Ⅰ 壽司可以用到的醬汁有那些
你好，一般壽司用到的醬料包括
沙拉醬，鰻魚汁，番茄汁，味啉，朝鮮醬，堅魚汁。
壽司醬油，芥末，紫薑，紫蘇葉，米酒。
Ⅱ 做壽司需要什麼東西，什麼醬好吃，求幫助
我做過壽司。原材料需要調好的米飯，沙拉醬（雞蛋和白糖自製）黃瓜條，酸蘿卜，現成的紫菜片，胡蘿卜，這幾種是主料，看你需要做什麼口味的，其他還有牛肉松，蛋黃，醬牛肉，金槍魚罐頭，魚子醬，辣白菜，臘腸，玉米粒，火腿等等。工具有小卷簾，卷好後用刀切成10塊。醬料可以有壽司醬油，千島醬，芥末（這些都是超市買的），根據個人口味，我比較青睞千島醬。
Ⅲ 在家做壽司，應該怎麼弄，弄什麼醬好吃
你可以在某寶上買壽司工具
它一般就包含海苔
醬
蘿卜
卷簾
壽司刀啥的
這樣自己做的話樣子就比較好
也不會散
醬...有壽司醬油
沙拉醬
千島醬
芥末醬
加什麼還是看個人喜好吧
Ⅳ 吃壽司蘸什麼調料好吃
壽司是沾醬油吃的，但要注意不要把壽司整個泡到醬油里
壽司醋是用來拌做壽司的米飯的;壽司醬油是吃壽司的時候用來沾，調味用的。
壽司醋是做壽司的專用醋，也就是用來拌制壽司米飯的。在日本通常用的是壽司醋粉，這樣的話，可以使壽司飯不容易變得濕潤，否則，飯的濕度太大的話，就會導致紫菜皮被水分浸濕，紫菜皮就會容易爛!
壽司醬油，是專門用來佐餐吃壽司的，一般不會那麼咸，有淡淡的甜鮮味，再加上一些WASAB，就是綠芥末的話，就很美味了!
吃壽司注意事項：
不要把壽司整個泡到醬油里
人們經常把壽司整個泡到醬油裡面，其實這會影響壽司的鮮美，醬油只是用來稍微提味的。醬油中有很多鈉，芥末中有太多香料，鮮魚片是非常脆弱的，這些都會影響它微妙的味道。「避免這種情況發生的方法就是，不要讓大米浸到醬油中，用魚片的位置蘸醬油。」松久信幸倫敦店和伯克利店的常務主廚
Mark Edwards 建議。
Issho 的主廚 Shane Zhao 指出：「你只需取你需要的醬油，而且不要二次蘸醬油!這樣真的太惡心了。」
不要在壽司上面放姜
腌姜其實是一種傳統的「味覺清潔劑」，它可以除去嘴中上一種壽司的味道，所以它不只是我們看到的壽司上的裝飾。舉例來說，如果你吃完了一個金槍魚壽司，接下來想吃鮭魚壽司，你可以吃一些姜，去掉嘴中金槍魚的味道，避免兩種魚的味道混淆。「姜和壽司不是放在一起一口吃的。」松久信幸肖爾迪奇的經理說到。
錯誤地放置筷子
最常見的錯誤之一是在進食時把筷子插在碗里。這在日本非常失禮，在碗里插兩根筷子像是在上墳，
Ⅳ 自己做壽司，裡面加什麼醬料好吃呢
金槍魚壽司的做法詳細介紹 菜系及功效： 日本料理 精品主食 金槍魚壽司的製作材料： 主料： 糯米,紫菜卷,金槍魚肉各適量。 調料： 鹽,糖,壽司醋,青芥各適量。 教您金槍魚壽司怎麼做，如何做金槍魚壽司才好吃 1.糯米浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，製成壽司。 2.金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。 3.將角片蓋在壽司上即可。 金槍魚壽司的製作要訣：糯米蒸熟後待涼才可拌味。 壽司的做法詳細介紹 菜系及功效： 日本料理 精品主食 甜品/點心 青少年食譜 口味： 酸甜味 工藝： 其他 壽司的製作材料： 主料： 稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克 調料： 白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克 教您壽司怎麼做，如何做壽司才好吃1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時； 2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鍾撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜； 3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鍾後，再用中火加熱12分鍾； 4. 把飯取出，靜放3分鍾後，趁熱拌入白糖、醋； 5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用； 6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。 小帖士-食物相剋： 稻米：唐孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 壽司視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/a0d9deef462bb06e.htm 東京蛋卷壽司的做法詳細介紹 菜系及功效： 日本料理 東京蛋卷壽司的製作材料： 主料： 罐裝金槍魚 配料：雞蛋,壽司米飯,綠芥,黃瓜,海苔 調料： 糖,鹽,壽司米醋,姜,色拉油 教您東京蛋卷壽司怎麼做，如何做東京蛋卷壽司才好吃1．打制蛋液、把糖、鹽、壽司米醋、海苔、色拉油放進去攪勻 2．在平底鍋中入色拉油少許、中火加熱。倒入1/4的蛋液，把雞蛋液攤成薄皮。重復翻幾下，直至煎好雞蛋薄皮 3．把雞蛋薄皮平攤在案板上，將米飯鋪在上邊，呈三角形，抹上一層綠芥。再把金槍魚放在米飯上，擺上兩三條黃瓜片。把雞蛋薄皮捲成圓錐形，在尾段裹上海苔。 特別關照：攤雞蛋皮的時候最好用平底鍋。不要放很多油，要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋後要晃一晃，以保證蛋皮完整，薄厚均勻。 紫菜卷壽司的做法詳細介紹 菜系及功效： 日本料理 紫菜卷壽司的製作材料： 主料： 紫菜, 糖醋米飯,蟹肉,日本黃蘿鹹菜,蘆筍,三文魚 教您紫菜卷壽司怎麼做，如何做紫菜卷壽司才好吃1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。 5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。 8.把卷好的壽司切成段裝盤。 註：糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中。 水滴壽司的做法詳細介紹 菜系及功效： 日本料理 水滴壽司的製作材料： 主料： 米飯4碗,紫菜4張,肉鬆1/2碗,菠菜1/2斤 輔料： 蛋3個,胡蘿卜4長條,竹簾1張 調料： 白糖,白醋各3大匙,鹽少許 教您水滴壽司怎麼做，如何做水滴壽司才好吃1、米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。 2、蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。 3、菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠干水分。 4、取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包捲起來，卷到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。 5、以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。