1. 醬板鴨湖南哪裡的
湖南省常德市武陵區特產，中國國家地理標志產品。
據說醬板鴨最先是從泰國傳入了湖南，然後進入常德的，聰明的常德人在吸收了原來工藝的精華基礎上，根據常德人自身的口味，通過技術改良，推出了醬板乾子、醬板口味蛇、醬板毛豆等系列，醬板系列在經過特製的鹵水浸泡，吃起來的那種感覺必叫終身難忘。
感官特色：
（1）外觀：通體紅光油亮，色澤呈深紅或醬褐色。撐板成型完整，形體扁平柔和，有質感。
（2）口感：醬香濃郁，香辣爽口，皮酥肉緊，不膩不腥，極有嚼勁。
原料：
（1）品種：本地麻鴨。
（2）產地條件：產地范圍內的天然濕地、湖泊、河流，有豐富的稻穀、魚蝦、田螺、水草、昆蟲等生物資源，尤盛產淡水田螺。
（3）原料鴨：放養或半放養370天至700天、活體重1400g至1600g的體格健實、毛色鮮亮的成年母鴨。
2. 湖南醬板鴨哪個牌子最好啊具體介紹一下啊。
湖南常德的醬板鴨不錯，就是有點辣。
3. 醬板鴨湖南哪裡的
湖南常德。
湖南醬板鴨是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
湖南醬板鴨是一道湖南常德的特色名菜。選材為本地特有的水鴨，是經三十多種名貴中葯浸泡，10餘種香料、經過風干、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。
營養價值
鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為酒席上的特色菜餚。
以上內容參考：網路——湖南醬板鴨
4. 湖南特色鴨是哪些啊，永州的。
湖南特色鴨是鴨從此脖子才剛、鴨遠程的頭、鴨腸、鴨分散腿、鴨翅等。
都說湖南人喜歡吃，善於吃，吃出了名堂，這話一點不假。近兩年來，稍作留心，湖南各大小城市走錯路都有「正宗湖南鴨霸王」的招牌，颳起了猛吃湖南鴨霸王的熱潮，湖南風光小吃鴨霸王以成為時尚一族.祖傳秘方獨特風味湖南鴨霸王由江南鹵臘世家第八代傳人採用祖傳秘方和傳統工藝，結合現代科學配方，配以30多種名貴中草葯精心密制而成，是最著特色的名小吃之一，口味絕對純正；
其鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝等鹵製品顏色鮮艷自然，口感嫩爽，保濕性好，保鮮期長，既飽口福又滋補強身，符合現代人的飲食理念，製作時滿街飄香、引人食慾、味道極佳，嘗後贊不絕口，久食不厭、回味無窮、南北老少、高官百姓、人人愛吃，所到之處普通鹵味坊將面臨生存危機，辣、香、鮮、嫩特點突出。根據顧客口味特點，分別有微辣及重辣兩種味道系列，深受大眾消費者的喜愛.「民以食為天，食以味為先」人們追求的是時尚、味道、口感。飲食的關鍵在味道、味道的關鍵在配方。特別是湖南飲食，獨樹一幟、舉世公認。而古往今來、大宴小酎、色、香、味俱佳的鹵菜都是必不可少的。人們喜歡吃湖南鴨霸王，是因為它獨特的口味：十足的嚼勁,香濃鹵汁的口感,任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九讓人意猶未盡,唇齒留香！在眾多鹵味中獨霸市場，就要有絕活，湖南鴨霸王系列以祖傳秘方為基礎，加入現代科學配方，除弊納新，研究出一套新型工藝配方，所製成品鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨肝、鴨排等、無論色、香、味都是當今市面上所有鹵食店無法比擬的，獨特的風味就是您接產湖南鴨霸王系列的堅實保障和天然優勢！
湖南鴨霸王以香、麻、辣味為主，入口時不麻不辣，一旦停口時則後味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細品慢嘗，體驗「唇齒留香」。賣點：
湖南鴨霸王系列是現制現賣、即買即吃的，可以家庭用餐、夜市攤點、送貨上門、一店多點，也可以設在超市、固定專賣店、繁華街道、居民小區旁邊，可實行對外批發、假日促銷、團體促銷、VIP銷售等多種多樣靈活方便的方式。
培訓內容:鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腎、鴨肝、雞腿、雞翅、雞爪、豬頭肉、豬耳、豬腳、豬下水、牛肉、毛豆、豆腐乾子等葷素系列和湖南牛肉麵的理論知識和實踐。
永州人們最喜歡的是永州血鴨 ，東安啤酒雞，寧遠血鴨，江永香柚等。
廣濟橋底往長嶺方向，有兩家吃永州血鴨的小店，不記得名字，都很好吃 。
5. 湖南特產醬板鴨有哪些，什麼牌子的最好吃
1，您好，若從湖南來講，常德算是做醬板鴨比較好的地方，當然還有臨武鴨之類。
,2，童胖子和金丹是常德醬板鴨的領軍品牌，童胖子是老牌子，不過現在金丹後來居上，銷量第一。
,3，童胖子和金丹既有包裝產品賣，也有現做品賣，各有優點，現做的比較軟和一些，不利長途攜帶，包裝的比較乾和硬，如果買來就吃，金丹的散裝鴨是最佳選擇。
4，淘寶網上有賣，價格似乎比本地便宜。
打字很辛苦呀，望採納，可追問，謝謝。
6. 南縣醬板鴨什麼品牌好吃
湖南醬板鴨很好吃，有著香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等適中的味道，吃起來醇香可口，色香俱全，不會膩，而且食用方便。
要說哪個牌子的湖南醬板鴨比較好吃，可以看看下面這些品牌的湖南醬板鴨，都是很多人吃過後評價不錯的，可以選擇一款。
舜華充氮湖南醬板鴨
湖南郴州土特產 舜華臨武鴨 充氮保鮮
味道很正宗，也不辣口，能保持新鮮的口感，一開始可能會覺得有點咸，後面就只覺得好吃了。
湖南湘都醬板鴨
湖南湘都醬板鴨，肉質很鮮美，有著濃郁的醬香味，皮很脆、肉很香，屬於香辣味。撕開直接開吃，也可以炒著當菜吃！
專注腌臘特產食品30年 整隻鹵制中辣口味
唐人神湘霸王醬板鴨，確實是湖南口味，夠辣！而且很有嚼勁，吃起來不是軟塌塌的那種，顏色誘人，非常好吃。
妙滋味湖南醬板鴨
妙滋味醬板鴨，這款是香辣味的，湖南味道，聞起來還有濃郁的醬香，而且一撕肉就成絲了，皮也特別的酥，肉非常的有嚼勁，鴨脖子的肉非常入味，吃的很過癮。
妙滋味 醬板鴨 湖南特產香辣板鴨肉零食鹵味熟食 微辣3
酷紳醬板鴨
這種鎖鮮裝的醬板鴨很好吃，連骨頭都是酥的，不想吃太硬的是個不錯的選擇。對北方人來說，微辣剛好，很下飯，吃起來很美味。
湖南特產常德長沙正宗手撕鎖鮮醬板鴨香特辣風干烤鴨美
湘口福湖南醬板鴨
香辣味的湘口福湖南醬板鴨，湖南人很愛吃的！醬香味很濃，很有嚼勁，手撕即食感覺很爽。辣辣的味道，越吃越辣，可越辣越想吃！
湖南醬板鴨正宗湖南常德醬板鴨香辣板鴨整袋手撕烤鴨零
親鄉土湖南醬板鴨
水庫散養老鴨，肉質不粉有嚼勁
親鄉土醬板鴨是湖南很正宗的一種醬板鴨，鮮香麻辣味的，很有嚼勁，越嚼越有滋味。有3種辣度可以選擇，很美味，日期很新鮮。
7. 湖南醬板鴨哪個牌子最好吃
金元、仙都、絕味、周黑鴨、泰天和這幾個品牌的醬板鴨好吃。
湖南醬板鴨以常德最為正宗，常德醬板鴨又以泰天和醬板鴨最為地道。
醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。
醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。
做法：
選鴨：制板鴨的原料鴨愈肥愈好，並以未生蛋和未換毛者為佳。
腌制：
1.殺鴨退毛，去內臟，宰去翅尖，鴨腳，從胸脯剖開洗凈，再吊起滴干水份。
2.擦鹽。將精鹽於鍋中炒干，並加入0.125%的茴香，炒至水氣蒸發後，取出磨細。其後將鴨稱重，用其重的6.25%的干鹽。將鹽的3/4從頸部切口中裝入，反復翻揉，務使鹽均勻地粘滿腹腔各部。其餘的鹽擦於體外，應以胸肌、小腿肌和口腔為主。擦鹽後依次碼在缸中，經鹽漬12小時後取出，提起後翅，撐開肛門，使腔中鹽水全部流出，這稱為扣鹵。然後再疊於缸中，經8小時左右進行第二次扣鹵。
3.復腌。第二次扣鹵後，把花椒，五香粉，火硝(亞銷酸鹽)，白糖混合均勻，抹在鴨子身上，肉厚處多抹。南京風味的應抹上甜面醬，湖南風味的加上辣椒粉，然後置缸內腓漬十個小時，中間翻一次，如果鴨大，腌的時間更長。
4.鴨子出缸後吊起滴干鹽水，用熱紗布把鴨子身內處擦乾，再用兩根篾架成十字形撐於鴨子腹中，壓成板狀，晾乾水分。
5.用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成。
8. 請問湖南醬板鴨什麼牌子的好吃
好吃的醬板鴨有湘親醬板鴨、常德醬板鴨、仙都醬板鴨、沙地醬板鴨和遂川醬板鴨等。
不同類型醬板鴨的特點：
一、湘親醬板鴨
1.有微辣和特辣之分。
2.散裝的和包裝的都有,但是還是覺得散裝的好吃一些,肉新鮮一些,因為是剛做出來不久的。
3.真空包裝適合買來送人和攜帶,保質期長一些,但是肉相對散裝的要干一些,因為壓幹了水分。
二、常德醬板鴨
1.常德的醬板鴨和岳陽的醬板鴨都有一個共同點就是很辣,都很好吃。
2.口味上各廠家的稍微有點不一樣,開始吃一兩塊不怎麼覺得,多吃幾塊過幾下,辣勁就出來了。
3.有人說醬板鴨的鴨脖子最好吃,也有說鴨頭好吃的,但是我自己覺得鴨胸肉那一塊比較好吃,因為最入味。
4.入口很香，感覺有點甜味，但是吃下去後辣味就出來了。
三、仙都醬板鴨
1.仙都辣醬鴨是湖南醴陵仙都辣醬鴨加工廠,創建於2000年7月。
2.仙都醬板鴨以其獨特口味「香、辣、鮮」和難以模仿的創造性,香濃味醇，色澤紅亮、醇厚不膩、香鮮美味，而且肉質筋道、鮮辣誘人。
3.看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嘗;其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都醬板鴨風靡全國,可稱為「醴陵一絕」!
四、沙地醬板鴨
1.沙地出產板鴨歷史上溯到明朝，當時農家製作的板鴨叫「泡腌」、至今已有幾百年歷史，十九世紀末便出口到東南亞各國，可謂歷史悠久，名揚天下。
2.沙地板鴨廠依託沙地鎮獨特的自然環境、水源、土壤、氣候等，秉承傳統古法泡腌秘方結合現代先進工藝、精心生產出原汁原味，具有客家飲食特色的板鴨。
3.沙地牌板鴨型如月琴、皮張乳酪色、瘦肉醬色、毛腳干凈、肉嫩骨脆、甘香四溢、鹹淡適中之特點，被人們譽為臘味之王。
五、遂川醬板鴨
1.江西省遂川縣遂興板鴨歷史悠久，深受港、澳、南洋消費者青睞，有"臘味之王"之美稱。
2.近年來，通過引進真空包裝技術，研製開發了以"美味潔白、肉嫩骨脆、保質期長、風味多樣"為特點的滅菌真空包裝系列方便板鴨。
3.遂川板鴨，歷經百年錘煉，工藝卓越，品質優良，採用中國三大名鴨之一的紅毛鴨作原料。
4.以腌、烤、曬的傳統工藝為基礎，結合現代科學方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被譽為「臘味之王」，深得廣大消費者青睞。
9. 湖南常德的醬板鴨好吃嗎
非常好吃，下面說說它的傳說：湖南醬板鴨傳說
《湘夫人》「落霞與孤鶩(野鴨)齊飛,秋水共長天一色。」洞庭湖碧水共天，滄溟空闊，民間傳說把洞庭湖描繪成神仙出沒之所。相傳湘君和湘夫人是一對戀愛之神，
湘君為了與湘夫人的一次約會,用竹片把野鴨撐開,橘皮引火熏干，用湖邊的香芷、紫貝、桂皮、木蘭、辛夷、辣椒同煮，做成醬板鴨,又用荷花、桂樹、木蘭、薜荔，構造一幢芳香泗溢的水中宮室,迎接湘夫人的到來。
「醬板鴨」是湖南永州特產（選材為本地特有的水鴨）一絕名菜，是經三十多種名貴中葯浸泡，10餘種香料、經過風干、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳餚、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜餚。