㈠ 全國哪的「燒雞」最好吃經過評比，這6個地方不錯，有你家鄉嗎
中華 美食 歷史 悠久，源遠流長 。中國 地大物博，物產豐盈 。經歷了3000餘年的 歷史 沉澱，在這片 富饒 的土地上，不同的地區的人們運用了不同地區的地理環境、人文環境，演繹出了一道道具有傳統風味的 美食 。
在神州大地上盡管 百里不同鄉，十里不同音。 但是都有「 無雞肉不成宴席」 這一說法， 淳樸的人們去 探索 發現，創造了琳琅滿目的以雞肉為原料製作的 美食 。
這種燒雞以其 酥而不爛，味道可口 而深受人們的喜愛。接下來就讓筆者為大夥介紹各地的燒雞，看看有沒有你們的家鄉
1、符離集燒雞
符離集燒雞是安徽省宿州市的一道傳統 美食 ，因為產自符離鎮而得名符離燒雞。
符離鎮地屬 水澤之鄉 。在這里 野草茂密，沼澤遍布 。這里得天獨厚的地理環境招引了許多的野雞將這里作為棲息地。
當地百姓將這些野雞抓回家經過十多道繁瑣的工序進行烹飪。成菜吃起來鹵香四溢，而且吃起來也是軟爛脫骨，肥而不膩。
後來京津鐵路貫穿符離鎮，當地的符離燒雞也便搭上快車， 成為了鐵路沿線地區膾炙人口的一道 美食 。
2、河南道口燒雞
道口燒雞由河南的「 義興張」 世家燒雞店」首創。被譽為 中華第一雞。
原本道口燒雞作為一道葯膳供應給貴族國戚食用。在清朝順治年間，流傳民間。
這道燒雞以 童子雞 為原料，講究用陳湯和數十種草葯武火慢燉。成菜吃起來 十分美味，余香滿口。 而且選用童子雞為原料吃起來十分 軟爛鮮香。真是令人回味起來，仍然垂涎三尺。
而且這道燒雞不僅營養美味，而且也是一樣十分滋補 養生 的 美食 。特別適合中老年人食用。
3、德州扒雞
德州扒雞在二十世紀的鐵路線上一定是一道火車售賣員必賣的 美食 。它也因為石德鐵路而聞名全國。
在那時德州扒雞種類繁多，各種製法的扒雞百家爭鳴。 但是總有人在劇烈的競爭中暗自摸索，總結經驗。終於，集各家大成者的德州扒雞橫空出世。
新一代的扒雞秉持了 魯菜對精湛火候的重視 。尤其在 悶煮 這一以前並不重視的方面下足功夫。
經過各種技法加持下的德州扒雞外觀 清淡高雅，吃起來味透骨髓特別美味 。因此也成了當時人們乘坐火車路過德州一定會買的一樣伴手禮饋贈親友。
4、卓資山熏雞
這道熏雞由粗曠豪邁的蒙古人民創作。它們不僅在做牛羊 美食 上拿手，而且在製作關於雞肉的 美食 上面也是一把好手。
這道菜選用的卓資山草雞又叫 紅羽邊雞 ，它們個個 肥碩鮮嫩 ，而且別有一番風味。
不同於其他地方只有鹵煮的方式，卓資山熏雞顧名思義是熏制而成的。它摒棄了鹵制的風味而突出熏制的奇香。
這道菜用鋸末和白糖進行熏制，成菜看上去 紅潤油亮，而且吃上去也是清香四溢十分美味。
5、叫花雞
叫花雞又叫做 黃泥煨雞 ，是江蘇省常熟市的一道傳統 美食 。
它相傳是一個乞丐發明，因此又叫做叫花雞。它製作時將香蔥放入雞肚內包上荷葉再抹上黃泥煨制而成。如今黃泥煨雞也是繼承了 蘇錫菜玲瓏清淡 的特點，深受人們的喜愛。
它因為製作時用荷葉包住雞肉，因此聞上去十分清香撲鼻。 炎炎夏日吃上一道黃泥煨雞全身都舒坦自在 真不愧是一道祛熱敗火的美味。
6、長武燒雞
這道菜源自陝西省長武縣。 是當地人們婚喪嫁娶宴席上必不可少的一道硬菜。
這道菜可謂譽滿三秦，流傳八方。它製作簡單家常，只用將整雞放入高湯中壓制，再加上醬油和食用油調味增色。
成菜看上去 色澤亮麗 ，吃起來也是 肥而不膩，鮮咸可口。
這些燒雞各有各的特點，但是它們都帶給人們視覺和味覺上的激烈碰撞。 它們或注重技法，或主張本味，亦或工序繁瑣。但是它們無不將中華 美食 的創新融合，高端典雅，博大精深展現得淋漓精緻。
正是中華兒女勇於 探索 敢於創新的精神造就了這些「百門佳品」。
聽完筆者的介紹，看看大夥兒都吃過幾道，有沒有產自你們的家鄉？
㈡ 全國哪的「燒雞」最好吃經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種
導語：全國哪的「燒雞」最好吃？經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種！
相信大家也知道，每年到了當下這個季節的時候，天氣越來越燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個時候，很多朋友們仍處於口乾舌燥，食慾不佳，精神狀態又不好的一個情況。那麼我建議大家在當下的季節，在當下的時候一定要多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉製品。因為這類食材裡面都富含大量的優質蛋白質，鈣鋅鐵礦物質，氨基酸和微量元素，以及大量的維生素和碳水化合物，這些營養元素既可以幫助我們提高食慾，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所需的營養和水分，同時又能夠起到一定的滋補效果。
那麼，在當下這個季節的時候，我是非常建議大家去吃一些雞肉的。雞肉在這個季節，價格也比較便宜，在市面上能夠輕松地買到，幾塊錢一斤都能夠買到，而且雞肉的吃法也比較多，不管是直接用來煎著吃，炒著吃，炸著吃，煮著吃，燉著吃，或者是用來烤著吃等等，都是非常美味的。雞肉的吃法確實是非常多的。
那麼今天，我也跟大家分享一下雞肉的另一個吃法，就是直接將其做成燒雞，經過吃貨們一輪又一輪的評比，我也得到了也知道了這4個地方的燒雞是被吃貨們評為全國最有名的4種燒雞。如果大家還不知道這4個地方的燒雞是什麼的話，趕緊跟著我一起來了解一下吧！大家以後再想吃燒雞的時候，盡量選擇這4個地方的燒雞來吃，口感還是非常不錯的，讓人一看見就直流口水，不知道的朋友們或者大家一起來看一看自己都吃過哪幾個地方的燒雞吧！
第一個就是內蒙古卓資山熏雞。
這種熏雞，其實它也是一種燒雞，只是它的製作工藝會比較繁瑣一些，大部分情況下都是一些有經驗的老師傅先將這樣的雞直接放在鍋中鹵制一段時間，等到鹵制好了之後又會將這些雞肉直接包裹起來，然後再用特定的果木熏制上一段時間，這樣熏制好的雞肉香味兒特別的濃郁，隔老遠就能夠聞到，而且每一家的熏雞店數量都是有限的，所以如果大家不早點去購買的話，基本上是買不到的，只有等到第二天的時候才能夠再次去買。
第二個指的就是符離集燒雞。
說到符離集燒雞的話，相信有很多安徽本地的朋友們是比較喜歡吃的，這種燒雞是安徽宿州的一種傳統燒雞，鹵香味兒是非常濃郁的，但是它的製作方式也是比較復雜的，也是只有老師傅才能夠獨立的完成，這樣的雞需要放在鹵料里邊經過長時間的鹵制之後，再放進烤箱里邊經過一輪一輪的燒烤，這樣的話做出來的燒雞才會更加的鮮嫩美味又多汁兒。
第三個指的就是溝幫子燒雞。
說到溝幫子燒雞的話，相信有很多朋友們都聽說過，或許也吃到過。其實這種溝幫子燒雞，在北方地區是比較多的，不管是一些景區附近，還是一些公園里、街道旁邊都會有這個燒雞的店面，是遼寧本地的一種燒雞，口感特別鮮嫩美味又好吃，而且它的雞皮是比較酥脆的，所以喜歡吃酥脆口感的朋友們，可以去選擇這樣的燒雞來吃。
第四個指的就是河南道口燒雞。
其實這種燒雞，可以說是河南特別有名的一種燒雞了，而且這種燒雞也被我們稱作中華第一雞，所以它的實用價值是非常高的，而且 歷史 文化也比較久遠，這種燒雞它的口感是比較油潤的，但是吃起來是肥而不膩的，而且價格比較便宜，這個燒雞的基本上都是一些童子雞，所以它的肉質是非常鮮嫩的，鮮嫩可口的，一口咬下去真的是口口爆汁，所以喜歡吃燒雞的朋友們一定不要錯過這種燒雞。
㈢ 哈爾濱誰家燒雞好吃
說到燒雞本人我是最有發言權的，我喜歡吃雞但不是 游戲 里的雞。
本人是在東北長大的，哈市的 美食 可以說我幾乎吃了個遍。哈市有一家叫李三燒雞，那味道可以說是杠杠的香，地址是在哈爾濱市南崗區德祥街三A大酒店對面，他家的燒雞每天中午幾乎都會賣光，而且每人限量只能買3隻，這個應該跟他店名有關。這家老闆長的比較帥像新加坡演員李南星，而且服務態度非常好，別看買賣火爆，但他不驕不躁，為人隨和，買雞顧客絕大多數都是中年的婦女，不知為何，不過也有些年輕漂亮的美女買雞吃。
他家每天早上8點開業，凌晨3點就有人排隊，而且風雨無阻。只要他家一開業，那味道就會傳到大街上，我就在他家店鋪的樓上住，每天聞著味也是種幸福，有時家裡揭不開鍋時，我就著燒雞的香味就能吃兩碗大米飯。
據說，李三燒雞的由來這個老闆在家排行老三，而且姓李，為了圖省事，就把店鋪名弄成李三燒雞。他家的雞不貴38一隻，現在豬肉瘋漲，拿買豬肉的錢買只李三燒雞吃確實香。
說真話，哈爾濱沒有一家燒雞好吃，要說炸雞道外榮華好吃，還的趁熱吃，剛炸出鍋最好吃，一個燒雞好不好吃，你就吃雞胸脯肉和大腿肉，如果入味 這雞就好吃，要說好吃還便宜，我感覺哈信還行，這是個人看法。
吉林街爺肽雞嘎嘎好吃，不服的試一下啊
賓縣白石燒雞秒殺一切
燒雞還得說是焦裕昌的燒雞好吃。
從小在道里尚志大街長大的，什麼大老王，大老李是兒時的回憶，後來的裕昌，開始還說的過去，現在沒法說了，在哈雙北路上的建國村，有一家叫理想熟食的燒雞店，個人認為是目前能買到的最好吃的燒雞，沒有之一，完全秒殺裕昌，道里菜市場里的四號也不在話下，大家有機會嘗嘗。
第一那肯定就是裕昌！！！
道外榮華
一人一個口味
通鄉商店清真燒雞好吃不貴
㈣ 全國各地到底哪個地方的「燒雞」最好吃呢
全國各地到底哪個地方的「燒雞」最好吃呢？
一說到燒雞，想必大夥兒或多或少的都那麼掌握一些，平常人們在日常生活中呢，也是有許多朋友們十分喜歡吃雞肉的，雞肉，它口感尤其細嫩美味，作法也較多，不論是立即用於炒著吃，或是用於燉著吃，或者用於炸著吃，烤著吃製成豬肉泥這些，全是十分美味的。並且雞肉它的價格也比較便宜，口感也較為美味，備受吃客們的喜愛。
而我們今天跟大家分享到的燒雞，我相信我們也是十分喜歡吃的。那樣今天呢，我就來跟大夥兒分析一下全國各地究竟哪個地方的燒雞是很好吃的。通過吃客們一輪又一輪的評定，我匯總出了這四個地區的燒雞是很好吃的，大家一起來看一看是否有自身故鄉的燒雞吧！
㈤ 哪裡的燒雞最好吃
燒雞簡介 漢族風味菜餚。將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。香味濃郁，味美可口。以江蘇古沛郭家燒雞、安徽符離集燒雞、河南道口燒雞，山東德州燒雞最為著名。
符離集燒雞的做法
1.活雞宰殺放盡血水，過沸水焯燙、去毛、洗凈，從腹腔剖開，取出嗉囊，用水洗凈
2.用刀背敲斷大腿骨，把兩只腿交叉塞入雞腹內
3.雞的左右肋下用尖刀各刺一開口
4.將兩邊的翅膀從開口中塞入，只留後半部在外，將塞好的雞置於陰涼通風處陰干4小時，趕時間的同志，這個陰乾的過程可用吹風機的低溫風來完成，這樣只需15-20分鍾，但一般建議還是自然風乾的好，因為雞在宰殺完畢後，需要一個自然排酸的過程，排酸的雞肉口感更好，肉質更爛
5.取20克麥芽糖飴置於碗中，將陰乾的雞表面均勻地刷上糖飴，注意邊邊角角的地方都要刷到，如果沒有糖飴，可用8克蜂蜜加12克水調勻後代替，但相應的在下一步鹵煮的時候要加入8-10克的糖
6.鍋內倒油，大火燒至七成熱時，改小火，下入雞，炸至通體金黃，家裡有直身吊鍋的，用那個炸比用炒鍋炸要好，因為油更深，可以將雞全部淹入油中浸炸，這樣表皮上色更均勻，像我這樣用炒鍋炸的，只能不停用將油用鍋鏟澆在雞身上，並且過幾分鍾還要將雞翻個身，或左或右或上或下，這樣才能每一面都炸到，但也免不了受熱不均，貼著鍋底的地方還是會比其它地方的顏色要深
7.將炸好的雞撈出濾干油分備用
8.將所需鹵料混合置於碗中
9.用棉布或紗布包起扎緊
10.取一大砂鍋，倒入半鍋水，下入鹵料包、鹽、倒入剩餘的糖飴
11.然後加入生薑、料酒、老抽、豬油，大火煮沸
12.下入炸好的雞
13.大火煮五分鍾後將雞翻個身，再大火煮五種
14.然後改最小火，蓋上鍋蓋，燜煮4小時（煮2小時後開蓋再將雞翻個身，使其正面朝上再煮2小時）
15.大蔥一根，只留蔥白，洗凈斜刀切成段
16.將鹵料包撿出，大蔥下入鍋中，開大火收汁，收汁的過程中要用湯勺不停的將湯汁澆在雞身上，收至水分八九成干時，關火即可（家裡有老鹵湯的，可直接用老鹵汁燉雞，可省略以上8-11步驟）
㈥ 哪裡的燒雞最好吃
河北省道口燒雞最好吃，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去回答，希望回答能夠幫助到您！
㈦ 哪裡的道口燒雞比較正宗
道口燒雞原產地：河南省滑縣道口鎮
道口鎮是滑縣的縣政府所在地，名氣大於滑縣，如果是從鄭州坐車的話，你會發現班車是，鄭州---道口，而沒有鄭州--滑縣，話題有點扯遠了，足以說明道口燒雞的名氣
吃正宗道口燒雞還是來滑縣道口鎮，道口鎮因運河而興，燒雞因道口而出名，
正宗義興張道口燒雞現在已經是第九代了，依然是延續老傳統老配方，結合現代工藝製作，流程給大家看看
正宗的道口燒雞產自道口燒雞，現在網路發達了 足不出戶就可以品嘗 ，正宗地道新鮮出鍋的道口燒雞了，各位朋友需要可以私信我
道口燒雞是我們那邊的特產，要說正宗還是滑縣是道口燒雞，縣長途 汽車 站廣場附近有11家不同字型大小的道口燒雞專賣店，差不多佔附近門市的二分之一。滑縣人外出辦事、走親訪友，總要帶上幾只本地特產——道口燒雞。
外地人吃過一次地道的道口燒雞，便會念念不忘，希望滑縣的朋友隔三差五能夠滿足他們的口腹之慾。
道口燒雞是我國著名地方特色食品，與「北京烤鴨」、「金華火腿」並稱為「中華三奇」。位居中國山東德州油扒雞、安徽符離集脫骨燒雞、山東濟南餚雞、四川成都元寶雞、東北溝幫子熏雞、廣東童子雞、河南開封桶子雞、湖南風雞、雲南風雞「十大名雞」之首。道口燒雞原產地道口鎮，位於河南省滑縣西北部的衛河之濱，舊稱李家道口。
義興張里邊也就八代中和還行，張存有的雞肉太柴，雞爪更是皮包骨頭，沒味兒。畫寶剛、胡雲章都不錯，包括一家小店就不說名字了。單從味道上講，排名應該是畫寶剛、八代中和、胡雲章、張存有。
有一家小店自己煮，味道真不錯，有小時候的味道。我一般去外地看老家的親戚朋友的時候都會帶他家的燒雞（這里就不說名字了，免得水軍之嫌。）在後備箱里邊也只有他家的燒雞會一路上透過油紙散發出道口燒雞的獨特的香味。雖然這家小店從我小時候就存在，以前總覺得它特別沒有存在感。
總體來講，畫寶剛現在開發出了自己的口號非油炸，燒雞包括雞胸肉都很有味道，整體口感軟糯，售價一直比較穩定。
八代中和口味不是特別咸，在外地朋友中口碑最好，香味雖然比較淡但是綿長，適合口味清淡的人。
胡雲章恰好相反，以鹹味突出燒雞的味道，是屬於最傳統的味道。
張存有的燒雞比較干一點，比起來前三家口感有區別，他家的燒雞口感相對比較硬一點，但是總體也很不錯。
看個人喜好吧。其實，歸根結底還是慢工出細活兒，受食品工業化的影響，現在很多燒雞品牌都改進了生產工藝，以前的大鍋慢煮現在都不多見了，有幾家還保持著。畢竟食品的生產里速度和質量是舍此及彼的。
一鍋雞，小火慢煮一夜和大爐高壓兩三個小時出來的東西能一樣嗎？
「中國燒雞哪家強，河南道口義興張」
中國人愛吃雞，在關於雞的菜譜中，煎炒烹炸燉烤煮樣樣都能上手。但因為雞肉並不好入味兒，很多種雞的做法，都是皮香肉不香，燒雞在眾多雞中因其先炸再煮的獨特烹制工藝脫穎而出。全國范圍內燒雞可謂是百家爭鳴，比較出名的就有符離集燒雞、孔集燒雞、開封燒雞，但是提起來燒雞最出名的還是河南滑縣的道口燒雞。
道口燒雞創始於清朝順治年間，但是當時的製作工藝還不完善，道口燒雞沒有特色，生意也平平淡淡，到乾隆年間，生意更是蕭條。當時道口燒雞的經營者一籌莫展，就在張炳束手無策的時候，他偶遇了當時的宮廷御廚昔日的老友劉義，張炳便向他請教如何能把燒雞做得更好吃。劉義告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」這八料就是指燉湯的八種調料，陳皮、肉桂、豆蔻、生薑、丁香、砂仁、草果和白芷。老湯就是指每次燉湯都要加入一勺頭鍋留下的老湯，時間越久味道越好。
張炳回去以後照著做，果然做出來的燒雞的香味大增，一時間供不應求，張炳也把自己的店名取意「友義興張」叫做「義興張」。清朝的嘉慶皇帝曾經路過道口，聞到整個鎮子都被濃郁的肉香包圍著，忍不住下車吃了一隻雞，忍不住並贊嘆道「色、香、味三絕。」從此，道口燒雞就成為了皇宮中的貢品。
經過三百年的發展，經過無數次張炳和後人的改進，道口燒雞做到了骨酥肉爛，拿起骨頭一抖，肉就一絲不掛的從骨頭上掉落了。如今，道口燒雞早已享譽全國，「色、香、味、爛」是其四絕。在道口，一大半的人都從事著和燒雞相關的職業，如今道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名入選國家級非物質文化遺產名錄，成為很多河南人走親訪友饋贈的佳品。
道口的名氣都被燒雞的香味掩蓋了，很多河南人自己都不知道這燒雞的老家道口還是河南十大古鎮之一。著名的京杭大運河，在道口是一個重要的節點，又被稱作衛河，在其1800年的通航史中，見證了道口古鎮的興衰。在航運最發達的明清年間，每天經過道口的來往船隻數以千計，當時道口人大多經商，一時間商賈雲集、貿易繁盛，有「小天津」的美譽。現在的道口古鎮，縱使繁華不再，但仍然保留著大量的明清建築，從保留的歐式風格的洋房和巷道深處完好的四合院中可以看到一些昔日繁華，道口燒雞的香味，就在這樣浸入這些歷經百年風雨的老房子中。
河南滑縣道口鎮，道口鎮的義興張。義興張是道口燒雞正宗牌子。
道口鎮地理位置很有意思，說是個鎮，又是滑縣縣城的一部分；說是滑縣的鎮，卻和浚縣毗鄰。所以，道口燒雞在 歷史 上不能完全算是滑縣的，也不能算是浚縣的，兩個縣都有正史記載。可參見《浚縣志》和《滑縣志》。
道口燒雞的起源故事也很有意思。道口是古運河的一個渡口，有了運河就有個集市貿易。雞是我國最早的 美食 ，有一萬多年的 歷史 。但是道口燒雞成名比較晚，才300多年。不過，我們的 美食 能堅持這么久不變樣，並不很多。譬如北京烤鴨，開封第一樓灌湯包，天津狗不理，都混到沒人吃，道口燒雞至今風頭不減。即便的鎮上出來好幾家燒雞店，也不影響彼此的生意。
道口燒雞的故事源頭在清朝順治帝時期，1661年有了記載，但是一直不溫不火。直到乾隆帝時期，1787年，當時的老闆張炳，邂逅乾隆御廚劉義，傳他燒雞秘訣，生意才得火爆。這個秘訣就一句話，「要想燒雞香，八料加老湯」。張炳是內行人，一語點破百年迷。
如今河南很多地方有義興張燒雞店，看包裝也都一樣。不過我還是去道口鎮老店買，好在不遠，100多公里。
義興張，張炳是創始人，最後分家了，分為三家，三家都不錯，除了道口燒雞，我不吃別的任何雞，盡管我會做多種雞。
義興張這個牌子被張家人及滑縣食品廠的人都搞壞了，這兩波人都有使用義興張牌子的權利。作為長子長孫的張存友有自己新創張存友燒雞
道口燒雞，義興張和畫寶剛是兩巨頭，義興張雖是起源，但卻是畫寶剛做得更大，上稅更高。一是畫寶剛的配方可能味道更好些，二是畫寶剛有非油炸專利，三是畫寶剛開分店嚴格限定，一定距離內只能一家，而義興張親朋好友廠里出來的員工，都愛打個名義開店，導致一家挨一家冒牌多。
上面兩家無論畫寶剛還是義興張，購買時一是建議到廠區門店買，更新快，貨新鮮。二是不買塑料包裝好的，味道變異。三是不在節日時買，比如中秋春節，出貨量大，處理不幹凈。
河南省滑縣道口鎮，靠古道口那裡出的燒雞比較正宗。
「道口燒雞」，顧名思義，離開了古道路口，風味會有差距，如果你在古道路口買上一隻「道口燒雞」，美滋滋地咬上一口，然後脖子一伸，伸出400，伸到逍遙鎮喝上一口糊辣湯，也是一種神一樣的嚮往，叫「神往」。
道口燒雞是中國名雞，論吃還是張存有，味道真地道，
㈧ 秦皇島山海關誰家燒雞好吃
黃老大家的。在秦皇島山海關地界，燒雞黃老大家的最好吃。山海關黃老大燒雞店已經有50年的生產歷史。生產出來的燒雞香味十分的濃郁口感香辣吃在口中十分的有嚼勁兒。所以很受當地消費者的喜愛。黃老大燒雞店也是山海關最有名的燒雞店。
㈨ 哪裡燒雞最有名
燒雞其實我國大多數都有，但要把燒雞做成一個地方的特色，甚至是一個地方的招牌，只要提到燒雞就能想到這個地方或地域的那是非常不容易的，那我個人認為兩個地方的燒雞大多數人還是口熟能詳的。
1.德州扒雞，是山東名菜，早期封建 社會 是皇家的貢品，我們的偉人毛主席也曾經拿燒雞作為禮物贈人。
2.符離集成為燒雞，安徽付離集處於四省交接之地，59年國慶大典曾經上過國宴，是國宴名菜之一。
安徽名菜符離集燒雞用完美八九個月的本地小雞。
臨沂地方特色 美食 ，李庄燒雞。
德州扒雞。
還有道口燒雞。
資福燒雞，寧鄉十大名菜之一。
中國四大名雞指的是河南的道口燒雞，山東的德州扒雞，安徽的符離集燒雞和遼寧的溝幫子熏雞。
中國四大名記味道都堪稱一絕，其中氣的做法就形成了中國四大名雞。
揚州風干雞。胡蘿卜片，洋蔥塊，香芹段，香菜段，煽情段哥150克，香茅草120棵，金標生抽王800克，玫瑰露酒40克。
玉竹片30克，鹽300克，味精150棵，沙姜粉50克。
A料。龍骨凈老母雞各兩千克。
B料，八角，香葉，桂皮，甘草各8克。肉豆蔻，良姜，香茅草，干辣椒各十克，陳皮6克，草果12克。白芷30克，砂仁15克，小茴香，丁香各25克。
C料大蔥，老薑各200克，胡蘿卜50克，香芹80克，去葉香菜100克，干蔥30克。
D料冰糖30克，生抽750克，味達美醬油450克，味精300克，老抽50克，紅曲米水30克，玫瑰露酒50克，鹽400克，雞精40克，北京二鍋頭150克，雞油1500克，色拉油1500克。
中國四大名雞：山東德州扒雞，河南道口燒雞，遼寧溝幫子薰雞，安徽符離集燒雞。
燒雞是最常見的一種雞的吃法，如果把全國的燒雞統計下來，不會低於幾十種，不同地區不同做法就能獨創一種名字，但由來已久的有 歷史 名頭的燒雞大概就那麼十幾種，其中以以上四種燒雞名頭最大。
德州扒雞，產自山東德州，又稱德州五香脫骨扒雞，是德州的三寶之一，創制於清朝。建國之後名揚海內外。德州扒雞的銷售網路非常厲害，號稱每一列火車上都應該有一隻德州扒雞。大家最先知道德州扒雞大概也是因為坐火車。德州扒雞，真的是脫骨，吃雞不需要吐骨頭。
道口燒雞，產自河南滑縣道口鎮，創始於清順治年間，起源於「義興張」的牌子。道口燒雞軟爛酥香，在河南名氣非常大，但外地見得比較少。
溝幫子熏雞，產自遼寧錦州北鎮市溝幫子鎮，創立於1889年，據說是宮廷秘方，有十六道工序。
符離集燒雞，產自安徽宿州埇橋區符離鎮，形成於20世紀初，早先被稱為韓家扒雞。據說，符離集燒雞還是源自德州扒雞，是由一曾在德州經營燒雞的老闆將做法帶到宿州，後來在此基礎上經過了改良，從此不斷發展壯大。
當然，其實燒雞的品種太多了，有的未必就比以上所稱的四大名雞味道差，但因為未走出當地區域，也沒有做好品牌營銷，所以相對名氣較小，像東北曹家燒雞，河南新鄉燒雞，鹿邑孔集燒雞，等。
燒雞作為整雞的一種吃法，很適合作為一種單品來經營，雞產品非常適合中國人的口味，是門不錯的生意。
最後，吐槽一下，封裝好的扒雞真的很難吃。
道口燒雞創始於清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 歷史 ，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）現在的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」。
道口燒雞，德州扒雞，符離集燒雞，還有一個不知道。有的說是熏雞，有的說是叫花雞，白切雞。具體那個不知道
不知道大家知不知道，有「天下第一雞」美譽的山東德州扒雞，也是我認為做的最好吃的燒雞。
早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為「天下第一雞」。
要說這德州扒雞的特點，那是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的 美食 藝術珍品。
@揚嘉美味 所以，吃雞一定要吃德州扒雞哦！
肉酥骨離的雞，稱做燒雞。燒雞的發源地在中國的河南新鄉，安陽附近的道口鎮。「道口燒雞」已有二百多年的 歷史 了，其特點表皮呈淺色，稍帶黃色㡳子，干凈漂亮，咸中帶甜，味道鮮美，骨頭一觸即脫，很多燒雞，扒雞的製法，都是效法它而來的，所以說「道口燒雞″最正宗，最有名氣，最香，最好吃。
我是山東人，從下耳熟能詳就是山東德州扒雞最有名，相傳清朝年間秘方傳至現在， 歷史 悠久，口味獨特。
扒雞不是燒雞，製作工藝不同。扒雞要先油榨，然後煮，燒雞先煮後用煙熏制。
哪裡「燒雞」最有名？請大家看清楚，題主說的是「燒」雞，不是其它雞。東北有名的溝幫子熏雞是「熏」雞，山東有名的德州扒雞是「扒」雞，綜上所述稱得上有名的燒雞的只有安徽符離集燒雞和河南道口燒雞。
只知道德州扒雞最有名氣，聽說當年宋慶齡每次坐火車回北京路過德州站都要下車買幾只扒雞送給毛主席以示敬意
㈩ 河南知名的燒雞有哪些
河南的 美食 遍地都是，燒雞無疑是 美食 中的美味佳餚，形如元寶，離骨酥香，味道饞人。但是提起有名的燒雞，大家通常都會想起道口的燒雞，其實還有很多不知名的燒雞，品嘗過後讓人胃口大開，回味無窮，忍不住給大家分享。
道口燒雞
安陽的道口燒雞，馳名中外，被譽為「天下第一雞」，其實並不用給大家多介紹，道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。
買根燒雞
寶豐縣城老十字街，很多人正在排隊購買「買根燒雞」它家製作精細，原料選用生鮮活柴雞，每隻均由清真寺阿訇進行屠宰。老湯內有二十餘種天然名貴佐料，煮後香味四溢，滿巷皆聞，口味獨特、營養豐富，味道鮮美，滋補強身，以香、嫩、爛、味美而著稱。
開封桶子雞
說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店「馬豫興」，馬豫興在國內很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個名字並不陌生。桶子雞是開封的特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。開封桶子雞與德州扒雞、道口燒雞、杭州叫花雞並列為四大名雞。
洛陽潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。潘金和燒雞特點：製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香，遠銷省內外。潘金和燒雞以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。有詩為證：「佳餚名聲噪，顧客千里至。」
鹿邑孔集燒雞
孔集燒雞 歷史 悠久，費獨特氣味特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，並有溫中散寒，健脾開胃的葯理功效。
商丘郭村燒雞
據載《商丘縣志》記錄，郭村燒雞製作技術已有三四百年的 歷史 ，1956年，孟昭行燒雞店由郭村供銷社經營，生意興隆。香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
河南燒雞當屬道口燒雞，百年老湯義興張，張存有等老字型大小！畫寶剛也有一定名氣。符離集燒雞，孔集燒雞長垣李記燒雞等地方特色也不少，名氣不如道口燒雞大，當地口碑確實也不錯！開封桶子雞在當地口碑杠杠地！
洛陽潘金和燒雞、浚縣義興蔣燒雞、博愛許良鎮馬記燒雞、周口關德功燒雞（又稱關記燒雞）、淮陽方布袋燒雞、唐河郭灘燒雞、
南樂福堪燒雞、新野馮家燒雞、內黃韓三元燒雞等各地地方名吃！
河北唐山萬里香燒雞最好吃，名字也響亮。萬里都能聽到香味，你說好不好。
有名不一定好吃
在記意中很早以前有個叫「溝幫子燒雞」
肉酥骨離的雞，稱做燒雞。燒雞的發源地在中國的河南新鄉，安陽附近的道口鎮。「道口燒雞」已有二百多年的 歷史 了，其特點表皮呈淺色，稍帶黃色㡳子，干凈漂亮，咸中帶甜，味道鮮美，骨頭一觸即脫，很多燒雞，扒雞的製法，都是效法它而來的，所以說「道口燒雞″最正宗，最有名氣，最香，最好吃。
提起河南燒雞，不管是 歷史 名氣，還是製作口味，首數滑縣道口燒雞。
因工作的原因，吃過道口多種有名氣的品牌燒雞，我認為肉爛（不塞牙）、味香（味蕾美的享受）、油膩（不幹）、鹹淡適中（淡了不香，咸過了澤心），符合這幾條，就是好燒雞，個人感覺齊俊峰牌燒雞好吃。另外村裡一些家庭作坊製作的燒雞，吃著也不錯，且便宜實惠，就是包裝一般，適合自家吃，走親戚顯得不是那麼上檔次。
河南其它城市，新鄉有名的，臧營橋燒雞，解放橋頭燒雞，金鷹燒雞，都吃過，美味值得品嘗。
道口燒雞創始於清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 歷史 ，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）現在的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」。
道口燒雞，德州扒雞，符離集燒雞，還有一個不知道。有的說是熏雞，有的說是叫花雞，白切雞。具體那個不知道
最好的還是道口張存有燒雞，義興張正宗傳人，經常有省市領導去調研
就洛陽而言也有幾家叫得響的燒雞店。夾馬營的，八號街坊的，谷水的，王城大道老三一零國道交叉口的。就河南而言還就真是知道胡雲章的。