A. 吃火鍋什麼菜最好
個人比較推薦的配菜有：鴨腸、黃喉、土豆、番茄、蝦滑。
1、鴨腸
吃成都火鍋、重慶火鍋必點的就是鴨腸。鴨腸也只有在滾燙而濃辣的火鍋里才能發揮出它獨有的氣質，口感脆嫩，有嚼勁。丟火鍋里不超30秒的口感最佳，時間太久的話，口感偏老。
5、蝦滑
正宗蝦滑做法就是給蝦把殼給全都去掉，然後再把它摔打個成千上萬次的，這樣會使得蝦滑具備一些黏性，也不會使得蝦滑原先具備的一些營養成分流失掉。真正地道正宗的蝦滑口感是非常爽脆的那一種，而且韌性十足。
吃火鍋的注意事項
1、吃火鍋最好喝白開水或茶水，這樣可及時增保水分，不會破壞消化道的酸鹼度均衡，也不會刺激消化道而引起不良反應。
2、海鮮類往往不容易消化，所以應在進食其他食物之前，先選擇海鮮類先吃，讓胃酸對其進行消化。另外，海鮮也不宜多吃，因為海鮮類食物富含蛋白質，過量攝入會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求而增加胃的工作強度。
B. 有哪些食物燙火鍋好吃
1.肥牛卷。肥牛卷這種食材本來就是為火鍋量身定製的。涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等。
(2)哪些菜下火鍋好吃擴展閱讀：
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
C. 吃火鍋的菜有哪些
第一：招牌菜。
吃火鍋肯定少不了點招牌菜，要不然吃啥火鍋，市場上火鍋品牌很多。像舒來喜魚鍋這種是以「魚」為主的魚火鍋，有青椒魚、酸菜魚、黑胡椒魚等種類較多，小編多次執迷於此難以自拔。
第二：肉類。
吃火鍋肉當然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉類涮起來特別香烹烹。
第三：蔬菜類。
蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿 菠菜 蘑菇 金針菇 杏鮑菇等吃起來都很健康。
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第四：小料類。
也就是小吃，像一些花生米、薯片、哈密瓜等也是比較的好吃，特別是在等上菜時，小料很受歡迎，而且基本上都是免費的。
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第五：豆製品類。
吃起來很勁道，很容易入味，涮出來吃的感覺和肉一樣。
D. 吃火鍋有哪些菜是必點的
吃火鍋的時候，有哪些菜是必點？我認為吃火鍋的時候，比如寬粉。各種丸子。豆腐皮。羊肉卷兒牛百葉。生菜。木耳，豬血。我認為這些菜都是吃火鍋必點的菜。
E. 吃火鍋必點的菜排名
要說起吃火鍋必點的菜，那可是如滔滔江水，連綿不絕，又如黃河泛濫，一發而不可收拾，怎麼都收不了尾，所以每次去吃火鍋，都彷彿憑空長出兩只胃，何止是吃著碗里的看著鍋里的，恨不能還要看著後廚里的！世界上的可以食用的東西彷彿都是為火鍋准備的，沒有什麼不能被涮上一把。
肉食動物的選擇已經有太多人分享了，今天分享一下我吃火鍋必點的素菜（這些素菜一樣來一份，就是我一周的量）。
白菜、土豆、番茄、粉絲，這四樣，是我一上桌就會點好的，土豆先煮，熟透就撈，撈吃一半，剩下的留著沉底，煮麵乎了吃。
白菜，湯一開鍋首先放的就是它，而且要白菜乾多的那一部分，這部分吃起來特別清甜，能給湯底添上一絲自然的菜甜。
粉絲一度是我吃火鍋的NO1，我也沒研究出是什麼原因，總之就是喜歡一大箸的撿到鍋里，抖散，透涮，大概七八分鍾這樣熟度我最歡，就全部撈起來放到空碗里，誰吃誰撈，以免久在湯鍋中煮化。就是清的，不用蘸碟，夾到自己碗里舀上一勺清湯，再撒上點蔥花就吃了，有點吃米粉的意思，是當主食來吃的，缺點就是容易停不下來，吃粉絲就吃撐了。粉條也是同理。
番茄，分片下，煮幾分鍾，先去吃別的菜，等到番茄煮脫皮，快要化的時候，整個撈起，吃掉，然後再放新的切片。這樣分批下番茄的好處是湯里的番茄味始終酸甜恰好，不會有熟透果類食物的爛乎味道，也可以保持湯色清爽。
接下來必點的一定是人工菌菇和海帶，點這兩樣的情況，最好是和家人朋友一起去的時候，如果是不熟悉的人，可能吃不攏。海帶會有腥氣。海帶我喜歡久煮，吃到稍微面一點的口感最爽。
人工菌菇種類雖多，涮火鍋我覺得只有平菇、金針菇、香菇適合，其他的，炒食煮食俱佳的，卻不適合火鍋。至於野生菌，用來煮火鍋，實在暴殄天物了，那隻適合一樣一樣單獨品嘗。
涮煮的時間我是這樣安排的平菇》香菇》金針菇，最短煮七八分鍾，我就喜歡煮入味一點的。
再就是木耳，發透了的木耳充分煮透，不吃它的脆勁，就喜歡軟軟的口感（這么看來似乎是老年人吃法）。
其他的，豆腐、豆腐皮、茼蒿、萵筍尖、萵筍條、鵪鶉蛋，排名不分先後。豆腐也要差不多煮起蜂窩才吃，萵筍尖倒喜歡吃脆的，鵪鶉蛋純是為了點綴，一兩個就吃不動了。
茼蒿其實味道挺串的，點它主要是為了讓自己冷靜一下，不要迷失在火鍋的海洋里不能自拔。
如果是和熟悉的人吃，我必然還會點韭菜、香菜、蒜苗這三樣，大愛。
蒜苗一定要煮爛，一戳就能分層的那種狀態，吃起來最爽。韭菜涮一下就可以，香菜煮的時間比韭菜要長一點，幾顆香菜繞到一起，一嘴吃，香！
時令性很強的菠菜和豌豆尖也是每到必點，都是一上一下三兩下就熟的菜。不過吃豌豆尖容易膈應，要看店家舍不捨得（會不會）摘菜，豌豆尖只有頂尖最嫩的部分才好吃，不經過摘擇直接上來的豌豆尖，吃著不過是嚼不爛的菜梗而已，不如不吃。
至於湯底，我倒不糾結，寡淡到底的清湯鍋我沒問題，火爆到一口就出細汗的辣鍋我也招架得住，唯一的要求是蘸碟，只要多多的蒜末，加香油和香菜、蔥花、小米辣，再澆上香醋就行了。
總體來說，吃素菜火鍋，我更喜歡酸辣鍋底的，不論這種酸是用番茄，還是檸檬香菜，或是貴州紅酸白酸，或是雲南酸木瓜、干腌菜做成的，我都喜歡。
如果一定要在這個素鍋里加一個葷的話，我加的不是其他肉，而是午餐肉
F. 吃火鍋的時候，哪些蔬菜比較合適
現在人們的生活條件是越來越好，相信很多人都非常喜歡吃火鍋，我們在吃火鍋的時候肯定是少不了吃蔬菜的，蔬菜的營養價值是非常高，那麼你們在吃火鍋的時候會選擇哪種蔬菜呢？今天跟大家分享吃火鍋時，你會選擇哪種蔬菜？
第1種蔬菜娃娃菜，我們在吃火鍋的時候，娃娃在這種蔬菜萬萬不能少。娃娃菜的味道是非常的美味，而且我們在吃的時候也是非常的爽口，比白菜好吃的多，喜歡吃娃娃菜的朋友們，說明你的頭腦是非常的聰明，所以在2009年你的財運會更加的旺，所以你最大的好運是能提升職位。
第2種蔬菜就是油麥菜。所有的蔬菜中我最喜歡吃的就是油麥菜，油麥菜的味道是非常的清淡，而且不管怎麼吃也是吃不膩的，如果我們在吃火鍋的時候，你會選擇油麥菜的話，說明你是一個非常注重飲食的人，而且非常喜歡吃一些養生的食物，2019年你最大的好運就是有一個健康的身體。
第3種蔬菜就是蒜黃。蒜黃是我們每個人都喜歡吃的一種蔬菜了，它的味道是非常大，而且我們在吃的時候更是越嚼越香，吃火鍋的時候你會毫不猶豫的選擇蒜黃的話，說明你的性格是非常的好，而且更是有說有笑，有一句話說的非常適合你，那就是愛笑的人運氣不會太差，所以2019年，最大的好運就是，工作非常的順利。
第4種蔬菜就是菠菜，我們都知道營養價值是非常高，而且裡面含有的維生素是非常的豐盛，經常吃菠菜的話，不僅能提高人們的免疫力，而且對於預防感冒也是非常好的，如果我們在吃火鍋的時候。你最喜歡吃菠菜這種蔬菜的話。說明你的人緣是非常好的。
G. 哪些菜打火鍋好吃
原料：豬肚尖和白菜各600克，粉絲：00克，辣椒油、薑末和蒜泥各25克，清湯800克，醬油50克，味精1克，白糖5克，陳醋10克，精鹽適量。
做法
1．將豬肚尖撕去油膜及雜物，漂洗干凈，放在案板上，讓刀和案板成45度角片下至肚尖厚度的3/4，不要把肚尖切斷，然後將肚尖轉一下，用直刀法切下去，再改刀成塊狀；
白菜洗凈後切成粗絲；粉絲用溫水泡軟。將薑末、醬油25克、白糖3克和陳醋5克放入一碗內調勻；
另將蒜泥、白糖2克、陳醋、味精和少許熱湯放入碗中調勻；辣椒油放入另一碗中。
2．火鍋中放入清湯，點燃燒沸後上桌，吃時用筷子夾一塊肚尖放入沸湯火鍋中涮至肚尖捲起，
呈蔥花狀，再燙1分鍾即可夾出蘸調味汁食用。也可將白菜和粉絲倒入火鍋中，邊燙邊吃。
豬肚1隻，豬前蹄1隻約800克，白菜500克，蔥段和薑片各15克，料酒25克，精鹽和粗鹽各10克，味精4克，鮮湯1500克，肉湯適量。
味碟：熟醬油、辣油。可根據個人口味配製，每人一碟。
做法
1．將豬前蹄用溫開水浸泡，刮洗干凈，投入水鍋中，加入適量的蔥、姜和料酒煮熟，
趁熱拆去大骨，待冷卻後，切成5厘米見方、0．3厘米厚的薄片，裝盤待用；
洗去豬肚皮上黏液，投入開水鍋中略氽一下，取出趁熱用粗鹽擦去皮上黏液，
洗凈後投入湯鍋中，加入適量的蔥段、薑片和料酒煮熟，冷卻後切成5厘米長、1．5厘米寬的小條片；
白菜擇洗干凈後切成小條，放入開水鍋中焯熟。
2．將白菜放入火鍋內，依次加入肚片、蹄肉片、肉湯、精鹽和味精，
點燃火鍋，燒沸後，再燜燒5分鍾左右即可。在吃的過程中要隨時添加鮮湯。
H. 燙火鍋的菜主要有哪些，哪些比較好吃
火鍋配菜一般有：蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶，比較好吃的有以下幾種：
1、毛肚
毛肚就是牛的胃，火鍋燒開後一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究「七上八下」，不能燙得太老，不然口感不好。有些內臟是麻辣火鍋的常點菜，因為內臟一般比較腥，麻辣可以有效的去除這一味道。
I. 什麼菜煮火鍋好吃
您好
煮火鍋好吃的菜系如下；
1、肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。
2、豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
3、薯類：紅薯、土豆、山葯、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多。
4、菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
5、蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
【火鍋】
古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
【起源】
火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源於印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的，這就是後來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。
【歷史】
古代一些帝王與火鍋有一定情結，元世祖忽必烈喜歡吃火鍋。有一年冬天，部隊突然要開拔，而他飢腸轆轆，定要吃羊肉，聰明的廚師情急之中將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，並加調料、蔥花等物，忽必烈食後贊不絕口。
【現代】
現代一些文化名流對火鍋也情有獨鍾，名人胡適對故鄉徽州火鍋鍾愛有加，在家宴請客人吃飯時，大多由其夫人精心烹制徽州火鍋以招待客人。