Ⅰ 南京哪家的鹽水鴨最好吃
金陵飯店。自製無外賣，堂食。老鹵製作竟延續三十年，不容易，味道未變，咸鮮嫩，當屬金陵絕味！桂花鴨。體現南京鹽水鴨平均水平，外地人可以接受，本地人也不討厭，中規中矩的好鴨子。吃的不多。要說闞老二的鹽水鴨有什麼特別之處，或許就是鴨子皮下肥肉少，瘦肉多吧，口味偏咸一點，但特別入味。除了鹽水鴨、它家的烤鴨、鴨四件、鴨肫也蠻好吃，壹周君每次來南京必定會帶一大堆真空包裝的送人。
一種是生長期二、三個月的鴨子。鴨子很容易生病，吃抗生素葯品很正常。現在生活水平提高了，再好吃東西不能多吃，國家不僅要全民小康，更要全民健康。希望我們南京人民人人健康，個個長壽。
Ⅱ 南京哪家鹹水鴨最正宗、最好吃
現在很難說哪家的鴨子最正宗，首先鴨源就不正宗，以前做鹽水鴨和燒鴨（烤鴨）用的是南京本地的麻鴨（草鴨），江寧湖熟的麻鴨最好，鴨子在水裡嬉戲，吃水裡的小魚小蝦。現在呢，用的都是“櫻桃谷鴨”，這是一種有外國血統的雜交鴨。生長周期短，出肉率高，味道比麻鴨差的太遠了。而且現在還有一個通病，就是麻鴨也是喂飼料長大的，生長周期很短出肉率高。不像過去的麻鴨在自然界里吃活食生長的，肉質細膩，味道很香。
過去做鹽水鴨有一個口訣，“老鹵腌，清鹵復，煮的透，捂得足，皮白肉紅骨頭綠（念錄）”。告訴大家一個小竅門，買鹽水鴨看它鴨肉的顏色，如果是紅色（當然不是血紅），這個鴨子的味道錯不了，如果是白色，就不要買了，味道肯定很差。
具體那家店好我就不介紹了，千人百口各有各的味，沒事多嘗嘗多比較找到適合自己的口味，別人推薦的也只是適合他口味的店，你說對吧？
Ⅲ 推薦一下南京哪家鹹水鴨最正宗、最好吃
最正宗最好吃的當屬金陵飯店的鹽水鴨，可惜不對外銷售。只有去那吃飯時點一份。好像「舌尖上的中國」介紹過，製作鹽水鴨的人，名字忘了，他師傅是原韓復興的製作鹽水鴨的正宗傳人。現在韓復興對外賣的鴨子早就變味了。而且還是冷凍的難吃。南京鹽水鴨老鹵可考證是安樂園鹵最老有近100年的歷史，南京的鹽水鴨起源於湖熟，過去都是用麻鴨製成，現在基本上是櫻桃鴨和白條鴨製成，之所以叫桂花鹽水鴨是毎年桂花開的時候才能有新觧的鹽水鴨吃。在這之前是用板鴨製作，最著名的是魏鴻興，而金陵飯店的鹽水鴨配方來源於此，我覺得夫子廟平江府路上小石壩街家鴨子絕對好吃最能代表南京鹽水鴨了，我吃過北京烤鴨，南京的鹽水鴨，吃久了，總覺得章家鹽水鴨我喜歡。
Ⅳ 安徽全椒鹽水鴨哪家好吃
儒鄉人家酒樓。安徽全椒鹽水鴨儒鄉人家酒樓是專做鹽水鴨的百年老店，味道很正宗，非常的好吃。鹽水鴨是南京著名的特產，是金陵菜的代表菜品之一。
Ⅳ 萊鋼最好吃的鹽水鴨在哪
萊鋼最好吃的鹽水鴨在哪
萊蕪市鋼城區繼東鹹水鴨店的鹽水鴨好吃，鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩。
Ⅵ 鹽水鴨是哪個地區的特色美食呢你喜歡吃嗎
中國飲食文化呈現出不同的地域特色。例如，北方人非常喜歡吃雞肉，炸雞、烤雞和燉雞，方法多種多樣；南方人非常喜歡吃鴨子，尤其是江蘇人，尤其是南京人。他們可以稱為吃鴨專家！
鹽水鴨生產過程中添加了近100種純中草葯調味料。這些調味品的味道形成了一種獨特的味道，這使得今天的咸鴨。咸鴨吃鴨子本身的味道。用正宗的方法烹制，去除鴨肉的油膩和腥味，只留下美味。它經常吃咸鴨，這有抗衰老和消除水腫的作用。
有人說鹽水鴨需要仔細品嘗才能嘗到味道。如果你狼吞虎咽，你就嘗不到。另一些人說，真空包裝後的鹽水鴨改變了肉的質量，不能加熱。屬於低溫食品。它是用胡椒和胡椒燉的，胡椒很純，會變質。沒有人用辛辣食物來烹調高質量的食物。辛辣的味道會掩蓋食物本身的味道。如果你想吃辣鴨，就買速溶鴨，放那麼多調味品，即使你燉了鞋底。