1. 好吃的麵食做法
好吃的麵食做法
麵食是北方人的主食，他們對麵食情有獨鍾，吃什麼都少不了麵食。那麼大家知道麵食食物有哪些嗎?怎麼製作這些麵食菜好吃呢?下面我向大家介紹一下好吃的麵食做法，希望大家喜歡。
白面饅頭
材料：麵粉，酵母粉。
做法
1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母(1Kg麵粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解後，加入麵粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待面團發至約原來的`2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點)，香噴噴的饅頭出鍋嘍!
小訣竅
1.溫水和面，面會發的快一些。
2.饅頭做好了之後，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發的好，彈性十足啊!
3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會;但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。
4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃;非要用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。
擔擔面
材料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法
1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、油菜心焯熟待用。
4、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。
最能打動你胃口的消夏麵食——茄子炸醬面
材料：面條，豬肉末，茄子，黃瓜，胡蘿卜，大蒜，六月鮮豆瓣醬，老抽，白糖。
做法
1.准備好材料，洗凈。
2.胡蘿卜去皮切成絲，鍋中水燒開，焯水瀝干備用。黃瓜切絲，茄子切成小丁，蒜切成蒜末。
3.鍋中放一大鍋水燒開，放入面條，煮開後倒入小半碗水煮至面條熟。
4.煮熟的面條用冷水沖涼，在涼開水中泡一會兒。
5.鍋燒熱倒入稍多點的油，倒入蒜末小火煸香。
6.轉中火倒入肉末煸炒至表面變白，散開，加點料酒炒勻後，出鍋備用。
7.倒入茄子丁，用鍋中余油煸炒至茄子丁透明變軟。
8.加入兩大勺六月鮮豆瓣醬，炒勻，倒入步驟6炒好的肉末，再炒勻。
9.加入一小碗水。
10.加一點點老抽調色。
11.加一點點白糖調味。
12.保持中小火不斷翻炒，至鍋中醬汁開始濃稠即成。把熟面條撈出瀝干水分裝入碗中，在表面排上胡蘿卜絲和黃瓜絲，再澆上一大勺做好的茄子炸醬即可開動啦。
小訣竅
1. 茄子非常吸油，所以這款所用的油要比平時炒菜稍微多點兒，茄子缺油不好吃。
2. 炸醬面的醬，一定要不斷翻炒才會又香又濃，光用煮的出不了炸醬的效果。
3. 做炸醬面，我喜歡用六月鮮的豆瓣醬，不是非常咸，直接放這一種醬就可以。如果家裡沒有六月鮮，那麼可以用甜面醬和蚝油來調配，北京人是用六必居的醬來做的。
4. 如果用的醬比較厚，那麼就稍微多加點水，如果醬比較稀的，可以少加點水。
5. 步驟中加了點老抽，為的是調色，喜歡顏色淡淡的這步可以省略哈。還加了點白糖，為的是調味，因為感覺加了兩大勺豆瓣醬，稍稍有點兒咸，所以用一點白糖來調和。
;2. 到山西，一定要嘗的美食有哪些呢
一、過油肉山西麵食聞名於世。所以在不同的地點，麵食也有不同的吃法。
晉北喜歡吃熱量較高的筱面、山葯蛋、玉米等；晉中則以高粱、玉米為主；晉南常食餅子、干膜、小米。
那到了山西應該吃些什麼呢？小編為大家推薦9個必吃的山西美食~
過油肉可以說是進山西飯店必點的一道菜。
它是晉菜的靈魂，它的做法非常的嚴格。「過油」是其中最下功夫的一到程序。需要選精細的豬瘦肉，切成硬幣厚的肉片，加再調味品抓勻，再下鍋。時間久會老，時間不夠會脫漿。火候的大小和油的溫度都至關重要。
是山西一種包餡點心，為八大名點之一。也有「國式糕點」之稱。製作原料是麵粉、蜂蜜、香油、紅白糖等，像包餃子一樣，然後油炸，放入糖做成的糖汁中浸泡，最後再沾一層芝麻。用手掰開可以拉很長的絲，吃起來香甜並且酥沙，越嚼越香。並且可以放置百日不變質！
九、涼粉
無論你走在山西哪個地方，都可以看到涼粉的身影。它是有點像陝西的涼皮，與涼皮也只有一字之差，但是是山西人的消夏小吃。它用豆粉和山葯粉製作而成。裝在大盆中用刀刮成條，加鹽醋等一系列調味品調味。和陝西涼皮不同的是，它不僅可以涼拌，也可以搭配綠豆芽炒著吃、還可以鐵板烤著吃。是你沒吃過的涼粉沒錯了！
3. 日照旅遊好玩的和好吃的美食
西靠五蓮山，東臨黃海，小城日照就坐落在這樣一個有山有水的好地方。這里的大海保留了最原始的風貌，真可謂是碧海藍天金沙灘。這樣一座慢悠悠的小城一定是你避暑消夏的好去處，現在就跟著小編一起看看日照都有哪些必去景點吧。
2、特色美食
景區位於海水淡水交匯處，各種海鮮河鮮應有盡有，美味的西施舌、爆炒海知了，鮮嫩的香螺都是不可多得美味。
3、舒心住宿
來到這里，小編依舊是推薦大家選擇漁家樂作為住宿地點。景區內遍布著多家漁家樂。不論是哪一家都有著自己的特色，大家可以選擇適合自己的一家入住。
4. 中國夏日最火的小吃是什麼
夏天是吃小吃的季節，街邊小吃不管中國的哪一種地方都有賣，不管哪一款總是讓你吃了還想吃。晚上街上的夜市保證讓你看到了都走不動。街邊小吃有多火呢？街邊小吃是小吃界的扛把子，街邊小吃是每個國家都有的經典！街邊小吃遍布在每個熱鬧的城市，尤其是晚上更多，又叫夜市。不管哪裡的小吃都圈粉無數。
一，花甲粉
酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。是純天然綠色食品，酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為重慶的一種特色小吃。簡直是喜歡吃辣的小夥伴們的最愛!