1. 你知道貴州人為什麼那麼喜歡吃魚腥草嗎
就拿貴州這個地方來說，這個地方屬於寒濕地區。貴州處於西伯利亞氣候。太平洋季風氣候帶和印度洋氣候相互影響的地區。在這種寒濕的氣溫環境下。通常呼吸道肺部容易產生疾病，比如肺炎等呼吸道疾病。而折耳根具有潤肺補肺的作用，在中醫上本身就是一味治療呼吸道疾病的良葯。其實在國內其他地區也有吃，只是都作為葯用，比如說在廣東福建一帶夏天的時候都用魚腥草煮涼茶。所以靠山吃山，靠海吃海。每一個地方的飲食文化都是古人智慧的結晶。古人在征服自然的過程中，總是會利用自然中相生相剋的道理。讓自己獲得良好的生存條件。一開始的時候，可能有點不大習慣那個味道，但是一旦喜歡上了，就會永遠愛上它。
2. 四川和貴州折耳根哪個好吃
四川折耳根好吃。根據查詢相關資料信息顯示，四川折耳根又叫魚腥草是絕佳的美味，很好吃而貴州折耳根很普通。
3. 雲南女孩兒狂炫一盤折耳根，當地人對折耳根有多熱愛
雲南當地的人對折耳根非常深愛，只要是吃折耳根的季節雲南人都會在山上去採摘一些折耳根涼拌起來吃。而在網路上就報道這樣一則消息，雲南的一位女孩非常喜歡吃折耳根，每次吃飯的時候媽媽就會為這位女孩涼拌折耳根，而且吃飯的過程當中主要就是吃折耳根，足以見得這名女孩非常喜愛吃折耳根
其實折耳根的學名叫做魚腥草，而四川、雲南和貴州這一帶叫魚腥草偽折耳根，這是一種草本植物，在夏季吃這種植物的時候能夠有效的為人體清熱解毒，同時由於這個折耳根有獨特的味道，所以喜歡吃折耳根的人非常喜歡，然而有些不喜歡吃折耳根的人聞到氣味就感覺很反胃，所以每個人的胃口不一樣，對折耳根的喜好程度也就不一樣。
4. 折耳根是什麼菜，好吃嗎
我是風景在線，很高興為你回答這個問題。
拆耳根書面語叫魚腥草，在我們南方，特別是四川，雲南等地是一道人人都愛吃的野菜，並且具有清熱解毒的作用。在我們巴中老家喜歡涼拌，在成都喜歡炒肉、燙火鍋。在二三月份我們農村人都愛到山坡上去挖這種菜，不管大人小孩兒都特別喜歡。一般他生長在田坎，山坡上，比較濕潤向陽的地方。城裡菜市上賣的拆耳根，基本上都是人工培植的。沒有農村在山坡上挖的這種原汁味兒的好吃。剛好現在是疫情期間閑著沒事兒，到山坡上去轉轉，順便挖了些。現在我就給大家涼拌個拆耳根。
折耳根學名魚腥草是我們經常食用的一種菜。
又名截兒根、豬鼻拱、蕺菜，客家話稱之狗貼耳。
是我們常見的一種蔬菜，他帶有微微的魚腥味道。
他的吃法很多，葉子和根莖都可以食用。
1、最常見的吃飯是涼拌，涼拌折耳根有兩道菜，一道是涼拌嫩葉，一道是涼拌根莖。
涼拌嫩葉：折耳根葉子食用只是在嫩葉部分，洗凈的折耳根葉子直接加上涼拌料汁就可以。
涼拌根莖：折耳根根莖上面很多須根，去除須根，洗凈，切段。
然後加上我們的料汁。
2、折耳根炒菜之用，炒菜主要使用的是折耳根的根莖。
可以單純加點蔥蒜燜熟吃。也可以作為配料炒肉片，肉絲。
3、燉菜。折耳根拿來燉肉也主要是使用他的根莖部分。
折耳根作為燉品，可以和豬排骨，大骨，豬腳，雞，鴨一起燉。
4、作為蘸醬配料。
作為蘸醬配料是將折耳根切成細碎的粒，讓蘸醬調料擁有這種新鮮的魚香味道。雲貴川一帶的人非常喜歡。拿來做火鍋蘸醬，涼拌菜增香等等
希望我的介紹可以讓你初步了解折耳根，有機會嘗一嘗，一種全新的自然的味道。
最後多說一句，折耳根就像榴槤，喜歡的人愛不釋口，不喜歡的人退避三舍。
歡迎大家評論留言，歡迎大家關注嵎鈍，一起尋找自己喜歡的味道。
大家好！我是秀谷官。很高興來回答：折耳根是什麼菜，好吃嗎？折耳根又叫魚腥草，吃起來有特別的魚腥氣味，具有清熱解毒利尿消腫開胃理氣的功效。具有清熱解毒，利尿消腫，開胃理氣的功效。新鮮的根葉都可以吃。魚腥草是一種功效與作用都極為強大的植物，我查閱資料將功效與作用簡單歸納了六點，僅供參考！①清熱消炎抗病毒的作用；②利尿作用；③防輻射作用；④可提高人體免疫系統能力；⑤幫助戒煙；⑥潛在小毒性是含馬兜鈴內醯胺，對腎臟有損傷等！詳細內容請觀看下面精彩視頻介紹。