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什麼地方魚子醬最好吃

發布時間: 2023-01-27 16:03:56

A. 哪個牌子的魚子醬好吃

皇冠牌,俄羅斯乃至全世界最著名的魚子醬品牌,所生產紅、黑魚子醬例例可稱是經典,這款黑魚子醬是絕對正品的,100%純魚籽,所屬品質在國內是獨一無二的的,此款黑魚子醬是產自俄羅斯的裏海區域的的水域,鱘魚的品種是Sevruga鱘,體格最大的的鱘魚,淹制的手法一流 ,一粒一粒品嘗,最具品味的食用方法,口感濃稠「爆嘴」,濃厚的油脂,入口後的回味,配以酸度的香儐酒,非常純正。

B. 全球最頂級的魚子醬在哪裡

全球最頂級的魚子醬,產於伊朗和俄羅斯裏海。 我們的生活水平越來越高了,所以很多人對於吃的東西不只要求吃飽了,在口味和營養成分上大家的要求也越來越高了。所以現在很多人都非常喜歡吃一些稀奇古怪的食物,也有很多人會用於食物的價格來衡量一個人的身份。魚子醬就是比較珍貴的一種食材,而且價格也是非常高的,所以很多人都會把魚子醬當做一種非常高端的食材。

魚子醬有黃色的也有黑色的,這兩種魚子醬是出自於不同的魚類。不過在吃的時候口感沒有太大的差別,而且如果不太喜歡吃海鮮的人,可能不太能接受魚子醬的味道,因為魚子醬吃起來比較腥,所以如果接受不了這種味道的人還是小心嘗試。

C. 什麼樣的魚子醬好吃啊,有什麼比較好的牌子么

好的魚子醬顆粒飽滿,外觀柔軟圓潤,黑中帶褐色,品質最好的魚卵,用鹽要求很精準的,不能超過魚卵分量的5%
有名的國外魚子醬品牌有卡露伽和奧西特拉 但是不要盲目追求國外品牌呀 。。
現在俄羅斯都是進的中國的魚籽 他們沒人養殖,野生的基本也快沒了 撫遠有個做魚子醬挺厲害的 都往國外銷的

D. 魚子醬產於哪些地方

魚子醬(法文:Caviar),又稱魚籽醬,是用從魚身上的魚卵製成的醬,是「西方三大珍味」(另兩者為鵝肝、松露)之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬,但嚴格來說,只有鱘魚卵才可稱為魚子醬,其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量最佳。世界范圍內共有超過20種的不同鱘魚,上等的魚子醬是產自裏海中的鱘魚貝魯嘉鱘(Beluga)、Oscietra、SEVRUGA的黑色魚卵做成的,最高級的Beluga,一年產量不到一百尾,而且要超過六十歲的Beluga才可製作魚子醬。魚子醬可以放入湯中或夾麵包來吃。

E. 什麼魚子醬是最好的

裏海的魚子醬品質最佳,是最好的。

F. 世界上最好的魚子醬是哪兒產的

產於接壤伊朗和俄羅斯裏海的魚子醬質量為佳。

魚子醬(Caviar),又稱魚籽醬,鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌製品。在波斯語中意為魚卵,嚴格來說,只有鱘魚卵才可稱為魚子醬。

魚子醬最負盛名的產區是裏海南北兩岸的俄羅斯或伊朗。裏海是世界上最大的內陸水域,也是鱘魚的故鄉,這里的海域蘊涵鱘魚主食的特殊藻類,漁民在春秋兩季撈捕雌魚,取卵製作魚子醬。俄羅斯漁獵鱘魚的歷史最早,12世紀時,俄羅斯魚子醬已遠近馳名,法國人吃魚子醬那一套則是從伊朗皇帝那裡學來的。


(6)什麼地方魚子醬最好吃擴展閱讀:

魚子醬,呈圓潤飽滿的顆粒狀,入口破裂時味道腥咸。

狹義上來講,只有鱘魚的魚卵才製作魚子醬,其中以產於裏海的魚子醬品質最佳。

在法國,Caviar專指鱘魚卵,並與鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食,又因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為「黑色黃金」或「裏海黑珍珠」。魚子醬沒有品牌之說,只有級別和品質之分。高品質的魚子醬只來源於一種野生鱘魚:歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘。

鱘魚魚卵質量最好的大白鱘魚,可以生產出全世界最珍貴稀少的魚子醬,大白鱘魚子醬的顏色由淡灰到灰黑色澤都有,有著細致的透明薄膜包圍著顆粒稍大的魚子,向來有「裏海珍珠」的稱號。通常大白鱘這種鱘魚在一年中的魚獲量不到100尾,僅占鱘魚總捕獲量的2%,數量真是少的可憐。

產量少的主要原因在於這種鱘魚的生長緩慢,從一條幼魚開始到魚體夠大,能夠成熟產卵大概要等個十八到二十年,這么漫長的成長與孕育過程,在裏海濫捕情形日益嚴重的情形下,想要好好活著就不是件容易的事,更何況在這些歲月中都要沒有一點差池,實在得靠祖上積德才行。

而事實上Beluga的壽命可在百歲以上,體長可以超過4公尺,而體重將近1公噸,完全成熟的大白鱘魚大約年紀在60歲左右,也有為數極為稀少的百歲以上大白鱘所生產出的魚子醬,珍貴的程度就不必多提了。

次級的奧西特拉鱘魚體型較小,只有八十到兩百磅重,成長年限也只需十二到十四年,魚子呈灰棕色而閃著黑金色的光澤,具備獨特且帶著堅果般的風味,口感不如「裏海珍珠」,但是有一種獨具的水果風味。

較普通的閃光鱘魚只需七年就可長成,魚子顆粒不如「裏海珍珠」大,顏色卻相似,擁有圓球顆粒狀灰黑色澤的魚子,以它飽滿豐富的魚子風味受到青睞,但在口感上嘗起來比較像特別精挑過的魚子,風味特殊性不如大白鱘及奧西特拉鱘。

參考資料來源:網路——魚子醬