❶ 南京十大鹽水鴨排名
南京鹽水鴨牌子最正宗的有：章雲板鴨、金宏興鴨子店、韓復興、徐家鴨子店。
1、章雲板鴨
徐家鴨子自1990年成立沿用祖傳秘方，精選健康優質的食材並嚴格按照傳統工藝精心製作，傳承南京鹽水鴨千年製作工藝，創新現代工藝，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩。
❷ 南京哪家的鹽水鴨最好吃
金陵飯店。自製無外賣，堂食。老鹵製作竟延續三十年，不容易，味道未變，咸鮮嫩，當屬金陵絕味！桂花鴨。體現南京鹽水鴨平均水平，外地人可以接受，本地人也不討厭，中規中矩的好鴨子。吃的不多。要說闞老二的鹽水鴨有什麼特別之處，或許就是鴨子皮下肥肉少，瘦肉多吧，口味偏咸一點，但特別入味。除了鹽水鴨、它家的烤鴨、鴨四件、鴨肫也蠻好吃，壹周君每次來南京必定會帶一大堆真空包裝的送人。
一種是生長期二、三個月的鴨子。鴨子很容易生病，吃抗生素葯品很正常。現在生活水平提高了，再好吃東西不能多吃，國家不僅要全民小康，更要全民健康。希望我們南京人民人人健康，個個長壽。
❸ 安徽全椒鹽水鴨哪家好吃
儒鄉人家酒樓。安徽全椒鹽水鴨儒鄉人家酒樓是專做鹽水鴨的百年老店，味道很正宗，非常的好吃。鹽水鴨是南京著名的特產，是金陵菜的代表菜品之一。
❹ 南京哪家的鹽水鴨好吃
問題一：請問南京去哪買鹽水鴨最正宗，最好吃啊 南京最正宗的當然就是百年老店「韓復興」，老南京人都知道，在山西路軍人俱樂部旁邊，如果你要帶到外地，可以現場切完真空包裝。另外提醒你，千萬不要買超市的真空包裝鴨子，太難吃
問題二：南京鹽水鴨哪個牌子好 提問者採納
南京現在已經很少有人吃板鴨了
吃鹽水鴨比較多
南京鹽水鴨最出名的是桂花鴨 你可以買
還有個韓復興牌子桂花鴨 都是鹽水鴨 如果外地人可能更適合這家 韓復興口味要淡些 韓復興牌子在桂花鴨旗下
當然南京還有家叫老韓家鴨業 是韓復興後人開的
問題三：南京好吃的鹽水鴨店在哪 鹽水鴨的味道確實不錯的，上次朋友送我們的是櫻桃鴨業的產品，包裝也很細致，鴨肉的味道也非常的細膩不油膩。
問題四：f南京鹽水鴨那個牌子正宗，好吃 正宗的鹽水鴨韓復興，桂花鴨，魏祥興都比較好吃。
問題五：南京鹽水鴨哪家店最好吃？ 各人口味不同，要自己去嘗才知道，比較有名的老字型大小有綠柳居、韓復興。
問題六：南京哪裡的鹽水鴨好吃? 南京市區我不知道，大廠我倒知道一家，他讓我想起小時候鹽水鴨的味道！就在南化醫院對面的農業銀行的巷子里，叫六合面館，六合鹽水鴨！
問題七：南京的鹽水鴨好吃嗎？ 我個人還是挺喜歡吃的，還是看鴨肉的選用和用料的講究，推 薦你去櫻桃鴨業那邊買，價格實惠 ，味道正宗
問題八：南京哪裡的鹽水鴨好吃，正宗？ 水西門的章雲鴨子店。
問題九：南京鹽水鴨哪裡最正宗 南京鹽水鴨的做法步驟
1. 4克花椒粉和16克鹽下鍋炒熟
2. 鴨子600克洗凈
3. 用熱的椒鹽抹在鴨子的全身4個小時
4. 掛起來晾乾(我在後陽台掛了20個小時)
5. 加入八角2個,香葉2片,料酒5ML,生薑3片,蔥1根,水沒過鴨子全身
6. 中火1個小時,用筷子戳動即可
問題十：南京鹽水鴨怎麼弄比較好吃？ 南京鹽水鴨
原料配方 光嫩鴨(2千克)1隻 炒鹽100克 蔥結50克 大茴香1粒 薑片少許，清鹵適量
製作方法 1.將光鴨的翅尖、腳爪斬去，在翅窩下開約10厘米長的一個小口，從小口挖出內臟，拉出氣管，食管和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗凈瀝干。
2.用精鹽、花椒、五香粉合在一起炒熱即成炒鹽。用炒鹽約50克從翅窩下的刀口塞入鴨腹搖勻。另用炒鹽25克擦遍鴨身，再用炒鹽25克從頸部的刀口和鴨嘴塞入鴨頸。塞畢，將鴨放入缸內腌好(夏季約腌1小時，春、秋季1.5小時，冬季2小時)，腌好後取出鴨子，放入清鹵缸內浸漬(夏季浸漬2小時，春、秋季4小時，冬季6小時)，浸好後，將鴨子取出掛在通風處吹乾，再用13厘米長的空心蘆柴管插入 *** 。在翅窩下的刀口處放入薑片少許、蔥結5克、大茴香一粒。
3.用凈鍋，放入鴨子，腿朝上，頭朝下，加足清鹵沒過鴨子，蓋嚴，用大火燒開，撇清浮沫，移在小火上燜煮約20分鍾(不可燒滾)，揭蓋，提起鴨腿，將鴨腹中的鹵汁瀝回原鍋內，再把鴨放回鍋，使腹中灌滿鹵汁。如此反復三四次，再蓋上蓋子繼續燜煮約20分鍾(不可燒滾，要保持鍋邊有小泡)，取出抽去蘆管，瀝干，冷卻即成。
4.清鹵製法：以用清水2.5千克為標准，加姜一二片，蔥結一個，大茴香一粒，黃酒、醋少許和鹽、味精等先燒開，再用慢火熬成。這種鹵可長期使用，越陳越好。但每做一次雞、鴨、肉，要再加一些香料和調料。在撈出雞、鴨、肉時，要撇清浮沫(一般要一周繞一次)，然後保存好，否則就會變質，造成浪費。
產品特點 外白里紅，肥嫩鮮香，清淡爽口，風味甚佳。
❺ 鹽水鴨是哪個地區的特色美食呢你喜歡吃嗎
中國飲食文化呈現出不同的地域特色。例如，北方人非常喜歡吃雞肉，炸雞、烤雞和燉雞，方法多種多樣；南方人非常喜歡吃鴨子，尤其是江蘇人，尤其是南京人。他們可以稱為吃鴨專家！
鹽水鴨生產過程中添加了近100種純中草葯調味料。這些調味品的味道形成了一種獨特的味道，這使得今天的咸鴨。咸鴨吃鴨子本身的味道。用正宗的方法烹制，去除鴨肉的油膩和腥味，只留下美味。它經常吃咸鴨，這有抗衰老和消除水腫的作用。
有人說鹽水鴨需要仔細品嘗才能嘗到味道。如果你狼吞虎咽，你就嘗不到。另一些人說，真空包裝後的鹽水鴨改變了肉的質量，不能加熱。屬於低溫食品。它是用胡椒和胡椒燉的，胡椒很純，會變質。沒有人用辛辣食物來烹調高質量的食物。辛辣的味道會掩蓋食物本身的味道。如果你想吃辣鴨，就買速溶鴨，放那麼多調味品，即使你燉了鞋底。
❻ 鹽水鴨是南京的特產，在南京哪裡可以買到正宗的鹽水鴨呢
鹽水鴨是南京的特產，這種特產也是很好吃的。鹽水鴨在南京已經有1000多年的歷史了，鴨肉非常白嫩，肥而不膩，味道鮮香可口，不論是直接食用還是搭配其他食材一起烹飪，都是很美味的。如果你想購買到正宗的鹽水鴨，那你就可以去南京最有名的鹽水鴨店購買。
❼ 鹽城鹽水鴨哪家好吃
鹽城鹽水鴨哪家好吃，戚順興鹽水鴨創建於1908年，傳承了五代，是南京一家非常有名的百年老字型大小鹽水鴨店，也是南京好吃又正宗的鴨子店。鹽水鴨是戚順興主打美食，選用散養奔跑的鴨子做原料，做出來的鴨子口味非常出眾，屬於老南京的風味兒，味道很正宗。他家的鹽水鴨從外觀上看就很誘人，皮兒薄肉白，吃到嘴裡鹹味適中，香味濃郁，肉質緊實，吃完之後回味無窮。
❽ 鹽水鴨是哪的特產 鹽水鴨是哪個地方的特產
1、鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
2、南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
3、鹽水鴨很適合身體虛弱疲乏者，因為鴨肉正可以起到補血的功效，食療效果明顯，特別是皮膚乾燥者，可以經常喝些鴨湯。而桂花鴨湯，不僅有桂花的清雅香氣，還有醇厚的鴨肉鮮美，能夠起到美白肌膚、養生潤燥，和胃生津的作用。