『壹』 北京哪個地方的炸醬面最正宗。
【京味齋】傳統炸醬面。這里的炸醬面開胃解饞，很受食客歡迎是因為有兩絕。第一是油特別有講究。有獨特的密方放了草果蓽拔桂皮等十幾種香料來補充肉的香味。第二是「小碗干炸」，講究的是醬不沾碗手藝要求頗高，不但火候要把握好，油溫和用量更得恰到好處。食材是用上好的五花肉。一小碗醬剛好配一碗面。好吃的老北京炸醬面菜碼也是重點。在這里十幾種應時菜碼如黃瓜絲心裡美絲黃豆青豆等。也和炸醬一樣隨便添加，不限量而且還是免費的。每碗面15元。只要你點了一碗面，就可以根據個人囗味隨便添加。京味齋的地址是：海淀區北窪路30號A座底商。歡迎品嘗。，
『貳』 北京哪裡的炸醬面好吃
老北京炸醬面(前門大街店)
地址：東城區前門大街141號鑫玉翠福珠寶2樓(近東來順飯庄)
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【老北京炸醬面】，本身就是一個品牌。
另外，還有【一碗居】老北京炸醬面、【京味齋】老北京炸醬面等等。
推薦前門大街附近的【老北京炸醬面】。
『叄』 北京炸醬面哪家好吃
老北京炸醬面推薦地
朝陽區
老北京炸醬面大王(勁松店) 地址： 北京朝陽區勁松七區705樓 一碗居老北京炸醬面(亞運村店) 地址： 北京朝陽區亞運村安慧里4區5號樓 吉祥鳥老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區靜安里23號樓(家樂福對面) 老北京炸醬面大王(櫻花街店) 地址： 北京朝陽區櫻花街 順心宅老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區花家地小區水源五廠40號(方舟苑小區對面) 老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區北三環東路乙6號國展家樂福對面巷子(近左家莊、靜安市場) 老北京炸醬面館 地址： 北京朝陽區建國門外永安里斜街8號 望鄉閣老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區和平里12區 老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區西壩河西里七聖路 老北京炸醬面大王 地址： 北京朝陽區左家莊北里 老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區靜安庄23號樓 望香閣老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區和平東街(天津賓館南) 聚福居老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區櫻花西街20號 希珍面吧(世貿店) 別名： Czen 地址： 北京朝陽區光華路9號世貿商業中心1號B1樓 京味齋老北京炸醬面(南湖南路店) 地址： 北京朝陽區南湖南路15號院5號樓1-3樓 京味齋老北京炸醬面(管庄店) 地址： 北京朝陽區管庄大街54號 老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區左家莊西街 京味齋老北京炸醬面(勁松店) 地址： 北京朝陽區東三環勁松南路1號
西城區
京味面大王(地安門店) 地址： 北京西城區地安門西大街35號 老北京炸醬面大王(月壇北街店) 地址： 北京西城區月壇北街(三里河東路) 悠悠歲月老北京面 地址： 北京西城區舊鼓樓大街16號 又一福老北京炸醬面 地址： 北京西城區展覽館路14號 京味齋老北京炸醬面(新德店) 地址： 北京西城區新德街5號 老北京炸醬面 地址： 北京西城區展覽路口北(近車公庄大街) 老牆根老北京炸醬面 地址： 北京朝陽區外館斜街42號 京味齋老北京炸醬面(月壇店) 地址： 北京西城區月壇南街30號萬方西單商場3樓 老北京炸醬面館 別名： 老城牆飯庄 地址： 北京西城區西便門外大街4號樓
海淀區
一人一碗 地址： 北京海淀區遠大路1號金源時代購物中心5樓西首 老北京炸醬面(萬壽路店) 地址： 北京海淀區翠微南里14號翠微南里服務樓(萬壽路口) 老旗人炸醬面 地址： 北京海淀區頤和山莊北 得龍餐廳老北京炸醬面 地址： 北京海淀區溫泉鎮楊庄市場對面 德心宅老北京炸醬面 地址： 北京海淀區北窪路首師大北校園斜對面 老北京炸醬面 地址： 北京海淀區增光路甘家口大廈西 老旗人炸醬面 地址： 北京海淀區圓明園南門東側 老北京炸醬面(農科院店) 地址： 北京海淀區中關村大街(華宇購物中心南) 老北京炸醬面(薊門橋店) 地址： 北京海淀區薊門橋大學生體育館對面 炸醬面真棒 地址： 北京海淀區成府路23號(五道口電影院內) 老北京炸醬面大王(雙秀店) 地址： 北京海淀區北三環中路22號 京味齋老北京炸醬面(航天橋店) 地址： 北京海淀區阜成路30號(近空軍總醫院) 京味齋老北京炸醬面(雙安店) 地址： 北京海淀區雙榆樹西里10號雙榆樹賓館旁(雙安商場對面路口內) 東城區 老北京炸醬面 地址： 北京東城區東華門大街 小豆面館(和平里店) 地址： 北京東城區和平里東街24號(第五俱樂部旁)
崇文區
老北京炸醬面大王(崇文門總店) 地址： 北京崇文區崇文門外大街29號(紅橋路口西北角) 老北京炸醬面大王(興隆街店) 地址： 北京崇文區東興隆街北京商界 八福老北京炸醬面館 地址： 北京崇文區東花市斜街53號
豐台區
一碗居老北京炸醬面(方庄店) 地址： 北京豐台區方庄蒲芳路24-1號 老北京炸醬面大王 地址： 北京豐台區菜戶營橋下 五福鴻發老北京炸醬面 地址： 北京豐台區麗澤路東麗澤長途汽車站斜對面 老北京炸醬面館 地址： 北京豐台區方庄小區芳古園市場西
宣武區
地址： 北京宣武區廣安門內大街臨75號 福林居老北京炸醬面 地址： 北京宣武區玉林西里17號樓1樓 老滸記北京炸醬面 地址： 北京宣武區陶然亭公園斜對面 鴨子橋炸醬面 地址： 北京宣武區鴨子橋北里11號 北京近郊區縣 老北京炸醬面全福居 地址： 北京近郊良鄉北秀街(華冠購物中心東側) 老北京炸醬面 地址： 北京石景山區魯古西口 楊記大食堂 別名： 楊記老北京炸醬面 地址： 北京近郊昌平區回龍觀龍騰苑五區(回龍觀城鐵北側) 老旗人炸醬面 地址： 北京近郊順義區燕京啤酒股份公司西邊路口 老北京炸醬面 地址： 北京近郊懷柔縣銀賓中路21號 海碗香老北京炸醬面 地址： 北京近郊昌平立湯路平西府路口北 老北京炸醬面 地址： 北京近郊昌平區平西府路口東明佳花園小區底商 吉祥樓老北京炸醬面 地址： 北京近郊延慶縣延慶鎮 京味炸醬面 地址： 北京石景山區石景山蘋果園東口
『肆』 北京哪家的老北京炸醬面最正宗
我認為還是「海碗居」的炸醬面吃的好！！！！強烈推薦！！！！而且還是老北京那樣的氣氛~~~再吃起面來~~~那叫一個~~~~~爽啊~~~~~~~~~~~~~~~~ 把幾個分店的地址和電話也都留給你吧~~~~ 有的店還是稍微的遠了一點點的，不過從三環上坐車去海淀的這兩個店還是比較好的，而且我強烈的推薦甘家口的這個店，非常的好！！！！ 店名：海碗居甘家口總店
地址：北京市海淀區增光路東口西行200米路南
訂餐電話：88374993 店名：海碗居甘家口大廈店
地址：海淀區甘家口大廈五層
訂餐電話：88392073 店名：海碗居松榆里店
地址：朝陽區松榆南路36號/華威橋向東2公里路南
訂餐電話：87313518 店名：海碗居牡丹園店
地址：海淀區花園路2號/花園路2號翠微大廈北側 訂餐電話：82070488 「來了，您哪，幾位，里邊請」「小二，倒茶，」這樣的高喊聲從您一進門就伴隨在耳邊，讓您一下子沉浸在老北京的古文化中，隨之而來的便是穿對襟衣衫，蹬圓口黑布鞋、戴瓜皮帽、肩搭手巾把兒的小伙計，帶著您來到大理石的八仙桌前，落座在紅漆實木的長條凳上，願意到包間的可以到「東四牌樓」、「高梁橋」、「廠甸」里歇著。四壁的牆上，滿是已進古稀之年的民俗畫家盛錫山老先生的老北京街景、茶樓和風味小吃的字畫，像煙袋斜街、鮮魚口、大柵欄等名街30年代的風貌。 很有一番樂趣的！！！！！！！！！！！！！！！
『伍』 北京正宗炸醬面哪家好
夏天讓人食慾不振，來一碗炸醬面管保讓你胃口大開，炸醬面是北京富有特色的美食，由菜碼、炸醬拌面條而成，北京有哪些店裡的炸醬面人氣最高，味道最好呢，今天就為您介紹幾家炸醬面做的好的地方。
1.方磚廠69號炸醬面
朴實干凈的店，熱情禮貌的北京大叔，菜譜很簡單只有炸醬面。沒有冷盤、沒有小吃，除了面只有汽水。炸醬面基做到了極致，黃豆、黃瓜絲、心裡美絲、白菜絲，醬顏色很深可是即使全拌都不咸，過完水更加筋道。小店只早七點到晚七點營業。
地址： 方磚廠胡同1號
2.老北京炸醬面大王
炸醬面真的香，剛端上桌醬香就撲面而來，服務生會提醒醬有咸，適量添加，面條勁道，菜碼是豆芽、黃瓜、蘿卜絲，剛好三種顏色，杏仁豆腐比較清淡，適合夏天食用。
地址：東興隆街56號商界大廈A座一層
3.順心宅老北京炸醬面
醬很驚艷，很油，肉很肥，但一點都不膩，把油先倒進去，把面條和菜碼拌勻，然後再放醬。
看著醬很稠很重，但一點都不幹不齁，拌勻了一口下去滿口都是醬香。
地址：花家地小區水源五廠40號
4.海碗居
海碗居的炸醬面久負盛名。傳統的中式麵食，由菜碼、炸醬拌面而成，配菜有青豆、蘿卜、白菜等。炸醬有點偏咸但是可以按照自己的口味進行調味。炸醬里的肉丁不肥不瘦，吃起來而不膩有嚼頭，煸出厚厚的一層油來這樣拌起來才香。
地址：增光路11號
『陸』 北京哪裡的炸醬面最正宗
北京第一家老北京炸醬面館就是剛才二樓提到的那家，在紅橋市場斜對面。
既然你是來北京旅遊，天壇公園和紅橋市場是你不能錯過的景點呢。建議你一早乘120路到總站下車。下車即是天壇公園南門。（游天壇從南門進是有講究的：過去皇帝祭天就是走南門的）。由南門進，北門（或東門）出，出來逛逛紅橋市場，差不多已是午飯時間。走過街天橋，紅橋市場斜對面就是「老北京炸醬面大王」了。
北京花家地南街，中央美院附近有一個。坐地鐵東直門下，然後b口出地鐵，坐623到花家地南街那站下。往後走幾步就看到了。
天壇東門兒就有家
坐41 35 39等都能到，法華寺下車就能看到的
路邊，不小呢規模
老北京炸醬面館裡面的炸醬面特別不正宗，還不如我自己炸的好吃呢，他們就依靠著放菜碼兒時小盤子的叮當作響吸引顧客，更主要的是，跑堂兒的沒有北京味兒。。
如果你有北京的親戚朋友的話，最好上他們家去，讓他們給做，在他們家吃。炸醬面是北京家常食品，必須得在家裡做，在家裡吃，才口裡口外都對味，因為它融合著家庭之美、親情之美。外邊做的，怎麼都不成，感覺就不對。
甘家口商場五樓的海碗居
跑堂清一色馬褂,搭白毛巾
一有客人到就扯著嗓子拖長音:有客兩位裡面請,小二上茶~~~
很有意思
琉璃廠老北京滸記炸醬面
後海
炸醬面是北京的家常飯，只有在家吃的才香。
紅橋市場那有一個。
我還想說，千萬別吃八達嶺那家，又貴又不好吃！！！
『柒』 在北京哪裡可以吃到正宗的地方菜
方磚廠69號的炸醬面號稱是「京城最有家的味道「。他家的炸醬面量大實惠。不僅菜碼講究，肉丁肥瘦恰到好處，而且「炸醬」是小碗干炸，醬和油是上下分離的，味道頗具特色。臘八蒜是這里的招牌，再加上一勺桌子上用孜然炸制的辣椒油，簡直神來之筆。知名藝人謝霆鋒就曾來此打卡，只為品嘗一碗地道的「老北京炸醬面」。
說起炸醬面，最認得就是海碗居！海碗居主打的大海碗炸醬面超級好吃，面條筋道，菜碼豐富，醬香濃郁，還配有面湯。絕對讓你不虛此行！偷偷告訴你：海碗居分店眾多，就屬增光路總店的炸醬面最美味哦。
京味齋是著名的烤鴨店，但他家的炸醬面也很正宗。京味齋炸醬面採用自助配菜，菜碼都是當季的時令鮮蔬，炸醬吃起來鮮香不膩，有老北京特色，價格也實惠。可以說是最正宗老北京炸醬面之一。
要說北京哪家炸醬面正宗好吃，大碗居炸醬面就是你不可錯過的一道美食。他家的炸醬面菜碼品類繁多，面條非常筋道，醬料十足，口味地道的不得了，深受眾多食客的喜愛。
四季民福最出名的是烤鴨，在前門大街旁卻單獨為炸醬面開了一家面館，可見對自家炸醬面有多自信。面做得十分精細，經過三次醒面和擀麵，所以格外地爽滑勁道。炸醬里的五花肉肥瘦均勻，菜碼中的豆芽是」掐菜「。面、醬、菜碼都一絲不苟，味道拿捏有分寸——好吃。
如果你想以最實惠的價格享用最地道的北京美食，那選擇炸醬面館准沒錯。老北京炸醬面館就是一家老北京地道的炸醬面館，招牌做的就是炸醬面。他家的炸醬面，面條很筋道，配菜豐富，炸醬香氣濃郁，看起來十分有食慾，吃起來味道也不錯。
『捌』 老北京炸醬面三種醬
老北京炸醬面三種醬是干黃醬、黃豆醬和甜面醬。
1.一般做炸醬要用3種醬，干黃醬、黃豆醬和甜面醬，使用的時候干黃醬、黃豆醬、甜面醬1：1：0.5的比例。
2.三種醬的味道各不相同，干黃醬香，黃豆醬鮮，甜面醬甜。
3.加甜面醬能讓這個醬更加細膩，甜面醬的比例不用太多，一般占總醬料的五分之一就可以。
老北京炸醬面哪家飯館正宗：
1、方磚廠69號炸醬面。
方磚廠69號的炸醬面號稱是「京城最有家的味道「。他家的炸醬面量大實惠。不僅菜碼講究，肉丁肥瘦恰到好處，而且「炸醬」是小碗干炸，醬和油是上下分離的，味道頗具特色。臘八蒜是這里的招牌，再加上一勺桌子上用孜然炸制的辣椒油，簡直神來之筆。
2、海碗居（增光路總店）。
說起炸醬面，北京人最認得就是海碗居！海碗居主打的大海碗炸醬面超級好吃，面條筋道，菜碼豐富，醬香濃郁，還配有面湯。絕對讓你不虛此行！偷偷告訴你：海碗居分店眾多，就屬增光路總店的炸醬面最美味哦，著名相聲演員岳雲鵬還在這里當過傳菜生呢。