『壹』 北京老字型大小峨眉酒家的宮保雞丁好吃嗎
好吃啊。除了北京還有很多家宮保雞丁商家都不錯。
宮保雞丁是四川的傳統名菜。雞肉是主要的原料。特色菜是辣味加甜和辣。在四川,是高水平的,不只是我們中國人喜歡吃這道菜,外國人也很喜歡吃,吃完還贊不絕口,在國外,已成為中國食品的代名詞,外國人談論中國食品,宮保雞丁,在中國餐廳,最是宮保雞丁。
最後，雞大腿骨從雞大腿下刀，沿著雞骨頭切開。雞肉必須用腌料腌制才能有味。用小火炒花椒和干辣椒。雞丁用大火翻炒至80%熟，雞丁不會變干。不要同時煮調味料。與每一種調料充分攪拌，讓每一種調料的味道與雞丁充分混合，然後再加入下一種調料。炒菜前，在鍋里倒入3茶匙紅油。
『貳』 宮保雞丁是哪裡的名菜宮保雞丁怎麼做
宮保雞丁是很多人喜歡的一道美食之一，這道美食甜辣可口，肉質細膩，可以說是很多人出去吃必點的一道菜。宮保雞丁是很多地方的名菜，四川、貴州、山東等地都有做這個名菜。那麼宮保雞丁到底怎麼做呢？不妨跟著我一起來做看看吧。
一、食材的准備食材一般包括：雞腿肉、熟花生、黃瓜、料酒、澱粉、糖、生抽、醋、辣椒、花椒等。首先把雞腿肉切成大小差不多的小塊，然後放在碗中，加入料酒、澱粉、雞蛋、鹽、生抽等腌制一段時間，放在一邊，備用。黃瓜切成小塊。
看了這么多，現在你學會如何製作了嗎？不妨留言討論一下吧。
『叄』 宮保雞丁 哪兒的菜
四川菜
宮保雞丁，以急火爆炒白嫩的仔雞雞脯肉和花生製作而成，是一道具有悠久歷史的四川名菜。 相傳此菜是因清末四川總督丁寶楨首創和因他喜愛吃此菜而得名，始於清同治、光緒年間。丁寶楨原籍貴州平遠（今貴州積金），是清咸豐三年進士，歷任山東巡撫、四川總督。清朝總督是地方的最高長官，對總督的尊稱叫「宮保」，所以這道菜被稱為「宮爆雞丁」。丁寶楨對烹調十分講究，在山東為官期間，曾調用廚師達數十名，他常告訴家廚：做菜要精細，不能落俗套。有一次丁寶楨回家鄉省親，親朋好友為其洗塵接風，做了些菜招待他。其中有一嫩青椒炒雞丁頗受丁的喜愛，他便問這菜的名稱。有人為了討好他便說：此菜專為宮保大人所作，當以「宮寶雞」命名。丁甚喜，連連點頭稱是。自此，「宮保雞丁」這道菜便開始流傳開來。
『肆』 北京最好吃的宮保雞丁在哪家
每個人的口味都不一樣，要推薦北京最好吃的宮保雞丁，也只能從大眾的評價中篩選客觀的比較，如真的要尋找「最好吃」還是需要你自身去親自品嘗。
峨嵋酒家（車公庄店）
峨眉酒家在宮保雞丁中的地位就像全聚德在烤鴨中的地位一樣，張瀾、齊白石、梅蘭芳都為峨眉酒家打過call，齊白石畫過蝦，梅艷芳提過字。可見峨眉酒家在宮保雞丁中的地位。雞肉只用雞腿肉，每一塊雞肉都要連皮，方形雞丁改切梭子形，上菜後，雞丁、蔥段、花生米粒粒分明，只見紅油不見出汁。還有宮保雞丁餡的包子可以帶走。
人均：90元
地址：北京西城北禮士路58號
電話： 010-88374437 010-88370673
其實宮保雞丁經歷呢嗎多年，經過數代人不同的理解，也已傳遍大江南北，演變出不同的做法，甚至各個地方宮保雞丁的做法確定的好像只有雞丁，什麼正宗不正宗也不在重要了，找到自己喜歡的口味，就是最好的宮保雞丁
『伍』 在北京，你覺得哪個飯店的宮保雞丁正宗呢
宮保雞丁一直都是北京人比較喜歡吃的一道菜，如果去到飯店的時候點宮爆雞丁，那也是妥妥的選擇。最重要的是下飯菜非常的美味,雖然平日里在北京去飯店的日子很少，但是每一次去飯店的時候都會選宮爆雞丁為首菜。快來看看北京的哪一家宮爆雞丁最讓自己喜愛，曾經去過峨眉酒家，可以說峨眉酒家也算是比較出名的酒家，宮爆雞丁卻是他們的招牌菜。
味道濃郁
每一次去他們飯店吃飯，菜都處理的非常干凈，而且做出來的菜通常都是肥而不膩的，很適合大眾的口味兒。人均消費也不是很高，大概幾十塊錢就可以吃一個痛痛快快的菜餚，不過里邊也會分為精品和普通產品。雖然宮爆雞丁是他們的招牌菜，但是還有很多各種口味比較豐富的菜餚，配上小料吃起來也是很香的。
『陸』 哪的宮保雞丁比較好吃
在榮發圓那裡，有個名字我忘了的川菜館，特別便宜，那裡的宮保雞丁特別好吃！應該說是在新二中那，也就是二十中那！
『柒』 沈陽八卦街宮保雞丁哪家好吃
玉鼎雞丁。沈陽八卦街宮保雞丁玉鼎雞丁好吃，沈陽位於中國東北地區的南部、遼寧省中部，別稱盛京，奉天，是遼寧省省會及沈陽經濟區核心城市、特大城市。
『捌』 北京哪家做的宮保雞丁好吃
1、陶然居——朝外大街12號昆泰商城4層65993330
2、渝信川菜朝陽幸福一村西里64158168
3、華麗樓阜外醫院向北100米68356943
4、都江府松榆西里29號67305999
5、川辦餐廳建內大街貢院5號65122277——6101
6、大蓉和酒樓宣武區半步橋63536601
7、沸騰漁鄉工體北路一號64174988
8、金山城北三環西路34號62168357
9、俏江南建外大街1號65050809
10、眉州東坡酒樓慧忠北里11樓64800776
這幾家都是北京著名的川菜館子了…肯定能吃到正宗的宮保雞丁…
『玖』 北京哪個飯店做的宮保雞丁才是最正宗的
每個人的口味都不同，如果要想吃北京飯店宮爆雞丁的話，還是要看大眾點評裡面，可以篩選顧客比較推薦的飯店。不過要想知道哪家飯店比較好吃，看好評也是沒有任何意義的，最主要的還需要自己親自去品嘗，這樣才知道哪一家飯店做的菜比較正宗。去過北京很多家飯店，每家的口味都是不同的，所以沒有辦法確切的告訴這個答案。
不過建議大家平時在飯店裡吃飯，還是要注意飯店的衛生習慣，有很多飯店衛生非常的差勁兒，做出來的菜也是不幹凈。希望大家不要總是在飯店裡吃飯，經常吃這些重口味的東西，對脾胃也是很不好的。如果想要吃宮保雞丁可以學習飯店的做法，在家裡做也是比較簡單，這樣就不用找哪家飯店做的好吃。只要是喜歡吃，隨時隨地就可以自己做，在家裡做的既干凈又衛生，吃的才放心。