Ⅰ 國內哪個地方的月餅最好吃
中秋節月餅-京式月餅地區：京津及周邊地區。用料：傳統的京式月餅外皮用料主要以小麥粉、綿白糖、豬油、小蘇打為主，而餡料的用料較為單一，主要以冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲、麻油為主。特點：京式月餅一般以清甜為主，甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，以豬油、桃仁、松仁、瓜子仁、糖桔皮、黃桂花、黃定、玫瑰花或熟火腿為餡料。特點：蘇式月餅最大的特點就是其外皮為酥皮，層酥相疊，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，甜咸適口。
Ⅱ 打月餅的步驟shua
怎樣用烤箱在家做月餅的方法。
工具/原料
麵粉160克，植物油40克，轉化糖漿(或golden syrup) 110~120克，鹼水1/2小匙 (可用小蘇打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，鹽少許。
月餅餡(大月餅需要880克，小月餅需要600克)，鹹蛋黃(大月餅需要8個，小月餅需要10個)，酒(米酒或高梁酒或rum都行) 2大匙，裝飾(蛋黃2個，水或corn sryup或植物油 2小匙，攪拌均勻)。
步驟/方法
把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。
篩入麵粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。
鹹蛋黃在酒里泡十分鍾去腥，然後把蛋黃放烤盤中，不用預熱烤箱直接烤，325F烤7分鍾。取出待涼。
分割月餅皮：如果做大月餅，把月餅皮分成8份，每份40克;如果做小月餅，每份15克，共20份。
分割月餅餡：如果做大月餅，把月餅餡分成8份，每份110克，分別包好蛋黃搓圓;如果做小月餅，每份30克，共20份，分別包半個蛋黃，搓圓。
包月餅：手掌放一份月餅皮，兩手壓壓平，上面放一份月餅餡。一隻手輕推月餅餡，另一隻手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。這個技巧很重要，可以保證月餅烤好後皮餡不分離。月餅模型中撒入少許乾麵粉，搖勻，把多餘的麵粉倒出。
包好的月餅表皮也輕輕的抹一層乾麵粉，把月餅球放入模型中，輕輕壓平，力量要均勻。然後上下左右都敲一下，就可以輕松脫模了。依次做完所有的月餅。
烤箱預熱至350F。在月餅表面輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鍾。取出刷蛋黃液，同時把烤箱調低至300F。再把月餅放入烤箱烤七分鍾，取出再刷一次蛋黃液，再烤五分鍾，或到自己喜歡的顏色為止。
最後一次進烤箱時，可以只用上火(broiler)，上色更快。
把烤好的月餅取出，放在架子上完全冷卻，然後放入密封容器放兩至三天，使其回油，即可食用。
Ⅲ 蘇州糕團是哪裡的最好吃
在蘇州一年四季都可以吃到美味的糕團，無論是時令糕團例如青團子、大方糕、重陽糕等等。今天小編就為大家整理了一些老字型大小蘇式糕團店，盤點一下老蘇州們喜歡的蘇式糕團。
1、黃天源
創始於道光年間，坐落在觀前街的黃天源，是蘇州的中華老字型大小名店，可以說黃天源是江南糕團老字型大小的代表。
黃天源
黃天源的糕團種類繁多，若按季節，一年四季都有適時花色品種推出，如正月初一供應糖年糕、豬油年糕、糕湯圓子，正月十五供應糖湯圓子，二月初二供應油煎年糕，三月清明節供應青團子，四月十四供應神仙糕，五月初五供應各色粽子，六月供應綠豆糕、薄荷糕、米楓糕，七月十五供應豇豆糕，八月十五供應糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕，九月初九供應重陽糕，十月供應番瓜團子，十一月冬至節供應冬至團子，十二月供應各式年糕。
黃天源糕團
推薦糕團：糕團組合、薄荷糕、玫瑰糕、梅花糕、海棠糕
2、明月樓
明月樓也是很一家讓很多老蘇州念念不忘的糕團店，早飯時間，這里的生意尤其好。
明月樓
許多人都說，早上來一塊熱乎乎的豬油糕，能撐到中午都不覺得餓。他家的豬油糕、薄荷糕、玫瑰糕、南瓜糕，軟糯好吃，都可以買來帶回去給家人嘗嘗哦。
明月樓糕團
推薦糕團：豬油糕、薄荷糕、玫瑰糕、南瓜糕
3、楊招娣
蘇州人嗜甜如命，軟糯的糕團自然是甜上加甜了，這家老蘇州們吃了二十多年的糕團店，卻只有三種口味供食客選擇。楊招娣早上四點開始准備，七點半開始製作，下午兩點開始售賣，賣完結束！因為夏天吃咸口冬天吃甜口是老蘇州們保留的味覺特色，所以每年的7、8月楊招娣都會休店。
楊招娣
赤豆豬油糕則是店裡的扛把子了！豬油糕里的豬油晶瑩剔透，赤豆的甜味加上豬油的香氣，只有純手工的才能做出如此扎實的口感！赤豆糕細膩綿軟，肉眼可見粒粒分明的紅豆在糕團中散發著芬芳，與糕團一起變得酥而不硬，甜度適中，因此深得老蘇州的喜愛。嘗一口棗子豆沙糕，中間部分的滿滿當當的紅豆沙，細膩可口，豆沙下面同樣摻雜著許多晶瑩剔透的豬油。
赤豆豬油糕
推薦糕團：赤豆豬油糕、赤豆糕、棗子豆沙糕
4、萬福興
萬福興的糕團在蘇州也是老字型大小了，店鋪在東中市與人民路的交叉口西北角，各類松糕、豬油糕都是不錯的選擇。除了這些，他家還會隨時令上櫃應景糕點。因為人氣很旺，早上去的時候糕團種類還算齊全，到了下午，很多品種的糕團就賣斷貨了，所以想去買糕團的朋友要趕早哦。
萬福興糕點
特別要推薦大家的是炒肉團，筍丁、蝦仁、黃花菜、肉丁等等用糯米皮包裹在一起，澆上醬汁以後，那叫一個好吃。這不，快過年了，去萬福興買塊桂花白糖豬油年糕回去和家人一起吃也是不錯的。
Ⅳ 長沙哪條街的小吃最好吃種類最多
1、長沙太平街。坐落於長沙市老城區南部，街區以太平街為主線，全長375米，交通便利，在這里有全國出名的八種有名小吃，尤其以火宮殿的臭豆腐最為聞名。
2、長沙坡子街。擁有1200多年的悠久歷史，是一條名副其實的千年老街，同時也是湖湘文化的代表，東起黃興南路，西至湘江大道，全長640米，是引領時代潮流的標志性商業文化街，也是一條在國內外具有影響力和知名度的民俗名食街。
3、葯王街。位於長沙天心區，東起黃興路，西止西牌樓，是當時的鬧市中心，有長沙最早的照相館鏡蓉室照相館。
4、南門口。位於長沙市天心閣南邊，約200米長，這里人流洶涌、車水馬龍，是商賈雲集的地方，曾經誕生過黃春和米粉店、周記結麻花、雷同茂瓦貨店、德園包子鋪等諸多老字型大小店。
5、冬瓜山小吃街。位於湖南省長沙市天心區裕南街裕南街，號稱長沙美食夜生活一條街，小吃、燒烤、甜品樣樣齊全。
Ⅳ 南通最出名的南通脆餅哪裡最好吃
當然是西亭脆餅了。
西亭脆餅是南通最具地方特色的特產小吃，始於清朝光緒在位初期，至今已有百年歷史。
現在南通地區除了西亭脆餅之外還有其他不少經過改良的脆餅，如皋地區的脆餅也很有特點，但最出名還是「西亭脆餅」。