Ⅰ 大餅怎樣做才好吃
大餅怎樣做好吃？發面還是不發面的？每樣都有自己的味道，快來學。
烙餅是北方人幾乎每天都少不了的主食，烙餅有很多種類，有發面烙餅，有不發面烙餅，不管是哪種烙餅，都有自己獨特的味道，都好吃，尤其是剛出鍋的時候，是最好吃的。
今天來分享八種烙餅的做法，看似種類很多，其實只要學會一種，舉一反三，其他的種類都就會做了。
今天分享的八種大餅，用料簡單，做法簡單，很快就能學會。
1、發麵糊大餅：
做這種大餅，特別適合早餐吃，手不沾面，就可以做出來，晚上發面，第二天早晨烙餅。
給盆里放麵粉和發酵粉，加適量冷水攪拌，攪拌成比較稠一點的麵糊，密封放冰箱冷藏發酵。
第二天早晨拿出來麵糊，給電餅鐺裡面刷油，倒入麵糊，用鏟子攤平整，給餅子上面也滴幾滴油，正反兩面各烙兩分鍾就熟了。
這樣烙的餅子，特點是吃起來特別松軟，在此基礎上，還可以給麵糊裡面加各種蔬菜和肉末，做法都是一樣的。
2、鍋盔大餅：
鍋盔大餅比較厚實，烙鍋盔大餅需要耐心，是在燃氣灶上用煎鍋小火烙出來的，吃起來外皮酥脆，裡面松軟。
給盆里放適量麵粉加發酵粉，用溫水和面，面團要偏軟一些，發酵好後，先擀成一個大餅狀，然後刷上熟油、撒上香豆子，再捲起來，盤成一個餅狀，再擀開，大餅的生胚就做好了。
放入煎鍋二次發酵後開始烙餅，烙這個鍋盔大餅需要的時間比較長，用最小火，慢慢轉動煎鍋，使餅子每一處都受熱均勻，直到烙的兩面金黃，按壓不塌陷，能快速回彈就說明熟了。
3、不用發面的餅子：
這種不用發面的餅子，適合早餐吃，烙這種餅比較簡單，不用發面，不用燙面，就是晚上吃面條的時候，多和一點面，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏。
早晨擀開卷上油，再擀成餅狀，要擀得薄一點，放入電餅鐺裡面烙烙兩分鍾就出鍋，這種餅吃起來比較有嚼勁。
4、發面香豆子大餅：
這是用發面卷上香豆子烙出來的餅子，和鍋盔比起來就是比鍋盔要薄一些，味道吃起來也有所不同。鍋盔卷的香豆子比較少，有淡淡的香豆子味道。
這個香豆子餅卷的香豆子比較多，吃起來有濃郁的香豆子味道，兩種餅子都是外皮酥脆，裡面松軟的。
5、發面油酥餅：
這是用發面卷上油酥烙出來的，油酥是用麵粉和五香粉、鹽，用熱油潑出來的，餅子吃起來味道咸香松軟，也很好吃。
發面的過程和前面都是一樣的。只是卷的食材不一樣，烙出來的味道就不一樣。
6、發面雞蛋餅：
這款大餅也適合早餐吃，是用發麵糊再加上雞蛋烙出來的，晚上把發麵糊攪拌好，早晨起來後，直接倒入刷過油的電餅鐺。
烙熟以後拿出餅子，再把加入蔥花、五香粉、鹽、料酒的雞蛋液倒入電餅鐺，然後把餅子壓在雞蛋液上面，把雞蛋液烙熟後就出鍋。
這種餅子吃起來特別軟，再加上外面一層咸香美味的雞蛋，有吃雞蛋攤餅的感覺。
7、發面姜黃餅：
這是用發面卷上油酥姜黃烙出來的餅子。餅子剛出鍋的時候，香味濃郁，聞著特別香。
油酥姜黃是用姜黃和麵粉，用熱油潑出來的，然後捲入面餅裡面，顏色黃亮，味道好吃。
8、發面夾心紅薯餅：
這款餅子是用烤箱烤出來的，面團是用紅薯泥、發酵粉和面，然後面餅中間再夾上紅薯泥，是一款紅薯泥餅。
先把發酵好的面團分成兩份，一份擀開後，給上面刮上紅薯泥，另一份擀開後，壓到紅薯泥上面，再把餅子切三刀，變成六份，然後給餅子上面刷上一層雞蛋黃，撒上白芝麻，放入烤箱二次發酵。
二次發酵好後，開始烤餅子。這款餅子雖然是烤出來的，但是吃起來是特別柔軟的，有紅薯香香甜甜的味道，特別好吃。
以上是八種大餅的做法，做法都比較簡單，味道卻很好吃，快收藏起來，每天早餐不知道吃什麼的時候，可以做任意一種大餅來吃。
Ⅱ 大餅除了卷蔥還卷什麼最好吃
面餅，玉米面煎餅卷大蔥，只不過所卷的食材並不只是大蔥，品種多樣化，也可以隨意發揮，按個人喜好添加，因為這種大餅還有個很貼切的名稱，叫做「卷一切」。
用大餅卷著「東西」吃很好吃。下面介紹大餅
一 大餅卷雞蛋。
小時候，烙餅攤雞蛋是我們這一代孩子的夢想。那時候物資匱乏，白面很少，平時幾乎天天吃玉米面。所以我們都盼著吃烙餅攤雞蛋。
那時候油也很少。家裡除非是破例才能吃炒雞蛋。雞蛋得留著換油鹽。
記得母親在灶火塘口放上兩塊磚，把大勺架在上面，然後在磚之間點燃了火，等鍋熱了加進一點油，把雞蛋液倒進大勺里，雞蛋瞬間鼓起大泡來了，我在一邊看得饞涎欲滴。
Ⅲ 怎樣做大餅可以更好吃
網上有好多做大餅的視頻，
自己可以搜一下就可以找到
望採納，謝謝
Ⅳ 哪裡的大餅最好吃
中國的大餅歷史悠久，源遠流長，做法繁多，種類數不勝數。說幾個具有代表性的。
醬香餅：醬香餅是湖北恩施的一種特有的小吃，還被稱為「中國披薩」。吃起來香甜美味、外脆里軟，超級好吃。
手抓餅：手抓餅起源於台灣，至今一直風靡全國。手抓餅外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，再加上蔥油和麵筋的香味撲鼻而來，讓人忍不住就想抓起來吃。
雞蛋灌餅：雞蛋灌餅起源於是河南信陽，現在在河北、山東、山西地區也是風靡一時。雞蛋灌餅算是一種早餐，有蛋有面還有青菜，營養又美味。
千層餅：千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層麵皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
蔥油餅：蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃。口味香咸，主要用料為麵粉和蔥花。是街頭、夜市的常見食品。
雜糧煎餅：雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維等，是一種健康食品。
煎餅果子：煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。
Ⅳ 大餅好吃嗎
要看是什麼樣的口味咯
口味不同喜好就不同
要是喜歡
什麼都好吃的！~
不過我個人而言
我是比較喜歡吃大餅的！`
Ⅵ 牡丹江東一商場大餅好吃
東一條路七星街下坎的老三刀削麵
東四條路的又一春冷麵 明太魚 拌干豆腐 冷麵都非常好吃
東一條路下坎的山城 鴛鴦鍋 他家的羊肉挺好
西四條路的老長安碳火鍋 他家的也好吃還打折
新安街5條路和6條路之間的九鮮坊裝修之後去的人很多他家的排骨串和肚郭好吃心管炒麵
遠東下面的金絲棗糕
東一商場門口火山石烤地瓜
東一商場明八珍的涼拌面！
Ⅶ 你喜歡吃手抓餅嗎你認為它好吃在哪裡
我喜歡吃手抓餅，手抓餅層層分明，外皮片片香酥，內里柔軟，咬上一口，帶著濃濃的蔥香，噴香噴香的。
做手抓餅的要點：1，面團為一半燙面一半涼水和面，這樣做出來的餅柔軟。2：手抓餅團做好後要醒一下，好擀開。3：烙制好的手抓餅要藉助鏟子使餅層層分明，片片酥脆。4：烙制時間不宜過長，以免餅發硬，用中火烙制。
Ⅷ 山東大餅好吃否
台南有賣小時候大餅， 不過不知道是不是就是所謂
的山東大餅@@a 但... 好吃唷XD. 板主回覆: 山東大餅是很厚很大的那種小時後的大餅
Ⅸ 哈爾濱清真牛肉大餅哪家好吃
師大夜市宮廷香酥牛肉餅。哈爾濱清真牛肉大餅非常美味，其師大夜市宮廷香酥牛肉餅好吃，買的人也比較多。哈爾濱市，簡稱「哈」，別稱冰城，古稱上京、會寧府。