Ⅰ 南京大食堂為什麼出名
分量大，好吃。
1、南京大食堂因為是為南京的政府工作人員提供餐食的地方，主要面向在基層工作的政府工作者，相較於其他食堂分量非常大。
2、南京大食堂的廚師擁有五星級大廚的名號，所以每天都有非常多好吃美味的素食和肉食提供給顧客食用。
Ⅱ 求大食堂菜譜
1.炒飯 米飯 胡蘿卜
2.義大利面 烏冬面 香菜
3.高湯 烏冬面 秘傳醬汁
4.燒賣 米飯 高級豬肉
5.炸雞 吐司 帶骨雞肉
6.色拉 吐司 萵苣
7.吐司 米飯 麵粉
8.飯團 米飯 海苔
9.烤飯團 飯團 醬油
10.煎蛋卷 米飯 鮮雞蛋
11.蛋包飯 煎蛋卷 無農葯米
12.親子蓋飯 米飯 帶骨雞肉
13.特選豬排飯 親子蓋飯 高級豬肉 洋蔥
14.鰻魚飯 親子蓋飯 美味的魚 秘傳醬汁
15.鐵火蓋飯 米飯 美味的魚 醬油
16.雜炊 火鍋 無農薬米
17.蟹肉炒飯 炒飯 鱈場蟹 爽口醋
18.咖喱飯 炒飯 辛辣調料
19.牛肉咖喱 咖喱飯 霜降牛肉
20.印度咖喱 咖喱飯 麵粉 香菜
21.牛肉丁蓋飯 咖喱飯 番茄
22.炒烏冬 烏冬面 醬油 胡蘿卜
23.雞湯面 烏冬面 大白菜
24.拉麵 烏冬面 帶骨雞肉
25.豬骨拉麵 拉麵 高級豬肉 大蔥
26.味增拉麵 拉麵 精緻味增 甜玉米
27.叉燒面 拉麵 高級豬肉 大蒜
28.撈面 拉麵 醬油 鮮雞蛋
29.冷麵 拉麵 爽口醋 辛辣調料
30.和風意麵 義大利面 蘑菇 菠菜
31.黑胡椒意麵 義大利面 鮮牛奶 鮮雞蛋
32.肉醬意麵 義大利面 高級豬肉 番茄
33.味增湯 高湯 鮮豆腐
34.玉米濃湯 高湯 甜玉米
35.煨燉菜 玉米濃湯 帶骨雞肉 北國馬鈴薯
36.燉牛肉 煨燉菜 番茄 霜降牛肉
37.菜絲湯 玉米濃湯 番茄 洋蔥
38.魚翅湯 高湯 美味的魚 秘傳醬汁
39.燕窩 魚翅湯 魚子醬 肥鵝肝
40.火鍋 高湯 大白菜 帶骨雞肉
41.什錦火鍋 火鍋 高級豬肉 特選蘑菇
42.炭火燒肉 火鍋 霜降牛肉 秘傳醬汁
43.肉包 燒賣 高級豬肉
44.章魚燒 肉包 麵粉 幻之章魚
45.御好燒 燒賣 麵粉 秘傳醬汁
46.餃子 燒賣 大蔥 生薑
47.肉餃子 餃子 高級豬肉
48.海鮮餃子 餃子 極品蝦 捲心菜
49.牛排飯 法式煎雞 霜降牛肉 胡蘿卜
50.烤雞雞 牛排飯 極品蝦 無農葯米
51.兒童套餐 牛排飯 霜降牛肉 秘傳醬汁
52.可樂餅 炸雞 高級豬肉 北國土豆
53.奶汁乾酪菜 可樂餅 醇香黃油 鮮牛奶
54.天婦羅 可樂餅 極品蝦 美味的魚
55.凱撒沙拉 色拉 萵苣 乳酪
56.海鮮沙拉 色拉 幻之章魚
57.炒蔬菜 色拉 胡蘿卜 捲心菜
58.煮菜 炒蔬菜 南瓜 白蘿卜
59.生魚片 烤魚 美味的魚 醬油
60.懷石料理 生魚片 美味的魚 松茸
61.活魚生切 生魚片 鯛魚 幻之烏賊
62.特級壽司 生魚片 無農葯米 醬油
63.薯條 吐司 北國馬鈴薯
64.漢堡包 吐司 霜降牛肉
65.披薩吐司 吐司 番茄
66.披薩 吐司 熟乳酪 高級豬肉
67.芭菲 冰淇淋 櫻桃
68.巧克力芭菲 芭菲 巧克力
69.草莓芭菲 芭菲 草莓
70.布丁 冰淇淋 新鮮雞蛋
71.甜甜圈 冰淇淋 麵粉
72.金箔冰淇淋 冰淇淋 金箔
Ⅲ 貴校的食堂有多好吃一人推薦個窗口行嗎
本部校區有4個食堂，每個食堂都有不同的窗口，滿足你的多種需求。
1.三食堂成都冒菜
冒菜真是愛吃辣的小夥伴不能抵擋的誘惑，拿些青菜，蘑菇，千張，再拿點肥牛卷，牛肉丸，蝦，魷魚，當然少不了我愛吃的鴨血和土豆片，再要一個中辣，加份米飯，香辣的味道配上大米飯，還可以再多來一碗米飯，如果想要加香菜或者蔥花再灑一點綠色上去，紅紅的一片配上一點綠，好看又好吃。
Ⅳ 漢江師范學院大食堂叫什麼
稻香園食堂。
漢江師范學院大食堂是稻香園食堂，裡面的飯菜都特別好吃便宜。裡面菜品豐富、價格實惠，很多售菜窗口上貼的菜單後面都標注的有大小份，分量不同，價格也不同。
漢江師范學院位於有「中國汽車城」之稱的湖北省十堰市，是1978年國務院批准成立的，以教師教育為主，涵蓋文、理、工、管等學科的全日制省屬普通本科院校。
Ⅳ 適合大食堂做的菜
食堂菜就是大鍋菜，那麼好吃的大鍋菜必須具備這幾點:
火候要足，食材軟爛，葷素搭配的燉菜。
油大才會香，製作方法以紅燒為佳。
調味要以咸鮮為主的食堂菜為好，因為這樣符合大眾的口味。
一些過油後回鍋燒制的菜，因為一般家庭里炒菜很少過油，所以過油帶著油香的菜，因為燒的酥爛入味，所以最受大家歡迎。
因為在食堂工作過很長時間，所以對於食堂製作的哪些菜，更加受歡迎還是了解一些。就給大家介紹一下，北方食堂里最受歡迎的幾道菜:
排骨土豆燉豆角
這個菜一般屬於來晚了就打不到的菜，究其原因還是排骨比較受大眾的歡迎，加上土豆綿軟，豆角鮮嫩，一般家庭里雖然屬於常見菜，但是食堂因為鍋大、火候足，所以比較受歡迎。
2.紅燒肉燉海帶
凡是帶肉的菜，在食堂都是比較受歡迎，尤其是國民經典菜式紅燒肉。
大塊的海帶吸飽了紅燒肉的湯汁，即使用它拌飯也是比較受歡迎。因為食堂的火候足，所以肉可以燉的軟爛入味，海帶咬上一口有滿滿的膠質，特別受歡迎的一道菜。
3.炸小魚
炸小魚可以說是食堂的常見菜，但是這個魚必須要把它到連刺都可以嚼吃的地步，這樣酥脆的小魚而且自帶鮮味和油香，哪有不受歡迎的道理？
4.白菜燉豆腐五花肉或酸菜大骨棒燉血腸
白菜和酸菜因為成本比較低，所以食堂的菜品里會經常出現。但是食堂的師傅會把這最平凡的菜，化腐朽為神奇。
因為食堂炒菜或燉菜一般火候足，油水添加多。所以最適合來製作這兩道菜。想一想燉的軟爛的白菜或酸菜，搭配上「肥而不膩」的五花肉，尤其是加了大骨湯的燉法，滋味是家裡做不出來的。
以我在食堂的經驗，發現一般燉魚大多不喜歡吃，因為魚用大鍋燉容易碎，打菜的時候也不好分配!還有就是一些小炒菜，一般也不太受歡迎，如:炒土豆條和燉茄子這些。
Ⅵ 大食堂菜譜及圖片竅門
食堂菜譜大全帶圖片
現在，很多機關單位里都有食堂，不但比飯館做的飯菜還要好吃，面明價格便宜，在食堂可以吃到哪些美味的菜餚呢?首先要能做出健康的飲食才是最重要的，今天我們把一些食堂家常菜譜大全和製作方法分享給大家，讓你輕松做出食堂里的美味來。
食堂菜譜大全
一 包子、蛋糕、油蘇、三鮮湯 西芹炒鮮尤、椒鹽蝦、牛腩、 紅燒魚塊、豬肉炒豆乾、 燉蘿卜、炒豆豆、炒尖菜、 五杯鵝、炒南瓜、炒菠菜、豬骨海帶湯 玉米骨頭湯
二 饅頭、豬肝炒粉、麻圓 姜蔥燒鴨、豬肉炒花菜、 荷蘭豆炒臘味、豬肝炒洋蔥、皮蛋瘦肉粥 生炒豬舌、炒胡瓜、生炒大白菜 白切雞、炒豆腐乾、雞爪煲雞骨草 炒生菜、馬蹄豬骨湯
三 揚州炒飯、火腿炒麵、茶葉蛋 紅燒排骨、紅燒全魚、清燉豬手 西芹炒豬肚、牛腩燉蘿卜、 、粟米骨頭湯 、炒豆芽、蒜蓉菜心 油炸白帶魚、炒木瓜、炒芥菜 、魚頭豆腐湯 、豬骨煲菜乾
四 花捲、咸鹵蛋、油條、白粥 尖椒炒雞雜、豬肉炒尖椒、紅燒肉 梅菜扣肉、三杯雞、煮豬紅、炒包菜、豆芽豬骨湯 魚煮水豆腐、炒青瓜、炒上海青、豬骨煲清補涼
五 包子、炒河粉、 白蘿卜燴牛肉、梅菜扣肉、 花生燜豬手、雞腿炒尖椒、雞蛋飯、青菜肉片湯 酸甜排骨、炒冬瓜、 粵式咸鹵蛋、炒馬鈴薯、炒小白菜、豬骨蓮藕湯 炒時菜、雞肉燉黃芪
六 饅頭、小蘢包、蛋卷、三鮮湯 白蘿卜燜雞亦、 黃瓜炒肉丸、鴨肉燉荷南豆、午餐肉炒粉絲、潮州鹵鴨、 紅燒牛腩、炒蘿卜、炒黃瓜、炒通心菜、肉片金針湯 炒高麗、冬瓜豬骨湯
日 牛肉片、火腿炒麵 清蒸鯇魚、叉燒肉、 香芋燉排骨、花菜炒肉絲、炒河粉、白粥 雞亦炒花蘭豆、炒西芹菜、 、紅燒松子魚、煮豬紅、炒上海青、冬瓜哈蜊湯 、炒大白菜、排骨蘿卜湯
食堂大鍋菜菜譜大全
炒含水量較高的綠葉類蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鮮菜心、青筍尖等。炒這類菜時火力要旺，油溫要高;原料下鍋後要快速翻動，以使之受熱均勻且快速成熟;原料要下鍋炒至斷生後才可放入鹽，以免過早放鹽而致使原料吐水，從而將「炒菜」變成「煮菜」;也可將某些原料(如青筍尖)入沸水鍋中汆一水後，再下鍋進行炒制，以縮短其炒的時間。另外還需注意一點，炒綠葉類蔬菜時切忌加蓋，否則會將菜葉燜黃。
炒含水量較低的其它類蔬菜，如青筍、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒這類菜時，先應當根據原料的特性去進行不同的初步處理，如土豆(切絲)沖凈澱粉後，要先入沸水鍋中汆一水，再下鍋進行炒制;四季豆要在入沸水鍋中焯至斷生後，再下鍋炒制;青筍(切片或切絲)、南瓜(切絲)、蒜薹(切節)都得先用少量精鹽碼味，再擠去部分水分，然後才下鍋炒制。
炒大鍋素菜時還應注意，不能將原料炒得過熟，一般炒至斷生或熟就可以了。因為成菜起鍋裝入大盆後，菜餚的余熱還會將原料進一步「漚」熟(即常說的「後熟」)。另外，炒素菜的大鍋最好專鍋專用，也就是說不宜將炒素菜的大鍋用來炒葷菜(特別是烹制燒燴菜)，以保持炒鍋的滑爽，防止後面炒素菜時粘鍋。
大鍋菜可以用多種烹制方法成菜，但其中用得最多的還是炒、燒、蒸三種。下面，筆者就分別對這三種大鍋菜的烹制方法及其注意事項作一簡要介紹。
這是大鍋菜用得最多的烹制方法，它又可具體分為炒大鍋葷菜和炒大鍋素菜兩種。
一、炒大鍋葷菜
炒不碼芡不勾芡的大鍋葷菜，如回鍋肉、鹽煎肉、蔥爆羊肉、青椒雞塊等。炒這類菜時，應將主料(肉類或禽類)事先用精煉油拌勻，以防原料下鍋後相互粘連;輔料(蔬菜)應選含水量較少、吸油性較大的原料，如青椒、蒜苗、洋蔥、蓮白、豆腐乾等;炒菜時的用油量也應稍大一些。答案補充炒既碼芡又勾芡的大鍋葷菜，如青筍肉片、青椒肉絲、魚香肉絲、宮保肉丁等。炒這類菜時，主料(肉類或禽類)碼芡要厚一些、干一些，且主料最好先下鍋用熱油滑熟撈出後，再下鍋與輔料一起炒製成菜;若是主料的量太大，則可分幾次下鍋滑熟;輔料(蔬菜)則應事先用少量精鹽碼味，再擠去部分水分，以使其下鍋後水分較少且容易成熟;也可將輔料事先焯水、過油或煸炒至斷生，再與主料一起烹製成菜，以縮短其正式烹調時間並保證其充分地成熟。此外，勾芡用的滋汁也應事先調制好，滋汁的用量也應少於小鍋菜，但滋汁要調得比小鍋菜的濃稠一些。
其原因是：炒大鍋菜時火力不足，原料中的水分不易蒸發，因此滋汁中不應有太多的水分。總的來說，炒這類大鍋葷菜實際上已不是傳統意義上的「炒」，倒是有點像在「燴」菜了。即先在鍋內放油燒熱，再下入小配料(姜蔥蒜等)熗香，然後下入經過處理的主輔料，接著快速翻勻，烹入滋汁，芡熟即可起鍋。
二、炒大鍋素菜
炒含水量較高的綠葉類蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、鮮菜心、青筍尖等。炒這類菜時火力要旺，油溫要高;原料下鍋後要快速翻動，以使之受熱均勻且快速成熟;原料要下鍋炒至斷生後才可放入鹽，以免過早放鹽而致使原料吐水，從而將「炒菜」變成「煮菜」;也可將某些原料(如青筍尖)入沸水鍋中汆一水後，再下鍋進行炒制，以縮短其炒的時間。另外還需注意一點，炒綠葉類蔬菜時切忌加蓋，否則會將菜葉燜黃。
炒含水較低的其它類蔬菜，如青筍、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等。炒這類菜時，先應當根據原料的特性去進行不同的初步處理，如土豆(切絲)沖凈澱粉後，要先入沸水鍋中汆一水，再下鍋進行炒制;四季豆要在入沸水鍋中焯至斷生後，再下鍋炒制;青筍(切片或切絲)、南瓜(切絲)、蒜薹(切節)都得先用少量精鹽碼味，再擠去部分水分，然後才下鍋炒制。
食堂一周菜譜案例：
星期一
早：肉包子、炸粑、稀飯、豆漿、花生米、蘿卜條
中：牛肉炒青椒、家長豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜湯
晚：炸魚塊、肉炒黃瓜、方便麵炒肉，素蓮包、蘑菇瘦肉湯
星期二
早：花捲、熱乾麵、稀飯、豆腦、海帶絲、鹽豇豆
中：兔肉燒紅蘿卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉燒乾子、素齊心菜、西紅柿瘦肉蛋湯
晚：肉炒粉、梅花捲、稀稀飯、冬瓜片、鹽菜
星期三
早：豆沙饅頭、牛肉粉、稀飯、米酒、蘭花豆、鹽菜
中：燒肥腸、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黃瓜、魚丸子湯
晚：紅燒魚塊、齊心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、
麻花瘦肉湯ぁ―
星期四
早：蒸石榴、春卷、稀飯、豆漿、藕片、蘿卜絲
中：雞瓜、紅燒皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海帶湯
晚：水餃、蕎麥饅頭、黑米稀飯、鹽菜
星期五
早：雞蛋鹽菜包子、麵包、稀飯、豆腦、黃豆、榨菜
中：鴨燒土豆、家長豆腐、紅蘿卜炒瘦肉、素黃瓜、西紅柿雞
蛋瘦肉湯
晚：紅燒肉糕、瘦肉炒粉條、紅燒冬瓜、素蓮包、紫菜瘦肉湯
星期六
早：梅花捲、面鍋、稀飯、米酒、黃瓜、鹽菜
中：午煸雞翅、青椒捆雞、山葯炒肉、青南瓜片、魚頭酸菜湯
晚：牛肉麵、包子、稀飯、花生米、蘿卜絲ぁ―
星期日
早：糖三角、炸醬面、稀飯、玉米羹、蘿卜絲
中：青椒五花肉、鹵乾子、蒸雞蛋、素齊心菜、瘦肉黃花湯
晚;粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿腸、酸辣藕丁、蘑菇瘦湯
Ⅶ 有哪些讓你驚艷的大學食堂飯菜
蛋炒飯、香蔥雞、檸檬鴨
我們學校最好吃的就是早餐的蛋炒飯，大廚炒的真的是一粒一粒的金黃，吃起來感覺是自己從來沒有吃過的蛋炒飯一樣，美味而且又不油膩，所以食堂每天早上六點鍾就有人排隊點蛋炒飯了，去晚了根本就沒有得吃，它是我這些年來，每天堅持起床的一個重要一項內容。
上面這三道菜就是讓我非常驚艷的食堂飯菜，也是我們學校學生去食堂點得最多的三樣菜，所以說那些有奇葩飯菜是食堂，不是不好吃，而是大廚沒用出真功夫而已，一旦露一手，真的會讓你回味無窮。
【轉載】附原帖鏈接http://bbs.sky31.com/forum.php?mod=viewthread&tid=155112&extra=page%3D1
民以食為天，接下來，我就述說下這一年來吃遍各大食堂的體會吧~
首先……我居然從沒遇到抖勺的大媽！
【北苑區】
樂園餐廳：內設空調，就餐環境較好。早餐種類較多，提供自助餐。
特色推薦：小籠包 蒸餃 皮蛋瘦肉粥 經典小吃麻辣燙 木耳肉絲粉。最裡面的雞扒飯也不可錯過，口味番茄、咖喱、黑椒自選；
星級評價：四顆星
【南苑區】
雅園餐廳：面積較小，但環境雅緻。口味清淡，裡面的包子、面條是湘大有名的，絕對是吃早餐的好去處。
特色推薦：香菇肉絲面 雞汁灌湯包 香辣花捲。
星級評價：四顆星
南苑餐廳：環境清涼、較為寬敞，特設了回民窗口，正餐時也有千層餅等。
特色推薦：牛排 薯粉 揚州炒飯
星級評價：四顆星
南苑師生快餐廳：面積大，服務以及環境都比較好。種類多，味道偏重。素菜很便宜，飯菜種類較為固定。門口的點心店的蛋糕及麵包都很好吃。
特色推薦：煎雞蛋 辣椒炒臘肉；西點類：全面蛋糕 提子蛋糕麻花
星級評價：四顆半
【琴湖食堂】
琴湖食堂位於琴湖旁邊，可以算是湘大空間最大，環境最好的食堂了，分為二樓，裡面外面都通有連接上下的樓梯。
一樓：一樓有一個打菜點，同時也提供粉面、燒餅等早中餐食品，還有口味比較不錯的蓋碼飯。
除此之外，還有一個賣炒菜的窗口。
同時還有2個飲料售賣點。
星級評價：四顆半
二樓：二樓店面種類較多。
一家提供木桶飯，價格稍貴但口味不錯；旁邊攤位提供一些比較有名的小吃，比如壽司、章魚丸子等。
還有一家提供韓式裡脊飯，也有比較多的口味。
之後家做土耳其烤肉飯（米飯+自帶的素菜+自選2種葷菜）。
以及也有窗口提供粉面與蓋碼飯。
星級評價：五顆星；
【金翰林】
金翰林一食堂位於金翰林六棟旁邊，除了基本的食堂功能外，食堂外還有個早餐鋪，提供醬餅、蛋卷、豆漿等早餐，也是刷卡消費。
一樓：一樓由中快餐飲承包，餐廳環境較好，飯菜口味較佳，餐具搭配新穎（金屬筷子+大盤）。菜價比其他餐廳貴1—2元。
有四個基本打菜口，每個都有各自的特色飲食，還有個餐口提供粉面和雲南米線。這里的雲南米線類似於砂鍋，分量較多。
同時提供早餐，除了粉面外，包括蒸餃、包子等。
除了食堂業務外，還有一家「鷺島麵包」，有麵包與飲料出售，不過一般是7點之後才開門。
星級評價：五顆星
二樓：二樓有2個打菜口，是比較平價的餐廳。
食堂二樓有很多選擇，如小炒、砂鍋等，還有麻辣燙，價格不貴，味道不是很重，但也不清淡，而且飯後有水果點心贈送哦。
星級評價：四顆星
金翰林二食堂
一樓：食堂一樓有一個打菜口，較為平價，種類比較多。
還有一個蓋碼飯窗口，很有湖南口味，也提供砂鍋。
然後是一個提供粉面的窗口，分量非常多，差不多算是全湘大最大的碗了，口味也很獨特。除了粉面，還有提供一些套餐以及麻辣燙。
一樓還有一個飯卡充值點與小賣部。
星級評價：四顆星
二樓：二樓有2個打菜口，也是比較平價，一般兩個打菜口的菜都不會重，所以二樓的菜的種類比較多，口味相對更清淡一些。
除了打菜口外，還有一個粉面窗口，裡面除了湯面外，還有比較不錯的炸醬面與刀削麵。
星級評價：四顆星
【聯建區】
聯建餐廳：地理位置較偏。設有包廂雅座葷菜種類多，分量較足。
特色推薦：雞腿
星級評價：三顆星
【興湘區】
興湘舊餐廳：面積較小。有西點，部分菜價偏高。
特色推薦：青椒炒肉綠豆餅
星級評價：三顆星
興湘新餐廳：環境優雅，空調開放，關鍵是，有免費無線網可以用！！
特色推薦：麻辣燙，拉麵，還有超棒的紅燒肉！
星級評價：五顆星
Ⅸ 義烏哪裡大食堂好吃
當家大食堂。義烏飯當家大食堂（荷葉塘店），評價度也挺高。義烏，古稱「烏傷」，浙江省轄縣級市，由金華市代管，Ⅱ型大城市。