Ⅰ 去海南必吃的海鮮有哪些
鮑魚
龍蝦
梅花參
海膽
石斑魚
蚝
鯧魚
基圍蝦
青蟹
血蚶
馬鮫魚
芒果螺
扒皮蝦
紅口螺
蟶子
海白
Ⅱ 海南島最珍貴的魚類有哪些
花鰻鱺、海南異鱲、保亭近腹吸鰍、海南長臀鮠、南方波魚、瑤山鯉、疏斑小䰾、光倒刺䰾、厚唇光唇魚、海南墨頭魚等珍稀物種。
拓展：
1、花鰻鱺(學名:Anguilla marmorata，英文名:Marbled eel)屬鰻鱺目鰻鱺科。它是鰻鱺類中體型較大的一種，體長一般為331-615毫米，體重250克左右，但最重的可達30千克以上。身體粗壯，腹鰭以前的軀體呈圓筒，後部稍側扁，總體看來身體延長呈棒狀，很像碩大的鱔魚，所以俗稱其為"鱔王"。瀕危等級:瀕危，是中國國家Ⅱ級保護野生動物。
2、體形特徵
花鰻鱺的頭較長，花鰻鱺呈圓錐形。口較寬，吻較短，尖而呈平扁形，位於頭的前端，下頜突出較為明顯。舌長而尖，前端游離。口裂稍微傾斜，後延可以到達眼後緣的下方。上下頜及犁骨上均具細齒。唇較厚，上、下唇兩側有肉質的褶膜。眼睛較小，位於頭的側上方，為透明的被膜所覆蓋，距吻端較近。鼻孔有兩對，前、後分離，前鼻孔呈管狀，位於吻端的兩側;後鼻孔呈橢圓形，位於眼睛的前緣。鰓發達，鰓孔較小而平直，沿體側向後延伸至尾基的正中。體表極為光滑，有豐富的粘液。背鰭、臀鰭均低而延長，並與尾鰭相連。
胸鰭較短，近圓形，緊貼於鰓孔之後。沒有腹鰭。肛門靠近臀鰭的起點。尾鰭的鰭條較短，末端較尖。鱗較為細小，各鱗互相垂直交叉，呈席紋狀，埋藏於皮膚的下面。身體背部為灰褐色，側面為灰黃色，腹面為灰白色。胸鰭的邊緣呈黃色，全身及各個鰭上均有不規則的灰黑色或藍綠色的塊狀斑點。體內的鰾有1個室，較厚。腸卻較短，僅為其體長的0.3-0.4倍。脊椎骨有112-119枚。
Ⅲ 海南海裡面有什麼種類的魚
黑棘鯛，又稱黑鯛，海釣最常見的目標魚，俗名烏格、黑格、厚唇，海鮒、青鱗加吉、青郎、烏頰、牛屎鱲、烏翅、黑加吉、黑立、海鯽、銅盆魚等。是輻鰭魚綱鱸形目鯛科的其中一種。本魚分布於西太平洋區，包括日本、韓國、台灣、中國東海、香港等海域。本魚體側扁，背緣彎曲，腹緣較平。背鰭單一，硬棘強大，與軟條間缺刻不明顯。側線上方至背鰭硬棘中央部位有鱗片7~8枚，側線起點有一不規則黑斑。體側並有若干黑色縱帶。背鰭硬棘11~12枚，軟條11枚；臀鰭硬棘3枚，軟條8枚。側線鱗片數48~56枚。體長可達50厘米。本魚屬於熱帶、溫帶沿岸雜食性底棲魚類，為廣溫、廣鹽性魚類，喜棲息在沙泥底質水域，有時會進入河口內灣。幼魚期全為雄性，到3~4年生才轉變成雌性。春季到初秋為其產卵期。性敏感多疑，警戒性強。
黑鯛的一種，黑沙立
黑鯛也分黑沙立、白臘與黑牛之說，這一條廣東人稱黑牛，或稱牛屎立
大白臘
黃花魚的兄弟
大白姑魚，也叫日本白姑魚
大頭叫姑魚
皮氏叫姑魚 俗名：黑鮸
白叫姑魚
紅牙，石首科，與黃花、叫姑魚同科
鈍頭叫姑魚（團頭叫姑魚）
道氏叫姑魚（灣叫姑魚） 俗名：春子
沙鑽
沙鑽台灣人統計大概有35種之多，在北海常見的有兩種，即是多鱗鱚和斑鱚（也叫雜色鱚），背部青色的為多鱗鱚，有花紋的叫斑鱚，還有一種金線鱚，但少見
Ⅳ 海南有多少種海魚怎麼樣
根據我國科學出版社出版的《南海諸島海域魚類志》介紹，在1979年底統計，共記述了我國南海海域魚類有521種。由於我國南海的海域面積遼闊，氣候特別適合海魚生活，所以南海的海魚魚種組成十分復雜，521種海魚不能充分反映該海域魚類的實際區系狀況。還發現《南海諸島海域魚類志》中遺漏海魚種類還少了17種。
最後答案就是南海海域有海魚538種，海南總共有262種海魚，而且品質隨著環境改善和航運發展，品質會越來越好。
Ⅳ 海南人過年最喜歡吃的三種魚是什麼魚
石斑魚
Ⅵ 去海南必吃的海鮮有哪些
在海南吃海鮮，如果想吃得正宗又過癮，一定要學著海南人去「打邊爐」。海南的「打邊爐」類似北方的涮火鍋，只是涮的內容不一樣。外地遊客到海南「打邊爐」，往往首選海鮮邊爐。「海鮮大餐」已經成為遊客到海南旅遊不可錯過的美食，對一些遊客而言，其吸引力甚至超過了海南的美景。在海南吃海鮮，如果想吃得正宗又過癮，一定要學著海南人「打邊爐」。
海南人「打邊爐」歷史悠久，且名目繁多。據說是因圍爐而食，守著爐子邊涮煮邊食，所以稱之為「打邊爐」。從烹飪技藝而言，「打邊爐」幾乎沒有什麼「技術含量」可言：只需一鍋清水，再放入少許香菇、枸杞、蔥、姜、地膽，然後就可以放入喜歡的海鮮盡享一頓海鮮大餐了。
涮出來的海鮮原汁原味，鮮味十足，這時可以根據各自口味配製喜歡的沾醬。待海鮮吃得差不多了，鍋里的清水已經變成一鍋鮮美無比的海鮮湯，這種湯幾乎不含任何脂肪，熱量較低，蛋白質含量高。同時，湯中又保留了食材中的多種維生素，喝後很容易被人體吸收。喝上一碗後，再放入各類蔬菜，或是面條，另一種美味就會接著開始。
海南人認為，這種吃海鮮的方法雖簡單，但唯有如此，才能不喧賓奪主讓調料搶走海鮮的美味。清湯下鍋保留了湯的自然和海鮮的鮮味，既環保自然，又原汁原味。
海南「打邊爐」有兩個最顯著的特點，第一是湯菜合一，湯鮮味美;第二是一邊涮煮一邊趁熱吃，能吃出食物原有的風味，「打邊爐」已成為海南飲食文化的一個重要組成部分。
外地遊客到海南「打邊爐」，往往首選海鮮邊爐。短短幾年時間，在三亞、海口就出現了多個海鮮大排檔，大受遊客和本地人歡迎，遊客在這里可以自己挑選各類海鮮，然後交給店家簡單處理之後開始「打邊爐」。
其實，在海南本地，「打邊爐」是一種隨心所欲的吃法，無論是天上飛的地上跑的還是水裡游的，都可以拿來「打邊爐」，最常見的「打邊爐」的主料有牛、羊、雞、鴨、魚、蝦、蟹肉等肉食;配菜有冬瓜、生菜、蘿卜、冬菇、豆腐、杞子等，應有盡有，海南人用「打邊爐」的方式，享受著原汁原味的美味。
有人認為，「打邊爐」是海南人最得意的飲食傑作之一，也是海南人對食材充分自信的突出表現。
在海南，據說秋冬季節到了，當時人們為了能吃上熱乎乎的可口晚餐，喝上香騰騰的湯，便想到了這種「邊吃邊燙」的玩意。這樣人們既能品嘗美味，又能取暖;既能海闊天空聊天，又能聯絡感情。據介紹，海南本土火鍋傳統上是在秋冬流行，因此叫冬令火鍋，「老海南」也管這種吃法叫「打邊爐」。現在，當地人在海南「打邊爐」已經不分季節，一年四季都能吃得熱氣騰騰。
Ⅶ 海南哪裡馬鮫魚好吃
鋪前的
Ⅷ 三亞海里有哪些魚
三亞海鮮攻略——常見海鮮種類介紹（魚）
魚是每一家海南人飯桌上必不可少的一道菜，即使只是吃一碗粥，也要配上鮮香美味的小魚干。
海燕魚
海燕魚是一種長不大的魚，身長約3-5cm。可做零食可做菜，新鮮的海燕魚只要簡單的翻炒一遍就能上桌。
市場不常有新鮮的賣，一般售賣的是曬乾的小魚干，一些餐廳還會把小魚干作為小菜贈送給客人。
藍圓鰺
藍圓鰺是海南的特產魚類。因為有較強的趨光性，夜間使用燈光拉網捕撈，輕易就能撈上一大網，所以也被本地人稱為「燈光魚」，常年均可捕撈。
魚肉厚實魚刺少，適合燉煮、香煎。
剝皮魚
扒皮魚外皮粗糙如砂紙，烹制前需要將外皮扒掉，故此得名「扒皮魚」。
雖魚皮粗糙，但魚肉卻非常鮮嫩細幼，無腥味，小朋友也喜歡吃。簡單的放豆豉、生薑、醬油燜煮就已十分美味。
大眼鯛
當地人稱之為「大眼眶魚」，眼大，體鮮紅，肉質較細幼，魚鱗緊貼魚皮，堅固不易脫落，所以一般不去鱗烹飪。
常年均可捕撈，冬春旺汛。紅燒、清蒸皆鮮美。
鯧魚
鯧魚有多種，有金鯧、銀鯧、紅鯧、刀鯧等。體近圓形，側扁而高，背緣隆起，可以觀賞也可以食用。
銀鯧較常見，油煎、燜汁、清蒸都適合。刀鯧被海南人稱為「煙袋魚」，大大的肚子好似一個大煙袋。
龍舌魚
龍舌魚外形扁平，體型碩長好像一條長長的舌頭。
肉質細嫩肥美，只有中間的脊骨，刺少，口感爽滑，魚肉久煮而不老，幾乎無腥味和異味，適合用來香煎、清蒸。
帶魚
帶魚在我國南北均有分布，只是南方帶魚骨骼大些，魚肉也比較厚。
每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群游向近岸，由南至北於生殖回遊，是為捕撈季節。
帶魚沒有泥腥味，做法較多，可香煎、清燉、清蒸、油炸、紅燒、干鍋、打火鍋等。
海鯉
在海南，肥嫩鮮美的海鯉，是海南的區域性傳統祭神活動——「公期」期間必不可少的一道美食。
家常常把海鯉烹以清蒸、熬湯，保留魚的鮮味，但其實紅燒也是非常美味的。
傻瓜魚
本地人也稱為黎曼魚、臭肚魚，因為捕撈上來時，魚肚裡常有未消化的海藻，所以清理魚肚時，非常腥臭。
但是這並不影響它的美味，其肉質鮮美，無腥味，無刺，是海鮮火鍋中的主要材料，海南人民家戶喻曉的魚類產品。打火鍋、清蒸、香煎皆宜。
石斑魚
生活在海邊石頭縫隙中，其肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱。
石斑魚的魚皮膠質富含豐富的膠原蛋白，再加上抗氧化功能強大的蝦青素，絕對是美容護膚的首選。清蒸的石斑魚，味道鮮美，也最能保留它的營養和鮮嫩的口感。
青衣
頭頗大，頭部背面輪廓圓突，體呈長卵圓形，為暗青色，它的骨頭顏色也很特別，為藍色。
常一、二相隨伴遊，猶如青衣婢女，故得此稱。其肉質黏膠，適於清蒸，十分美味。
馬鮫魚
說到馬鮫魚，文昌鋪前的最為出名，由於資源稀少，價格相對高一些。逢年過節，馬鮫魚即成了家庭餐桌上必不可少的主角，也是親朋好友間的上門佳禮。
以前，吃得起馬鮫魚，說明這一家今年過得富餘。所以馬鮫魚除了有「年年有餘」的寓意，也代表著文昌人的面子。
刺少肉多，體多脂肪，尾巴的味道特別好，素有「鯧魚嘴，馬鮫尾」之說，是下飯佳餚。肉厚，香煎或做成魚丸都十分美味。
海甘草
學名軍曹魚，體形圓扁，軀干粗大，不僅營養價值豐富，而且口感極好。肉質格外的細膩、緊實，可與三文魚媲美，是作生魚片的上好材料。還可用來干煎、打火鍋。
結語
廣闊的大海中穿梭往來的魚群遠不止於這幾種，同一種魚，多樣的做法也有不同的口味。來到海南，可以去當地市場轉個幾圈，多看看多找找，總能遇上你喜歡的魚。
Ⅸ 海南本地地道的什麼魚好吃
每天傍晚18：30途經文明中路13小邊的塘虱魚煲店樓上樓下兩層與對面廚房，晴天你可見時常食客等候空桌空位哦，食客爆滿是常態，20時後到店或許已沒有了塘虱魚（鯰魚）
砂鍋配料：塘虱魚（你改良不妨換海魚或其他喜好的魚）、空心菜（菠菜貴）、竹筍、芋頭梗、生薑、蒜、什錦醬...
三人中煲￥40、大包￥50，飯1元/碗
魚煲
地址：美蘭區文明中路(十三小對面)【不知誰標的，店位置有點偏右了，實際靠左些】
該店十三小的東側小巷、西側對面小巷也各有1家同業競爭魚煲店，前者新，後者也是老字型大小，價格便宜5元，而且有25元的小煲適合兩人餐。
另外記憶中的萬寧後安鯔魚清蒸湯肉鮮美
網摘供參考：主要原料：後安鯔魚、花生油、生抽、白糖、味精、姜絲、蔥花少許。製作方法：1、將魚去鱗，除掉臟鰓，洗凈，沿腹部從頭至尾拉一刀開邊，在兩面魚肉上均稱切割數條刀紋。2、將生蔥條洗凈，放置盤中，把魚兩邊掰開，腹朝下，背朝上放在蔥條上，上籠猛火蒸10分鍾.3、取出蒸熟之魚，倒掉蔥條及汁水，將魚擺正盤中，趁熱將姜絲、蔥花、生抽、味精均勻撒在魚身上，然後猛火燒鍋，落花生油燒至九成熱度，均勻淋在魚身上即成。風味特色及文化內涵：鮮甜味美
Ⅹ 海南都有什麼常見的魚叫什麼名
在海南有很多的魚類，但是作為海南人，他們最喜歡的是福壽魚和馬鮫魚，平時在飯桌上海南人一般都吃福壽魚，逢年過節海南喜歡送馬鮫魚