面條的小夥伴可以煮久一點。湯才是我的最愛啊，滿滿的芝士味道，口感濃厚，整個面散發出奶油的甜甜香味，個人非常喜歡，像是在吃甜點一樣，但是又不膩，湯也是非常好喝的。
這款泡麵喜歡的人，喜歡芝士香甜的美好，不喜歡的人，則無法忍受芝士的甜味和料包的咸辣味混在一起的詭異。面條倒是不錯，滑彈而又筋道，入口感覺有點兒贊。
㈢ 國內有哪些面比較出名而且好吃呢
且聽我一一道來！
一、蘭州牛肉麵。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道並重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細、二細、韮葉等十餘種，至於味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說，蘭州牛肉麵是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉麵的影子。
二、陝西的面。有岐山臊子面、 油潑扯麵、 褲帶面、biangbiang面等，在外地也經常碰到，所以我就統稱為陝西的面好了。其實，這些面西北地區都有，很難說那個地方的更正宗更好吃。
三、武漢的熱乾麵。武漢人獨有的早餐，我吃的不多，覺得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調配而成的佐料。
四、廣東的雲吞面。我一直沒搞清雲吞和餃子有啥區別？反正小雲吞加上面條，就成了廣東雲吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯，但我不覺得有什麼特別。
五、山西的刀削麵。我比較喜歡吃，入口厚實而勁道，有時候師傅會表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂。 另外，還有武威的炮仗面、新疆的拉條子、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽春面、山東的伊府麵、四川的擔擔面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方 旅遊 ，不妨都嘗試一下。好吧，吃過這么多種中華面條，就算有不合你的口味的，也足以在眾人面前得瑟一番了。
我是甘肅張掖人，我說說我知道的吧
第一，當屬蘭州牛肉麵，我們不叫蘭州拉麵，那是外省人的叫法。牛肉麵的特色就不多說了，不說世界知名了，他也是全國馳名的。當然，蘭州牛肉麵協會可不像某饃協會那麼會算計，只要符合條件的，蘭州牛肉麵商標免費用，甘肅人更良心！
第二，當屬這碗張掖臊面，張掖臊面講究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起來要精。傳統的臊面，將和好的面手工薄擀細切，形似韭葉，沸水煮撈。湯以雞湯為佳，牛、豬排骨湯亦可，加入胡椒粉和和姜粉等調好味後，再加入適量水澱粉，使湯達到一定的色度和濃度，勾好後的湯外觀晶亮透明，色香誘人。最後加入豆腐片,地道的躁面湯用雞湯。撈面澆湯，佐以肉片、蔥花、香菜、豆腐乾。早上上班，熱騰騰的，胡辣辣的來一碗，你說美不美。
第三，給這碗牛肉小飯。
牛肉小飯，是甘肅省張掖最有名的物色 美食 早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑無比，口感特別好。
牛肉小飯裡面的牛肉都是選取的新鮮的黃牛的肉，把剛剛被宰殺牛身上的肉切成小塊狀。用麵粉加水做成面團，隨後將面團揉成跟銅錢差不多厚的面片。將面片用刀切成小小的方塊，要撐握好准頭，切成大小均勻的跟飯粒差不多。將這些方塊放到鍋裡面煮，煮熟以後就撈出來，放到涼水裡浸泡一段時間。
用雞或都是牛骨頭熬湯，在裡面加一些胡椒粉、姜粉之類的調味料，再放適量的水澱粉，使湯有一定的粘度。把飯盛到碗內，把准備好的黃牛肉片、豆腐片、粉條一些湯鹵配料澆到飯上面。剛出爐的小飯熱氣騰騰，湯中的面粒粒都分的很清，有著晶瑩剔透的外表，就跟真的飯粒一樣。再配上點濃濃的胡椒的香辣味，非常的誘人，吃的鼻間直冒汗，美味無法形容。
早上起來，拿個勺子，再跟老闆多討要幾片牛肉，嗯，想想就美味，今天早上的早餐就它了！
第四，張掖搓魚子。
搓魚子只是做起來比較麻煩，需要用手搓純手工製作，搓出來大小形狀均勻，兩頭尖尖，比面條更勁道，更有嚼頭。面可以炒，可以干吃，可以做湯面。
第五，撥魚子。這個在張掖境內比較多，尤其山丹縣，牛肉撥魚子一盤，大盤雞加撥魚子，比肉更好吃。當然製作過程中還是要求功夫的，不然撥出來的面大小不一，吃起來就有損味口。
第六，剪魚子。剪魚子和撥魚子的區別，就是剪魚子需要用一個剪刀剪出來。
第七，牛娃子飯。牛娃子飯是張掖山丹名小吃，在冬至當天，必須來一碗，在山丹，還有個冬至活動，場面甚是壯觀，萬人一起吃牛娃子飯，而且還免費。只是這兩年由於疫情，活動暫停了。牛娃子飯的牛娃子可不是牛肉哦，是麵食，製作很是需要一點技巧啦！
看到最後這幅圖中的有特點的面了吧，形似海螺
1，蘭州拉麵。2，北京炸醬面，3，山西刀削麵，4，陝西哨子面，5，河南燴面，6，武漢熱乾麵，7，鎮江鍋蓋面，8，廣東雲吞面，9，重慶小面，10，蘇州素麵
可能有點離題，我說的不是全國有名的，但個人認為真的是美味麵食。所以強烈推薦給各位！
阜陽格拉條，吃過的都感覺很棒，特別是阜陽人的最愛，見配圖。
以下是格拉條的特點：便宜好吃，可根據個人口味選擇伴醬多少，加上三瓣生蒜吃，蒜香、面香和醬香，三色生輝！吃完喝口雞蛋湯，雞蛋湯由熱的格拉條面湯滾燙熟而成，蛋香鮮美，既解渴又清熱。面條還可以加香菜，豆芽等配菜。
可惜基本上是皖北人知道，出了安徽名聲近無，實在可惜。我推薦給各位讀者，有機會碰到盡量去嘗試下（選擇相對衛生的飯館），我相信你一定會喜歡的。請記著：格拉條，格拉條，格拉條！
、蘭州牛肉麵。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道並重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細、二細、韮葉等十餘種，至於味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說，蘭州牛肉麵是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉麵的影子。
二、陝西的biangbiang面，油潑面等。其實，這些面西北地區都有，很難說那個地方的更正宗更好吃。
三、武漢的熱乾麵。武漢人獨有的早餐，我吃的不多，覺得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調配而成的佐料。
四、廣東的雲吞面。我一直沒搞清雲吞和餃子有啥區別？反正小雲吞加上面條，就成了廣東雲吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯，但我不覺得有什麼特別。
五、山西的刀削麵。我比較喜歡吃，入口厚實而勁道，有時候師傅會表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂
六、新疆的拉條子，拌面等都挺好吃！刷到過好多視頻了，加兩份三份面的，我自認為也是吃貨一枚，親自體驗，確實加不了那麼多面！
另外，還有炮仗面、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽春面、山東的伊府麵、四川的擔擔面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方 旅遊 ，不妨都嘗試一下。這么多種中華面條，肯定有一款，或者是多款是你無法拒絕的！
蘭州拉麵，除了在蘭州，其他的很難吃。尤其是出了甘肅省，其他所有的蘭州拉麵幾乎都是青海人開的，所以應該除了甘肅以外的蘭州拉麵都應該叫青海拉麵，那味道很正宗的蘭州拉麵差了十萬八千里！蘭州拉麵真心是讓青海人毀了
揚州寶應的氾水長魚（黃鱔）面也是一絕。野生的黃鱔去骨油炸備用，再用魚骨熬湯至奶白。白開水下面條煮熟後，再放入魚湯汆燙。配少許韭菜，裝入碗中，撒點胡椒粉。再將鱔絲放入熬好的魚湯中燉煮。用小碗單獨裝份。配點鹹菜，鮮香美味，不要太好吃喲！當地口碑好的有：氾水胡家長魚面（中央電視台有專欄播放過)、寶應白田派出所北喜樂多店、寶應花城路一家、寶應小官莊老顧麵店及其西邊一家等等。
大連的五羊照福肉面館，簡直是童年的記憶。面是用鋼絲面煮的，稍微有嚼頭，湯是濃濃的骨頭湯，喝一口滿滿的肉味，裡面的肉，五花三層，肥而不膩，瘦而不柴，配上小油菜，蔥花。喜歡辣的多放點辣，加白醋比陳醋好吃。
應該就是陝西油潑面了吧。每次媽媽做這個，能吃兩碗。
第一新疆回民不放洋蔥西紅柿的過油肉拌面 第二 新疆回民的的羊肉揪片子！第三 四川真正的擔擔面 第四是蘭州師傅做的沒有配方的蘭州牛肉麵 第五 真正老北京人做的 炸醬面 第六 河南 豆角蒸面 第七 兩江陽春面 第八 重慶小面 第九 陝西臊子面 第十 山西刀削麵 第十一 新疆哈薩克族的 納仁面 第十二 湖北熱乾麵！其他的都是延伸產品不算！！
㈣ 有什麼好吃的面可以推薦
估計題主是不怎麼想在烹飪上花費太多精力然後還想填飽肚子來點花樣的上班族吧，那就推薦些方便的面料理吧，部分東西需要淘寶。主料菜市場就能解決，除了面以外個人喜歡多加些配菜，這樣健康些。
最簡單的沙茶醬拌面，去菜市場買那種加工好的切面，粗細以個人口味，回來用鹽水煮好，隨便切點各類生菜，要是勤快呢，自己打蛋液做個蛋皮。調料就是沙茶醬，什麼李錦記，台灣牛頭，梅林，根據自己喜好買。這個沙茶醬也可以換成別的一些海鮮醬，禿黃油等等，淘寶有售。
香港小吃蝦子撈面，所有材料都從淘寶買，面要竹升面，一般是兩種，一種是乾的，一種是真空包裝濕的，濕的保質期短，鹼味重，根據自己喜好來。煮好面拌入醬油即可，順便在店家那裡買蝦仔。醬油推薦日本產的東字牡蠣醬油。利益相關就不推具體店了，自己搜就好。
日式冷中華，也是淘寶買日式拉麵，調料汁一般都是冷中華專用汁，或者丘比沙拉汁，或者烏冬面露，選大品牌的就好。配菜就是圖里的這些了，午餐肉絲，黃瓜絲，西紅柿絲，雞蛋絲等等。葷素碳水都有了。
一夫食堂的半半拌面，他的微博有方子，這個實在太復雜，自己搜搜看看合不合適。其實也可以做簡化版的，老乾媽，甜面醬，腐乳汁，芝麻醬，按照個人口味比例攪勻，少許醬油料酒水泄開就可以了。
如果你實在忙啊，方便麵加蔬菜絲也是相對健康的，出前一丁的雞容面，煮好了別放油包，另找一個大碗，切極細的西生菜絲和油包放進去，在把煮好的熱湯面沖進去。
材料裡面面和調料是必須，其他配料只是為了增加口感，也可以加一些火腿腸啊、蔬菜啊，拌什麼都好吃。當然即使沒有黃瓜大蔥西紅柿等等，只拌裸面條（？）也非常好吃！
准備材料：
面條（可選手擀麵、鮮面條、打包回來的火鍋面、方便麵、掛面……推薦程度遞減）；
黃瓜絲，蔥絲、大蒜1瓣、西紅柿半個可選；
雞蛋1個；
芝麻醬1勺、花生醬1/3勺、豆腐乳、韭菜花適量，老乾媽、辣椒粉、醋等可選；
黃飛鴻花生或者其他比較脆的堅果一點點。
做法如下：
煮麵：燒一鍋開水，將面條下鍋，待水開後倒入一碗冷水，再次開鍋再加冷水，如此反復三次，可讓面條口感更Q彈；
配菜：煮麵的同時切一些蔥絲（大蔥的話用半根手指那麼長一節即可）、黃瓜絲（量大約是蔥絲的一倍，太多也會影響口感），口味重的少年還可以把一瓣大蒜切片；
准備醬料：取一勺芝麻醬、三分之一勺花生醬、半塊豆腐乳、一筷子韭菜花、一點點老乾媽，加入溫水，攪拌直到醬料變得半流動而細膩；
等面條熟了，趁熱碼上黃瓜絲、蔥絲、大蒜、一點點辣椒粉，燒熱一勺油澆在香辛料上，再倒入准備好的醬料；
鍋內放適量油，燒得很熱時加入一個雞蛋，煎一個香香的雞蛋，鋪在面條上，拌勻開吃。
前段時間又做了這個面的升級版，省略了潑油的過程，把蒜瓣變成蒜泥直接拌入醬料，加入了一些西紅柿丁、黃飛鴻花生、又用郫縣豆瓣炒了一點點肉末來做肉醬，感覺口感層次更豐富更好吃了。
㈤ 麵食什麼好吃
推薦這八種好吃的麵食，你吃過幾種？
上過學的人都知道咱大中國自古以來就是以農業為主的大國，生產的糧食多的數不過來，自然美食在世界上也是數一數二的豐富美味，當然一方水土養一方人嘛，地域差異導致食物的分界也是比較明顯的南方人多產水稻，愛吃大米飯，北方人則多種植小麥，麵食嘞，干糧類就是主要的食物了。
但是隨著現在時代的發展，很多人都成為了美食愛好者，還有自由旅行者，基本是把整個中國都逛遍了也吃遍了，還有經濟的快速發展，其實在全國各地我們這種食物的明顯差異已經基本不存在了，想想自己在家鄉的小城市是不是就可以吃遍中國的美食了？關於面條，作為一個山西人，對面條的喜愛可真不是瞎吹的，今天就由我來給大家介紹一下全國出了名好吃的八種麵食吧。
第一種是蘭州拉麵，在這里給大家科普一下，其實這個名稱是不地道的說法，在蘭州當地，它們都叫蘭州牛肉麵，只不過大多數人這么說也就順其自然了。蘭州拉麵最重要的特點就是手工親自拉麵，如果有幸看到當地的師傅拉麵也是一種視覺的享受，經過多次麵粉摔打和拉細，最後的拉麵是很細的很有筋道，而且拉的很均勻。
好像機器做出來的一樣。再一個就是它的口感味道了，大多數面之所以好吃或者味道不同，都是靠湯汁給它上味兒的，蘭州拉麵里的牛肉湯可是絕了。清淡卻鮮美，據說也是日本人在中國最愛的一款麵食，可能和他們的生活習慣和風俗有關系吧。
第二種是擔擔面，它是四川的名小吃，剛開始是放在挑的擔子里賣的，也因此有了它現在的名字，還有一個奇葩的名字叫勾魂面，一款麵食能勾魂？足以從名字裡面感受到它的美味誘人了吧，在我的家鄉大街小巷賣擔擔面的也是不少，今天不提出來怕是要埋沒它是四川特色的麵食了。它是一款干拌面，用肉沫，冬菜，辣椒油等等佐料攪拌起來就可以了，喜愛甜辣味道的可以稍微加一些糖，喜歡酸辣的還可以加醋。
第三種就是山西的特產了，刀削麵，它要求的技術含量還是很高的，拿一個刀片削出外薄內厚的面條，而且基本都是一個力度，光是削麵的技術就想讓人趕緊嘗試一下，它的外薄內厚也是有一定的道理的，這種結構更方便於吸收湯汁，給面條入味，吃起來那叫一個香！
接下來這種可就讓人有些琢磨不了它的名字了，biangbiang面？這種面是陝西的美味，而且只有它的擬聲名字，不過它還有另一個擬形的名字叫褲帶面，因為它長長的寬寬的，在我的家鄉管它叫蘸片兒，拌上炒菜或者澆上西紅柿汁，吃起來哧溜哧溜的，呼嚕呼嚕的，面也很筋道，真是爽極了。
第五種是燴面，屬於河南的特色，它可真是樣樣具備，主食，肉食，蔬菜，湯汁，裡面啥都有，跟大雜燴似的，想吃啥都可以做進去，簡直完美。平時做一份燴菜也是一種特別的享受，熱乎乎的冬天吃最合適不過了。
第六個是重慶小面，在學校的食堂都有賣的，而且很受大家的歡迎，它是一種相當低調的面了，裡面可能只有幾根蔬菜葉子，也沒有肉，但是卻很好吃，一是它小面的味道，二是它麻辣鮮香的汁，吃上一次真的是不夠過癮！
第七種，鍋蓋面，它可是有「江南第一面」的美稱，而且面條是手工做的，佐料也很豐富，絕對是一個獨特的小吃。
最後一個來了，它是熱乾麵，是武漢人早餐的最愛了，如果你們去了武漢一定要吃一回正宗的熱乾麵，去那種小巷的飯館，好吃還便宜。
㈥ 有什麼泡麵好吃
1、脆海帶香鍋牛肉麵
非常過癮的一款面，拿來解饞不會出錯，而他之所以吧脆海帶單獨拿出來當亮點，是因為海帶口味確實很好，就那麼小小一袋兒，吃出來正經小菜的感覺。但不是那種大片厚海帶，而是細薄的海帶絲，脆不脆的不說，非常的入味。也可以把它擠到面里一起吃，會把整個味道帶起來。面條整體說是干鍋味不如說是火鍋底料味，個人覺得辣，喜歡的會覺得過癮，吃辣一般的估計湯一口都喝不進去。
2、泡椒竹筍雞面
友情提示，嘴唇有裂口或者有口腔潰瘍的人不要輕易嘗試。因為這個泡椒味兒 + 酸筍味，非常頂級！一口鑽到天靈蓋的感覺，刺激程度跟紅油辣椒完全不一樣，它的酸辣是沒有過程的，直接就沖著你呼嘯而來了。據說這款也不是全國都有售的，教給你個選購決策辦法：喜歡吃螺螄粉的可以試試這款，有異曲同工之處。
3、老陳醋酸辣牛肉麵
我算是發現了，康師傅家但凡敢吧什麼配料單獨拎出來放到產品名上，你就得肅然起敬了，這款是把老陳醋拎出來了，果然就很酸辣粉的味道。介紹一個神仙吃法就是這個面 + 一袋酸辣粉泡一起，雙倍的酸爽、雙倍的快闊，完全不違和！
㈦ 有哪些好吃的面值得推薦
面欲炸醬面好好吃~不同於泡麵中用的油炸面，面欲用的是山泉手工面，感覺更健康！雜醬包的配料都很實在，口感和口味還是非常不錯的
㈧ 有哪些比較好吃的泡麵或方便麵推薦
1、越南蛋黃面
一款中高端泡麵，在湯達人裡面最好吃的當屬日式豚骨拉麵了，它的湯底有日式豚骨的骨湯味道，面條勁道爽口，自己在搭配上一點叉勺和溏心蛋真的有吃日式拉麵的感覺。