A. 山東哪裡的飯菜最好吃
提這個問題的這位小夥伴也算是嘗過了山東三個地方的口味了，應該屬於吃貨中的白銀段位了，不過我的朋友中可是有吃貨王者段位的，我把你這個問題請教了一下他。
其實說到吃，一直存在著一個眾口難調的問題，菏澤的口味跟濟南的口味有差異，所以題主來到濟南可能會有些不適應。從口味上來說，濟南的菜講究的就多了，不但要求咸鮮，而且要求味道進入到燒制的菜餚當中去，而且菜重醬油，嗜蔥姜蒜花椒大料等調味品。
總而言之，濟南菜的口味偏重。但作為省會城市同時也是一個 旅遊 比較發達的城市，濟南人口流量大，也帶來了天南海北的小吃。
比如芙蓉街，這就是一條匯聚了全國各地名吃的地方。如今寬厚里也比較受歡迎，有人稱它為芙蓉街第二，但我覺得寬厚里比芙蓉街更勝一籌，寬厚里的小吃除了少數幾個全國 美食 街都能吃得到的小吃外，其他大部分都是比較有創意的，而且這里的餐飲店鋪偏多，價格也比較公道。
現在寬厚里在抖音上很火，被稱作是抖音一條街，來玩的年輕人居多，所以這里很有年輕人的氣息，店面也有創意得多。
除了這種人氣旺盛的商業街外，濟南還有很多隱藏在街頭巷尾犄角旮旯或者是居民樓里的小眾 美食 ，如果有時間，抽空去走訪一遍也是很不錯的，保證能吃到不少既家常有有別於大眾口味的 美食 。
我來回答一下你這個問題，說一下我個人的看法。
山東哪裡的飯菜最好吃，對於你提的這個問題，我認為山東地域面積很大，人口在全國已經排在第二位了，要說山東哪裡的飯菜最好吃，我認為每個地方有每個地方的特色，各有千秋，我們老家是山東高密的，小時候在那住過兩年，我最願意吃那的，單餅卷雞蛋，那個單餅非常有嚼勁，平常日不捨得吃，只有收割小麥的時候，因為太累了，大人們才捨得吃點，還有那種鍋貼發面大餅子，再來點蝦醬，感覺也非常的好吃。
現在住在城裡面了，吃不到過去那種單餅了，前一陣在集上看到賣這種單餅的，五塊錢兩包，當時就買了兩包回家，一吃不是那個味道了，後來聽她們說現在都是機器做的，過去是用煎餅鏊子烙的，現在如果能買到過去手工烙制的就好了，還有那種鍋貼大餅子，我認為這也屬於是一種特色。
我現在住在山東沿海城市，煙台，感覺這邊的特色就是海鮮特別好，品種也很全，價格也公道，每年到九月下旬，就是開始吃海鮮的季節，想吃什麼都市場買什麼，非常的方便非常的新鮮。
但是我最願意吃的，還是煙台的特色排骨大包子，非常的好吃，大塊的白菜，裡面放兩三塊排骨，調出來的餡料，包出的包子真的很香，很好吃，我每次能吃三個。
有一次在濟南等車，吃了一次靶子肉，感覺非常的好吃，就是用大片的五花肉，煮的很爛糊，香而不膩，味道很香，配一碗大米飯，現在想起來還想吃，營養搭配很好，我認為這些都是最好吃的飯菜了。
每個地方都有一個特色，比如莒縣羊肉，德州扒雞，蓬萊小面，周村燒餅，棗庄的煎餅，沿海城市的海鮮，還有鮁魚水餃，各種海鮮包子，好吃的飯菜真的太多了，最主要的是你到了哪座城市，每座城市都有好吃的飯菜，等著你哦。
第一方面，海鮮和魚類要屬膠東半島做的好吃，膠東半島還得以煙台為主，如果你到煙台沒吃過幾十種海鮮那就算白來一趟，那裡有最出名的渤海灣大對蝦文明全國，清蒸、煎、㸆，再配上特製的醬汁，能吃到你借錢消費，秋天清蒸梭子蟹，配上薑末醋汁，讓你吃的流連忘返，再加上各種貝類辣炒或清蒸，再來一隻福山燒雞，喝酒都不知道自己能喝了多少了，吃到最後再來一盤煙台最有特色墨魚餃子，墨魚汁製作，顏色真是美到爆，味道鮮美，回味無窮。
不是沿海地區，基本上每個城市都有一道自己的名吃，比如，單縣的羊湯，博山的酥鍋、豆腐箱、炸春卷，濟南的九轉大腸、糖醋鯉魚等等。要想吃好實惠，我偏重於臨沂的煎餅和蒙山炒雞，一張煎餅卷遍天下 美食 ，一盤炒雞香飄東西南北，不論世上有什麼好吃的菜，只要沂蒙大煎餅一卷，那就是我的品牌，卷的你無話可說，臨沂的煎餅已經卷到了國外，只要你有出名菜我就能卷，同時煎餅也卷出了臨沂的品味，不信你就可以試試，到哪裡都會很火的。
每個地方有每個地方的特色，每個人有每個人的品味，要說山東哪裡的飯菜最好吃，這個問題很難回答你。那麼就簡要介紹一下山東的幾種特色 美食 吧，希望能幫到你。
山東是魯菜的發源地，是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個地方風味組成的。三個地方風味雖同屬於「魯菜」范疇，但因所處的地理位置不同，氣候、物產、飲食習俗各異，因而也有各自的特點。濟南菜，指濟南、德州、泰安一帶的菜餚，代表菜：糖醋鯉魚。孔府菜基本上分為兩大類：一類是宴會飲食，一類是日常家餐。宴席菜和家常菜雖然有時互相通用，但烹飪是有區別的，代表菜：宴會飲食：帶子上朝，日常家餐：玉帶蝦仁。膠東菜起源於福山，包括青島、煙台、威海一帶的菜餚，代表菜：蔥燒海參。
有機會山東各地轉一遍，保證你能找到你心中最好吃的飯菜。
小妹這個酷愛 美食 的博主，作為一個外地人，今天來跟大家客觀的說說山東菜哪裡最好吃。
提起魯菜大家都覺得除了咸就是油，其實不然，山東省內十七個地市每個地方都有具有自己地方特色的 美食 。
例如濟南的九轉大腸、右旋；德州的羊腸子、扒雞；淄博的炸肉、豆腐箱子；臨沂的糝湯；濰坊的朝天鍋；膠東的海鮮等等。
記得小妹當年在濰坊參加藝考的時候，宿舍的門口有個賣雞蛋灌餅的小攤，旁邊擺放一個大盆，裡面放著鹵好的海帶、豆腐、肉卷等等，烙得金黃的燒餅稍微鼓起的時候迅速打入一個雞蛋，再放入各種蔬菜等，真的是雞蛋灌餅！可惜回來濟南以後再也沒有吃到過那麼好吃的灌餅了。
emmmm……說遠了，來說說小妹心中最好吃的山東菜吧，我選擇淄博-博山！瘋狂給它打電話，打到沒電為止！
小妹先後去過淄博三次，每次都是吃到撐得走不動道再回來。第一次參加婚禮，被淄博婚宴嚇到，據當地人說是升級版「四四席」的標准，足足摞了三層盤子。第二次是去看朋友，朋友帶我們去了一家博山菜館，從此以後深深被博山炸肉等炸貨吸引住，還有博山的擂茄子，中間放了皮蛋、蝦米等輔料，味道又不一樣了，超級好吃，小妹回濟南以後逢宴客必做這道菜。第三次單純是為了去吃飯而去，還是覺得好吃!
溫馨提示一下，如果你去之前把它當做三星級以上的標准宴席或者創意菜館或許會失望，它並非融合菜，而是當地特色菜餚，很符合百姓要求和接地氣，最重要的是簡單粗暴的好吃！！！！
如果你覺得你的家鄉有好吃的菜餚，請與我分享哦~
俺娘做的飯菜最好吃！
我是青島的土著，在這個城市生活了六十多年了……四十多年前，我的同學有到飲食行業拜師學藝的，那時候入行的門檻低，但是也要學徒三年才能獨立上灶，他的師父是魯菜廚師，六十年代的時候青島的商業學校也培養了不少廚師，屬於中專技工學校，這些人上個世紀初已經被評為青島的烹飪大師了……青島本土真的沒有什麼自己的菜系，從上個世紀初主要是魯菜系和福山菜，再後來有廣東飯店，天府酒家這些都是市飲食服務公司的國營飯店，中山路有春和樓與青島飯店這是青島的兩個招牌飯店都是以魯菜為主的。台東的聚福樓是福山幫，福山現在是煙台的一個區，它的菜系是山東半島的代表，也是登州菜，明代清人入關前北京城裡的一些菜館就是宮里御膳坊退役後的廚子們開的，那一朝登州出了宰相，他的家廚去天子家幫辦壽宴，被看好留在御膳坊當主廚從此福山菜進京了，當年的登州府也包括了遼東半島。這也是京菜的基礎，魯菜系其實不包含福山菜，風格是不一樣的……青島是一座120多歲的年輕城市，形成自己的菜系需要時間的沉澱。
滕州飯菜好吃，羊湯，大燒餅，炒菜都可以，物美價廉。菏澤地區物價貴，滿嘴要價，還不好吃。
要吃好飯，諸安二縣。濰坊的兩個縣級市是出 美食 的好地方，安丘的芝畔燒肉 三頁餅 金絲面 二郎肉火燒 五掰火燒 炸五香肉 石家埠醬茄子 牛蒡茶 劉家堯全雞 庄頭烤羊 三里店子炒兔子 炒雞背 爽美烤羊 三十里鋪香腸 琉璃肉 卷煎 峽山一魚多吃 叫花雞手擀麵 大不同餛飩 大蒜餡餃子 高老二扒雞 老兵麻辣串等等等等，而諸城出名的有諸城燒烤 辣絲子 熏雞架子 醬腌鹹菜 等等……
圖為三十里鋪香腸…
單縣羊湯，利津氺煎包，煙台海鮮氺餃，維方朝天鍋，萊州油條，濱州北嶺肉丸，這幾個都很好吃，別的名吃還有很多，魯菜十大名菜之首，山東好吃的多了去。
B. 除了重慶外，中國還有哪些地方能被堪稱是美食之都
答：我覺得應該是：西安、廣州、重慶、成都。
說起吃，民以食為天，很多城市都有自己的獨特美食，但是要說美食之都，你們腦海裡面肯定首先冒出來的就是重慶，一個熱辣辣的城市，每樣食物都散發出紅油的香氣，讓你欲罷不能。西安，到處充斥著肉夾饃和擀麵皮的香氣，回民街上熙熙攘攘的吃貨，到處有頭頂小白帽的回民小哥哥叫賣：泡饃、泡饃、正宗的泡饃來我家吃泡饃咯！成都，大街小巷都是好吃的小吃和各種各樣的火鍋。
廣州人的一天從一頓早茶開始
都知道廣州人會吃，愛吃，有句話叫食在廣東。廣州人的早茶文化更是歷史悠久，品類豐富，本地人喝早茶都是配蝦餃啊、叉燒包、幾樣點心，一壺茶一張報紙從早坐到午。很多老廣州都是三五個人一桌吃幾樣點心，喝一壺茶，聊聊天看看報，好不安逸。
廣州的糖水鋪也是遍地開花，既有營養又能飽腹的糖水是廣州人離不開的甜品，去糖水鋪點一個芝麻糊點一份班戟，就算吃了中午飯了。廣州人的飲食習慣就是湯湯水水，所以很少有胖人。
小吃：胡辣湯、肉夾饃、秦鎮米皮、菜夾饃、油茶麻花、甄糕、柿子餅。
正餐有：油潑面、柳巷面、牛羊肉泡饃、biangbiang面、酸湯餃子、臊子面、葫蘆頭泡饃、水盆羊肉、賈三灌湯包，來西安不胖三斤回去就對不起自己。
C. 河南的飯菜和四川比起來，哪個地方的最好吃
河南當地的飯菜和四川進行對比，我認為四川的飯菜會更好吃一些。雖然說自己作為一名河南人，但是長時間的吃河南飯菜，會覺得有些乏味，所以在飲食方面會覺得四川人做菜更好吃一些，因為四川人口味比較重。而對於河南人大多數吃的都是麵食，四川人在飲食方面更喜歡吃辣一點的食物。每一次炒菜的時候都會特意的往菜裡面放大量的花椒辣椒，通過放這樣的一些調味品可以使做出來的菜更好吃一些。
對於河南也算是屬於北方人面臨著北方，大多都是以麵食為主，四川在飲食方面也都是獨具一格。這當中北方人在過正月十五的時候吃的是湯圓，而四川人只吃羊肉湯在，一些北方人在喝豆花的時候，北方喝的是咸豆花。而四川吃的則是辣口味的豆花，可能正是由於生活的地區不同，從而導致飲食上面也會有很大的差異。
D. 山西哪裡的飯最好吃
你要問山西哪裡的飯最好吃，我來告訴你，我從07年第一次到山西，到現在十多年了，運城，長治，晉城，臨汾，我是一年有大半年都在這幾個地方跑，其他地方是偶爾去了其實山西各個地方都有各地的特色，比如晉城的酸菜豆角河洛面，比較不錯，就是面太硬了！還有炒鹵面也可以！！長治蔭城的豬湯在當地也不錯，不過我是吃不慣，感覺超難吃！！！運城的大鬍子大盤雞，也不錯，不過我感覺除了辣沒有其他味道，沒有我自己在家做的好吃！臨汾的剔尖，陽城的雜格，晉中的麵食，大同的刀撥面……總之是各有特色！當然了，人也是各有所愛，我是吃不慣山西的飯，湊和著吃吧，還是河南的飯好吃！！因為我是河南人！！
山西的飯各有特色吧，不能單純說哪個地方好吃。
1.太原作為省會好吃的自然是羊湯、燒麥、頭腦、丸子湯、打鹵面、過油肉、油壺茄子這些了。
2.晉東南好吃的主要是驢肉甩餅、長子炒餅、豬頭肉、河洛面、扯麵、長平十大碗。
3.晉南好吃的主要有毛頭丸、小酥肉、稷山麻花、饃、油潑面、蘋果。
4.呂梁好吃的主要有碗托、灌腸、摩擦擦、土豆魚魚。
5.晉中好吃的主要有平遙牛肉、油糕、太谷餅、石頭餅。
6.陽泉好吃的主要有糊嘟、抿格鬥、考姥姥、紅稠飯。
7.晉北好吃的主要有刀削麵、羊拐彎、涼粉、莜麵、蕎面、灘棗。
謝謝，我是外地人，在山西吃過一些飯，就談談我的看法：
1、菜肯定是過油肉，不過每個飯館做的味道還是略有區別的，多嘗幾家飯店吧。
2、麵食是重點。
（1）刀削麵都知道，但是在山西是有區別的，大同的刀削麵是澆湯的，味道很好，臨汾洪洞一帶是炒的（有肉炒和蛋炒），味道差別很大。
（2）永濟的牛肉餃子還是很不錯的，可以品嘗。
（3）洪洞的刀撥面（撥面王、黃家撥面等）、臨汾的牛肉丸子面。
（4）餄烙面也是山西的重要 美食 ，早餐很多人就吃餄烙面。
（5）面類還有：揪片、包皮面、貓耳朵、剔尖。
（6）還有一些麵食別錯過：栲栳栳、炒不爛子、油糕、河西蒸飯、擦格鬥、抿尖、面魚、碗托、莜麵卷、餑糕、卷卷、麻拖等等。
以上，供來山西的人參考。
到山西一定要選擇吃麵食，離開山西真的是沒有這么多品種的。
山西汾陽市的飯好吃！這個是公認最好的。自古汾陽是王府以及名人匯集的地方！又有美酒杏花村！所以不管傳統還是創新都是汾陽的廚師最好。民俗傳統也是家家戶戶講究啊！特別好。走過山西各地區 汾陽飯菜特色傳統創新都是最好的！適口。講究！
說實話，只要是外地人，哪裡的純山西飯你也吃不了三天。晉南飯口味普遍強於晉中北！
我認為飯好不好吃關鍵看合不合自己的胃口，每個人心裡都有自己認為的最好吃的飯。最為一個呂梁人，我認為山西汾陽的飯最好吃，汾陽飯店總會是食客爆滿，最為麵食之鄉我最推薦的還是汾陽的過油肉炒麵和油糊茄子炒麵，簡直太香了。對了，還有一個蝦醬豆腐也很有特色。大家去汾陽建議去品嘗一下。
大同的黃糕，莜麵系列，手抓羊肉，羊雜，涼粉，粉條，餡餅，刀削麵，豆面，粉面蒸餃，山葯魚，燒麥，蘭花豆，黃燒餅，豆腐乾，熏肉，重雞，紅燒肉，過油肉，苜蓿肉，紅糖麻油月餅，燒山葯，大燴菜……太多了，雁北地區的 美食 太多了。
更正是熏雞不是重雞，筆誤。
呂梁臨縣八堡的燉羊肉，紅棗黃糕，羊肉梢則手工掛面絕對是 美食 。
你要吃啥，麵食去山西飯店。
當然是晉中靈石的飯好吃了！靈石的家常炒菜色、香、味俱全，非常可口。靈石的麵食就更不用說了，花樣齊全、食材地道、品種最多！全國麵食在山西，山西麵食數靈石！
E. 河南的飯菜和四川比起來，哪個地方的最好吃
對這個話題，作為曾在河南三年，十七城都跑過的我只能苦笑著對河南的朋友說抱歉，豫菜真沒法和川菜比，根本就不是一個體量級別的對比關系。
在河南，大眾家常就是什麼湯面條，燴面，糊辣湯，炒麵，稀飯，饅頭啥的為主，弄倆小菜，扒拉著就對付了，四川家常，那就是百家皆不同，不管幾菜幾湯，家家都有自己的味道。
就拿曾讓朱總理贊道的鄧城豬蹄來說吧！可能四川隨便一個腌鹵攤都能幹翻，再說開封灌湯包，死麵皮子包著味道不敢恭維的餡，吃過一次基本上就不想下一次，在四川，包子餡的品種就多了去，鮮肉，口蘑，三鮮，牛肉，芽菜，醬燒，海式，富油等等，大包，小籠包五光十色。
家常炒菜，在河南一個不對，就用雞蛋一招打天下，雞蛋炒西紅柿，雞蛋炒辣椒圈，雞蛋炒苦瓜，雞蛋炒韭菜，雞蛋炒莘夷，雞蛋炒包菜，雞蛋炒粉絲……，在四川，家常大眾化炒菜如回鍋肉，鹽煎肉，宮爆雞丁，肝腰合炒，炒滑肉，熊掌豆腐，火爆肥腸，魚香肉絲，干煸四季豆，糖醋蓮白，筍子熬臘肉，仔姜兔，鍋巴肉片，烘血旺，藿香鯽魚，豆瓣魚，爛肉豇豆，魚香茄子，虎皮海椒，螞蟻上樹等等數千之種，溜，爆，煸，煎，滑，炒等十數種烹飪手法，兩地沒法比。
家常涼拌菜，在河南常見醋泡花生，拍黃瓜，醋拌木耳，拌豇豆，拌鹵豬頭肉等，食材簡單，味形上比較單一，在四川冷盤種類繁多，門類不一，葷素皆可，雞鴨魚兔皆入食，蘿卜萵筍鮮筍折耳根萬紫千紅，有白油，紅油，麻辣，甜酸，蔥油，椒麻，山椒，老麻等等味型。
在四川家戶人家的家常並不只是炒炒煮煮菜這么簡單，家家都會幾個蒸菜，比如咸燒白，甜燒白，粉蒸肥腸，粉蒸牛肉，粉蒸排骨，水晶丸子……，三天兩頭煨一罐野山菌土雞湯，或清燉一鍋蘿卜排骨湯，或雪豆煨燉豬蹄花兒，一個搞不好還整一個汽鍋雞，雪芽菜蒸麻鴨，白竹筍燒仔鵝等啥的，一句話，川人的餐桌從不缺令人胃口大開的驚喜。這里只從兩地平常人家的家常飲食習性簡單說一點，不再多深說了，一展開那就是十天十夜也講不完。
建議，若要分識兩地差異，網路川菜菜譜，和豫菜菜譜，一個數千個菜品種類，一個幾十個，你說能比嗎？
作為一個在四川生活了十幾年的河南人來說說吧！
其實地方不同吃的口味差別很大，我就說說河南和四川自己家裡做的農家飯菜吧。
首先說河南，我從小生活在河南豫東，我覺得老家的東西還是非常好吃，當然這是每個在外地的人都會能理解的，首先說飯菜，河南以麵食為主，特別是河南我們豫東這邊，百分之九十以上都是麵食為主，饅頭和面條是主食。那麼菜類呢，其實現在經濟和交通都比較發達，什麼菜都能看到只是有些品種和做法不一樣，比如說茄子，我小時候吃的茄子是那種圓的有點橢圓那種紫茄子，但是我在四川沒看到過那種茄子，四川這邊基本都是長條茄子。 再說口味吧，河南菜清淡為主，炒菜就放蔥姜蒜，講究的放個八角花椒在鍋里爆一下，然後就是鹽和味精十三香這幾樣，當然我說的不是飯店，都是自己家常的做法，之所以我覺得清淡不是因為沒辣椒，而是以前都是捨不得多放油，所以清淡。但是能吃辣椒的也不少，而且辣椒特別辣，我就屬於比較能吃辣的。但是大部分人辣椒吃的少，以前也沒有像四川這邊的紅油啥的，喜歡吃辣就自己弄辣椒醬。現在回去看到家裡也用郫縣豆瓣做菜了，說明現在人們還是追求口味了。
再說四川吧，零幾年就來四川了，在四川綿陽成都德陽很多地方都待過，最後留在廣漢，說實話我剛來四川第一個星期吃的米飯比我在老家十幾年吃的大米都多，不是喜歡吃，因為當時沒選擇，只能吃米飯，簡直感覺吃的鼻子耳朵里都是米飯樣，大米飯吃傷了，可能你們都不會信吧，哈哈…直到現在我都很少吃米飯。說說這邊的菜，說實話四川的菜普遍來說真比河南的好吃，剛來我還吃不慣這么油大的菜，不管葷菜素菜反正菜籽油不會少放，然後就是蔥姜蒜和豆瓣醬，酸菜泡菜也可以搭配很多菜，川菜炒出來確實香，顏色也好看，我現在習慣四川這邊口味了，雖然如果很多地方都能習慣但是能這么久了一直堅持說明川菜的口味適合大部分人。
最後，川菜和河南菜沒有對比性，我喜歡川菜，雖然川菜好吃，但我還是更熱衷家鄉的飯菜，一碗面條，一份小炒，一盤水餃，也很得勁兒！
謝謝大家，第一次說這么多好像跑題了，請見諒！
川菜了得，久負盛名！河南以麵食為主河南菜不入流能拿得出手的自然沒有川菜豐富丶沒有川菜極具有個性特色！
川菜以麻辣鮮香為主享譽中外，在中國這么一個以食為天的國家裡川菜文華可為獨樹一幟別具風一格，四大名菜川丶湘、粵、魯中有其一席之地。隨便舉幾例川人創造的火鍋僅此一項就足以獨步天下無人能及了！川人的又一大發明豆瓣醬也是一個創舉被奉為川菜秘笈就讓你不得不服川人不僅會吃還會創造 美食 ！還有四川臘肉都是名聞天下的。
河南雖然麵食不錯但是沒有拿得出手的菜與川菜相提並論！
我是廣東人，去過河南的漯河、駐馬店和鄭州，呆的時間超過一個月。在成都呆了一周。此外，我所在的城市湛江和我所到過的無數個城市也有不少川菜館。當時剛剛大學畢業出來工作，要到處出差，總的來說，各有所長。
漯河的辣子田雞、烤鴨和鮮啤，二十年過後仍然記憶猶新。
駐馬店的牛肉麵是我吃過最好味的，沒有之一，勝遠蘭州拉麵和廣州的竹升面。還有那杜康酒（題外話）。
鄭州給我印象最深的是十八一個的扣豬肘。香濃軟糯份量足。
成都，給我印象最深的是小盅清燉羊肉（忘記具體是多少錢了，只記得不到五元一盅）。
以上說的價格大約是1991年。
我出差這么多城市，點得最多的是魚香肉絲（或京醬肉絲）、麻婆豆腐、宮保雞丁。
現在，所在的城市是廣東湛江，本地也有不少川菜，常吃的有酸菜魚、水煮牛肉夫妻肺片等。但找不到河南菜，有些懷念。
最後想和大家說的是「物無定味，適口者珍」。說影響力無疑是川菜更大，但誰好味，那就因人而異了。
首先說明，我是河南人，我老媽是四川人，所以，不存在站隊的情況，我目前在成都，九月份過來出差到現在，03在成都賣東西一年，不能說多有發言權，但是比那些從來沒有來過成都，或從來沒有去過河南的人來說，也算多少有點兒發言權吧，03年第一次，那時候的川菜真的很好吃，回鍋肉是我的最愛，那時候窮，不能經常吃，那時候覺得，河南那些大酒店的大廚都沒有成都小飯店裡做的菜好吃，真的，回家後，總感覺吃飯沒有味道，今年進了公司，公司安排出差，給了上海，重慶，成都，深圳四個地方，我毫不猶豫的選擇了成都，第一，因為我的幾個舅舅都在成都工作，第二，成都的 美食 很吸引我，九月份我高興的坐著飛機就過來了，到這里之後發現，這里跟03年相比，發生了翻天覆地的變化，到處都是高樓，高架，路也修的很好，第二天，我就去點了一份回鍋肉，卻再也沒有吃到以前的味道，感覺跟河南做的差不多，我以為進的店不正宗，再後來，只要在在外邊吃飯，我就換著吃，依然找不到以前的味道，現在馬上要四個月了，附近基本也吃了個遍，我說說我的感受，以前成都這邊好多豬肉都是自己家裡養的豬，沒有喂飼料，生長時間長，所以，以前的川菜真的很好吃，毫不客氣的說，算是我在外工作這么多地方，最好吃的菜。現在，我天天回家自己做飯，我本身不會做麵食，在家裡最小，從來沒有做過飯，但是還是堅持自己做，不為別的，現在的川菜沒有了以前的味道，而且油太大，河南的飯相對來說更清淡一點，更適合我，至於現在，川菜，河南菜誰好吃，誰不好吃，不方便評論，畢竟，每個人的口味不同，我只能說，03年的川菜最好吃。
作為一個在河南生活5年，四川生活8年的廣東人，經常到兩省各地跑，我可以很負責的告訴大家:川菜能入選四大菜系是靠實力的。
跟大家說說吃過的四川菜，有些可能是外地菜改良的，但還是非常不錯。
連山回鍋肉、尖椒炒肉、農家炒臘肉、鐵板茄子、醬肉絲、麻婆豆腐、蹄花湯、宜賓燃面、剁椒魚頭、綿陽米粉、江油肥腸、南部肥腸粉、西昌火盆燒烤、冒鴨子、串串、簡陽羊肉湯、榮昌燒鵝、樂山翹腳牛肉、自貢鹽幫菜、冷鍋魚、烤魚、酸菜魚等等
數不勝數。
我不是地域黑，河南的飯菜和四川比？用一句話說，腦殼壞了？
我不知道河南菜的代表是什麼？但是我到河南去，只有信陽的菜還不錯！信陽菜有點像安徽六安的菜
河南的菜，第一不講究，可能地處中原，山珍海味都比較難得。所以，河南菜做的不夠精緻！
其次，河南菜的味道比較淡，但是沒有粵菜那麼好的食材，不夠營養。鹵味熟食，炒菜燒菜，河南菜的味道都很一般
川菜的特點是大眾口味。下飯！酸辣可口，就著米飯那叫一個香！
我去過很多次河南！當地的朋友基本帶我們去川菜，湘菜，或者信陽菜。他們自己都很少去吃地道的河南菜因為河南菜沒有那麼精緻，招待客人不適合。不過現在幾大菜系相互融合，沒有純正的某種意義上的哪個菜系！
我是安徽人，越往南，菜越精緻。往北就顯得粗曠！可能跟人的性格一樣
作為河南人，說實話河南飯菜和四川飯菜就沒法比，因為啥？因為河南人吃飯比較簡單，以填飽肚子為主，沒有那麼多講究，主要原因是，河南人窮怕了，知道錢用在刀刃上，而不是用在吃飯享受上。所以河南人，早餐基本上，饅頭，稀飯，包子，油條，豆漿，胡辣湯。早上很少有炒菜，一般都是鹹菜。
河南人中午，如果沒有客人，飯更簡單，面條，燴面，蒸面條，炒麵，所以和炒菜無緣，如果有客人那就不一樣了，一定會七個盤子八個碗，白酒啤酒一大堆，一定讓客人吃好喝好，才算完美。
晚餐都會炒兩個菜，主食就是饅頭，稀飯，沒有什麼特別情況，一般都是這樣。不要說河南人，整個北方應該都是這樣的習慣，因為簡單，所以河南人特別適合生存，到哪裡都能成家立業，河南人吃苦耐勞，賺十快錢能落八快錢，所以現在的河南人，並不比別的地方人窮。
四川省也是人口大省，所處地理位置優越性，食物鏈豐富，又主要是吃米飯，所以在吃的方面比較講究，米飯沒有炒菜還真的吃不下去，因為米飯太寡了，所以四川菜，重油，重辣，重調料，口味重，吃著味道就好。所以四川菜在中國八大菜系佔有一席。
因為四川菜味道好，也就養成了四川人好吃好喝的習慣,頓頓離不開肉，吃飯也講究起來.所以四川人賺十快錢，能落三快錢就不錯了。
俗話說一方水土養一方人，在哪裡生活習慣了，都會說哪裡飯菜好吃，真沒有必要比個高低，想吃的好，就必須下成本，只要捨得花錢，什麼地方的飯菜都一樣好吃。
作為一個河南人，不偏不黑，不亢不卑，河南菜，講究中庸調和，不甜不咸，不麻不辣，又地處中原，東西南北都受影響，好的說叫博採眾長，難聽點就是雜而不精，自然特色不鮮明，不突出。四川菜以重口寬油麻辣鮮香，征服大眾的味蕾。遍地開花的川菜館，火鍋店就是最好的證明！但話說過來，一個地方的飯菜好吃與否，最有發言權的，莫過於生長於斯的人，一方水土，養一方人，出門在外我們念念不忘就是家鄉飯菜，不是口味多美味可口，那是一種 情感 ，一種寄託！
這個問題有點幼稚了，川菜目前已經在全國乃至世界揚名立萬，是有 歷史 文化底蘊的，自秦朝李冰父子建設都江堰成功以來，2000多年成都平原風調雨順，基本上是無自然災害，戰亂也少，食物豐富，在豐衣足食的情況下人們對飲食的要求精益求精，花樣多，逐漸形成一大菜系，並且全國都有開花結果，我認識的四川人尤其是男人，最少八成的男人都會幾個拿手菜，全民皆廚，普及度是非常高的，所以在河南肯定有川味飯館，而在四川卻鮮有所聞河南菜，反觀河南，中原大地，地形上無險可守，今天這個打過來明天那個殺過去，動盪不安，人們要求最低的活命要求，能吃飽就不錯了，玩著花樣吃是不現實的，也沒有形成什麼有名的菜餚。至少我沒有聽說有幾個河南菜，麵食方面也不見得比臨近幾個吃面的省手藝高超，四大菜系可以互相評比，河南菜還沒有出名就妄議攀比，這樣不好。所以河南菜先在中國揚名立萬，達到與四大菜系比肩的時候再提出這個問題會成熟一點。大家也能夠熱烈的討論一番，
F. 各城市各地區都有哪些正宗的美食
因為長期在廣州工作生活，也大概了解一些廣州的地道美食。
1.腸粉：
腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜咸兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉，另一種是品嘗醬汁調料的抽屜式腸粉。
6. 姜撞奶：
姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品，製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中，用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。
G. 北方哪些地方吃米飯
應該是黑龍江、哈爾濱、內蒙、綏化、盤錦等東北很多地方吃米飯，這些地方的大米很好吃。
H. 山西晉南晉中晉北哪個地方的飯菜更加精緻好吃
大學畢業後分配到山西工作至今半個多世紀，山西十一個地市都到過，各地特色 美食 差不多都品嘗過。憑心而論，還屬大同的飯菜最精緻好吃，並得到同行認可。2021年7月20日經山西省烹飪餐飲飯店業協會評定大同為「山西 美食 之都」。10月22日第二屆世界麵食產業發展峰會上，正式授予大同市為「山西 美食 之都」稱號。
作為一個山西晉中人，我晉中晉北晉南都去過，也在各個地方吃過飯，總體來說還是晉中的飯菜更加精緻也更加合口。晉北的菜普遍偏咸，花樣也少，燉煮類比較多，量大實惠。晉南飯食比較單一，麵食，饅頭比較多，愛吃辣椒。晉中就花樣比較多了，炒菜，燉煮，蒸碗，麵食，小吃，集南北名吃，也和地里位置，經濟水平有關系。
工作原因，山西省的108個地市縣基本都去過，而且大部分地方去過不止一次，不管去到哪裡，吃當地特色是必須的，哪裡都有美味，但綜合來講，大同地區的 美食 要更勝一籌，這里還有一個典故，當年慈禧跑出北京，到了大同市以後，因為隨從太多，補給跟不上，就把一批御廚留在了大同市，所以大同 美食 多，走到渾源縣時，又留下了一批宮女，所以渾源出美女。
平心而論，山西的飯菜精緻好吃，還是大同的飯菜質量高好吃，其次是太原，臨汾運城，朔州和大同差點不多，忻州就不行了，太原的早歺炒灌腸，熗鍋面，羊雜，頭腦都是有名無實不好吃，大飯店也是以油多甜膩為主，陽泉，呂梁和晉東南差不多。
首選大同。
說到 美食 大同 美食 甲天下，匯中外 美食 集一城，不僅品種繁多質量好價格低，而且門店整潔干凈服務規范，餐飲業在京津冀蒙晉都很有名氣。說到吃大同人講究會吃挑剔天下無敵，一到飯點人滿為患，這也是大同餐飲業發達的原因。今年7月大同通過山西餐飲協會《 美食 之都》驗收，10月份正式命名大同為山西唯一 美食 之都。可以這么講，100％大同人認為天下 美食 數大同，凡是來過大同的外地人100％都認可大同 美食 。
晉中、雁北的飯菜都比太原的好吃
第一大同第二懷仁
其他不知道，晉南的麵食太難吃。
窮了五百多年，哪有什麼好吃的？還談什麼精緻。這些地方的人才吃了幾天飽飯，難道自己都忘了?
I. 山東哪裡的飯最好吃
山東本身就是魯菜發源地。每個地方有每個地方的特色。
首先省會濟南，特色菜糖醋鯉魚，九轉大腸，蔥燒海參，壇肉，黃燜雞米飯，濟南菜精於制湯，清濁分明，堪稱一絕。
濟南往北的德州有全國著名的德州扒雞，選用肉質鮮嫩的小雞，傳統製法，口味純正，肉質入口即化骨肉酥軟，特別適合小孩，老人。
棗庄特色辣子雞，雞塊大小均勻，甜辣迷人。菏澤羊肉湯，肉鮮湯美。
濟南南邊是濟寧，濟寧菜也是風味十足，醋溜肉絲，甏肉，米粉肉。泰安東平一帶的全魚宴具有地方特色，八百里水泊我一直認為是東平湖。
東營的紙包三鮮，黃河口海參，三鮮豆腐。
沂蒙炒雞在山東特別出名，辣椒，花椒，雞肉人味兒，香辣可口。
濰坊地區小吃眾多，三頁餅，肉火燒，和樂面，燒肉，朝天鍋等等，方便快捷。
沿海地區青島煙台威海盛產海鮮，來一份爆炒蛤蜊，油燜大蝦，蒸梭子蟹，講究海鮮的原汁原味兒，滿滿的一盆，大快朵頤。
山東 美食 實在是太多了，我是山東人，這么多年都沒有嘗遍所有的 美食 ，每個城市都有不同的餐飲文化，山東的菜好，山好，人好。
如果把菜算作飯，最好應是魯菜的膠東特色。過去講，客宴的肥蟹需用母的，半斤才夠格，對蝦六個要重一斤，海螺叫瓦弄拳，就是要拳頭大的，無魚不設席，魚要用想魚，又叫鯗魚，要二斤重，豬蹄從中分每人半隻，排骨長度相等，越長越好，每人一條，甲魚吃整，頭席吃甲魚邊。過去最後一道菜，叫涼拌魚，就是一種深海魚叫勞子，鹽好後曬干。來客後用水泡一泡上鍋蒸熟，切成麻將塊，用蒜泥拌。這魚也極少見。現在這些海產品價極貴。因乳山開發， 旅遊 事業搞活了，海產品供不應求。比如乳山水餃，幾十種，過去應有盡有，現在要提前定。肉食水餃滿足供應。海腸水餃，六斤以上的大巴魚水餃，大蝦水餃，大扇貝水餃，肥蟹水餃，深海鯗魚水餃，爬蝦水餃，土蝦蝦仁水餃，等等，都要提前預定。比如大巴魚水餃，魚越大味越正。選材需新鮮，廚師要除去魚皮，內臟，紅肉，刺，把白肉切下，安每二斤半鮮肉兌四至六兩豬白肉，切成肉沬加上少許韭菜，無論順時針或逆時針在盆里用筷子急速旋轉，都不許反轉，然後每斤加四兩水，最後包象小包子一樣的薄皮水餃。吃時水餃有鮮汁，才叫成功。所以吃海鮮，很多不能速凍，貴在鮮上。乳山飲食，從古至今，有些傳統名吃，都離不開大海。其精美，肥大，整齊鮮嫩，引得全國各地的食客，來了還想來，預走仍不舍，往來頻繁，聲名遠播。山東哪裡的飯最好吃，一定是乳山。
這是個相對的問題。沒有最好，只有比較好。各地有各地的特色，各地有各地的口味！習慣了某種口感，在沒和相似口感比較之前，就會覺得這種感覺比較好的口感是最佳。若和別的相似的口感比較之後，可能就能得出另外一個誰比較好的認識。所以，這個問題不是絕對的。比如，我覺得我們德州的正宗脫骨扒雞特別好吃，可能別的地方的人感覺一般，還不如他們當地的燒雞熏雞好吃！
這個問題問的不具體，你要問各地的 美食 還是問那個飯店做的好吃？其實山東人都很好客，一說家裡來客人了，家裡人都忙活起來，沏茶倒水，去超市一頓買買買，煎炸烹炒干起來，最後都會坐一桌子 美食 來招待客人。在我家當屬我媽媽做的紅燒鯉魚最好吃。[呲牙][呲牙]
山東哪裡的飯最好吃？平心而論，隨著生活水平的不斷提高，有些風味名吃已經落伍，不是很好吃了。比較而言，山東淄博博山的飯菜一直很好吃的，它不光是魯菜的發源地，一直以來也注重菜品的升華提高，菜的色香味俱佳。博山菜在山東乃至全國也是有一定影響的，一提起博山菜，豆腐箱、酥鍋、蔥爆海參、硬炸肉、酸辣海參湯、炸春卷、涼拌皮肚、爆炒腰花等就令人垂饞欲滴，博山菜我的最愛！
山東菜又稱魯菜，中國八大菜系之一，由膠東菜、濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系組成。
以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。
1、德州扒雞
扒雞是中華傳統風味特色名吃，魯菜經典，以德州五香脫骨扒雞最富盛名，屬中國四大名雞之首。德州扒雞的特點是：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的 美食 藝術珍品。
2、紅燒大蝦
紅燒大蝦，是山東膠東風味名菜。膠東半島海岸線長，海味珍饈眾多，對蝦就是其中之一。據郝懿行《海錯》一書中記載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦」。對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。 「紅燒大蝦」歷來是魯菜中膾灸人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。
3、九轉大腸
九轉大腸，山東風味菜餚，是魯菜系中的名菜之一。「紅燒大腸」(九轉大腸的前名)就很出名，做法也別具一格：下料狠，用料全，五味俱有，製作時先煮、再炸、後燒，出勺入鍋反復數次，直到燒煨至熟。所用調料有名貴的中葯砂仁、肉桂、豆蔻，還有山東的辛辣品：大蔥、大姜、大蒜以及料酒、清湯、香油等。口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒成後再撒上芫荽(香菜)末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩。
蔥燒海參，魯菜中的名菜，以水發海參和大蔥為主料，色澤洪亮，溢滿濃郁的蔥香味道，可謂是色香味俱全的美味佳餚。俗稱「蔥王」的章丘大蔥，用油炸至金黃，發出蔥油的芳香氣味，澆在燒過的海參上，其色澤紅褐光亮。海參質地柔軟華潤，蔥香四溢，經久不散，芡汁濃郁醇厚，是山東廣為流傳的風味名菜。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
5、清湯柳葉燕菜
燕菜，又名燕窩，清湯燕菜，用於高級宴席中的頭菜登席。清湯柳葉燕菜是一道集美味、營養於一身的菜餚，被選為十大經典魯菜之一。燕窩色白如雪、質地軟滑，鴿蛋形似柳葉、口味鮮醇，湯清澈晶瑩、沁人心脾，整道菜營養價值極高。
6、四喜丸子
四喜丸子，為魯菜的代表菜之一，也是中國的一道名菜。四喜丸子其實最為普通，不過是五花豬肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子淮揚菜裡面也有一道類似的菜，叫「紅燒獅子頭」。因象徵著中國人最為重視的「久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時」四件喜事，而成了魯菜中的一大名菜。山東人的性格裡面，既有孔孟儒家的仁禮，又有水泊梁山的仗義。因此品嘗正宗的魯菜，你能品嘗出這兩種 歷史 文化底蘊！
7、糖醋鯉魚
「糖醋鯉魚」是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。據說「糖醋鯉魚」最早始於黃河重鎮——洛口鎮。
8、壇子肉
「壇子肉」是濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放入瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用瓷壇燉成，故名「壇子肉」。
9、一品豆腐
一品豆腐是一道魯式官府菜，其風味清淡鮮嫩、 軟爛香醇、原汁原味。乃一道營養全面、低脂 健康 、老少咸宜的佳餚。
10、油爆雙脆
油爆雙脆是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆雙脆以雞胗為主要材料，烹飪以爆菜油爆為主油。相傳此菜始於清代中期，為了滿足當地達官貴人的需要，山東濟南地區的廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經刀工精心操作，沸油爆炒，使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。該菜問世不久，就聞名於市，原名「爆雙片」，後來顧客稱贊此菜又脆又嫩，所以改名為「油爆雙脆」。到清代中末期，此菜傳至北京、東北和江蘇等地，成為中外聞名的山東名菜。
感覺魯南地區的菜好吃，比沿海地區的海鮮好吃。
山東每個地方都有當地特色 美食 。膠東海鮮，濰坊朝天鍋，臨沂光棍雞等等。
山東哪裡飯最好吃？其實不管是哪裡，都沒有誰能肯定的說那個東西最好吃。每個人的口味愛好都不一樣，只能說相比較這個比較合自己口味。山東菜又稱 魯菜，魯菜 起源於山東的齊魯風味，中國四大菜系之首。是 歷史 久遠、選料考究、刀工精細、注重火候的菜系。魯菜擔負著中國傳統烹飪遺產傳承意義和發展責任。魯菜的的代表菜也是很多的，像一品豆腐、糖醋黃河鯉魚、三絲魚翅、九轉大腸、白扒四寶、蔥燒海參等等。先選幾樣單獨介紹一下。
一品豆腐： 一品豆腐是魯菜代表菜之一，相傳曾被人錯當長生不老葯，就這樣消息擴散，很多人都慕名而來，都想得到長生不老葯。有一名山東人士將豆腐帶了回去，想讓家鄉人人長生。後將豆腐做成一道菜，取名 一品豆腐。 味道不錯深受群眾喜愛，慢慢成為招牌菜流傳下來。
糖醋黃河鯉魚： 糖醋黃河鯉魚是山東濟南名菜，因地點緊鄰黃河，所以有很多特色魚菜。這道菜就要用上刀工了，要將黃河鯉魚身上劃刀紋，裹上芡糊下油鍋炸，炸到頭尾翹起，再淋上特製糖醋汁，酸甜可口、外酥里嫩、香味撲鼻。成為有名菜館的必點佳餚。
三絲魚翅： 山東傳統名菜之一，口味鮮咸，主要食材有魚翅、海參、雞腿、冬筍。這道菜很補身體，氣血兩虛、營養不良都可以食用。這道菜的製作工藝為 燒。 早中晚餐都可食用。
九轉大腸： 九轉大腸口感咸甜，清朝光緒初年濟南一家酒樓店主首創。本名 紅燒大腸， 後經改進味道提升。成為不少文人雅士設宴必點菜品，因店家喜愛 九 字，又覺廚師製作這道菜手法精細如煉丹，便改名 九轉大腸， 菜餚鮮香異常，大腸食而不膩，久食不厭。
白扒四寶： 白扒四寶是色香味俱全的傳統名菜之一。口味鮮咸香，主要食材有水發廣肚、純鮑魚、雞胸肉、龍須菜，屬於滿漢全席類菜系。這道菜的製作方法也比較復雜繁瑣，很考驗技術的，有做菜的天賦倒是可以試一試。
J. 河南的飯菜和四川的飯菜相對比，哪個地方的飯菜更好吃
作為一個在四川生活了十幾年的河南人來說說吧！
再說四川吧，零幾年就來四川了，在四川綿陽成都德陽很多地方都待過，最後留在廣漢，說實話我剛來四川第一個星期吃的米飯比我在老家十幾年吃的大米都多，不是喜歡吃，因為當時沒選擇，只能吃米飯，簡直感覺吃的鼻子耳朵里都是米飯樣，大米飯吃傷了，可能你們都不會信吧，
哈哈…直到現在我都很少吃米飯。說說這邊的菜，說實話四川的菜普遍來說真比河南的好吃，剛來我還吃不慣這么油大的菜，不管葷菜素菜反正菜籽油不會少放，然後就是蔥姜蒜和豆瓣醬，酸菜泡菜也可以搭配很多菜，川菜炒出來確實香，顏色也好看，我現在習慣四川這邊口味了，雖然如果很多地方都能習慣但是能這么久了一直堅持說明川菜的口味適合大部分人。
最後，川菜和河南菜沒有對比性，我喜歡川菜，雖然川菜好吃，但我還是更熱衷家鄉的飯菜，一碗面條，一份小炒，一盤水餃，也很得勁兒！