㈠ 泉州市好吃的有哪些
燒烤：
1＞中山路人民影劇院附近（醬料十足、多刷點花生醬更棒）
2＞文化宮溜冰場旁邊那條路直走一間小食雜店店口（醬料十足、多刷點花生醬更棒）
3＞西教堂直走升文小學對面
4＞湖心第十中學門口向右走50米處(好像是叫"SK燒烤")推薦"多蜂蜜+花生醬"
5＞東門頭」北國」燒烤（東街城基路口）
田螺： 1＞文化宮溜冰場數起過去第一個攤位
2＞西街菜市旁一間小小的店面，攤位名叫」芬啊螺仔」
3＞西門斜坡下來第一間，店名」炒螺王」推薦"麥螺"
扁食： 1＞西教堂直走升文小學門口（一大碗才1塊，超便宜，多放醋超好吃的）
2＞東街米蘭春天婚紗斜對面公交店後，店名：扁食肉燕草包飯
肉粽： 1＞店名：候阿婆肉粽（分店：東街、六灌路）推薦"肉棕+肉燕"
面線糊：1＞店名：西街面線糊（分店：福新花園城斜對面、六灌路、南俊巷法院對面）
2＞店名：水門巷國啊面線糊（分店：田安路豐盛假日城堡內、中山南路水門巷內、美食街內）
牛餐： 1＞龍宮菜市另一邊，店名：阿秋牛排店，其中一家分店在「湖心胡思嫩想旁邊」_面的牛肚湯挺好吃的耶
2＞百匯正對面那家」石獅牛肉羹」
3＞店名：東興牛肉店（泉州酒店對面）
4＞店名：許記牛肉館（在南俊巷，很乾凈的店噢）推薦"牛肉炒飯"
㈡ 泉州哪裡有好吃的
土筍凍：青陽陽光路的威蘭超市旁邊
面線糊：青陽蓮嶼車站旁邊，小憨面線糊
沙爹面：青陽蓮嶼紅綠燈旁邊，阿當或者銘輝
老字型大小：炒米粉、咸飯，肉丸、粉腸、小腸灌蔥、蘇糕等等很多。工貿興業銀行那條河的旁邊，知道的應該很多吧
王賊牛肉：青陽敏月公園旁邊的電腦城裡面／／南苑的那條街上也有一家
壺仔飯：在市醫院〔愛國樓〕對面，門面不大。他們的馬鮫羹做得不錯
虎咬草：在塘岸街那個新華書店對面那幢樓的後面
大腸灌豬血：新興泰對面那個跨世紀旁邊的小路進去，一家小店。
張林的薑母鴨，鹵鴨鶼
好再來的鹵雞爪，叉燒
豪記砂鍋 晉江市和平中路（億泰大廈一樓)
青陽章魚昌章魚 晉江市青陽泉安中路北苑公寓二樓
大面線糊 晉江市青陽蓮嶼十字路口
嶺山白水豬腳 晉江市梅嶺街道嶺山頂嶺路口（榮譽酒店斜對面）
梅嶺肉粽 晉江市梅嶺街道桂山社區後塘街
安海土筍凍 晉江市安海鎮中山南路176號
安海菜 晉江市安海鎮東鯉路口
安海捆蹄 晉江市安海鎮鴻志崎61號
蔥油炣加錐螺 海蠣煎 晉江市東石鎮安東路仁西酒樓
金井小吃 晉江市金井鎮圍頭村海樂海鮮餐廳
泉利堂蜜餞 晉江市羅山街道古塘工業區
正泉成綠豆餅 晉江市陳埭鎮坊腳村濱坊路6號
衙口花生 晉江市龍湖鎮南潯村東路西區116
衙口豬油粕 晉江市龍湖鎮衙口村
衙口芋圓 晉江市龍湖鎮衙口村
薑母鴨、鵝肉 晉江市磁灶鎮張林村（高速出口）遠華飯店 口頤飯店
成宗牛肉湯 晉江市池店鎮御輦村
㈢ 泉州哪裡有好吃的
西街扁食（超級贊贊贊！地道的本地扁食哦！）
地址：西街燒烤對面！
百怡咖啡 （推薦：焦糖熱牛乃，熱可可，提拉米蘇蛋糕）
地址：南俊巷
大高雄黑砂糖刨冰(東街店) （很不錯哦！！）
地址: 泉州市東街
開心湯姆(虹景店) （蠻便宜的，能吃的人很劃算，哈哈！）
地址: 泉州市泉秀路虹景商業城(近泉州中心客運站)
薑母鴨 （到處都有，個人不喜歡就是！）
地址: 泉州市美食街
必勝客(東湖店) （鄙視東湖店，永遠不去，服務超級無敵差，現在都去豐澤廣場店！）
地址: 泉州市東湖街玉屏大廈1樓
湖蝶私房菜 （朋友去過，說很不錯！！）
地址: 泉州市溫陵北路東湖公園正門左側
上海蟹黃湯包 （聽說很不錯，不知道具體在哪，也不知道還在不！）
地址: 泉州市胭脂巷
湘香館湘菜酒樓 （會點的話有幾道菜蠻不錯！菜名忘記了，呵呵！）
地址: 泉州市美食街158-168號
小猴子台灣茶(泉州六灌店) （普通！！）
地址：泉州市六灌路中泉公司店面1號(電業局正對面)
食錦記私房菜 （聽說也是有幾道菜不錯，下次去試試）
地址: 泉州市前坂交警支隊對面
侯阿婆肉粽店 （不錯，還俗！）
地址: 泉州市東街西段
我愛果果吧 （強烈推薦，我夏天最愛和我老婆去的地方！）
地址：六灌路
貴族世家牛排館 （東西是不錯啦，不過裡面的服務員，呵呵，好象很不專業！臨時演員的樣子！！）
地址: 泉州市溫陵南路
安記客家王 （這個不過多說了，一個字，贊！！！！不過最好提前預定，免得還要等）
地址: 泉州市溫陵路中段海信大樓
國阿米線糊 （不錯，現在很多連鎖店了！）
地址: 泉州市美食街
全粥府 （不想吃米飯的時候就推薦來這里，好！！）
地址: 泉州市東街150店面
雙燕蟹粥館
地址：泉州市豐澤街聖湖路國際星城40號店
風波庄酒家 （聽朋友說裡面很搞笑，我個人沒興趣就是）
地址: 泉州市豐澤街明鑫中心大門15號店(君逸大廈旁)
集集小鎮(鑫湖店) （不錯啦！）
地址: 泉州市田安北路鑫湖大廈1樓1-4號
台灣手抓餅 （不流行了~！！）
地址: 泉州市泉秀路中段意霖佳宛9號店(浦西路口)
冰島夫冰點 （重點推薦：芒果沙冰）
地址: 泉州市田安北路215號
豪佳香牛排人文咖啡館(泉秀店)
地址: 泉州市泉秀路力達苑A幢5-10號
老兵大排擋
地址: 泉州市美食街62-74號
好成財牛排館 （絕對不輸給遠芳！！個人牛排館最喜歡這里）
地址: 泉州市塗門街221號
徐其修涼茶 （那叫一個字好啊，去痘的！清火！偶老婆最愛吃「香橙雪太陽」）
地址: 泉州市新門街2號(麥當勞對面)
豪客來(東街店) Houcaller （蠻不錯，牛排餐廳最喜歡這）
地址: 泉州市東街金威閣市公安局右側
黃記煌三汁燜鍋 （沒有傳說中的好吃）
地址: 泉州市泉秀路邊防大隊附近
老城區 （不錯不錯！六罐路有，老城區里的不知道還有沒！）
地址: 泉州市打錫街舊鯉城區zf院內
泰國可爾美冰淇淋
地址：豐盛假日城堡H幢16號店
私蜜時光港式甜品屋
地址：東街漢唐天下金銘樓A03店（全芳麵包園隔壁）
台灣竹筒黑米飯（ 竹記美食）
地址: 泉州市塗門街後城108號(近關帝廟)
左岸休閑屋
地址：田安路393號（現代中學旁）
回味港式茶餐廳
地址: 泉州市田安南路金帝商廈正面(津淮街口)
客家人食府
地址: 泉州市東街二郎巷5-9號
國記臘汁肉夾饃店
地址: 泉州市東街172號店面
阿秋牛排 （嘿嘿，電腦城裡很多人叫這里的吃，也還不錯！）
地址: 泉州市九一路16號益華電腦城後
集集小鎮(鯉城店) （上面已推薦）
地址: 泉州市塗門街鯉城大廈1樓1-4號
南豐米粉 （好吃啊，俗哥大碗）
地址: 泉州市六灌路19棟
鴨天下靚湯坊(泉州田安店)
地址：泉州市田安路輕工電器城對面津霞街路口
SPR COFFEE
地址: 泉州市東街中段金星大酒店1F(南俊巷)
必勝客(豐澤廣場店)
地址: 泉州市豐澤街豐澤廣場(新華都旁邊)
雙燕蟹粥館
地址: 泉州市豐澤街聖湖路國際星城40號店
北京福鴨爆烤鴨 （還不錯）
地址: 泉州市泉秀路493號(市法院大門)
遠芳小籠包 （大家都說好，個人感覺一般）
地址: 泉州市中山路(近僑光電影院)
東街鍾樓肉粽店
地址: 泉州市東街鍾樓19-21號
神戶牛肉
地址: 泉州市新會區會城中心路
阿南酸菜面
地址: 泉州市美食街28號
一都農家飯館（ 一都農家火鍋）
地址: 泉州市豐澤祥遠路雲谷綜合樓1號、2號店(近120急救中心)
天鵝王餃子館
地址: 泉州市迎津街富貴人家123號
潮福城 （聽說很好哦，下次一定去！！）
地址: 泉州市豐澤區東海鎮寶珊花園
建來發飯店
地址: 泉州市塗門街中段110號
五味軒川菜館
地址: 泉州市華僑大學後門
食字路口
地址：泉州南俊路桂壇巷A58號（五中斜對面）
聚點龍蝦館
地址: 泉州市六灌路19棟24號 /泉州市六灌路電力公司旁
大高雄黑砂糖刨冰(六灌路總店)
地址: 泉州市六灌路
榮譽海鮮酒樓(鑽石大酒店) （最喜歡的菜：冰上小螺！！）
地址: 泉州市津淮路鑽石大酒店內
鑫客家食府
地址: 泉州市田安路(六灌路口)
大家富美食園
地址: 泉州市豐澤區田安路和昌大廈樓下17-19號
味滋味比薩 （哎！）
地址: 泉州市晉江SM廣場五號門(沃爾瑪出口處一樓)
三國鐵板燒
地址: 泉州市狀元街107-109號
正宗桂林米粉
地址: 泉州市六灌路21號
潯埔人海鮮樓
地址: 泉州市豐澤區東海潯埔沿海大道加油站旁
思口福
地址: 泉州市田安路592號祥泰商業城永樂家電1樓
臭豆腐
地址: 泉州市中山中路第一小巷路口
老錢海鮮館 （好！好！好！鮮！鮮！鮮！）
地址: 泉州市後渚
一品世家
地址: 泉州市田安路485號寶成大廈1樓
大約翰
地址: 泉州市豐澤街煌星大廈樓
黑天鵝餃子館
地址: 泉州市六灌路
心連心酒樓 （差！差！超差！）
地址: 泉州市環城北路汽車西站金碧大廈
三德素食館
地址: 泉州市南俊巷中段
浦西燒烤
地址: 泉州市浦西夜市(邊防和浦西路交匯口)
歐克壹佰美式快食
地址: 泉州市九一街43號
家樂比西式快餐
地址: 泉州市田安南路豐盛假日城堡門口
海雲台
地址: 泉州市豐澤街明鑫中心A-06號
龍氏成都美食
地址: 泉州市祥遠路東星商廈2號店(近豐澤街廣電路)
粵記海鮮粥
地址: 泉州市美食街
貽慶雞爪 （好！）
地址: 泉州市美食街101-108號
好來川 （還可以吧！）
地址: 泉州市六灌路8號
碧娥海鮮酒樓 （好吃，不過有點貴！）
地址: 泉州市津淮路迎津新村4號樓
牛姆林
地址: 泉州市泉秀路
學良拉麵店
地址: 泉州市東街39號
遠風泰菜廳
地址: 泉州市庄府巷22號泉州酒店新翼樓1樓
蜀園川菜館
地址: 泉州市縣後街安全局3號(東街公安局旁)
深滬名梗館 （很不錯哦！）
地址: 泉州市鯉城區塗門街文廟廣場
金蓮飯店
地址: 泉州市華僑大學後門
三秦食府
地址: 泉州市田安路豐盛假日城堡大門側
南仔真味美食
地址: 泉州市六灌路迎津新村13幢9號店
何記食街
地址: 泉州市百源路百匯對面
藍&海快速餐飲
㈣ 泉州十大好吃的美食
泉州，簡稱「鯉」，別名「鯉城」、「刺桐城」、「溫陵」，地處福建省東南部，北承福州，南接廈門。泉州十大好吃的美食，一起來看看。
泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國四大商港之一，與世界100多個國家和地區有貿易往來，到宋元時期一躍成為「東方第一大港」。人員和文化交流也促進了中外飲食文化的交匯，歷代泉州廚師都善於利用豐富的物產烹飪別有風味的菜餚。
由於泉州具有獨特的閩南民俗文化，各種慶典禮儀繁多，婚喪喜慶、敬神祀祖、饋贈親友都少不了風味小點心。因而許多普通家庭都能製作百壽龜、白米龜、碗糕、鹼粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。
推薦幾十道風味小吃，如桂花蟹肉、珍珠蚝煎、通心河鰻、油火局紅鱘、八珍芋泥、五香雞卷、糖醋荔肉、湯煮魚丸、清蒸鱸魚、快炒紅蝦、八寶香飯、虎咬荽草、四果甜湯等;
名土特產食品有：甜食果、捆蹄、深滬水丸、海礪煎、桔紅糕、源和堂蜜餞、石湖紅膏鱘、龍湖金邊鱉、靈水菜脯、五鄉米、陳埭泥蟶、西濱禮餅等;地方小吃有菜食果、田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、海礪煎、花生湯、面線糊、米糍、魚丸、咸餡芋圓、炸薯棗、土筍凍等。程振芳說，近幾年泉州評選的十大名小吃可以在一定程度上代表泉州風味小吃的特色：
泉州十大特色小吃之肉粽
泉州的肉粽聞名於海內外，肉粽店遍布大街小巷。泉州肉粽挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成，就連粽葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分准確。吃用時，蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣彌漫滿口，讓人回味無窮。
泉州十大特色小吃之鹵鴨
鹵鴨應該算是流行最為廣泛的小吃品種了。全國各地的鹵鴨風味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要數洪瀨鹵鴨。洪瀨鹵鴨吃起來肉質緊實細膩，口感韌而不老，且香味入骨，食用後口齒留香。以色、香、味俱全的特色，貽慶鹵鴨現已成為旅遊探親、佐酒的佳品。
泉州十大特色小吃之豬血湯
在許多人的印象中，豬血吃起來應該是干澀、無味的，但是，泉州一些風味小吃製作的豬血湯顏色是深褐色的，豬血塊光滑且富有彈性，仔細觀察還可看到上面的絲絲紋理。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，端上桌來，香味撲鼻，沁人心脾;送之入口，其味爽口，回味悠遠。
泉州十大特色小吃之洪瀨雞爪
洪瀨雞爪配方獨特，運用純熟技術手工製作。其成品質地飽滿、顏色鮮艷，吃起來嫩中有脆，香中帶辣。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
泉州十大特色小吃之崇武魚卷
崇武魚卷主要原料是精選出來的優質的魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳。將加工合格後的魚漿捲成一條條圓狀體，有的還加裹一層豬網紗油，放進蒸籠里以烈火蒸熟。熟魚卷可保存幾天，若放進冰箱或真空包裝，保鮮期可達幾個月，外地來的'遊客可以購買回家讓家人一起分享。食用時再切成小段，加上清湯熬燉。高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，初嘗者如果不加說明常不知是用何原料製成。
泉州十大特色小吃之肉夾包
泉州風味肉夾包採用上等五花肉，並精選上等麵粉，配上高濃度的香料，加入蒜泥、香料製作而成。肉夾包雖然外表朴實，但只要咬在嘴裡，一股濃郁香味就滿溢而出。其麵皮鬆軟，肉有嚼勁，咸香適口，口味多變，也難怪諸多食客給了它「中國漢堡」的美名。
泉州十大特色小吃之檳榔芋泥
做檳榔芋泥首先要把芋頭刨皮，每個切成數塊，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面壓成茸，要壓得很細，沒有核塊，然後將芋茸放在大碗里，加入白糖、豬油、打散的雞蛋、熟油攪拌調勻，抹平碗面，上蒸籠蒸1小時後取出。檳榔芋泥做成後吃起來有細膩圓滑、味道芳香等特點。
泉州十大特色小吃之白鴨湯
李時珍曾在《本草綱目》中寫道：白鴨肉最良，葯食最佳，有補虛祛寒、和臟腑、利水道等作用。永春白鴨湯，是以永春石鼓土白鴨為原料，即用頭大冠紅、羽毛潔白、頸較短、掌實黃、軀體碩壯的「紅面番鴨」為主料，配上13種中草葯烹制而成。永春白鴨湯營養豐富，湯濃味美、肥而不膩，聞名遐邇，令食客津津樂道。
泉州十大特色小吃之肉燕
泉州風味肉燕加工時要將精瘦肉槌成泥，蝦米、荸薺、蔥白均剁成細末狀，取小盆放入肉泥，加入精鹽、味精攪拌數分鍾，至肉有黏性且表面光滑時，加入干澱粉、蝦米、荸薺、蔥白等餡料，然後把燕皮合攏捏緊，放入沸水鍋中氽熟，撈起，盛入湯碗中，把鍋置旺火上，當豬骨湯燒沸，放入精鹽等調好味，澆入裝有肉燕的湯碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成，吃起來質嫩味葷，鮮美爽口。
泉州十大特色小吃之面線糊
上乘的泉州面線糊是用蝦糠包紮於紗布中，加水湯汁待用，把熟魚肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁並燒沸，再將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調准味，澱粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。面線糊味道鮮美，清甜爽滑，點餐時可根據各人的口味，加入鹵大腸、小腸、醋肉、油條等，一人一碗面線糊，看你想加什麼料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。
泉州特色美食攻略
面線糊
傳統泉州人的早餐中，一項必不可少的餐食便是面線糊。面線糊，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作而成，清而不濁，糊而不爛。面線糊的配料中一般會放入油條（最佳搭檔）、大小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鮮美，具有閩南地方風味。
肉粽
肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之後，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用。泉州的大肉粽如果沒有醬，就不好吃了，配上調好的醬汁，味道更甘美，粽香四溢。
土筍凍
「山裡有冬蟲，海里有星蟲」體現了土筍凍極高的營養價值。土筍凍起源於泉州，是一種由特有蠕蟲加工而成的凍品，呈灰白色，晶瑩透明，其肉清，味美甘鮮，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。
薑母鴨
薑母鴨發源於泉州，可謂是美食中的葯膳。據《中國葯譜》及《漢方葯典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。薑母鴨先炒後燉至脫骨，食色、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，麻油的香、老薑的辣，足以讓整條美食街的過客都顫抖！
潤餅菜
說起老泉州的傳統美食，潤餅可算得上是排頭兵，潤餅菜是閩南人的思鄉菜，是老泉州人一生難忘的回味。
潤餅菜看似簡單、粗糙，其實非常費工費時肥料。稍好一點的潤餅菜，除了主料以外，還有十來種配料，食用時，用薄如蟬翼的熟潤餅皮把各種菜餚製成的餡料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。潤餅皮是圓形的，象徵一家團團圓圓；其白皮紅餡的特徵，也稱「金包銀」，被賦予了「包金包銀」的招財寓意，深受泉州人喜愛。
蚵仔煎
蚵仔為閩南語，指牡蠣，普通話稱海蠣煎，起源於泉州。在閩南金三角，蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單，但是要做得特別好吃，還是有些難度。泉州潯埔村以盛產海蠣出名，因盛產蚵仔的緣故，這里的民居利用海邊灘塗上取之不盡的蚵仔殼，蓋起極具閩南特色的蚵殼厝。
魚卷
魚卷屬於崇武的特色小吃，泉州的十大名小吃之一。以海為生的人，頂風鑽浪，時時在冒著生命危險，人們最重視的是平安順利、圓滿團聚。魚卷是這里盛宴及家常喜宴必上的一道菜，含有祝願美好圓滿的意思。魚卷的口感非常的Q彈，有韌性，魚肉沒有腥味，適合油炸或者煮湯。
綠豆餅
泉州鼎鼎有名的綠豆餅店就屬「林記正泉茂綠豆餅」了，擁有百年的歷史，已經成為泉州飲食的一部分。剛出爐的綠豆餅，外皮酥脆，咬上一口酥香、再咬上一口是綠豆沙的清甜，甜而不膩，飽滿而綿密。它是閩南地區最受歡迎的家常點心之一，它獨特的口感早已融入幾代閩南人的記憶中。
甜粿
在閩南，甜粿最出名的當屬泉州石獅的義興甜粿，採用當地特有的「大冬秫米」加上白砂糖、蜜冬瓜條、金橘等輔料，經過制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸籠製成。成品呈扁圓形，油滑透亮，入口軟潤而不黏牙，爽口清甜，味芳香。
閩南一帶將甜粿譽為「過年粿」，將此稱為「吃香」，寓意著「好日子越過越香」，每年過年前，每家每戶都要蒸蒸煮煮，忙活好幾天，備好甜粿。
石花膏
石花膏在泉州有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。石花膏是用海里的一種石花草熬成的，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，口感方面則脆而嫩。天熱食之可清涼降火氣，也可刮成絲狀，配上紅豆沙、綠豆沙、蓮子等佐料，加入蜜水食用。
㈤ 泉州有什麼好吃的美食
泉州有什麼好吃的美食？ 泉州好吃的美食有：泉州炒飯、面線糊、鴨仔粥、深滬壺仔飯、牛肉羹等。泉州，簡稱「鯉」，別名鯉城、刺桐城，隸屬福建省，被馬可波羅譽為光明之城，被列入國家「一帶一路」戰略的21世紀海上絲綢之路先行區。
泉州炒飯
炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯等。很受大眾追捧，在各個地方也特色化。
面線糊
面線糊是福建泉州的漢族傳統名點，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。
鴨仔粥
鴨仔粥是一道美食，為稀飯類，主要原料為糯米、鴨肉、香菇、姜、鹽、味精、蒜泥等，適合夏季食用。
深滬壺仔飯
壺仔飯是用壺仔製作成的飯，和 馬加羹是泉州晉江的一個沿海小鎮最負盛名的兩種 小吃。壺仔，即陶罐，與 沙縣燉罐相比大小相差無幾。 壺仔，即陶罐，與沙縣燉罐相比大小相差無幾。
牛肉羹
牛肉羹起源於福建泉州，是泉州地區的風味小吃。秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，而牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
泉州 最早開發於周秦兩漢，公元260年始置東安縣治，唐朝時為世界四大口岸之一，宋元時期為東方第一大港，曾有「市井十洲人」、「漲海聲中萬國商」之盛景。
㈥ 泉州的美食有哪些
小吃篇
1.秉正四果湯石花膏
地址:泉州天後宮左側
2.西街扁食
地址:西街燒烤對面
3.泉州國記臘汁肉夾饃店。
地址:東街172號店面
4.「臭記」 美食 店(肉夾包)
地址:泉州市 美食 街130號
5.遠芳小籠包(泉州老字型大小)
地址: 泉州市中山南路(近僑光電影院)
6.章魚小丸子
地址:泉州市中山中路中段
地址:泉州市新華都超市二樓.
7.上海蟹黃湯包
地址: 泉州市胭脂巷(塗門街屈臣氏旁邊的小巷進去直走左側)
8.信華包子
地址: 塗門街叉燒包
9.泉州「台灣金包銀」
地址:鍾樓東街肉粽通往紅石咖啡路口
10.泉州有名的燒烤店
地址:泉州金魚巷
11.奇味鴨仔粥
地址: 泉州市南俊巷城法院對面
12.水門國仔 美食 店(豬血湯,泉州十大名小吃)
地址:豐澤區 美食 街155號
13.阿彬白鴨湯店
地址:豐澤區 美食 街溫陵市場17號
14.龍宮高麗巷小吃店(肉燕)
地址:龍宮上帝村菜市商住樓10-05-06號
15. 元寶台灣小吃
地址:泉州六灌路
16.泉州台灣小吃店
地址:後渚石頭街(泉州實驗中學旁)。
17.特鄉基
地址:鯉城區新門街15號(近塗門街)
18.好好吃香雞排
地址:鯉城九一路131號
19.泉州芝士香雞排
地址:白雲賓館對面。
20.炸雞腿(一無名小店),
地址:泉州第二中心小學隔壁橫巷
21.比哥雞排
地址:九一路119號(益華電腦城對面)
22.泉州橋頭醋肉
地址:溫陵路新華書店後面,小推車在橋頭邊。
23.泉州小龍蝦
地址:僑鄉商品街大門
24.泉州西街田螺芬
地址:泉州西街影劇院旁。
25.扁食肉燕草包飯
地址:泉州市東街
26.深滬名梗館(很不錯的老字型大小!推薦:壺仔飯、馬加梗等。)地址: 泉州市鯉城區塗門街文廟廣場旁邊的小巷
27.泉州胭脂巷咸飯
地址:胭脂巷3
28.北海壽司
地址:泉州桂壇巷
29.「香吉士」壽司屋
地址:客運中心站白雲賓館對面
地址:泉秀路中閩百匯側門對面
30.侯阿婆肉粽店(泉州老字型大小)
地址: 泉州市東街西段
31.東街鍾樓肉粽店
地址: 泉州市東街鍾樓19-21號
32.國仔米線糊(泉州老字型大小)
地址: 泉州市水門巷
地址:泉州市 美食 街
地址:泉州縣後街
33.老記面線糊(原西街面線糊)
地址:泉州市南俊巷鯉城法院對面
34.東興牛肉店
地址: 泉州市庄府巷
35.阿秋牛排(牛排很不錯的。)
地址: 泉州市九一路16號益華電腦城後
36.好成財牛排館(泉州老字型大小。)
地址: 泉州市塗門街221號
37.順鑫牛肉館
地址:鯉城區中山中路405號
38.學良拉麵店
地址: 泉州市東街39號
39五叔公土筍凍中山店
地址:鯉城區中山中路金魚巷15號(人民電影院對面)
30.老劉家的餃子
地址:鯉城區塗門街關帝廟斜對面棋盤園入口處(近原野鮮花)
31.泉港浮粿
地址:泉港峰尾古鎮
32.正泉茂綠豆餅
地址:泉州市鯉城區東街242號
33.金魚巷菜頭酸
地址:金魚巷
34.鐵記原泮宮鹵面
地址:田安路東塗街後坂小區17幢103號
35.老兵大排檔
地址:豐澤區 美食 街62-74號
36.台灣手抓餅
地址:豐澤區泉秀路中段意霖佳宛9號店(浦西路口)
37.正宗印尼千層糕
地址:紅梅路13-101號
38.真味薑母鴨
地址:豐澤路中段豐澤電信分局邊
39.薑母鴨
地址:豐澤區豐澤街 美食 街(近九一路)
40.食泉薑母鴨(廣電路店)
地址:廣電路69號(近泉州電視台)
41.多福豆花(西街店)
地址:鯉城區西街口(近泉州影劇院)
42.泉州老六炭火燒烤城
地址:泉秀路260-262
43.宗明糖餅批發店
地址:鯉城區天後路南菜市場綜合樓3-4號(近泉州七中)
44.小二哥黑芝麻湯圓(六灌路店)
地址:泉州市豐澤區六灌路19-6號
45.傾城香酥板栗餅
地址:鯉城區東街
地址:泉州豐澤區浦西路附近
47.臭豆腐
地址:鯉城區中山中路第一小巷路口
48.阿大港式燒臘
地址:豐澤區城華北路269號華僑大學內學生街後門1號
49.金鳳元宵圓
地址:中山街金魚巷
50.南門海蠣煎
地址:中山南路(原群眾戲院出口處)
地址:天後路8號
來泉州逛吃其實比去同安還方便，不管是自駕、搭動車、順風車，到泉州市區都只要1小時時間。和朋友來啃一口雞排雞腿和醋肉，喝一口菜頭水四果湯，用200塊錢就能把嘴吃歪~
泉州的小吃都集中在老城區 ，只要胃夠大，騎一輛共享單車逛一天，絕對可以把所有 美食 統統吃遍。這份攻略我們按位置把小吃劃分成了：西街鍾樓商圈、文廟/塗門街商圈、天後宮商圈。
推薦等級最高為 五顆星
希望大家逛得開心，吃得滿意！
西街鍾樓
商區
五叔公土筍凍
多家分店
人均消費： 15
營業時間：以分店信息為准
推薦等級：
五叔公在泉州的分店密集度堪比黃燜雞，出售的土筍凍有3種： 6元普通土筍凍，10元精品土筍凍和15元特選土筍凍 ，區別在於土筍的多少。
霸霸點了一碗特選土筍凍，密密麻麻一整碗新鮮大條的土筍，最讓人感動的是這碗土筍凍是 很 自然的凝固，完全沒有嚼皮鞋底的感覺 ，不用擔心一口下去全是添加劑。另外店裡還有魚卷香腸和牛肚。
西街老記面線糊
鯉城區西街17號
人均消費： 15
營業時間：全天
推薦等級：
來泉州不吃面線糊簡直枉為人 ，和廈門面線不同的是泉州面線更清淡，湯更稀，面更細。
老記也算是泉州老字型大小面線糊了，配料的品種很多,面線細到能穿針，可以直接連碗端起來喝， 湯底比較清淡有一點腥味 ，必須加油條才能吃出精髓。
亞佛潤餅皮王
鯉城區西街165號
人均消費： 12
營業時間：12:00-21:00
推薦等級：難吃！拒絕！
不瞞你說，春卷我也沒少吃， 這么難吃的真是第一次 。可以只買潤餅皮，也可以買做好的盒裝雙拼潤餅，12元一份一半春卷一半芋卷。春卷餡是胡蘿卜加貢糖， 無法接受的神奇味道。 芋卷就更厲害了，直接包沒有任何味道的干芋頭。 總結四個字：難以下咽！
康莊滿煎糕
鯉城區西街裴巷14號
人均消費： 8
營業時間：僅早市，賣完關門
推薦等級：
這家店開在一條狹窄的小巷裡，知道的外地人不算多。有兩種口味可以選擇：基礎的紅糖+芝麻，和在這基礎上再加冬瓜糖和花生碎的升級版，可以買一份或者半份， 分量炒雞大兩三個人買半份就足夠了。
本來以為這種中式糕點會不可避免的太甜，但其實完全沒有！一點也不甜， 吃多少都不會膩。趁熱吃超Q超飽滿，就算涼了也一樣好吃， 個人覺得完全可以碾壓網紅鍾麗君。但是想吃要趕早喔， 中午就收攤了。
藍氏鍾樓肉粽
鯉城區東街19-21號
人均消費： 20
營業時間：全天
推薦等級：
這家在廈門中山路也開分店了，肉粽從8~18元不等，我們點了12元的燒肉粽， 餡料挺多，肉香味很濃，米飯也很黏糯，但是太鬆散了一些。 淋了沙茶醬和甜辣醬一起吃，沒有驚喜但也沒失望。
東街鍾樓肉粽總店
鯉城區東街33-35號
人均消費： 15
營業時間：11:00-13:00 15:00-21:00
推薦等級：
晚上八點多店裡還很多人，三家肉粽店中這家是生意最好的。霸霸點的是最普通的大肉粽就已經很好吃了， 米飯緊實入味 ，肥肉用舌尖輕輕一挑就化開了，也加了沙茶醬和甜辣醬。同品種的粽子比另外兩家都便宜了不少， 性價比高 。
侯阿婆肉粽
鯉城區東街45號
人均消費： 20
營業時間：全天
推薦等級：
三家肉粽店對比之下， 這家明顯遜色不少 。 首先米飯很爛，既不緊實也不粘糯 ，其次配料不管從質還是從量都沒有什麼優勢，另外粽子有淡淡的煙熏味沒有米香，最後碗底的湯汁竟然只是普通的粽子水並沒有蘸醬。雖然環境是三家店中最好的，然並卵。
金魚巷、一些老街老巷比較地道。像金魚巷、西街、胭脂巷，個別有的店味道不是很正宗，會賺遊客的錢，價格貴味道不正宗
美食 街水門國仔面線糊
提起泉州就能讓人聯想到面線糊，而泉州的面線糊真的是一絕！清糊就已清香，加上配料更是令人垂涎不已。醋肉、香菇、脆腸、蛋花、海蠣、大腸、魷魚…再加上特製白酒與香菜，絕對令你贊不絕口。
東街肉粽
泉州肉粽聞名遐邇，大肉粽、黑米肉粽、蝦仁肉粽、鮑魚肉粽…再加上一碗湯，小腸湯、肉燕湯、丸子湯…其間的美妙無法用言語表達，只有親身體驗了才知道。
花巷灌湯包
港式茶餐廳風格的花巷灌湯包名聲絕不是蓋的！招牌灌湯包、飄香奶黃包、鮮蝦燒賣、蟹黃灌湯包、紫金鳳爪……加上綠豆湯或皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉粥……美不勝收！中山路花巷有多家灌湯包，屬花巷口「蒸手藝」最正宗!
塗門街好成財牛肉館
舌尖上的中國泉州站取材之一就是好成財牛肉館。百年老店！不管是牛排還是牛肉羹都是一絕！一碗咸飯一份牛排一份牛肉羹或再加一份青菜，完美。
胭脂巷一號店咸飯
這家店的咸飯不僅香，並且火候也掌控的很好，飯不會太硬也不會太爛。加上配菜：豬蹄、封肉、青菜等，還有小腸湯、丸子湯、蘿卜湯……是吃貨就不該錯過！
潤餅
舌尖上的中國泉州站取材之一。潤餅是泉州本地具有特色的小吃之一，潤餅皮包裹著香芋或紫菜等其他不同口味。體驗泉州的特色鄉土文化氣息。
西街很多小吃
泉州 美食
泉州小吃自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國四大商港之一，到宋元時期一躍成為「東方第一大港」，人員和文化交流也促進了中外飲食文化的交匯。歷代泉州廚師都善於利用豐富的物產烹飪別有風味的菜餚。泉州許多普通家庭都能製作泉州 美食 百壽龜、白米龜、碗糕、鹼粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，這些點心不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。泉州著名的小吃還有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面線糊、土筍凍、崇武魚卷、薑母鴨等，五花八門，聞名遐邇。
泉州 美食 永春老醋：永春老醋又名烏醋，為全國四大名醋之一。早在北宋初年，永春發間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特，選用優質糯米、高級紅曲、特等芝麻、白糖等為原料，是質地優良的調味品，並具開脾健胃，祛濕殺茵之功能。遠銷40多個國家和地區。
泉州小吃德化名酒：「戴雲牌」十全大補酒，人參狀元酒和物質三鞭。以優質大米為原料，汲用閩中著名的戴雲山礦泉水，根據傳統處方，精選補益名貴葯材，採用傳統工藝和先進技術釀制而成。具有酒質醇和、葯香濃郁、酒度適宜、功能顯著的特點。產品多次獲首屆中國食品博覽會和福建省、泉州市優質產品獎，暢銷海內外。
泉州特色小吃泉州肉粽：泉州肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米
等為原料，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。泉州肉粽最有名的為東街的侯阿婆肉粽店。
泉州 美食 深滬水丸：深滬水丸又名魚丸。其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。系選用鰻魚、「嘉臘」魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成的。來泉的遊客，無不對之嘖嘖稱贊。
泉州風味小吃元宵丸：元宵丸是泉州元宵節食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團皮，下滾水中煮熟。元宵丸皮嫩，餡甜，是冬令佳點。備受遊客歡迎。
泉州 美食 石獅甜果：石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬曆年間石獅已開始生產此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個月不變質。回鄉的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈親友。
泉州傳統小吃石花膏：石花膏在泉州有上百年 歷史 ，至今仍廣受歡迎。石花膏採用生長於海底的天然植物石花草為原料，採摘極為不易。外觀類似果凍，天熱食之可清涼降火氣。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。佐石花膏的料有很多種，蓮子羹、紅豆沙、綠豆沙、銀耳、棗糕、仙草蜜、芋丁、鮮果丁等。泉州天後宮附近的「秉正石花膏四果湯」店。
這自選的「四果」，可以是切成小塊的西瓜、菠蘿、哈密瓜、大紅豆、香芋、豌豆黃、薏仁、仙草蜜、銀耳、珍珠和蓮子，當然還可以是石花膏――這家店的招牌。
泉州風味小吃清真牛肉鍋點：清真牛肉鍋點是泉州回民喜吃的一種小點。用精麵粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為清真名點。
泉州 美食 面線糊配油條：面線糊配油條是泉州的傳統早餐之一。其主要原料是以蟹肉、蝦等味美質鮮的海產品與大骨煮湯，再與面線煮成糊，卻要糊而不亂。吃的時候根據個人的喜好自行選擇添加蟹肉蝦仁等海鮮或大腸、小腸、鴨腱、豬肝、醋肉等多種配料，再撒上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，味道鮮美妙不可言。食街水門國仔 美食 店，以面線糊和豬血湯馳名，泉州人說起這兩樣小吃，都推崇這家小吃店。
泉州小吃牛肉羹：泉州的牛肉小吃，有非常悠久的 歷史 ，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯里，還有湯里細細的姜絲，兩種香味一混合，香而不膩，口感倍佳。牛肉羹有軟羹和硬羹之分，最大的區別就是牛肉是剁碎了還是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都屬於軟羹，牛肉是碎末，牛肉羹呈淡紅色。
而福建晉江牛肉羹、石獅牛肉羹都屬於硬羹。
泉州 美食 晉江薑母鴨：在泉州晉江有一樣東西來到這不可不嘗，那就是做法非常特別的薑母鴨。砂缽底部放滿了厚厚的一層薑片，上面鋪著鮮嫩的野鴨，發亮的油色像巧克力一樣、潤滑的味道一定不亞於「洪七公」的叫花雞，香噴噴是遠遠不足形容其誘人的美味。薑母鴨40元左右一隻，較大名氣的是泉州 美食 街的「黃記薑母鴨」。石獅、晉江高速出口方向也有兩三家薑母鴨老店，其中高速晉江入口處吃正宗的張林薑母鴨頗受贊譽，很多人特地驅車前往。
泉州小吃大蝦米粉：只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當地特色的魚卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那麼粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，讓人一碗怎麼吃得夠!
泉州風味小吃崇武魚卷：崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，正宗的崇武魚卷的主原料選用這里盛產的優質魚，以馬鮫、鰻、鯊等最佳。將手工精製而成的魚漿捲成一條條圓狀體，放進蒸籠以烈火蒸熟，其加工均勻度、發酵度及蒸煮火候都極其講究，令人百吃不厭。
泉州地方小吃洪賴雞爪：洪賴雞爪是泉州南安的特色，具體製作方法據說是秘密，絕對美味，皮特Q，味道除了咸，還有一股甘甜，連骨頭都可以吃出特別的味道。
泉州 美食 街：泉州 美食 街位於泉州市中心最繁華的豐澤區，薈萃泉州各縣、市和外地 美食 小吃，如泉州的肉粽、面線糊、海蠣煎，南安洪瀨的貽慶雞爪、官橋的狗肉和豆腐乾、晉江安海的土筍凍、永春的石鼓白鴨、德化的苦萊湯、過飢草湯等。泉州 美食 街上的水門國仔面線糊是公認的好味道。泉州人吃面線糊的時候往往也會叫上一根油條掰段拌在面線里吃，味道獨特。
南俊巷，華大學生街，東街這幾個地方 美食 較地道。
肉粽
肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之後，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用，配上調用蒜泥、鹵汁、辣椒醬味道更甘美，粽香四溢，彌漫口中。
薑母鴨
發源於泉州，「薑母鴨」可謂是 美食 中的葯膳，尤其適合秋冬季進補，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完後能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香後加入老薑（薑母）和米酒進行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補葯下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面類煮著吃。有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
四果湯
四果湯是福建漳州、泉州一帶人們夏季消暑的重要飲品，不僅在街邊攤販那可以買到，很多正規店面也有賣。把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，放入紅豆沙或芋泥等，也可以放入西瓜，菠蘿等水果，舀一勺蜂蜜水加入就完成啦。味甜爽口，特別適合夏天吃。
洪瀨雞爪
產於福建省南安市洪瀨鎮的傳統風味小吃，因洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以簡稱為「洪瀨雞爪」。雞爪那麼好吃的秘訣在於鹵制中的調料，是經過無數次的調試才逐漸形成的美味風味。口味微微辣，很有嚼勁，越吃越想吃，佐酒的最佳小菜。
肉燕
又稱為「太平燕」，有著「太平」、「平安」的象徵，因此福州人逢年過節或是辦喜事會點上一道。選用豬後腿的精肉，用上好的番薯粉經過嚴格精細的工序手工打制而成。圓頭散尾，形同飛燕。口感韌而有勁，味道鮮美。
土筍凍
土筍是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，學名叫做「星蟲」的一種環節軟體動物，從沙子中取出土筍，放養一天後入鍋烹煮，待熬出膠汁後自然冷卻便成為「土筍凍」啦，入口冰涼感十足，與其他調料搭配享用，風味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補虛和養顏等功能，受到大眾的喜愛。
石花膏
石花膏在泉州有上百年 歷史 ，至今仍廣受歡迎。石花膏採用生長於海底的天然植物石花草為原料，採摘極為不易。外觀類似果凍，天熱食之可清涼降火氣。 吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等
清真牛肉鍋點
清真牛肉鍋點是泉州回民喜吃的一種小點。用精麵粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作餡，包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆，肉餡鮮美、入口爽滑，為清真名點。
大蝦米粉
只有在惠安崇武才能享受到這種美味，煮不糊的閩南米粉，加上具有當地特色的魚卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那麼粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉，讓人一碗怎麼吃得夠！
石獅甜果
石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬曆年間石獅已開始生產此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五個月不變質。回鄉的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈親友。
豬血湯
泉州的十大名小吃之一，簡簡單單的一碗豬血湯熬制起來也有一定的學問哦。以大骨熬湯，加入特殊香料，用大勺子將已經融成塊的生豬血放入湯中，需要注意火候的掌握。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調味，端上桌來，香味撲鼻，豬血光亮有彈性，吃起來爽口彈滑。豬血湯還具有良好的補血功能。
泉州咸飯
泉州的特色主食，種類繁多，有南瓜咸飯、蘿卜咸飯、五花肉丁咸飯等。主料有小米，南瓜，北瓜，紅薯，玉米粒等，別的食材可根據個人喜好添加。咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃，小小一碗米飯能做到清涼，泉州不愧是個有著濃郁海濱風情的地方。
泉州牛肉湯，漳州牛肉丸，都好吃，其他的沒感覺有多好