A. 好吃的海鮮有哪些
不管春夏秋冬，愛吃海鮮的心情不會改變!生蚝清爽滑潤、龍蝦鮮美彈牙、蟹腿肉絲絲分明、帶子飽滿回甘…… 享用一頓海鮮大餐，大海的味道在唇齒口舌間縈繞，好似吞下了整片海洋。下面就讓我來介紹一些好吃的海鮮吧!
1、爬蝦
選購要點：鮮活的爬蝦色發青有光澤，捏起來結實不空。鑒別爬蝦性別最准確的辦法就是看“脖子”最下方最後一對腿下方有沒有一對多出來的小細腿，有的是公的，沒有的是母的。
經典做法：放蒸屜上大火蒸，煮出來的蝦爬子看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，最能保持其原汁原味的口感。
2、海腸子
選購要點：必須要選活的、蠕動得比較頻繁的。
經典做法：韭菜炒海腸幾乎算是標配了，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉,把內臟和血液洗凈，迅速下鍋翻炒。如果動作慢了，海腸就會變得僵硬難以咀嚼，所以說這絕對是技術活。
3、海蠣子
選購要點：要挑選外殼完全封閉的海蠣子，不要選外殼已經張開的。
經典做法：新鮮的海蠣子煮食最佳，洗干凈放入鍋中煮到外殼張開後繼續煮1、2分鍾即可，然後沾芥末醬油或者薑汁醋食用;也可將剔出的生海蠣子肉(蠣黃)掛雞蛋漿下鍋煎黃，沾椒鹽吃，更加鮮嫩多汁。
4、大竹蟶
選購要點：要選養在海水裡，殼微微張開、手一碰就會閉合，肌肉時不時伸縮的那種。
經典做法：可以烤著吃，可以做火鍋涮菜，可以清蒸油潑，也可用蔥姜炒食，可以說是怎麼吃都好吃。
5、八帶
選購要點：要選擇體型適中且完整、活動性極好、肢體肥大粗壯的八帶。
經典做法：將新鮮八帶去掉內臟和墨袋，用放入姜蒜的水燒至冒泡，放入八帶焯1分鍾撈出，鋪上蔥絲，澆上用生抽、米醋、鹽和味精調成的醬汁一起拌勻即可。
6、桃花蝦
“桃花蝦”，顧名思義就是桃花開時才能大量上市。這蝦又名，個頭大者不過一寸。
選購要點：正常的蝦的顏色是有點發白，顏色鮮亮，蝦須齊整,個頭飽滿，蝦須整齊，問起來有淡淡的清香則是新鮮蝦。這蝦個頭雖然小，但是它卻子粒飽滿，持續上市的時間也長。
經典做法：從海里撈上後，用鹽水一煮，熟貨上市，紅黃相間，是蒜拌菠菜、蒜拌涼粉，或小蔥拌豆腐的最好配料。
7、海參
選購要點：購買活海參時，要注意挑選那些黑褐色、個頭大、肉厚皮薄且堅挺有力的。
經典做法：將鮮海參清洗後除去內臟，用沸水燙後切片或切條，和白菜芯一起加入的調味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。也可以將鮮海參清洗後除去內臟，切段放入油鍋稍微翻炒加水燒開，打入雞蛋，調味後就是營養美味的海參雞蛋湯。
8、鮑魚
選購要點：優質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤，肉厚飽滿。
經典做法：將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後，用鹽揉搓以去除粘液。洗凈後，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鍾，(想吃嫩的8分鍾，老的10分鍾) 。炒鍋中倒少許油，冒煙後淋在鮑魚上即可。
9、對蝦
選購要點：體形完整，光澤感強烈，背部、頭部呈暗青色，兩側呈淡青色或白色，個頭越大價值越高。
經典做法：體型稍小的對蝦可紅燜，蔥姜絲爆鍋後下蝦翻炒至橙紅色，加入醬油、料酒、醋、糖、鹽的混合物燜燒收汁;體型較大的可白灼作為各吃，也可切段與白菜片同炒。
10、海虹
選購要點：清明和中秋前後海虹最肥，隨便在哪買都一樣的好吃。
經典做法：跟蛤蜊一樣，這種便宜的小海貨都是煮來吃最鮮美，記得要把足絲摘掉再吃。遇到個頭特別大的，可以撬開，然後用蒜蓉蒸著吃。
11、毛蛤蜊
選購要點：由於毛蛤蜊保鮮難度很高，所以市場上的毛蛤蜊也越來越少見了，一定要選擇個頭適中、時不時張口、肉質橘紅色的。
經典做法：將毛蛤蜊刷凈後放入滾燙的開水中燙約30-40秒撈出，剝開取肉沾薑汁醋吃，肉嫩鮮甜，口感無與倫比。
12、筆管鮹
選購要點：要選擇頭尾完整堅挺、眼睛清亮、通體微微發青的，如果有發紅的現象，說明已經變質了。
經典做法：筆管鮹也可以像巴鮹一樣蔥拌著吃，也有用筆管鮹來燉豆腐。蔥姜爆鍋後加水下入豆腐塊，開鍋後加入洗好去“骨”的筆管鮹和鹽燉約5分鍾即可，出鍋時撒入少許香菜和香油，湯色濃白，鮮香無比。、
B. 海鮮市場現在賣什麼最好
現在可以買一些生蚝（牡蠣），既便宜又好吃，性價比挺高的。
牡蠣別名又叫生蚝，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蚝的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
我國傳統人工養蚝區稱蠣塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝則插竹海邊為浮田，亦稱蚝塘。備註：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，殼，油都可入葯，也叫蚝或海蠣子。
C. 請問哪種市場上常見的海鮮貝類好吃
貝類海鮮有：1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤 11、扇貝 12、海瓜子 13、單雙頭美人蟶 14、竹節蟶 15、 海紅 16、 赤貝 17、袋子 18、牡蠣。
貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠為人類食用且味道鮮美的貝類。屬軟體動物門中的瓣鰓綱（或雙殼綱）。因一般體外披有1~2塊貝殼，故名。常見的牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等都屬此類。現存種類1.1萬種左右。
常見好吃的有：扇貝、花蛤、白蛤、海紅等等。
D. 什麼海鮮最好吃
問題一：最好吃的是什麼海鮮 香港人喜歡食海鮮是世界知名，而海鮮在眾多美食之中的排位可算是數一數二，因海鮮含有豐富蛋白質和碘質，對身體甚為有益。 港人每餐之中，海鮮是必有的菜式，當中就以蟹和蝦類的菜式最為普及，因蝦蟹本身肉質肥美，口感一流，不論以任何方式烹調也能帶出其鮮味。而食海鮮最理想就是到海鮮食肆集中地，如西貢、香港仔、鯉魚門、南丫島及長洲等，這些地方海鮮店林立，海鮮種類繁多，除了一般的魚、蝦、蟹外，還有扇貝、螺、蚌、蜆、及很多不知名的海產。 店內廚師烹調方法花樣百出，蒸、炒、h、炸隨你選擇，並對海鮮烹調時的火喉亦甚有研究，將火喉控製得宜，慕求不影響海鮮肉質的鮮嫩細滑及其鮮味。
問題二：什麼海鮮最好，要高檔的 大龍蝦，或象拔蚌都很高檔
問題三：什麼海鮮最好吃 1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤。
11、扇貝 12、海瓜子 13、單雙頭美人蟶 14、竹節蟶 15、 海紅 16、 赤貝 17、袋子 18、牡蠣。
海鮮富含蛋白質，味道鮮美，營養豐富，是許多人愛吃的美味佳餚。古人雲「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」。秋風一起，菊黃蟹肥，農歷九月，正是海鮮最肥美的時候，可吃海鮮也是有講究的，否則輕則腸胃不適，重則傷身，得不償失。
有些人食用海鮮後會出現腹瀉、嘔吐等現象，生吃海鮮或食用不潔海鮮，更會引起不同程度的中毒症狀，美味當前也要注意正確地食用才行。
海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
海鮮忌與某些水果同吃。特別是維生素C含量高的水果更不能同時食用，否則會引起食物中毒，危及生命。
問題四：什麼海鮮最好吃? 花蛤,花蚶,香螺,鰻魚干,大蝦,炎亭的螃蟹,反正只要是海鮮都很功吃,有些東西只能去海邊才可以吃到,都叫不出名字的
問題五：幾月份吃海鮮最好 秋季吃海鮮最佳，九、十月份吃海鮮最健康美味。這時螃蟹、蝦爬最肥美。
秋季是吃海鮮的最佳時節,這個季節魚蝦肉肥味美。也就是說九、十月份是吃海鮮的最佳季節。夏秋交替戶外活動特別多，同時也是海鮮漁貨出產豐富的時期，海鮮品種繁多、味道鮮甜，讓人忍不住多吃幾頓。立秋後，菊香蟹肥，牡蠣也相當肥。
春天三四月份，是螃蟹最肥的時候，尤其是海里的螃蟹，「不施油鹽而五味俱全者，唯一蟹與蚶」，由此可見蟹的美味。當然了，螃蟹吃不到還能吃點別的，這個時候也是海紅（又稱貽貝）最肥的時候，海紅應該算是煮湯最鮮美的了。
到了五月到八月是休漁期，這時候是吃不到魚的，據說這時候蟶子和扇貝很肥。
從八月十五到十一月十五三個月都是吃螃蟹和蝦婆（又叫蝦爬，皮皮蝦）的好時候，其中最肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不錯。吃蟹是秋天裡最為隆重的一件事。這個季節，也是海蟹最肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹！
十一月十五一直到來年一月份，天氣比較冷的時候是吃海蠣子最好的時節。牡蠣，又稱蚝、廣東人叫它生蚝(粵語地區)、閩南人叫他蚵仔，中國人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蚝，必須密閉，或者在你敲擊它的時候，就會自動關閉，這樣，在你剛剛開啟一枚生蚝的時候，會看到浸潤著生蚝肉的新鮮原汁，這原汁，其實就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蚝最佳的生長地。所以，一枚新鮮的生蚝，如果浸潤在原汁中，即使開啟三天，也能保持鮮嫩。擅長品味生蚝的人，一定只贊同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。
春季慎吃海鮮
網上有人說春秋季是吃海鮮的最好時期。
也有一種說法說，冬春之交的季節，是吃海鮮最合適的季節。很多的人就認為7到10月份吃海鮮是最肥美的，但是殊不知7月到10月之間海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能會有很多毒素，食用起來很容易中毒。而此季食用海鮮是最干凈的。
無論怎麼說，中國吃網提醒，春季慎吃海鮮。
為什麼春季吃海鮮不好？春天並不是吃海鮮的好時候，因為大家從市場上買來的海鮮都是存貨，時間較長，死的較多。這樣極不新鮮的海產品蛋白質分解後會形成胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒物質並不怕加熱，所以高溫煮、熬不能有效殺死它們。食用後，它的毒性會隨腸道進入血液，危害身體健康。所以，大家盡量別在春季購買海鮮，秋天是比較好的選擇！
春季是養肝護肝的季節，吃海鮮要慎重。春季來臨，萬物復甦，病菌也開始活躍起來，要注意養肝和護肝。人們在吃東西的時候一定要注意飲食衛生，像吃海鮮類食物最好要事先清養幾天，在烹飪的過程中要煮熟蒸透方可食用。專家提醒，春季不當吃海鮮甚至有可能患上戊肝，特別是有些人喜歡吃生冷、不潔海鮮危險性更大。戊肝主要靠飲食糞―口傳播，食用了病人污染過的食物或水源等，吃的時候又不注意煮熟再吃，就容易染病。
對於一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的人來說，春天也是這些疾病的好發季節。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。
海鮮的營養食法
黃花魚：香煎+燜
黃花魚是老廣最愛吃的一種海魚。第一種做法可以做香煎黃花魚。買一條8兩的黃花魚，洗干凈，先用少許鹽、生粉、雞蛋清、攪拌塗抹在黃花魚上，然後往鍋里放少量油，用油量要少，放姜過一過，然後放魚進去煎，熟透就可以食用了。第二種做法就是燜黃花魚，先把醬油、蔥等調料配好，然後把黃花魚煎得差不多之後放調料進去。
蟹：養+蒸
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問題六：中國哪裡的海鮮最好吃 首先我們要確定一個目標，吃海鮮，吃得就是一個 鮮 字，所以海鮮只要新鮮，原汁原味，就是最好的。總所周知，中國有4大海域，渤海，黃海，東海，南海。
渤海現今污染嚴重，而且處於北方，北方人喜辣，一般都做帶有麻辣的海鮮，所以說在北方的海鮮已經失去原有的鮮，那根本不是海鮮！！！
黃海，我承認山東人很會捕海鮮，但不會吃海鮮，他們連鰻魚都不敢吃，說是海蛇，吃了有報應的，郁悶！！而且那裡人口味也偏重。
南海，溫暖的海水溫度適合各類海鮮生長，廣東人也很會烹飪，但有一點是，南海的海水流動很湍急，相對的魚要游來游去要花很多力氣，這樣魚肉會比較硬，口感就不好了。
再說說東海，東海的海水溫度處於南海和黃海中間，海水流動平穩，海水質量好，魚肉很Q，而且這里除了南海的鮑魚，其他什麼魚都有。秉承了上海菜，寧波菜的做法，口味清淡。
再看一下地圖，只有浙江沿海，上海，福建台灣海峽那裡是靠東海的，當然吃海鮮要去原產地的島嶼，崇明島不行，其他的都是星辰羅列的小島。看來看去還是舟山位置最好，離上海寧波近，交通方便。如果有空還有全國4大佛教名山之一的普陀山可以來游覽，菩薩超靈驗的。
問題七：海鮮中什麼最好吃？ 魚翅(干)知識介紹：魚翅是鯊魚的鰭經干制而成，鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。以背鰭製成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，質量最好；以胸鰭製成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，質量較差；以尾鰭製成的稱尾翅、勾尖或尾勾；以臀鰭製成的稱荷包翅、翅根。尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少，所以後兩種質量最差。
魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優。由於產地和焙制方法不一，又有淡水翅鹹水翅之分。淡水翅系用日光曬干，或用石灰水浸漬而成，質量較好；鹹水翅用鹽水浸漬，質量次於淡水翅。魚翅還可按形態完整與否分類。漲發後成為整隻翅的稱為排翅，為上品；漲發後散開成一條一條的叫散翅，為次品。
魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。
魚翅主要產於我國沿海的廣東、福建、台灣、浙江、山東等省及南海諸島。日本、美國、印尼、越南、泰國等地均產。一般來說，進口魚翅以菲律賓的呂宋黃為上品。魚翅做菜柔嫩腴滑，軟糯爽口。
問題八：什麼海鮮最好吃 個人覺得梭子蟹、皮皮蝦、生蚝、鮑魚都不錯。而且喜歡青島的海鮮，肥美、干凈。
問題九：海鮮什麼時候吃最好 夏天吃海鮮最好了，露天靠海吃特別有氛圍
問題十：我吃過的海鮮，什麼海鮮最好吃 能吃辣的話 先來點麻辣小龍蝦 冬天嘛，熱乎 大蝦肉多 紅燜的冬天吃很滋補。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富。龍蝦還有葯用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。 其次，雖然冬天已經不是菊黃蟹肥的季節了，但是據《本草綱目》等載;蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、散瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折等。所以冬天蟹雖不易多吃，但是如果房間里太乾燥，暖氣太熱，也可以吃點蟹，清熱下火。 海魚中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。尤其是，蟹的膽固醇很好，如果再吃海魚，能起到降膽固醇的作用。 鮮美的海魚不外乎帶魚、黃花魚、鯧魚(平魚)、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚 比較普遍的菜：油炸帶魚，煎平魚，火爆魷魚。。。鱈魚有一個很鮮的吃法，忘記菜名了，就是先裹蛋清下油鍋炸，然後吃的時候蘸上蔥姜味道十足的醬汁。 鮑、參、翅、肚之中，鮑魚向來有「海味之冠」之稱，而且自古以來就是海產「八珍」之一，下面是貝類的介紹： 鮑魚 古稱「鰒魚」，又稱鏡面魚、九孔螺、明目魚 鮑魚不是魚，而是屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類，肉質柔嫩細滑，非其他海味所能比擬：它富含球蛋白，養陰、平肝、固腎且補而不燥，無牙痛、流鼻血等副作用；其肉內含一種被稱為「鮑素」的成分，能破壞癌細胞必需的代謝物質，是一種餐桌上的抗癌食品。 文蛤 俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤，貴妃蚌 其肉嫩味鮮，營養豐富，為蛤類上品，素有「天下第一鮮」之稱，還有很高的食療葯用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高，多食可防治慢性氣管炎，淋巴結核等疾病；文蛤提取物對動物移植性腫瘤有抑製作用，臨床用於肺癌，肝癌，胃癌等有一定療效。 蛤蜊 又稱雜色蛤仔，花蛤，沙期子 不僅味道鮮美，營養也比較全面，屬物美價廉的海味。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛黃酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品；其性味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。 扇貝 又名海扇，干貝蛤 海產貝類珍貴品種之一，是國際上公認的高檔水產品；扇貝干品稱「干貝」，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，還含有已氨酸、琥珀酸，為「天下絕品」；扇貝還具有滋陰、補腎等作用，對身體虛弱、食慾不振、兩眼昏花、營養不良等病有療效。 生蚝 牡蠣，牡蛤，蠣蛤，海蠣子，蠣黃 有「海洋牛奶」之美譽，是傳統的滋補葯用食品，富含有優質蛋白、氨基酸、糖元、牛磺酸等，醫療及食用價值極高；《本草綱目》：「治虛損，壯陽，解丹毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰老」；生蚝肉中含能促進兒童智力的微量元素鋅，故又有「益智海味」之稱。 鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故；痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或陰虛喉痛的人也不宜食用；蚝肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃，腸胃衰弱者吃蚝，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。 基本上常見的海鮮就是這些了，可以根據自己喜好，身體狀況選擇最好的海鮮~祝你胃口好！
E. 什麼海鮮好吃價格又便宜
生蚝，價格便宜。
北極貝，口感很好。
螃蟹較便宜又好吃的的有籽蟹、北戴河梭子蟹。
貝類的經濟味美的是小扇貝、刀貝。
皮皮蝦便宜好吃。
海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。
吃海鮮注意：
1、海鮮含有的脂肪酸比較多，會加速體內血液的流動，可以預防我們的血液的凝固，降低身體的膽固醇的含量，對一些血液疾病是有很好的預防作用。
2、海鮮含有的蛋白質也是非常多的，而蛋白質在我們身體是重要的組成部分，所以是我們身體的必需品，吃海鮮可以補充蛋白質，是很有好處的。
3、因為海鮮中含有的礦物質是非常多的，還有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鮮可以補充平時在蔬菜或者是其他的食物中補充不到的營養。
F. 什麼海鮮便宜還好吃
1.
【生蚝】，生蚝，牡蠣的一種，有「海底的牛奶」之美稱。營養豐富，口感鮮嫩、多汁，鮮味突出，略帶一點點腥味。比較常見的家庭做法:高壓鍋生蚝、蒸生蚝、烤生蚝、生蚝紫菜煲，特別是烤生蚝是燒烤攤人人必點的美...
2.
【蛤蜊】，入夏後，蛤蜊味道最鮮，個個肥嫩、鮮甜，價格也不貴，1斤才幾塊。蛤蜊跟花甲一樣，要想好吃，有一個步驟不能省，那就是讓蛤蜊吐沙，要不吃到嘴裡咔的一聲，這滋味不好受。夏天用蛤蜊煮個冬瓜蛤蜊湯，...
3.
【鮑魚】，平時一聽到鮑魚，給人一種高大上的感覺，有一種吃不起的感覺。是的，平時的鮑魚一個就要10塊左右，不過最近的鮑魚價格相當平民了，一個3塊左右。可用來做個紅燒鮑魚飯，或是燉骨頭湯時，加上幾個湯...
4.
【竹蟶】，竹蟶與海蟶相似，不過長得更細長，有點像竹子一樣，長得肥美，味道特別鮮嫩，口感及肉質也更清脆，是一種富含營養，又滋味鮮美的海鮮珍品。最原汁原味的做法:蒜蓉粉絲蒸竹蟶，味道一級棒，想吃這道菜...
5.
【海虹】，海虹，學名貽貝，還有的地方叫青口、淡菜，我們這更習慣稱為淡菜。現
G. 什麼海鮮便宜還好吃
我覺得要回答什麼海鮮便宜又好吃，必須是生活在海邊的人才最有發言權。做為從小生活在海鮮主產區的大連人，那麼就由我來給大家介紹介紹:首先題主講的是便宜的海鮮，那麼我就給便宜的海鮮下一個定義，基本介紹一下十塊錢以下的海鮮，在我們海邊人的眼裡有哪些好吃的美味。貝殼類海鮮貝殼類海鮮包含的種類很多，大部分都比較便宜，那就介紹幾種普通常見的美味。海虹說海虹是便宜的海鮮，估計沒有人會反駁。因為五塊錢二三斤的價格，基本誰都能消費得起。
便宜味美的海鮮還有很多，像小「嘎巴蝦」，「假鮑魚」等這些，都是價格不貴，但又非常美味的海鮮。要是介紹起來，篇幅太長。就不給大家一一介紹了!大家有機會來大連，可以去市場上走一走、看一看就會發現很多的！
H. 去大連吃海鮮，有哪些好吃不貴的美食
全年「海貨」全攻略
一年四季
各種時令海貨的最佳食用時間
還有料理指南，怎麼樣，是不是很全
各種時令海貨的最佳食用時間月份海貨1—3月八帶（章魚）2—3月海虹3—4月香螺、泥螞3月—5月虎頭蟹4月下旬—5月鮁魚4月帶子、超級大海虹4—6月琵琶蝦、扇貝5月蛤蜊6—8月黃花魚7月初—10月底魷魚8月—9月蝦9月帶魚9—11月螃蟹12月—3月野生海蠣子
八帶
八帶就是大家熟知的章魚，它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，可以說八帶是富含營養非常高的食品，而蔥拌的做法， 保留了八帶的原汁原味，絕對的夠鮮！大連銀俗稱：拔蛸
【蔥拌八帶】
1、將八帶去牙洗凈。
2、大蔥切成條放入大碗中備用。
3、將八帶放入開水中焯熟，時間不宜過長。
4、焯好的八帶，過一下涼水。
5、將八帶切成小段，放入裝好蔥的大碗中，放入味達美醬油、鹽少量、雞精、白糖、還有少量的香醋，拌勻就好了。
【小貼士】
八帶記住一定不要汆時間久了，太久容易又硬又塞牙，心血白費哦。
海虹
有句俗語：喝啤酒，吃海虹。不論是用海虹做湯、下面條、包包子，還是溫拌都講究借著海虹的鮮勁而為之……十幾種吃法，但是還是清煮海虹最出色。
【清煮海虹】
1、買回來的海虹要清洗干凈，摘去足絲；
2、洗凈的海虹控干水分倒入鍋中，無需加水，大火煮開即可；
3、開鍋後用鏟子把鍋內的海虹均勻地翻動；
4、繼續煮一小會兒，待海虹殼全部開口即可關火出鍋。
【小貼士】
海虹本身含有大量水分，煮制時就不要添加水分了，這樣煮出來的海虹會更加鮮美。一開鍋，頂層的海虹被一層泡沫籠罩，蒸汽還沒來得及沖出鍋蓋，此時立刻揭蓋出鍋，滑如凝脂，火候正好，無需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鮮味沁人心脾，令人叫絕。
【吃的技巧】
清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味。
【哪裡不能吃】
海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。
香螺
香螺是最常吃的一種海螺，最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了，不但能保證肉質鮮美，而且湯汁也很有營養哦。
【醬炒香螺】
1、香螺放清水吐沙半天(放一點鹽),當中換水2次。
2、姜,大蒜,蔥.洗凈切碎。(喜歡辣的可以加辣椒)
3、鍋里油熱，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分鍾，加料酒，鹽，2調羹甜面醬，加一點水，大火炒至汁收干，加蔥花即可。
【小貼士】
香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙，怎麼輕松食用香螺可是一門學問：首先，把外殼的醬汁嘬一圈，不能浪費了美味不是?然後將香螺口那個薄薄的像透明塑料的硬殼去掉，用牙簽在香螺大口處插入，橫向用力，邊旋轉邊慢慢地用力向外拉，等螺肉大部分從殼里出來了就可以了。
【哪裡不能吃】
香螺黑黑的尾部是不能吃的，這是內臟的部分，裡面有沙土，大家在吃香螺的時候，一定記住要把這部分去掉！
泥螞
其實「泥螞」就是我們常說的泥螺，常見的吃法除了清炒增加菜的鮮度之外，還可以用加了花椒的清水白煮。
【水煮泥螞】
取洗好的泥螞置於清水中，放入花椒一起煮，熟後即可。花椒的香味配上泥螞的鮮味，自是一番不一樣的味道。
【小貼士】
有些地方將高粱面或玉米面打成漿糊，加入新鮮泥螞一起煮著吃。既有糧食的香味，也有海鮮的鮮味，十分美味！
虎頭蟹
螃蟹一般都是秋後最為肥嫩，但有些地方虎頭蟹卻是開春後最為鮮美，這和環境有很大關系。因虎頭蟹生長於淺海的沙灘中，海水中的鹽分較淡，這是虎頭蟹味道鮮嫩的主要原因。正是為了保持「第一鮮」的鮮味，所以漁民在做法上，一直都以清蒸或水煮為主。
【清蒸虎頭蟹】
水煮時，要根據虎頭蟹重量大小而定時間，如果超過四兩重，就需要煮上20分鍾，如果二兩左右的虎頭蟹，一般10分鍾就可出鍋食用。
漁民這樣形容虎頭蟹的味道：具有香、甜、鮮三種味道。細細品嘗，虎頭蟹既具有河蟹的香氣，又具有海蟹的鮮味，還帶點貝類的微甜，是海鮮中的極品。出鍋後，先聞鮮味，再蘸上少許薑汁，那個鮮味簡直能鮮倒人，最後連湯都成了海鮮湯中的極品。
鮁魚
鮁魚，學名馬鮫魚，在黃渤海沿海地區非常常見，是老百姓吃得起的經濟型海魚。鮁魚丸、鮁魚餃子、臘鮁魚等都是響當當的鮁魚美味，還有熏鮁魚，也是鮁魚的傳統吃法之一。
【熏鮁魚】
1、鮁魚片化開，洗凈，擦乾水分，放入盆中，加入生抽、料酒、蔥段、姜絲和五香粉，腌制過夜，中途翻面。
2、取出腌制好的鮁魚片，用廚房紙擦去鮁魚片表面的水分。
3、取小奶鍋倒入足量油，燒至五層熱，放入鮁魚片，炸至魚肉緊實後取出。
4、把炸好的鮁魚片放進鍋里，放入五湯匙生抽、兩湯匙白糖、少許料酒和五香粉，再放入蔥段、姜絲、大料、香葉、桂皮和花椒粒，加少許水沒過鮁魚片，大火燒開，轉小火，慢慢煨煮，煨煮中途記得翻面。
5、煮至湯汁變濃稠，剩下少許湯汁時即可關火，把鮁魚片留在湯汁中，浸泡半天 。
6、取出浸泡過的鮁魚片，放在乾燥容器中，略微風干至魚肉表面乾爽，就大功告成啦。
【小貼士】
切魚要用快刀，魚要冰凍的，略化。刀不快或魚太軟都會把魚肉擠出來，炸時容易散架。
琵琶蝦
蝦蛄，是常見的海產經濟動物。俗稱「賴尿蝦」、「富貴蝦」、「琵琶蝦」等，蝦蛄是其學名。其中椒鹽琵琶蝦大多人都最愛。大連銀俗稱：蝦爬子
【椒鹽琵琶蝦】
1、皮皮蝦用水沖洗干凈
2、姜切片，蔥分蔥白、蔥綠切，蒜頭剝開備用
3、坐鍋熱油，用薑片、蔥白蒜頭熗鍋
4、出香味時放入皮皮蝦翻炒
5、蝦變色時放黃酒，撒一小勺椒鹽粉，炒勻
6、加少許水，燜一會兒，大火收至汁干
7、撒上蔥綠、黑芝麻，出鍋
【吃的技巧】
又肥又大又多籽的蝦婆，會越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出「血的代價」。15秒快速剝蝦婆，讓你的「吃貨之路」不再受阻！！
第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。
第二步：用根筷子從尾部貼著蝦婆殼插到頭附近。
第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
第四步：背部整個殼就掀開了。
扇貝
貝殼內面為白色，殼內的肌肉為可食部位，扇貝只有一個閉殼肌，所以是屬於單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。
【蒜蓉粉絲蒸扇貝】
1、將粉絲放入水中泡軟備用；扇貝洗干凈備用；
2、鍋上火倒入色老油燒三成熱，下入蒜蓉煸炒出香味，放入粉絲，依次倒入蒸魚豉油、高湯炒勻，撒蔥末；
3、將炒好的粉絲分別放到扇貝上，上蒸籠蒸大約10分鍾即可。
蒜蓉：在鍋中用熱油爆香蒜茸，讓蒜的香味揮發出來，放入粉絲、蒸魚豉油、高湯調味。粉絲根根透亮，撒蔥花，再放到扇貝上一起蒸，更加入味。
【哪裡不能吃】
扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。
蛤蜊
最喜歡這樣放點辣椒爆炒，肉細嫩鮮美，帶著淡淡香辣，越吃越上癮，用它配啤酒也是超級享受！大連銀俗稱：蜆子
【辣炒蛤蜊】
1、蛤蜊淡鹽水浸泡吐進泥沙。
2、准備好調料。
3、蛤蜊開水焯燙沖洗干凈。
4、蔥姜蒜辣椒切碎。
5、炒鍋倒油爆香作料。
6、倒入蛤蜊翻炒。
7、淋入白酒炒香。
8、加入醬油。
9、加入魚露。
10、再加白糖和少許鹽。
11、翻炒均勻關火。
【蛤蜊清洗】
1、鹽水浸泡法：
挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然後，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。
等鹽粒完全溶解後，將蛤蜊倒入，水要沒過蛤蜊。然後再水裡加入幾滴食用油，用筷子攪開，大約2個小時後，蛤蜊體內的泥沙就吐得很乾凈了。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。
2、鐵器吐沙法：
蛤蜊聞到鐵的氣味就會吐出泥沙，把蛤蜊泡在水裡再放入一把菜刀或其他鐵器，2~3小時就能吐出泥沙，或者直接放到鐵質容器內兩三個小時也行。
3、搖晃法：
找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把蛤蜊放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然貝殼的殼子就會碎了。
黃花魚
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
【清蒸黃花魚】
1、把魚去鱗肚子的雜物去掉，肚子黑黑的洗干凈。
2、把姜到片放在魚肚子和身上，鍋里水煮開，把魚下去蓋好蓋好蒸十五分鍾。
3、蒸魚時把蔥切段，兩匙醬油加一匙水（兩醬油加了水口感不會太咸）。
4、魚蒸好，拿出把蒸魚的水份去掉，放蔥。
5、鍋里下少許的油燒熱，下醬油水煮沸，（家裡有小孩吃的還是把醬油這樣煮一下好點）。
6、把煮過的醬油淋在油身上，新鮮美味開吃。
【小貼士】
黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，家有小孩的這樣清蒸又不會多油鹹度剛剛好
魷魚
試過用多種方法做魷魚，最受歡迎的還是這種做法，口味比較豐富，豆豉醬與豆瓣醬的香辣，外加孜然的濃烈芳香，非常開胃。
【辣炒魷魚】
1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。
2、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。
3、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。
5、將洋蔥倒入翻炒幾下。
6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。
7、加入彩椒繼續快速翻炒。
8、出鍋前灑入孜然粒即可。
【小貼士】
1、魷魚焯水時間不能太長，炒時要快速翻炒，這兩點都是避免將魷魚炒老。
2、兩種醬料都很咸，不用另加鹽，也可以根據個人的口味少加一些，切記不要量大。
3、加入少許白糖主要是為了提味。
4、彩椒炒的時間也不宜過長，防止流失過多的維生素。
海蝦
蝦是經常吃的一種海鮮，而且吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味，不過，我們總是要面對的是如何處理蝦肉。
【最佳吃法】
白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。
【吃的技巧】
第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。
第二，在蝦殼的第一第二第三節，在下腳的位置把殼撥開；
第三，剝了前三節蝦殼之後，有兩只手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；
第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。
【哪裡不能吃】
蝦頭不要吃，蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道里有臟東西，也因為蝦線影響口感。
海腸
海腸肥大、鮮美著稱，雖然長得怪惡心，但是吃起來卻入口爽滑，海腸一般和韭菜一起炒，盡量大火快炒。
【韭菜炒海腸】
1、海腸買回來後，仔細清洗干凈（逐個再擼一遍）．韭菜擇洗干凈。
2、鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，汆燙3秒鍾，撈出，沖洗一下備用。
3、海腸和韭菜都分別切寸段．取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味精，香油，勾兌成調味汁兒。
4、鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋。
【哪裡不能吃】
海腸吃的就是腸本身，這個地球人都知道~要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。
【小貼士】
海腸很容易老，所以無論汆還是炒，都必須快，韭菜也是入鍋就熟，可以同時下鍋同時出鍋，調味汁兒最好提前兌好，一起下鍋，否則手忙腳亂地怕也誤了火候。
梭子蟹
「秋風起蟹腳癢，我國很早就有食用螃蟹的 歷史 ，螃蟹洗凈簡簡單單的清蒸就是一道 美食 ，原汁原味。」大連銀俗稱：花蓋
【清蒸梭子蟹】
1、梭子蟹清洗干凈。
2、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
3、梭子蟹擺入盤內，水開後入鍋蒸。
4、生薑切絲，淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。
5、梭子蟹蒸十五分鍾左右就ok了。出鍋後，搭配蘸料一起食用。
【小貼士】
①挑選螃蟹小技巧：蟹子翻過來，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子裡面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經成熟了。
②挑選了蟹子，請回家立馬下鍋，因為蟹子放的時間一長，就吃不出那種新鮮味道了。
海蠣子
海蠣子營養豐富又十分美味，也許吃第一隻時你只是讓海蠣子匆忙地經過喉嚨，第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜，到了第三隻，就彷彿是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個新的世界打開了，除了煮著吃，酥炸海蠣子也很美味！
【酥炸海蠣子】
1、將牡蠣洗凈瀝干，然後將調料倒入牡蠣中攪拌均勻。
2、牡蠣按順序先裹一層粉然後在裹上蛋液，最後裹上麵包粉。
3、鍋中倒入油7層熱時將包好麵包粉的牡蠣逐個放入油鍋內炸至金黃色時即可出鍋，瀝干油裝盤即可。
【吃的技巧】
面對一隻海蠣子，首先，你要找准下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；就能打開它的厚重外殼了；
然後用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，注意不要讓汁液流出來；如此一來，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。
【哪裡不能吃】
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃，簡直是海鮮里的業界良心啊。
這么多美味的海鮮，
你還抵抗得住嗎？
吃海鮮大餐實際上是最費錢了，相比吃肉類，但是只有避開傳統的高檔海鮮還是可以接受的，如果你不點海參，龍蝦，大飛蟹這樣的高價貨還可以接受。
大連一般飯店都有海鮮，只有別選擇太高調豪華的飯店價格可以接受，哪些高檔店我就不說了，看門面就知道。一些外來品牌能少些海鮮，比如川菜和川式火鍋，杭幫菜，湘菜。
還可以選擇海鮮自助類餐廳，大部分貝類和魚類，以及牡蠣，小螃蟹也能吃到。
一般飯店海鮮菜品選擇你可以選，皮皮蝦（蝦爬子），海螺，花蓋蟹，夏邑貝，象拔蚌，鹽焗海蝦，鮑魚，家燜各種魚，各種貝類等，拌嘎巴蝦，醬燜海兔，家燜老闆魚，鮁魚粉條，煎帶魚等等，太多了，炸黃花魚，烤魷魚，章魚炒韭菜等。
其實海鮮蒸（貝類，螃蟹）一下味道最新鮮，鮮美。
好吃的就不便宜
大連 美食 攻略，在大連如何吃海鮮[呲牙]新長興
經過多方打探和調查，大連人正確的吃海鮮方式是在市場買回來自己做，大排檔什麼的很容易吃到已經死了的。市場有兩個選擇，一個是早市，實惠又新鮮，另一個是新長興海鮮批發市場，大連朋友說，很多海鮮市場都會坑外地遊客，新長興是除早市外的最佳選擇，很多大連人也在那裡買，直接地圖就可以找到。
一進門彷彿打開了新世界的大門，各種海鮮應有盡有，多問價多比價。我買的皮皮蝦35每斤，螃蟹60每斤，扇貝30每斤，要看著他們給你拿，確認是活的，不新鮮會嚴重拉肚子。經過後來專業人士判斷，我買的螃蟹很好很肥，皮皮蝦一般，作為參考皮皮蝦不要買太便宜的（當時問了幾家，價格在30—45元不等）
買完之後坐電梯上二樓，二樓有賣早餐的地方還有各種快餐店，快餐店都可以加工海鮮，也免去了去海鮮飯店加工可能會被掉包的風險。隨便找就可以，我們找了一家叫快餐燉菜館，名字是我專門記得，因為螃蟹做的太好吃了！！!
朋友很喜歡和陌生人閑聊（可能是東北人的特質 ）發現廚師的手法很專業（朋友家有親屬開飯店）一問果然，廚師大叔是酒店大廚，後來出來創業的，螃蟹是酒店做法，真的好吃到爆炸！皮皮蝦的事情就是這個餐館的大姐跟我們說的，很實在。
根據做法的不同，收費會有區別，不過真的很便宜，皮皮蝦一半清蒸一半麻辣，螃蟹做法是大姐推薦的過油之後炒的，扇貝做的蒜蓉的，一共35元，好像大姐還給我們便宜了5塊。加上買海鮮這些一共花了270元左右。
新長興晚上5點關門，不要去晚了，第一次去的時候就晚了，所以溜達到附近的西安路商業街找吃的，意外的找到了網紅日料千太郎 下期介紹。
自助餐新鮮的少。
想吃大連海鮮，現在一定要選擇自助餐，因為海鮮真的不便宜！而且現在大連很多一百二百的自助餐，海鮮都是很新鮮的！非常合適！！！
I. 沿海地區都吃什麼既便宜又好吃的海鮮啊
我生活在以出產優質海鮮而聞名全國的海濱城市大連，我以前居住的地方離魚碼頭不到500米的距離，家裡每天餐桌上最不能缺少的就是海鮮的身影。海鮮根據季節的不同，每個時節上市的品種也有很大的區別，不過有些海鮮在大量上市的時候，確實是又便宜又美味的。來給大家介紹一下在大連的海邊，比較常見的既便宜又美味的海鮮:一，春季春天的時候海水逐漸轉熱，這個時候各種海鮮開始活躍起來，因為積累了一冬天的能量，所以這時候的海鮮是特別肥美的，常見的既便宜又美味的有。1.嘎巴蝦:嘎巴蝦又名「鼓蝦」，因為長著兩個長長的小夾子，而且離水以後會發出聲響而得名。嘎巴蝦上市的時候一般15塊錢就可以買到二斤，可以說特別的經濟實惠。大連人喜歡用生拌的方式來拌嘎巴蝦，這樣最能體現嘎巴蝦的鮮味。還有比嘎巴蝦略大一些的花腰子蝦，用來辣炒是特別美味的。這兩種蝦別看個頭小，但是都是純野生的，所以自帶鮮甜的口感。