❶ 臘排骨燉什麼好吃
一、臘排骨燉什麼好吃
臘排骨燉湖藕、臘排骨燉冬瓜、排骨燉黃花菜、羅宋燉排骨、排骨燉榛蘑、葯燉排骨、排骨燉八爪魚、蕃茄燉排骨、排骨燉菜粘卷子、臘排骨筍干湯、臘排骨燉海帶、一陽齒燉排骨等等，這些燉出來的臘排骨都好吃。
二、臘排骨怎麼做最好吃
1.臘排骨一般在四川、雲南、貴州等地最多!在雲貴川、湘渝黔等地的特產市場都能找到這種排骨的身影！但是現在的市場情況，很難買到真正的農家煙熏排骨了！市場上的臘排骨大多數都是用鹽、醬油、硝、花椒及大料腌制後，用濃煙熏制3-7天左右。這樣的排骨表面顏色與真正的臘排是一模一樣的，但是煮出來後的香味是天差地別。
2.干沾吃法！做法其實非常簡單，臘排骨浸泡後清洗干凈，焯水兩到三次！去掉排骨中多餘的鹽分，然後加姜蔥、乾花椒、干辣椒節、以及黃酒，一起入蒸籠，蒸至排骨全熟為止。排骨熟後，撿掉多餘的薑片、蔥段及花椒辣椒丟棄不用。配上一個椒鹽或者辣椒粉醮碟即可。特別提醒，這種吃法的排骨一定要保存好，不要過多的吹風，否則表層會吹乾!
3.家常臘排骨！這種做法一般為家庭做法，臘排骨用清水浸泡5小時以上，洗凈之後斬塊，焯水2-3次，鍋中加姜蔥、干辣椒節、黃酒，清水，加入臘排骨煮熟。
（1）煮熟的排骨撈出，加乾花椒干辣椒節、姜蔥蒜可以做成麻辣干鍋。
（2）煮熟的臘排骨加新鮮土豆、四季豆一起燜熟，起鍋前加少許的香蔥，香味四溢，滿屋子都是臘排骨的香味。
（3）煮熟的臘排骨，加土豆，與焯好水的糯米一起放入鐵鍋中，拌勻！直接柴火燜熟，這樣做出來的米飯軟糯，加上臘排骨的香味，滿滿的一碗都是幸福和美味。
4.燉湯。這是最常見方便，又是最美味的做法。燉湯的配料選擇非常之多，風干蘿卜加新鮮土豆燉出來的排骨最香，干土豆塊燉出來的是最好吃的，最原始的味道，連帶著土豆塊也是香醇誘人！
❷ 臘排骨燉什麼好吃 臘排骨燉土豆做法
1、臘排骨燉土豆好吃。
2、主料，拿排骨一大塊，土豆三個，輔料，干辣椒四個，清水適量，准備適量大蒜，適量花椒。
3、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用，鍋內放入清水，加入鋪好的排骨，大火燒開。
4、撈出排骨用清水沖洗干凈，鍋內放入排骨，加入清水，姜，大蒜，花椒，辣椒，大火燒開後改小火燉一小時，加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。
❸ 臘排骨10種經典做法
臘排骨經典做法如下：
一、臘排骨藕湯
1、將臘排骨洗凈放入涼開水中焯一下，然後用熱水洗凈。
2、西紅柿切厚片，藕去皮切片待用。
3、砂鍋中加入熱水，放入洗凈的臘排骨，蔥姜。
4、然後加入料酒，紅棗，白醋，藕片，西紅柿片，大火燒開。
5、撇去浮沫後轉為小火燉2小時，然後再放西紅柿片，芹菜段，燉2分鍾加鹽和香菜調味即可。
二、豉香蒸臘排骨
1、將臘排骨用溫水洗凈後放入冷水鍋中煮10分鍾。
2、將排骨盛出瀝水擺盤，然後放入一層黑豆豉，再放一層剁椒。
3、然後放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾左右，出鍋後撒上小米辣碎和蔥花。
4、然後在淋上一勺熱油即可。
三、臘排骨燉土豆
1、將土豆洗凈切塊待用，臘排骨剁成小塊待用。
2、鍋中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火燒開後撈出排骨洗凈。
3、另起鍋，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火燒開。
4、然偶轉為小火燉1小時，加入土豆燉煮土豆熟軟即可出鍋。
四、干沾吃法
1、臘排骨浸泡後清洗干凈，焯水兩到三次！
2、去掉排骨中多餘的鹽分，然後加姜蔥、乾花椒、干辣椒節、以及黃酒，一起入蒸籠，蒸至排骨全熟為止。
3、排骨熟後，撿掉多餘的薑片、蔥段及花椒辣椒丟棄不用。
4、配上一個椒鹽或者辣椒粉醮碟即可。
❹ 臘排骨可以和紅薯粉木瓜一起燉嗎
臘排骨可以和紅薯粉一起燉，木瓜也可以放進去，木瓜中含有天然酵素，有利於體內的脂肪、蛋白質的分解和代謝，對腸胃的消化有一定的幫助，和排骨一起食用還具有養胃的功效。
❺ 臘排骨燉什麼好吃
臘排骨燉冬瓜。
❻ 臘排骨怎麼做好吃竅門
可以蒸臘排，需要准備雞精，辣椒，豆豉以及臘排，先把臘排剁成塊狀，然後放到鍋中焯燙一下撈出來，把豆豉辣醬放進去，在蒸上10分鍾左右，吃之前加入適量的雞精調味就可以了。
還可以製作臘排燉蓮藕，需要准備蔥，生薑，食用鹼，蔥花，胡椒粉，味精，鹽，豬油，蓮藕以及臘排，先把臘排剁成塊狀，然後把蓮藕清洗干凈切成塊狀燙一下，臘排蓮藕放進鍋中，加入適量的豬油，蔥結，生薑塊，放進砂鍋裡面，用中火慢慢的燉煮半個小時，一直到蓮藕香味出來，把蔥，生薑撈出，然後加一些胡椒粉，味精，鹽，撒上一些蔥花，淋上一些油就可以吃了。
還可以製作酸湯臘排，需要准備胡椒粉，木姜子，油，鹽，米酸湯，紅酸湯，青蒜，香蔥，生薑，黃豆芽，榨菜，西紅柿以及臘排，先把西紅柿清洗干凈，外皮去除切成粒，然後再把榨菜切一下，黃豆芽洗干凈備用，臘排剁成塊狀清洗一下，然後鍋裡面加入適量的水，用大火煮開，臘排放進去的焯燙幾分鍾撈出來清洗干凈，水分瀝干，然後炒鍋裡面加入適量的油燒熱，把香蔥老薑片放進去，香味翻炒出來，加入番茄粒繼續翻炒，然後再加入米酸湯，紅酸湯，加入適量的清水，胡椒粉加進去攪拌均勻，鍋中加入適量的黃豆芽，臘排，木姜子油，青蒜片，榨菜條，用大火煮10分鍾左右，然後再用小火繼續煮上20分鍾，再加適量的鹽調味就可以吃了。