⑴ 懷舊粵菜尋蹤：為了吃傳說中的八寶扒鴨，我差點在芳村走丟了
一座城市，該具備什麼條件才能夠成為 美食 之都呢？
無數人可能會給出無數個答案。於布丁而言， 美食 之都的意義，來到廣州之後才真正領會到。對不同地區的食物具有極強包容性，對食材的極致挑剔，以及對製作 美食 的工藝精益求精不厭其煩，上述種種，都是廣州作為 美食 之都的根本。
熟悉廣州 美食 的人大都知道，在荔灣越秀白雲這些老區找到老字型大小 美食 的概率，要比天河蘿崗大得多。布丁有個不成熟的猜想，原因可能有二，一是老區的大廚和食客多年下來已經成為親密的街坊關系，二是老師傅們為了讓街坊吃到匠心出品，即使物價翻倍也堅持薄利多銷。
有來有往之間，就形成了店家堅持品質和低價，食客堅持幫襯和傳播的良性循環。在這種循環之中，其實最核心的就是老街區的人情味。很多失傳的粵菜譬如八寶鴨、桂花扎等，都要往老街區里尋，才有希望能找到這些失落的珍寶。
位於荔灣區芳村五眼橋的奇香樓就是這樣一家老粵菜館。從五眼橋橫街走進深深的巷子里，七拐八拐差點就要在芳村迷路了。第一眼看到奇香樓的破舊門面，基本就能知道，在這樣的地方不要強求什麼環境和服務。
奇香樓創建於上個世紀80年代，相較於廣州的百年老店而言，只是位年輕的小兄弟。但對於住在附近的街坊而言，卻已是風風雨雨相伴數十載。早上六點開門營業做茶市，中午和晚上做飯市。一樓辟出小小門面做餅屋，逢年過節還兼賣粽子，充滿了經營的智慧。
第一次來奇香樓，是在即將過年節的冬日。晚市才剛開始，沒有什麼客人。樓下老奶奶們在快手快腳地包粽子，看我拿著一提（4個）粽子要買，趕緊攔住。我不解其意，奶奶卻對我說，「這個放久了冷了。你等等下一鍋，新鮮出鍋的更好味。」真的瞬間就好感度爆棚了。
走上二樓，窗戶開著四面透風，坐下也沒有人來招呼。像在自己家一樣，自行 去拿了 茶杯碗筷水盅沖洗，然後老闆娘才出現在身旁為我們下單。點了招牌八寶扒鴨，魚青炒腰丁，荷蘭豆炒 豬脷 和三絲魚肚羹。其中八寶鴨和魚肚羹都是工序非常麻煩的功夫菜。
八寶扒鴨要先用光鴨去骨，後往鴨腹內填滿蓮子、百合、薏米、板栗、白果、冬菇、鹹蛋、瘦肉和糯米，再將鴨脖打結扎緊，表皮上色，油炸後轉入湯汁中燉煮幾小時。切開後糯香四溢，口感像是在吃鴨形粽子。但天氣太冷，鴨油和醬汁很快就凝固，比較影響口感。
魚肚羹20元一大盆，但工序復雜。魚肚油爆後煨煮切絲，高湯吊味，還要推薄芡入蛋羹，少了哪一步都無法讓魚肚做到無比松軟。那道其貌不揚的魚 青炒 腰丁同樣不簡單，鯪魚去皮後取肉絞打成魚滑後，再手工捏成橄欖狀的魚青，與腰果馬蹄爆炒魚腥味全無，很美味。
值得一提的是，老闆娘非常健談，從我們下單時就不停勸阻我們不要點太多，並詳細介紹各種菜的做法。我笑問她不怕我們偷師嗎？她回答說，現在的年輕人怎麼受得了這種麻煩？不怕你們偷師，就怕手藝失傳啦！
聽得布丁心裡微酸又無言以對，只好多來吃幾次幫襯一下了。
另外，夏天去吃會比冬天的體驗更好，因為菜不會那麼快冷掉凝固。
⑵ 美食家老八語錄有哪些
美食家老八語錄有：
這個爆頭，那個爆頭，今天老八給你爆個頭，爆個什麼頭捏，我給你爆個檸檬，看這檸檬頭是怎麼爆的。吧唧吧唧，咔~咔咔~咔。
湊豆配腐擄，美食界中的博主。不管是腥還是臭，到我嘴裡就是肉。奧利給，幹了兄弟們！吧唧吧唧，咔~咔咔~咔。
老鐵們啊，嘗不到苦辣，你永遠不知道酸甜。今天老八給你挑戰一把酸甜苦辣咸。奧利給，幹了兄弟們！辣椒，吧唧吧唧，苦瓜，吧唧吧唧，檸檬，吧唧吧唧，精鹽，老乾媽，白糖，咔咔~咕嚕咕嚕。
嘎嘣脆系：兄弟們，不吃好的，不吃貴的，咱今天整倆嘎嘣脆的。都說圓蔥它很辣，到我嘴裡我的盤它。奧利給，干就完了。吧唧吧唧，咔~咔咔~咔。
一日三餐沒煩惱，今天就吃老八秘制小漢堡。即實惠，還管飽。湊豆腐，腐擄，加檸檬，你看這漢堡做的行不行。奧利給，兄弟們，造它就完了。吧唧吧唧，咔~咔咔~咔。
火雞面，大辣椒，一頓不吃心刺撓。都說這東西它很辣，到我嘴裡我不怕。奧利給，兄弟們，造它就完了。吧唧吧唧，咔~咔咔~咔。
簡簡單單的米飯，往裡放點，豆腐，腐擄，配點蒜，放到盆里這么一拌。今晚就吃，白菜，包個飯。奧利給，兄弟們，造它就完了。吧唧吧唧，咔~咔咔~咔。都說面條吃不飽，就怪配料沒放好。湊豆腐，腐擄，黃瓜絲。這條面條吃到嘴裡，美汁汁兒~奧利給，兄弟們，造它就完了。吧唧吧唧，咔~咔咔~咔。
雖然長滴不好看，裡面裝的是米飯。一口米茶一口蒜，簡簡單單的午飯。奧利給，兄弟們，造它就完了。吧唧吧唧，咔~咔咔~咔。
美食界里我老八，今天吃個大扒鴨。要問扒鴨哪裡好，扒鴨屁股是塊寶。奧利給，兄弟們，造它就完了。喲~下蛋了。吧唧吧唧，咔~咔咔~咔~
⑶ 美食家老八語錄有哪些
1、好菜不過食，美酒不過量。
2、大蒜是個寶，常吃身體好。
3、一日三餐沒煩惱，今天就吃老八秘制小漢堡。既實惠，還管飽。
4、火雞面，大辣椒，一頓不吃心刺撓。
5、晨起一杯水，到老不後悔。
6、五穀加紅棗，勝似靈芝草。
7、美食界里我老八，今天吃個哈密瓜，往裡倒點臭鹵蝦，萬人稱我美食家。
⑷ 黑龍江大慶，有哪些東北美食
黑龍江大慶市，是在我國歷史上濃墨重彩的一筆。當時國際上普遍預測中國是貧油國家，但經過石油工人們的不懈努力，大慶油田終於被開采出來，讓中國人民揚眉吐氣。不過，大慶其實還有非常多的美食，不知你是否注意過。
溜肥腸
俗話說得好，“甲之蜜糖，乙之砒霜。”這句俗語用在各種食材身上真是再好不過了，例如豆汁兒、榴槤、折耳根、臭豆腐等食品，對於喜歡吃它們的人來說，這些就是絕世美食；而對於不喜歡那種味道的人來說，這些食材根本不能說是食物。豬大腸這種食材也能歸於此列。
其實愛吃大腸的人，愛的就是豬大腸那股奇特的味道。溜肥腸是豬大腸各種做法中比較有特色的一種。肥腸處理洗凈後，切段，放入碗中，加入醬油和干澱粉進行浸泡腌制，在油中炸至金黃。隨後和泡發的木耳、豌豆等食材一起入鍋溜炒。味道很是鮮香可口，獨具特色。
大慶扒雞
扒鴨不只是中原一帶或南方地區才有，其實在大慶，吃貨們就能吃到一種特色的扒鴨，那就是大慶扒鴨。中國吃鴨子的方法非常多，估計有很多人都分不清楚。就拿扒鴨、板鴨、燒鴨這三種鴨子做法來說，可能有很大一部分人就已經分不清楚了，你知道扒鴨是怎麼做的嗎？
名為干鍋鴨頭，這道菜的確就是干鍋里的鴨頭。這道菜對烹飪手法的要求也比較高，自己在家很難做出外面的味道，不過我們可以努力接近它。鴨頭先洗凈，用火鍋底料、郫縣豆瓣、麻椒、彩椒等多種香辛料來調味，最後將鴨頭放入其中。麻辣鴨頭味道鮮麻可口，十分解饞。
⑸ 哪種烤鴨最好吃
其實烤鴨主要大分別是南北兩類,全聚德是北式的代表而已,特點是皮香油大,但肉沒有味道,而南方烤鴨肯定是以廣式為代表了,兩種從做法到吃法都完全不同。但按照我南方人的口味還是喜歡吃廣式烤鴨一些，因為北式的剛吃起來很香，但吃了幾塊以後不配蘋果醋之類的飲料真就覺得膩得不行。另外還有類似烤鴨的什麼扒鴨啊什麼的，我個人建議你去多吃點烤鴨然後選個自己喜歡的就好，不然你自己都沒信心的味道怎麼開店去賣呢?你的問題太寬泛了，真的不知道怎麼回答比較好，畢竟烤鴨種類太多了。另外提醒你一點的就是如果要開店還要考慮到運營成本的問題，因為每個地方養出來的鴨子味道和肥瘦都會不同，好比就算全聚德的師傅在你們那開店，但如果只在你們本地采購鴨子的話那做出來的鴨子一定味道不正宗，那無關手藝和技術，是原材料不同造成的。暫時就只想到那麼多，希望對你有所幫助。如果你有更具體的問題我們可以再討論^^
⑹ 美食家老八順口溜是什麼
美食家老八順口溜是：
1、雖然長滴不好看，裡面裝的是米飯。一口米茶一口蒜，簡簡單單的午飯。奧利給，兄弟們，造它就完了。
2、美食界里我老八，今天吃個大扒鴨。要問扒鴨哪裡好，扒鴨屁股是塊寶。奧利給，兄弟們，造它就完了。
3、火雞面，大辣椒，一頓不吃心刺撓。都說這東西它很辣，到我嘴裡我不怕。奧利給，兄弟們，造它就完了。
4、一日三餐沒煩惱，今天就吃老八秘制小漢堡。即實惠，還管飽。湊豆腐，腐擄，加檸檬，你看這漢堡做的行不行。奧利給，兄弟們，造它就完了。
5、嘎嘣脆系，兄弟們，不吃好的，不吃貴的，咱今天整倆嘎嘣脆的。都說圓蔥它很辣，到我嘴裡我得盤它。奧利給，干就完了。
⑺ 德州哪裡的扒雞最好吃
如果能到德州的話可以去李記、崔記等字型大小去買鮮的吃，不過要早點去，早晨六七點鍾比較好，還熱乎的。李記、韓記在城隍廟十字路口（市婦幼保健站路口）的東南角，到那就能看到，個人認為，李記的口感比較好，我帶給朋友的大家也說比較喜歡吃李記的。當然他們那裡也可以給你包裝起來帶走。
如果想買回去給親戚朋友的話可以從那個十字路口往東走，走到第二個十字路口在東北角是「德州扒雞美食城」，很大的招牌。他家的雞是純綠色食品，包裝也相當好，是德州扒雞集團華一食品廠的「德州」牌，這個味道也比較純正，是流水線生產的，很乾凈。
可以根據需要自主選擇~呵呵希望你能買到比較合適的哦·~
對了，至於線路，只要進了德州我說的地方一問就知道~呵呵
ps：是在德州市區的~
⑻ 虎山長城附近吃飯方便嗎
虎山長城美食推薦
龍泉飯庄、張老二扒鴨、
龍泉飯庄
本店特色美食：孜然牛肉、農家一鍋香、炸河魚、江邊鴨蛋、三鮮蒸水蛋、青筍山葯爆蝦球、壓鍋燒肉老豆腐、醬燜江鯉魚、鐵鍋醬江鯉、山野菜蘸醬、芸豆燉土豆、家常豆腐。
張老二扒鴨
這家的扒鴨店，鴨子軟糯味香，江魚味道鮮美。大鍋現熬的粥配上蒸的玉米面餅子，在吃些農家大鍋熬的茄子豆角，拌的冷盤，炒的笨雞蛋還能看到江邊的風景真是即放鬆的同時又能享受美食。不虛此行。
虎山長城美食飯店離的比較近，吃飯是比較方便的。
關於 虎山長城
特色
虎山景區位於遼寧丹東市東北方向約12公里處，是鴨綠江國家級風景名勝區的核心景區；國家級重點文物保護單位，與「朝鮮八景」之一的統軍亭隔江相望。
介紹
虎山長城位於丹東市城東十五公里的鴨綠江畔，是國家級鴨綠江風景名勝區的一個重要景區，它隔江與朝鮮的於赤島和古城義州相望。是絕好的旅遊勝地。
虎山長城是明長城的最東端，現在的長城是92年在原址上修築的，有城樓、長城、古棧道、睡觀音等多個景觀，景區內還有一座長城歷史博物館可以參觀。整個景區與朝鮮隔江相望，可以在山上看到對岸朝鮮的村莊和人民生活的場景，還有一步跨景區和朝鮮相隔僅有幾米，遊客可以在此拍照留念。這里的長城長約1250米，沿長城而上棧道下來全程兩三公里，可以步行游覽。
⑼ 扒鴨pg什麼意思
扒鴨pg是網上的一個梗，意思是
1、這個梗可以根據字面意思理解，說鴨屁股是塊寶貝，倒點醬油就成就了一道美食；
2、原本是美食博主@老八在直播吃鴨子時的順口溜，在經過網友改編創作之後成為了接頭暗號；
3、現如今作為網路熱梗，被大家用來接龍，有些臭味相投的意思，既押韻又魔性還充斥著幾分怪異；
4、接龍的暗號都是一些不被常人所能接受的「美食」，並且用詞也非常的講究「一捏、一抓、廁所粑粑」；