『壹』 用馬勺悶飯好吃么
好吃。用馬勺是不粘鍋的，做出來的飯是好吃的，悶飯好吃。燜飯，又稱洋槐花燜飯或菜燜飯，這里主要講的是陝西關中地區石川河流域及渭河流域的洋槐花燜飯，由於地方方言差異故被大家誤讀為「麥飯」，在這里特此更正一下，燜飯在90年代及以前的關中地區是農村人的主食。
『貳』 馬勺厚好還是薄好哪個做菜好吃一點，薄的太愛糊了！
厚的好，禁用。薄的有的時候受熱太快，不均勻。油煙大~~~~~~~~~~
『叄』 豆瓣醬香油麥菜怎麼做才好吃
促進血液循環油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。油麥菜色澤淡綠質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。
三、注意事項：
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
『肆』 亂燉的做法 東北菜
亂燉的做法：
1、將茄子撕成小段，芸豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用。
關於東北亂燉：
東北亂燉，素有「大雜燴」之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富。
東北燉菜不需要什麼繁瑣的手藝，菜啦、肉啦簡單切碎後，推到鍋里，架上火咕嘟咕嘟就開燉，盛菜也不用精緻的器皿，把燉好的菜用小鐵鍋、鐵盆或者大號碗裝好就端上來了。
東北人性格簡單粗獷，一桌人圍著幾大盆熱氣騰騰的燉菜，筷子飛舞，大聲笑罵，酒杯碰得山響，臉上淌著油汗，不醉不罷休。
大家在一個鍋里攪馬勺的飲食習慣，又拉進了彼此的關系，性格中的寬闊、大氣、熱情、包容完美地體現於燉中，這就是東北人特有的燉菜文化。
『伍』 什麼是馬勺菜的學名
川佳餚酸菜魚,所用酸菜即其一。這是一種黃綠色酸菜,其原料為葉用芥菜,學名筍殼青菜,十字花科,兩年生,...你見過菠菜、韮菜、黃瓜這些嬌滴滴的嫩貨
『陸』 飯店廚師炒菜用馬勺，為什麼在家裡用的都是鍋鏟區別大嗎
我個人覺得是很大的區別，以前我自己在家裡炒菜，也是用鍋鏟，也曾經有過這樣的想法，為什麼大廚都是用勺子，而我一直用的是鏟子，難道這就是我成不了大廚的原因？後來我專門買了個勺子來炒菜，發現簡直太好用了一些基本的操作，例如放醬油，放料酒，放糖放鹽都可以用勺子直接完成還有就是淋油，以及澱粉的勾芡等等，用勺子方便很多，甚至在炒菜完成之後裝盤的時候，用勺子都比用鏟子方便很多從此之後家裡炒菜我都換成了勺子。其實炒什麼菜用什麼工具，沒有一成不變的東西，用什麼工具是看自己的使用習慣，還有的時候做菜用筷子更方便呢？所以工具屬性的只要好用就可以， 不用在意其形狀。
『柒』 大馬勺炒羊肉,是什麼意思!
大馬勺炒羊肉就是用帶把的炒菜鍋炒羊肉。
『捌』 東北亂燉那麼出名，其中都有哪些食材
東北亂燉,又名豐收菜，素有「大雜燴」之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮、有葷有素、營養豐富，、味道鮮美，是一道常見的東北家常菜，根據不同的烹飪方法，也能變化出無窮的美味。
一般餐館供應的東北亂燉，原料有玉米、木耳、西紅柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圓白菜和土豆等，還有具東北特色的蘑菇和豆泡，單這一道菜餚，就有將近10種食物，非常符合食物多樣化的營養學要求，而且，紅色的西紅柿、藍紫色的茄子、橙黃色的南瓜、綠色的青椒和扁豆、白色的圓白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5—7種顏色食物的健康營養理念，從膳食多樣化的角度來說，東北亂燉不失為一道健康美食。
『玖』 東北燉菜都有哪些
東北菜是以滿菜和魯菜為主體，結合蒙、朝、回等各種口味融合而成。其中各類燉菜是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了。根據清宮檔案記載，用料普通的燉菜是清代皇帝的主要飲食。
東北五大燉菜都有什麼？你覺得哪一種好吃，看著的剖特別下飯，南方人怎麼能懂！
1，豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉。由於東北地區地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北范圍亦有地域區別，故而每家每戶根據自己不同的口味及對不同食材的愛好及添加衍生出了多種不同的做法及叫法。
東北地區地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿卜白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由於各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。
2，茄子燉土豆
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3，小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。它是用榛蘑和自家養的小笨雞燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。小雞燉蘑菇據說是闖關東的山東人帶到東北的，具體的起源已不可考。
4，酸菜燉排骨
酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成的一道東北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油膩，而且湯也是鮮咸可口、噴香味濃。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，可促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
5，東北亂燉
一個鍋里攪馬勺，也叫「一鍋攪馬勺子」，是一句地地道道的東北方言。看見它，就叫我想起東北的燉菜來。
東北亂燉,又名大豐收，是一道東北的傳統名菜。素有「大雜燴」之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。
東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。調味料只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精而已，但是卻能變化出無窮的美味。
『拾』 廚師炒菜用的鍋為什麼叫馬勺
古時候，北方游牧民族過著馬背上的顛沛流離的生活，一口帶柄的鐵鍋馱在馬背上，簡單便攜，每到宿營，拿來烹飪，故現在仍將帶柄的鍋稱為馬勺。