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天津醬螃蟹哪裡好吃

發布時間: 2023-02-02 05:32:13

1. 寧河區美食

雞油蟹黃扒津白、扒蜇頭、豐台巡撫雞、七裏海河蟹、苗庄河蟹面、琵琶大蝦、寧河醉蟹、炒清蝦仁等。1、雞油蟹黃扒津白:紅白整齊美觀,咸鮮醇厚,軟爛不柴。2、扒蜇頭:蜇頭熱吃是天津獨特烹制方法,形美味鮮,質地軟爛。3、豐台巡撫雞:天津市寧河縣豐台鎮馬二燒雞是一座以經營傳統風味「巡撫雞」為主的百年老店。

寧河區美食有雞油蟹黃扒津白、扒蜇頭、豐台巡撫雞、七裏海河蟹、苗庄河蟹面、琵琶大蝦、寧河醉蟹、炒清蝦仁等。

1、雞油蟹黃扒津白:紅白整齊美觀,咸鮮醇厚,軟爛不柴。

2、扒蜇頭:蜇頭熱吃是天津獨特烹制方法,形美味鮮,質地軟爛。

3、豐台巡撫雞:天津市寧河縣豐台鎮馬二燒雞是一座以經營傳統風味「巡撫雞」為主的百年老店。

4、七裏海河蟹:七裏海河蟹是寧河特產,七裏海河蟹味道鮮美,營養豐富,蛋白質含量高,脂肪含量低,深受人們喜愛。

5、苗庄河蟹面:去其殼、腮、腳,把蟹黃取出,把蟹白壓成肉汁,用肉汁把手擀麵煮熟,再放入蟹黃,端上來面上應浮著一層蟹油,點綴著金色的蟹黃。寧河苗庄鎮的「河蟹面」是最著名的。

6、琵琶大蝦:將海蝦去皮、頭,取肉,尾留用,蝦肉和南薺制茸調入高湯,鮮奶入味,將蝦放入調羹中加副料製成琵琶形上屜微火蒸熟,取出裝盤澆玻璃汁即成。特點:形色典雅,口味咸鮮,清淡鮮嫩。

7、寧河醉蟹:醉蟹色澤明亮剔透,宛若白玉雕得,橙紅的蟹黃,頂伏在上,蘸醋、佐酒食之,酒香伴鮮美,鮮美襯酒香。醇厚怡人,妙不可言。

8、炒清蝦仁:俗話說「吃魚吃蝦天津為家」,在天津吃海鮮河鮮多半是乘活蒸了再剝殼蘸醬,不過這兩年天津人也吃出一個精巧來,炒清蝦仁就是最好的代表。

2. 呵呵!!我想了解天津美食:天津菜的一些介紹! 謝謝!

1.富大火鍋 (Fuda chafing dish)
特色:手切鮮牛,羊肉,手打三寶丸,港式湯底,自選小料(沙爹小料好吃),免費奉送酸梅湯.
地址:成都道與貴州路交口奧林匹克大廈二層

2.花月日本料理 (KAGETSU Japanese Restaurant)
特色:牡蠣大醬火鍋,日式炸豆腐,鮮蝦沙律卷
地址:成都道與貴州路交口奧林匹克大廈二層

3.江南春酒家 (Shanghai Restaurant)
特色:正宗的港式上海菜,水晶蝦仁,上海醬方肉. 大廳可容納100多人同時就餐,另設多間豪華,典雅,風格各異的VIP單間.
地址:成都道與貴州路交口奧林匹克大廈二層

4.橄欖樹咖啡廳 (Olive Coffee )
特色:進口牛扒,義大利咖啡,英國伯爵.
地址:成都道與貴州路交口奧林匹克大廈首層

5.博蒂日本料理 (Bodi Japanese Restaurant)
君悅店:日本神戶牛鐵板燒,活魚刺身.
地址:貴州路君悅大廈首層
奧林店:主營日式家庭料理,造型自然雅緻,別有風味.
地址:成都道與貴州路交口奧林匹克大廈首層

6.百世威咖啡廳 (Bestway Cafe)
特色:東南亞菜餚,海南雞飯,咖喱牛肉
地址:南京路吉利大廈中2樓

7.韓羅苑韓式燒烤名店 (Hanluoyuan Koren B.B.Q Restaurant)
特色:星級服務,用餐抽獎,免費贈送冰淇淋,果盤,口香糖
地址:河西南京路20號金皇大廈首層

8.朝日俱樂部 (Zhaori Club)
特色:兩層小樓,作為婚宴場地別有情調. 錫紙香菇雞,嶺南蝦球.
地址:重慶道64號

9.鑽石佳人女士餐吧 (Diamond Lady Western Restaurant & Bar)
特色:專屬女士會所,男士入場需女士陪同. 上海菜,湯面,附加西式菜品. 新近推出"上海音樂宵夜"(20:00--凌晨)
地址:南京路59號

10.兩岸咖啡西餐廳 (C.STRAITS Cafe)
特色:各種花式咖啡,果汁,西餐,特價牛扒,竹筒飯等.
地址:平山道25號增5號

11.阿里巴巴印度餐廳 (Alibaba Indian Restaurant)
特色:印度清真菜系,印度特製咖喱
地址:衛津南路90號體育賓館二層

12.椰島風情泰餐廳 (The Biggest Thai Restaurant)
特色:最大的泰味餐廳,各種泰國咖喱菜,菠蘿飯,秘制咖喱大蝦,椰子糕
地址:河東新開路嘉華商業中心四層

13.小倫敦西餐酒吧 (Small London Resturant)
特色:3月開始,凡當日過生日者,憑身份證就餐不設最低消費,並贈干紅一瓶.
地址:成都道73號

14.丁香花園海鮮美食城 (Dingxiang Garden Seafood Restaurant)
粵菜,海鮮8.8折.15個VIP房,服務一流. "適合您"活動進行中.
地址:河西人民公園內(廈門路中段)

15.粵園餐廳 (YY Beer House)
特色:泰國菜,香,酸,辣口味. 酒吧風格,幾十種進口啤酒,葡萄酒.
地址:澳門路三號(國際大廈後身)

16.真鍋咖啡 (Manabe Cafe)
特色:各式咖啡,果茶,中西簡餐,商務套餐,韓式迷你泡菜火鍋.24小時外賣送餐.
地址:開發區第三大街翠亨廣場東部108號

17.哈維斯特咖啡 (Harvest Cafe Shop)
特色:集美式咖啡,西式簡餐,文化書籍於一體的美式咖啡書吧.
學生購咖啡優惠30%,辦生日會優惠10%,65歲以上客人優惠15%.
地址:華苑久華里迎水道191號

18. 西堤島咖啡 (Cite Coffee)
特色:各式咖啡,果茶,西式套餐,冰點
地址:馬場道59號國際經濟貿易中心首層

19.藍色西西里咖啡廳 (Blue Sicily Coffee Garden)
特色:商務自助午餐,RMB68+15% Per Person
地址:河西南京路18號金皇大酒店內

20.燕園咖啡廳 (Terrace Cafe)
特色:每周五晚18:00,德式美味自助餐,啤酒免費暢飲. RMB148+15% Per Person
地址:河西馬場道幹部俱樂部院內

21.上島咖啡 (UBC Coffee)
特色:覆蓋式連鎖經營模式,品牌咖啡,果茶,商務套餐.
地址旗艦店)和平貴州路18號
(一店)河西瓊州道121號

22.名典咖啡 (MING TIEN COFFEE LANGUAGE
特色:各類咖啡,酒水,特價餐
地址衛津路店)和平區衛津路159號
(東海語茶苑)河東十一經路63號

23.卡斯伯特咖啡廳 (Cuthbert Coffee)
特色:各式咖啡,茶,正餐
地址:河西華盛廣場首層

24.鸚鵡西餐廳酒吧 (Parrot Western Restaurant)
特色周二)比薩餅之夜 55元不限量
(周三)意麵之夜 85元
(周四)炸魚柳 88元
(周五)自助大餐 88元(含一杯免費飲料)
地址:開發區黃海路88號英東小區

25.二樓酒吧 (The Upper Deck)
特色:功能性西餐酒吧,美式文化風格和餐飲口味,大屏幕播放體育節目,設有兒童游戲天地.地址:河西梅江道107號

26.金環西餐廳 (Jinhuan Hestern Food)
特色:純正西餐廳,風味西餐
地址:南開區衛津南路13號

下面再來推薦推薦!

在解放南路上有一家東光酒樓,牌匾是寧書倫題的,他們家的中式牛柳超好吃,還有阿凡提小炒,喜歡吃素的朋友可不要錯過.還有腰果蝦仁,裡面蝦仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八寶飯是不錯的甜食,還有香滑花生糊,如果趕上有新鮮帶魚,再來一份家熬帶魚,絕對沒治了,我覺得請客去那吃飯是不錯的選擇,價錢便宜,又能享受高檔美味,幽雅環境

在中環線與隆昌路交口紅旗飯庄對過有家新派飄香,那的醬爆鴨片是我吃過最好的,超嫩,還有炸香芋卷,入口及化,價錢中檔偏上,但上菜速度稍慢

再說紅旗飯庄,老字型大小,別的不說,偏偏愛吃那口肝泥,超過所有西餐廳,香滑細膩

在樂園4路終點站對過有家凱樂喜(記不太清了)西餅屋, 那的肉鬆麵包最好吃,兩元一個,好多學校的麵包都是從那批的

大沽路與利民道交口有百粵灣,我喜歡那,環境好,有些貴且量少,最愛吃百粵灣蝦餃皇,12元4個,香蔥豬肉腸粉,8元,澳門燒肉,甜口的,20,皮蛋瘦肉粥,12,好吃的太多了,記得帶足銀子

百粵灣旁邊有田野家,感覺像是吉野家和永和的綜合,又有牛肉飯,雙拼飯等,還有粥,豆漿,面,油條什麼的,總之不錯,大人小孩都能接受,可能是門面太漂亮了,以至於人們以為很貴,都不敢進,實際很便宜,環境又好

它旁邊就是米旗蛋糕房了.雖然我最愛賓果士,最愛芝士蛋糕和蒜泥條,還有彌月蛋糕,但米旗的麵包超好吃.愛吃奇妙肉鬆,挪威三明治,還有那個帶玉米粒的三明治,還有那的紅豆刨冰

再這里說一下賓果士,據我所知天津有四家,八里台同安道店,河西永安道店,佟樓天海商廈(in城市裡)(只是銷售,不能現做),還有河東區有一家,好象是六緯路

大沽南路與西樓後街交口處有家豪上豪牛排館,推薦豪上豪牛排套餐,30元,意式焗飯(強烈推薦)15元

大沽南路上有家娘家人面館,牛肉蓋澆面不錯,三鮮打鹵面,經濟實惠
紹興道附近的市場里有家砂鍋李,很有名的,李家大排,甜甜的,吃不膩,還有我們一家最愛吃的蝦蓉蘑菇白菜,一個字爽,砂鍋紅菜湯,吃不慣西餐的來試試這個湯,中西合壁,絕佳.最重要的,還有土豆沙拉,每次去我都要三份,吃兩份帶一份

馬場道與浦口道交口再往裡走,(外院旁邊)有個不起眼的韓國小店,我上高中時經常去,那附近的學生都知道,雖然地方又小又破,衛生也不好,可我吃過那麼多高檔豪華韓國店,哪個也不不上那的味,現在還好懷念啊,好想牛肉拌飯,豆腐湯,泡菜炒飯,土豆餅…………不說了,眼淚嘩嘩的

新華路國際大廈後有家利隆乾園,港式菜,環境一級,適合小資,最愛吃冰糖東坡肘子,還有那的什麼什麼鰻魚花,就是價位貴了些,不過值

再說佟樓,中環線上兒童醫院那站旁每天下午4:30到轉天凌晨4點有個窗口,夫婦兩人賣煎餅果子,牌子叫」真好牌」,3元一套,我自從吃過後,就再也咽不下別的煎餅了,超級無敵好吃,入口及化,皮薄果篳脆,醬香

佟樓外文書店旁有家」二姐」刨冰,2~5元不等,經常排隊去買,料很全,好吃死了
那附近還有大圓碗和大成家,我愛吃大圓碗的雞腿飯套餐,大成家的牛腩飯,對過吉祥餛飩我就不多說了,大家都知道,我最愛吃蝦仁鮮肉和蛋黃鮮肉的,蛋黃鮮蝦也不錯

再說南開區鳳荷園口那有一個軟體城,那有一條又窄又臟的小巷(從家樂福後面也可穿過去),雖然衛生條件太差,但是有重要的美食我不得不提,小巷口有個賣印度手拋餅的大叔,那手拋餅皮特薄,餡特香,比飯店裡做的好吃一百倍,再往裡走,有個賣杭州小籠包的,2.5元一屜,那可真叫好吃,一口一個趁熱吃,滿口的湯汁,皮薄,餡足,比南翔小籠有過而無不及,如果不介意超級惡劣的環境,我強烈推薦,反正我還沒鬧過肚子,吃了不後悔
塞博下聖西林有種」一加一」漢堡,好吃,4元
母月廣場附近有家上海菜,叫埔江花園,環境好,服務好,水平比的上翰金佰,價格偏高,那的素鵝,生煎包,東坡肉,大餛飩,還有所有的菜品都很好吃,能滿足挑剔的人
再說濱江道附近,吉利對過有家小杲邪儔洌�塹吶��鼙鬩耍�缺厥た禿貿裕�湯夷馨嗡浚�脹ǎ勾紓常霸?
再望里走,肉夾饃店旁有家小破店叫胖哥,都是一些拌飯,名字起的停樂,最那個的飯,甜不辣飯,要是身上沒銀子了,去那能吃好
濱江道上麥購里,吉野家就不用說了,說說我最愛的美國DQ冰激凌,每次去都要大杯核桃脆的暴風雪,現在改成大杯芝士奧里奧加1元核桃的了,哈哈DQ的長勺我已經存了50多把了
麥購五樓以前有個東池便當,愛吃那的鹵肉飯,還叫過那的外賣,不加價哦,現在沒了,不知搬哪去了
再往前康樂附近有家陳老頭臭豆腐,3元一份,找不到聞味就知道了,超好吃,康樂的
年華冰糕很好吃 ,很像小時侯去上海吃過的冷狗冰糕,菠蘿粒的
這附近的津津小吃店又搬回來了,只是生意大不如前,泡菜不錯
正陽春的鴨油包我的最愛
冠生園的八珍豆腐乾
老天寶樓的雜樣,想想就流口水
和平路上特別特附近有家一品牛肉麵,個人認為比李先生好吃
解放南路小白樓附近以前有家江南特快,都是小吃,可是現在停業了,不知搬哪去了,那的蒜香肋骨很棒
愛喝亞惠的酒釀元宵,美味豆花,醬海帶絲
成都道黃家花園附近有家蘇易士西餐廳,價格便宜,味道正宗,愛吃奶汁烤銀雪魚,炸瑞士牛排,英式芥末黃瓜,時菜沙拉,洋蔥圈,加過蜂蜜的紅茶很好喝,過生日聚會去那不錯,低價位,高享受
再說成桂的西餐自助,挺劃算的,樓上單點的6元一分的全麥餐包很好吃,紅燴魚很正點
以前在萬客隆常買的悠濃系列濃湯,現在各大超市都有賣了,最愛玉米奶油濃湯,經常和安利的蛋白粉和在一起沖著喝,味道不錯,最主要是方便
在紹興道與永安道交口附近有家十八童網吧,對過有家拉麵,地方慘不忍睹,但味道超棒,他家熏蛋也很好,每次都要兩個
拉麵旁那家羊肉串的烤羊排和烤雞翅不錯,是刷過蜂蜜烤的
瀚金佰的紅燒大白鯊很美味,蛋撻很好吃,就是貴了些,平時吃KFC的葡式蛋撻也不錯
我家門口大沽南路家樂北店有家稻穀壽司,現在全場壽司打五折,超值啊,他家門口兼營關東煮,一元一串,比外面的便宜多了,章魚燒也不賴
大沽路上慶剛麻辣燙千萬不要去,我去過一次,生菜上吃出條大青蟲,衛生很差
在隆昌路上有家萃格西點,他那的奶油泡芙超好吃,12元一斤,很劃算
順便提一下,萃格對面有家金師傅餛飩,和吉祥一樣是連鎖的,味道也不錯,可是辣椒油不好吃
以前親戚請客常買的烤香雞味道不錯,甜甜的,好象河東和南開都有分店
粥旺俯的粥覺得很一般,有道菜不錯,很爽口,叫什麼煙肉炒豆芽(記不太清了)
中環線上德才里那站附近有個茶齋,旁邊的那家韓國燒烤的咖喱飯不錯,燒烤沒吃出好來,注意,他家店廁所沒有便池,郁悶!!
最愛喝避風塘的珍珠奶茶,還很便宜,夏天加冰喝更美味
佟樓附近有個龍門文化用品批發店,他對過有家清真的小鋪,專賣牛肉燒餅,羊湯,味道很正宗,天天排長隊,可惜羊湯只賣到下午兩點,店很不起眼,屋裡牆上還寫著,"遵守教規嚴禁吸煙喝酒"
新華中學附近(世紀聯華附近)有家圓滿素食林,推薦糖醋帶魚(當然都是豆製品),他對過有家瑞喜來快餐,學生顧客居多,我每次去只點兩份土豆沙拉,(一盤兩個球,量少了點)
小白樓濱購地下的大榮超市裡自製的咖喱土豆餅很不錯,小學春遊時,爸媽給買了不少,很美味的說
最早在五大道上的金環西餐遷到了美膳附近,他家的肝泥也還好,最愛吃奶油烤雜拌
南海路上的華竹很不錯,最愛喝5元一盅的香滑花生糊,糖排也好吃
西青區侯台附近有家康衢賓館,他那餐廳的大四喜丸子很好吃,六元一個,提到丸子,我家附近尖山曙光里市場,我經常去那淘東西,一到中午11:30,就有一個帶廚師帽的大叔推輛三輪玻璃窗的車賣盒飯,我每次去那都要買他的丸子,本來不單賣的,在我再三請求下,他總會賣我一些,實在是太好吃了!!!
富康路上王頂堤車站附近有家賣肉餅的飯店,他那肉餅還可以,炒紅果不錯,生意挺火

3. 什麼螃蟹最好吃

問題一:什麼蟹最好吃 秋季,菊黃蟹肥,是人們品嘗螃蟹的最好時光。螃蟹,肉質細嫩,味道鮮美,豐富的蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但如果吃得不當,可能會損害健康。 ■想買到新鮮的蟹要「五看」: 一看顏色;二看個體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。 ●什麼樣的螃蟹最好吃 螃蟹有海蟹和河蟹之分。河湖蟹俗稱螃蟹,學名為中華絨瓚螯蟹,以產的水域不同分為江蟹、河蟹、湖蟹三種,其肉質細嫩、味道鮮美。優質河蟹蟹蓋發青湛綠,有光澤,反應敏捷,蟹爪完整堅硬,蟹螯夾力大,螃蟹死後,細菌在蟹體內大量繁殖,產生腸毒素。螃蟹死的時間越長,體內的毒素積聚越多,可使人中毒。因此吃河蟹一定要選活的,不可食死河蟹。螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團臍)。雌蟹黃多肥美,雄蟹油多。章太炎夫人湯國梨的一句「不是陽澄湖蟹好,人生何必住蘇州」,將螃蟹的鮮美盡述其中,陽澄湖蟹又稱大閘蟹,是上海、江浙一帶美食者的最愛,據說這種蟹會遷徙到海水與淡水的交界處,在這里的圍子附近產留卵,因此被叫做大閘蟹,又有說法指大曾蟹因陽澄湖有一著名的閘口而得名。螃蟹有江蟹勝於海蟹,湖蟹又勝於江蟹之說,除陽澄湖大閘蟹外,湖蟹又有太湖的「太湖蟹」,吳江汾河湖的「紫須蟹」,崑山蔚洲的「蔚遲蟹」和常熟潭塘的「金爪蟹」等。優質海蟹頭胸甲背部呈茶綠色,腹部為灰白色,蟹角的上節與背殼呈水平或近似水平,蟹殼粗糙拉手,手感重實,除腥味外無臭味,劣質海蟹甲殼橙黃或紅色,背殼滑膩,有粘膜,以手托之,蟹殼朝上蟹腳無力下垂,稍微觸及蟹腳就會掉下來,手感重量發空,並有自味或其它怪味。

問題二:哪裡的螃蟹最好吃 螃蟹知識介紹:蟹乃食中珍味,素有「一盤蟹,頂桌菜」的民諺。它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。
根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產的最為著名,江蟹以南京產的最好,湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產的品質較好。螃蟹盛產在8~9月,特別是高梁紅時是吃蟹的最好時節,有「七尖八圓」之說。螃蟹的頭胸甲呈圓形,褐綠色,螯足長大且密生絨毛,頻足側扁而長,頂端尖銳,螃蟹肉 *** ,味鮮美。 螃蟹營養分析:螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。 螃蟹補充信息:1. 螃蟹性咸寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食;
2. 螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉;
3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,應蒸熟煮透後再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節,應當注意忌蟹與柿子混吃;
4. 挑選蟹時應注意:必須是活的且動作靈活,用手翻過螃蟹後,能夠馬上翻過身來,好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲;
5. 螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷,角落不要遺漏,檢查沒有淤泥後丟入另一桶中,用清水沖凈即可;
6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹,民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法,但這是不可取的;
7. 螃蟹肉味鮮美,營養豐富,但死螃蟹忌食之;因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質,故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質,一旦死後,這些病菌大量繁殖;另外,螃蟹體內還含有較多的組氨酸, 組氨酸易分解,可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質,尤其是當螃蟹死後,組氨酸分解更迅速,隨著螃蟹死的時間越長,體內積累的組氨越多,而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。 螃蟹適合人群:一般人群均可食用
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好;
2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;
3. 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。 螃蟹食療作用:螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經;
有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;
對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。 螃蟹食物相剋:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。 螃蟹做法指導:1. 在煮食螃蟹時,宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑,以解蟹毒,減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心;
2. 蒸蟹時應將蟹捆住,防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鍾,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費;
3. 買回螃蟹後不用水沖洗,放入干凈的缸、壇里,用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒,然後用棉布蒙住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由於蟹吸收了米、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,重復明顯增加,吃起來肥鮮香美。
4. 蟹易動風,故不易冷食;另外死蟹不要食用。

問題三:哪種螃蟹最好吃? 當然是活的帶膏的白蟹最好吃,那肉一絲一絲的,嘖嘖,。
蟹類品種亦非常多,例如花蟹、肉蟹、膏蟹、大閘蟹,麵包蟹、重皮蟹、奄仔蟹、珍寶蟹等,除阿拉斯加皇帝蟹可能是冰鮮外,大部份都屬於活蟹。想分雄蟹和雌蟹很容易,雄蟹肚部蓋奄是尖的;雌蟹則是圓的,都很容易辨認。品蟹最佳的季節,以農歷十月中旬為最佳,不論是公、母皆有豐富精囊及卵黃,除了本身的蟹油外,肉質亦要堅挺扎實,煮熟後肉質不會有糜腐的感覺,購買時留意蟹是否張牙舞爪,眼睛閃亮為首選,而死蟹信易腐爛及滋生細菌。
阿拉斯加蟹
主要產地: 北美洲太平洋、日本海的深海
食用季節: 9 月至 11 月
海鮮特點: 體重可達 5 至 10 磅,爪長肉厚,現時流行蒸熟後冷藏後凍吃,啖啖肉鮮甜無比。
重皮蟹
主要產地: 珠江口、汕頭、汕尾一帶
食用季節: 農歷五月至七月
海鮮特點: 是青蟹的 BB 蟹,在其舊殼未退,新殼未長成之時,一軟一硬的外殼包裹的青蟹謂之重皮蟹。在農歷五月至七月時,重皮蟹正進行第二次換殼。體內膏多肉嫩,約 6 兩重,鹽 h清蒸皆好吃。
大閘蟹
主要產地: 江蘇一帶,陽澄湖、太湖
食用季節: 農歷六月開始上市至十月
海鮮特點: 屬淡水膏蟹,膏質甘香黏稠軟糯,有別於黃油蟹的厚道寶質感。所謂九月圓臍十月尖,是指九月最宜吃雌蟹,十月才是公蟹美味之時,正宗大 閘 蟹毛色帶金黃, 揀時以隧手身厚為佳。因此蟹較寒涼。清蒸進要配以紫蘇葉,吃時們紹興酒,吃後以茶解寒為佳。
膏蟹
主要產地: 多產於印尼,泰國及中國汕頭、汕尾、珠江口等一帶鹹淡水交界海域
食用季節: 四季供應、農歷五、六月為產卵期,較肥美
海鮮特點: 即青蟹中的雌蟹,肉質肥腴膏質飽滿。 揀蟹時可置於燈光或光線下看,如殼內每角落都呈陰影部分,黑作一圈,為多膏上等貨,謂之頂角蟹。要品蟹膏原味可清蒸,跟香蔥或京醬爆炒風味完全不同。
白蟹
主要產地: 汕頭,惠陽及湛江
食用季節: 10 月至次年 3 月當造
海鮮特點: 殼色較淡,呈淺綠,實非白色,優點是肉多又鮮甜,不少食肆採用拆肉蒸煮或作湯羹。踏入當造期的雌蟹膏滿肉肥,更宜入饌。由於蟹肉清甜,簡單用來蒸蛋已很可口。
奄仔蟹
主要產地: 常出沒於斗門和流浮山沿海的鹹淡水交界
食用季節: 中秋前後至農歷十一月左右
海鮮特點: 即約三個月大,未曾產卵的青蟹幼蟹,色澤較淺,蟹腹較小,每次退殼後身體都長大一點,一般退殼四次,雖然奄仔較細,但由於滿身軟膏,無論肉及膏同樣味道鮮濃。
加拿大雪蟹
主要產地: 加拿大
食用季節: 9 月至 11 月
海鮮特點: 四肢細長,外形有如蜘蛛。可灼熟後急凍作冷盤。
加菲蟹
主要產地: 澳洲
食用季節: 8 月至次年 3 月
海鮮特點: 生於無污染珊瑚礁水域,非常薄殼,肥美多肉,食法跟龍蝦相近,以上湯或芝士烹調最美味。
花蟹(紅蟹)
主要產地: 以來自汕尾、汕頭地區、湛江及陽江為主
食用季節: 全年當造
海鮮特點: 殼呈淺紅或瘀紅,故又稱紅蟹;額角長六棘。由於是全年生產,是貨源較穩定的蟹種,肉質鮮甜,選購時宜 揀雄性,重約 1斤的肉較豐厚。潮州菜中 常用作凍蟹。
三點蟹
主要產地: 東海、南海及浙江沿海
食用季節: 農歷十一月至十二月當造
海鮮特點: 獨鹹水花蟹,因身上明顯的三顆圓點而得名。此蟹鹹味有餘,鮮味也佳,惟未夠蟹香。一般雌蟹膏質較豐富,蒸熟後色澤鮮紅奪目,口感滑而軟,比雄蟹食味勝一籌。
肉蟹(青蟹)
主要產地: 多產於印尼、泰國及中國等地
食用季節: 一年四季都有,以 3 月 ......>>

問題四:螃蟹什麼時候最好吃 每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黃豐滿的時節,這個時候吃是最好的。
大閘蟹是季節性的美味,在合適的時間享用最重要的。「九雄十雌」、「九月團臍,十月尖」,都是在說吃蟹的時間。農歷九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩;十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴圓潤,嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹,嫩滑的口感也是一種不同體驗。
因為每年蟹情不同,大閘蟹上市時間也不同,這主要取決溫度開始下降時間。無論天氣什麼時候轉涼,大閘蟹都需要足夠的增肥時間,大約需要1個月以上。
古語概括很准確,10月是吃母蟹最好的時間,11月是吃公蟹最好的時間。但是我們比古人幸運,暫養技術的普及,使我們可以從中秋節到春節前都可以享受到大閘蟹的美味。

問題五:什麼螃蟹最好吃? 大閘蟹那是河蟹,當然清淡了。我更喜歡梭子蟹。

問題六:大閘蟹什麼季節最好吃? 大閘蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖,是聞名國內外的中國名產。它個大體肥,一般三隻重500克,大者重250克以上,最大者可達500克。青背白肚金爪黃毛是它的招牌,十肢矯健,蟹肉豐滿,營養豐富。自古以來,陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰:「不是陽澄蟹味好,此生何必住蘇州!」
吃蟹的最佳時令是農歷的九月和十月。有句俗語叫「九雌十雄」,意思就是農歷九月吃雌蟹,農歷十月吃雄蟹,這個時候的蟹膏肓滿殼,肉質飽滿鮮美,是品酒嘗蟹的最佳時機。

問題七:什麼螃蟹比較好吃,肉比較多啊? 帝王蟹吃過嗎,據說帝王蟹有「蟹中之王」的美譽。由於帝王蟹終年生長於寒冷的深海水域綠色無污染且肉質鮮美,具有豐富的蛋白質、微量元素、低脂肪的特點,並含有多種礦物質、不飽和脂肪酸,含量豐富,這些都是對身體有很好的滋補作用。其肉質細嫩飽滿,富有彈性,鮮嫩口感中又帶有細致感,讓人吮指回味。帝王蟹可炭燒、香煎,可做火鍋料理,解凍後稍微加熱即可食用。怎麼樣,肯定很好吃,而且我在食安論壇網上看到,在沃爾瑪全國大賣場門店就能買到,喜歡的話可以去試試。

問題八:什麼季節吃螃蟹最好? 雖說一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來」,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
據說,蟹,自古就有「四味」之說。「大腿肉」,肉質絲短纖細,味同干貝;「小腿肉」,絲長細嫩,美如銀魚;「蟹身肉」,潔白晶瑩,勝似白魚;「蟹黃」,含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。正是如此,廚師們也是費盡苦心,搞了許多有關「蟹」美食創意,如生蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。當然了,在美食之鄉的順德,你隨時隨處都可以品嘗到「秋蟹」的各種滋味。

秋天的蟹肉最鮮嫩
說秋天是吃蟹的季節,這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關系,秋季是螃蟹生長最好的時期,它們的肉厚肥嫩,且味美色香,為一年當中最鮮美。什麼膏蟹、肉蟹、大閘蟹等,都在秋天長得最好。
特別是「大閘蟹」肉質細嫩,膏似凝脂,味道鮮美,是蟹中上品,價值不菲。
秋季的河蟹個兒雖不大,但殼薄,肉質細膩而有香味,據說還分雌雄兩性來吃,聽有廚師說,農歷八月母蟹最肥,蟹黃足;農歷九月公蟹最香,蟹脂多。不過,吃河蟹的時間比較短,10月和11月是最好的,而農歷9月以吃雌蟹為佳。因此,秋季里的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶,今年戴「白金戒指」的陽澄湖大閘蟹也已成為順德某大酒店的隆重推薦美食。對於食客來講,可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹,也不失為人生一大樂事。
不過,也有人說,秋季的蟹固然好吃,但要吃出個悠閑勁來,才算是「爽爽的天,爽爽地吃」。可一個人獨吃,這樣沒人跟你爭吃,你大可以慢悠悠地嘗,一直連那蟹蚶中的汁水都給吸出來為止;其次,你可以邀請兩三個好友,圍上一小桌,一邊聊一邊嘗,不失滋味。因為人一雜,那就不是品蟹,而是大口大口地嚼蟹了。

問題九:什麼樣的螃蟹才最好吃? 螃蟹不一定大,但一定要肥,最好是老螃蟹,你看肚子那面比較發黃的是老的,白的是年輕的,老螃蟹的肉肥,味鮮,當然海蟹是比河蟹味好的啦。這些是一般的常識。
吃螃蟹季節也很重要,中秋節前後的螃蟹最肥,不過也最貴,這個時期的螃蟹是禁捕期,母子不好買,但吃著就是好的。

4. 天津海鮮自助餐排行榜是怎樣的

天津海鮮自助餐排行榜:

1、圍爐

圍爐自助一直是火的不要不要的,門面很大氣,店裡的品種也很多,海鮮、肉類、拌菜、炒菜、甜點、水果應有盡有。只要胃口夠大,絕對超值。每次去都能挑一大桌,邊烤肉,邊吃小火鍋,滿足不同吃貨的心,關鍵是價格還便宜。

4、佰意源牛排海鮮自助

開業沒多久,就創下各種排隊記錄的一家店,總有人說他們家空盤空的很快,那一定是來的不夠早。來的早他們家菜品種超級豐富,擺盤也擺的很好看。他家分區較多,海鮮、牛排、水果、甜點....各種各種,可以說這個價位里,這算是性價比較高的一家店。

5. 推薦天津特色的飯店都有哪些

天津特色飯店可以考慮漢民飯館中的紅旗飯庄 清真飯館的話小老飯庄 宴賓樓 還有一個懷舊主題的清真飯館叫做炙熱青春 坐落於五大道上 逛吃兩不誤 狗食(小)館子的話我推薦老七飯店 去哪個地兒吃提前看點評點菜就行 哪個評價高點哪個 海鮮的話不是很有需求就不要考慮了 無非就是皮皮蝦和螃蟹 其它菜系在別的城市也能吃到 不贅述 天津尤為特色的是早點 可以去大福來感受一下嘎巴菜配芝麻燒餅 老豆腐配油條和餅 去西北角感受一下麵茶配牛肉燒餅 去各種小攤來一套純綠豆面煎餅果子 去洪湖北路的北路拉麵來一碗加肉的拉麵(切記是北路拉麵不是洪湖裡拉麵)去咸陽北路的四輩兒羊湯來碗羊湯配燒餅 去吃一碗竇四牛雜面 去嘗嘗二斗栗子 去買又大吃招牌牛肉燒餅配熱面湯(夜宵) 去西北角小李燒雞總店買一隻燒雞 去買香園炸雞的炸雞腿 去西湖道的小劉私房肉龍吃肉龍和咸飯 去八爺手擀麵來碗花椒油麻醬面條配菜有炒合菜 炸甜麵筋絲 清炒蝦仁 以上

6. 咬一口滿嘴留香的美味大閘蟹,哪幾款最好吃呢

大閘蟹是非常受人們喜愛的一種水產珍品,吃起來肉質很是鮮美嫩滑,美味可口。還有就是大閘蟹有著非常高的營養價值,含有豐富的蛋白質與鈣等物質,不僅有食用的價值,而且還有一些葯用價值。這六款美味的大閘蟹,太好吃了,咬一口滿嘴留香,還不趕緊來學學。

(1)清蒸大閘蟹



食材:大閘蟹、糯米、醬油、薑片、胡蘿卜、香菇丁

做法:1、糯米浸泡20-30分鍾;依次下薑片、胡蘿卜丁、香菇丁爆炒;

2、下泡好的糯米大火翻炒,加入醬油炒糯米至上色均勻;

3、加適量的水,剛好泡著米粒即可,蓋上鍋蓋燜3-5分鍾;

4、將米飯裝盤,再放上蟹和蟹殼,水燒開後上鍋蒸10-12分鍾即可。

7. 哪位知道醬螃蟹最有名的是在韓國哪裡呢

我比較的喜歡首爾新沙洞的普樂醬蟹,做的醬螃蟹味道是最正宗的,而且聽說整形完吃這個有助於恢復呢!普樂醬蟹具有悠久的歷史,是幾十年的老店了,一直是醬蟹中的領軍者,含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。

8. 天津比較有特色的飯店

火鍋類:天大的月夢;青葉也還可以;麥購樓上的涮涮鍋;還有加樂福後身的賓士火鍋也不錯,環境很好

水煮魚類:新華路有家小店叫茂源餐廳,水煮魚是按份的但也很好吃;熱點水煮魚也不錯,只是環境一般般;巴渝人家的水煮魚很差,但是川北涼粉是超級好吃;黃河道上有個叫幸福人家的水煮魚味道很正宗;翠雲的水煮魚也屬於一般般吧,但是那裡的麻將油麥菜實在是不錯;濱江道的沸騰水煮魚是超級難吃的,除了咸沒別的;說到水煮魚不得不提的就屬沸騰魚鄉了,基於車位的原因只去過萬德庄的,魚超大不說。這么大一個店連最起碼的大眾口味的選擇「微辣」「辣」都沒有,實在不敢恭維,但是牛蛙和醬油炒飯還不錯吧。

韓國料理類:最最喜歡,超級稱贊的就是日報大廈橋下的朝香了。韓國街那片的綠色村莊雖然天天車位爆滿但也沒吃出來怎麼好;八里台音像旁邊的兄弟炭烤的五花肉不錯;吳家窯大街公交車站下的鮮香人很少,名太魚還不錯;同安道的金順燒烤里的小菜、土豆餅、冷麵不錯,價格也經濟實惠;這個小店對面的韓國館名字忘了,不過菌湯確實很鮮。

百餃園:自然是餃子好吃了。偶比較酷愛的就是皮皮蝦和蟹黃陷的。菜嗎,蛋黃鋦南瓜不錯。

寶軒魚府:環境很好,價格也不貴,就是人太多。不能說特色,就是偶特別愛吃的就是OK龍頭魚和那裡的嘎瘩湯

銅鑼灣:由於離偶家比較近,所以那裡的菜幾乎吃遍了。比較鍾愛的就是清蒸鱸魚、全素、芝麻香芋、津味賽螃蟹、鹹蛋黃豆花。那裡環境不錯共三層,而且價格便宜。最主要的時令海鮮他還會經常搞特價。

宴賓樓:醋椒扇貝、脆皮鮮奶、烤鴨

粥旺府:皮蛋瘦肉粥、魚片粥、紫菜海米粥。菜類:雞絲拉皮量大又好吃;配粥吃冷盤肖山毛豆、醬牛肉也不錯

湘天福:干燒鱸魚和每天僅限十份的一品茄子堡、竹簽排骨是相當好吃

洋味料理:天大、外院都有店。不過還是外院的味道略勝一籌。比較著名的就是義大利烤腸口味的批薩、蒜味雞翅、義大利面、金槍魚壽司、羅宋湯、慕司杯。

以下是轉載sohu的,奉獻給大家
津保高速的熬魚~(不到津保高速收費站3公里處 右手!~有特色 野味!便宜!)
外環線的福建菜~(在外環金鍾橋那到數第2個牌坊裡面!去晚了沒地方!)
鞍山道的小叼羊~(鞍山道跟山西路交口!我總去!~只吃肉頭!絕對牛)
紅橋的烤雞腿~(老紅橋人應該知道在子牙河那確切叫什麼還真不知道!)
天寶樓的醬貨~(介大夥都知道!記得去總店買!)
尖山的烤雞頭~(尖山凱德華洗裕對面!晚上出來2個東北人!)
科大門口的烤魚~(門口好多家烤的魚都不錯!好象一個配料的!)
迎水道的抄飯~(南大迎水道校區對面的胡同里!天婦羅抄飯!很好)
徐洲道的蓋澆煩~ (小白樓大棚子對面的窗口5塊一份不錯的!)
朝鮮村的狗肉~(外環不到機場的一個小村!到那問問就知道!說不清楚)
大鼻庄的大家樂~(吃面條,都是套餐!便宜絕對好吃!還送洗澡!)
大家樂對面的老五熬雨~(相當有名!~門口天天都是80萬以上的車)
紅橋西沽公園後門那的登悅~(鍋貼太好吃了!一個裡面保證2個大蝦仁)
西沽肯德基對過的小花園里的臭豆腐~(每天4點半出來賣到6點也就沒了)
體北老姑燒鍋~(干鍋大腸絕對到為!~)
紅橋區開萊賽對面的一個,清真的炸雞
紅橋區復興路和介園道交口,致美齋的醬牛肉,羊湯,菱角湯都不錯,他們家醬牛肉號稱從開門就排隊一直不斷到晚上關門還排隊
華苑小尾羊的 小尾羊專供白酒「奶白酒」特棒 10塊一瓶~ 3兩裝的 巨好!
平山道實驗中學對面的湘湘水魚城的剁椒魚頭很好吃,建議大家可以一嘗
天大第四食堂門口的雞蛋灌餅特好吃,烤的金黃特脆
白地路上的莉莉家常菜,便宜.量大.
白地西湖道交口的天下第一樓灌湯包和錫紙雞,巨好吃~
白地路家樂福後面的麻辣燙,
河北路和哈爾濱道交口的江南飯館
河西利民道和越綉路交口的小漁兒(現在改名字拉,忘了)水煮魚~我不吃魚的都吃了~~
紅橋三號路上有個陝川風味,羊肉泡膜.
八里台下橋(車頭向佟樓方向)右手邊上韓國燒烤,便宜,可要半份.舊在公共汽車站邊上
大沽路上恆華大廈旁邊有個鑫湖茶餐廳,不貴24小時,粵菜.
南樓那有個超市叫什麼忘了,那的底商有個日式料理.正宗,不貴
八里台那樓群里有個西餐廳,叫啊里巴巴.(挺隱秘的,不太好找)不貴,味道也不錯.外國留學生比較多.~~~~
大鬍子燒烤 好象是位於西安道(因為我路痴不記得道)味道不錯````天天人被多``車位不老好找的`建議里那近的打車去比較好
2姐燒鍋的兔架 天泰路 靠近北洋橋(方草園對面)
姐妹麻辣燙 金韋路`米蘭超市地商(在拐彎上啊)味道不錯`
炒飯 頤高電腦成後身的樓群`靠近十子路口 經濟`量大`是那種1合菜1合飯的啊``
利民道上(那有個菜市場對面)有個買燒雞的他那有炸機柳~~好吃~
廣東路和利民道交口的沙鍋什麼的.抄餅比較好吃~
隆昌路上的鐵鍋柴雞
介園道十字路口那有幾家沙鍋攤~有屋子那家比較好吃~特色~海鮮

9. 想去天津濱海吃海鮮,哪家好

塘沽市區的抗震路,居民小區的底商連著幾個很地道的海鮮館,一般家裡都有漁船,海鮮很新鮮,有醬毛蚶,糖醋小鯽頭魚,咸魚玉米餅、螃蟹保滿黃,四個人吃一頓,價格一般在800~1000。推薦去。
北塘古鎮附近的集裝箱海鮮餐廳,經過整頓後,也不宰人了,味道鮮美,服務態度好。尤其值得推薦的是「王軍海鮮」,老闆熱情,物美價廉。如果熟了之後,近途,還可以幫你快遞。

10. 天津秋天去哪裡吃海鮮

天津秋天去哪裡吃海鮮,天津本地人去哪裡吃海鮮
進入春季,尤其清明節之後,天津皮皮蝦大量上市,價格也隨之穩定。皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。
小崔活海鮮
很好找的一家小館,海鮮相當不錯,皮皮蝦,海螺都非常好吃,量大實惠,麻醬黃瓜獨一無二!
人均:71元
地址: 蘇堤路98號(靠近蘇堤路碼頭)
水貨餐廳
環境很有特色,牆和房頂有好多液晶電視播放海洋世界,感覺自己也在海里似的,海鮮桶 滿滿一大桶 ,推薦咖喱螃蟹和洋蔥塔。
人均:89元
地址: 大悅城北4層4F-11A/12A(金逸影城)
清真海鮮大排檔
老闆態度特別好。東西真不錯,蟶子特別肥。海白蝦真的又大又干凈,鮮紅的小龍蝦看著就有食慾,個大味美。
人均:71元
地址: 芥園道三元村橋旁(人民醫院斜對過)
小鈺海鮮
螃蟹肉很肥,花蛤,辣炒的偏醬香,很新鮮,干凈衛生,價廉物美~
人均:99元
地址:白堤路花港里9號樓底商
彤彤海鮮魚館
特別推薦這里的鮁魚餃子,在餐館里現包,螃蟹清蒸的,肉挺多的, 紅燒龍頭魚 魚肉比豆腐還嫩 ,口感特別好
人均:99元
地址:宇緯路(四馬路口)
煮海海鮮小排檔
這家的海鮮沒那麼多沙子,洗的都比較干凈,而且給的量大,羊肉串個兒大,這也算他家招牌了。除了海鮮,其他炒菜也挺好吃的。
人均:95元
地址: 永安道與紹興道交口(元新興里小區底商)
旮旯海鮮
叫旮旯名副其實,門臉不起眼,走進去卻別有洞天,海鮮都很肥美,辣炒蟶子真的很好吃,店家服務態度好
人均:90元
地址: 遼寧路20號(百貨大樓米樂星左轉50米)
怡鄉春竹海鮮姿造
有名的海鮮火鍋店,比較高端,海鮮都很新鮮, 涮魚很有嚼勁也很嫩 三文魚新鮮爽口
人均:269元
地址: 梅江海逸西嶼B區82號(綏江道翠波道交口)
北斗星海鮮自助餐廳
皮皮蝦,螃蟹🦀都是活的,阿根廷紅蝦都是不限量,各種海鮮都很新鮮,螃蟹非常的肥,用天津人說話叫頂蓋肥
人均:130元
地址: 南開三馬路和廣開中街交口輕紡城3樓
9號海鮮
天津市裡的海鮮旗艦店,龍蝦個大味美,芥末蝦球好吃,帝王蟹好大一個,兩個人都吃不完一隻!
人均:334元
地址: 水上北路21號(水上東路口)
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